Традиционни рецепти

Прясна доматена супа с овкусено с босилек масло

Прясна доматена супа с овкусено с босилек масло

Извадете струните босилек от стъблата и поставете в хаванче, като запазите няколко за украса. Посолете и превърнете в паста. Добавете маслото и разбъркайте за хомогенизиране.

Нарежете дръжките и задушете в малко от маслото, получено преди това, заедно с нарязания чесън, за 1 минута.

След това добавете нарязаните домати, 100 мл вода, оставете да заври, намалете котлона до минимум и оставете за 5 минути. Добавете оцета и солта, разбъркайте и свалете от котлона.

С помощта на блендер се превръща в крем.

Сервирайте супата с овкусено масло, листа босилек и по желание сандвич със сирене.


Паста супа, вашият нов любим обяд през студения сезон: Приготвя се в един съд и продължава 30 минути

Какво получавате, когато комбинирате гореща и питателна супа с вкусна порция овкусена паста?

Отговорът е & # 8230 макаронена супа! И не каквато и да е супа, а такава, която ще ви напомня за Италия с всяка лъжица, докато ще ви стопля отвътре и ще ви накара да забравите студа навън.

Супата по -долу може да се приготви както през седмицата, така че винаги да имате пълноценен и питателен обяд под ръка, но и през почивните дни, за да поглезите приятелите или семейството си.

В допълнение, това е много гъвкава рецепта, която можете да направите малки промени и подобрения, в зависимост от любимите си съставки и крайния вкус, който искате да получите.

Ще ви трябват следните съставки:

  • Супена лъжица зехтин
  • Малък лук
  • 3 скилидки чесън
  • Среден морков
  • 1/2 чаена лъжичка червен пипер
  • Чаена лъжичка сушен босилек
  • Чаена лъжичка сушен риган
  • 100 г червена леща
  • 1,2 литра вода
  • 120 мл растително мляко или сметана за готвене
  • 120 мл доматен сос
  • 150 тортелини или равиоли
  • Супена лъжица лимонов сок
  • Сол и черен пипер на вкус
  • 1/2 връзка магданоз, босилек или пресен риган

Как да си направим супа от паста?

За начало сложете червената леща в сито и я изплакнете с чиста вода няколко пъти. Отцеждайте, докато се погрижите за останалите съставки.

Нарежете лука, моркова и смления чесън, след което ги запържете в зехтина, заедно с всички подправки. Използвайте голяма тенджера, за да съберете цялото необходимо количество течност. След 5-7 минути непрекъснато бъркане, добавете доматения сос, отцедената леща и водата. Оставете всичко на умерен огън, докато заври.

Когато цялата смес започне да кипи, добавете избраната паста. Можете да изберете пълнени тестени изделия, като тортелини или равиоли, или можете да използвате листа за лазаня, натрошени на по -малки парчета. Освен това, ако всичко, което имате в къщата, са вкаменелости или химикалки, можете да ги използвате без проблеми. Оставете пастата да се вари в супата, според времето, посочено на опаковката им.

След изтичане на времето настройте котлона на минимално ниво и добавете растителното мляко или сметаната за готвене и лимоновия сок. Разбъркайте добре, след това изключете котлона.

Нарежете прясното зеле, след което го поръсете в тенджерата, преди да сервирате супата от паста. Можете да ядете обикновена супа или с добра лъжица рикота.


BUSUIOC PEST

Може би не е най -кремообразното босилеково песто което съм правила досега, но ви уверявам, че е толкова вкусно и ароматно, че бих го изяла за закуска. Всеки, който ме познава, знае колко обичам босилек и неговия аромат, поради което никога не пропускам няколко саксии, стига сезонът да продължи.

Когато го бера, правя песто от босилек за първи път, така че го имам под ръка, когато ми потрябва. Достатъчно е да сварим малко паста, да ги подправим с песто и бързо получих бърз обяд или вкусна вечеря. Но дори радикалната промяна на вкуса на пилешки гърди на скара, например чаена лъжичка, намазана върху гореща пържола, има значение. Това е наслада, но и в картофено пюре, също така придава страхотен вкус на зърнени салати, домати, брускети или зеленчуци на скара.

Този път имах време и го направих на ръка, но може да се приготви също толкова добре и много по -бързо, с помощта на блендер или кухненски робот.

  • 50 г пресни листа босилек
  • 2 скилидки чесън
  • чаена лъжичка едра сол
  • 15 г борови семена
  • 80-100 г състезателен пармезан
  • 100 мл екстра върджин зехтин

Как се приготвя песто от босилек

Изберете красиви, свежи, безупречни листа от босилек и ги избършете с кърпа. Не ги мийте!

В хаванче или в керамична купа натрошете скилидките чесън заедно със солта.

Когато станат на паста, започнете да добавяте листата босилек една по една ръка.

След като приключите с раздробяването на листата босилек, добавете боровите семена.

Продължете със сиренето пармезан. Ако имате и пекорино, заменете една трета от сиренето пармезан в комбинация, то ще има още по -добър вкус.

И накрая, включете маслото в жицата, като бъркате непрекъснато.

Това е, получих вкусно и вкусно песто от босилек. Може да се съхранява в буркани за 2-3 дни в хладилник, важно е да се покрие с тънък филм от масло. Или, ако правите по -големи количества, във фризера, в малки пластмасови ножове.

*Както ви казах в началото на статията, можете да направите добро и кремообразно песто в блендер или робот. Поставете всички съставки в блендера, с изключение на маслото и разбъркайте внимателно (остриетата не трябва да се нагряват прекалено много, защото пестото ще има горчив вкус). Изсипете маслото в жицата и разбъркайте, докато получите хомогенен и кремообразен състав.

След като приключих с приготвянето на песто, го използвах за подправка на пълнозърнеста паста. Истинска наслада!

* Не забравяйте, че ви очаквам всеки ден фейсбук страница на блога с много рецепти, нови идеи и много други новини.

* Можете също да се регистрирате за Група рецепти от всякакъв вид, където ще можете да качвате вашите снимки с ястия от блога, ще можем да обсъждаме менюта, рецепти за храна и много други.


Какви доказани ползи има босилекът?

Научните изследвания доказват следните ползи от босилек:

възпалителен

  • Антиоксиданти
  • Борба с рака
  • Намаляване на болката (аналгетици)
  • Намаляване на температурата (антипиретици)
  • Профилактика на диабета
  • Защита на черния дроб (хепатопротективен)
  • Защита на кръвоносните съдове
  • Антистрес
  • Стимулиране на имунитета

Босилекът съдържа силно антиоксидантни летливи етерични масла, считани за хидрофобни. Тоест те не се разтварят във вода и са леки и достатъчно малки, за да пътуват по въздуха и през порите до кожата. Летливите етерични масла от босилек придават на босилека специфичната миризма и вкус, но също така са отговорни за неговите лечебни ползи.

Билките от босилек съдържат съединения като етерични масла, които помагат на растението да се предпази от хищници като насекоми, гризачи и щамове почвени бактерии. Когато консумираме тези защитни масла, ние също се възползваме от ефектите им на защита и стимулиране на имунитета срещу болести.

Най -използваният босилек за готвене е италианският босилек, ценен заради многото си ползи за здравето поради високото ниво на антиоксиданти, магнезий и витамини. Екстрактът от босилек се използва и в парфюми, домакински продукти за почистване и хигиена на устната кухина поради способността на босилекът да действа като антибактериално и антимикробно средство срещу микроби и бактерии.

½ чаша прясно нарязан босилек (около осем супени лъжици) съдържа около:

  • 2 калории
  • 0 мазнини, протеини, захар или фибри
  • 56 милиграма Витамин А (24 %)
  • 88 милиграма витамин К (108 %)
  • 0,24 милиграма манган (12 %)
  • 4 милиграма Витамин С (8 %)

Източник на снимка: https://goo.gl/1EYuQC


  • 150 грама ситно смлени бели бадеми (нямах търпение да ги обеля всички, затова оставих последните 50 грама бадеми с кората)
  • 60 мл прясно изцеден лимонов сок
  • любими подправки (добавих 1/2 чаена лъжичка кимион на прах)
  • 3 чаени лъжички зехтин (+ зехтин за овкусяване)
  • чиста вода (около 1/2 чаша)
  • 1/2 чаена лъжичка чесън на прах (или 1-2 малки скилидки чесън, нарязани на ситно)
  • 1 чаена лъжичка сол (или на вкус)
  • ароматни билки (използвах розмарин, босилек, мащерка за ароматизиране на маслото)

Рецепти за приготвяне на храна с пресни зеленчуци

Открихте диетата ‚трионИ ще ви е интересно да приготвите някои рецепти със сурови зеленчуци. Не искате да се подложите на такава диета, но бихте ли искали да опитате някои прости рецепти с възможно най -естествените съставки? Ето няколко лесни идеи за храна.

Напълнете хладилника с пресни зеленчуци и пригответе следните рецепти за здравословна храна. Използвайте подправки и различни сосове, за да придадете апетитен вкус на различни ястия. Вдъхновете се от тези бързи и лесни рецепти за приготвяне на вечеря. От моя гледна точка те са идеални за заети хора.


Какви съставки са ви необходими за вкусна доматена супа

Пресни домати - ако са сезонни. Италианците например смесват два или три вида домати. Лук, чесън, босилек, зехтин, целина, моркови, тиквички, чушки - трябва да бъдат добавени към списъка за пазаруване. И за много специален вкус (видяхме как някои италианци приготвят доматена супа) добавете настърган пармезан. Или малко кисело мляко (както правят някои германци например). Вертикалният миксер също е много полезен. Ето рецептата, която тествахме.


3 рецепти с домати

Стъпка 1: Измийте, подсушете и нарежете доматите. Поставете ги в термоустойчив съд за фурна и подправете.

Стъпка 2: Смесете лука, чесъна и ментата. Сложете сместа върху доматите. Поръсете с олио и печете 40-45 минути във фурната при 180 градуса по Целзий.

Стъпка 3: Извадете от фурната и поръсете с настъргано сирене.

Стъпка 4: Печете още 10 минути, докато покафенее отгоре.

Сервирайте този горещ, с пълнозърнест хляб, изпечен във фурната.

Печени домати, пълнени с Cous & # 8211 Cous

Състав:

  • 8 големи домата (за предпочитане твърди)
  • 3 чаши пълнозърнест кускус, сварен съгласно инструкциите на опаковката
  • 4 супени лъжици концентрирана зеленчукова супа
  • 1 нарязан на кубчета лук
  • 2 скилидки чесън, нарязани на кубчета
  • 1/2 чаша прясно нарязан босилек
  • 1/2 чаша чаша борови семена
  • 2 супени лъжици хранителна мая, 1 чаена лъжичка червен пипер, 1 1/2 чаши замразени листа от спанак
  • морска сол и черен пипер на вкус, 1 чаена лъжичка балсамов оцет на човек (по избор)

Стъпка 1: Нарежете доматите наполовина и отстранете сърцевината. Обърнете доматите с главата надолу, за да се отцедят, докато се приготвя плънката.

Стъпка 3: Сварете кускус според инструкциите на опаковката, оставете настрана.

Стъпка 4: Сложете лука и чесъна в голям тиган с 2 супени лъжици концентрирана зеленчукова супа и гответе на умерен огън на силен огън. Добавете босилек, борови семена, хранителна мая, червен пипер и спанак с още 2 супени лъжици концентрирана зеленчукова супа. Варете 1-2 минути, докато спанакът е готов. Свалете го от огъня. Добавете кускус и подправете със сол и черен пипер.

Стъпка 5: Сложете състава на кускус в домати и ги поставете върху тава за печене 20 х 20 см. Ако остане кус-кус, сложете го в тавата за печене около доматите.

Стъпка 6: Печете с отворена тава за 15-20 минути на 180 градуса. Сервирайте горещо. При сервиране поръсете отгоре балсамов оцет.

Доматена яхния

Състав:

  • 4 подходящи домата, нарязани на кубчета или смесени
  • 2 супени лъжици концентрирана зеленчукова супа
  • 1/4 чаша лук нарязан на кубчета
  • 1/4 чаша зелен пипер, нарязан на кубчета
  • 1/2 супена лъжица морска сол
  • 1 чаена лъжичка италианска смес от подправки (мащерка, босилек, розмарин, риган)
  • 3 супени лъжици пълнозърнесто брашно
  • 1/2 чаша растително мляко
  • Черен пипер на вкус

Стъпка 1: Нарежете на кубчета или добавете доматите и оставете настрана.

Стъпка 2: Сварете лука, пипера, солта и италианската смес за 3 минути в концентрираната зеленчукова супа.

Стъпка 3: Добавете доматите и продължете да готвите.

Стъпка 4: В отделна купа смесете брашното и растителното мляко до гладкост и вече не на бучки. Добавете към доматената смес и разбъркайте до гладкост и сгъстяване.


Подобни рецепти:

Полска супа с домати

Полска супа с домати, приготвена с чушки и доматено пюре, овкусена с листа от целина

Доматена супа с ориз

Много проста рецепта за доматена супа

Доматена супа със зеленчуци и карфиол

Доматена супа със зеленчуци и карфиол, приготвена с 1 парче целина, магданоз и добра ръка юфка

Доматена супа с гъби

Доматена супа с пресни или консервирани гъби, с кафяв ориз и целина, подправена с босилек и дафинови листа


Доматена супа с босилек

9 клиентите са избрали продукта в списъка с предпочитани.

Информация за продукта

Валидност при доставка: Минимум 3 дни

Веганска супа, на която можете да се насладите както студена, така и гореща.

Внесете вкуса на лятото с всяка лъжица.

Информация

съставки: кости, чесън, целина, жълт лук, сол, черен пипер, захар, пресен босилек.

Алергени: целина.

ХРАНИТЕЛНИ СТОЙНОСТИ ЗА 100 ГР. ПРОДУКТ

Продуцент 2ШЕФИ

относно Готвачът Нико Лонтра Пиша много кулинарни блогове, разговарям и с телевизионни репортери и колегите си. Всичко най-хубаво. Определяща за него е връзката му с храната, с добрите съставки, с кулинарното съвършенство. Той е прекарал 22 години в ресторанти в Северна Европа (Ирландия, Норвегия, Естония), където отвори няколко ресторанта и спечели няколко медала на международни състезания по гастрономия. Освен това почти всички ресторанти, в които той работеше, бяха в изискана система за хранене, което го подтикна много да познава този избран вид кухня. По тази причина готвачът Нико Лонтраш е решил да се посвети на „преинтерпретацията“ на румънската кухня и в момента е известен с това направление, което предлага и практикува.

Готвач Джони Сушала той е готвач с над 20 години опит в кухнята, през това време е бил с големи готвачи като Джейми Оливър или Гордън Рамзи, в ресторантите, където е работил като служител. Джони е страстен, амбициозен и всеотдаен, със силно желание да готви, да сложи душата си в чинията и да се възползва максимално от страстта и таланта си. Той откри няколко успешни ресторанта в Букурещ като OSHO, La Bonne Bouche, Casino Metropolis, Restaurant La Provence.


Видео: Tomat şorbası - Томатный суп (Януари 2022).