Соте

Най- пържени, също наричан силна супа или също супена супа, е традиционна неаполитанска рецепта, характеризираща се с много силни аромати и аромати. Това е много вкусен препарат на основата на свинско карантия и домат, който се използва като подправка за паста или просто се сервира с хляб или фресел. Дори ако, както знаете, аз не съм любител на вътрешностите, нямаше как да не ви предложа тази широко разпространена и обичана тук рецепта в Неапол. Сигурен съм, че други неаполитанци ще го приготвят по сто и повече различни начина (въпреки че мнозина го купуват готово от техния надежден месар), но това е рецептата на моята баба, която винаги сме използвали в дома си и която всеки винаги харесва. Ако решите да опитате, кажете ми какво мислите ;-)

метод

Как се прави сотето

Измийте карантиите под течаща вода и ги нарежете на парчета, които не са твърде малки.
Запържете чесъна, лютото и дафиновите листа в голям съд заедно със свинската мас, след което добавете карантията и варете.

Добавете виното, след което гответе на слаб огън за около 30 минути, така че да се изпари водата, отделена от карантията.
Извадете чесъна, добавете доматеното пюре, подправете със сол и гответе още 10 минути.

Сотето е готово: сервирайте го с пресен хляб, брускета, фрезел или го използвайте за подправяне на паста, както направих аз!


Видео: 5 РЕЦЕПТОВ, после которых вы полюбите КАБАЧКИ (Януари 2022).