Най-новите рецепти

Патладжан, пълнен с кюфтета

Патладжан, пълнен с кюфтета

На първо място измийте и обелете патладжаните, извадете пулпата (оставете черупка с дебелина около 1 см) и нарязайте пулпата на малки кубчета.

Загрейте малко олио в тиган с незалепващо покритие, след което гответе черупките на патладжана по 4-5 минути от всяка страна, за да покафенеят и овкусят, без да ги оставяте да омекнат твърде много.

Оставете черупките настрани и в същия тиган също гответе пулпата, обръщайки се често, за да готвите и равномерно кафявите кубчета.

Междувременно пригответе кюфтетата: добавете в смляна купа, сол, черен пипер, нарязан магданоз, леко разбъркан и изцеден хляб, яйце и пармезан и разбъркайте, след което създайте кюфтетата с мокри ръце, като направите малки топчета от тесто от няколко см в диаметър.

Все пак в същия тиган, който сте използвали за патладжаните, гответе и кюфтетата, като ги обръщате често, след което ги оставете също.

Междувременно отделно пригответе сос с чесън, олио, чери домати и малко сол: гответе за около десет минути, след което добавете обилно босилек, кюфтетата и патладжановата каша.
Продължете да готвите още десет минути, за да овкусите и намалите, след това добавете нарязаната на кубчета моцарела, леко прецедена.

Върнете черупките на патладжана обратно, поставете ги върху тава за печене, напълнете ги с пълнежа и гответе около 15 минути в предварително загрята конвекционна фурна на 200 ° C.

Патладжаните, пълнени с кюфтета, са готови: оставете ги да изстинат поне, след което ги сервирайте с пресен босилек.


Видео: Пълнени тиквички. Stuffed zucchini (Януари 2022).