Необичайни рецепти

Карбонара от скариди

Карбонара от скариди

Рецепта за карбонари от скариди на от 04-09-2019г

Там карбонара за скариди това е конкретно ястие. За пуристи: да, знам, че не е истинска карбонара! По-скоро това е вариант на карбонара ди маре, който приготвих преди време, във всеки случай ястие от море и планини, както се казва. Тъй като неочаквано ми хареса тази версия, реших, че ще се опитам да направя вариант и ето ни. Тъй като вече опитах комбинацията от скариди и сланина, този път отидох малко повече без да се проваля и всъщност не останах разочарован;)
PS: онлайн Видях, че някой комбинира това ястие с окончателно поръсване на кафе на прах вместо с по-класическия пипер. Честно казано, не се почувствах толкова дръзка, но ако ви харесва, опитайте и ястието с тази конкретна добавка и ме уведомете какво мислите;)

метод

Как да си направим карбонара от скариди

Нарежете бекона на ивици.
Почистете скаридите и нарежете половината на малки парченца.

Кафяв беконът в тиган с маслото, когато стане златисто кафяв добавете скаридите (цели и нарязани), гответе за няколко минути и изключете котлона.

Разбийте жълтъците със сирене, сол и черен пипер.

Варете макароните, отцеждайте я al dente (запазете малко вода за готвене) и сотирайте с креветките за няколко минути, след това добавете яйцата, разбъркайте и изключете котлона, като продължавате да бъркате. Ако е необходимо, добавете малко вода за готвене.

Вашата скарирана карбонара е готова, сервирайте, поръсете с малко пресен пипер и сервирайте.


Видео: Талиатели Българска Карбонара (Ноември 2021).