Ориз и зеле

Рецепта за ориз и зеле от от 19-11-2013 [Актуализирано на 27-08-2018]

Оризът и зелето, или virz'e, засмяно, че го казвам в неаполитански стил, е бедно ястие от италианската традиция, супа, която баба ми приготвя толкова дълго, колкото си спомням, но която винаги съм отказвала да вкуся. За щастие обаче през последните години отворих вкуса си към много храни и започнах да използвам съставки, които винаги бях изхвърлял, включително савойско зеле, трябва да кажа, че изобщо не съжалявам, дотолкова, че го използвах и за други рецепти, които ще видите в следващите дни в блога. В този студен дъждовен ден, загрейте със супата от зеле и ориз и ако имате хубава кожа с пармезан, сложете я в дъното на чинията и ще видите какъв е вкусът ви! Добър ден на всички :)

метод

Как се прави ориз и зеле

Почистете зелето, като отстраните външните листа

Нарежете го на ивици и изплакнете под течаща вода

Посолете нарязания шалот в тенджера с набрашнено масло

Когато е увехнало, добавете зелето и го варете за няколко минути на силен огън, като разбърквате, за да го овкусите в маслото.

Сега покрийте с врящия бульон и варете зелето за около 20 минути

Сега добавете ориза

Разбъркайте и покрийте с бульона

Подправете със сол и продължете да готвите, като добавите бульона, докато се абсорбира, като разбърквате от време на време.
Когато се готви, добавете настъргания пармезан, черен пипер и овкусете със сол.

Изключете котлона и дръжте покрити за няколко минути, преди да сервирате ориз и зеле.


Видео: Свинско със зеле и ориз в гювеч - как да си приготвим? епизод 136 (Декември 2021).