Най-новите рецепти

Бриош с термомикс тупо

Бриош с термомикс тупо

Бриоше рецепта с thermomix tuppo di от 29-05-2015 г. [Актуализирано на 04-09-2018]

Сицилийският бриош или бриош с тупо, са меки и ароматни бриоши, които могат да се насладят горещи за закуска с капучино или пълнени със сладолед или придружаващи друг типичен сицилиански специалитет, гранита. С тази рецепта можете да ги приготвите за нула време с вашия Thermomix.

метод

Как да си направим бриош с тупо с термомикса

Сложете млякото, маята, захарта и меда в каната и разбъркайте за 1 минута. при 37 °, вел. 3.
След това добавете 2/3 от брашното, леко разбитите яйца, солта и разтопеното масло. Работете 2 минути със скорост. Ухо.
Накрая добавете аромата на ванилия и настърганата лимонова кора. Работете, винаги на vel. Спига, за още 2 минути, като постепенно се добавя брашното, необходимо за сместа да се отдели от стените (около 50 g).
Прехвърлете в покрита купа и оставете да втаса поне 3 часа.

След това разделете тестото на 8 големи парчета, равни една на друга, и други 8 малки, винаги равни една на друга.
Поставете ги, малко на разстояние, върху хартия за печене, покрита с пергаментова хартия и ги оставете да втаса още 2 часа.
След това създайте трапчинка във всички големи топки с пръст и поставете малките върху тях.
Намажете ги с разбития яйчен жълтък и гответе за около 20 минути в предварително загрята фурна на 170 ° C.


Видео: Баурсаки в тесто в термомиксе (Декември 2021).