Традиционни рецепти

9 подли начина да накарате децата си да ядат повече листни зеленчуци

9 подли начина да накарате децата си да ядат повече листни зеленчуци

За някои убеждаването на децата ви да ядат зеленчуци е борба и убеждаването на детето ви да яде (и да се наслаждава) на тъмно листни зеленчуци може да изглежда почти невъзможно. Заслужава ли си усилията? Диетолозите казват „да“ поради огромните ползи за здравето, свързани с зеле, спанак, манголд и други подобни. Практически мултивитамини, тъмно листни зеленчуци са един от най-богатите на хранителни вещества зеленчуци в пътеката за производство.

Щракнете тук, за да видите 9 подли начина да накарате децата си да ядат повече листни зеленчуци (слайдшоу)

Листните зеленчуци са богати на антиоксиданти и имат имуностимулиращи сили. Зелените също са отличен източник на калций на растителна основа, който играе важна роля за здравето и развитието на костите. Борите ли се да увеличите фибрите в диетата на вашето дете? Зелените също могат да помогнат с това. Богатото на желязо, както и други минерали и изобилие от фитонутриенти, са просто твърде добри, за да може тялото ви да пропусне. Но въпреки присъщата доброта на зелените, техните хранителни ползи е малко вероятно да впечатлят децата ви.

Можете да добавите листни зеленчуци към супа или яхния, да ги задушите като гарнитура или дори да ги добавите към омлет, но повечето деца не искат да виждат огромно количество зелено в чинията си. Но не се отказвайте; не е нужно да избягвате да сервирате тези полезни за вас зеленчуци, просто защото децата ви не са на борда-тъмните листни зеленчуци могат да бъдат както вкусни, така и подходящи за деца. Един от най-лесните начини да насърчите децата си да ядат повече листни зеленчуци е да ги въведете в други одобрени за деца ядки като пуканки или тестени изделия. Независимо дали избирате пресни или замразени зеленчуци, бебешки зеленчуци или техните аналози за възрастни, включването на малки количества тук и там е далеч по -добре, отколкото изобщо да не ядете зеленчуци.

Много диетолози и педиатри казват, че едно дете трябва да дегустира храна десет пъти, преди да се формира истинско вкусово предпочитание, така че продължете да опитвате. Измислихме девет идеи, които да ви помогнат да започнете.

(Кредит: Thinkstock)
Пюре от бебешки зеленчуци като зеле или спанак с естествено сладко манго и ананас след това добавете вода, за да създадете течната основа. Замразете плодовете в традиционни форми или в забавни, оформени като буболечки или пръстен.

(Кредит: Thinkstock)
За допълнителен вкус и хранене, пюрирайте шепа зеленина с яйцата си, преди да ги добавите към месната смес.

Щракнете тук, за да видите повече от подлите начини да накарате децата си да ядат повече листни зеленчуци

Кейти Кавуто е регистриран диетолог, готвач, писател на свободна практика и майка. За повече информация относно здравословното хранене посетете нейния уебсайт.


12 вкусни начина да ядете повече листни зеленчуци

Всяка година, когато настъпи пролетта, по същество се превръщам в заек. Завръщането на топлото време ме кара да жадувам за хрупкането на голяма, свежа салата като нищо друго. Но докато лятото се търкаля, обикновено изчерпвам всичките си желания за салата и имам нужда от смяна на пейзажа. Работата е там, че все още искам тази вкусно здравословна, зеленолистна природа, но имам нужда от нов начин да я ям. Влезте, спаначена фритата, песто от зеле, пица с рукола и-добре, не мислехте, че ще ви дам всичките 12 идеи точно тук и точно сега, нали? Продължавайте да четете, зайци приятели.


Кой е най -хранителният зеленчук, който можете да си купите?

Всички знаем, че американците трябва да ядат повече плодове и зеленчуци. Но има голяма разлика между яденето на шепа моркови или мандарина и дъвченето на някои листни зеленчуци. Наскоро CDC класира 47 от най -разпространените плодове и зеленчуци в Америка, а 41 от 47 тествани бяха определени като „мощни“ източници на хранене.

Всеки от плодовете и зеленчуците беше анализиран по скала, която измерва количеството фибри, протеини, калий и витамини.

Но Мейсън буркан, Мейсън буркан на стената, кой е най -честният (и най -хранителен) зеленчук от всички тях? Оказва се, че отговорът е „всички зеленчуци, които са зелени и листни“. Ето най -хранителните зеленчуци с плътност, според CDC.


Но повечето хора не получават достатъчно зеленчуци в диетата си, ИЛИ достатъчно разнообразие от зеленчуци.

Препоръчвам клиентите да получават най -малко 1,5 чаши и два различни вида листни зеленчуци в диетата си всеки ден.

Много ли ви звучи това? Мислиш ли, “Боже милостив! ако го направя, просто ще ям салата по цял ден! ”

Уверявам ви, всъщност е много по -лесно, отколкото звучи! Нека разгледаме някои супер лесни начини да вмъкнете повече зеленчуци във вашата диета …


7 причини да ядете повече зелени, листни зеленчуци

Щедра порция зелени зеленчуци в ежедневната ви диета може да бъде от полза за вашето тяло и здраве по много начини. Зимата е най -доброто време да се насладите на листни, зелени зеленчуци, тъй като те са пресни и могат да се консумират по различни начини. Добавете ги към салати, хапнете зелено смути, направете сос или просто ги натъпкайте в сандвича си. Каквото и да изберете, не забравяйте да ги изядете. Ето седем причини да включите повече зелени, листни зеленчуци в диетата си. Прочетете също - Посегнете към тези удобни храни, за да останете здрави тази пролет

Следват някои от най -здравословните зеленчуци, които са част от листното, зелено царство (и трябва да са част от вашата диета):

Ето някои от предимствата на тези хранителни мощности:

  1. Те подобряват здравето на очите: Помните ли Попай да носи очила? Не знаеш, защото той никога не е трябвало! Листните зеленчуци като спанак и зеле съдържат основни каротеноиди, наречени луетин и зеаксантин. Това са жизненоважни съставки на човешкото око, които действат като защитни щитове за макулата и предотвратяват увреждането от синя светлина. Известно е също, че предотвратяват очни проблеми като катаракта и макулна дегенерация, причинени поради стареене. Човешкото тяло превръща бета-каротин, присъстващ в листните зеленчуци, във витамин А, което намалява риска от нощна слепота. Прочетете и тези експертни съвети за здрави очи.
  1. Те повишават здравината на костите: С възрастта костите ни стават по -слаби. Жените стават по -податливи на заболявания като остеопороза или ендокринно заболяване на костите. Редица фактори като диета, навици на живот и генетика могат да повлияят на здравето на костите ви. Консумирането на диета, богата на зелени, листни зеленчуци, е от съществено значение за подобряване на здравината на костите. Зелените зеленчуци са богат източник на калций, който поддържа костите, поддържайки ги плътни и здрави. Те също така съдържат големи количества витамин К, който е от съществено значение за производството на остеокалцин, протеин, необходим за подобряване на костната плътност.
  1. Те предотвратяват рака: Редица световни проучвания разкриха влиянието на диетата, богата на листни, зелени зеленчуци, за предотвратяване на рака. Те съдържат много антиоксиданти, каротеноиди и флавоноиди, които помагат на организма да се бори с рака на стомаха, дебелото черво, кожата и гърдата. Редовната консумация на зеленчуци като броколи, брюкселско зеле и зеле подсилва организма с съединения за борба с рака като индоли, сулфорафан и изотиоцианати.
  1. Те подобряват метаболизма: Имате ли предположения за перфектните храни, които да допълнят вашия план за отслабване? Точно така – хранителните зелени зеленчуци! С високо съдържание на фибри и желязо, листните зеленчуци подобряват метаболитната активност, като помагат на червените кръвни клетки да транспортират необходимите хранителни вещества в тялото. Те също са с много ниско съдържание на калории и са пълни с много основни витамини и минерали. Ето 13 начина да засилите метаболизма и да отслабнете.
  1. Те увеличават шансовете за зачеване: Зеленчуци като зеле, броколи, спанак и зеле са отличен източник на фолиева киселина, за която е известно, че подобрява овулацията и предотвратява вродени дефекти. Те също са богати на желязо, което помага за предотвратяване на анемия. Анемията води до дефицит на червени кръвни клетки, което води до пречка по време на бременност. Прочетете 5 причини да не забременеете.
  1. Те подобряват мозъчната функция: Известно е, че тъмнозелените зеленчуци предотвратяват свързания с възрастта когнитивен спад поради високото съдържание на фолат (витамин В9). Витамин В също помага за подобряване на концентрацията и цялостната мозъчна функция. Зелените зеленчуци са заредени с антиоксиданти и каротеноиди, които действат като мозъчни протектори и предотвратяват увреждането от свободните радикали. Затова следващия път, когато се затруднявате да си спомните нещо, не забравяйте да се запасите с листни зеленчуци.
  1. Те са усилватели на енергия: Чувствате ли се уморени и без енергия през повечето време? Вероятно в диетата ви липсва необходимата доза листни зеленчуци. Ниските нива на желязо в организма могат да доведат до липса на енергия. Листните зеленчуци като зеле, броколи и спанак са отлични източници на желязо. Те са богати и на витамин С, който освен че повишава нивата на енергия, може да повиши имунитета. Опитайте и тези 10 моментални усилватели на енергия.

Ето още здравословни зеленчуци, от които се нуждаете в диетата си. Щракнете върху изображението, за да разгледате галерията:


  • Отличен източник на витамини А, С и К
  • Добър източник на магнезий, манган, калий, желязо и витамин Е
  • Най -малко 13 различни полифенолни антиоксиданти, включително Кемпферол и Сирингинова киселина
  • Уникален източник на фитонутриенти, наречени Betalains (осигуряват антиоксидантна, противовъзпалителна и детоксикационна подкрепа)
  • Отличен източник на витамини А, С и К
  • Добър източник на фолиева киселина, манган, калций, мед, витамин Е и витамин В6
  • Горчив вкус, свързан с високо съдържание на калций (4 пъти повече от зеле, 2 пъти повече от горчица)
  • Високо съдържание на глюкозинолат (фитонутриенти със свойства за предотвратяване на рак)

Развиващо се уелнес

Това е петата статия от поредицата, която ви помага да се храните оптимално здравословно, където ще се съсредоточим върху практически идеи за включване на повече листни зеленчуци в ежедневната ви диета.

В първата статия - Защо сме толкова отдадени на болестите - говорих за начина на мислене, който трябва да се измести от този на лечение на болести и вместо това да подчертая грижата за телата си за цял живот, за да не се поддадем на условията, в които се намираме виждайки все повече сега във все по -млада възраст.

Във втората статия - Връзката диета -възпаление - написах за типичен хранителен сценарий и го свързах с това как се чувства човек, а след това направих някои предложения за промяна.

След това в третата статия - От годен до дебел, до подходящ - написах коментар за мъж, претърпял забележителна трансформация, за да остави тялото си „да си отиде“ в продължение на 6 месеца и не след дълго той изглеждаше като средностатистическия мъж на средна възраст с наднормено тегло , където някога е бил слаб и изрязан фитнес треньор. След това той започна още 6 месеца, за да се върне към предишното си тяло, като се храни здравословно и спортува отново, само за да разбере и да съпреживее предизвикателствата, пред които са изправени клиентите му със затлъстяване.

И накрая, в четвъртата статия - Предотвратимата страна на рака чрез навиците на начина на живот, изследвах доказателствата, които имаме днес, за това колко ракът е повлиян от начина на живот, който избираме, а именно качеството (или липсата му), когато става въпрос за нашата диета.

Диетичната сила на листните зеленчуци

Много хора не отговарят на препоръката да ядат 8-10 порции плодове и зеленчуци на ден (познавам някои, които дори не ядат това за една седмица). Още повече, че хората нямат достатъчна консумация на листни зелени зеленчуци. Голяма част от това са хората, които просто не знаят какво да правят с тях, така че се надяваме, че след като прочетете тази статия, можете да започнете да ги включвате във всички видове храни.

Листните зеленчуци, особено тъмните, са електроцентрали на хранителни вещества. Те също са евтини поради голямото количество и качество на витамините и минералите, които съдържат. Листните зеленчуци включват неща като къдраво зеле, зеленчуци, червена/ зелена/ или дъга (понякога наричана швейцарска), горчица, цвекло, бок чой, рукола, спанак, диви зеленчуци като глухарче или агнешки четвъртинки и дори билки като магданоз , босилек и кориандър. Ако сте градинар, листните зеленчуци са издръжливи и лесни за отглеждане. Това също означава, че ставате възможно най -органични.

Изследванията показват, че тъмните листни зеленчуци потенциално предпазват от много видове рак и са много полезни за здравето на сърцето. Признавам, че винаги съм скептичен, когато чета за нови витаминни добавки, които обещават „високи антиоксиданти“ или твърдят, че са естествен екстракт от плодове или зеленчуци. Синтетично произведен витамин никога не може да замени това, което се среща в природата и всички сложни компоненти, тъй като те са предназначени да се консумират във възможно най -естествената и цялостна форма. И понякога хората консумират такива витамини, вместо да се хранят здравословно, като сляпо мислят, че това по някакъв начин компенсира липсата.

Прилагане на Зелените да работят за вас

Не е далеч от истината, че ние в съвременната си култура сме прехранени, но недохранени и децата не са изключение. Те са толкова гладни за хранителни вещества, които се съдържат в растителните храни, че не е чудно, че наблюдаваме тревожно покачване на всички състояния като алергии, астма, общ имунен дефицит, увреждания при учене, аутизъм, ADHD и дори ракови заболявания в детска възраст. Д -р Тери Уолс, лекар и изследовател, правилно заяви, че виждаме толкова много поведенчески проблеми при децата, защото мозъкът просто гладува за градивни елементи, които да провеждат биологията на живота. (Между другото, д -р Уол беше диагностицирана с МС през 2000 г., която прогресира толкова бързо, че тя беше в инвалидна количка в рамките на няколко години. Това беше чрез радикална промяна на диетата й, включително изваждане на преработени храни, млечни продукти и зърнени храни и вместо това яде много зеленчуци и сурови храни, които след 9 месеца изхвърли инвалидната си количка и започна да тича и да кара колело).

Децата трябва да научат в ранна възраст какво е истинското хранене и това трябва да бъде моделирано от родителите, така че да стане нормално да виждате зеленчуци и сурови зеленчуци в чиния при всяко хранене. Не можете да си представите детето ви да яде зеле например? Или нямате представа как да приготвите манголд? Ето 10 съвета, които ще ви помогнат да включите повече листни зеленчуци в диетата си:

Запознайте се с неща в магазина за хранителни стоки, които обикновено дори не забелязвате или никога не купувате. Научете имената и ако имате достъп до интернет, има много рецепти, които можете да намерите онлайн, когато станете по -креативни.

Купете куп магданоз при следващото си пазаруване и през следващите няколко дни го добавете към всичко, което правите - супи, яхнии, върху картофено пюре или като гарнитура към ястие с тестени изделия, преди да бъде сервирано.

Ако правите завивки или сандвичи, винаги слагайте няколко листа от нещо зелено (марулята айсберг, тъй като е хранително празна, не се брои!).

Супите се поддават добре на добавянето на зеленчуци. Кюфтетата, зелето и зеленото цвекло могат да се добавят нарязани на дребно във всяка супа, като винаги се добавят в края на готвенето, за да не се унищожат ценните хранителни вещества с прекалено много топлина. Дори и да не сте още на етапа на приготвяне на домашно приготвяне, консерва супа е много по -здравословна, ако добавите няколко зеленчуци преди сервиране.

Направете салата със смесени зеленчуци, включително неща като спанак и рукола (която има по -пикантен вкус), вместо просто обикновена маруля.

Сосове за спагети или чили са чудесен начин да „скриете“ листните зеленчуци за деца. Отново, винаги поставяйте в самия край на готвенето.

Разбъркайте пърженото нарязано зеле с чесън и нотка соев/тамари сос е хубава гарнитура. Или просто добавете шепа нарязани зеленчуци (bok choy работи добре) в края на приготвянето на зеленчуци или скариди. Кориандърът е вкусна гарнитура върху всяко пържене.

През пролетта, когато телата ни естествено искат да се детоксикират след дълга зима, съберете торбички, пълни с нови зеленчуци от глухарче (уверете се, че не се пръска по никакъв начин). Най -хубавото е, че е безплатно! Добавете към салата или към следващата си сутрин смути в блендер, състоящ се от банан, замразени плодове, лъжица обикновен млечен или млечен кисело мляко, кокосово масло, сурови бадеми, ленено семе, ¼ от авокадо , и достатъчно вода за смесване.
Това е вкусна смес и върви добре с децата, с много здравословни мазнини за хранене на младите мозъци. Тя е несравнимо по -добра от купа дори с „най -здравословните“ зърнени култури на пазара (и казвам това с нотка на сарказъм, тъй като никой не е наистина здрав).

Приготвянето на домашно песто може да бъде много лесно, като използвате шепа босилек, 1 скилидка чесън, 1/3 от чаша орехи и/или слънчогледови семки, сок от половин лимон и щипка сол (или можете да добавите пармезан сирене вместо сол). Добавете достатъчно зехтин, за да се смеси лесно в блендер и ето! Страхотен топинг за юфка или като сос за задушени зеленчуци като карфиол или жълт боб.

Може да не успеете да използвате огромен куп зеле, особено когато за първи път започнете да добавяте повече зеленчуци, например преди да стане твърде увехнал. Често купувам няколко китки наведнъж, след което изплаквам и нарязвам на големи парчета и го бланширам във вряща вода за по -малко от 30 секунди. Бързо отцедете и разстелете върху бисквитки и поставете във фризера за час или два. След това се изважда и може да се разпредели на порции в контейнери или малки торбички Ziploc и да се постави във фризера за по -късна употреба. Зелето например, когато е замразено, лесно се разпада на малки парченца, готови за навлизане или върху всичко. Сега няма извинения да нямате време да добавите допълнително зеленина към всяка вечеря!

И ето го, някои нови идеи как да включите тези здравословни зеленчуци в ежедневните си ястия. Бъдете креативни и най -доброто от всичко, приятно хранене!


5 вкусни листни зелени рецепти

Ето няколко необичайни и елегантни рецепти, за да започнете по пътя към вкусна и питателна зеленолистна кухня.

1. Салата от печена смокиня и орех с рукола с пшенични плодове

Пикантната рукола, съчетана със земна репичка, сладки смокини, хрупкави орехи и остър дресинг, създава перфектно балансирана салата, както по вкус, така и по отношение на храненето. Ако сте фен на рукола, пригответе се да я изпитате по един възхитителен нов начин. Ако не сте фен на рукола (или все още не, все пак!), Тогава това е възможност да опитате това пиперливо зелено като част от ароматно, богато на текстура и подхранване.

2. Супа Мисо Шийтаке и Бок Чой с юфка

Ако се мъчите да включите листни зеленчуци в диетата си, не търсете нищо повече от тази вкусна купа за юфка. Това ястие, достойно за ресторант, е лесно да се направи в уюта на вашия собствен дом. И това е чудесен начин да включите хранителната мощност bok choy, която е пълна с калций, витамин С и бета-каротин. Още по -хладно е, че можете да добавите още повече листни зеленчуци под формата на билки по ваш избор (препоръчваме див лук, кориандър или магданоз)!

3. Намазка от сирене за пица със спанак-кашу

Нуждаете се от подъл начин да увеличите приема на листни зеленчуци (или вашите собствени) на децата си? Направете вкусно намазване от тях! Това намазване не прилича на песто, но с малко повече удар, така че може да се задържи върху кора за пица заедно със смели гарнитури. Или можете да го използвате като потапяне или намазване за други закуски и ястия. С всяка хапка се чувствайте добре, знаейки, че получавате здравословна доза листни зеленчуци!

4. Лимонено задушено зеле и домати

Горчивината, която понякога се среща в зелето, се намалява, когато се задушава, докато добавянето на лимон издава леко сладък вкус. Комбинирайте това с аромата умами на домати и ще имате прекрасна страна на зелето, на което да се насладите заедно с тофу или темпе на скара и любимото ви пълнозърнесто зърно.

5. Обличане на зелена богиня

Cilantro придава на този дресинг своя доста зелен цвят, както и неговата хранителна сила (здравей витамин С, витамин К и бета-каротин!). Не обичате кориандър? Няма проблем! Можете да го замените с босилек или магданоз, или половината от всеки, и все пак да получите много хранителни вещества и аромат. Tahini придава на този дресинг кремообразна основа от лимон, придава ярък ефект и която и да е листна билка, която изберете, носи свой уникален характер и вкус. Използвайте го като дресинг за салата, върху купа със зърно или като сос за тофу или темпе на скара. Изсипете дресинга на зелената богиня върху почти всичко, за да издигнете всяко ястие до следващото ниво.


1. Марули

Тъмнозелените марули включват ромен, зелени листа и масленца. Тези гъсти листа на хранителни вещества лесно се включват в диетата чрез приготвяне на сурови салати. Ако сте свикнали да ядете салати от маруля айсберг, започнете да „озеленявате“ диетата си, като смесите една от тези по -тъмни марули и постепенно добавяте все повече и повече тъмнозелена салата всяка седмица.

Ако вече ядете салати, приготвени с тъмнозелена салата, можете да подобрите хранителния статус на вашите салати, като добавите богати на хранителни вещества моркови, червен лук, краставици и/или други зеленчуци като спанак или зеле.


Трудно ли е да отслабнете и да го задържите?

Чувствате ли се изтощени и се борите с все по -нарастващи здравословни проблеми?

Green Thickies новият 7 -дневен детокс ще ви помогне пуснете размер на рокля, подобрете кожата си, енергията ви ще скочи и вие ще бъдете толкова контролирани и горди със себе си.

Няма да гладувате на тази диета. И още по -добре - това всъщност изисква минимално време в кухнята.

Получавайте такива резултати.

Просто исках да ви кажа, че завърших 7 -дневната детоксикация и се чувствам толкова страхотно.

Отслабнах с 6 килограма, нямам чувството, че се нуждая от повече сутрешно кафе, зачервяването на кожата на лицето ми от розацея драстично е намаляло и съм толкова развълнувана да се събуждам всяка сутрин и да правя зелена гъста закуска !!

Аз оставам вкъщи, учим домашна майка на 3 малки и понякога толкова заета, че бих забравила да се храня!

По -голямата част от деня щях да ходя без да ям и след това да закусвам случайни неща.

Качих 60 килограма през последните 6 години по време на бременност.

Загубих 30 кг, но наскоро плато и се почувствах толкова разочарован.

Опитах всичко от палео и кето до точката, в която не знаех какво да ям и колко и имах чувството, че дори яденето на плодове е лошо за мен, което за щастие не е!

Какъв промяна на играта за мен. Благодарим ви, че споделихте проста, но ефективна програма.

Толкова съм развълнуван да продължа още една седмица с този план! Благодарна Стефани

Използвайте този специален ваучер, за да получите $ 10 отстъпка: WEBSITE (Добавете код за отстъпка WEBSITE на касата)


Гледай видеото: Как да накараме децата да ни слушат? (Ноември 2021).