Необичайни рецепти

Печени картофи

Печени картофи

Рецепта за печени картофи от 10-05-2007 [Актуализирано на 07-09-2018]

Най-печени картофи те са едно от най-простите и най-популярните странични ястия на италианската кухня, задължително, което придружава печени меса, но и ястия на основата на риба, и което цялото семейство харесва, истинско веселие на практика.
Въпреки че е много проста рецепта, през годините открих, че всеки приготвя печени картофи по различен начин. Например, използвам само жълти картофи, овкусявам ги с розмарин, чесън и лют пипер и аз използвам трик на майка ми, оставяйки картофите за известно време във вода и сол преди готвене, по този начин те губят част от нишестето и няма риск те да залепнат по време на готвене.
Изпечените картофи се оказват толкова добре златист, хрупкава отвън и мека отвътре и след това ... много ароматна, накратко, идеална за моите вкусове.
Далеч не е от мен да ви науча как да ги приготвяте, но исках да ви дам моята „формула“, ако можем да я наречем така;) Така че ви оставям на рецептата, надявайки се, че ще ви е полезна при първата възможност;)

метод

Как да си направите печени картофи

Измийте и обелете картофите, след което ги нарежете на кубчета със същия размер. След това ги сложете в купа с вода и сол за около десет минути.

Междувременно сложете няколко супени лъжици зехтин, лют пипер, розмарин и скилидка чесън в съда за печене.
Изцедете картофите и ги изсипете в тигана, обърнете ги добре. След това печете в предварително загрята фурна на 180 ° C.

Печете картофите във фурната за 30 минути, като ги завъртите наполовина при готвене.
Завършете готвенето на картофите, като ги варите за 5 минути с опцията за скара, за да получите хрупкави печени картофи.

След като сте готови, добавете сол и донесете на масата.


Видео: Печени картофи с масло и бира (Декември 2021).