Традиционни рецепти

5 творчески рецепти за зелени домати

5 творчески рецепти за зелени домати

Възползвайте се от неузрели домати в края на сезона

Зелените домати се подценяват като съставка - но това е ОК, защото означава повече за вас.

Ако сте отглеждали свои собствени домати този сезон, може би сте забелязали няколко (или куп, в зависимост от размера на вашата доматена градина) неузрели зелени домати, висящи на лозата. Преди да ги оставите на компоста обаче, ги използвайте по -добре. В края на краищата, те са навсякъде по фермерските пазари.

Щракнете тук, за да видите 5 творчески рецепти за зелени домати

Daily Meal приготви няколко страхотни ястия, използвайки тази често пренебрегвана съставка една седмица като част от Рецепта SWAT екип. Докоснахме се до няколко класики, включително южна Пържени зелени домати, а членовете на нашата мрежа за кулинарно съдържание също представиха някои отлични и креативни рецепти.
Този път обаче си помислихме, че би било добра идея да видим какво правят готвачите с тази съставка, преди тя да изчезне от щандовете за производство. Ето няколко акцента:

Разходете се от екзотичната страна с това Темпура пъстърва върху пържени зелени домати и крема царевица от готвача John des Rosiers, който е открил няколко ресторанта в района на Чикаго, включително Wisma, Moderno и Inovasi, съвременен американски ресторант, където тази рецепта е популярен елемент от менюто.

Или, ако се чувствате като нещо още по-модерно, опитайте се с малко молекулярна гастрономия с тази вдъхновена от Япония доматена салата от Сол на Земята, модернистичен ресторант, разположен в Питсбърг.

Надяваме се, че ще намерите тези рецепти толкова вълнуващи, колкото и ние.

Уил Будиаман е редактор на рецепти в The Daily Meal. Следвайте го в Twitter @WillBudiaman.


Резюме на рецептата

  • 4 големи зелени домата
  • 2 яйца
  • ½ чаша мляко
  • 1 чаша универсално брашно
  • ½ чаша царевично брашно
  • ½ чаша трохи за хляб
  • 2 чаени лъжички груба кошерна сол
  • ¼ чаена лъжичка смлян черен пипер
  • 1 литър растително масло за пържене

Нарежете домати с дебелина 1/2 инча. Изхвърлете краищата.

Разбийте заедно яйцата и млякото в купа със среден размер. Загрейте брашно върху чиния. Смесете царевично брашно, трохи за хляб и сол и черен пипер в друга чиния. Потопете доматите в брашно за покриване. След това потопете доматите в сместа от мляко и яйца. Потопете в галета, за да покриете напълно.

В голям тиган изсипете растително масло (достатъчно, за да има 1/2 инча масло в тигана) и загрейте на среден огън. Поставете доматите в тигана на партиди от 4 или 5, в зависимост от размера на вашия тиган. Не струпвайте доматите, те не трябва да се допират един до друг. Когато доматите покафенеят, обърнете ги и ги запържете от другата страна. Отцедете ги върху хартиени кърпи.


Какво представляват зелените домати?

Обикновено, когато хората казват „зелени домати“, те имат предвид неузрели домати. Степента на незрялост определя какъв е техният вкус. Най -добрият вкус идва от зелените домати, които са с пълен размер, но все още не са оцветени. Дори ако доматите са все още малки, можете да ги използвате.

Някои сортове домати остават зелени, когато узреят. Тези домати развиват пълен вкус на домати, но не стават червени или оранжеви или някой от другите познати домати. Примерни сортове са Green Zebra и Green Vernissage.

Тъй като градинарствам в Колорадо, повечето години завършвам сезона с купчини неузрели зелени домати, състезавайки се да ги сготвя, узрее или консервирам с оптималния им вкус възможно най -бързо. През годините използвах зелени домати по почти всички възможни начини.


Какво представляват зелените домати?

Но първо: какво точно представляват зелените домати? Те не са никакви домати със зелен цвят на#8217. Зелените домати са късни сезони червени домати, които не са узрели, оставяйки ги зелени и твърди. Те имат тръпчив, остър вкус и здрава текстура. Това са доматите, които остават на лозата, след като летните температури се охладят.

Не бъркайте зеления домат със сортове домати, които се отглеждат като зелени, когато узреят! Зеленият домат зебра е добър пример за зелен домат, узрял. Този вид домати имат сочен и сладък вкус, точно като червен домат. Можете да ги отглеждате или да ги намерите на пазара на местния фермер. Избягвайте тези сортове, ако правите някоя от тези рецепти за зелени домати: те нямат този отличителен тръпчив вкус.


Колекции от рецепти за зелен домат

Употреба за зелени домати
Използвайте тези рецепти за зелени домати, когато градинският сезон ви остави с изобилие от зелени домати на лозята ви.

Рецепти за зелен домат
От кърирани зелени домати до пържени зелени домати, рецептите в тази статия са върхове.

Любимите рецепти за зелен домат на Табита
В тази колекция ще намерите четири страхотни рецепти за зелени домати, съставени от един от нашите редактори.

50 години съвети за спестяване на пари!

При НОВОСТИ ЗА МАЙКА ЗЕМЯ в продължение на 50 години и брои, ние сме посветени на опазването на природните ресурси на нашата планета, като същевременно ви помагаме да запазите финансовите си ресурси. Ще намерите съвети за намаляване на сметките за отопление, отглеждане на пресни, естествени продукти у дома и др. Ето защо искаме да спестите пари и дървета, като се абонирате чрез нашия екологичен план за спестяване на автоматично подновяване. Плащайки с кредитна карта, спестявате допълнително $ 5 и получавате 6 броя НОВОСТИ ЗА МАЙКА ЗЕМЯ само за $ 12.95 (само за САЩ).


19 рецепти за зелен домат, които не са (всички) пържени

Независимо дали сте засадили домати в градината си това лято или сте редовни на вашия местен фермерски пазар, може би се чудите какво да правите с всички неузрели зелени плодове, които ще видите в края на лятото. Разбира се, има пържени зелени домати, но има безброй творчески приложения. Тук сме събрали 19 вкусни рецепти, за да гарантираме, че ще извлечете максимума от реколтата от зелени домати!

1. Пържен зелен домат Бенедикт с пименто сирене Холандез: Трябва ли да кажем повече? Това актуализирано яйце Бени представя слой върху слой аромати, вдъхновени от Южна, комбинация, която със сигурност ще очарова вашите вкусови рецептори до безкрай. (чрез F за храна)

2. Зелен домат Salsa Verde: Разменете обичайните томати за зелени домати за гениален обрат на класическата салса верде. (чрез Wonky Wonderful)

3. Почернени скариди и пържен зелен домат Po’boy салата: Вкусовете на любимия ви сандвич от Луизиана po’boy блестят в тази великолепна салата, напоена с домашен дресинг от ремулад. (чрез готвене в шкаф)

4. Зелен доматен пай (без глутен): За да направите този пикантен пай, зелените домати са сгушени в коричка от бадемово брашно без глутен, покрита с остър козе сирене, което прави страхотна идея за вечеря в края на лятото. (чрез Sprout и Pea)

5. Зелена домати Югозападна салата Панзанела с дресинг от кориандър от кориандър: Италианската класика получава югозападен (и без глутен) преобраз с тази цветна рецепта. (чрез She Likes Food)

6. Италиански сос от зелен домат паста: червен, бял и зелено? Да, този сос от зелени доматени тестени изделия може да доведе до няколко двойни приема, но една хапка заедно с въртене на паста със сигурност ще задоволи всички опасения. (чрез Courier-Journal)

7. Тако с пиле на скара със салса от зелен домат: Ако имате същото мислене, което имаме ние, няма такова нещо като твърде много рецепти за тако! Този включва пико от опушен зелен домат, пиле на грил с лайм и хрупкаво зеле. (чрез Ichigo Shortcake)

8. Фритата от зелен домат и праз: Озеленете се на закуска с тази фритата, включваща четири пазарни находки на фермери с горски нюанси-зелени домати, босилек, праз и див лук. (чрез готварски книги)

9. Ферментирали зелени домати: Запазете изобилието от продукция през лятото с не повече от сол и време и ще имате запас от кисели краставички с ярки аромати, на които да се наслаждавате през цялата зима. (чрез Подхранена кухня)

10. Тостадас от зелен домат на скара с черен боб, авокадо + кориандър: Острата салата от черен боб, кремообразно авокадо и домати на скара с дим се комбинират в допълнение към тези задоволителни, летни тостади. (чрез Food52)

11. Задушени къси ребра с кисели зелени домати: Но изчакайте, има още! Всички тези хубави неща се сервират с кремообразна полента от синьо сирене и чесън от задушена манголд, за да се създаде обилно, апетитно ястие. (чрез Джоан Яде добре с други)

12. Тартини от зелен домат: Насладете се на тези сандвичи с отворено лице като лека, ранна есенна вечеря или предястие. (чрез двойка готвачи)

13. Лятна салата от зелен домат на скара: Сервирайте тази великолепна салата като ярко сбогуване с лятото, идеално ястие, което да донесете в края на сезона. (чрез куркума ‘n’ Spice)

14. Чили от зелен домат: Увеличете коефициента на подправките и зелените домати в това цветно свинско чили, като сервирате купички, гарнирани с лъжичка салса от зелени домати. (чрез начинаещия градинар)

15. Обувки с чубри зелен домат: Кой би могъл да устои на ровенето в този домашно приготвен чубрица с бисквити с чедър? Наклонете нещата към закуска или вечеря с добавяне на пържено яйце или градинска салата. (чрез Drum Beets)

16. Печен зелен домат Caprese във фурна: Сливането на пържени зелени домати и класически капрезе, тези купчини, напоени със сиропирана балсамова редукция, са страхотно начало на хранене. (чрез Даян, широко)

17. Опушени тако от леща с тиква Kabocha и салса от зелен домат (вегетарианска): Ние обичаме тази опакована с протеини, подходяща за есента рецепта за тако, която обещава да бъде напълно удовлетворяваща без месо! (чрез принцеса Тофу)

18. Галета от зелен домат: По-малко от 10 съставки са необходими за създаването на тази великолепна, но все пак селска галерия. (чрез Corner Cottage Bakery)

19. Торта с подправки от зелен домат Bundt: Домати. В торта. Ако други плодове (и зеленчуци по този въпрос) принадлежат към сладки печени изделия, защо не и тези? (чрез My Diverse Kitchen)

Яли ли сте някога зелени домати? Имате ли начин да ги приготвите с удоволствие? Нека поговорим в коментарите!


И така, какво друго можете да направите със зелени домати, освен да правите чатни? Има начини да опитате да узреете зелените си домати. Те няма да имат толкова добър вкус като тези, които естествено са узрели на лозата, но поне ще са добри за готвене и слагане с други неща.

Проблемът със зелените домати е, че те са доста стягащи и малко остри –, така че се нуждаят от нещо, което да извади сладост и вкус. Печенето със сигурност го прави за много зеленчуци –, затова си помислих, че си струва да опитате със зелени домати. Така че тази рецепта се основава на печени зелени домати, сервирани с маслини и сирене. Сложих нечетния узрял домат със зелените, тъй като бях чел, че червените домати помагат да се разкрие аромата на зелените домати. Следващия път ще се опитам да добавя чушки и лук към сместа, както и малко чесън –, като всички те трябва да помогнат за извеждане на сладостта.

Според мен този сос от паста е донякъде подобен на сушени домати, но може би не е толкова дълбок наситен вкус. Очаквам с нетърпение да видя какво мислят другите и какви промени могат да направят хората в рецептата.


57 Пресни и#038 лесни рецепти със зелен домат, които ’ll искате да направите тази вечер

Дженифър е стопанка на пълен работен ден, която започна пътуването си в подножието на Северна Каролина през 2010 г. В момента тя прекарва дните си в градинарство, грижейки се за своята овощна градина и лозе, отглеждайки пилета, патици, кози и пчели. Дженифър е запалена консерваторка, която осигурява почти цялата храна за семейните си нужди. Тя обича да работи по проекти за ремоделиране „Направи си сам“, за да внесе красота в дома си през свободното си време.

Обичате ли пържени зелени домати?

Никога не бях опитвал пържени зелени домати до преди няколко години. Гледах филма като дете и така и не разбрах, че са истински.

Тогава един ден бях на обяд със съпруга си в това малко селско кафене и там те бяха в менюто. Е, съпругът ми беше в пълен шок, че съм от юг и никога не бях пържил зелени домати. Така че естествено ги поръчахме и оттогава съм влюбен.

Но знаете ли, че можете да направите много повече със зелени домати, отколкото просто да ги пържите?

Е, ако не, вие се подготвяте да бъдете изумени, защото ще споделя с вас всякакви идеи как да използвате зелените си домати тази година.

Ето колекция от 57 рецепти за зелени домати, които трябва да опитате:

1. кисели краставички от зелен домат

Ако обичате кисели краставички, тогава вероятно ще искате да опитате тези кисели краставички от зелени домати. Рецептата изглежда доста подобна на тази за туршия от хляб и масло.

Така че, ако обичате малко сладка и пикантна туршия, вероятно и вие ще харесате тези. Следващия път, когато имате зелени домати, просто ги хвърлете в буркан с няколко други съставки и те ще се превърнат в нещо различно и вкусно за нула време.

2. Веган сандвич с пържен зелен домат

Ти веган ли си? Ако е така, тогава този сандвич ще ви хареса. Дори и да не сте веган, този сандвич изглежда доста здравословен, така че може да искате да го запазите на радара си.

По принцип това е сандвич по’бой с пържени зелени домати. Те използват и други подправки и зеленчуци, за да го оживят малко.

3. Краставица и домат Гаспачо

Това е супер лека рецепта, която би била чудесна по всяко време на годината. Да не говорим, той също е много бърз за приготвяне.

Според рецептата би трябвало да можете да поставите това ястие на масата за малко повече от 20 минути. Така че, ако търсите здравословно и бързо, тогава ще искате да проверите тази рецепта.

4. Лакто ферментирали зелени домати

Ако сте били в интернет много, сигурен съм, че сте чували колко добра ферментирала храна е за вас.

Е, ако се интересувате от това, тогава тази рецепта за ферментирали зелени домати ще ви хареса. Тя ви позволява да използвате реколтата си по здравословен начин.

5. Сандвич от пържена салата с бекон Салата от пържени зелени домати

Аз съм голям фен на сандвичи с бекон, маруля и домати. Така че веднага щом видях този сандвич, устата ми веднага започна да се насълзява.

Ако и вие обичате BLT, тогава ще искате да опитате този обрат на класиката. Изглежда вкусно и изглежда доста лесно за приготвяне.

6. Пържен зелен домат и скариди Po ’Boy

Ако още не сте се досетили, аз съм огромен сандвич и обичам момчетата на По. Мисля, че те са едни от най -вкусните сандвичи.

Така че, когато видях тази рецепта за пържен зелен домат и скариди Po ’boy, бях в екстаз. Ако и вие обичате момчетата на По, тогава ще искате да опитате това.

7. Зелени домати

Преди да започнете да мислите, че съм луд, тази рецепта е една от многото рецепти за сладки зелени домати, които ще споделя с вас в тази публикация. Може да не са най -традиционният начин за използване на зелени домати, но със сигурност изглеждат вкусни.

Така че, ако търсите различен начин да използвате вашата реколта от зелени домати, тогава ще искате да проверите тази рецепта.

8. Сос Енчилада от зелен домат

Харесвате ли енчиладас? Момче, знам! Аз съм голям фен на мексиканската кухня като цяло. Ето защо тази рецепта предизвика моя интерес.

Така че, ако искате да направите свой собствен домашен сос енчилада от вашата реколта от зелени домати, тогава ще искате да проверите тази рецепта.

9. Торта със зелен домат

На пръв поглед тази торта ми напомни за торта с моркови. Това донесе моя интерес, защото обичам торта с моркови.

Така че, ако обичате вкусна торта с гъста глазура отгоре (и това ви кара да се чувствате по -добре, защото включва зеленчуци), тогава ще искате да опитате тази рецепта.

10. Зелен доматен хляб

Този зелен хляб от домати е друг нетрадиционен начин за използване на зелени домати. Може да не е пържено дълбоко, но не позволявайте това да ви възпира.

Ако обичате вкусни десертни хлябове като бананов хляб, тогава трябва да вземете под внимание този. Съставките са прости и изглежда лесно за приготвяне.

11. Пържени зелени домати Po ’Boys

Вече казах какъв фен съм на сандвичите Po’boy. Ето защо трябваше да ви дам сайта, където можете да намерите 9 различни рецепти за пържени сандвичи Po’boy със зелен домат.

Сериозно, 9 различни начина да се насладите на пържени зелени домати по вкусен начин на сандвич Po’boy. Така че, когато сте готови да започнете да се лигавите, прескочете там и решете коя ще обядвате утре.

12. Зелен домат мармалад

Всеки път, когато чуя думата мармалад, се сещам за мечето Падингтън. Мисля, че му хареса портокалов мармалад, но след като разгледах тази рецепта, съм сигурен, че би одобрил и тази рецепта.

Така че, ако търсите уникален мармалад, за да се насладите на себе си или може би за подарък на приятели, тогава ще искате да вземете предвид тази рецепта.

13. Салата от паста със зелен домат

Когато лятното часово време се върти около една от любимите ми части, всички са пресни съставки. Едно от любимите ми неща с тези пресни съставки е да си направя салата от паста.

Така че можете да видите защо съм толкова развълнуван да споделя с вас тази рецепта за салата от паста. Но вместо салатата от тестени изделия да се прави с обикновени червени домати, те я усукват, като хвърлят зелени домати в сместа.

14. Пържени зелени домати и сирене на скара с бекон

Сиренето на скара е голямо нещо в моята къща. Имам три момчета и две от тях са изключително придирчиви.

Така че е излишно да казвам, че трябва да намеря начини да „отгледам“ сиренето си на скара, защото хлябът и сиренето стават някак скучни след известно време. Тогава попаднах на тази рецепта и се развълнувах толкова много за следващия път, когато децата ми поискат сирена на скара.

15. Сладкиш със сладкиши със зелен домат

Сладка торта със зелен домат

Тази торта с брауни изглежда толкова добре и дължа на всеки, който я е създал, огромно: „Благодаря!“ Защо? Защото сега мога да се държа, сякаш съм здрав, когато се наслаждавам на сладкиши.

Плюс това, кой не би могъл да хареса рецепта, която изисква шоколад, стафиди и орехи. Рецептата изглежда супер лесна за приготвяне.

16. Чатни от зелен домат

Докато не започнах да консервирам преди 6 години, никога не бях чувал за чатни. Когато попаднах на него в книгата си за консервиране, си помислих: „Какво е това по света?“

Сега открих чатни и мисля, че е невероятно. Ето защо този чатни от зелени домати е този, който определено трябва да опитате.

17. Супа от зелен домат със селска шунка

Обичам да ям храни, които изглеждат странно и имат вкусен вкус. Това вероятно обяснява защо съм толкова очарован от зелените домати.

Така че, ако обичате доматена супа и обичате селска шунка, тогава ще искате да опитате тази рецепта за себе си. Но ако и вие харесвате „странния“ ефект, тогава ще искате да го опитате, само за да можете да ядете зелена супа.

18. Пикантен зелен домат и ябълков чатни

Това чатни звучи невероятно. Съдържа съставки като зелени домати (очевидно), ябълки, стафиди, ядки, кафява захар и оцет.

Не звучи ли като танго в устата ви? Ако мислите така, тогава може да искате да направите този танц скоро.

19. Хляб от зелен домат

Може би никога не сте чували за зелен доматичен хляб, но нека ви предупредя, че изглежда вкусно. Те го показват тук с пудра захар, което е супер вълнуващо за мен.

Така че, ако търсите различен вид бърз хляб (или десертен хляб), тогава определено ще искате да проверите тази рецепта.

20. Сладко от зелени домати

Не е необичайно да се използват зеленчуци в желе и конфитюри. Едно от любимите ми желе е желето от зелен пипер. Толкова е вкусен с крекери и меко сирене.

Е, сладкото от зелени домати ще опитам да заместя обичайното си пиперно желе по същия начин.

21. Пържен зелен домат пай

Ако сте мислили, че сте опитвали пържени зелени домати във всяка форма, след като видяхте тази рецепта, предполагам, че вероятно не сте го направили.

Сега опитах доматен пай преди (и честно казано не бях фен), но след като видях тази рецепта, мисля, че може да стана голям фен на пържен зелен пай с домати.

22. Чили от зелен домат

Обичам чили в студен ден и също така обичам да променям рецептите си за чили, защото след известно време някои неща стават светски.

Ако сте в една и съща лодка, тогава ще искате да промените рецептата си за чили и да опитате тази. Определено е различно и изглежда вкусно.

23. Супа от печен зелен домат босилек в купа заквасено тесто

Обичам да ям супа в купа за хляб. Има нещо топло и успокояващо в това. Плюс това, прави хляба точното количество намокряло от мястото, където е поело вкуса на супата.

Ето защо мисля, че много хора ще се насладят на тази супа. Не само, че е в купа за хляб, но включва и пресни съставки като зелени домати и босилек.

24. Пържени зелени домати с потапящ сос

Пържените зелени домати са толкова хрупкави, хрупкави и добри през цялото време. Тази рецепта изглежда се вписва много добре в тези качества.

Но това отнема една -три степени, защото дава рецепта за вкусен сос за потапяне, който да върви заедно с него.

25. Конфитюр от ананас със зелен домат

Тази рецепта за конфитюр изглежда като сложен аромат, но харесвам такива неща. Сладостта на ананаса наистина трябва да комплиментира тази тръпчивост на зеления домат.

Така че, ако и вие харесвате сложни вкусове, тогава това сладко ще ви заинтересува. В края на краищата, кой не обича да хапва храна и той казва: „Пау! Бум! Еха!" точно в устата си?

26. Без захар от зелен домат

Тази рецепта е точно до мен. Наскоро открих какъв любим фен съм. Обичам нещата! Той върви добре с почти всяко ястие.

Освен това обичам факта, че това ястие няма добавена захар. Отказах се от захарта преди почти година и нямам намерение да се връщам към нея сега.

27. Зелен домат и сос Томатило Енчилада

Така че не е тайна, че обичам мексиканската кухня. Обичам енчилада и обичам практически всеки сос, който съм срещал в моето кулинарно пътешествие по мексиканската кухня.

Но мисля, че най -много обичам, че мексиканската храна е вкусна, но не и сложна. Така че съм сигурен, че въпреки че този сос изглежда много лесен за приготвяне, той също е конфитюр, пълен с аромат.

28. Сладко от малинов зелен домат

Не позволявайте комбинацията от аромати тук да ви хвърли през цикъл. Очевидно е чудесен начин да изразходвате всичките си зелени домати.

Въпреки това, той също така съдържа доста ароматен удар. Освен това изглежда супер лесно да се направи. Какво повече бихте искали?

29. Салата от кисели зелени домати

Ако сте запознати с процеса на приготвяне на кисели краставички, значи вече сте на половината от тази рецепта. Изглежда много лесно да се направи.

Но обичам как добавя топлина в рецептата със съставките на халапеньо и други подправки. Изглежда като парти в устата ви.

30. Печени зелени домати на фурна Капрезе

Тези купчини капрезе също изглеждат необичайни и вкусни. По принцип те правят пържени във фурната зелени домати. След това прави вкусна балсамова глазура, която да придружава ястието.

Накрая тя подрежда пържените зелени домати, сиренето моцарела и листата босилек. След това покрива всичко с балсамова глазура. Звучи ми добре!

31. Зелен домат Jalapeno Salsa

Съпругът ми и аз сме хора салса. Любимата ни закуска е чипс от тортила (домашно приготвен вид) и вкусна домашна салса.

Така че не бива да изненадвам никого, че можем да пием много от салсата си всяка година. Изглежда, че имаме нова рецепта, която да опитаме, която изглежда вкусна и има малко подправки!

32. Зелена томатна торта с глазура от кафяво масло

Преди да започнете да ме гледате твърде смешно, имайте предвид, че гениалните хора са измислили някои наистина различни, интересни и вкусни начини да използват зелените си домати.

Така че ние сме наясно, това е един от тези моменти. Тази торта изглежда вкусна и с тази глазура, ами ме накара да се лигавя.

33. Мариновани зелени домати от череши

Ние отглеждаме чери домати всяка година. Първата година беше умишлено. Втората година (и всяка година след това) се появиха доброволци и се справяха доста добре.

Така че винаги се радвам да намеря рецепта, която ми позволява да използвам тези домати, тъй като всяка година получавам по един тон!

34. Супа от зелен домат

Това е още една вкусна рецепта за супа от зелени домати. Аз съм голям фен на рецептите за супи, особено пестеливите.

Така че тази супа използва много основни съставки и изглежда не е много скъпа за приготвяне. Ето защо смятам, че това е добра рецепта.

35. Италианска селска къща кисели зелени домати

Обожавам тази рецепта. Той не само звучи добре, но изглежда и много лесен за приготвяне. Харесва ми как изисква само минимално количество съставки.

Така че, ако търсите пестелив начин да запазите зелените си домати, може би ще искате да погледнете тази рецепта.

36. Зелен пай с домати

Тази рецепта много ми напомня за ябълков пай. Единствената разлика е, че те замениха ябълките със зелени домати.

Тъй като един от любимите ми десерти за приготвяне е домашен пай, тази рецепта естествено ме вълнува и нямам търпение да опитам.

37. Плъзгачи за пържени зелени домати

Кой знаеше, че има толкова много различни начини за използване на зелени домати? Но сега, когато знам, трябва да призная, че съм закачен!

Обичам плъзгачите. Мисля, че са чисти малки сандвичи, които са добри и за бързи вечери и закуски. Така че, тъй като обичам пържени зелени домати и плъзгачи, това е най -добрата комбинация според мен.

38. Зелен домат Hot Dog Relish

Бихте ли повярвали, че не съм фен на хотдог? Знам, това е лудост! Но наистина не съм.

Обичам обаче хот -дог, ако мога да ги покрия с качествени съставки като тази наслада. Така че естествено съм голям фен на удоволствието. Ако обичате вкуса, тази рецепта може да представлява интерес и за вас.

39. Сладко от зелени домати

Тази рецепта за сладко е малко по -различна от някои други споменати. В него има и ванилия и джинджифил. Което трябва да направи интересна комбинация от аромати.

Така че, ако искате по -сладко зелено сладко от домати, тогава може да искате да проверите тази рецепта. Кой знае? Може да се превърне в новия ви любим.

40. Чау чау

Докато не се преместих в страната на съпруга си, никога не бях чувал за чау чау. Сега съм голям фен. Което го прави щастлив, защото и той го обича.

Така че чау чау е добър за нещо повече от просто шамарене на хот -дог. Също така е чудесно с прясна тенджера пинтос и филийка царевичен хляб.

41. Зелен домат кетчуп

Харесва ми идеята за обикновени предмети от бита, поднесени с обрат. Ето защо харесвам идеята за кетчуп от зелени домати.

Плюс това, обичам идеята, че тя ви показва как да направите и можете сами. По този начин можете да ядете зелен кетчуп от домати през цялата година, ако желаете.

42. Печена зелен домат салса

Обичам зелената салса. Всъщност използвам, за да не го обичам изобщо. Тогава забременях с най -малкото си дете и това беше всичко, за което жадувах.

Сега съм закачен за цял живот! Така че, когато чуя думите печена и зелена доматена салса в същото описание, веднага се вълнувам много!

43. Панко Пържени зелени домати

Знам, че изброих много пържени зелени домати в тази статия МНОГО. Причината е, че това е едно от най -често срещаните неща за правене на зелени домати.

Тази рецепта обаче има малък обрат. Панира се в трохи от хляб panko, което придава на това ястие различна текстура, която според мен би била вкусна.

44. Замразяване на зелени домати

Да предположим, че имате изобилие от зелени домати. Консервирахте много и направихте много различни рецепти и с тях.

Но сега сезонът приключва и сте готови! Разбирам. Бил съм там. Благодарение на този урок можете да замразите останалите от тях и да правите пържени зелени домати, както желаете през цялата година.

45. Пържени зелени домати на баба

Тази рецепта е от началото на 1900 -те. Не съм сигурен дали сте забелязали още, но обикновено начинът, по който баба прави нещата, е най -добрият.

И така, когато видях на колко години е тази рецепта, знаех, че си струва да я предадем на нашите читатели. Развихрете се и вижте дали тази рецепта е издържала изпитанието на времето.

46. ​​Зелен доматен хляб

Харесвате ли бърз хляб? Обичате ли по -сладки бързи хлябове? Знам, че го правя. Обичам ги, защото са свежи и евтини за приготвяне.

Честно казано, често ги използвам като десерт около къщата си. Плюс това, не се чувствам зле, като храня бързо хлебче на семейството си, защото те са малко по -здрави. Затова опитайте тази версия на сладък бърз хляб, който просто съдържа зелени домати.

47. Зелена паста с домати

Тази рецепта изглежда е твърда рецепта от доматен сос. Той използва основна рецепта за доматен сос, но добавя обрат на зелените домати.

Така че, ако търсите малко по -различна версия на доматен сос за вашата вечер за спагети, може да помислите за тази рецепта.

48. Сандвич със сирене на скара пържен зелен домат

О, момче! Тези сирена на скара изглеждат толкова вкусни. Това е друг вариант за „възрастно“ сирене на скара.

Така че, ако сте като мен и искате да подправите малко сиренето си на скара, тогава определено ще искате да хвърлите един поглед на тази рецепта.

49. Зелени домати

Когато растяхме, имахме много гребени картофи. Те бяха толкова вкусни и оставиха приятни спомени в главата ми.

Така че, когато видях тази рецепта за зелени домати с гребени, мигновено бях привлечен от нея. Ако сте фен на зеленчуците с гребени, тогава може да искате да опитате тази рецепта.

50. Салса от зелен домат

Както вече споменах, обичам салса от зелени домати. Обичам и колко лесно се приготвя прясно. Мисля, че повечето биха се съгласили, всичко е по -добре.

Така че, ако сте готови да приготвите и консервирате собствена прясна зелена салса, тогава може да искате да дадете шанс на тази рецепта.

51. Мариновани зелени домати

Мисля, че мариноването на зелени домати е такава тенденция, защото е толкова лесно да се направи и запазва доматите, без да се губят.

Така че, ако търсите вкусен (макар и лесен) начин да запазите зелените си домати, тогава може да помислите за тази рецепта.

52. Пържени зелени домати с авокадо и паширани яйца

Е, видяхме зелени домати, използвани за закуски, десерти и идеи за вечеря. Сега преминаваме към закуска.

Така че, ако харесвате пържени зелени домати, авокадо и яйца, тогава може да помислите за тази рецепта малко.

53. Чубрица от царевица и торти от зелен домат

Тези царевични сладкиши изглеждат невероятно! Все пак обичам пържени царевични сладкиши, но когато добавите невероятния вкус на зелени домати, съм продаден.

Така че, ако искате различен вариант на обикновените царевични сладкиши, тогава определено трябва да проверите този.

54. Амиш зелен зелен домат

Обичам нашия местен магазин за амиши. Можете да отидете там и да хапнете страхотен обяд, приготвен от пресни хлябове, деликатесни меса и след това да го довършите с домашно приготвен крем за овесени ядки с размер на главата ви.

Така че веднага щом видях тази рецепта за амишки зелени домати, нямах друг избор, освен да я споделя с всички вас. Ако е нещо друго като това, което правят амишите, ще ядете, докато не позеленее.

55. Гювеч от зелен домат

Обичам гювечи. Те са лесни за хвърляне заедно, можете да ги направите напред, а също така обикновено се замразяват доста лесно.

Така че, ако сте фен на гювеч, не се колебайте да опитате този гювеч от зелени домати. Това е лесен начин да използвате тези домати.

56. Зелени доматени мъфини със сирене

Обичам кифлички толкова, колкото обичам гювечи. Те са толкова лесни за хвърляне заедно и също така са лесни за вземане със себе си на път.

Така че, ако търсите някои преносими начини да използвате зелените си домати, определено вземете под внимание тази рецепта.

57. Зелени домати, пържени на фурна със сос за потапяне в ранчо Siracha

Така че ще завършим нашето пътешествие със зелени домати с още пържени зелени домати. Те се пържат във фурната, което прави по -малко бъркотия.

Освен това, че е малко по -лесно, рецептата идва и с чудесно допълнение към втора рецепта за потапяне на сос. Какъв страхотен бонус!

Е, следващия път, когато се почувствате прегазени със зелени домати, просто се върнете към тази публикация и знайте, че сега имате над 50 начина да ги използвате.

Но бих искал да чуя какво правите със зелените си домати. Пържите ли ги? Да ги превърнем в наслада или салса? Печете с тях? Правиш ли нещо, което не е споменато тук?

Обичаме да чуваме от вас, така че, моля, оставете вашите коментари в предвиденото по -долу място.


Pasta With End Of Harvest Roasted Green Tomato Sauce

Summer has now come and gone, and I am sad to say that after a great start at the beginning of the season, our vegetable garden dwindled down to nothing after getting too much rain. It seems that just a month ago I was complaining about having too many ripe, red tomatoes in my kitchen, and then one day they simply stopped ripening, and our tomato harvest was over. When we went in to pull the last of the tomato plants, I found myself with a bowl full of oddly shaped, different sized green and slightly green tomatoes. Since these tomatoes were not large enough to slice, bread and fry, I had to find another purpose for them. I have made green tomato pasta sauce in the past, so I decided to do so again, but this time I planned on roasting my tomatoes in the oven.

This sauce is a very simple one to make as it involves using leftover garden tomatoes, olive oil, an onion and garlic, all thrown together in a pot. You then allow the oven to do all the work for you, roasting the ingredients and melding the flavors to create a delicious, unique tasting sauce that has just a little tang to it. You can mix in some ripe red tomatoes if you want to mellow the flavor, or simply use all green ones. This sauce is seasoned simply with salt, pepper, chili flakes, and fresh basil which allows the tomato flavor to shine. If you find your sauce a little too sour, you can add a tablespoon or two of sugar, but I found I like this sauce just the way it was. I served my sauce on whole grain penne pasta (we prefer the Benedetto Cavalieri brand), but this sauce would work on just about any pasta type. If you wanted to, you could blend the sauce once it has been cooked to create a smoother texture, but I prefer a chunkier texture myself.


Common questions about green tomatoes

Is it safe to eat green tomatoes raw?

Абсолютно! Green tomatoes (as well as tomato leaves) are edible, raw or cooked. They’re completely safe to eat and — contrary to popular belief — no part of a tomato plant is poisonous.

As with any vegetable, the key is consuming green tomatoes in moderation (especially if you’re sensitive to acidic foods).

What do green tomatoes taste like?

Green unripe tomatoes are tart, acidic, and slightly astringent, depending on how young the tomatoes are. They have a firm, crunchy texture, and lack the juiciness of mature tomatoes.

While green tomatoes can be eaten raw, their astringency mellows out when cooked or canned.

What’s the difference between a green tomato and an unripe tomato?

Certain heirloom varieties of tomatoes (such as Green Zebras) start out green on the vine, and stay green when fully ripe. As they mature, their flavor sweetens, their pulp softens, and they become juicier inside, all while remaining green outside.

Unripe tomatoes (across all varieties) start out green as well, but turn any shade of pink, red, yellow, orange, purple, or black as they develop.

Pickled green tomato recipes use green неузрял tomatoes, as their natural tartness complements the punchy flavors in pickling spices.

How can I get my pickled green tomatoes to stay crunchy after canning?

If these pickled green tomatoes are too soft for your liking after going through a boiling water bath, try skipping the boiling water bath and making them as quick pickles instead. Simply pour the hot brine over the tomatoes and spices, let the jar cool at room temperature, and store in the fridge.

Or, you can add Pickle Crisp (food-grade calcium chloride) to your jar, following the recommended package amounts.

If your pickled green tomatoes are кашаст, the problem may be in the quality of green tomatoes used. Always start with firm, fresh, unripe tomatoes that were harvested before the first frost. (A freeze will turn tomatoes mushy, even if they appear fine on the outside.)

Unripe tomatoes left on the counter for a few days will also begin the process of ripening (and softening), so it’s best to use them as soon as you pick them.

What do you do with pickled green tomatoes?

Here are some of my favorite ways to use pickled green tomatoes in my everyday cooking: charcuterie and appetizer boards, potato salads, macaroni salads, green salads, salad dressings, burgers, hot dogs, sandwiches and wraps, tacos, rice and noodle bowls, bloody mary cocktails, and dirty martinis.

I also have lots of suggestions for using the leftover pickle brine here!


Green Tomato Recipes

Our favorite green tomato recipes offer a little something for every gardener and cook. We're proud to present fantastic recipes from our readers (including a green tomato cake you'll flip for) alongside some tried-and-true recipes from the MOTHER EARTH NEWS archives. If you're ready to discover just how versatile green tomatoes can be in your kitchen, you've come to the right spot.

Every gardener who grows tomatoes ends up with green tomatoes at the end of the growing season. Because gardeners are ingenious &mdash and, often, creative&mdashcooks, they&rsquove developed a slew of intriguing green tomato recipes so those last few tomatoes of the season won&rsquot go to waste.

Some of the recipes are traditional favorites, from green tomato relishes and piccalilli to green tomato mincemeat. Some are more contemporary, such as the Green Tomato Tart with Goat Cheese Recipe that won first prize in our 2013 Green Tomato Recipe Contest.

Click through these links for some inspiration, and check back often as we add more recipes!