Традиционни рецепти

Свински ескалоп с гъби

Свински ескалоп с гъби

Нещо супер удовлетворяващо, малко по -различно от начина, по който го направих. Благодаря Анка за вдъхновението. Източникът е тук: //retete/escalop-de-porc-cu-ciuperci-23716.html

  • нарязан свински бут прибл. 9 филийки,
  • шампионски гъби 1 буркан, прибл. 370 г,
  • 2 супени лъжици зехтин,
  • масло около 50 г,
  • полусухо бяло вино 100 мл,
  • вода прибл. 100 мл,
  • 4-5 скилидки чесън,
  • дафинови листа 1 брой,
  • крем прибл. 2 супени лъжици
  • бяло пшенично брашно 4-5 супени лъжици,
  • йодирана сол,
  • червен пипер,
  • прясно смлян пипер.

Порции: 3

Време за подготовка: по -малко от 90 минути

ПРИГОТВЯНЕ НА РЕЦЕПТИ Свински ескалоп с гъби:

Резените месо се разбиват с чук за шницели от двете страни. Мултикукърът Philips е свързан към захранването, програмата FRY е зададена в менюто, времето за готвене е 30 минути, маслото и 2 супени лъжици зехтин се поставят в купата на уреда, след което натиснете бутона СТАРТ. Резени месо, подправени със сол и черен пипер, преминават през брашното и когато маслото се разтопи, започнете да ги пържите. Запържете леко до златисто от двете страни, след това извадете в купа и затоплете, докато всички парчета месо се запържат. В останалото масло леко запържете чесъна, почистен междувременно и ситно нарязан, прибл. 2 минути, след това добавете гъбите, отцедени от течността за консервиране, оставяйки да се запържи за прибл. 5 минути. След накисване добавете полупърженото месо, вино, дафинов лист и вода, за да покриете месото. Поставете уреда в режим ЗАВЪРШВАНЕ за 1 час, докато сосът намалее. Към края добавете сметаната, смесена с червения пипер, оставете да ври още няколко минути и изключете уреда. Сервирайте горещо с гарнитура от ориз, картофи, природа, пюре, паста или дори полента. Успех и късмет!


Видео: Не сте яли такова свинско бонфиле с гъби! (Ноември 2021).