Най-добрите рецепти

Нарязано говеждо месо с ракета и пармезан

Нарязано говеждо месо с ракета и пармезан

Рецепта Нарязано телешко с ракета и пармезан от 10-09-2009 [Актуализирано на 28-08-2018]

Таблията дължи името си на разреза, който се прави в края на приготвянето на парчето месо, което обикновено е филе или филе от говеждо месо с дебелина най-малко 4/5 см и се готви в чиния, като се уверява, че месото е добре сварено отвън и сочен отвътре. Снощи приготвих хубава чиния с нарязано говеждо месо с ракета и пармезан за любовта ми, че той много хареса;)

метод

Как да си направим нарязано говеждо месо с ракета и пармезан

Загрейте каша от екстра върджин зехтин в тиган с незалепващо покритие, поставете филето в него и го омесете равномерно, за около 2 минути на страна (препоръчвам, готвенето трябва да е кратко и внимавайте да не пробиете филето, докато го завъртите. , за да не се изпускат течностите от месото).

Солете филето в края на готвенето, прехвърлете го на дъска за рязане и го нарежете на филийки с размери около 1 cm.

Измийте ракетата, подсушете я и я подредете в чинии за сервиране, така че да създадете легло, и подправете с балсамов оцет.
Подредете нарязаните филийки върху леглото на ракетата.

Покрийте всичко с пармезан.

Накрая поръсете чинията с нарязано говеждо месо с ракета и пармезан с изсушена сурова зехтина, подправете с черен пипер и сол и сервирайте веднага.


Видео: Телешко със зеленчуци (Декември 2021).