Необичайни рецепти

Безглутенова фокакия

Безглутенова фокакия

Безглутенова рецепта за фокакия от от 15-05-2019г

Там Безглутенова фокакия е след хляба, който публикувах преди време, вторият ми експеримент с i квас без глутен, Както ще се сетите, в този случай имах студена пот, за да потърся подходящата рецепта, тъй като винаги получавах много странни теста. Но очевидно правенето на цялата тази практика ми помогна, защото всъщност тази нова рецепта беше успешна още при първия опит! Не само това, но резултатът беше наистина невероятен !! Можете да го видите сами в последната снимка на публикацията: Успях да получа красива обикновена пчелна пита, не знаете колко удовлетворение е да видя тази мека троха, когато отрязах първата филия ;-)
Приятели на Celiac, ако имате затруднения да намерите хляб за пица без глутен в пекарни, опитайте тази рецепта и тогава ще ми кажете! А, един последен съвет: можете също да използвате тази рецепта като основа за пица, обзалагам се, че ще е много добра!

метод

Как да си направим фокакия без глутен

Разтворете маята и захарта във вода със стайна температура.
Сложете брашното в купа и в центъра налейте водата с мая.
Започнете да смесвате, след това също включете сол и олио и продължете да смесвате, докато получите хомогенна смес.

Тестото, което ще получите ще бъде доста течно.
Покрийте купата с чиста чаена кърпа и оставете да втаса за 2 часа (или докато се удвои) в изключена фурна.

Намажете формата с незалепваща форма с олио, изсипете тестото в него (което ще стане още по-меко след втасване), намажете с емулсия вода и олио, поръсете с едра сол и розмарин и оставете да почине още един час.
След това се готви на 230-240 ° С за около 20 минути в предварително загрята конвекционна фурна.

Фокакията без глутен е готова: оставете я да се охлади поне преди да я нарежете на филийки и да я сервирате.


Видео: Хората пазят безглутенова диета, без дори да знаят какво е глутен! (Януари 2022).