Традиционни рецепти

Винената програма в Бестия в Лос Анджелис продължава да става все по -странна, като белите вина са водещи

Винената програма в Бестия в Лос Анджелис продължава да става все по -странна, като белите вина са водещи

Наскоро рано вторник вечерта в Бестия, ресторант в Лос Анджелис, който отвори врати в края на 2012 г. в района на изкуствата, бързането вече беше в ход и Райън Ибсен, 43 г., приветливият, внимателен директор на виното, вече беше зает с пукане на тапи.

Представете си, че запазите виното на склад за тази луда тире на ресторант, включващ невероятно креативното меню на Ори Менаше, за което терминът, използван най -често за описването му, „селски италиански“, изглежда напълно неадекватен. Представете си, че държите виното да тече преди 500 корици през нощта, разтърсваща се агломерация от силен, ханш, поръчка, храна, почти известната и Густаво Дудамел, в клас от себе си, който се възползва от късните вечерни часове на Bestia, след представлението.

Представете си, че наливате вино за Dudamel. Това е добра причина да се задълбочите в испанските вина, които Dudamel обича и които Ибсен е покрил, макар че този харизматичен и убедителен гост може да послужи като допълнителна мотивация. Ибсен държи вината извън менюто, в резерв, при резервно копие, за да запълни дупки, да се погрижи за сезонните нужди и да разшири обхвата на опита на своите гости. Списъкът се променя всеки ден. Отчасти това е така, защото това е програма, подложена на изключително изчерпване, така че трябва да имате резервен план. Но отчасти това също идва от традицията на нервност, създадена много преди Ибсен да поеме поста през 2015 г.

Във винената програма на Bestia остава ясен полъх на агитпроп, който предполага, че Ибсен черпи от наследството или може би от остатъчната енергия на Максуел Лиър, античния основател на виното в ресторанта. Изборите на Leer, а често и услугата му, бяха толкова смущаващи, колкото и настаняване.

Разберете какво отличава тази винена листа и този директор на напитките.


Информация за пътуване

Всичко, което трябва да знаете, преди да пътувате до Аруба!

Преглед на дестинацията

Днес & rsquos Aruba е щастлив топящ се съд. Тяхната мултикултурна история е отразена във всичко, което правят!

Градски водачи

Научете повече за Oranjestad, San Nicolas и извън него!


Информация за пътуване

Всичко, което трябва да знаете, преди да пътувате до Аруба!

Преглед на дестинацията

Днес & rsquos Aruba е щастлив топящ се съд. Тяхната мултикултурна история е отразена във всичко, което правят!

Градски водачи

Научете повече за Oranjestad, San Nicolas и извън него!


Информация за пътуване

Всичко, което трябва да знаете, преди да пътувате до Аруба!

Преглед на дестинацията

Днес & rsquos Aruba е щастлив топящ се съд. Тяхната мултикултурна история е отразена във всичко, което правят!

Градски водачи

Научете повече за Oranjestad, San Nicolas и извън него!


Информация за пътуване

Всичко, което трябва да знаете, преди да пътувате до Аруба!

Преглед на дестинацията

Днес & rsquos Aruba е щастлив топящ се съд. Тяхната мултикултурна история е отразена във всичко, което правят!

Градски водачи

Научете повече за Oranjestad, San Nicolas и извън него!


Информация за пътуване

Всичко, което трябва да знаете, преди да пътувате до Аруба!

Преглед на дестинацията

Днес & rsquos Aruba е щастлив топящ се съд. Тяхната мултикултурна история е отразена във всичко, което правят!

Градски водачи

Научете повече за Oranjestad, San Nicolas и извън него!


Информация за пътуване

Всичко, което трябва да знаете, преди да пътувате до Аруба!

Преглед на дестинацията

Днес & rsquos Aruba е щастлив топящ се съд. Тяхната мултикултурна история е отразена във всичко, което правят!

Градски водачи

Научете повече за Oranjestad, San Nicolas и извън него!


Информация за пътуване

Всичко, което трябва да знаете, преди да пътувате до Аруба!

Преглед на дестинацията

Днес & rsquos Aruba е щастлив топящ се съд. Тяхната мултикултурна история е отразена във всичко, което правят!

Градски водачи

Научете повече за Oranjestad, San Nicolas и извън него!


Информация за пътуване

Всичко, което трябва да знаете, преди да пътувате до Аруба!

Преглед на дестинацията

Днес & rsquos Aruba е щастлив топящ се съд. Тяхната мултикултурна история е отразена във всичко, което правят!

Градски водачи

Научете повече за Oranjestad, San Nicolas и извън него!


Информация за пътуване

Всичко, което трябва да знаете, преди да пътувате до Аруба!

Преглед на дестинацията

Днес & rsquos Aruba е щастлив топящ се съд. Тяхната мултикултурна история е отразена във всичко, което правят!

Градски водачи

Научете повече за Oranjestad, San Nicolas и извън него!


Информация за пътуване

Всичко, което трябва да знаете, преди да пътувате до Аруба!

Преглед на дестинацията

Днес & rsquos Aruba е щастлив топящ се съд. Тяхната мултикултурна история е отразена във всичко, което правят!

Градски водачи

Научете повече за Oranjestad, San Nicolas и извън него!


Гледай видеото: Что такое декантер? Как правильно декантировать вино? (Декември 2021).