Традиционни рецепти

Сорбет от портокал и Campari с маслина Ceviche

Сорбет от портокал и Campari с маслина Ceviche

Вземете вашия сорбет на изцяло ново ниво за гурме

Горчивината на Campari се съчетава с портокал, аншоа и маслина по странен вкус. Предизвикайте вкусовите си рецептори с това гурме лакомство.

От 1991 г. творческите ръководители на Le Basque са изпълнили някои от най -сложните и новаторски продукции за събития в Южна Флорида и по цялата карта. Le Basque гордо обслужва много високопоставени и частни клиенти. Такива престижни фигури включват президента Барак Обама и президента Клинтън, международни модни къщи, включително Cartier и Yves St. Laurent, и глобални конгломерати UBS и Sotheby's.

Съставки

За севиче:

  • 3 испански кисели зелени чушки от гиндила
  • 3 лука
  • 1/2 чаша Campari
  • 1 чаша прост сироп
  • 2 чаши портокалов сок
  • 6 или 7 испански аншоа в зехтин
  • 1 чаша нарязани малки корнишони
  • 1 1/2 чаша зелени маслини без костилки

Класически италиански коктейл Spritz

Предизвиквам ви да намерите коктейл, по -подходящ за отпиване в горещ летен ден от класическия италиански шприц. Мехурчето просеко и горчиво -сладкият аперитив се комбинират, за да създадат перфектния антидот за топлината и влажността, от Нашвил до Венеция и навсякъде между тях.

Тейлър тук, поемане на мястото, където Линдзи просто може ’t (обичам я, но тя не може ’t да понася много алкохол …, освен ако не е#8217s в печени изделия, разбира се!) Може би ще бъда по -зад кулисите тук по -голямата част от време (обикновено можете да ме намерите на мивката, за да почистя бъркотиите на Линдзи и#8217s), но когато става въпрос за коктейли, аз ’м съм вашият човек. И днес? Всичко е за spritz.

Запознах се с spritz за първи път миналото лято в може би родното място на самата напитка: Венеция, Италия. Докато обикаляхме по каналите и пиаците, бързо забелязахме, че почти всеки човек на всяка маса извън всяко кафене отпива от голяма чаша някаква смес, която на практика светеше в оранжево на следобедното слънце.

Любопитен какво пият всички (и тъй като беше 95 градуса и каквото и да беше сигурно изглеждаше освежаващо), спрях и опитах едно. Това беше първият ми вкус на истински шприц. Незабавно бях закачен. След като се върнахме у дома, аз бързо измислих формулата да направя своя собствена (за щастие не би могло да бъде по -лесно) и оттогава поддържам нашия шкаф за алкохол изцяло зареден с напитки за приготвяне.

Докато шприцът е виждал много вариации през вековете, съвременният шприц е коктейл на базата на просеко с капка аперитив: алкохолен ликьор, който обикновено е донякъде горчив с плодови и билкови аромати. Аперитивите са направени от широка гама от съставки, което им придава уникалните им вкусове. Някои са на винена основа, други на спиртна основа, но повечето са овкусени със собствено тайно разнообразие от билки, подправки, плодове като ревен и цитрусови плодове и дори зеленчуци като артишок.

Излишно е да казвам, че има много различни начини да направите шприц и много мнения за това кой начин е надясно начин. Според мен най -добрият начин е този, който е в чашата ви в момента.

В най -основната си форма модерният шприц може да се направи само с три съставки: пенливо вино (всеки тип ще работи), аперитив и лед. Някои обичат да го допълват със сода или газирана вода, но според мен това просто го напоява.

Виждал съм и версии с ароматизирани газирани напитки и сиропи, както и с добавяне на джин или дори вермут, но това е класическата комбинация от горчив и балон, която формира основата на това, което познаваме като класически италиански или венециански шприц.

По отношение на класическия шприц, основното, което отличава един шприц от друг, е видът аперитив (аперитив на италиански), използван за направата му. Двата най -често срещани аперитива са Aperol и Campari, но в наши дни има безброй опции, които варират от сладко до горчиво до просто горчиво.

Аперол е в по -сладкия край на спектъра, което вероятно е причината да е най -популярният аперитив в света. Има сладък цитрусов аромат и отличителен ярко оранжев оттенък. Повечето хора свързват коктейла spritz с Aperol поради широката му популярност (и известен интелигентен маркетинг от страна на марката), но това е само един от многото аперитиви, които могат да се използват за приготвяне на spritz.

Кампари е по -горчив от Aperol, с наситено червен цвят и по -високо съдържание на алкохол за зареждане. Има малко черешови и билкови нюанси само с нотка канела (черпи част от аромата си от кората на каскарила). Аз лично предпочитам горчивината на Кампари и го намирам за по -освежаващ от Aperol в горещ ден.

Друг мой любим е Капелети, аперитив на винена основа, който по горчивина попада някъде между Aperol и Campari. Вкусвам нотка цитрусови плодове, ванилия и кола, вероятно резултат от комбинацията от билки и подправки, използвани за направата на този рубинен червен аперитив.

Искате ли нещо малко извън кутията? Дай Cynar опит. Този аперитив е по -горчив от Campari, направен предимно от артишок (да, артишок!) И собствена специална смес от билки и други растения.

За наистина приключенски, опитайте Зука (Ако Aperol е Spritz 101, Zucca е AP Honors Spritzology). Произведен от ревен, Зука е много горчив с някои дълбоко печени плодови аромати. Не е за всеки, но ако вашето пенливо вино е от по -сладката страна, Zucca може да е добър начин да балансирате сладостта.

Ако някога посетите Венеция, те имат свой специален аперитив, наречен Изберете. Този има добре балансирано съотношение сладко -горчиво, някъде по средата между Aperol и Campari. Може да бъде малко по -трудно да се намери с ограничено разпространение извън Италия, така че може да искате да започнете да планирате това пътуване до Венеция, което винаги сте искали да предприемете. В името на науката, разбира се.

Приготвянето на шприц е по -скоро като пържено пържене, отколкото суфле, тъй като съотношенията са по -скоро въпрос на вкус, отколкото на химия. Обикновено използвам съотношение три към едно пенливо вино към аперитив (макар че всъщност рядко измервам).

За по -лека версия добавете капка газирана напитка към него. В зависимост от сладостта на вашето вино и аперитива, който сте избрали, може да искате да добавите повече или по -малко, докато ви стане вкусен. Можете също да смесвате аперитиви (смес от половин и половина Aperol и Campari е популярна комбинация).

Бъдете креативни и създайте своя собствена версия, но останете верни на същността на шприц, който е ултра освежаващ, с относително ниско съдържание на алкохол, малко горчив и винаги мехурчив.


Класически италиански коктейл Spritz

Предизвиквам ви да намерите коктейл, по -подходящ за отпиване в горещ летен ден от класическия италиански шприц. Мехурчето просеко и горчиво -сладкият аперитив се комбинират, за да създадат перфектния антидот за топлината и влажността, от Нашвил до Венеция и навсякъде между тях.

Тейлър тук, поемайки мястото, където Линдзи просто може ’t (обичам я, но тя не може ’t да толерира много алкохол …, освен ако не е ’s в печени изделия, разбира се!) Може би ще бъда по -зад кулисите тук по -голямата част от време (обикновено можете да ме намерите на мивката, за да почистя бъркотиите на Линдзи и#8217s), но когато става въпрос за коктейли, аз ’м съм вашият човек. И днес? Всичко е за spritz.

Запознах се с spritz за първи път миналото лято в може би родното място на самата напитка: Венеция, Италия. Докато обикаляхме по каналите и пиаците, бързо забелязахме, че почти всеки човек на всяка маса извън всяко кафене отпива от голяма чаша някаква смес, която на практика светеше в оранжево на следобедното слънце.

Любопитен какво пият всички (и тъй като беше 95 градуса и каквото и да беше сигурно изглеждаше освежаващо), спрях и опитах едно. Това беше първият ми вкус на истински шприц. Незабавно бях закачен. След като се върнахме у дома, аз бързо измислих формулата, за да направя своя собствена (за щастие не можеше да бъде по -лесно) и оттогава поддържам нашия шкаф за алкохол изцяло зареден с напитки за производство на шприц.

Докато шприцът е виждал много вариации през вековете, съвременният шприц е коктейл на базата на просеко с капка аперитив: алкохолен ликьор, който обикновено е донякъде горчив с плодови и билкови аромати. Аперитивите са направени от широка гама от съставки, което им придава уникалните им вкусове. Някои са на винена основа, други на спиртна основа, но повечето са овкусени със собствено тайно разнообразие от билки, подправки, плодове като ревен и цитрусови плодове и дори зеленчуци като артишок.

Излишно е да казвам, че има много различни начини да направите шприц и много мнения за това кой начин е надясно начин. Според мен най -добрият начин е този, който е в чашата ви в момента.

В най -основната си форма модерният шприц може да се направи само с три съставки: пенливо вино (всеки тип ще работи), аперитив и лед. Някои обичат да го допълват със сода или газирана вода, но според мен това просто го напоява.

Виждал съм и версии с ароматизирани газирани напитки и сиропи, както и с добавка на джин или дори вермут, но това е класическата комбинация от горчив и балон, която формира основата на това, което познаваме като класически италиански или венециански шприц.

По отношение на класическия шприц, основното, което отличава един шприц от друг, е видът аперитив (аперитив на италиански), използван за направата му. Двата най -често срещани аперитива са Aperol и Campari, но в наши дни има безброй опции, които варират от сладко до горчиво до просто горчиво.

Аперол е в по -сладкия край на спектъра, което вероятно е причината да е най -популярният аперитив в света. Има сладък цитрусов аромат и отличителен ярко оранжев оттенък. Повечето хора свързват коктейла spritz с Aperol поради широката му популярност (и известен интелигентен маркетинг от страна на марката), но това е само един от многото аперитиви, които могат да се използват за приготвяне на spritz.

Кампари е по -горчив от Aperol, с наситено червен цвят и по -високо съдържание на алкохол за зареждане. Има малко черешови и билкови нюанси само с нотка канела (черпи част от аромата си от кората на каскарила). Аз лично предпочитам горчивината на Кампари и го намирам за по -освежаващ от Aperol в горещ ден.

Друг мой любим е Капелети, аперитив на винена основа, който по горчивина попада някъде между Aperol и Campari. Вкусвам нотка цитрусови плодове, ванилия и кола, вероятно резултат от комбинацията от билки и подправки, използвани за приготвянето на този рубинен червен аперитив.

Искате ли нещо малко извън кутията? Дай Cynar опит. Този аперитив е по -горчив от Campari, предимно от артишок (да, артишок!) И собствена специална смес от билки и други растения.

За наистина приключенски, опитайте Зука (Ако Aperol е Spritz 101, Zucca е AP Honors Spritzology). Произведен от ревен, Зука е много горчив с някои дълбоко печени плодови аромати. Не е за всеки, но ако вашето пенливо вино е от по -сладката страна, Zucca може да е добър начин да балансирате сладостта.

Ако някога посетите Венеция, те имат свой специален аперитив, наречен Изберете. Този има добре балансирано съотношение сладко към горчиво, някъде по средата между Aperol и Campari. Може да бъде малко по -трудно да се намери с ограничено разпространение извън Италия, така че може да искате да започнете да планирате това пътуване до Венеция, което винаги сте искали да предприемете. В името на науката, разбира се.

Приготвянето на шприц е по -скоро като пържено пържене, отколкото суфле, тъй като съотношенията са по -скоро въпрос на вкус, отколкото на химия. Обикновено използвам съотношение три към едно пенливо вино към аперитив (макар че всъщност рядко измервам).

За по -лека версия добавете капка газирана напитка към него. В зависимост от сладостта на вашето вино и аперитива, който сте избрали, може да искате да добавите повече или по -малко, докато ви стане вкусен. Можете също да смесвате аперитиви (смес от половин и половина Aperol и Campari е популярна комбинация).

Бъдете креативни и създайте своя собствена версия, но останете верни на същността на шприц, който е ултра освежаващ, с относително ниско съдържание на алкохол, малко горчив и винаги мехурчив.


Класически италиански коктейл Spritz

Предизвиквам ви да намерите коктейл, по -подходящ за отпиване в горещ летен ден от класическия италиански шприц. Мехурчето просеко и горчиво -сладкият аперитив се комбинират, за да създадат перфектната противоотрова за топлината и влажността, от Нашвил до Венеция и навсякъде между тях.

Тейлър тук, поемане на мястото, където Линдзи просто може ’t (обичам я, но тя не може ’t да понася много алкохол …, освен ако не е#8217s в печени изделия, разбира се!) Може би ще бъда по -зад кулисите тук по -голямата част от време (обикновено можете да ме намерите на мивката, за да почистя бъркотиите на Линдзи и#8217s), но когато става въпрос за коктейли, аз ’м съм вашият човек. И днес? Всичко е за spritz.

Запознах се с spritz за първи път миналото лято в може би родното място на самата напитка: Венеция, Италия. Докато обикаляхме по каналите и пиаците, бързо забелязахме, че почти всеки човек на всяка маса извън всяко кафене отпива от голяма чаша с някаква смес, която на практика светеше в оранжево на следобедното слънце.

Любопитен какво пият всички (и тъй като беше 95 градуса и каквото и да беше сигурно изглеждаше освежаващо), спрях и опитах едно. Това беше първият ми вкус на истински шприц. Незабавно бях закачен. След като се върнахме у дома, аз бързо измислих формулата да направя своя собствена (за щастие не би могло да бъде по -лесно) и оттогава поддържам нашия шкаф за алкохол изцяло зареден с напитки за приготвяне.

Докато шприцът е виждал много вариации през вековете, съвременният шприц е коктейл на базата на просеко с капка аперитив: алкохолен ликьор, който обикновено е донякъде горчив с плодови и билкови аромати. Аперитивите са направени от широка гама от съставки, което им придава уникалните им вкусове. Някои са на винена основа, други на спиртна основа, но повечето са овкусени със собствено тайно разнообразие от билки, подправки, плодове като ревен и цитрусови плодове и дори зеленчуци като артишок.

Излишно е да казвам, че има много различни начини да се направи шприц и много мнения за това кой начин е надясно начин. Според мен най -добрият начин е този, който е в чашата ви в момента.

В най -основната си форма модерният шприц може да бъде направен само с три съставки: пенливо вино (всеки тип ще работи), аперитив и лед. Някои обичат да го допълват със сода или газирана вода, но според мен това просто го напоява.

Виждал съм и версии с ароматизирани газирани напитки и сиропи, както и с добавяне на джин или дори вермут, но това е класическата комбинация от горчив и балон, която формира основата на това, което познаваме като класически италиански или венециански шприц.

По отношение на класическия шприц, основното, което отличава един шприц от друг, е видът аперитив (аперитив на италиански), използван за направата му. Двата най -често срещани аперитива са Aperol и Campari, но в наши дни има безброй опции, които варират от сладко до горчиво до просто горчиво.

Аперол е в по -сладкия край на спектъра, което вероятно е причината да е най -популярният аперитив в света. Има сладък цитрусов аромат и отличителен ярко оранжев оттенък. Повечето хора свързват коктейла spritz с Aperol поради широката му популярност (и известен интелигентен маркетинг от страна на марката), но това е само един от многото аперитиви, които могат да се използват за приготвяне на spritz.

Кампари е по -горчив от Aperol, с наситено червен цвят и по -високо съдържание на алкохол за зареждане. Има малко черешови и билкови нюанси само с нотка канела (черпи част от аромата си от кората на каскарила). Аз лично предпочитам горчивината на Кампари и го намирам за по -освежаващ от Aperol в горещ ден.

Друг мой любим е Капелети, аперитив на винена основа, който по горчивина попада някъде между Aperol и Campari. Вкусвам нотка цитрусови плодове, ванилия и кола, вероятно резултат от комбинацията от билки и подправки, използвани за приготвянето на този рубинен червен аперитив.

Искате ли нещо малко извън кутията? Дай Cynar опит. Този аперитив е по -горчив от Campari, направен предимно от артишок (да, артишок!) И собствена специална смес от билки и други растения.

За наистина приключенски, опитайте Зука (Ако Aperol е Spritz 101, Zucca е AP Honors Spritzology). Произведен от ревен, Zucca е много горчив с някои дълбоко печени плодови аромати. Не е за всеки, но ако вашето пенливо вино е от по -сладката страна, Zucca може да е добър начин да балансирате сладостта.

Ако някога посетите Венеция, те имат свой специален аперитив, наречен Изберете. Този има добре балансирано съотношение сладко -горчиво, някъде по средата между Aperol и Campari. Може да бъде малко по -трудно да се намери с ограничено разпространение извън Италия, така че може да искате да започнете да планирате това пътуване до Венеция, което винаги сте искали да предприемете. В името на науката, разбира се.

Приготвянето на шприц е по -скоро като пържено пържене, отколкото суфле, тъй като съотношенията са по -скоро въпрос на вкус, отколкото на химия. Обикновено използвам съотношение три към едно пенливо вино към аперитив (макар че всъщност рядко измервам).

За по -лека версия добавете капка газирана напитка към него. В зависимост от сладостта на вашето вино и аперитива, който сте избрали, може да искате да добавите повече или по -малко, докато ви стане вкусен. Можете също да смесвате аперитиви (смес от половин и половина Aperol и Campari е популярна комбинация).

Бъдете креативни и създайте своя собствена версия, но останете верни на същността на шприц, който е ултра освежаващ, с относително ниско съдържание на алкохол, малко горчив и винаги мехурчив.


Класически италиански коктейл Spritz

Предизвиквам ви да намерите коктейл, по -подходящ за отпиване в горещ летен ден от класическия италиански шприц. Мехурчето просеко и горчиво -сладкият аперитив се комбинират, за да създадат перфектната противоотрова за топлината и влажността, от Нашвил до Венеция и навсякъде между тях.

Тейлър тук, поемане на мястото, където Линдзи просто може ’t (обичам я, но тя не може ’t да понася много алкохол …, освен ако не е#8217s в печени изделия, разбира се!) Може би ще бъда по -зад кулисите тук по -голямата част от време (обикновено можете да ме намерите на мивката, за да почистя бъркотиите на Линдзи и#8217s), но когато става въпрос за коктейли, аз ’м съм вашият човек. И днес? Всичко е за spritz.

Запознах се с spritz за първи път миналото лято в може би родното място на самата напитка: Венеция, Италия. Докато обикаляхме по каналите и пиаците, бързо забелязахме, че почти всеки човек на всяка маса извън всяко кафене отпива от голяма чаша с някаква смес, която на практика светеше в оранжево на следобедното слънце.

Любопитен какво пият всички (и тъй като беше 95 градуса и каквото и да беше сигурно изглеждаше освежаващо), спрях и опитах едно. Това беше първият ми вкус на истински шприц. Незабавно бях закачен. След като се върнахме у дома, аз бързо измислих формулата да направя своя собствена (за щастие не би могло да бъде по -лесно) и оттогава поддържам нашия шкаф за алкохол изцяло зареден с напитки за приготвяне.

Докато шприцът е виждал много вариации през вековете, съвременният шприц е коктейл на базата на просеко с капка аперитив: алкохолен ликьор, който обикновено е донякъде горчив с плодови и билкови аромати. Аперитивите са направени от широка гама от съставки, което им придава уникалните им вкусове. Някои са на винена основа, други на спиртна основа, но повечето са овкусени със собствено тайно разнообразие от билки, подправки, плодове като ревен и цитрусови плодове и дори зеленчуци като артишок.

Излишно е да казвам, че има много различни начини да направите шприц и много мнения за това кой начин е надясно начин. Според мен най -добрият начин е този, който е в чашата ви в момента.

В най -основната си форма модерният шприц може да се направи само с три съставки: пенливо вино (всеки тип ще работи), аперитив и лед. Някои обичат да го допълват със сода или газирана вода, но според мен това просто го напоява.

Виждал съм и версии с ароматизирани газирани напитки и сиропи, както и с добавяне на джин или дори вермут, но това е класическата комбинация от горчив и балон, която формира основата на това, което познаваме като класически италиански или венециански шприц.

По отношение на класическия шприц, основното, което отличава един шприц от друг, е видът аперитив (аперитив на италиански), използван за направата му. Двата най -често срещани аперитива са Aperol и Campari, но в наши дни има безброй опции, които варират от сладко до горчиво до просто горчиво.

Аперол е в по -сладкия край на спектъра, което вероятно е причината да е най -популярният аперитив в света. Има сладък цитрусов аромат и отличителен ярко оранжев оттенък. Повечето хора свързват коктейла spritz с Aperol поради широката му популярност (и известен интелигентен маркетинг от страна на марката), но това е само един от многото аперитиви, които могат да се използват за приготвяне на spritz.

Кампари е по -горчив от Aperol, с наситено червен цвят и по -високо съдържание на алкохол за зареждане. Има малко черешови и билкови нюанси само с нотка канела (черпи част от аромата си от кората на каскарила). Аз лично предпочитам горчивината на Кампари и го намирам за по -освежаващ от Aperol в горещ ден.

Друг мой любим е Капелети, аперитив на винена основа, който по горчивина попада някъде между Aperol и Campari. Вкусвам нотка цитрусови плодове, ванилия и кола, вероятно резултат от комбинацията от билки и подправки, използвани за направата на този рубинен червен аперитив.

Искате ли нещо малко извън кутията? Дай Cynar опит. Този аперитив е по -горчив от Campari, направен предимно от артишок (да, артишок!) И собствена специална смес от билки и други растения.

За наистина приключенски, опитайте Зука (Ако Aperol е Spritz 101, Zucca е AP Honors Spritzology). Произведен от ревен, Zucca е много горчив с някои дълбоко печени плодови аромати. Не е за всеки, но ако вашето пенливо вино е от по -сладката страна, Zucca може да е добър начин да балансирате сладостта.

Ако някога посетите Венеция, те имат свой специален аперитив, наречен Изберете. Този има добре балансирано съотношение сладко -горчиво, някъде по средата между Aperol и Campari. Може да бъде малко по -трудно да се намери с ограничено разпространение извън Италия, така че може да искате да започнете да планирате това пътуване до Венеция, което винаги сте искали да предприемете. В името на науката, разбира се.

Приготвянето на шприц е по -скоро като пържено пържене, отколкото суфле, тъй като съотношенията са по -скоро въпрос на вкус, отколкото на химия. Обикновено използвам съотношение три към едно пенливо вино към аперитив (макар че всъщност рядко измервам).

За по -лека версия добавете капка газирана напитка към него. В зависимост от сладостта на вашето вино и аперитива, който сте избрали, може да искате да добавите повече или по -малко, докато ви стане вкусен. Можете също да смесвате аперитиви (смес от половин и половина Aperol и Campari е популярна комбинация).

Бъдете креативни и създайте своя собствена версия, но останете верни на същността на шприц, който е ултра освежаващ, с относително ниско съдържание на алкохол, малко горчив и винаги мехурчив.


Класически италиански коктейл Spritz

Предизвиквам ви да намерите коктейл, по -подходящ за отпиване в горещ летен ден от класическия италиански шприц. Мехурчето просеко и горчиво -сладкият аперитив се комбинират, за да създадат перфектната противоотрова за топлината и влажността, от Нашвил до Венеция и навсякъде между тях.

Тейлър тук, поемане на мястото, където Линдзи просто може ’t (обичам я, но тя не може ’t да понася много алкохол …, освен ако не е#8217s в печени изделия, разбира се!) Може би ще бъда по -зад кулисите тук по -голямата част от време (обикновено можете да ме намерите на мивката, за да почистя бъркотиите на Линдзи и#8217s), но когато става въпрос за коктейли, аз ’м съм вашият човек. И днес? Всичко е за spritz.

Запознах се с spritz за първи път миналото лято в може би родното място на самата напитка: Венеция, Италия. Докато обикаляхме по каналите и пиаците, бързо забелязахме, че почти всеки човек на всяка маса извън всяко кафене отпива от голяма чаша някаква смес, която на практика светеше в оранжево на следобедното слънце.

Любопитен какво пият всички (и тъй като беше 95 градуса и каквото и да беше сигурно изглеждаше освежаващо), спрях и опитах едно. Това беше първият ми вкус на истински шприц. Незабавно бях закачен. След като се върнахме у дома, аз бързо измислих формулата да направя своя собствена (за щастие не би могло да бъде по -лесно) и оттогава поддържам нашия шкаф за алкохол изцяло зареден с напитки за приготвяне.

Докато шприцът е виждал много вариации през вековете, съвременният шприц е коктейл на базата на просеко с капка аперитив: алкохолен ликьор, който обикновено е донякъде горчив с плодови и билкови аромати. Аперитивите са направени от широка гама от съставки, което им придава уникалните им вкусове. Някои са на винена основа, други на спиртна основа, но повечето са овкусени със собствено тайно разнообразие от билки, подправки, плодове като ревен и цитрусови плодове и дори зеленчуци като артишок.

Излишно е да казвам, че има много различни начини да направите шприц и много мнения за това кой начин е надясно начин. Според мен най -добрият начин е този, който е в чашата ви в момента.

В най -основната си форма модерният шприц може да бъде направен само с три съставки: пенливо вино (всеки тип ще работи), аперитив и лед. Някои обичат да го допълват със сода или газирана вода, но според мен това просто го напоява.

Виждал съм и версии с ароматизирани газирани напитки и сиропи, както и с добавка на джин или дори вермут, но това е класическата комбинация от горчив и балон, която формира основата на това, което познаваме като класически италиански или венециански шприц.

По отношение на класическия шприц, основното, което отличава един шприц от друг, е видът аперитив (аперитив на италиански), използван за направата му. Двата най -често срещани аперитива са Aperol и Campari, но в наши дни има безброй опции, които варират от сладко до горчиво до просто горчиво.

Аперол е в по -сладкия край на спектъра, което вероятно е причината да е най -популярният аперитив в света. Има сладък цитрусов аромат и отличителен ярко оранжев оттенък. Повечето хора свързват коктейла spritz с Aperol поради широката му популярност (и известен интелигентен маркетинг от страна на марката), но това е само един от многото аперитиви, които могат да се използват за приготвяне на spritz.

Кампари е по -горчив от Aperol, с наситено червен цвят и по -високо съдържание на алкохол за зареждане. Има малко черешови и билкови нюанси само с нотка канела (черпи част от аромата си от кората на каскарила). Аз лично предпочитам горчивината на Кампари и го намирам за по -освежаващ от Aperol в горещ ден.

Друг мой любим е Капелети, аперитив на винена основа, който по горчивина попада някъде между Aperol и Campari. Вкусвам нотка цитрусови плодове, ванилия и кола, вероятно резултат от комбинацията от билки и подправки, използвани за приготвянето на този рубинен червен аперитив.

Искате ли нещо малко извън кутията? Дай Cynar опит. Този аперитив е по -горчив от Campari, предимно от артишок (да, артишок!) И собствена специална смес от билки и други растения.

За наистина приключенски, опитайте Зука (Ако Aperol е Spritz 101, Zucca е AP Honors Spritzology). Произведен от ревен, Зука е много горчив с някои дълбоко печени плодови аромати. Не е за всеки, но ако вашето пенливо вино е от по -сладката страна, Zucca може да е добър начин да балансирате сладостта.

Ако някога посетите Венеция, те имат свой специален аперитив, наречен Изберете. Този има добре балансирано съотношение сладко към горчиво, някъде по средата между Aperol и Campari. Може да бъде малко по -трудно да се намери с ограничено разпространение извън Италия, така че може да искате да започнете да планирате това пътуване до Венеция, което винаги сте искали да предприемете. В името на науката, разбира се.

Приготвянето на шприц е по -скоро като пържено пържене, отколкото суфле, тъй като съотношенията са по -скоро въпрос на вкус, отколкото на химия. Обикновено използвам съотношение три към едно пенливо вино към аперитив (макар че всъщност рядко измервам).

За по -лека версия добавете капка газирана напитка към него. В зависимост от сладостта на вашето вино и аперитива, който сте избрали, може да искате да добавите повече или по -малко, докато ви стане вкусен. Можете също да смесвате аперитиви (смес от половин и половина Aperol и Campari е популярна комбинация).

Бъдете креативни и създайте своя собствена версия, но останете верни на същността на шприц, който е ултра освежаващ, с относително ниско съдържание на алкохол, малко горчив и винаги мехурчив.


Класически италиански коктейл Spritz

Предизвиквам ви да намерите коктейл, по -подходящ за отпиване в горещ летен ден от класическия италиански шприц. Мехурчето просеко и горчиво -сладкият аперитив се комбинират, за да създадат перфектния антидот за топлината и влажността, от Нашвил до Венеция и навсякъде между тях.

Тейлър тук, поемайки мястото, където Линдзи просто може ’t (обичам я, но тя не може ’t да толерира много алкохол …, освен ако не е ’s в печени изделия, разбира се!) Може би ще бъда по -зад кулисите тук по -голямата част от време (обикновено можете да ме намерите при мивката да чистя кашичките на Линдзи и#8217s), но когато става въпрос за коктейли, аз ’м съм вашият човек. И днес? Всичко е за spritz.

Запознах се с spritz за първи път миналото лято в може би родното място на самата напитка: Венеция, Италия. Докато обикаляхме по каналите и пиаците, бързо забелязахме, че почти всеки човек на всяка маса извън всяко кафене отпива от голяма чаша с някаква смес, която на практика светеше в оранжево на следобедното слънце.

Любопитен какво пият всички (и тъй като беше 95 градуса и каквото и да беше сигурно изглеждаше освежаващо), спрях и опитах едно. Това беше първият ми вкус на истински шприц. Незабавно бях закачен. След като се върнахме у дома, аз бързо измислих формулата да направя своя собствена (за щастие не би могло да бъде по -лесно) и оттогава поддържам нашия шкаф за алкохол изцяло зареден с напитки за приготвяне.

Докато шприцът е виждал много вариации през вековете, съвременният шприц е коктейл на базата на просеко с капка аперитив: алкохолен ликьор, който обикновено е донякъде горчив с плодови и билкови аромати. Аперитивите са направени от широка гама от съставки, което им придава уникалните им вкусове. Някои са на винена основа, други на спиртна основа, но повечето са овкусени със собствено тайно разнообразие от билки, подправки, плодове като ревен и цитрусови плодове и дори зеленчуци като артишок.

Излишно е да казвам, че има много различни начини да се направи шприц и много мнения за това кой начин е надясно начин. Според мен най -добрият начин е този, който е в чашата ви в момента.

В най -основната си форма модерният шприц може да бъде направен само с три съставки: пенливо вино (всеки тип ще работи), аперитив и лед. Някои обичат да го допълват със сода или газирана вода, но според мен това просто го напоява.

I’ve also seen versions with flavored sodas and syrups as well as the addition of gin or even vermouth, but it’s the classic bitter-and-bubble combination that forms the foundation of what we know as the classic Italian or Venetian spritz.

In terms of the classic spritz, the main thing that distinguishes one spritz from another is the the type of aperitif (aperitivo in Italian) used to make it. The two most common aperitifs are Aperol and Campari, but these days, there are myriad options out there that range from sweet to bittersweet to just plain bitter.

Аперол is on the sweeter end of the spectrum, which is probably why it is the most popular aperitif worldwide. It has a sweet citrusy flavor and a distinctive bright orange hue. Most people associate the spritz cocktail with Aperol due to its widespread popularity (and some smart marketing on the part of the brand), but it is just one of many aperitifs that can be used to make a spritz.

Кампари is more bitter than Aperol, with a deep red color and a higher alcohol content to boot. It has a bit of cherry and herbal undertones with just a hint of cinnamon (it derives some of its flavor from cascarilla bark). I personally prefer the bitterness of Campari, and find it to be more refreshing than Aperol on a hot day.

Another favorite of mine is Cappelletti, a wine-based aperitif that falls somewhere in between Aperol and Campari in terms of bitterness. I taste a hint of citrus, vanilla, and cola, likely a result of the ‘secret’ blend of herbs and spices used to make this ruby red aperitif.

Want something a little outside the box? Дай Cynar опит. This aperitif is more bitter than Campari, mostly made from artichokes (yes, artichokes!) and its own special blend of herbs and other plants.

For the really adventurous, try Zucca (If Aperol is Spritz 101, Zucca is AP Honors Spritzology). Made from rhubarb, Zucca is very bitter with some deep roasted fruit flavors. It’s not for everybody, but if your sparkling wine is on the sweeter side, Zucca might be a nice way to balance out the sweetness.

If you ever visit Venice, they have their own special aperitivo called Изберете. This one has a nicely balanced sweet to bitter ratio, somewhere in between Aperol and Campari. It can be a little harder to find with limited distribution outside of Italy, so you might want to start planning that trip to Venice that you’ve always wanted to take. In the name of science, of course.

Making a spritz is more like a stir fry than a soufflé, in that the ratios are more a matter of taste than chemistry. I usually use a three to one ratio of sparkling wine to aperitif (although I rarely actually measure).

For a lighter version, add a splash of club soda to top it off. Depending on the sweetness of your wine and the aperitif you choose, you may want to add more or less until it tastes right to you. You can also mix aperitifs (a half-and-half blend of Aperol and Campari is a popular combination).

Be creative and make up your own version, but remain true to the essence of a spritz, which is ultra refreshing, relatively low in alcohol, a little bitter, and always bubbly.


Classic Italian Spritz Cocktail

I challenge you to find a cocktail better suited for sipping on a hot summer day than the classic Italian spritz. The bubbly prosecco and bittersweet aperitif combine to create the perfect antidote for the heat and humidity, from Nashville to Venice and everywhere in between.

Taylor here, taking over where Lindsay simply can’t (I love her, but she can’t tolerate much alcohol… unless it’s in baked goods, of course!) I may be more behind the scenes around here most of the time (you can usually find me at the sink cleaning up Lindsay’s messes), but when it comes to cocktails, I’m your guy. And today? It’s all about the spritz.

I was introduced to the spritz for the first time last summer in perhaps the birthplace of the drink itself: Venice, Italy. As we wandered the canals and piazzas, we quickly noticed that pretty much every person at every table outside of every cafe was sipping on a large glass of some concoction that practically glowed orange in the afternoon sun.

Curious as to what everyone was drinking (and because it was 95 degrees and whatever it was sure looked refreshing), I stopped and tried one. That was my first taste of a true spritz. I was instantly hooked. Once we returned home, I quickly figured out the formula to make my own (luckily it couldn’t be easier) and have been keeping our liquor cabinet fully stocked with spritz making supplies ever since.

While the spritz has seen many variations through the centuries, the modern spritz is a prosecco-based cocktail with a splash of an aperitif: an alcoholic liqueur that is usually somewhat bitter with fruity and herbal flavors. Aperitifs are made from a wide range of ingredients, which is what gives them their unique flavors. Some are wine based, others are spirit based, but most are flavored with their own secret variety of herbs, spices, fruits such as rhubarb and citrus, and even vegetables like artichokes.

Needless to say, there are many different ways to make a spritz, and lots of opinions as to which way is the надясно начин. In my opinion, the best way is the one that’s in your glass right now.

In it’s most basic form, the modern spritz can be made with just three ingredients: sparkling wine (any type will work), an aperitif, and ice. Some like to top it off with soda or sparkling water, but in my opinion that just waters it down.

I’ve also seen versions with flavored sodas and syrups as well as the addition of gin or even vermouth, but it’s the classic bitter-and-bubble combination that forms the foundation of what we know as the classic Italian or Venetian spritz.

In terms of the classic spritz, the main thing that distinguishes one spritz from another is the the type of aperitif (aperitivo in Italian) used to make it. The two most common aperitifs are Aperol and Campari, but these days, there are myriad options out there that range from sweet to bittersweet to just plain bitter.

Аперол is on the sweeter end of the spectrum, which is probably why it is the most popular aperitif worldwide. It has a sweet citrusy flavor and a distinctive bright orange hue. Most people associate the spritz cocktail with Aperol due to its widespread popularity (and some smart marketing on the part of the brand), but it is just one of many aperitifs that can be used to make a spritz.

Кампари is more bitter than Aperol, with a deep red color and a higher alcohol content to boot. It has a bit of cherry and herbal undertones with just a hint of cinnamon (it derives some of its flavor from cascarilla bark). I personally prefer the bitterness of Campari, and find it to be more refreshing than Aperol on a hot day.

Another favorite of mine is Cappelletti, a wine-based aperitif that falls somewhere in between Aperol and Campari in terms of bitterness. I taste a hint of citrus, vanilla, and cola, likely a result of the ‘secret’ blend of herbs and spices used to make this ruby red aperitif.

Want something a little outside the box? Дай Cynar опит. This aperitif is more bitter than Campari, mostly made from artichokes (yes, artichokes!) and its own special blend of herbs and other plants.

For the really adventurous, try Zucca (If Aperol is Spritz 101, Zucca is AP Honors Spritzology). Made from rhubarb, Zucca is very bitter with some deep roasted fruit flavors. It’s not for everybody, but if your sparkling wine is on the sweeter side, Zucca might be a nice way to balance out the sweetness.

If you ever visit Venice, they have their own special aperitivo called Изберете. This one has a nicely balanced sweet to bitter ratio, somewhere in between Aperol and Campari. It can be a little harder to find with limited distribution outside of Italy, so you might want to start planning that trip to Venice that you’ve always wanted to take. In the name of science, of course.

Making a spritz is more like a stir fry than a soufflé, in that the ratios are more a matter of taste than chemistry. I usually use a three to one ratio of sparkling wine to aperitif (although I rarely actually measure).

For a lighter version, add a splash of club soda to top it off. Depending on the sweetness of your wine and the aperitif you choose, you may want to add more or less until it tastes right to you. You can also mix aperitifs (a half-and-half blend of Aperol and Campari is a popular combination).

Be creative and make up your own version, but remain true to the essence of a spritz, which is ultra refreshing, relatively low in alcohol, a little bitter, and always bubbly.


Classic Italian Spritz Cocktail

I challenge you to find a cocktail better suited for sipping on a hot summer day than the classic Italian spritz. The bubbly prosecco and bittersweet aperitif combine to create the perfect antidote for the heat and humidity, from Nashville to Venice and everywhere in between.

Taylor here, taking over where Lindsay simply can’t (I love her, but she can’t tolerate much alcohol… unless it’s in baked goods, of course!) I may be more behind the scenes around here most of the time (you can usually find me at the sink cleaning up Lindsay’s messes), but when it comes to cocktails, I’m your guy. And today? It’s all about the spritz.

I was introduced to the spritz for the first time last summer in perhaps the birthplace of the drink itself: Venice, Italy. As we wandered the canals and piazzas, we quickly noticed that pretty much every person at every table outside of every cafe was sipping on a large glass of some concoction that practically glowed orange in the afternoon sun.

Curious as to what everyone was drinking (and because it was 95 degrees and whatever it was sure looked refreshing), I stopped and tried one. That was my first taste of a true spritz. I was instantly hooked. Once we returned home, I quickly figured out the formula to make my own (luckily it couldn’t be easier) and have been keeping our liquor cabinet fully stocked with spritz making supplies ever since.

While the spritz has seen many variations through the centuries, the modern spritz is a prosecco-based cocktail with a splash of an aperitif: an alcoholic liqueur that is usually somewhat bitter with fruity and herbal flavors. Aperitifs are made from a wide range of ingredients, which is what gives them their unique flavors. Some are wine based, others are spirit based, but most are flavored with their own secret variety of herbs, spices, fruits such as rhubarb and citrus, and even vegetables like artichokes.

Needless to say, there are many different ways to make a spritz, and lots of opinions as to which way is the надясно начин. In my opinion, the best way is the one that’s in your glass right now.

In it’s most basic form, the modern spritz can be made with just three ingredients: sparkling wine (any type will work), an aperitif, and ice. Some like to top it off with soda or sparkling water, but in my opinion that just waters it down.

I’ve also seen versions with flavored sodas and syrups as well as the addition of gin or even vermouth, but it’s the classic bitter-and-bubble combination that forms the foundation of what we know as the classic Italian or Venetian spritz.

In terms of the classic spritz, the main thing that distinguishes one spritz from another is the the type of aperitif (aperitivo in Italian) used to make it. The two most common aperitifs are Aperol and Campari, but these days, there are myriad options out there that range from sweet to bittersweet to just plain bitter.

Аперол is on the sweeter end of the spectrum, which is probably why it is the most popular aperitif worldwide. It has a sweet citrusy flavor and a distinctive bright orange hue. Most people associate the spritz cocktail with Aperol due to its widespread popularity (and some smart marketing on the part of the brand), but it is just one of many aperitifs that can be used to make a spritz.

Кампари is more bitter than Aperol, with a deep red color and a higher alcohol content to boot. It has a bit of cherry and herbal undertones with just a hint of cinnamon (it derives some of its flavor from cascarilla bark). I personally prefer the bitterness of Campari, and find it to be more refreshing than Aperol on a hot day.

Another favorite of mine is Cappelletti, a wine-based aperitif that falls somewhere in between Aperol and Campari in terms of bitterness. I taste a hint of citrus, vanilla, and cola, likely a result of the ‘secret’ blend of herbs and spices used to make this ruby red aperitif.

Want something a little outside the box? Дай Cynar опит. This aperitif is more bitter than Campari, mostly made from artichokes (yes, artichokes!) and its own special blend of herbs and other plants.

For the really adventurous, try Zucca (If Aperol is Spritz 101, Zucca is AP Honors Spritzology). Made from rhubarb, Zucca is very bitter with some deep roasted fruit flavors. It’s not for everybody, but if your sparkling wine is on the sweeter side, Zucca might be a nice way to balance out the sweetness.

If you ever visit Venice, they have their own special aperitivo called Изберете. This one has a nicely balanced sweet to bitter ratio, somewhere in between Aperol and Campari. It can be a little harder to find with limited distribution outside of Italy, so you might want to start planning that trip to Venice that you’ve always wanted to take. In the name of science, of course.

Making a spritz is more like a stir fry than a soufflé, in that the ratios are more a matter of taste than chemistry. I usually use a three to one ratio of sparkling wine to aperitif (although I rarely actually measure).

For a lighter version, add a splash of club soda to top it off. Depending on the sweetness of your wine and the aperitif you choose, you may want to add more or less until it tastes right to you. You can also mix aperitifs (a half-and-half blend of Aperol and Campari is a popular combination).

Be creative and make up your own version, but remain true to the essence of a spritz, which is ultra refreshing, relatively low in alcohol, a little bitter, and always bubbly.


Classic Italian Spritz Cocktail

I challenge you to find a cocktail better suited for sipping on a hot summer day than the classic Italian spritz. The bubbly prosecco and bittersweet aperitif combine to create the perfect antidote for the heat and humidity, from Nashville to Venice and everywhere in between.

Taylor here, taking over where Lindsay simply can’t (I love her, but she can’t tolerate much alcohol… unless it’s in baked goods, of course!) I may be more behind the scenes around here most of the time (you can usually find me at the sink cleaning up Lindsay’s messes), but when it comes to cocktails, I’m your guy. And today? It’s all about the spritz.

I was introduced to the spritz for the first time last summer in perhaps the birthplace of the drink itself: Venice, Italy. As we wandered the canals and piazzas, we quickly noticed that pretty much every person at every table outside of every cafe was sipping on a large glass of some concoction that practically glowed orange in the afternoon sun.

Curious as to what everyone was drinking (and because it was 95 degrees and whatever it was sure looked refreshing), I stopped and tried one. That was my first taste of a true spritz. I was instantly hooked. Once we returned home, I quickly figured out the formula to make my own (luckily it couldn’t be easier) and have been keeping our liquor cabinet fully stocked with spritz making supplies ever since.

While the spritz has seen many variations through the centuries, the modern spritz is a prosecco-based cocktail with a splash of an aperitif: an alcoholic liqueur that is usually somewhat bitter with fruity and herbal flavors. Aperitifs are made from a wide range of ingredients, which is what gives them their unique flavors. Some are wine based, others are spirit based, but most are flavored with their own secret variety of herbs, spices, fruits such as rhubarb and citrus, and even vegetables like artichokes.

Needless to say, there are many different ways to make a spritz, and lots of opinions as to which way is the надясно начин. In my opinion, the best way is the one that’s in your glass right now.

In it’s most basic form, the modern spritz can be made with just three ingredients: sparkling wine (any type will work), an aperitif, and ice. Some like to top it off with soda or sparkling water, but in my opinion that just waters it down.

I’ve also seen versions with flavored sodas and syrups as well as the addition of gin or even vermouth, but it’s the classic bitter-and-bubble combination that forms the foundation of what we know as the classic Italian or Venetian spritz.

In terms of the classic spritz, the main thing that distinguishes one spritz from another is the the type of aperitif (aperitivo in Italian) used to make it. The two most common aperitifs are Aperol and Campari, but these days, there are myriad options out there that range from sweet to bittersweet to just plain bitter.

Аперол is on the sweeter end of the spectrum, which is probably why it is the most popular aperitif worldwide. It has a sweet citrusy flavor and a distinctive bright orange hue. Most people associate the spritz cocktail with Aperol due to its widespread popularity (and some smart marketing on the part of the brand), but it is just one of many aperitifs that can be used to make a spritz.

Кампари is more bitter than Aperol, with a deep red color and a higher alcohol content to boot. It has a bit of cherry and herbal undertones with just a hint of cinnamon (it derives some of its flavor from cascarilla bark). I personally prefer the bitterness of Campari, and find it to be more refreshing than Aperol on a hot day.

Another favorite of mine is Cappelletti, a wine-based aperitif that falls somewhere in between Aperol and Campari in terms of bitterness. I taste a hint of citrus, vanilla, and cola, likely a result of the ‘secret’ blend of herbs and spices used to make this ruby red aperitif.

Want something a little outside the box? Дай Cynar опит. This aperitif is more bitter than Campari, mostly made from artichokes (yes, artichokes!) and its own special blend of herbs and other plants.

For the really adventurous, try Zucca (If Aperol is Spritz 101, Zucca is AP Honors Spritzology). Made from rhubarb, Zucca is very bitter with some deep roasted fruit flavors. It’s not for everybody, but if your sparkling wine is on the sweeter side, Zucca might be a nice way to balance out the sweetness.

If you ever visit Venice, they have their own special aperitivo called Изберете. This one has a nicely balanced sweet to bitter ratio, somewhere in between Aperol and Campari. It can be a little harder to find with limited distribution outside of Italy, so you might want to start planning that trip to Venice that you’ve always wanted to take. In the name of science, of course.

Making a spritz is more like a stir fry than a soufflé, in that the ratios are more a matter of taste than chemistry. I usually use a three to one ratio of sparkling wine to aperitif (although I rarely actually measure).

For a lighter version, add a splash of club soda to top it off. Depending on the sweetness of your wine and the aperitif you choose, you may want to add more or less until it tastes right to you. You can also mix aperitifs (a half-and-half blend of Aperol and Campari is a popular combination).

Be creative and make up your own version, but remain true to the essence of a spritz, which is ultra refreshing, relatively low in alcohol, a little bitter, and always bubbly.


Classic Italian Spritz Cocktail

I challenge you to find a cocktail better suited for sipping on a hot summer day than the classic Italian spritz. The bubbly prosecco and bittersweet aperitif combine to create the perfect antidote for the heat and humidity, from Nashville to Venice and everywhere in between.

Taylor here, taking over where Lindsay simply can’t (I love her, but she can’t tolerate much alcohol… unless it’s in baked goods, of course!) I may be more behind the scenes around here most of the time (you can usually find me at the sink cleaning up Lindsay’s messes), but when it comes to cocktails, I’m your guy. And today? It’s all about the spritz.

I was introduced to the spritz for the first time last summer in perhaps the birthplace of the drink itself: Venice, Italy. As we wandered the canals and piazzas, we quickly noticed that pretty much every person at every table outside of every cafe was sipping on a large glass of some concoction that practically glowed orange in the afternoon sun.

Curious as to what everyone was drinking (and because it was 95 degrees and whatever it was sure looked refreshing), I stopped and tried one. That was my first taste of a true spritz. I was instantly hooked. Once we returned home, I quickly figured out the formula to make my own (luckily it couldn’t be easier) and have been keeping our liquor cabinet fully stocked with spritz making supplies ever since.

While the spritz has seen many variations through the centuries, the modern spritz is a prosecco-based cocktail with a splash of an aperitif: an alcoholic liqueur that is usually somewhat bitter with fruity and herbal flavors. Aperitifs are made from a wide range of ingredients, which is what gives them their unique flavors. Some are wine based, others are spirit based, but most are flavored with their own secret variety of herbs, spices, fruits such as rhubarb and citrus, and even vegetables like artichokes.

Needless to say, there are many different ways to make a spritz, and lots of opinions as to which way is the надясно начин. In my opinion, the best way is the one that’s in your glass right now.

In it’s most basic form, the modern spritz can be made with just three ingredients: sparkling wine (any type will work), an aperitif, and ice. Some like to top it off with soda or sparkling water, but in my opinion that just waters it down.

I’ve also seen versions with flavored sodas and syrups as well as the addition of gin or even vermouth, but it’s the classic bitter-and-bubble combination that forms the foundation of what we know as the classic Italian or Venetian spritz.

In terms of the classic spritz, the main thing that distinguishes one spritz from another is the the type of aperitif (aperitivo in Italian) used to make it. The two most common aperitifs are Aperol and Campari, but these days, there are myriad options out there that range from sweet to bittersweet to just plain bitter.

Аперол is on the sweeter end of the spectrum, which is probably why it is the most popular aperitif worldwide. It has a sweet citrusy flavor and a distinctive bright orange hue. Most people associate the spritz cocktail with Aperol due to its widespread popularity (and some smart marketing on the part of the brand), but it is just one of many aperitifs that can be used to make a spritz.

Кампари is more bitter than Aperol, with a deep red color and a higher alcohol content to boot. It has a bit of cherry and herbal undertones with just a hint of cinnamon (it derives some of its flavor from cascarilla bark). I personally prefer the bitterness of Campari, and find it to be more refreshing than Aperol on a hot day.

Another favorite of mine is Cappelletti, a wine-based aperitif that falls somewhere in between Aperol and Campari in terms of bitterness. I taste a hint of citrus, vanilla, and cola, likely a result of the ‘secret’ blend of herbs and spices used to make this ruby red aperitif.

Want something a little outside the box? Дай Cynar опит. This aperitif is more bitter than Campari, mostly made from artichokes (yes, artichokes!) and its own special blend of herbs and other plants.

For the really adventurous, try Zucca (If Aperol is Spritz 101, Zucca is AP Honors Spritzology). Made from rhubarb, Zucca is very bitter with some deep roasted fruit flavors. It’s not for everybody, but if your sparkling wine is on the sweeter side, Zucca might be a nice way to balance out the sweetness.

If you ever visit Venice, they have their own special aperitivo called Изберете. This one has a nicely balanced sweet to bitter ratio, somewhere in between Aperol and Campari. It can be a little harder to find with limited distribution outside of Italy, so you might want to start planning that trip to Venice that you’ve always wanted to take. In the name of science, of course.

Making a spritz is more like a stir fry than a soufflé, in that the ratios are more a matter of taste than chemistry. I usually use a three to one ratio of sparkling wine to aperitif (although I rarely actually measure).

For a lighter version, add a splash of club soda to top it off. Depending on the sweetness of your wine and the aperitif you choose, you may want to add more or less until it tastes right to you. You can also mix aperitifs (a half-and-half blend of Aperol and Campari is a popular combination).

Be creative and make up your own version, but remain true to the essence of a spritz, which is ultra refreshing, relatively low in alcohol, a little bitter, and always bubbly.


Гледай видеото: ЯГОДНЫЙ СОРБЕТ. 3 лайфхака, как сделать его незабываемым! (Януари 2022).