Традиционни рецепти

Ягодово-балсамово разбиване

Ягодово-балсамово разбиване

Подготовка на рецепта

  • С помощта на калник или дръжката на дървена лъжица намачкайте два 1/2 "варови клина, две 1/2" кръгчета краставица, 1 прясна олющена ягода, 1 супена лъжица. Прост сироп (щракнете за рецепта) и 1/2 ч.ч. балсамов оцет в 16 унции. смесване на чаша или шейкър за коктейли 4-5 пъти само за отделяне на сокове и масла. Добавете 1/4 чаша джин. Прехвърлете в старомодно стъкло. Напълнете наполовина с натрошен лед, разбъркайте, след това натрошете още натрошен лед отгоре. Гарнирайте с кръгла краставица.

Хранително съдържание

Една порция съдържа: Калории (kcal) 160 мазнини (g) 0 наситени мазнини (g) 0 холестерол (mg) 0 въглехидрати (g) 8 диетични фибри (g) 1 общо захари (g) 6 протеини (g) 0 натрий (mg ) 0Резултати за прегледи

8 готини коктейла, направени с оцет (да, това е нещо)

Задължителните за този сезон напитки са неочаквани и дори здравословни.

Публикувано на 9 март 2017 г.

Противно на общоприетото схващане, оцетът не е само за дресинг за салата. Обичаме го във всичко - от солени супи до сладки десерти - и, да, дори коктейли. Старите училищни оцети за пиене, известни още като храсти, станаха популярни през 1600 -те години и през последните години претърпяха голямо възраждане. (Преди да продължим по -нататък, терминът храст се отнася до сироп, направен от плодове, захар и оцет.) Разбира се, можете напълно да си поиграете с аромати, като добавите различни билки, подправки и съставки като мед и ванилия. Накратко, храстите са чудесен начин да издигнете коктейлната си игра. Освен това те са изненадващо лесни за правене. Готови ли сте да насочите вашия вътрешен миксолог? Ето, осем храсти с шипове, които да опитате тази пролет.


Ягодов балсамов черен пипер

Комбинирайте съставките с лед в шейкър за коктейли. Разклатете добре. Прецедете в охладено двойно модно стъкло, напълнено с лед. Гарнирайте с ягоди, поръсени с черен пипер, ако желаете.

Боброу

  • 1-1 1/2 унции храстови напитки Ягодов балсамов храст с черен пипер
  • 2 унции малка партида ръжен бърбън
  • 1 унция прясно изцеден портокалов сок
  • 1/2 унция прясно изцеден лимонов сок
  • 2 шейка лимонови горчиви
  • прясна мента и усилване на портокалова кора

Комбинирайте първите четири съставки с лед в шейкър за коктейли. Разклатете добре. Прецедете в чаша Collins върху лед и#8211 добавете горчиви, натъртени с мента и портокал.

Храстови напитки Тоскана 75

  • 1 унция Хранителни напитки Ягодов балсамов храст с черен пипер
  • 1/2 унция джин
  • 1/2 унция пресен лимонов сок
  • Шампанско / Просеко / Кава
  • Различни плодове за гарниране

Комбинирайте първите три съставки с лед в шейкър за коктейли. Разклатете добре. Прецедете в флейта за шампанско. Нагоре с вашия бенгач. Гарнирайте с горски плодове.


16 юни 6.16.15 Разбиване на ягода, балсамик и мащерка с лимон

Винаги съм бил глупак за добър летен коктейл. Знаеш за какъв ви говоря - вкусно пиещо либаж, идеален за лежерен летен следобед, прекаран на шега на верандата. Елате през лятото, това е моето сладко. Обикновено. Разбира се, бременността по някакъв начин спира цялото коктейлно нещо. Но честно казано, открих, че наистина не е толкова голяма работа. Просто трябваше да направя малко по-креативни, безалкохолни веранди.

Този по -специално е истински забележителен. Очевидно е, че когато ягодите са в сезон, е трудно да не направите нещо, което да ги поставите на вкус. Но открих, че тази печеливша комбинация от сладки зрели ягоди, тръпчив балсамов оцет и ярка лимонена мащерка е особено вкусна, което прави един перфектен летен освежаващ продукт. А това, че сте без алкохол, означава, че няма неизбежен махмурлук, ако случайно имате няколко твърде много. Защото с такава вкусна напитка това е определена възможност.

Ягода, балсамова и лимонова мащерка

Ако не сте в процес на отглеждане на мъничко човече и търсите малко по -мощна напитка, щедрото наливане на водка би било добро допълнение тук.

  • 4-5 средни ягоди, обелени и тънко нарязани (около ¼ чаша)
  • 2 стръка лимонена мащерка (плюс още една за гарнитура)
  • 1 супена лъжица захар
  • 1 чаена лъжичка отлежал балсамов оцет с добро качество
  • газирана вода (най-добрата е обикновена или с вкус на лимон)
  • лед

1. Разбъркайте ягодите, лимоновата мащерка, захарта и балсамовия оцет в голяма чаша от 16 унции (обичам да използвам буркан за зидария с широко гърло), докато ягодите се натрошат добре и отделят сокове, около 1 минута.

2. Сложете отгоре стъклото с искряща вода, като разбърквате, за да се комбинира с ягодовата смес (в началото може да е малко пяна, но пяната бързо ще отшуми). Добавете лед, гарнирайте със стрък лимонова мащерка и сервирайте.


Какво & rsquos в тези лесни рецепти за кростини?

Звездата на това лесно предястие са балсамовите ягоди!

Той е толкова лесен за приготвяне, колкото всичко, което трябва да направите, е внимателно да хвърлите съставките заедно в купа и да оставите ягодите да се мацерират, за да позволят на соковете да се освободят и ягодите да омекнат, докато другите съставки се смесват, за да създадат невероятни аромати.

Първо, балсамовият оцет и ягодите заедно са печеливша комбинация. Острият, сладко-тръпчив вкус на оцета никога не надделява над ягодите, вместо това подобрява естествената сладост на плодовете. Леко поръсване на захар и прясно начупен черен пипер допълнително засилва вкуса на ягодите.

Тези балсамови ягоди биха били невероятни върху ваниловия сладолед за бърз десерт или хвърлени в светло зелена салата за лек обяд.

След това получавате хляба. Аз обичат да използват прясна дълга багета, за да приготвят малки, две или три хапки, но със сигурност можете да използвате по -големи филии препечен хляб за закуска или закуска. Или можете да нарежете филийките на парчета, които да послужат и като предястие с една хапка.

За багета обичам да го пека, така че да е най -хрупкав навсякъде, но можете и да запържите хляба, докато стане хрупкав отгоре, ако предпочитате този метод.

И за двата метода, Предлагам да следите фурната, докато хлябът препече. Изглежда, че хлябът става от едва златист до изгорял за нула време. I & rsquove изгарях хляба толкова много пъти.

Ако изгорите хляба или части от него (Намирам, че това се случва, тъй като задната част на фурната може да е с няколко градуса по -топла от предната), можете да опитате този съвет: Вземете ренде за кутии и с най -малкия отвор настържете изгорелите парченца. Това ще ви спести от изхвърлянето на цялото парче.

След това вземате всяко парче и го покривате със слой от сирене рикота.

Обичам да използвам рикота, тъй като е кремообразна, мека и леко сладка. Той също така е много по -ниско калоричен от крема сиренето и малко по -малко от козето сирене (което би работило като чудесен заместител на рикотата). Перфектен за намазване върху парче препечен хрупкав хляб.

Накрая отгоре рикотата с балсамовите ягоди и завършете с прясна лимонова кора и нарязана мента за да му придадете окончателен ярък и освежаващ вкус!

Като цяло тези ягодови рикота кростини са:

  • Много вкусен: Меки балсамови ягоди, кремообразна лека рикота и хрупкав хляб, който & rsquos е пълен с вкусни аромати и текстури.
  • Прост и лесен за приготвяне: Приготвя се наистина лесно, но изглежда завършен и елегантен.
  • Прекрасно сладко и солено предястие или лека закуска.
  • Перфектен за сервиране, когато се забавлявате: Това е rsquos храна за пръсти, която е лесно да се вземе и яде.

Надявам се да опитате тази рецепта! Ако го направите, моля, оставете ми оценка и коментирайте по -долу, маркирайте ме или използвайте хаштага #yayforfood в някоя от моите социални медии. I & rsquom @yay_for_food в Instagram. Обичам снимка.


Ягода балсамова смачка

Имам твърде много ягоди в края на лятото, почти готови за смачкване, потъмняла червена и изсушаваща се кожа. Дори децата вече не се интересуват, те гравитират към новостта на моя прасковен сос.

“Мамо, не искам ’ не искам повече ягоди & quot ;, казва Праскова, сбръчквайки носа си.

“Не бу-пчели-пчели, мамо, ” Гръб ми казва. Боровинките също са излезли.

обожавам несигурната ягодичка, дори преди да е пияна

Какъв по-добър начин да спасите тези козметично предизвикани, недооценени плодове с бъркотия, каша и плуване в алкохол. И малко оцет. Оцет? Ягодите, балсамовият оцет, лаймът и смлян черен пипер са чудесен микс: сладък, остър, кисел и пикантен. Сложете очилата за бира “ за това, хора. Вашите приятели няма да знаят колко грозен е вашият плод (а може би и някои други неща, след глътка джин)!


Как да използвате оцета, за да направите коктейлите си вкусни

Оцетът е може би последното нещо, към което бихте помислили да посегнете, когато искате да си направите освежаваща напитка. Но с малко захар, шепа от най-добрите си плодове и около седмица в хладилника, оцетът може да се превърне в един от най-сложните, одобрени от миксолог аромати, за да украси коктейлите ви.

Добре дошли в Gizmodo’s Щастлив час . Злоупотреба с вещества за глупаци.

Смятам се за доста авантюристичен пияч, но дори и признавам, бях напълно скептичен да поставя такава миризлива, кисела подправка в коктейла си. Изобщо не ми пука много за оцета - аз съм ангажиран с ранчов дресинг - така че идеята да позволя на почистващ продукт да се смеси с моя джин звучеше като светотатство.

Но храстите или оцетите за пиене са били важен елемент в производството на коктейли (или просто в производството на основни напитки) от години. Тъй като оцетът потиска растежа на бактериите, храстите първоначално са били замислени като начин за запазване на остаряващите продукти. Те бяха много популярни в Колониална Америка и се консумираха още в Древен Рим. Но има и друга причина те да се съчетаят добре с алкохол: Храстите успяват да предадат ярките аромати на плодовете, без да добавят прекалено много сладост. Това ги прави идеални и за лятно пиене.

Не ви трябват много, за да правите храсти, и вероятно винаги ще имате под ръка и трите съставки. Оцетът наистина може да бъде бутилката с дестилиран бял галон, която имате в пералното си помещение, или може да бъде изискана балсамова от Италия. Захарта, обикновеният бял вид, ще е подходяща. И тогава, разбира се, плодове, които напълно могат да бъдат леко наранени и кашави. Тъй като храстите издържат няколко седмици в хладилника, те са чудесно нещо за приготвяне, ако имате тон плодове, с които не знаете какво да правите. Най -доброто възможно вдъхновение от храсти може да се намери в плодовата салата, която не сте довършили напълно на барбекюто миналата неделя.

Идеята е плодовете да се мацерират с куп захар, за да се получи сироп, който след това да се добави към оцета. Но ключът е да го оставите да изстине в хладилника за няколко дни - може би седмица или повече. Някой веднъж ме попита дали храстите са като комбуча и въпреки че не е ферментирал, той има същото кисело, искрящо усещане на езика ви. Но храстът не е толкова интензивен и върви по -добре с алкохол.

След като сте свалили методологията, експериментирането е забавно. Можете да използвате различни оцети, да добавите различни билки и дори да хвърлите малко горчиви. Просто използвах това, което имах вкъщи за тези рецепти. Зацапана праскова, малко мента и ябълков оцет се превърнаха в сладко-кисел бърбън. И с някои много стари ягоди и шепа босилек направих джин балсамова напитка, която беше остър, перфектен прием на сода за възрастни. Това почти - почти - ме накара да обичам оцет.


Лек и освежаващ, този Босиков Джин Босилек има финия вкус на пресен босилек и много студени, пенливи мехурчета. Тази напитка е предназначена да се отпие навън в слънчев съботен следобед с добра книга или да се сервира с обяд.

1 супена лъжица прясно изцеден лимонов сок

1/2 супена лъжица обикновен сироп

5 големи листа пресен босилек

1 джингър (3 супени лъжици) джин

около 5 джиггера (около 8 унции) газирана вода, тонизираща вода, селтер или газова сода

гарнитура по избор: 1 стрък босилек, 1 резен лимон и/или няколко боровинки

Добавете балсамовия оцет, лимоновия сок, обикновения сироп и босилека към чаша с висока топка или висока чаша. Използвайте задната част на лъжица или коктейл, за да объркате босилека.

Напълнете чашата с лед. Добавете джин към чашата. Залейте с около 8 унции коя и да е газирана вода, която използвате.


Ягодови балсамови храсти

Отново отказ от отговорност: Аз по никакъв начин не съм миксолог, смятам, че повечето алкохолни напитки имат вкус на ужасно изгаряща течна версия на кака и една от предпочитаните ми напитки (прочетете: по -малкото от злините) е студен островен студен чай, който трябва да ви дам някаква представа за моето изискано небце и изискан вкус. (Вижте също: замразени маргарити, кисели амарето, чаши Pimm ’s и G & ampTs, когато аз ’m се опитвам да бъда социално уважаван.)

Но храстите са нова територия. По-рано това лято имах наистина вкусен безалкохолен храст в ресторант и прекарах седмици в размисъл, преди да осъзная, че първото ми запознаване с храстите наистина е дошло преди години, когато леля ми беше предложила нещо, свързано с алкохол и нещо от зидар буркан, който учтиво бях отказал.

Шеги на мен, защото храстите (непривлекателно известни също като “ пиещи оцети ”) са основно кисело вещество, вливащо се в плодове, което може да се добави към всяка напитка, алкохолна или не, за да се засили ароматът#да повторя: плодове и киселина . И захар. Три от любимите ми неща, особено що се отнася до напитки (пиене).

Случайно прекрасните Шери и Рени решиха да организират виртуално #drinkthesummer парти точно по времето, когато шепа ягоди стават меки и меки по мен, така че първият ми опит за храст изискваше винаги привлекателната комбинация от ягоди и балсамов оцет. Когато се разреждаше с добро пръскане на газирана вода, изстискване на вар (плюс полусърдечен опит за разбъркване на босилек …) и изливане на джин, си помислих, че те се получиха много добре – мъгливи, плодови, сладки и малко кисело, точно както ми харесва. (Въпреки че следващия път, аз ще#по -лек за захарта, тъй като балсамовият оцет вече е доста сладък, за да помогне за извеждане на киселината.)


Предложения за сервиране на ягоди от балсамов черен пипер

Можете да се побъркате с начини да сервирате тези ягоди от балсамов черен пипер. Те са чудесни с летни салати, особено на полски зеленчуци с малко натрошено козе сирене или Горгонзола. Може да не се нуждаете от друг дресинг за салата.

Сервирайте ги, както бихте направили на други нарязани ягоди на десерти. Вкусни са на сладолед. Направете бърз десерт, като ги сложете с лъжица върху препечена торта с килограм. Вземете обичайния сладкиш с ягоди нагоре, като използвате ягоди от балсамов черен пипер. Можете дори да им се насладите сами с малко бита сметана или леко подсладено маскарпоне.