Quaresimali

THE постен те са богове Неаполитански бисквити много подобни на известните кантучи Флорентински бисквити (или по-скоро тоскански), от която се различават, защото са подправени с канела, ванилия, индийско орехче и имат добавка на захаросан цитрон. Както вече подсказва името, според традицията те се приготвят за периода на Великия пост, защото са бисквити с ниско съдържание на мазнини.
Неаполитанският пост се приготвя обикновено в пепелна сряда, ден преди началото на Великия пост. За католическата религия всъщност в този период се предписва въздържание от месни и животински мазнини, така че в много италиански региони е традиционно да се приготвят сладкиши без животински мазнини, но вкусни, оттук и името им. Както се казва: „направи закона, намери измамата“: P

метод

Как да направя пост

Тази година се опитах да направя тези бадемови бисквитки и това е моята рецепта.

В купа сложете брашното, захарта, бадемите, яйцето и солта и разбъркайте.
След това добавете нарязания на кубчета кедър, мая, ванилия, канела и индийско орехче и се върнете на месене.

Направете два хляба от сместа, след което ги поставете върху лист за печене, облицован с пергаментова хартия и ги намажете с яйце.
Гответе на 200 ° C за 20 минути.

Когато хлябовете се охладят, ги нарежете, за да образуват бисквити.
Печете ги отново на 170 ° С за 15 минути.

След като изстинат, постите ви са готови за ползване.


Видео: CANTUCCI ALLE MANDORLE FATTI IN CASA (Декември 2021).