Традиционни рецепти

Синекръвният кюфте на сър Кенсингтън

Синекръвният кюфте на сър Кенсингтън

Thinkstock/iStockphoto

Една от най -класическите рецепти, в която се използва кетчуп, е кюфте, а Рамадан и Нортън добавят своето собствено завъртане към него, използвайки своите занаятчийски продукти за кетчуп. Най -добрата част за месото? Той използва кетчуп като съставка, а за първоначалната си цел, като подправка.

Съставки

  • 1/2 чаша ситно нарязан лук
  • 1/2 чаша ситно нарязан пипер
  • 1 скилидка чесън, смлян
  • 1 1/4 килограм смес от постно смляно месо (говеждо, свинско и телешко)
  • 1/2 чаша бърза овесена каша или обикновени галета
  • 1 яйце, леко разбито
  • 1 1/4 чаена лъжичка сол
  • 1 чаена лъжичка смлян черен пипер
  • 1/3 чаша нарязан магданоз
  • 1/2 чаша натрошена горгонзола или синьо сирене
  • 1/2 чаша кетчуп, за предпочитане класически или подправен кетчуп на сър Кенсингтън, плюс 1/3 чаша повече

Порции 4

Калории на порция542

Еквивалент на фолиева киселина (общо) 49 μg 12%

Рибофлавин (В2) 0,5 mg 26,7%


Кюфте 2.0

Смес от супа с лук: Тези пакети са удобни за приготвяне на много ястия, от перфектното затопване на чипове до подправените точно печени картофи, до да, чубрица с месо. Някои марки съдържат MSG и царевичен сироп, но сместа Simply Organic French Luck Dip не.

Смесете 1 плик с 2 килограма говеждо месо, 2 яйца, 1 1/2 чаши трохи за хляб, 1/3 чаша кетчуп и 1/3 чаша вода. Оформете хляб върху леко намазан лист за печене с ръб и печете на 350 ° за около 1 час и 15 минути (докато вътрешната температура е 160 °). Както при всеки кюфте, оставете ястието да почине 15 минути преди сервиране, за да поддържате филийките чисти и да предотвратите изтичането на всички сокове веднага щом нарязвате.

Когато Сам Сифтън, бившият критик на ресторанта за Ню Йорк Таймс, обвинен в приготвянето на кюфте за Нора Ефрон, която имаше своя собствена известна рецепта, той научи един много важен урок: „Не правете кюфтето на Нора Ефрон за Нора Ефрон. нечия леля в събота вечер във Форт Майърс, Флорида: Не правете рецепта за подпис на този човек, никога. Вместо това го вземете като отправна точка. "

Ето няколко начина да рифнете върху кюфтето на Нора (или на леля ви): Вместо обичайните лук и моркови, опитайте чушки, халапски чушки, тиквички или гъби (запържете é зеленчуците в супена лъжица или две зехтин докато омекнат, преди да ги добавите към месната смес). И докато хлебните трохи са традиционният пълнител, panko (японски хлебни трохи) валцувани овесени ядки или натрошени царевични люспи, тортила чипс или бисквити (Cheddar Goldfish, без шега!) Също работят чудесно.


Тайната на вкусно влажно здравословно пуешко месо

Това са зеленчуците. Винаги ще бъдат зеленчуците, защото мисля, че и двамата можем да се съгласим, че само пуйката няма много вкус.

Сотените гъби, използвани в рецептата по -долу, допринасят за невероятна влага. Докато пикантният-умами месен вкус, който просто не можете да получите само от говеждо месо, да не говорим за пуешко. Добавям и огромна доза чесън, лук, мащерка и моркови.

Да, зеленчуците са новото месо

Аз ’осъзнах с почти всяка една рецепта, която можете да си представите, че добавянето или на зеленчуци, или на плодове,#скрито или видимо — неизбежно добавя повече вкус. Аз ’m не съм единственият, който е стигнал до това заключение. Истинските готвачи също имат. Зеленчуците са новото месо.

Така че дори и да не ви пука за това дали правите пуйката си здравословна или не, ние всичко искам да има добър вкус! И повярвайте ми, добавянето на зеленчуци върши работа. Повече зеленчуци = повече аромат + фибри + флавоноиди. Така че това е печелившо както за любителите на чистото хранене, така и за любителите на заведенията.


Традиционно месо от мама и#8217s (без глутен и без млечни продукти#038)

Кюфтето винаги е подходящо, когато имам нужда от приятно хранене! Ако сте чували някога хората да говорят за това колко суха е кюфтето, може да се страхувате да го направите. Meatloaf е известен с това, че излиза сух и просто, някак скучен. Аз ’м съм тук, за да ви кажа, че не е така с месото, което майка ми винаги е правила! Тази негова палео версия НЕ разочарова в никоя категория! Все още има всички успокояващи вкусове, които има месото на моята майка, минус типичните галета. Ако не сте палео или без глутен, не се колебайте да добавите галета за бадемовото брашно и лененото брашно. Все пак ще се окаже вкусно!

Не се страхувайте да опитате месото! Тази рецепта е много влажна и все още се държи добре, когато е нарязана. Надяваме се, че имате и остатъци …, защото на филийките се правят страхотни сандвичи на следващия ден!

  • 1 фунт смляно говеждо месо
  • 3 разбити яйца
  • 2 супени лъжици сол
  • 1 чаена лъжичка черен пипер
  • 1 супена лъжица чесън на прах
  • 1 супена лъжица лук на прах
  • 2 супени лъжици сушени листа от мащерка под италиански билки или
  • 1 чаена лъжичка смляна горчица
  • 1/2 чаша бадемово мляко оригинално - неподсладено (под всяко мляко, ако търпите дневник)
  • 1/2 чаша бадемови сухари, ако не съдържате глутен/зърнени храни
  • 1/4 чаша ленено хранене под повече бадемово брашно/галета
  • 1/2 чаши натурален кетчуп и палео -приятелски - истинският кетчуп или сър Кенсингтън са страхотни!
  • 1 лук - нарязан на средни размери (по избор)
  • 1 супена лъжица топено масло за сотиране на лук
  • 3 супени лъжици сос Worcestshire по избор
  • 1 фунт смляно говеждо месо
  • 3 разбити яйца
  • 2 супени лъжици сол
  • 1 чаена лъжичка черен пипер
  • 1 супена лъжица чесън на прах
  • 1 супена лъжица лук на прах
  • 2 супени лъжици сушени листа от мащерка под италиански билки или
  • 1 чаена лъжичка смляна горчица
  • 1/2 чаша бадемово мляко оригинално - неподсладено (под всяко мляко, ако търпите дневник)
  • 1/2 чаша бадемови сухари, ако не съдържате глутен/зърнени храни
  • 1/4 чаша ленено хранене под повече бадемово брашно/галета
  • 1/2 чаши натурален кетчуп и палео -приятелски - истинският кетчуп или сър Кенсингтън са страхотни!
  • 1 лук - нарязан на средни размери (по избор)
  • 1 супена лъжица топено масло за сотиране на лук
  • 3 супени лъжици сос Worcestshire по избор

*Лично аз обичам да го нарязвам и да го претърсвам за минута или две от всяка страна. Той добавя опушен вкус на скара към месото, от което не мога да се наситя. Поставям няколко филийки в незалепващ тиган, който съм напръскал с малко кокосово масло/масло от авокадо. Маслото му помага бързо да хрупка. Изсушаването на филийките е ОСОБЕНО добре, когато ги използвате в остатъци от сандвичи с месо!

Като този:

Свързани

Съставки

Инструкции

** Загрейте фурната до 350 градуса. **

Ако решите да пропуснете лука, пропуснете стъпки 1 и 4. (Ще се опитам да не ви съдя. Въпреки че и аз МРАЗИХ лука, който расте)

Добавете топеното масло или маслото заедно с нарязания лук в тенджера. Гответе ги на среден огън за около 5 минути или докато започнат да покафеняват по краищата.

Докато лукът се задушава, комбинирайте* останалите съставки в голяма купа.

*Уверете се, че наистина смесвате всичко. Не трябва да можете да видите къде свършва месото и започва яйцето или брашното. Това няма да е най -добрият кюфте.

Обичам да тествам нивото на подправки, докато вървя. Сега е чудесен момент да направите това! Вземете малко от месната смес и я задушете в тиган. Ще се сготви бързо. едва по минута за всяка страна. Ако не е достатъчно солено, добавете още малко сол!

След като сместа се осоли по ваш вкус, добавете запържения лук. Смесете, за да се комбинират.

Изсипете сместа си в голям съд за печене. Използвам 13X9. Това е важно, за да може мазнината и соковете да се сварят малко. и кюфтето ви не е просто седене в езерце от всичко това.

Обичам да оформям моята от по -плоската страна. Помага му да се сготви по -бързо.

Печете месото за 25 минути. След това време извадете кюфтето и увеличете котлона до 450 градуса. Докато фурната ви се нагрява, отстранете мазнината, която се е сготвила от месото ви. изглежда супер апетитно, а?

След като фурната достигне 450 градуса, гответе месото си за още 10-12 минути (или докато се достигне вътрешна температура от 160 градуса.)

През това време ще изгори още повече мазнина. Може да започнете да усещате миризма на част от него, изгаряща към края на времето за готвене. Този път обаче е ключов. Искате хубава коричка да се образува върху горната част на кюфтето ви!

Извадете кюфтето от фурната. Отстранете отново излишната мазнина и прехвърлете кюфтето в друго ястие. Оставете го да се охлади за 5-10 минути. Това ще ви помогне да го нарежете много по -лесно!

. но, ако нямате търпение, непременно. ЗАРАВЯМ!

Лично аз обичам да го нарязвам и да го панирам за минута или две от всяка страна.
Той добавя опушен аромат на скара към месото, от което не мога да се наситя.
Поставям няколко филийки в незалепващ тиган, който съм напръскал с малко кокосово масло/масло от авокадо. Маслото му помага бързо да хрупка. Изсушаването на филийките е ОСОБЕНО добре, когато ги използвате в остатъци от сандвичи с месо!


Майонеза на сър Кенсингтън 10 унции

Облечете сандвича си като самия модел на съвременния генерал -майор с копринено гладка майонеза от сър Кенсингтън. Произведен с всички естествени съставки, като яйца без клетки, смляно синапено семе и пресен лимонов сок, той е добър за всичко - от зеленчуци до животни до минерали.

  • Класически - Сър, надминахте себе си. Перфектен пич, който е ярък, лек и изпълнен с цитрусови нотки на лимонова вербена. Намажете със сандвичи и потопете пържените си картофи със стил.
  • Чипотъл -Плодовете на това, че сте добре пътувал джентълмен, са изцяло показани в тази горещокръвна майонеза. Към оригиналната рецепта е добавена пикантна смес от подправки, включително: опушен чипотле, кимион, чесън и adobo. Намажете с тако, царевица и сандвичи.

Снимки от нашата общност

Само фактите

Вдъхновени от легендарния (макар и измислен) изобретател, сър Кенсингтън, неговите производители се стремят да увеличат основните опции за намазване на сандвичи със своите превъзходни сосове.

Представено съдържание.

Сирене Пименто, което със сигурност ще ви хареса

Да, понякога няма нищо по -добро от голяма купчина сирене пименто върху хубав обилен крекер. Обичаме тези неща, защото са лесни за приготвяне и се изяждат при всяко събиране. Като алтернатива, това прави отлична закуска за тези самостоятелни вечери у дома, преяждащи, гледайки Netflix. Канализирайте вътрешната си Паула Дийн и ...

8 Идеи, останали от Деня на благодарността, от персонала на Мъри

Какво да правим с остатъчната пуйка? Попитахме екипа на нашия Мъри за любимите им ястия от пуйка на следващия ден. Брет - помощник мениджър на дребно - Ако има останало бяло месо, го нарязвам на тънки филийки и наслоявам с люти прасковени чатни и Chiriboga Blue. Горчивата боровинка и богатото маслено синьо е перфектно сдвояване. Дан…


Синьокръвен кюфте на сър Кенсингтън - рецепти

Обичаме да споделяме рецепти, вдъхновени от Nevada Foodies. Днес ние споделяме техния дивечов рулет със сушени домати, но имаме няколко ощипвания, за да го направим перфектен за нас! Насладете се и не забравяйте да разгледате уебсайта им за рецепти, вдъхновени от дивата игра.

Съставки

  • 1 1/2 килограма смлян дивеч
  • 1 чаша сушени домати, нарязани на жулиен
  • 1 чаша лук, нарязан на ситно
  • 1 чаша гъби, нарязани на ситно
  • 1 скилидка чесън, смлян
  • 2 супени лъжици несолено масло
  • 1 чаша смлян овес
  • 1 яйце
  • 1 чаена лъжичка морска сол
  • 1/2 чаша настъргано сирене моцарела
  • 1/2 чаша настъргано сирене с черен пипер

Сос от месни рулета

  • 1 чаша кетчуп сър Кенсингтън
  • 1/2 чаша сушени домати, нарязани на жулиен
  • 1 супена лъжица мед

Упътвания

Загрейте фурната до 375°F. Загрейте тиган на среден огън и разтопете маслото. Запържете лука, гъбите и чесъна. Свалете от котлона, когато приключите. С помощта на голяма купа смесете смлян дивеч, сушени домати, овес, яйце, сол и сирена. Добавете лука и гъбите и разбъркайте добре. Пресовайте месната смес в 9 × 5 инчов блат и покрийте с фолио. Печете във фурната за 45 минути. Отстранете фолиото и задушете горната част на кюфтето със соса. Продължете да печете до пълно сваряване около 15-20 минути. Извадете от фурната и оставете да почине за 10 минути. Извадете кюфтето от тигана и сервирайте с печени зеленчуци или салата.


Мъфини с месо

Онзи вечер просто се свлякох и казах “Fine! Кюфтето е! ”. Израснах с кетчуп, задушен с месо и много ми харесва, затова реших да тръгна по този път. И тъй като часовникът се ускоряваше към 6 часа и знаех, че идва ужасният “mooooommmmm, кога ще ядем? ”, реших да взема кифли вместо цял хляб.


Как да си направим сос от кетчуп?

Кетчуп сосът се състои само от няколко прости съставки. Най -добре е да го направите в малка купа, докато кюфтето е във фурната. Наистина се наслаждавам Кетчупът на сър Кенсингтън (партньорска връзка), тъй като е направен с чисти съставки и има толкова страхотен вкус.

Предпочитам кленов сироп, за да добави нотка на сладост, защото е естествен подсладител и добавя леко опушен вкус, но вместо това можете да използвате 1 чаена лъжичка захар. Медът или агавето биха действали също толкова красиво!

Тези малки парченца печена, напукана доброта превръщат тази проста рецепта за месо от обикновена в необикновена.


12 вкусни цели 30 рецепти за вечеря

Планирате пакетно готвене на седмица от цели 30 ястия? Имаме десетина вкусно здравословни идеи за вечеря, които са съвместими с Whole30, включително много, които са идеални за обяд на следващия ден и#, които се събират за нула време за лесна вечеря през седмицата. Така че извадете Instant Pot, тиган, бавна готварска печка или тава за листа и се пригответе да се вдъхновите за Whole 30! Най-добрата част? Всичко, от което се нуждаете, за да приготвите тези ястия, включително продукти от марки като Primal Kitchen, The New Primal, Justin ’s, Red Boat, Yai ’s Thai и Tessemae ’s, се предлага на Thrive Market- поръчайте онлайн и се доставя директно до вашата врата.

Рецепта за свинско месо с барбекю
Включете вашия Instant Pot, защото това свинско месо ще бъде готово за половината от времето, необходимо за готвене във фурната. Точно така, след като изпечете свинското месо и задушите зеленчуците, затворете капака, поставете го и забравете. Два часа по -късно месото ще се разпадне и ще се къпе в остър горчичен сос - идеален за плъзгачи, тако или ориз.

Цяло 30 бяло пилешко чили със сладки картофи
Усещате студа? Загрейте с голяма тенджера чили, одобрена от Whole30! Той е изключително сочен благодарение на кокосовия крем, по -плътната версия на кокосовото мляко. Просто разбъркайте добре крема преди измерване и гледайте как яхнията ви става копринено гладка. Ако имате остатъци, замразете ги за бърза вечеря по -късно през месеца.

Пад тайландска салата
Пропуснете оризовите юфки и внесете любимите си тайландски аромати в тази свежа, пълна със зеленчуци салата. Дресинг на основата на масло от кашу, разбъркан с тамари, оризов винен оцет и чесън на прах, се разбърква с жива смес от тиквички, рукола, моркови и др. Направете го в неделя и го опаковайте за обяд в средата на седмицата или му се насладете по време на пикник през уикенда с приятели.

Шакшука
Вземете вкусовите си рецепти в Мароко! Този класически щатски продукт от Северна Африка къкри натрошени яйца в доматен сос с дълбок вкус. Мина върши работата вместо вас и подправя буркана си с печени чушки, лук, чесън, зехтин, кориандър, магданоз и тайна смес от шест екзотични подправки. Направете това хранене с три съставки за бърза закуска, обяд или вечеря.

Скариди на скара Луи салата
Въпреки че салатата "Скариди Луи" има мрачен произход - смята се, че е измислена в Сан Франциско в началото на 1900 -те години - ясно е, че това класическо ястие има постоянна сила. За нашата версия, ние даваме на скаридите опушеното лечение с червен пипер, черен пипер, сол и покритие от специалния сос на сър Кенсингтън. Изкуствено подредена върху легло от зеленчуци, заедно с твърдо сварени яйца, кремообразно авокадо, сочни домати и др., Това е засищащо ястие всеки ден от седмицата.

Джинджифилови варени чаши
Време е за тайландски! Тези чаши за зелена салата Whole30 вливат свинско пълнене с традиционни аромати като джинджифил, лайм, рибен сос и халапеньо и поддържат храната ви лека с хрупкави зеленчуци, които стоят за тако черупки. Не забравяйте да се подготвите предварително - месото има най -добър вкус, след като е мариновано поне четири часа.

Джинджифил треска в кокосов бульон от лимонена трева
Не позволявайте на тази елегантна рецепта за риба да ви заблуди - тя съдържа удар благодарение на натрошени люспи червен пипер и халапеньо. Уловената в дива природа треска се дешицира деликатно в сос от кокосово мляко, напоен с тайландски аромати като лимонена трева, лайм и джинджифил за проста вечеря, която ще пренесе вашите вкусови рецептори в Югоизточна Азия. Да не говорим, можете да го добавите към вашия план за хранене на Whole30.

Незабавно пилешко пиле Adobo
Нуждаете се от рецепта „задай и забрави“ кето или Whole30? Този може да е най -лесният някога. Не само, че списъкът на съставките е кратък, ястието не отнема почти никакви усилия. Просто добавете пиле в Instant Pot, покрийте го с ароматни сосове и подправки, след което оставете тенджерата под налягане да си свърши работата. Сварете малко ориз, ориз от карфиол или друго любимо нишесте, което да сервирате заедно, и се пригответе да копаете.

Цели 30 Съвместими месо
Ето една новогодишна резолюция, на която всички можем да изоставим - модернизираме класическа рецепта за месо. Ние свършихме работата за вас в тази рецепта, одобрена от Whole30, която смесва смляно говеждо месо с гъби, лук, пресен магданоз и люти люти люспи. Сервирайте филия заедно с пюре от карфиол за най -добрата комфортна храна Whole30.

Агнешки бургери с шам фъстък
Майотата и маслата на Primal Kitchen са изпитани и истински фаворити на Thrive Market, поради което сме развълнувани от излизането на новата колекция от рецепти за палео на основателя на ПК Марк Сисън, The Primal Kitchen Cookbook! Пълно е с всичко-от прости сосове и смутита до желаещи ястия като заредени картофени филийки, сьомга от медена горчица и тези ароматни агнешки бургери с жив песто.

Гъби и аспержи Каулизото
През вечерите, когато вечеряте, разбъркайте това „каулизото“ (известен още като алхимията за готвене, която се случва, когато карфиолът срещне ризото). Д-р Майърс казва „за разлика от традиционното ризото, не е нужно да стоите и да го разбърквате в продължение на 30 минути и той има допълнителния бонус, че е без зърно!“ Има много начини да отговарят на вашите вкусове, като добавяне на моркови, спанак, целина или дори парченца бекон без нитрати. Той е чудесен като основно ястие или гарнитура, сервиран заедно с печено пиле или свинско месо.

Скариди от тиган със сусам броколи
Основателят на Whole30 Мелиса Хартвиг ​​току-що публикува чисто нова готварска книга и е изпълнена с достойни за жажда рецепти. Това ястие от тиган прави вечерята лесна - просто хвърлете скариди и броколи с няколко килера, като сусамово масло и люспи червен пипер за голям вкус.

Това, което обичаме в Thrive Market!

Thrive Market е революционен онлайн пазар с мисия да направи здравословния живот лесен и достъпен за всички. Можете да пазарувате за хиляди най-продавани храни без ГМО и натурални продукти, цените вече са с до 50% намаление.

Сега те ви дават ДОПЪЛНИТЕЛНИ 25% отстъпка за първата поръчка + безплатен 30 -дневен пробен период!

Тази публикация може да съдържа връзки към Amazon или други партньорски партньори, покупките ви чрез тези връзки могат да бъдат от полза за Get Cooking и да ни помогнат да избегнем прекомерна и натрапчива реклама.


Свързано видео

Бъдете първият, който ще прегледа тази рецепта

Можете да оцените тази рецепта, като й дадете оценка от една, две, три или четири вилици, която ще бъде осреднена с други готвачи и#x27 оценки. Ако желаете, можете също да споделите вашите конкретни коментари, положителни или отрицателни - както и всякакви съвети или замени - в писменото пространство за рецензии.

Епизодични връзки

Condé Nast

Правно съобщение

© 2021 Condé Nast. Всички права запазени.

Използването и/или регистрацията на която и да е част от този сайт представлява приемане на нашето Споразумение с потребителя (актуализирано към 1/1/21) и Политика за поверителност и Декларация за бисквитки (актуализирано към 1/1/21).

Материалът на този сайт не може да се възпроизвежда, разпространява, предава, кешира или използва по друг начин, освен с предварително писмено разрешение на Condé Nast.


Гледай видеото: Rus dili oyrenek saymagi 20 qeder oyrenek. учим цифры до 20 (Ноември 2021).