Традиционни рецепти

2 варианта на френски картофи

2 варианта на френски картофи

Картофът се използва широко във всяка международна кухня, но едно и също име на рецепта има различни варианти във всяка страна.

Малко история

А сега няколко истории за картофа, че той все още е „парче съпротива“ за мнозина!

От всички растения, донесени от Америка, най-интересната история беше Мария-Са, картофът. Той пристигна късно с европейски чинии, като първо премина през градините с лечебни растения или ботанически любопитни места. Веднъж на бреговете на Иберийския полуостров, не е известно кога, вероятно с корабите, които са донесли златото или среброто на Новия свят, плавателни съдове от флота на Карл V са били култивирани в Испания. В документ от 1573 г. се споменават картофите, които са били използвани като храна или лекарство за болница в Севиля в количество ... 0,5 кг, по -късно достигайки 25 кг!

През 1565 г. испанските колонисти в Перу получиха поръчка да изпратят на крал Филип II кутия картофи, която той предложи като подарък на болния папа. Твърди се, че папата се е пошегувал с името „папас“ - както се наричат ​​картофите, донесени от Перу - и неговото заглавие. И тъй като „дарбата на небето става небето“, папата също изпраща картофи на кардинала на Холандия и един благородник от Австрия.

Картофът едва се приема от населението, защото клубените имат любопитни форми, защото се смята, че причинява болести или защото не е споменат в Библията! В Италия само прасета са получавали картофи, в Германия животни или затворници. Гладът през 1770 г. във Франция дойде на помощ на картофа, но този, който наложи картофа с трик, беше Антоан Парментье, чието име носи много картофени ястия. Той обработва с картофи голям парцел близо до охранявана от Париж земя добре през деня, лошо охраняван през нощта - разпространявайки новината, че са само за царската трапеза. Така той позволи на французите да крадат, надявайки се, че ще свикнат с храната!

Румънска версия:

  • 700 г картофи
  • настъргано сирене (телемеа, сирене)
  • 4-8 варени яйца
  • 3 пресни яйца
  • 300 г сметана
  • 50 г масло
  • Малко галета
  • Сол
  • Пипер

Френска версия:

  • 1 кг картофи
  • 200 г бекон
  • 200 г нарязан лук
  • 1 добре направено сирене (когато го натиснете, за да си вмъкнете пръста)
  • 2 супени лъжици масло
  • чесън
  • сол
  • пипер

Порции: -

Време за подготовка: по -малко от 15 минути

ПРИГОТВЯНЕ НА РЕЦЕПТИ 2 варианта на френски картофи:

Румънска версия:

Сварете картофите в корите и твърдо сварените яйца. Почиства всичко.

Намажете тенджера или тиган с масло и поръсете с малко галета.

Поставете нарязаните картофи един по един, поръсете с настъргано сирене, нарязани яйца. Повторете, докато приключите. Най -отгоре трябва да има картофи, върху които да се сложи малко сирене.

Сос се прави от пресни (добре разбити) яйца и сметана. Добавете сол и черен пипер. Изсипете соса върху композицията и сложете във фурната, докато покафенее отгоре.

Сервирайте с кисели краставици или маруля.



Френска версия:

Обелете тиквата и я изцедете.

Лукът се запържва в олио, след което се добавят картофите.

Разбъркайте, за да покафенят картофите от всички страни. Добавете парчетата бекон и оставете още малко.

Обелете сиренето, нарежете го на 2 или 4). Пригответе тава, която натривате с чесън.

Загрейте фурната до 200 ° C (термостат 6-7).

Изсипете ред картофена смес в тигана, поставете върху нея половината от сиренето, след това втория ред картофи и завършете с останалото сирене.

Оставете за около 20 минути. Внимавайте да не се изгорите.

Нарежете сиренето на кръгчета (филийки), а не на парчета, за да покриете картофите добре като лист.

Когато казах на французите как правим картофи, те избухнаха в смях! Казаха, че има всякакви рецепти, наречени „френски“, за които французите нямат представа.


Картофена чушка на гладно

Защо съставки имаме ли нужда от гладни картофи за червен пипер?

7-8 картофа
2 глави лук
4 домата
2 чушки
1 морков
2 чаени лъжички червен пипер
2-3 дафинови листа
масло
2-3 супени лъжици доматено пюре
зелен магданоз
сол
смлян пипер

Начин на приготвяне

Нарежете лука на малки парченца, чушката на по -големи ивици, а моркова на кръгчета. Загрейте олиото в тиган, загрейте всички зеленчуци. Обелете доматите, нарежете ги на малки парченца и след това ги добавете в тигана. Подправете със сол и черен пипер, добавете червен пипер, дафинови листа и чаша вода. Разбъркайте, покрийте с капак и гответе за около 10 минути. След това почистваме картофите, измиваме ги, нарязваме на по -големи парчета и след това ги слагаме в тигана. Залейте всичко с вода, добавете сол и черен пипер на вкус. След около 10 минути добавете бульона и оставете соса да падне. можете да сервирате картофи със зелени и кисели краставички.


Рецепти за картофи за деца

Картофите са сред първите зеленчуци, въведени при разнообразяването на децата. Картофеното пюре и варените картофи могат да бъдат част от менюто на детето от 7-8 месечна възраст.

Пиле с картофи

Пиле с картофи - Вкусна рецепта за бебета 7-8 месеца. Всичко, от което се нуждаете, е пиле, картофи.

Печени картофи с крема сирене

Печени картофи с крема сирене - вкусна рецепта за бебета от 10 до 12 месеца. Всичко, от което се нуждаете, е картоф.

Печени картофи със спанак и пиле

Печени картофи със спанак и пиле, вкусна рецепта за бебета на 1 година +. Всичко, от което се нуждаете, е спанак, месо.

Картофи с яйце и сирене

Картофи с яйце и сирене, бърза рецепта за бебета над 1 година. Всичко, от което се нуждаете, са картофи, яйце, сирене, заквасена сметана.

Пържени картофки

Пържени картофи - вкусна рецепта за бебета 8-9 месеца. Всичко, от което се нуждаете, са картофи, извара.

Картофено ястие с говеждо месо

Картофено ястие с говеждо месо, вкусна рецепта за бебета на възраст 9-10 месеца. Всичко, от което се нуждаете, е морков.

Ястие от картофи с тиква

Ястие от картофи с тиква, вкусна рецепта за бебета на 1 година +. Всичко, от което се нуждаете, са картофи.

Мусака

Мусака, вкусна рецепта за бебета от 1 година +. Всичко, от което се нуждаете, са картофи, пилешко и говеждо месо.

Картофено пюре с тиква и черен дроб

Картофено пюре с тиква и черен дроб, вкусна рецепта за бебета над 1 година. Всичко, от което се нуждаете, са картофи.

Пюре от цвекло с картофи

Картофено пюре с цвекло, вкусна рецепта за бебета от 6 месеца!

Пиле със сирене и сладки картофи

Пиле със сирене и сладки картофи - вкусна и питателна рецепта за бебета на възраст 9-10 месеца. Всичко от което се нуждаеш е.

Доматена супа с кнедли

Доматена супа с кнедли, вкусна лятна рецепта за бебета на 1 година +. Всичко, от което се нуждаете, е яйце, грис, лук.

Картофена яхния с месо

Месна картофена яхния, здравословна рецепта за бебета над 1 година. Всичко, от което се нуждаете, са моркови, лук, чесън.

Колко красива е дъщерята на Мариус Мога. Мария ще навърши 6 наесен

Какво се случва в душите на нелюбени деца. Липса на привързаност има.

Ще могат да се организират празниците в края на училището. Родителите могат.

"Обичам детето си, но не обичам да бъда родител." Смелото писмо на.

Историята на Робърт, румънското момче, включва в 1% най -умните хора.

Диетолог Лиана Контиу: Кога е добре да вземете мерки относно теглото на детето си?


Пържени картофи с шунка и сирене

Убеден съм, че сте яли френски картофи безброй пъти. Това е проста рецепта, която всички правим от време на време, когато поради липса на време или креативност не ни се струва да правим нещо сложно. Баба ми от Фагарас, от немски произход, правеше тази рецепта доста често. Не изисква много съставки и е идеален, когато имаме само няколко яйца и малко заквасена сметана в хладилника, а в килера - само няколко картофа, забравени в торба. Но какво ще стане, ако намерим бекон в хладилника, нещо, парче пушено месо и малко сирене, на което наистина е хубаво да се смеем? Е, тогава можете да направите тази рецепта за френски картофи с шунка и сирене, която съпругът ми поиска на вечеря и закуска.

За тази рецепта се използват картофи, които са по -бедни на нишесте, така че да имат хватка и да не се ронят по време на готвене. Ще ви трябват и няколко яйца, лук, парче бекон или всяко пушено месо, което имате, шунка, колбаси и т.н. Ще ви трябват малко настъргано сирене, заквасена сметана и около 2 сурови яйца. Сол, черен пипер, няма нужда да ви казвам повече, нали?

След това хвърлих в тиган малко нарязано пушено месо, използвах бекон и ситно нарязан лук.

Закалих ги добре, като бърках непрекъснато, за да не загори лукът. През това време загрях фурната до около 180С. Намазах с масло топлоустойчива купа. Обелих картофите и ги нарязах на кръгли филийки, не много дебели. Почистих яйцата и ги нарязах на подходящи филийки. След това сложих слой картофи на дъното на купата, след това слой нарязани яйца, след това слой шунка с лук. Поръсих настъргано сирене отгоре и повторих с картофи, яйца, шунка и сирене. Последният слой бяха картофи.

Разбих яйцата, които смесих със заквасена сметана, сол и черен пипер и ги излях върху картофите по повърхността. Бръснах още малко сирене и го поръсих отгоре и сложих всичко във фурната на 180С за около 30-40 минути, докато покафенеят отгоре. Съветвам ви да сложите малко сол и черен пипер между слоевете, но не много. Сиренето и пушеното месо вече са солени, така че не се нуждаете от много сол.

Сервирах го топъл, със зелена салата до него. Беше прекрасно, особено на следващия ден, когато съпругът ми се събуди и извади купата от хладилника, за да загрее порция за закуска. :-)


Пържени картофи с колбаси

Сварете цели картофи, около 30 минути и 6 яйца, да бъдат твърди (около 10 минути). Обелете и нарежете сварените картофи и сварените яйца на филийки със същата дебелина (около 1 см).

Във фурна с диаметър 24 см започнете да оформяте слоевете.
Оформете първия слой, като поставите половината количество картофи по цялата повърхност на тенджерата.

Поставете слой настърган кашкавал отгоре.

След това поставете слой с яйчни пръстени.

Поставете колбасната смес върху яйцата.

След това слой моцарела.

Последният слой се състои от останалото количество картофи.

Отделно в друга купа смесете сметаната с млякото и 2 -те сурови яйца. Добавете сол и черен пипер на вкус.

Разбъркайте добре и след това изсипете картофите.

Печете 50 минути при 200 градуса по Целзий.

Гарнирайте с пресен, ситно нарязан магданоз. Сервирайте умерено!

Видео рецепта ФРАНЦУЗСКИ КАРТОФИ С КОЛБАСИ нисък:


Търсене на думи "пържени картофи"

Яйцата се почистват и нарязват. В друга купа сварете картофите, след това почистете и нарежете филийките. Колбасите се нарязват на филийки.

Измийте картофите и ги сварете непочистени в топла подсолена вода. Охладете, обелете и нарежете на филийки.

Средно големи картофи, добре измити и обелени, се варят покрити за около 30 минути във вряща вода.

Това е вкусна и лесна за приготвяне храна. Това е рецептата, която правят най -често и е много последователна, ние винаги ги ядем само

Сварете картофите, обелете ги, нарежете ги на кръгчета или кубчета (според вашите предпочитания), обелете яйцата и ги нарежете на кръгчета. то

Сварете картофите в корите им, сварете яйцата в отделна купа. Обелете картофите, нарежете ги на филийки, направете същото с яйцата.На картофите

Моята френска рецепта за картофи не съдържа варени яйца (както се посочва в класическата рецепта). Защо? Просто! Ако все още се поставя във фурната

Картофите със среден размер, добре почистени и обелени, варят се покрити за ок. 30 минути, във вряща вода, за да ги покрие.

Направих тази рецепта, вдъхновена от рецептата на Сиди: „френски картофи“, към която добавих това, което намерих в хладилника.

Сварете картофите в корите им, подсушете и нарежете на филийки. Поставете в термоустойчива купа, добре намазана с масло, ред картофи,

Румънски вариант: Сварете картофите в кожите и твърдо сварените яйца. Почиства всичко. Намажете тиган или тиган с масло и

Измийте картофите много добре и ги сварете в кожите им в литър студена вода за около 20 минути. Сварете 4 яйца за 8-10 минути,

Сварете картофите в подсолена вода. В друг тиган сложете сварени яйца в подсолена вода. След като заври, сложете яйцата

Картофите се измиват и се сваряват цели в подсолена вода (за да останат по -стегнати). Отделно се сваряват и 6 яйца. Колбаси

Подготовка Сложете картофите да заврят с кората. Сложете яйцата да заврят, варете ги поне 10 или 15 минути, след това

Обелете тиквата и я сварете за 15 минути, след това я сложете в студена вода и я обелете.

Сварете картофите в корите им. Сварете 4 яйца, настържете сиренето, нарязайте шунката на кубчета, както и яйцата след варенето.

Картофите се почистват и сваряват с малко сол, след това се отцеждат и се оставят да изстинат. Сварете яйцата с малко сол

Обелете картофите и ги сварете в подсолена вода. След като заврят, ги нарежете на дебели филийки. В добре намазнена тава с

Сварете картофите и нарежете филийките. След това се поставя на пластове, слой картофи, слой заквасена сметана, слой варени яйца. слой

Много харесвам това руло, вече е втората Коледа, когато го приготвям и всички са доволни от аромата, вкусния вкус

1. Сварете картофите в корите им. 2. Сварете 4 яйца, а другите две разбийте и смесете със заквасена сметана. 3. След като картофите са сварени

Тази рецепта е легенда на английската кухня и е кръстена на херцог. Говори се, че препаратът е кръстен в чест на херцога

Средно големи картофи, добре измити и обелени, се варят покрити за около 30 минути във вряща вода.

Сварете картофите, почистете ги и ги нарежете на филийки.Намажете тава с масло и сложете картофите на дебел слой, настърганото сирене и останалите картофи. то

Обелете картофите, измийте и нарежете на филийки с дебелина 1/2 см. Вземете тава с йена, намажете я с масло, сложете слой картофи,


Пържени картофки

Според мен картофите Dauphinoise са соленият еквивалент на крем брюле, защото отгоре имаме хрупкаво pojghita, което апетитно се напуква при нарязване, разкривайки кремообразния интериор. Мнозина вярват, че за да се получи тази кремообразност отвътре, трябва да се използва сирене, но истината е, че сместа от сметана и мляко се сирене по време на печене и тези кремообразни бучки се образуват между слоевете картофи.

Това е Рецепта за френски картофи вярно, точно както се прави във Франция. Ще се изненадате, че това не е "класическата" рецепта пържени картофки с който сме свикнали, този, в който варените картофи се използват в черупката и яйцата, но може би се интересувате да проучите корените му и евентуално дори да направите сравнение.


Оригинална рецепта за пържени картофи

Здравейте, скъпи любители на храната, и добре дошли отново в нашата кухня!

Преди да ви кажа точно как да печете тези пържени картофи във фурната, трябва да знаете това това е едно от ястията, което ми действа най -добре и което съм правил поне 50 пъти досега.

Така че ви гарантирам, че нашата рецепта за Пържени картофи във фурната е 100% тестван, надграден и вкусен и, ВНИМАТЕЛЕН: пристрастяване!

Ако не искате да се провалите с него, съветваме ви да използвате точно съставките, които използваме и ние, защото опитахме всякакви варианти и с тези съставки дадохме успех.

Въпреки че не е непременно евтина храна, това е ястие, което можете да направите, когато имате гости, което искате да изненадате приятно.

Освен това е пълнеж и пълен с протеини и въглехидрати, така че 100% хранителен!

Каня ви да приготвите това с мен оригинална рецепта на пържени картофки във фурната.


Френски картофи на каша

Внимавайте, ние ви продаваме някои трикове, свързани с картофите: те винаги се варят в студена вода, а сварените картофи в черупката се почистват по -лесно, ако поставите малко масло във водата, в която варите.

Какво ти е необходимо

1 кг бели картофи
250 г овче сирене
3 яйца
1 супена лъжица брашно
200 мл мляко
150 мл крем
100 г масло
100 г сирене

Как се приготвя

Обелете картофите, измийте, нарежете на филийки или кубчета и сварете в подсолена вода. Изцедете сока и поставете в топлоустойчив съд, обилно намазан с масло.

Отделно, разтворете брашното в мляко (при стайна температура), смесете с разбитите яйца със заквасена сметана и настъргано сирене, добавете разтопено масло и разбъркайте добре, докато
плътен, хомогенен състав.

Изсипете състава върху картофеното пюре, поръсете върху настърганото сирене и поставете в горещата фурна за 40-45 минути. Сервирайте горещи, като такива или като гарнитура за различни пържоли.


Пържени картофи с колбаси

Сварете цели картофи, около 30 минути и 6 яйца, да бъдат твърди (около 10 минути). Обелете и нарежете сварените картофи и сварените яйца на филийки със същата дебелина (около 1 см).

Във фурна с диаметър 24 см започнете да оформяте слоевете.
Оформете първия слой, като поставите половината количество картофи по цялата повърхност на тенджерата.

Поставете слой настърган кашкавал отгоре.

След това поставете слой с яйчни пръстени.

Сложете колбасната смес върху яйцата.

След това слой моцарела.

Последният слой се състои от останалото количество картофи.

Отделно в друга купа смесете сметаната с млякото и 2 -те сурови яйца. Добавете сол и черен пипер на вкус.

Разбъркайте добре и след това изсипете картофите.

Печете 50 минути при 200 градуса по Целзий.

Гарнирайте с пресен, ситно нарязан магданоз. Сервирайте умерено!

Видео рецепта ФРАНЦУЗСКИ КАРТОФИ С КОЛБАСИ нисък:


Видео: Чеснови картофи с яйца на тиган (Ноември 2021).