Традиционни рецепти

Печена сьомга

Печена сьомга

Порции: -

Време за подготовка: по -малко от 15 минути

ПОДГОТОВКА НА РЕЦЕПТИ Печена сьомга:

Измийте, отцедете медальоните от сьомга, след това поръсете с малко зехтин и лимонов сок. Подправете на вкус със сол и черен пипер, поставете в тиган, в който слагам 1/2 чаша вода. И сложете във фурната, като ги обърнете отстрани оставете да покафенеят и да служат на предпочитанията на съпрузите .................. хахаха.


Състав:

  • 700 г филе от сьомга (2-3 броя)
  • 1 супена лъжица зехтин
  • сол
  • 3 супени лъжици мед
  • 1 супена лъжица + 1 чаена лъжичка прясно изцеден лимонов сок
  • 4 скилидки чесън, нарязани
  • 2 супени лъжици прясна, нарязана мащерка (или 1 супена лъжица сушена мащерка)
  • 1 супена лъжица пресен, нарязан розмарин (или 1 чаена лъжичка сушен розмарин)
  • резенчета пресен портокал
  • клонки мащерка, по избор

Съставки Цели филета от сьомга във фурната

1 цяло филе от сьомга (изберете едно възможно най -дебело и дори възможно най -дебело)
1 чаена лъжичка неутрален мед (акация например)
1/2 чаена лъжичка масло
едра сол, черен пипер

Подготовка Цяло филе от сьомга във фурната

  1. Ако искате, можете да нарежете филето, така че да е възможно най -дебело (вижте снимка 1). Това не е задължително, но по -тънките части ще бъдат направени в крайна сметка. Избършете добре филето със салфетките, за да е възможно най -сухо. Поръсете с много сол, включително филийки и оставете за 30 минути при стайна температура.
  2. Избършете отново филето, докато изсъхне и го отстранете от излишната сол.
  3. Поръсете филето с черен пипер и други подправки, които харесвате (добавих малко пипер с лимон). Смесете меда с маслото и след това намажете филето отгоре с тази смес. Масажирайте го, за да сте сигурни, че медът достига навсякъде. Медът няма да се почувства в края, сьомгата няма да е сладка, но помага да се запече по -бързо.
  4. Поставете сьомгата върху лента хартия за печене само малко по -широка от нея и малко по -дълга. Тази лента ще ви помогне да я премахнете непокътната върху чинията.
  5. Използвайки хартията, преместете сьомгата в тавата за печене (която също може да бъде застлана с хартия за печене).
  6. Сьомгата се пече на 120С за 20 минути. След това преместете фурната на функцията скара (топлината ще дойде отгоре при 220C, ако имате термостат на скарата) и я оставете да покафенее (приблизително 5 минути). През това време не сваляйте очи от рибата, особено в края, за да не изгори.
    * Видях в професионалните готвачи, че след като извадя рибата от фурната, използвам торта, за да придавам еднаква кафявост на рибата на снимката ми, сякаш я извадих от фурната
  7. Когато стане приятно кафяво, извадете го в чиния с хартията отдолу. Сега го намазах с малко сусамово масло и го поръсих с малко пържен сусам и зелен магданоз. Поставих резенчета лимон около него.
  8. При сервиране всеки отрязва колкото иска от това парче. Кожата не излиза хрупкава при този начин на готвене.

2. Поръсих го с висока сол

3. Перфектно направен вътре, изобщо не е сух


Рецепти за сьомга за деца От каква възраст се предлага на бебета?

За сьомгата е писано както сьомга, така и добро. Добре, винаги. Лошо, напоследък, позовавайки се на рисковете от замърсяване с живак, остатъци от пестициди, хербициди и полихлорирани бифенили. Истината, както обикновено, е в баланс.

Консумирането на риба веднъж или два пъти седмично намалява риска от инсулт, депресия и болестта на Алцхаймер, както и други хронични заболявания, казват експерти. На противоположния полюс се споменават възможните рискове от замърсяване с живак или полихлорирани бифенили. Но те не се срещат само в рибата и морските дарове. Но и в плодовете, зеленчуците, месото и яйцата. Повече от 90% от количеството полихлорирани бифенили и диоксини могат да бъдат усвоени от тях.

Затова експертите смятат, че нивата на полихлорирани бифенили и диоксини в рибата не трябва да карат никой да спре да яде риба. Никой от тези, които знаят как да препоръчат ограничаване на консумацията на риба, но казват ясно и недвусмислено, че въвеждането на две хранения с риба седмично ще бъде от полза за сърдечно -съдовата система.

Същата препоръка за бременни жени, тези, които кърмят, както и за малки деца: две средни порции риба седмично (с изключение на трите вида с високо съдържание на живак: акула, риба меч и сафрид), различни плодове голяма топлина -преработена, бяла риба и консервирана риба тон.

На каква възраст сьомгата се предлага на бебета?

След навършване на 1 година и не всеки вид риба е подходящ за бебета. Две порции риба седмично: херинга, сьомга, пъстърва, скумрия, сардини са идеални и помагат на способността на детето да се развива (укрепва имунната система, подобрява когнитивното развитие, зрението и предотвратява депресията).

Без значение как го предлагате, обърнете внимание на следните аспекти, когато става въпрос за риба:

  • рибата трябва да е прясна. Не се препоръчва да го купувате замразен. Съществува риск след размразяване да откриете, че е замразен, за да скрие миризмата на гнило месо.
  • да бъде внимателно обезкостена и проверена, въпреки това, всяко парче риба, което давате на мъника.
  • за да се уверите, че не е замърсено с бактерии, взети от леда, където е бил изложен, педиатрите казват, че е добра идея сами да го замразите за една нощ. Чрез замразяване тези лоши бактерии се унищожават. И също толкова важно е да приготвите добре рибеното месо, като готвите на пара, печете или пържите на скара или в тиган без масло.

С кого свързваме сьомгата в чиния?

Като се има предвид, че сьомгата е мазна риба с червено месо, която казахме, че слагаме на масата на бебето след като навърши 1 година, има много гарнитури, с които той може да направи „добър дом“ в чинията с розова риба.

Въображението ви трябва да бъде безгранично в този период на разнообразяване на храните, особено след като малкият, вече запознат с много нови вкусове и текстури, стана по -взискателен, както по отношение на вкусовете (трябва да стане изтънчен), така и по отношение на количеството .

Е, колкото и изискано да изглежда сьомгата, знаете, тя изобщо не е претенциозна. Той върви добре с тестени изделия, полента, зеленчуци или зеленчукови пюрета, с ориз може да стане кюфтета, ръчни крокети, крем супа и много други вкусотии.

Рецепти за сьомга за деца

САЛМОН КРОЧЕТКИ (8 броя) за деца на 1 година

  • 450 г картофи
  • 2 филии препечен хляб
  • 2 филета сьомга
  • черен пипер
  • сок от половин лимон
  • нарязан зелен магданоз
  • зехтин

Сварете картофите, отцедете ги, натрошете ги и ги оставете да изстинат.

Пригответе трохите за хляб в блендер.

Намажете филетата с олио, изцедете лимона върху тях, поръсете с черен пипер и ги сложете във фурната да се пекат на хартия.

Когато сте готови, отстранете костите и отстранете кожата.

Натрошете рибното месо, смесете го с магданоза и сварените картофи и оформете крокетите.

Поставете крокетите в галета, сложете ги в предварително загрятата тава на фурната и печете за около 20 минути. Те са готови, когато покафенеят.

СУМА КРЕМ СЪС ЛАМОН (2 порции) за 1,5 годишни

  • 1 ред сьомга (150 г)
  • 3 картофа
  • 1 малък морков
  • 1 малък лук
  • 2 чаши вода
  • 125 г сметана за готвене
  • 2 стръка копър
  • пипер
  • сол
  • масло

Запържете ситно нарязания лук в супена лъжица олио.

Добавете нарязани на кубчета картофи и моркови и след това вода и оставете да къкри за около 15 минути.

Добавете измитата и нарязана на кубчета сьомга и сметана. Варете още 10 минути.

Сервирайте с нарязан копър.

SOMON TERIYAKI (1 порция) за деца 2 години

  • 1 филе малка сьомга (50 г)
  • 1 супена лъжица мед
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 2 супени лъжици сос Терияки (или соев сос с ниско съдържание на сол)
  • 1 чаена лъжичка сусам
  • 1 щипка сол
  • пипер
  • масло

Смесете соса Терияки с мед и зехтин в купа.

Поставете филето от сьомга в тази смес за поне 30 минути, като се уверите, че рибата е покрита.

Намажете тиган с олио, сложете филето и го залейте със сместа със сос Терияки и го сложете във фурната за 15 минути, като намазвате филето от време на време.

Поръсете със сусам. Сервирайте с обикновен бял ориз, сварен в кокосово мляко (например!).

ПЕПЕЛАЧКИ СЪС САМОЛЕТ И БЯЛ СОС (2 големи порции) за деца на 1 година и половина

  • 100 г пеперуда
  • 100 г прясна сьомга, нарязана на кубчета
  • 150 мл сметана за готвене
  • 2 скилидки чесън
  • 1-2 супени лъжици зехтин
  • сол пипер
  • пресен магданоз

Сварете пастата в подсолена вода според указанията на опаковката.

Загрейте олиото в тиган, задушете ситно нарязаните скилидки чесън (2 минути), след това добавете парчетата сьомга (около 5-6 минути, за да се сготвят добре, защото е бебе).

Изсипете сметаната върху рибата в тигана.

Отцедете пастата и ги добавете, като разбърквате, за да смесите пастата и белия сос.

Добавете сол и черен пипер на вкус.

Сервирайте след леко охлаждане с прясно нарязан зелен магданоз.


Приготвяне Печена сьомга с грейпфрут и зелен лук

Измийте филийките сьомга в студена вода и избършете с хартиени кърпи. Частта с кожата расте от място на място (не много дълбоко, максимум 1 см). Подправете сьомгата добре от двете страни с морска сол, черен пипер и малко чили.

Загрейте фурната до 200C (висока за газ).

Тиквичките се обелват и нарязват на дебели, горчиво бели мембрани. 0,5 см. Зеленият лук също се нарязва на кръгчета.

Изберете топлоустойчив съд (или по-дълбока тава) и намажете добре със супена лъжица зехтин. На дъното на терина се поставят филийките грейпфрут и зелен лук. Леко сол.

Върху слоя грейпфрут и зелен лук поставете парчетата сьомга с кожата нагоре. Не ги намазах с масло, защото сьомгата е достатъчно мазнина и оставя мазнина за печене.

Поставете терина във фурната за 15-20 минути. Рибата се готви много бързо и съществува риск да бъде преварена.


Как да приготвим сьомга в галета във фурната

Печено ястие се нуждае от по -червен цвят, за да има апетитен вид в чинията. Сьомгата, всъщност риба, обикновено се готви много бързо и Панко няма време да покафенее. Ето защо, преди да се захвана за работа, слагам галетата в тава и я запека, като бъркам непрекъснато, докато придобие приятен цвят.

Докато галетата се запече, приготвих и синапения сос.

Горчичната мантия е много проста: смесете любимата си горчица с малко олио, бяло вино, черен пипер и магданоз. Вече не добавях сол, мислех, че няма нужда. Горчицата може да бъде бърза, ако обичате.

Рибата трябва да е суха, в противен случай горчицата няма да се залепи за нея. Потупах го от всички страни с хартиена кърпа.

Облякох филетата от сьомга в този сос и ги овалях в Панко. Слагам ги в тавата и ги слагам в предварително загрятата фурна на 180 градуса. 15 минути са достатъчни. Не превишавайте това време, защото твърде много варена риба става суха и избледнява!


Запечена сьомга със зеленчуково пюре

От една страна имаме сьомга, мазна риба, богата на Омега 3 киселини, от съществено значение за силното тяло. И освен всичките му предимства, трябва да признаем, че е и много вкусен.

Заедно със сьомгата ще сложим пъстри зеленчуци в чинията, които също идват с много ползи. Например сладкият картоф ще донесе усещане за ситост, като е богат на фибри, докато броколите идват с прием на витамин С. Чисто здраве в чинията!

Печена сьомга със зеленчуково пюре - Всичко, което трябва да знаете за рецептата

  • Това е пълноценно, здравословно и вкусно ястие, приготвено в една и съща тава! Това означава по -малко ястия, което е фантастично, нали?
  • Сьомгата може да бъде заменена с пъстърва, треска, салам, филета от скумрия или замразен хек, които лесно могат да бъдат закупени от малки магазини. През този период се препоръчва да използваме ресурсите, които намираме в близост до дома ни.
  • Галета Panko може лесно да се приготви у дома. Нуждаем се само от хляб, но без коричка. Изсушаваме сърцевината на хляба във фурната, след което я поставяме в блендера 2-3 пъти, така че да получим по-големите парчета галета, не искаме фина текстура като в класическите галета. От корите за хляб можем да направим крутони за крем супи или салати. Нарязваме парчетата, подправяме ги с каквото искаме и ги подсушаваме във фурната. Нищо не се изхвърля!
  • Ако не обичате броколи, можете да го замените с карфиол. И двете са част от групата кръстоцветни зеленчуци и са богати на витамини. И така, получаваме балансирана чиния, точно както ни учи NESTRIPORTIA NESTLE!

Какво е NESTRIPORTIA NESTLE? & # 8211 Идеи за балансирана и здравословна диета

Здравословното хранене за децата и цялото семейство е една от грижите на майките. Какво друго да готвя? Какъв избор трябва да направя за здравословни ястия? Как да комбинирам храни? Колко трябва да бъде една идеална порция?

    е метод, който ви помага да приготвяте балансирани ястия не само за деца, но и за цялото семейство.
  • Той ви води до правилните количества във всяка група храни за 2 -те основни хранения за деня: обяд и вечеря.
  • Предназначен за деца между 4 и 12 години.
  • Чинията е разделена на 3 части: половината със зеленчуци / зеленчуци, една четвърт с храни, богати на протеини и една четвърт със зърнени храни / паста / ориз / въглехидрати.
  • На ръба на чинията са препоръки, свързани с други групи храни (плодове, олио, ядки, вода, млечни продукти).
  • Не забравяйте да завършите балансирано хранене с по един час упражнения всеки ден!

Съставки за 2 порции печена сьомга със зеленчуково пюре:

  • 2 парчета филе от сьомга
  • сок и кора от лимон
  • зелен магданоз
  • 4 супени лъжици трохи за хляб
  • 1 супена лъжица зехтин
  • подправки на вкус
  • 1 броколи капатана
  • 1 сладък картоф
  • 1 голям лук
  • 1 сладък пипер

Нарежете зеленчуците на подходящи парчета. Поставяме ги в тавата, върху хартия за печене. Поръсете ги с малко зехтин, подправете на вкус. Поставете тавата в гореща фурна на 180 ° C за 30 минути. Междувременно пригответе сьомгата, която ще добавим в тигана със зеленчуците през последните 15 минути на готвене.

Подправете рибата на вкус, от двете страни. Запечатваме сьомгата в тигана, в супена лъжица зехтин, докато покафенее от двете страни. Преместваме се в тавата, до зеленчуците, които вече са във фурната. Смесете сока и лимоновия сок, панко, подправки на вкус. Сложете сместа върху сьомгата. Печете 15 минути на 180 ° C.


Купете си парчета прясна сьомга, скъпи. Измийте ги добре, след това ги натрийте с едра морска сол, малко черен пипер и малко зехтин.

Поставете ги добре в тава. В средата на тавата поставете голяма, непочистена скилидка чесън - отстранете само първите листа и мустаците, така че да не са замърсени, със следи от мръсотия по тях. Изсипете сока от голям, изцеден лимон върху филийките сьомга.

Внимавайте да не изпуснете семена в тавата, защото лимоновите семена влошават храната! Сред филийките сьомга можете да поставите малко чери домати. Покрийте всичко с алуминиево фолио и печете в предварително загрятата фурна за около половин час.

Когато тавата със сьомга е готова, вземете чесъна, изстискайте скилидките печен чесън в купа, добавете узрелите чери домати и ги сложете в блендера с няколко супени лъжици гръцко кисело мляко и сервирайте този прекрасен сос до парче сьомга .. Няма да съжалявате!

Опитайте и тази видео рецепта


Печена сьомга

Бързо, вкусно и здравословно. Балансираното хранене е лесно, когато използвате най -добрите съставки. Вземете част от ежедневните си нужди от Омега-3 и Омега-6 от този лесен за приготвяне препарат.

ТАБЛИЦА ЗА: 4

ТРУДНОСТ: Спокойно

Списък на съставките

• 800 г филе от сьомга
• 4 супени лъжици лимонов сок
• 3 супени лъжици зехтин
• кора от половин лимон
• 1 люта чушка
• 1 чаена лъжичка MAGGI Тайната на зеленчуковия вкус Intensavor.

Как се подготвяте?

• Пригответе за филето от сьомга марината от зехтин, лимонов сок, половин лимонова кора, лют пипер, нарязан на тънки филийки и чаена лъжичка MAGGI The Secret of Intensavor Vegetable Taste.
• Покрийте добре филето от сьомга с приготвената марината и го поставете в топлоустойчива тава.
• Оставете го във фурната, докато покафенее отгоре и го поднесете с любимата си салата.

И за да видите, че това е добро ястие не само на вкус, но и за вас, това са хранителните стойности на рецептата:


Как правилно да готвим сьомга във фурната? Следвайте тези съвети!

Ако ви е писнало рибата да излезе прекалено суха или прегоряла, ние се сетихме да ви се притечем на помощ и да предложим най -добрата рецепта за печена сьомга.

Сьомгата е една от най -подходящите храни, когато искате да отслабнете. Той съдържа много основни мазнини с противовъзпалителни свойства, протеини, необходими за правилния метаболизъм и важно количество витамин В.

Въпреки това е предизвикателство да приготвите правилно риба, независимо дали сте аматьор или професионален готвач. За да получите винаги вкусно ястие, всичко, което трябва да направите, е да следвате стъпките по -долу:

1. Загрейте фурната до 200 градуса по Целзий.

2. Застелете тава с хартия за печене и леко я намажете с малко олио.

3. Избършете добре филетата сьомга с хартиена кърпа, за да отстраните възможно най -много влага и след това ги поставете в тигана с кожата надолу. Подправете ги със сол и черен пипер.

4. Печете 10-12 минути или докато центърът на филетата стане непрозрачен.

Ако не знаете колко дълго да държите рибата във фурната, златното правило е да дадете на всеки инч дебелина време за готвене от 4-6 минути.

4 минути ще бъдат достатъчни за хората, които предпочитат рибата да е малко сурова в средата, а 6 минути ще осигурят пълно сваряване на филето от сьомга.

Когато започнете да виждате бели мазни петна по повърхността на филето, това означава, че сте надвишили идеалното време за готвене. Тези петна са протеините, които започват да се съсирват.

Идеалната вътрешна температура на сьомгата е 51-60 градуса по Целзий, в зависимост от това колко добре е проникнала предпочитате я.

Най -важното е да се уверите, че рибата остава сочна и не изсъхва.


Начин на приготвяне

Поставете почистената и измита сьомга в топлоустойчив съд. Поръсете със зехтин и лимонов сок, подправете със сол и прясно смлян пипер, след което украсете с няколко листа розмарин.

Покрийте го с фолио и го поставете в предварително загрятата фурна на 200 ° С за 10 минути. След този интервал премахнете фолиото и го оставете, докато покафенее малко.Докато рибата е във фурната, сварете картофите в кожите им и пригответе сос за тях.

Загрейте в голяма супена лъжица масло скилидка чесън, нарязана наполовина. Когато стане златисто го изваждаме и изхвърляме. Поставете заквасената сметана и каперсите върху разтопеното масло и оставете да заври.

Когато рибата е готова я слагаме в чиния. Подредете обелените картофи и нарежете на кръгли, по -дебели филийки, до рибата, след което ги залейте със соса. Украсете чинията с резенчета лимон и зелен магданоз.


Видео: Просто сворачиваем и Нарезаем. Это Песочное Печенье никого не оставит равнодушным! (Декември 2021).