Традиционни рецепти

Фъстъчена паста с мед

Фъстъчена паста с мед

Каня ви на максимална доброта, разнася се хубаво върху хляба ... и има толкова ... вкусен вкус!

  • 250 г сурови лешници
  • 50 гр какаово масло
  • мед на вкус
  • 50 мл вода (изворна)
  • ванилия на прах (естествена)

Порции: -

Време за подготовка: по -малко от 30 минути

КАК ДА ПРИГОТВЯТЕ РЕЦЕПТА Лешникова паста с мед:

Лешниците се смилат на ситно (възможно най -ситно).

Маслото се топи в купа, поставена в друга купа с гореща вода (чайник).

Нуждаем се от мощен блендер или кухненски робот, където ще смесим всички съставки.

Слагаме състава в буркан и сервираме с удоволствие!


Съвети сайтове

1

Препоръчвам лешниците на снимката


Съставки за рецептата за бисквити с мед

  • - Яйца & ndash 2
  • - Захар & ndash 100гр
  • - Масло & ndash 80 мл
  • - Ванилова захар & ndash 1 саше
  • - Мед & ndash 90гр
  • - Сода за хляб & ndash 1 чаена лъжичка не много пълна
  • - Брашно & ndash около 430g (в зависимост от вида на брашното, размера на яйцата и т.н.)
  • - канела (ако желаете) & ndash на вкус
  • - + 1 жълтък за омазняване на бисквитите.

Как да приготвим рецептата за бисквити с мед?

Сложете яйца, захар, ванилова захар, олио, канела, мед и сода за хляб в купа.

Съвет: За да не усетите горчивия вкус на содата за хляб, тя трябва да се добави към меда.

Смесете съставките много добре с шпатула или бъркалка, докато съставът стане хомогенен.

Постепенно добавете пресятото брашно и омесете тестото. Тя трябва да е мека, приятна на допир, но не лепкава.

Съвети от Радмила

омесете тестото леко, добавете малко брашно само ако е необходимо.

Тайната на меките бисквити е, че тестото не съдържа твърде много брашно. За да проверим дали тестото изисква брашно или не, натискаме с пръст върху образуваната кора, трябва да получим дълбочина, която изчезва по -трудно.

Поръсете малко брашно върху работната маса и разстелете тестото (приблизително 0,5 -0,7 см, избирам варианта 0,7 см, бисквитите ми харесват повече & bdquodurdulii & rdquo).

Нарязваме бисквитите и ги поставяме в тавата с незалепваща хартия. Намажете бисквитите с жълтъка и сложете тавата в предварително загрятата фурна на 180 градуса за около 20 минути.

След изпичане се оставя да изстине и след това се наслаждава. Държа ги в метална кутия (защото в нашата къща тези бисквити заместват класическите меденки), те могат да останат една седмица, като са толкова добри, колкото и първия ден.

Рецептата и снимките принадлежат на Радмила Гирбу и участвайте с тази рецепта във Големия зимен конкурс 2019: гответе и спечелете

Още рецепти от Радмила Гирбу можете да намерите тук.

Средната оценка, дадена от журито за тази рецепта е 9. Плюс една точка служебно, крайната оценка е 10.


Рецепти и десерти с мед

Натуралният мед, независимо от асортимента, има редица активни свойства, много полезни за нашето здраве. В меда откриваме антиоксиданти, ензими, витамини, органични киселини и не само това! Нищо чудно, че медът е истински наш съюзник в борбата с много болести. Така че би било грешка да не интегрираме меда в ежедневната си диета.

Особено, тъй като има безброй начини да използваме меда в кухнята. И когато казвам това, нямам предвид да го използвам само по добре познатия начин - като подсладител за кафе или чай. Медът може да се използва и при готвене. Това се прави от хиляди години, особено след като между нас всичко има по -добър вкус, когато добавим малко мед. Нека заедно да открием някои рецепти за храна с мед, но и рецепти за десерти.

На първо място, трябва да се спомене, че за да се насладите на всички полезни свойства на меда, се препоръчва да го консумирате максимално в естествената му форма. При нагряване до над 45 0 C медът губи полезните си свойства и увеличава своя HMF или хидроксиметил фурфурол, на пълното си име.

Сега, когато разбрахме, нека отидем в кухнята и да открием най -вкусните рецепти, които имат мед като съставка.

Рецепти за мед

Има много рецепти за изброяване в списъка на съставките и меда. Като се има предвид обаче казаното по -горе & # 8211, че медът не трябва да се загрява над 45 0 C, списъкът на здравословните рецепти е значително стеснен.

Какво ядохме за закуска

Нека започнем с хранителни мрежи на базата на мед, на които можем да се насладим за закуска.

Сервиран сутрин, медът е истинско удоволствие за стомаха. И това може само да ни направи щастливи, особено след като закуската, казват, е най -важното хранене за деня - това е храненето, което ни осигурява енергия за целия ден.

Преди да открием сутрешните рецепти на базата на мед, нека да разберем защо се препоръчва никога да не пропускате първото хранене за деня.

Ползите от сервирането на закуска

Както казах, закуската никога не трябва да се пропуска, без значение колко бързаме да стигнем до офиса или навсякъде. Нека ви дам няколко причини, поради които казвам това:

Има три достатъчно добри предимства, които ни предпазват от игнориране на закуската. Сега нека разберем някои рецепти на базата на мед, полезни само за закуска.


Начин на приготвяне за торта с ябълки и лешници

Първо пригответе отгоре: смесете цели яйца със захарта и ваниловата захар за 5 минути, след това добавете брашното, смесено с бакпулвера и накрая смлените лешници.

Намажете с масло и покрийте с брашно тава от 23 & # 21530, изсипете състава и печете 15 минути на 180 °, в предварително загрятата фурна, след което оставете плота да се охлади в тавата.

Ние правим пълнежа така: в тенджера слагаме нишестето (или пудинг на прах), вода, захар, настъргани ябълки, смесени с лимонов сок и масло. кипете, задръжте за около 5 мин. Оставете да се охлади и поставете хидратирания желатин в студена вода за 15 минути и ванилова есенция.

Сега можем да сглобим сладкиша.В тавата, над плота изсипваме ябълковия състав и го изравняваме, след това разтопения шоколад на парна баня или в микровълновата печка заедно с течната сметана и поръсваме смлените лешници.

ние торта с ябълки и лешници студено за няколко часа, след това го порционирайте и можем да сервираме. Вкусно, добър апетит!

Ако се озовете във вкуса на рецептите в този блог, аз ви очаквам всеки ден фейсбук страница. Там ще намерите много публикувани рецепти, нови идеи и дискусии с заинтересованите.

* Можете също да се регистрирате за Група рецепти от всякакъв вид. Там ще можете да качите вашите снимки с изпитани ястия от този блог. Ще можем да обсъдим менюта, рецепти за храна и много други. Призовавам ви обаче да спазвате правилата на групата!

Можете също да ни следвате в Instagram и Pinterest, със същото име „Рецепти от всякакъв вид“.


ОРГАНИЧЕН НАЧИН НА ЖИВОТ

Трикове от семейство Думитреску

Тиквите са вкусни в безброй рецепти, в допълнение към класическия пай. Главният готвач Флорин Думитреску препоръчва да им направите печена тиква, крем супа, пюре и ризото.

Защо да изберете BIO? BIO зеленчуци и плодове се отглеждат естествено, хранят се само със слънце и прясна вода. От уважение към планетата и към вас, те се отглеждат без торове, химически пестициди или стимуланти на растежа. BIO зеленчуци и плодове помагат за запазването на вашите ресурси, качеството на почвата и здравето.

Сладките торти изглеждат толкова добре, че ви се яде! Освен това те са като магнит за бебе. Но как можем да правим цветни торти у дома без изкуствени багрила? Просто! Намерете #trucuribio тук. Дори цветовете да не са толкова интензивни, казваме, че това е добър компромис: + витамини - изкуствени оцветители.

Купувате ли готова паста, защото изглежда сложна за приготвяне у дома? Главният готвач Флорин Думитреску сподели супер прост трик за домашно приготвено тесто за равиоли.


Фъстъци & # 8211 ползи и свойства

Независимо дали говорим за фъстъци или фъстъци, от хранителна гледна точка двата вида, както и други ядки, са сходни и имат много ползи за здравето.

Хранителни стойности на 100 г лешници

  • Калории (kcal) 567
  • Общо липиди 49 g
  • Наситени липиди 7 g
  • Полиненаситени липиди 16 g
  • Мононенаситени липиди 24 g
  • Холестерол 0 mg
  • Натрий 18 mg
  • Калий 705 mg
  • Въглехидрати 16 g
  • Диетични фибри 9 g
  • Захар 4 g
  • Белтъчини 26 g
  • Калций 92 mg
  • Желязо 4,6 mg
  • Витамин В6 0,3 мг
  • Магнезий 168 mg

Хранителни стойности на 100 г лешници

  • Калории (kcal) 628
  • Общо липиди 61 g
  • Наситени липиди 4,5 g
  • Полиненаситени липиди 8 g
  • Мононенаситени липиди 46 g
  • Холестерол 0 mg
  • Калий 680 mg
  • Въглехидрати 17 g
  • Диетични фибри 10 g
  • Захар 4,3 g
  • Протеин 15 g
  • Витамин А 20 IU
  • Витамин С 6,3 mg
  • Калций 114 mg
  • Желязо 4,7 mg
  • Витамин В6 0,6 mg
  • Магнезий 163 mg

Поддържайте здравето на сърцето

Сърдечните заболявания са една от водещите причини за смърт в световен мащаб. Наблюдателните проучвания показват, че яденето на фъстъци, както и други видове ядки, може да предпази от сърдечни заболявания.

Според проучвания, лешници и фъстъци съдържат редица хранителни вещества, полезни за сърцето. Те включват магнезий, ниацин, мед, олеинова киселина и няколко антиоксиданти като ресвератрол

Превенция на камъни в жлъчката

Няколко наблюдателни проучвания показват, че честата консумация на лешници и фъстъци може да намали риска от камъни в жлъчката както при мъжете, така и при жените.

Тъй като повечето камъни в жлъчката до голяма степен се състоят от холестерол, понижаващият холестерола ефект, който имат лешниците, може да е причината за тези резултати.

Антиоксидантна роля

Лешниците съдържат различни биоактивни растителни съединения и антиоксиданти. Повечето антиоксиданти обаче се намират в тънката обвивка на лешници, която се консумира само когато лешниците са сурови.

  • Р-кумарова киселина. Този полифенол е един от основните антиоксиданти във фъстъците
  • Ресвератрол. Мощен антиоксидант, който може да намали риска от рак и сърдечни заболявания, ресвератролът се намира особено в червеното вино
  • Изофлавони. Клас антиоксидантни полифеноли, изофлавоните са свързани с различни ползи за здравето
  • Фитостероли. Фъстъченото масло съдържа значителни количества фитостероли, които влияят върху усвояването на холестерола от храносмилателния тракт

Хранителни свойства на лешници:

Фъстъците са отличен източник на различни витамини и минерали, включително:

  • Биотин. Фъстъците са един от най -богатите хранителни източници на биотин, който е важен по време на бременност
  • Мед. Диетичните минерали, медта често са ниски в западната диета. Недостигът може да има неблагоприятни последици за здравето на сърцето
  • ниацин. Известен още като витамин В3, ниацинът има различни важни функции в организма. Това е свързано с намален риск от сърдечни заболявания
  • ФОЛАТ. Известен също като витамин В9 или фолиева киселина, фолатът има много основни функции и е особено важен по време на бременност.
  • Манган. Микроелемент, манган се намира в питейната вода и повечето храни.
  • Витамин Е. Мощен антиоксидант, този витамин често се среща в големи количества в мазни храни.
  • тиамин. Един от витамините от група В, тиаминът е известен още като витамин В1. Той помага на клетките на тялото да превръщат въглехидратите в енергия и е от съществено значение за функционирането на сърцето, мускулите и нервната система.
  • Фосфор. Фъстъците са добър източник на фосфор, минерал, който играе ключова роля в растежа и поддържането на телесните тъкани.
  • Магнезий. Основен хранителен минерал с различни важни функции, счита се, че достатъчният прием на магнезий предпазва от сърдечни заболявания.

около 2 кг печени гълъби (на тях е паднала слана), 1 кг захар

1. Гълъбовите зърна се почистват от опашките и се измиват в няколко студени води. Покрийте с вода и варете около 15-20 минути от първото кипене. Изцедете остатъчния сок и след това прецедете (или натиснете) с лъжица в цедка с големи люспи, докато корите и семената останат в цедката.
Към получената плодова каша се добавят чаша отцеден сок и 2 чаши бяло вино, след което се вари на тих огън за около 30 минути, след което се добавя захарта. Бъркайте внимателно на тих огън, докато се сгъсти като по -плътен крем. Свалете от котлона и изсипете горещо в стъклени буркани със затворени капаци. Използва се специално за сладкиши, но е вкусен и се сервира просто с бисквити или хляб или може да се добави към кисело мляко.
Съвет: Добавете захар или мед към сока, останал след прецеждането и сварете, докато получите гъст сироп, който също се съхранява в бутилки с плътно затворен капак!
Добър апетит!


Пост проверка с мед и лешници

  • 1 чаша захар
  • 1 чаша вода
  • 1 чаша слънчогледово масло (150 мл)
  • 500 г брашно
  • 1 чаена лъжичка сода за хляб
  • ½ чаена лъжичка бакпулвер
  • 2 чаени лъжички лимонов сок
  • 50 г какао
  • 3 супени лъжици нарязани лешници (или орехи)
  • захаросани плодове

В голяма купа смесете брашното със захарта и бакпулвера. Отделно в тенджера сложете на слаб огън вода и разбъркайте до гладкост. Натриевият бикарбонат се гаси с лимонов сок и се добавя към състава на огъня. Смесете съставките, докато се разпенят малко и увеличат обема си.

Свалете тигана от котлона и добавете брашното малко по малко. Хомогенизирайте състава добре с цел, докато всички бучки изчезнат, след което се добавя какаото.

Тапетирайте форма за торта с хартия за печене и леко изсипете състава. Поставете сладкиша във фурната и го оставете да се пече 45 минути. Опитайте дали е готова с клечка за зъби (ако тортата е направена клечката за зъби излиза суха). Извадете и поръсете отгоре нарязани лешници и захаросани плодове.


Какви са разликите между halviţă и nougat?

Потвърдете, че DEX намираме следното:

alvíță и (рядко) Ха- f., pl. д (dim d. халва). Един вид по -компактна, бяла халва, направена от нишесте или брашно, ябълки или захар и понякога с орехи. Мънт. Разбийте купата, да ухапете от парче варовик, висящо от въжето на тавана, както е обичайно в края на Великденския век.

Използваме и двата термина, за да наречем този ориенталски сладък. Alvița или nougat дойдоха при нас с турските нашествия и след това се разпространиха из цялата страна. Най -известните турски сладкари бяха тези от Констанца, Браила или Галаци, но също и от потъналия остров Ада Калех на Дунав (близо до Оршова). А в Клуж & # 821750 имаше частна турска сладкарница, която произвеждаше и продаваше източни сладкиши. Баща ми ми казваше колко велики са лайните (локум), ореховата купа или сладоледът с шам фъстък, приготвен от турците от Клуж.

Тази домашна рецепта от халвица ни беше предложена от нашия скъп приятел и сътрудник Мия Бенея (модератор в групата Savori Urbane във Facebook). Тя следваше рецептата на нуга в книгата на Санда Марин. Плътен халвий с каучукова текстура се получава чрез добавяне на вещество, наречено циуин. Той се извлича от растението, наречено сапунен камък, и е доста трудно да се намери онлайн или в определени специализирани магазини. Рецептата по -долу не е забавна. Има няколко рецепти за избелване или нуга, а някои показват готвене директно на огъня (риск от карамелизиране!).

От количествата по -долу се получава поднос от 20 & # 21525 см (височина 3 см) с домашна халвица с орехи, лешници, бадеми или нуга. Рецептата от Sanda Marin е двойна (с 6 белтъка и т.н.), но тъй като е постоянен десерт, препоръчвам да направите половин порция, тоест точно както го направи Mya.


Как да си направим захарна паста

Въпреки че може да бъде по -лесно да се купи, захарната паста може да се приготви и у дома, от няколко съставки. Това е най -лесният начин да украсите торта, която в същото време изглежда много професионално, сякаш е излязла от сладкарски изделия.
Използвайки 500 г пудра захар, 1 пакетче желатин, 50 г глюкозен сироп и 2 супени лъжици вода, получавате захарна паста, пластична и идеална за обличане на торти.
Разтопете желатина във вода и го оставете настрана, поставете желатина върху глюкозата / енергизиращия мед и преместете съда над огъня до купата за печене. Не оставяйте състава да заври, а го дръжте на огъня, докато стане хомогенен.
Пресейте пудрата захар, за да получите по -фина захарна паста, след което поставете желатиновата смес в захарта. Месете, докато получите нелепнеща паста, но много фина. Оформете топка тесто, не преди да добавите хранителен оцветител, ако желаете.
Омесването на захарната паста трябва да стане на върха, добре напудрен със захар, за да не залепне.