Традиционни рецепти

Мини пица в тесто за сладкиши

Мини пица в тесто за сладкиши

Разстелете тестото, върху което поставяме соса, по цялата му повърхност. Поставете кайзера и салам, след което поръсете със сирене или сирене. Разточете и нарежете дебели филийки около пръст и ги сложете в тава, намазана с малко олио.

Печете до златисто кафяво.

Сервирайте според предпочитанията.

Добър апетит !


Тако Бенто

Снимка: 3 момчета и куче

Това е тако бюфет за обяд с 3 момчета и Тако Бенто за кучета.

Състав:

  • 1 килограм смляно говеждо месо
  • 1 пакет смес от подправки тако
  • Сирене чедър, нарязано
  • Натрошена маруля
  • Домати, нарязани
  • CIPS тортила
  1. Запържете телешкото мляно и смесете сместа от подправки тако.
  2. Напълнете силиконов съд за кекс с 1/2 чаша подправено говеждо месо.
  3. Напълнете още три контейнера за кекс с нарязано сирене чедър, настъргана салата и нарязани домати.
  4. Напълнете малък контейнер за съхранение на храна с тортила чипс, след това подредете контейнерите в Bento Box на вашето дете за обяд.

Краве сирене и стафиди (домашно сирене)

Отдавна бях в списъка за приготвяне на Băscuțe с извара и стафиди (домашно сирене). Чак сега е техният ред! Наистина мисля, че е по -добре така, като се има предвид, че последните сирена, които направих, бяха за едно лято (черешови рози с череши). Това е една от тези детски и хелип рецепти


Тесто за пица - pu (fos) r и просто!

Съставки за а пухкаво жито, достоен за гастрономически майстор:

  • 4 мерки брашно
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 3/4 чаша мляко
  • 1 пакет мая
  • 4 добре разбити яйца
  • 1/2 пакетче масло

Начин на приготвяне:

  1. "На прах" брашното и солта в загрята купа направете малка дупка в сухата смес и добавете предварително загрятото мляко.
  2. Добавете нарязаната мая.
  3. Оставете да почине 5 минути, докато маята се разтвори.
  4. Добавете разбитите яйца, като разбърквате леко в брашното.
  5. Омесете сместа, докато стане хомогенна и еластична. Включете масло.
  6. Покрийте и оставете да втаса на топло място за 40 минути или докато удвои обема си.
  7. Започнете отново да месите леко, за да аерирате тестото.
  8. Разстелете тестото до желаната дебелина (по -дебелата, по -пухкава) върху работна повърхност, напудрена с брашно.
  9. Внимателно поставете в тава за пица. Добавете желаните гарнитури.
  10. Оставете да престои още 10 минути. След това гответе на среден огън за 20-25 минути.

Всичко, което трябва да направите, е да се насладите!


Ще се видим скоро с вкусни нови рецепти.

Поставете съставките на тестото в купата на Electrolux Assistant. Омесете киселото тесто с помощта на специална кука. Разделете го на 4 равни части и разточете парчетата тесто с точилка.

Поставете всяко парче в специални тави за мини тарти. Загрейте фурната до 180 градуса, като използвате програмата за нагряване нагоре / надолу. Разстелете парче хартия за печене върху всяка тава с тесто и поставете отгоре керамични топки за печене или, ако нямате такава, сложете оризови зърна или боб.

Изпечете киселото тесто за 20 минути. Смесете сиренето рикота с яйцето и подправете със сол и черен пипер. Напълнете 4 -те мини тарта с този състав, след това поставете парчета аспержи, чери домати и сирене чедър отгоре.

Поставете тавите във фурната за още 25 минути при същата температура и при същата програма. 3 минути преди края на програмата за печене изберете специалната функция за печене на фурната.


Кора (тесто) за тарти

Кафява кора може да се използва в няколко рецепти, както за големи тарти, така и за мини тарти. Плодовите тарти са една от любимите ми рецепти и десерт от детството. Всеки се радва, от дете до възрастен, когато масата има вкусна и цветна мини тарта.

Това тесто може да се използва и за бисквити, използвани в тортата Siret, тъй като е крехко. И като цяло може да се използва за прости бисквити, пълни с вкус и вкус на мляко и масло. А големите тарти или мини тарти могат да се пълнят с всякакъв вид крем, плодове или сметана.

Рецептата за кисело тесто има ясен общ принцип относно двете основни съставки бяло брашно и масло: количеството масло трябва да представлява половината от количеството използвано брашно.

Що се отнася до брашното, то е добре да се използва бяло брашно 000 или 550, брашно 550 се казва обикновено брашно във Великобритания, брашно 0 в Италия, брашно 55 във Франция и универсално брашно в САЩ. Брашно 000 е брашното, специфично за сладкишите, като е най -доброто от всички видове брашно, и 550 малко по -трудно е, но се използва и в сладкиши.


Съставки Полска рецепта за сладкиши

  • 50 г меко масло 80%
  • 150 мл пълномаслено краве мляко
  • 7 г суха мая
  • 75 г пудра захар
  • 2 пакетчета ванилова захар
  • 30 г мед
  • 1 или микрофон www.simonacallas.com
  • 300 г качествено брашно тип 000 (сладкиш)
  • Шипка сол
  • 1 чаена лъжичка лимонова кора
  • 1 супена лъжица масло

ВАЖНО! Прочетете внимателно рецептата. използвах пълномаслено мляко и качествено брашно - Винаги използвам за тесто за сладкиши брашно 000 и винаги използвам пълномаслено краве мляко, най -дебел (следователно и най -последователен). Ако използвате обезмаслено мляко и / или 650, 550 или друго брашно, има смисъл тестото да излезе по -тънко и тогава ще трябва да допълвате количеството брашно. Не приемам коментарите на някои злонамерени и алчни хора.

  • 70 г 80% меко масло (за намазано тесто)
  • 1 малко, разбито яйце (за намазани гевреци) www.simonacallas.com
  • 300 г пудра захар
  • 600 мл вода www.simonacallas.com
  • 50 г пчелен мед
  • настърган лимонов сок и кора (по избор)
  • 1 супена лъжица ром (по избор)


Глазура за фондан Глазура за фондан

Що се отнася до пропорциите на съставките, има много версии. Всеки сладкар-сладкар има своя собствена рецепта. Аз работя по следния начин: захар: вода: глюкоза = 8: 2: 1. Тоест в една част глюкоза слагам две части вода и 8 части захар. Това съотношение е валидно, ако се използва 75-80% концентриран глюкозен сироп - който е толкова плътен, че едва тече. Ако сиропът е лек, по-разреден (35-50% концентрация) или се използва мед, тогава към състава се добавя повече захар и съотношението захар: вода: глюкоза (или мед) става 10: 2: 1.


Класическо тесто за италианска пица. Сега всеки уикенд правя любимата си пица!

Традиционното италианско тесто за пица е много лесно за приготвяне от минимум съставки. Тестото е меко и ефирно и има вкусен вкус. С това отлично тесто ще получите тънка пица като в италианските пицарии. Ако желаете, можете да приготвите още тесто, което можете да замразите и да използвате, когато се почувствате като пица. Не забравяйте да приготвите тази успешна рецепта!

СЪСТАВКИ

-1 пакетче суха мая (10 g)

-2 супени лъжици зехтин

МЕТОД НА ПОДГОТОВКА

1. Можете да приготвите двойна порция тесто и да поставите едната страна във фризера. Когато имате нужда от него, го размразете при стайна температура.

2. Разтворете солта, захарта и маята в топла вода. Добавете 1/2 от брашното и разбъркайте.

3. За автентично италианско тесто трябва да използвате брашно от твърда пшеница или грис. Ако нямате такова брашно, тогава можете да добавите 1-2 супени лъжици грис.

4. Добавете зехтина и постепенно добавете останалото брашно.

5. Омесете доста дебело тесто и го поставете на топло място да втаса. Покрийте го с влажен капак или кърпа.

6. Съберете втасалото тесто. Разделете тестото на 2 части. По този начин ще получите тесто за 2 пици.


"Специалности" от 1 юни & # 8211 Ползите от готвенето с най -малките

Том се научава да яде с ножа и вилицата си с цел да избута храната му с ножа си, в болницата "Les Capucins" в Анже, западна Франция, на 18 май 2021 г. - В продължение на две седмици малки деца с церебрална парализа следват интензивен курс в болницата в Анже, нова терапия за това увреждане, която засяга 17 милиона души по света. (Снимка от JEAN-FRANCOIS MONIER / AFP)

Колкото и да се опитвахме, не можехме да си представим свят без искрена усмивка, блясък на невинни очи, преливащо любопитство, наивност, радост и прегръдки на дете. Един ден, независимо дали е международен, посветен на децата, никога няма да бъде достатъчен, за да им покажем нашата любов и признателност, защото всеки момент с тях просто лекува душата. Ето защо всяка дейност, колкото и незначителна или тривиална да изглежда на възрастните, за малките ще бъде наистина очарователна само по простата причина, че прекарват времето си с родителите си и # 8211 хора, около които практически целият им свят се върти. И освен това, какъв по -безопасен път към детското сърце може да има от това да прекарва възможно най -много време с него? Вече не е тайна, че малките трябва всеки ден да бъдат обучавани и приучавани към това, което ще им бъде полезно, когато пораснат. И никога не трябва да забравяме най -важното: тези, които учат децата, научават повече от тях. Дори и да са по -тромави по природа, да се ядосват бързо, когато се провалят в определени неща или са нетърпеливи, децата трябва да бъдат инициирани от най -ранна възраст с занимания, които развиват възможно най -много умения, а готвенето не прави изключение. Важна помощ в процеса на обучение на децата за здравословно хранене може да бъде привикването им към определени хранителни навици. Като приучите децата да готвят и дегустират собствената си храна, можете да ги обучавате по -лесно за здравословното хранене. Чрез този вид практически опит те ще научат повече, отколкото си мислите, ще придобият знания в различни области, като естествени науки или математика, и ще бъдат по -склонни да приемат, без известния ifos, храната, която се сервира. Дори и да не направят нищо, освен да поръсят малко сол от солницата, децата ще се радват да подадат ръка в кухнята.

Защо готвене?

Когато детето се опита да следва рецепта и да приготви нещо, то може да развива румънския си език, като чете. Докато измерва съставките, той практикува определени математически понятия като обем и измерване, а уменията му за изследване и решаване на проблеми, които могат да възникнат по време на готвене, могат да му помогнат допълнително в други области. В допълнение към тези неща, детето може да създаде база от знания за здравословното хранене от най -ранна възраст. В различни проучвания се наблюдава, че в часовете, където децата изучават математика и други науки чрез различни практически дейности по хранене, хранителните знания и науката и математиката са подобрени, за разлика от децата, които следват класическите методи на обучение. Наблюдавано е също, че активното обучение, като готвене, приготвяне на храна или градинарство, е оказало най -голямо влияние върху подобряването на хранителните знания. Тези дейности накараха децата да ядат повече плодове и зеленчуци и да намалят дневния си прием на захар. Включването на деца и юноши в приготвянето на ястия помага за насърчаване на здравословни хранителни навици, особено когато става въпрос за консумация на зеленчуци и плодове. Друго проучване на почти 50 деца на възраст между 6 и 10 години установи, че когато децата готвят с родителите си, те ядат 26% повече пиле и 76% повече салата и се чувстват по -щастливи, за разлика от онези дни, когато бащата готвеше сам. Дори гледането на телевизионни предавания, които насърчават здравословното хранене, може да промени нещата. Същото изследване със 100 деца на възраст между 10 и 12 години, този път, разкрива, че след като са гледали как се приготвят различни здравословни рецепти в шоуто, два пъти е по -вероятно да изберат да се хранят здравословно. Затова готвенето е необходимо умение, за да станеш дете, а по-късно и самостоятелен възрастен, което ще повиши увереността и самочувствието в бъдеще.

Ползите от готвенето с най -малките

Несъмнено готвенето е занимание, от което и детето, и родителите няма да имат какво да спечелят, затова помислете за готвенето като възможност за учене и прекарване на ценно време заедно. На първо място, присъствието на малките е много приятно, а радостта им е изключително заразна. Освен това, като ги включите в този процес, ще предизвикате интереса им към храни (зеленчуци, например), които те обикновено биха отхвърлили. Децата, които прекарват много време в кухнята с родителите си, ще бъдат възрастните утре, обръщащи внимание на това, което и особено на това, което ядат, ще научат здравословни принципи на хранене от най -ранна възраст, ще знаят как да поддържат баланс диета и по този начин те ще бъдат много по -здрави! Готвенето с детето ви е един от най -ефективните начини за култивиране на търпение, двигателни и координационни умения, но и за засилване на сътрудничеството с други членове на семейството. Според експерти най -важното нещо, което можете да направите за здравето на вас и вашите деца, е да готвите у дома. Включването на децата в този процес в ранна възраст ще доведе до навик, който ще има ползи през целия живот:

* Самоувереност. Когато децата помагат за приготвянето на ястието, те имат чувство на гордост, тъй като допринасят за изключително важния процес и са част от екип. Увереността, която ще развият в резултат на това, ще им помогне да участват в различни групови дейности. Накрая, когато сложи храната на масата, той с гордост ще каже: „Направих го!“ и ще изпита истинско чувство за постижение. Нещо повече, когато други членове на семейството оценят неговата подготовка, самочувствието му ще се издигне.

* Връзка. Идеята е да готвите с децата, а не сами. Това ще бъде перфектна демонстрация на вашата увереност, която ще ви обедини още повече с най -малките. Готвенето заедно осигурява качествено семейно време, създавайки специална връзка между родител и дете. Тези моменти позволяват на децата да се отпуснат, дори да ви кажат какво се случва в живота им, да кажат неща, които при други условия биха били трудни за изпълнение!

* Задълбочаване на знанията. Готвенето е невероятен начин да приложите уменията си в действие. Те ще измерват количеството, ще се умножават, ще разделят съставките и тези неща ще развият паметта им. „Количеството“ на готварското образование е наистина феноменално, защото те прилагат на практика всички понятия, научени в училище. Когато готвите заедно, ще практикувате всякакви представи & # 8211 от геометрия, добавяне, дроби, пропорции и др. ½ от чаша брашно е повече или по -малко от ¼? Кога водата започва да кипи? На 100 градуса! Тавата може да бъде кръгла, правоъгълна или квадратна. Освен това той ще се научи да чете, докато гледа готварската книга! Насърчавайте ги всеки път да четат списъка със съставките, както и стъпките на рецептите, които приготвяте, и ще видите, че от ден на ден, уменията им за четене са по -добри и по -силни. Нещо повече, детето ще се запознае с химията в най -забавната и вкусна форма! Процесът на приготвяне на храна демонстрира всякакви химични принципи: „гасене“ на бакпулвера с оцет, получаване на карамел от разтопена захар, правене на естествени оцветители за храна с помощта на определени растения. Преброяване (три супени лъжици & # 8230), разпознаване на числа, (четене на числа на везните), математически език (повече от, по -голям, по -малък), умножаване (удвояване на рецепта) претегляне и дроби (1/4, 1/2 чаши ) са само някои от многото математически умения, които могат да се развият в готвенето.

* Здрав ум, здравословен живот. В процеса на готвене можем да образоваме децата си за свойствата на храната, да им обясним защо е важно да се хранят правилно, така че малките да възприемат по -добре информацията, тъй като тя е придружена от визуалния образ. Много важно! Дете, което се научи да готви в ранна възраст, е по -вероятно да го направи в бъдеще за собственото си семейство. Като готвите заедно, ще ядете заедно! Проучванията показват, че храненето заедно като семейство е важна предпоставка за бъдещето на нашите деца. Децата, които се хранят всеки ден с родителите и братята и сестрите си, се държат подобаващо в училище и в обществото като цяло. Готвенето е едно от най -практичните житейски умения, които детето може да придобие. Той носи ползи за здравето, но също така спестява и отговаря за консумацията. Домашно приготвената храна е много по-здравословна от търговската, особено ако съставките са с добро качество. Може да се контролира от хранителна гледна точка, но и от количествена гледна точка. Като готвите постоянно и по здравословен начин, вие оформяте вкуса на децата за качествена храна, с реални хранителни ползи.

* Благодарност и съпричастност. Колкото повече деца се включват в процеса на готвене, толкова по -добре ще разбират какво означават времето и усилията. Благодарение на това преживяване те ще се възползват от храната и естествено ще бъдат по -благодарни. Когато готвят, малките също се научават да бъдат съпричастни, съпричастни към родителя и готвача # 8211, който работи усилено, за да го приготви, така че да се научат да приемат и прегръщат по -лесно различни неща. Те ще изглеждат различно дори на ястията, които харесват по -малко. Приготвянето на храна помага на малките да оценят родителите си повече! Не създавате ли понякога впечатление, че малките мислят, че храната пада от някъде в небето? Сега те ще имат възможност да разберат колко време и усилия са необходими на родителите им, за да приготвят богато и вкусно ястие за цялото семейство.

* Венчър. Експериментирането в кухнята може да бъде забавно, особено ако им позволите да направят малко бъркотия. Планирайте заедно какво готвите, пригответе ги за тази цел и ги оставете да бъдат креативни. Ако се отнасяте към кухнята като към игрив фон за учене, те ще го направят, без дори да го знаят. Изборът на рецепти е изключително лесен за разбиране универсален урок по култура. Искате ли да говорите с детето си за Италия? Пуснете специфична музика в кухнята и гответе пица заедно! Изпитайте прости и вкусни рецепти от цял ​​свят и това ще бъде най -красивото и вкусно въображаемо пътешествие!

* Магия в кухнята. От няколко съставки до някои наистина вкусни ястия - това е магията, която ще зарадва децата, защото те ще станат свидетели на този процес на трансформиране на съставките в любимите и вкусни ястия. Това не е ли също магически трик?

* Култивиране на търпение. Децата искат да имат всичко веднага, очакването не ги характеризира по никакъв начин. Това е много естествено, като се има предвид, че те са много енергични и очакват светът да реагира със същата скорост, с която се учат. Това нетърпение може да се превърне в истински гняв, когато са гладни. Следователно, като ги включите в приготвянето на ястието, ще ги научите, че това не е направено сякаш по магия, за секунда. Той ще разбере, че някои дейности изискват много време и търпение.

* Искри на въображението. Готвенето ги учи да си представят как трябва да изглежда крайният резултат. Освен това, когато дойде време за декориране, децата имат възможност да бъдат креативни и да проявят артистичния си усет в действията си.

* Развитие на координацията. Спортът и изкуството не са единствените области, чрез които визуално-тактилната координация може да се развие при децата. Тъй като децата работят с различни съставки, но и начина, по който ще бъдат смесени, това сериозно ще ги накара да работят върху визуално-тактилната координация, което ще подобри мисленето им в пространството и времето.

* Подобряване на фините двигателни умения. Действия като смесване, леене, смесване, изстискване, смилане помагат за развитието на фини двигателни умения. Детето има широк спектър от предмети в кухнята, за да усети различни материали и текстури. Децата се учат чрез докосване, дегустация, усещане, обоняние, наблюдение, четене и слушане. Ето защо кухнята е идеална среда за учене & # 8211 постига широк спектър от сетива и набор от стилове на учене. Готвенето предлага чудесна възможност за развитие на езика. Говоренето и описването на това, което правите, може да „изложи“ децата на нови термини и думи. Може би дори ще създадат своя собствена рецепта, като им помогнат да разберат поучителното писане. Кухнята е като мини научна лаборатория. Децата могат да наблюдават как суровините променят своя цвят, текстура и форма (течности, твърди вещества, газове) и могат да правят прогнози и наблюдения, например какво ще се случи, ако използвате твърде много / твърде малко бакпулвер, грешни температури и т.н.

* Концепцията за причината и следствието. Смесете две съставки заедно и разбъркайте, текстурата се променя за миг. След това изпечете продуктите във фурната и след 20 минути изглеждат напълно различно. Тези причинно-следствени концепции са често срещани в ежедневните ни разсъждения, но децата се научават да възприемат как техните действия могат да създадат промяна.

* Значението на отговорността. Научете децата да готвят отговорно, като определят правила за безопасност, ред и маниери. След това им дайте независими задачи въз основа на възрастта. Нека опитат, забавлявайте се. Но също така им обяснете, че те имат мисия за изпълнение и че са ценни членове на вашия екип. Пазаруването разкрива и на децата откъде идва храната, така че ги включете в закупуването на необходимите съставки. Когато готвят заедно, децата разбират, че пицата не идва от ресторант, а сосът за спагети не трябва да идва от буркан, а може да бъде направен от естествени съставки. Една от най -големите изненади за децата ще бъде хлябът. Много от тях вярват, че хлябът е такъв, независим продукт, който в крайна сметка расте в дърво. Купете съставките и направете хляб заедно. Омесете го на ръка или използвайте машината за хляб. Важно е да разберете магията на комбинирането на брашно с вода, мая, сол (и други съставки, ако искате да направите по -сложни рецепти) в геврек.

* Повече време за вас. При целия риск от проявяване на малко (повече) егоизъм, свикването с деца, от няколко години, с всички етапи на приготвяне на храна, в зависимост от възрастта, от измиване на листа от маруля до нарязани зеленчуци или разбити яйца, носи ползи и за двете ученици и ментори. Изключително приятно е за един родител, че след тежък работен ден кракът, който междувременно се е превърнал в умел готвач, го посреща с готова вечеря или поне намира всички съставки готови за печене. Това не само ще даде пълно удовлетворение на родителите (тъй като цялата игра на готвене не беше напразна), но също така ще им даде възможност да имат повече време за себе си, да правят неща, които иначе не би могъл да направи прави ги повече. Това също може да е вид очевидна загриженост за личните интереси, но в този случай предимствата са безспорни и от двете страни.

Как да започнете да готвите с деца?

Експертите предлагат да започнете с най -лесното приготвяне като закуска или най -простите рецепти, които не изискват много съставки. Готвенето е идеалният процес да прекарате време със семейството, да видите усилията / любопитството на детето, но и да създадете нови спомени и да откриете нова страст. Готвенето с деца може да бъде изключително забавно, въпреки че трябва да сме готови да направим десет поръчки. Нашите малки са много талантливи, така че не се колебайте да им дадете възможност да ви помогнат да приготвите ястията. Например, превърнете уикенда си в кулинарно приключение, в което децата ще станат малки готвачи.

* Направете готвенето забавно с децата & # 8230 & # 8211 Един от най -ефективните начини децата да се вълнуват от храната си е да се включат в процеса на готвене. Ако търсите храна, която можете да готвите с децата си, не се притеснявайте, защото те не трябва да разбиват белтъците или да използват опасни инструменти. Децата са доволни от най -простите неща: опитайте се да им дадете престилка, шапка на готвача и дървена лъжица и ги снимайте. Накарайте ги да почувстват звездите на момента, третирайки ги като истински готвач! След това ги накарайте да смесят нещо, да поръсят сол или подправки, да подредят чинията, преди да я вземат на масата, или да изпълнят някакви забавни (но прости) кулинарни задачи. Те ще се зарадват, ако родителите им поискат тяхното мнение като експерти: "Смятате ли, че трябва да добавим нещо към този препарат?" Готвенето е забавна игра, която може да се играе с цялото семейство и несъмнено ще увеличи интереса на децата към собствената им храна. Те ще искат да седнат на масата и да опитат своето творение. Готвенето също е подходящ момент да научите децата на различни храни, различните им текстури и аромати, както и защо някои храни са толкова важни за растящото тяло. Кухненският плот вероятно ще бъде по -мръсен в края на вечерта, но си струва усилията! След това играта може да продължи. Просто се преструвайте, че сте в ресторант, а те са сервитьорите и кухненския персонал. Поздравете ги за вкусната храна, която приготвиха. Или пуснете „Познайте готвача“ и оставете хората около масата да „отгатнат“ кой може да е създателят на храната пред тях. Децата ви ще се радват да бъдат признати за тяхната работа. Дайте воля на въображението си и можете да бъдете сигурни, че те ще се почувстват замесени в играта, която сте създали за тях. Подреждането на храната в чиния по творчески и забавен начин може да увеличи желанието да я консумирате. Когато създават красиви шарки в чинията с помощта на спанак и плодове, желанието на децата да ядат тези храни се увеличава. По този начин можете да убедите и най -капризните деца да ядат плодове и зеленчуци. Но най -важното предимство на готвенето с детето ви е ценното време, прекарано с него, и всички създадени красиви моменти. Така че, не забравяйте, че тази дейност на първо място трябва да бъде забавна и за двама ви, за да можете да се насладите напълно на тези моменти.

* Но и постоянен урок & # 8211 Готвенето е начин да направите определени абстрактни понятия, подходящи за вашето дете. Те могат да сравняват и измерват храната от най -малката до най -голямата, използвайки метрични единици като маса, дължина, площ и обем. По този начин той може да научи някои основни понятия по математика, защото преценява точно количеството на определена съставка, за да следва рецептата. Тази ясна връзка между готвенето, храненето и математиката подчертава потенциала за подобряване на обучението и в трите области. Ако искате да ги поставите в "трудност", можете да използвате малък брой инструменти, така че ще трябва да направите повече изчисления. Например, ако една рецепта изисква 360 грама брашно, но имате лъжица, която побира 60 грама, тя ще види колко пъти трябва да се напълни този контейнер, за да се приготви. Смесването на съставките, разточването на тестото и използването на фрезите са чудесни начини да увеличите двигателните умения и контрола на детето си. Това са умения, необходими за развиване на умения като писане, рязане и оцветяване. Можем да подобрим тези умения, като им позволим бавно да изливат съставките в купа или бързо да смесват съставките заедно. Докато готвите, обяснявайте всяка стъпка и помолете детето да опише какво прави за по -голямо езиково развитие. За по -усъвършенствано и забавно обучение той може да се опита да предвиди какво ще се случи след това или да отгатне каква ще бъде следващата съставка. Готвенето запознава детето с други научни концепции. Той научава какво се случва, когато се смесят определени съставки, как температурата променя свойствата на храната и какво се случва, когато измерванията са неправилни. В същото време вероятно едно от най -непосредствените предимства са тези, свързани със заетостта и други сетива, отколкото вкуса. Докосването на храната и оценяването на различните текстури помага на децата да станат по -удобни с новите храни.

Кухненски занимания за различни възрастови групи

Очевидно на тази възраст децата се нуждаят от строг надзор и напътствия. Съсредоточете се върху основните задачи, като им дадете възможно най -много демонстрации и обяснения! La 2-4 ani copiii se pot implica în bucătărie în următoarele activități:

  • Să rupă frunzele de la salata verde.
  • Să scoată frunzele de la legumele proaspete.
  • Spălat fructe și legume. O experiență tactilă super-distractivă și un prilej de discuții despre microbi și curățenie.
  • Tăiat forme de aluat. Folosiți forme de plastic: steluțe, cerculețe, brăduți, flori.
  • Ornat prăjituri. Imaginația nu are limite!
  • Strecurat și dat prin sită. Strecurați ceai sau dați făina prin sită pentru prăjituri.
  • Uns pâinea cu unt și miere sau cu orice altceva: cremă de brânză, humus, dulceață, unt de arahide și așa mai departe (cu un cuțit de plastic).

Acum deja abilitățile motorii sunt mai bine definite și copiii se pot concentra mult mai bine. Își doresc să fie din ce în ce mai independenți, iar dvs. trebuie să le stimulați și în bucătărie această dorință. În continuare trebuie să-i supravegheați cu atenție și să le explicați pas cu pas ceea ce au de făcut. Iată ce sarcini pot îndeplini în bucătărie la această vârstă:

  • Pus ingrediente în preparate. Mai ales în salate!
  • Pus sare, piper și alte condimente în mâncare. Cu mare grijă, însă!
  • Turnat ingrediente lichide în diferite preparate, ca de exemplu salate.
  • Frământat. Aluat de pizza, pâine, gogoși, fursecuri sau alte bunătăți. Posibilitățile sunt nelimitate!
  • Să spele vasele.
  • Spart ouă. Nu-i așa simplu cum pare, dar pentru mânuțe mici este o mișcare grozavă, care dezvoltă motricitatea fină.
  • Să bată ouăle cu telul.
  • Să curețe ouăle de coajă.
  • Să așeze masa.
  • Amestecat. Mai repede sau mai încet, cu telul sau cu mixerul.
  • Să ungă tava înainte de a băga ceva la cuptor.

Aptitudinile motrice fine sunt dezvoltate astfel încât un copil să se poată implica în tot mai multe etape din procesul de gătire. Au nevoie de multă îndrumare și sfaturi legate de folosirea electrocasnicelor și riscurile unei utilizări incorecte. Acum poate…

  • Să taie și să toace legume și fructe. Puteți începe cu fructe moi, precum căpșunile, pentru care veți folosi un cuțit cu vârf bont, nu foarte ascuțit.
  • Să curețe cartofii de coajă ce au fost fierți înainte (și bineînțeles, răciți).
  • Să folosească cuptorul cu microunde.
  • Să toarne lichide în recipiente.
  • Să aranjeze frumos mâncarea pe farfurie.

Deja lucrurile avansează frumos, mai ales că deja puiul dvs. știe să citească și poate urmări o rețetă simplă! Cumpărați cărți cu rețete pentru copii, care de obicei sunt frumos ilustrate, deci extrem de atractive pentru cei mici. În funcție de ce ați reușit să îl învățați până atunci, veți alege rețete care se fac pe aragaz, în cuptor sau nu au nevoie de coacere. La acestă vârstă copilul se poate implica în următoarele sarcini în bucătărie:

  • Să citească o rețetă.
  • Să așeze ingredientele pe blatul de pizza.
  • Să pregătească sendvișuri.
  • Să taie anumite legume.
  • Să facă singur o salată.
  • Să facă pâine la prăjitor.
  • Să ajute la amestecarea ingredientelor pentru prăjituri.
  • Să taie alimente cu un cuțit ceva mai ascuțit.

Dacă l-ați implicat de mic în bucătărie, acum cu siguranță veți avea un master-chef, independent, sigur pe sine care va găti cu plăcere atât pentru sine, cât și pentru întreaga familie. Supravegheați-l din umbră și ajutați-l atunci când vă spune că are nevoie de dvs.! Apreciați tot ceea ce face și învațați-l să-și depășească limitele!

Greșeli care alungă copiii din bucătărie

Majoritatea părinților visează ca micuţii lor să-i ajute la treburile gospodăreşti şi să învețe să gătească, astfel încât să economisească bani, să mănânce cât mai sănătos şi să se descurce, la un moment dat, pe cont propriu – măcar, la nivel teoretic. Însă, foarte mulți părinţi îşi alungă neintenționat copiii din bucătărie, prin cuvintele și acțiunile lor, din teama de a nu se răni sau chiar la gândul că deranjul de după va fi imposibil de curățat. Pentru a încuraja atât timpul petrecut cu familia, cât și competența culinară, dar şi pentru a vă pregăti copilaşii să fie cât mai responsabili, evitați aceste șase greșeli comune!

* Sunteţi prea critici.Îndepărtarea constantă a copiilor sau faptul că le spuneţi în permanenţă că nu fac nimic bun, le va răpi toată bucuria de a mai petrece timp în bucătărie. Dacă îi învățaţi pentru prima oară cum să facă o omletă şi le corectaţi prea mult tehnica nu veţi face altceva decât să îi speriaţi. Dacă îi lăsaţi, în schimb, să facă lucrurile după propria lor îndemânare, atât cât este, poate veţi fi surprinşi de felurile pe care le vor pregăti. Haideţi să fim serioşi, nu e nevoie să fii chiar un master chef pentru a ştii să faci o omletă! Lăsaţi-i să experimenteze și să facă lucrurile în felul lor, chiar dacă vor strica unele ingrediente! Ar putea veni chiar cu o abordare mai creativă şi cu o tehnică mai bună, la care nici nu v-ați fi gândit vreodată.Atât timp cât nu creează niciun pericol imediat, pentru ei sau pentru ceilalți, cui îi pasă dacă bat ouăle cu o lingură sau dacă sosul nu e întins chiar până la marginea blatului de pizza? Trebuie să primeze entuziasmul și angajamentul!Tehnica adecvată se va forma în timp, de preferință atunci când își vor exprima un interes clar pentru această îndeletincire.

* Vă e teamă să nu se rănească. Adesea temerile părinților îi împiedică să-și lase copiii să manipuleze cuțite ascuțite, aragazul sau ouăle crude. Dar, dacă nu le pasăm suficientă responsabilitate sau nu îi lăsăm să încerce lucruri care ne pot înspăimânta la început, atunci gătitul va deveni plictisitor. Mai mult de-atât, copiii nu vor dezvolta abilitatea de a găti în mod independent și, în cele din urmă, vor evita să mai intre în bucătărie. Provocați-i pe copiii dvs. cu sarcini noi și avansate de gătit sau lăsați-i să gătească singuri atunci când se simt în stare, învăţându-i modul cel mai sigur pe care îl pot aborda şi asigurându-vă că stăpânesc cât de cât tehnica. Trebuie să vă concentraţi cuvintele şi gândurile asupra aspectului pozitiv, cum ar fi cel al deprinderii de a găti independent, în loc să va gândiți constant la pericolele care îi pândesc pe copii la fiecare pas. Lăsaţi-i, la început, să taie căpşuni cu un cuţit de unt, dar apoi, progresiv, să se străduiască să taie felii de ţelină, cu un cuţit de bucătar. Desigur, atunci când copiii încep să manipuleze aragazul sau cuțite ascuțite, este foarte important să-i supravegheați, să-i învăţaţi să fie complet concentraţi asupra sarcinii și să nu le distrageţi atenția. Și atunci când lucrează cu ouă crude sau carne, este important să-i deprindeţi cu regulile de igienă în bucătărie. Încercaţi întotdeauna să vă amintiţi că există un pericol pe termen lung pentru sănătatea copiilor dvs. dacă nu-i iniţiaţi în manevrarea unui cuțit, a preparatelor fierbinţi sau a aragazului, pentru că vor fi legaţi toată viaţa de alimentele procesate nesănătoase sau de junk food. Iată, aşadar, că există şi o latură cât se poate de avantajoasă!

* Dați prea multe indicații și sfaturi. Pe măsură ce abilitățile celor mici progresează, este greu pentru părinţi să-i lase să gândească lucrurile în stil propriu, oferindu-se voluntari la a da informații suplimentare pe care copiii nu le-au cerut, ceea ce le poate afecta încrederea și spiritul de învățare și experimentare. Învățaţi să vă țineţi gura, în cazul în care copiii nu au nevoie de ajutor (același lucru este valabil și pentru soțul/soţia aflat(ă) în plină sesiune de gătit). Atât timp cât nu sunt în pericol, lăsaţi-i să practice fără să le spuneţi nimic. Nu-i cicăliţi până când aceştia cedează şi vă cer ajutorul, iar dacă o fac, nu le explicaţi prea multe. Păstrați lucrurile simple și succinte!

* Vă lăsați copleșiți de stresul acumulat la serviciu. Dacă acționaţi sub semnul stresului, deranjați și înfricoșați copiii atunci când intră în bucătărie, și pur şi simplu le veți înșela aşteptările. Cu siguranţă că zilele în care micuţii doresc să „vă ajute”, vi se vor părea copleșitoare. Este și firesc, după cele 8 ore de muncă, nu prea mai aveţi răbdare să le explicaţi ce şi cum! Faceți tot posibilul să nu-i refuzați, pentru că știm cu toţii că nu vor face altceva decât să devină stresați și să provoace un mic dezastru. Cel mai important lucru este să respiraţi adânc şi să încercaţi să-i faceţi să se simtă doriţi. Nu după mult timp, vor fi capabili să pregătească o salată sau să amestece un dressing și, implicit, vă vor face munca mai ușoară. Fiți primitori! Întreabați-i dacă doresc să vadă, să miroasă sau să guste ceea ce preparaţi și cereţi-le părerea despre modul de adaptare a unei rețete. Permițându-le să se implice şi să-şi ofere opiniile, le trimiteţi un semnal clar că sunt importanţi și că părerea lor contează.

* Sunteţi prea ciudaţi. Uneori ne concentrăm atât de mult asupra curățeniei, încât bucuria creativității se pierde. Dacă vă faceți griji atunci când copiii dvs. fac dezordine și staţi în urma lor cu mopul sau cu un burete, nu veți face altceva decât să-i alungați. Trebuie doar să faceți un pas înapoi și să-i lăsați, pur şi simplu, să facă dezordine. Mult mai indicat ar fi să-i lăsați să facă mizerie, şi apoi să-i rugați să vă ajute la curățenie când termină. Sau şi mai bine ar fi să faceți o regulă ca oricine gătește să facă curățenie. Dacă aveţi copii mici, uneori este eficient să păstraţi în bucătărie un scaun cu două trepte sau chiar o scăriţă specială, pentru a le permite piticilor să vă ajute la curăţarea mizeriei acumulate în chiuvetă. Bineînţeles, după propriile lor puteri!

* Îi forțați să facă anumite lucruri, doar pentru că „așa trebuie” sau „așa e bine”. Niciodată nu trebuie să vă forțați copiii să mănânce, pentru că acest lucru creează un mediu neplăcut în care nici dvs. înșivă nu v-ați dori să luați masa. Evitați să îi obligați să mănânce anumite lucruri, să vă supărați pe ei și să le faceți promisiuni doar pentru ca ei să fie ascultători. Pentru a obține rezultate optime, mult mai bine ar fi să planificați sesiuni distractive de gătit împreună cu copiii sau să descoperiți moduri haioase în care copiii pot interacționa cu mâncarea lor. Chiar și un copil care nu este deloc interesat de gătit se poate distra aranjând produsul final pe farfurie. Până la a-i convinge pe copii să mănânce corect este o cale lungă și anevoioasă, dar care poate fi și distractivă și plină de satisfacții, în ciuda numeroaselor provocări.