Традиционни рецепти

Рецепта за зеле и тестени изделия

Рецепта за зеле и тестени изделия

  • Рецепти
  • Съставки
  • Тестени изделия
  • Видове тестени изделия
  • Farfalle

Понякога простата храна е най -добрата. Ако нямате фарфале, използвайте друга малка форма на паста.

80 души направиха това

СъставкиСервира: 6

  • 340 г макаронени изделия фарфале
  • 225 г масло
  • 1 средно зеле, нарязано
  • 1 среден лук, нарязан
  • 3 скилидки чесън, смлени
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • прясно смлян черен пипер на вкус

МетодПодготовка: 15 минути ›Готвене: 25 минути› Готово след: 40 минути

  1. Доведете голяма тенджера с леко подсолена вода до кипене. Добавете паста и гответе за 8 до 10 минути или до al dente; източване.
  2. Разтопете маслото в тиган на среден огън. Разбъркайте зелето, лука и чесъна и подправете със сол и черен пипер. Гответе 15 минути или докато зелето и лукът омекнат.
  3. В голяма купа разбъркайте заедно сварения фарфале и зелевата смес. Сервирайте топли.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(92)

Отзиви на английски (76)

от LIZZYG2

Това е много подобно на унгарската Галушка, която майка ми направи - въпреки че 1 чаша масло е прекалено много! Намалих го на 1/4 до 1/2 чаша и добавих малко пилешки бульон, ако трябва да е по -влажен. Опитайте да използвате широки яйчени юфка вместо фарфале, прясно смлян едър черен пипер. Комбинирайте зеле и юфка в тигана и гответе заедно за няколко минути, за да се смесят вкусовете. Това беше честа, петък вечер, вегетарианска вечеря. Благодаря за спомените! -22 октомври 2004 г.

от Нанет Маркс

Това е стара словашка рецепта, наречена „Haluski“ Баба предаде любовта към нея. Не е пикантен, повечето словашки храни не са, но е пълен с вкус. Ние „изневеряваме“ и добавяме нарязан полски колбас към него, за да приготвим цяло ястие, YUM-25 май 2004 г.

от dnsecooks

Обожавах това ястие! Направих обаче няколко промени. Като италиански американец израснах с купа паста с масло и малко сол и черен пипер, така че винаги търся ястия с тестени изделия. Използвах го според предложената рецепта, но използвах черупки от пълнозърнеста паста и само 1/2 от опаковка от 13 унции. Използвах смлян лук и чеснова сол вместо чесъна и лука и добавих малко сол и черен пипер. Също така харесвам хрупкавото си зеле, така че готвенето само за 7 минути ми беше достатъчно. Маслото се комбинира наистина добре с пастата и зелето. Аз също обичам пармезено сирене с тестени изделия и добавих малко към ястието си преди сервиране. Сиренето е малко солено, така че може да искате да използвате много малко сол в зелето. Също така, това е бързо ястие, приготвих го за 35 минути и го поднесох с нищо друго, но с няколко горещи разглобени рула ..... Вкусно! -19 януари 2011 г.


Зелето всъщност е вкусно и тази рецепта за тестени изделия го доказва

Извън необходимите ми покупки на лук и чесън, моят избор номер едно за „най -добра карантинна продукция“ е зелето зеле. Случва се и моят избор номер едно за некарантинни продукти, защото е евтин, има дълъг срок на годност и е адски вкусен, стига да си спомните да не го сварите. Зелето, което е богат на сяра кръстоцветни зеленчуци, мирише на горещи пукания, когато се свари, и съм 99% сигурен, че травмиращите спомени от детството, че са били принудени да ядат горещи пържени вечери, са единствената причина зелето да не е най-популярният зеленчук в Америка. След като се обърнете и преминете покрай тази травма, зелето ще се превърне в незаменим продукт във вашата кухня. В момента има шест зеле, пълнени в задната част на хладилника ми, готови да започнат да действат, когато бъдат повикани в големите първенства. Защо шест? Защото се страхувам от събирачи на зеле. Знам, че всеки, който опита тази рецепта, веднага ще види светлината, ще се насочи към супермаркета и ще се превърне в ненаситния гад на зеле, който преследва кошмарите ми (отдавна има супермаркет в подсъзнанието ми и нещата, които се случват на това място са ужасяващо). Но винаги трябва да мисля за другите и знам, че във времена като тези зелето може да спаси душите ни.

В Основите на италианската кухня -„задължителна“ готварска книга за всички и всички - легендарната Марсела Хазан предоставя откроветелна рецепта за венецианско задушено зеле. Невъзможно е лесно да се направи, съставките му са пешеходни и евтини, и все пак това е едно от най -вкусните неща, които съм опитвал през целия си живот. Това е, което вероятно ще станат всичките шест от тези зеле, седнали в хладилника ми. А тези задушени зеле впоследствие ще бъдат разбъркани в задушени домашно приготвени бульони, или ще бъдат гарнирани с течащи панирани яйца, или ще се използват за добавяне на субстанция към обикновени вечери с печени пилешки бутчета или агнешки пържоли на тиган. Най -често обаче те ще бъдат включени в тази паста, защото макар и да е мощна извънмерно, чудотворно задушено зеле не може да успокои психиката ми по начина, по който могат да направят пастата и сиренето. Когато сглобите тези истински чудодейни храни в едно ястие, резултатът е толкова трансцендентен, че прави всички тези травматични спомени от пърдане и кошмарите от супермаркет Thunderdome изчезват в нищото. Имате масло, паста, сирене и зеле. Ти си цял. Ти си добър.


Рецепта със зеле и тестени изделия - Рецепти

Тази карамелизирана паста от зеле и лук е едно от любимите ми ястия за зимна комфортна храна! Той е солен, сладък, сърдечен и гарантирано удоволствие от тълпата.

Първоначално аз ’d мислех, че това е ястие от деня на Свети Патрик, благодарение на зелето, но тъй като този ден дойде и си отиде, аз ’m просто ще го представя като друга проста, ароматна идея за вечеря, вдъхновена от стажа .

Осъзнах, докато правех тази карамелизирана паста със зеле и ампула, че правя много повече паста през лятото, отколкото през зимата. Предполагам, че ’ не е изненадващо - пастата е толкова красива, че може да се пръсне пресни домати, тиквички, патладжан и други летни продукти. Това ястие ме насърчи да комбинирам паста с два зеленчука, които обикновено не свързвам с него - лук и зеле - и бях изненадан от това колко много ми харесаха резултатите.

Ястието е невероятно лесно за приготвяне. Просто карамелизирайте малко лук и зеле (започнах с варенето на лука за пет минути, след това добавих зелето и оставих всичко да къкри още десет минути) и добавете малко веган бекон, ако желаете. Зехтинът е чудесен за карамелизиране, но използването на малко веганско масло определено извежда яденето на следващото ниво.

Докато правите това, вие готвите пастата и накрая разбърквате всичко заедно. Ако искате, можете дори да приготвите лука и зелето предварително и просто да сварите макароните и да ги разбъркате, когато сте готови за консумация! Вече приготвих това ястие два пъти и по този начин го приготвих на втори път, когато го опитах втори път.

Пастата е от опушената/земна страна, така че малко пресен магданоз и малко оцет са наистина хубави, за да го освежат. Магданозът също добавя цвят. Ако магданозът не е вашият любим, лукът също би бил отличен. И тъй като аз отхвърлям толкова често тези дни, можете лесно да добавите друг нарязан зеленчук по избор (като листни зеленчуци) към сместа.


Земеделско зеле и паста

(36 гласа)

Трябва да сте влезли, за да добавите частна бележка. Вход | Регистрирам

Моите бележки

Добавяме рецептата във вашата кутия с рецепти.

Това беше добавено към вашата кутия с рецепти.

Трябва да сте влезли, за да добавите рецепта. Вход | Регистрирам

Споделете тази рецепта

Тъй като зелето е през целия сезон целогодишно, нашето вкусно Земеделско зеле и паста е гарнитура, която със сигурност ще се показва често на вашата трапеза. Обичаме контраста на юфката със зелето и се обзалагаме, че и на вас ще ви хареса!

Какво ще ви трябва

  • 1/4 чаша растително масло
  • 1 1/2 чаши нарязан лук (около 2 средни глави лук)
  • 4 чаши нарязано зеле (около 1/2 средна глава)
  • 8 унции юфка с лък, приготвена според указанията на опаковката
  • 1/4 чаена лъжичка чесън на прах
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 1/4 чаена лъжичка черен пипер

Какво да правя

  1. В голям тиган загрейте олиото на средно силен огън, запържете лука и зелето, докато станат много меки и светлокафяви.
  2. Добавете останалите съставки и гответе 3 до 5 минути или докато се загрее. Сервирайте веднага.

Бележки

Обичате зеле и всички вкусни и лесни неща, които можете да направите с него? Тогава вие ще искате да разгледате нашата колекция от лесни рецепти за зеле!

Споделете тази рецепта

Оценки и коментари

Благодаря за коментара. Не забравяйте да споделите!

Не може да се обърка с всички съставки

Правя това от години и обикновено използвам kielbasa. Добавям го през последните 15-20 минути на готвене, тъй като не обичам колбасът да омекне прекалено.

Настъргвам и малко моркови в тигана, добавя малко цвят и аромат. Правя го от години и е любим

Приготвих това ястие снощи за новогодишната вечеря. Направих няколко промени в рецептата, която беше едно от най -добрите ястия досега. Използвах зехтин, в който сготвих лука и чесъна. Добавих и броколи и карфиол. Броколите добавят цветна сол и черен пипер, още зехтин и гарнират с пармезан.

Обожавам това ястие. Бих предложил да добавите кейлбоса или парчета шунка, за да стане всичко в една вечеря.

Много обичам зеле. Мисля, че можеш да сготвиш наденицата със зеле и юфка!

Имаше местен полски ресторант, където използвахме подобно ястие, само с юфка с яйца, добавено малко масло и малко нарязан бекон. Невероятно вкусно е за такова просто ястие!

Имал съм го много пъти през годините, без сланината. Вярвам, че се казва Халушки.

В нашето словашко домакинство се е наричало „срязано“ (фонетично). Използва се широката юфка и добавена захар на вкус. Халуски са малки отделни кнедли, приготвени с брашно, яйце и вода, след което се варят няколко минути, докато загубят до върха.

Не "изгубен", а "плаващ" (по дяволите, автоматично коригиране).

Много добре! Определено ще успея отново и отново. Единствената промяна, която направих, беше да добавя няколко парчета шунка, докато се готви.

Това е страхотно, правено от години, ние го наричаме "Kraut геврек". вкусно. )

Вместо наденица, предлагам да се добавят хот -доги „Холивудски щанд“ на Хофи. Наистина са много вкусни! Единственият магазин, в който успях да ги намеря, е пазарът Stater Bros.

Тази рецепта за Земеделско зеле и паста е гарнитура. Колбасът, който виждате на снимката, е просто предложение да сервирате със зелето и пастата. Благодаря ви за всички ваши коментари! Наслади се!

OOPS! На снимката има наденица, къде е в рецептата?

Колбасът е отстрани, а не в зелето и юфката

Правя такова ястие, но вместо наденица използвам малко пушен бекон. Остатъците, ако има, претоплям в тиган, след това добавям няколко разбити яйца и ям за закуска. Наистина е вкусно

Обичам да добавя поръсване на кимион.

Нарича се „халушки“ в района на антрацитовите въглища в Пенсилвания. Вкусът е още по -добър на следващия ден, след като вкусовете се смесят.

Това е стара любима постна храна

Не ни пукаше много за това ястие. :(

Опитах това онази вечер, беше толкова лесно да се направи. Беше вкусно. Съпругът ми направи предложение, опитвайки се да не навреди на моето готварско его, да добави към него или малко кондензирана доматена супа, или малко натрошени домати с билки и подправки. Лично аз го харесвам такъв, какъвто е. Съгласен съм с JanCanCook, това е вечеря!

Това е любимо от старо време.

Това не е "гарнитура за вечеря", това е СУПЕР!

Мама и аз гледаме почти всеки ден. Мама иска да й го направя. Г -н Храната винаги ще липсва. Радвам се, че продължавате сайта. Продължавай с добрата работа. (:

Това е едно от любимите ни ястия. никога не съм го пробвал с kielbassa, но сега ще го направя. Г -н Храната винаги правеше готвенето просто и добро. липсва ми!

много искам да опитам това, знам, че ще бъдат деликатеси, обичам всички съставки. Липсва ми г -н Фуд, той наистина има хубав заместник. не искам да пропусна сегмента.

В нашата полска къща се казва Haluski, само зеле, лук и домашно приготвена юфка, пържена в масло. сол и черен пипер на вкус. вкусно ..

Нямам търпение да го пробвам. Имаме Oneg (вечеря за общение и късмет) всяка неделя, нямам търпение да опитам това. Ще удвоя рецептата, ще я заместя с пуешки колбас, нарязани на 1/2 парчета монети и mrs.dash (сол) за тези, които имат здравословни проблеми, но. Нямам търпение до неделя

Вместо да използвате растително масло, опитайте да запържите малко бекон и да използвате тази мазнина, за да запържите лука и зелето. Натрошете бекона с останалите съставки. Много вкусен!

това беше страхотно, използвах бекон и юфка рамен

Подайте сигнал за неподходящ коментар

Сигурни ли сте, че искате да подадете сигнал за този коментар? Той ще бъде означен, за да могат нашите модератори да предприемат действия.


Ползи за здравето от зеле

Зелето, което е член на семейството на кръстоцветните, е изпълнено с хранителни елементи и антиоксиданти. Нивата на витамин С, открити в зелето, засрамят цитрусовите плодове. В допълнение, той съдържа много витамин К, желязо, калий, магнезий и фосфор, всички от които са необходими за здраво тяло и ум.

Така че нашият листни приятел играе двойно ролята на храна и лекарства с лекота. Нищо чудно, че скромното зеле има във всички видове пикантни рецепти, вариращи от прости и селски до звездни и гурме.

Можете да готвите и печете този универсален зеленчук по безброй начини. Най -добрият начин да запазите всички хранителни вещества е да ги ядете сурови. Ако се притеснявате за микробите и остатъците, бланширайте или сварете зелето за 8-10 минути или ги запържете и ги запържете за няколко минути с минимално количество масло.

Да, определено можете да ядете сурово зеле. Но евентуалното наличие на мухъл или червеи представлява риск за здравето. По -безопасен начин да се храните сурово е да изплакнете зелевите листа или да ги накиснете в оцетна вода за 10 минути. Изплакнете и подсушете, преди да го използвате.

Изплакнете зелевата глава с вода. Отстранете външните и повредени листа. Изтъркайте зелето с ръце. Четвъртете главата с остър нож. Накиснете зелевите листа в подсолена или оцетна вода за 5-10 минути. Зелето се нарязва, нарязва, настъргва или настъргва според нуждите.

Зелето като всеки друг зеленчук е дом на микроби, мухъл и мръсотия. Накисването на парчета зеле в подсолена вода или оцетна вода се отървава от тези микроорганизми и премахва всякакви замърсявания по листата.

В зависимост от това колко свежо е зелето, можете да го накиснете в подсолена вода за 15 минути до час. Ако използвате оцетна вода, не я накисвайте за повече от 5 минути. Изплакнете зелето добре.


След като се напълни с вода, тенджерата трябва да се вари на силен огън.

Тъй като водата кипи, беконът трябва да се готви в тиган за 8 минути и топлината трябва да се поддържа средна, като се разбърква от време на време. (Можете да спрете, когато беконът стане хрупкав)

Трябва да се прехвърли в чиния, покрита с хартиени кърпи.

Капките трябва да бъдат запазени в тигана.

Пастата трябва да се готви според указанията, дадени на опаковката.

Трябва да се отцеди добре и трябва да запазите 1 чаша вода за готвене на тестени изделия.

Гъбите трябва да се добавят към тигана, а черен пипер и сол трябва да се поръсят върху гъбите.

След увеличаване на топлината до средно висока, гъбите трябва да се варят 8 минути, като се разбъркват от време на време. (Можете да спрете, когато станат златисти на цвят.

След това трябва да се добави зеле и да се вари 4 минути. (Можете да спрете, когато зелето увяхне и започне да се карамелизира)

Половин чаша от запазената тестена вода и крема сиренето трябва да се добавят и да се разбъркват, докато станат гладки.

Сварената паста трябва да се сгъне и да се вари 2 минути. (Можете да спрете, когато се нагрява)


В голям тиган или холандска фурна запържете зелето и лука в масло до златисто кафяво и омекване.

Подправете със сол и черен пипер.

Смесете с варени яйчени юфка. Регулирайте подправките и затоплете, ако е необходимо, за да сервирате тръбите горещи. Наслади се!

Варианти на рецепти

  • Добавете 1 чаша нарязано копче, кремини или други гъби в тигана със зелето и лука и гответе, докато всички станат златисто кафяви и омекнат.
  • Преди сервиране добавете 1 чаша варен, натрошен или нарязан на кубчета бекон към сместа от зеле, лук и юфка.
  • След като смесите зелето и лука с юфката, добавете 1 чаша нарязана шунка, като комбинирате добре, и затоплете, за да сервирате гореща.

Как да съхранявате унгарско зеле с юфка

  • Макар че най -добре се яде в същия ден, в който е направен, остатъците могат да се съхраняват в херметически затворен контейнер, в хладилник, до два дни.

Резюме на рецептата

  • 1/4 чаша плюс 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
  • 2 средни червени лука, много тънко нарязани
  • 4 скилидки чесън, смлени
  • 2 килограма червено зеле, тънко нарязано (8 чаши)
  • 1 килограм лингвин
  • Сол и прясно смлян пипер
  • 1 чаша гръцко сирене фета, натрошено (4 унции)

В голям дълбок тиган загрейте зехтина. Добавете нарязания лук, покрийте и гответе на умерено слаб огън, като разбърквате от време на време, докато станат много меки, около 10 минути. Добавете смления чесън и гответе, като разбърквате, докато ухае, около 3 минути. Добавете нарязаното червено зеле, покрийте и гответе, като разбърквате от време на време, докато зелето омекне, около 20 минути.

Междувременно, в голяма тенджера с вряща подсолена вода, сварете лингвина, докато стане al dente. Изцедете добре пастата, като запазите 1 чаша вода за готвене на пастата. Върнете пастата в тенджерата.

Изстържете зелето върху пастата. Добавете запазената вода за готвене на паста и разбъркайте добре. Подправете със сол и черен пипер. Прехвърлете в купички, отгоре с фета и сервирайте.


Как да си направим кремообразна паста от зеле от бекон със зеле

Съставки, от които се нуждаете

Ние използваме основни съставки за килер и определено можете да използвате това, което имате в хладилника си, за да работи.

  • Лук
  • Напа зеле
  • Гъби
  • Бекон
  • Паста Penne (или друга къса паста)
  • Сирене
  • Панко (японски галета)
  • Сос Бешамел (бял сос) – масло, брашно и мляко

За да го направя вегетарианец, просто оставете бекона и добавете още гъби. Смес от гъби като портобело, кралска стрида и шиитаке ще опакова много унами пунш! Чувствайте се свободни да добавите хранителна мая за допълнителни аромати и хранителни вещества.

Бърз преглед на процеса на готвене
  1. Сварете бекон и лук в масло.
  2. Добавете брашно и мляко, за да направите соса бешамел (бял сос).
  3. Добавете зеле зеле и гъби и ги пригответе в белия сос.
  4. Комбинирайте с варени тестени изделия и поръсете отгоре със сирене.
  5. Завършете в бройлера, за да дадете хубав знак за сирената заливка.
  • Не пестете от маслото – Това е основата за приготвяне на кремав бял сос.
  • Сварете брашното в маслото на слаб огън – Това ще избегне вкуса на сурово брашно в белия сос. Продължавайте да разбърквате и не го изгаряйте.
  • Бавно и постепенно добавете мляко – Много е важно да включите малко количество мляко в сместа масло/брашно, за да избегнете бучки.
  • Сварете зеле зеле, покрито, в белия сос на слаб огън – Първо ще направим гладкия кремав бял сос, преди да добавим напа зеле и гъби. След като сосът е готов, поставете капака и гответе на слаб огън. Влагата в тигана ще предпази белия сос от изсушаване и изгаряне.
  • Резервирайте малко вода за готвене на тестени изделия – Когато правите тестени изделия, винаги е най -добре да запазите малко паста за вода, за да разхлабите пастата и соса.
  • Обичате хрупкавия топинг? – Използвайте panko! Панко дава красива криза.

Ако имате под ръка малко остатъчно зеле, опитайте това. Не можете да сбъркате, когато го комбинирате с паста, кремав сос и сирене, изпечени до съвършенство.

Други рецепти за паста, на които може да се насладите

Регистрирайте се за Безплатно бюлетин, доставен във вашата пощенска кутия и поддържайте връзка с мен във Facebook, Pinterest, YouTube и Instagram за всички най -нови актуализации.


Печене на паста със зеле

Загрейте фурната до 200 ° C (приблизително 400 ° F). Масло с гювеч.

Опарете доматите в гореща вода, отцедете, изплакнете в студена вода, отцедете отново, обелете, начертайте, сърцевината и нарязайте на ситно. Нарежете гъбите и ги нарежете на парчета. Сварете пастата в тенджера с вряща подсолена вода според указанията на опаковката, докато се отървете и отцедете. Обелете шалота и чесъна, нарежете и задушете за кратко с гъбите в тиган с горещо олио. Свалете от котлона. Изплакнете зелето, нарежете го и го нарежете на ивици. Бланширайте зелето във вряща солена вода за 1-2 минути. Изцедете, изплакнете със студена вода и отцедете. Наредете зелето на дъното на приготвения гювеч. След това разпределете гъбите и доматите върху зелето и подправете със сол и черен пипер. Отгоре с паста. В купа смесете сметаната с крем фреш, яйцата и половината сирене и изсипете върху пастата и зеленчуците. Отгоре залейте с останалото сирене и парченца масло. Печете в предварително загрята фурна за 25-30 минути до златисто кафяво.


Паста с боб Канелини, зеле и бекон

Фасулът и беконът са класическа комбинация. Тук те се съединяват с паста и зеле Napa, за да направят селско ястие, което се събира за 20 минути. Това също е чудесен пример за това как малко бекон изминава дълъг път.

Беконът е ключова подправка, затова изберете марка с дълбок, пушен вкус.

Порции:

Когато мащабирате рецепта, имайте предвид, че времето и температурата на готвене, размерите на тигана и подправките могат да бъдат засегнати, така че коригирайте съответно. Също така сумите, посочени в указанията, няма да отразяват промените, направени в количествата на съставките.

Съставки
Упътвания

Сварете пастата според указанията на опаковката.

Междувременно загрейте голям тиган или тиган с незалепващо покритие на средно силен огън. Добавете бекона, гответе, като разбърквате от време на време, за около 4 минути, докато част от мазнината от бекона се разтопи. Добавете лука, гответе, като разбърквате, за 3 до 4 минути, докато лукът омекне и беконът започне да покафенява по краищата.

Добавете боба, зелето и бульона. Подправя се леко със сол и черен пипер, като се разбърква, за да се включи. Покрийте, след като течността заври, намалете котлона до средна температура и гответе, като разбърквате веднъж или два пъти, за 5 до 7 минути или докато зелето омекне. Опитайте и коригирайте подправките според нуждите. Свалете от котлона.

Изцедете пастата, добавете я към сместа от боб и зеле, като разбърквате, за да се включи.

Сервирайте топли, поръсени с малко олио, ако желаете. По желание подайте сиренето и мелницата за черен пипер на масата.


Гледай видеото: SOBADA FƏRQLİ DADA MALİK ПОД СОУСОМ БЕШАМЕЛЬ. (Декември 2021).