Най-добрите рецепти

Вълшебна торта

Вълшебна торта

Магическата торта е рецепта, която от известно време полудява в мрежата. Трябва да кажа, че дълго време отказвах да го правя, убеден, че не е по моя вкус и се оказа десерт с пудинг. Докато бях на почивка, момичетата работеха с мен, за да го направят, използвайки случайна рецепта в края, тъй като след малко проучване откриха, че рецептите на вълшебната торта, предложени в различните сайтове, са практически идентични. Те просто добавиха много настъргана лимонова кора, от страх, че като се имат предвид съставките, тя ще бъде прикриваща и "еги". Процедурата за приготвяне на този странен десерт е доста проста, но трябва да се спазва изключително внимателно, в противен случай слоевете ще се провалят. Въпреки това, ако следвате стъпките внимателно и използвате тиган с подходящ размер, в крайна сметка ще бъдете възнаградени с торта с 3 различни добре дефинирани слоя: твърд пудинг върху основата, вид крема в средата и тънък слой от мека и влажна гъба торта, за да затворите всичко! Добре приятели, празниците ми приключиха, вчера се върнах в Италия и тази сутрин се боря с джет лаг, сега ви оставям на рецептата на вълшебната торта и ако ви е любопитно да опитате рецептата, тогава ме уведомете какво мислите, целувки и добър старт седмица.

метод

Как да направите вълшебната торта

Вземете яйцата, които трябва да са на стайна температура, и отделете жълтъците от белтъците.
Отстранете ги и разбийте жълтъците със захарта, ванилията и лимоновата кора.

След като имате подпухнала и пениста смес, първо добавете водата, много студена от хладилника, а след това разтопеното и затоплено масло.

Сега добавете добре пресятото брашно към сместа.

Разбъркайте добре, накрая добавете млякото, което трябва да е хладко.

Сега започнете да биете яйчните белтъци със солта.
Когато започнат да бият, добавете лимоновия сок, който ще служи като стабилизатор, след което продължете да биете, докато получите хубава твърда меренга.

След това добавете белтъка към другата смес, като разбърквате внимателно с движение отдолу нагоре.

Резултатът ще бъде пенисто, но много течно тесто: не се притеснявайте, нормално е по този начин.

В този момент изсипете сместа в лист за печене, облицован с пергаментова хартия, опитвайки се да не я разглобявате. Използвах калъп с размери 13х23 см, но квадратна форма 20х20 см също е добра. Обърнете внимание на пергаментова хартия: опитайте се да я изгладите, преди да излеете тестото върху нея, така че да има възможно най-малко гънки.

След това печете в предварително загрята статична фурна на 150 ° C. Печете за 1 час, след това проверете тортата: ако тя вече е златиста на повърхността, покрийте я с алуминиево фолио (внимавайте да не я поставите в контакт с тортата), намалете температурата до 140 ° C и гответе още 30 минути.
(Това са времената, които следвах с фурната си, но трябва да направите тест с клечка за зъби, само за да сте сигурни.)

Оставете тортата да изстине напълно (ще отнеме поне 1 час), след това я извадете от формата, покрийте я със залепващ филм и я поставете в хладилника за поне 2 часа. Имайте предвид, че колкото по-дълго стои в хладилника, толкова по-добре ще бъде!

След 2 часа вземете обратно вълшебната торта и я поръсете със захар за глазура.

След това се нарязва на квадратчета и се сервира.


Видео: Вкусна домашна бисквитена торта Вкъщи със Сандра (Януари 2022).