Баклава

Най- баклава или баклава е типичен турски десерт, той се състои от тънки листа от филово тесто намазана с масло и покрита със сушени плодове, шам-фъстъци, орехи или лешници и мед. След като излезе от фурната, баклавата след това се поръсва с разтвор на захар и подправки с розова вода. В допълнение на рецепта на турската кухня, има различни версии, албански, гръцки и арабски например. Баклава има сладост, която може да бъде прекомерна за нас, но това е една от особеностите на десерта.
Като прочета малко историята на този десерт, изглежда, че трябва да спазваме редица прецизни листове, които да използваме, от 7 на слой или 33 окончателни, както за годините на Христос, опитах се да направя първата си версия на баклава да върви малко нос и вдъхновен от гръцкия десерт, изяден това лято.

метод

Как да си направите баклава

Натрошете сушените плодове с нож и го сложете в купа, след което добавете меда, захарта и канелата.

Разстелете листа от филово тесто върху повърхност и го намажете с разтопеното масло. Нарежете филовото тесто на правоъгълни ленти, така че да е с размерите на тигана

Разстелете първия лист върху тигана. Добавете още 2 или 3 листа, за да създадете основа от няколко слоя фило.
Добавете половината от пълнежа със сушени плодове. Припокрийте 3/4 листа намазано филово тесто и след това сложете отново слой сушени плодове.Завършете последния слой с 3 листа макаронени изделия. Направете тортата с върха на нож, за да се образуват квадратчета, след което се пече на 170 ° в предварително загрята фурна и се готви 15-20 минути.

Междувременно пригответе сиропа, като загреете на слаб огън, като добавите водата със захарта, лимоновия сок и канелата. Гответе, докато имате кехлибарен сироп. Извадете баклавата от фурната и я поръсете със сироп.


След това го оставете да се охлади до стайна температура и сервирайте.


Видео: ПАХЛАВА БЕЗ ЗАМОРОЧЕК Очень простой рецепт Быстрая пахлава Турецкая пахлава Дастархан (Януари 2022).