Традиционни рецепти

Паста и морски картофи

Паста и морски картофи

Там паста и морски картофи Дегустирах го за първи път в къщата на Даниела и Дейвиде. За непосветените, Davide (Civitiello nd), освен че е известен готвач на пица, е и отличен готвач и ни зарадва с това ястие. Тогава реших да го направя сам, в малко по-лесен вариант, така че без риба и комикс, но все пак следвайки съветите му. Времето за подготовка е малко дълго, защото отнема време за почистване на мидите, но ви уверявам, че ще си струва, защото резултатът е първи курс морета и планини това ще ви зарадва, сигурен съм!
За макароните и морските картофи остават същите правила, както за класическия, картофите трябва да са красиво брашнести и трябва да люспят по време на готвене, така че да има кремообразна паста, наистина, както бихме казали в Неапол, azzeccosa ; P

метод

Как да си направим паста и морски картофи

На първо място, накиснете мидите в прясна вода за поне 2 часа, за да ги изцедите от пясъка.
Междувременно продължете с почистването на мидите: отстранете нишката, остържете най-мръсните черупки с нож или стоманена вата, след което ги разтрийте заедно под течаща вода, 2 наведнъж.
След 2 часа изплакнете мидите добре, за да премахнете остатъчния пясък.
Вземете 2 големи тигана, поставете мидите в едната, а мидите в другата, покрийте с капак и гответе за няколко минути на силен огън, за да се отворят.

След това обвийте морските дарове (просто оставете малко в черупката, за да украсите ястието).
Прецедете течността за готвене през тясна мрежеста цедка и оставете настрана.

Измийте и обелете картофите, след което ги нарежете на кубчета.

Запържете нарязания лук с олио в тенджера, след това добавете картофите и гответе за няколко минути.
Добавете течността за готвене на домати, босилек и морски дарове, след което добавете вода, докато картофите се покрият напълно.
Покрийте с капак и доведете до кипене.

След 10-15 минути от кипене добавете макароните, ако е необходимо добавете малко сол и вода, махнете капака и продължете да готвите на средно слаб огън.
Когато тестените изделия са почти сварени, добавете мидите, мидите, скаридите и магданоза.

Когато тестените изделия са al dente, добавете пекорино и подправете със сол, ако е необходимо.

Сервирайте макароните и морските картофи, украсете с морските дарове, оставени настрана с черупката, добавете малко черен пипер и сервирайте.


Видео: Шоколадов здравословен сладолед - 2 минути, 2 съставки. Шоколадное мороженое -2 продукта 2 минуты (Ноември 2021).