Традиционни рецепти

Печени круши с горгонзола и бри

Печени круши с горгонзола и бри

Ето едно предястие, различно от това, което сте правили досега. Надявам се да ви хареса, наистина е различно от нашите кулинарни навици. Вкусовите ми рецептори бяха впечатлени от тази комбинация.

  • 2 средни круши
  • 50 г Горгонзола
  • 30 г сирене бри
  • 50 мл уиски
  • 50 г нарязани орехи
  • 1 супена лъжица стафиди
  • 2 супени лъжици разтопено масло

Порции: 2

Време за подготовка: по -малко от 15 минути

ПОДГОТОВКА НА РЕЦЕПТИТЕ Печени круши с горгонзола и бри:

Измийте крушите, разрежете ги наполовина и ги изгребете. Поръсете с уиски и разтопено масло, след това поръсете с нарязани орехи и стафиди.

Печете на 200 ° C за 10 минути. След това сложете нарязаните на кубчета сирена и ги поставете във фурната за още 3 минути, докато омекне сиренето.


Гурме бюфет за две меню

Доста е трудно да се съберат в една доставка няколко вкуса, хранителни и чувствителни качества чрез една поръчка.

Сега имате възможност да се насладите на индивидуален мини бюфет от Elegant Catering.

Ние сме признати за хиляди успешни събития във всички категории и за цялата гама от компании или лица, практически за 13 години сме изпитали абсолютно всеки модел и сме постигнали най -успешните и запомнящи се случаи.

Тъй като искаме да не забравяте моментите, пълни с емоции, успяхме да намерим начин да направим всеки ден от живота ви у дома със семейството си или в офиса гурме събитие.

Мислехме за меню на шведска маса с максимален вкус за гурметата, които тестват уникални вкусове, създадохме комбинация от усещания, здравословно меню, разнообразно въз основа на всички хранителни принципи.

Вашата доставка вече е пълна с аромат, експлозия от аромати в уникална, вкусна и разнообразна кутия.

Предлагаме ви алтернатива на известното класическо пазарно меню и тъй като имате нужда от повече енергия и ободряване, ние предлагаме менюта с „една хапка“ всичко в една кутия.

Услуги, включени в цената:

Транспорт, опаковки, консумативи

Елегантните предложения за кетъринг присъстват ежедневно чрез информационен цикъл, който е прост и достъпен за клиентите: по телефон, електронна поща, съобщение във Facebook или Instagram или дори чрез посещение в централата на компанията. На уебсайта на компанията www.elegancatering.ro можете да персонализирате специални менюта, можете да зададете типа участници, подробности за местоположението, стаята, инвентара, менюто и евентуален предпочитан бюджет.

Системите и процедурите, въведени на ниво компания, ни препоръчват за плодотворно партньорство, чрез което ще имате на ваше разположение логистичните и човешки предимства и тези със значителен професионализъм, които имаме в гастрономическата област.


1. Сварете пастата за 8 минути в достатъчно подсолена вода. нарязваме на ситно чушката, наденицата, шунката и лука.

2. Отделно разбийте яйцата с мляко, сол, черен пипер и индийско орехче. След това добавете настърганото сирене и нарязаната на кубчета горгонзола.

3. Изцедете варените макаронени изделия възможно най-добре и ги поставете в голяма, дълбока, устойчива на топлина тава.

4. Поставете сухите съставки (колбаси, чушки, шунка, лук) върху пастата. Смесете добре всички съставки, за да ги разпределите равномерно, след което изсипете състава от яйца и сирене, възможно най -хомогенно.

5. Печете тигана с пармезан, поръсен отгоре за около 50 минути на 180 градуса или докато фритата покафенее и напълно се втвърди.


Салата с круши, горгонзола и пекан

Салатите са чудесна идея, когато искате здравословно хранене, но и пълноценно в същото време. Можете да комбинирате всякакъв вид зеленчуци със зеленчуци, месо, сирене, семена и дори плодове, така че да не ви омръзне.

Освен класическите салати, които всички знаят, има и много изискани рецепти, с все повече и повече оригинални комбинации. Перфектен, ако искате нещо, за което не сте чували преди, или ако искате да впечатлите някого. Днес ви предлагаме такава рецепта. Салата с круши, сирене горгонзола и орехи, на които не липсват месо и листа.

  • 150 г маруля (рукола, зеле, рукола и др.)
  • 1 скилидка чесън
  • 1 чаена лъжичка дижонска горчица
  • сол
  • пипер
  • балсамов оцет
  • зехтин
  • 2 яйца
  • брашно
  • бисквити
  • 300 г пилешки гърди
  • олио за пържене
  • 2 круши
  • 60 г сирене горгонзола
  • 1 ръка пекан

Първо ще се погрижим за пилешките гърди, които ще сготвим точно като шницелите. Нарежете месото на филета и подправете със сол и черен пипер. Прекарайте месото през брашното, разбитото яйце и галета и запържете до златисто и хрупкаво. Извадете парчетата месо върху хартиени кърпи, за да се отцеди излишното масло.

Измийте салатата и я подредете с хартиени кърпи, за да изсъхне. Нарежете крушите на филийки, както и сиренето. Издърпайте малко орехите в тигана, за да им придадете този вкус на печене.

Всичко, което трябва да направите, е да сглобите салатата. Пригответе дресинга от: натрошен чесън, горчица, сол, черен пипер, олио и оцет. Сложете всичко на вкус, като внимавате да запазите съотношението 2/3 между оцета и олиото (към 3 супени лъжици масло ще сложите 2 оцет).

Сложете салатата, нарязаните пилешки гърди и крушите в голяма купа. Изсипете дресинга върху съставките и разбъркайте добре. Накрая добавете сиренето горгонзола и пеканите. Сервирайте салатата веднага, обикновена или с препечен хляб.


Холандско бебе с круша и сирене Бри

Крушите със сирене Бри и орехите пекан правят вкусен екип, особено ако са допълнени от сладкото и пухкаво тесто на холандската палачинка Baby. Вкусна закуска или късна закуска за сладък уикенд. Приятен апетит!

ИНСТРУКЦИИ ЗА ПОДГОТОВКА:

1. Нарежете крушата на филийки и след това запържете в разтопено масло и добавете ванилията за аромат (аз използвах ванилов екстракт от Cloud Nine Factory). Разбърквайте непрекъснато и след няколко минути свалете резените круша от котлона.

2. Смесете брашното с млякото, яйцата и захарта, докато се получи гладко тесто. След това изпразнете тестото в кръгла тава и печете при 200 ° C за 15 минути.

3. Нарежете сиренето Бри на кубчета и след 15 минути във фурната извадете десерта и поръсете сиренето Бри, крушите и пеканите. Поръсете с кленов сироп и сервирайте веднага. Добър апетит!

Предизвиквам ви и да „играете“ със съставките и „да изрежете нови вкусове“ с вкусните продукти, доставени от For Fresh.


Чанти със сирене Рокфор, карамелизирани круши и ядки

Честит Рожден ден! Честита Нова година със здраве и късмет, с много радости и постижения! Знам, че желанията идват с известно закъснение, но, както знаете тези, които следят страницата на Facebook на блога, краят на 2012 г. беше специален и много натоварен, поради което нямах много време да публикувам нови рецепти или ти пожелавам дължимото. Бавно, бавно се връщаме към нормалното (надявам се: P) & # 8230 И започваме годината с някои изключителни рецепти, по -специални рецепти, подходящи за празнична трапеза, било то за Коледа, Нова година или годишнина. Първият от тях е предназначен за по -претенциозни гости, любители на френски ястия: торбички палачинки, пълни със синьо сирене, карамелизирани круши и ядки.

Тествах два вида сирене: Рокфор и Паладин. В крайна сметка: положете усилия и вземете Рокфор! Много по -добре върви с карамелизирани круши и орехи (другото сирене практически се губи в комбинация). За празнична трапеза пригответе торбите предварително и ги съхранявайте на студено, а преди сервиране просто ги поставете във фурната, върху топлоустойчива чиния и покрита с алуминиево фолио (за да не изсъхнат палачинките). Що се отнася до връзването на торбите (малко по -трудна операция), аз ги завързах с опашки от магданоз. Щеше да изглежда по -добре (и да придобие малко вкус), ако ги завържех със зелен лук, само че лукът ми се оказа твърде къс, за да държи чантата. Може да се получи, ако правите по -малки палачинки, а не в 24 см тавичка (както направих аз), но тогава очевидно ще трябва да изчислите две торбички на порция.

Съставки (за 8 бр.):
& # 8211 яйца 3 бр.
& # 8211 брашно 225 g
& # 8211 пълномаслено мляко 500 мл
& # 8211 масло 3 с.л
& # 8211 круша 4 бр. (600 г нечист)
& # 8211 до 30 g
& # 8211 захарна кашлица 1 с.л
& # 8211 Сирене Рокфор 100 г + Сирене Паладин 100 гр. в противен случай само Roquefort 200 g
& # 8211 ядка от орех 40 гр
& # 8211 сол, черен пипер

За палачинки пригответе тесто, както е посочено ТУК, от 3 яйца, брашно и мляко (500 мл). Добавете щипка сол и оставете тестото да набъбне, поне 30 минути, в хладилника. Междувременно запържете малко ядки от орех (във фурната или на котлона, в чугунен тиган). Когато агнетата се охладят малко, разтрийте ги леко между дланите си, за да премахнете фината кожа. В хаванче или с нож ги смилайте малко (не трябва да са на прах, но и не трябва да остават цели). Тиквичките се обелват и нарязват на половинки и след това на тънки филийки. В тиган разтопете 30 г масло и сложете резените круша, заедно с пудрата захар. Разбъркайте внимателно, оставете ги да омекнат и карамелизират захарта малко.

Направете палачинките в тиган, специално предназначен за тази цел (с не много висок ръб). Ако е необходимо, намажете тигана с малко олио преди да сложите тестото! Докато правите палачинките, ги сложете една върху друга върху плоска чиния. Разделете сирената (или само Рокфор, ако използвате само това) на 8 равни части (по 25 г всяко). Разделете на равни части карамелизираните круши. След това вземете палачинка и поставете в центъра й част от круши и част от сиренето (парчета). Поръсете с орехови ядки и изстискайте палачинката в плик. Хванете го, както казах, със зелен лук или стръкове магданоз.

Поставете торбите върху топлоустойчива чиния. Преди сервиране загрейте фурната до 180 градуса по Целзий и ги сложете за 15 минути, покрити с алуминиево фолио. В края синьото сирене лесно ще омекне и ще получите неустоимо съчетание с круши и ядки.

При мен чантите не издържаха твърде дълго & # 8230 Веднага щом можех да направя снимка, две: D.


Брускети със зрели домати и горгонзола

Брускети със зрели домати и горгонзола от: чери домати, зехтин, куркума, чесън, лук, морска сол, лют пипер на прах, пипер, бял винен оцет, лимонов сок, зехтин, див лук, масло, брашно, мляко, сирене горгонзола, индийско орехче, сол, хляб.

Съставки от доматен сос:

  • 350 грама чери домати
  • 350 грама жълти чери домати
  • 2 чаени лъжички зехтин
  • 1/4 чаена лъжичка куркума на прах

Състав на винегрет:

  • 3 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки
  • 1 1/2 лук, нарязан на ситно
  • 2 чаени лъжички морска сол
  • 1 чаена лъжичка лют пипер на прах
  • 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
  • 2 супени лъжици бял винен оцет
  • 1 супена лъжица лимонов сок
  • 1/3 чаша зехтин
  • 2 супени лъжици ситно нарязан лук

Състав sos gorgonzola:

  • 1 супена лъжица масло
  • 1 1/2 супени лъжици брашно
  • 1/2 чаша мляко
  • 110 грама сирене горгонзола
  • 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
  • 1/8 чаена лъжичка смляно индийско орехче
  • сол
  • 1/2 нарязан хляб

Начин на приготвяне:

Измийте доматите, след което ги разпределете в голяма тава. Печете няколко минути. Извадете от фурната и оставете да се охлади. Смесете 2 чаени лъжички зехтин с куркума на прах в малка купа.

Обелете тиквата и я добавете в купата сместа от олио и куркума. Оставете да престои, докато почистите останалите домати.

След това добавете всички домати в голяма купа. В купа смесете чесъна, нарязания лук, морската сол, люспите чили, черния пипер, белия винен оцет, лимоновия сок и зехтина, след което изсипете соса върху доматите.

Смесете добре. Оставете в хладилника за 3 часа. Точно преди сервиране, добавете лук, за да се комбинира.

Разтопете маслото в малка тенджера на среден огън, след това добавете брашното и гответе за няколко минути. Добавете мляко и бъркайте непрекъснато, докато започне да се сгъстява.

Начупете горгонзола на малки парченца и добавете към млечната смес, заедно с черен пипер и индийско орехче. Разбърква се и се вари, докато горгонзолата се разтопи.

Изпържете филиите хляб от двете страни. Добавете сос горгонзола, след това мариновани чери домати и сос.


Печени круши с горгонзола и бри - Рецепти

Търсейки идея за ризото в есенните вкусове, си помислих, че нищо не би се вписало по -добре от класическата и вкусна комбинация от синьо сирене и круша. Избрах горгонзола и получих красиво, кремообразно и много вкусно ризото, увенчано с хрупкавата текстура на парчетата круша.

250 грама ориз Арборио (или друг ориз за ризото)

150 грама сирене Горгонзола

2 обелени круши, нарязани на по -големи кубчета

2 супени лъжици зехтин

750 мл гореща, солена вода

Запържете нарязания лук в горещ зехтин за около 3 минути.

Добавете ориза и гответе още една минута, докато стане прозрачен.

Добавете бялото вино и оставете да се изпари. Когато виното се изпари, постепенно добавете гореща вода, за да покриете ориза. Когато водата се абсорбира, добавете още малко, като внимавате всеки път да е гореща. Продължете процеса, докато оризът се свари.

Когато оризът се свари, добавете горгонзолата и разбъркайте, докато се разтопи.

Изключете котлона и добавете нарязаните круши, пармезан, масло и сол на вкус.


Салата от печени корени с фета и класически винегрет

Тази салата от узрели корени с фета и класически винегрет е на върха на предпочитанията ми. Рецептата не ми принадлежи. Откраднах го от моята скъпа приятелка Андрея Кармен Раду, треньор по хранене и уелнес и оттогава го правя редовно, особено през студения сезон, от есента до пролетта и не е сам.

Кой каза, че не можем да ядем салати през студения сезон?

Да, знам, през зимата супите и яхниите са основни, последвани от яхнии и пържоли (ние сме луди по тази свинска пържола с маслини и оризова гарнитура с шафран), а салатите се появяват по -рядко в менюто ни. По някакъв начин използваме оправданието за кисели краставички (добри, не казвам) и с това отбелязваме главата & # 8220salate & # 8221.

Искам да ви убедя, че можете да сложите салата и когато листата паднат от дърветата или навън вали сняг.

Тази салата съдържа корени от моркови, магданоз, пащърнак и целина. Вероятно не сте почитател на корените като цяло, независимо дали са сурови или варени, в супи, но ви гарантирам, че тези скромни зеленчуци достигат следващото ниво на вкус, като се пекат във фурната, защото лесно се карамелизират. След това, в комбинация със осоленото сирене, листата на салатата и киселинността, дадена от винегрета, вкусът е перфектен.

Как изглеждат нашите салати през зимата?

Те вземат някои сезонни зеленчуци и / или плодове и се пече във фурната или се оставя сурово, според случая:

  • сладък картоф,
  • корени (цвекло, моркови, магданоз, целина, пащърнак),
  • Брюкселско зеле,
  • авокадо,
  • цитрусови,
  • ябълки круши

& # 8230некоя добавка зелени листа

& # 8230o сирене за да завършите вкуса

& # 8230 някои ядки или семена за клечката за зъби и подправете с a Френски винегрет или дресинг (който може да съдържа, в зависимост от салатата, зехтин, балсамов оцет, горчица, мед, зеленчуци, лимонов сок и др.).

И така имаме балансирано и пълноценно хранене. Вкусът му е напълно различен от салатите, с които сме свикнали, знам, но как иначе можем да възпитаме вкусовете си.

Аз също ви предлагам за този период:

Ако искате също да приготвите тази салата от узрели корени, с фета и класически винегрет, можете да намерите съставките и стъпките, които да следвате по -долу.


Видео: RISOTTO AI Göbələklər PORCINI KREMİ ÇOX ASAN Var MEYDAN FoodVlogger (Януари 2022).