Необичайни рецепти

Шоколадово полуфреддо

Шоколадово полуфреддо

Рецепта за шоколадово полуфреддо от от 26-05-2012 [Актуализирано на 12-02-2015]

Разнообразното шоколадово полуфреддо с нутела беше последният шоколадов десерт, който приготвих преди старта на фолиото за месец май и благодарение на неговата простота и присъствието на нутела е десерт, който всички наистина харесват. Опитах се да пастьоризирам яйцата, както е препоръчано в книгата ми с кордон блу, като направих сироп, направен от вода и захар и изсипвам върху яйцата при температура 80 градуса и разбит, докато купата изстине, за да мога да ям делци като сладолед или парфе, които съдържат сурови яйца. След това обогатих десерта с разновидност на Nutella, защото млечният шоколад е с много нежен вкус, следващия път ще го опитам с тъмен шоколад;) Предизвикателството на една рецепта на ден продължава ... което правя утре спирам ? Хихихи басейн за тези, които минават тук; *

метод

Как да си направим шоколадов полуфреддо

Разтопете шоколада в двоен котел.
Сварете 100 мл вода със захар за 10 минути, докато получите сироп
В достатъчно голяма купа разбийте яйцата и когато те са пенисти, добавете кипящия сироп на руж и разбийте, докато купата е напълно студенаДобавете разтопения шоколад към яйчената смес и разбъркайте. Разбийте сметаната и я добавете и към сместа.

Сега включете разбитата сметана с дървена лъжица и накрая добавете Nutella и разнообразете сместа.

Сега изсипете сместа в 6 еднофазни форми и поставете във фризера за 2 часа да се охлади.

Извадете шоколадовото полуфреддо от фризера 5/10 минути преди сервиране
След това обърнете и гарнирайте с шоколадов гарнитура и сервирайте


Видео: Торта без печене! Шоколадово лудост и бананова еуфория! Шоколадов бананов торт само за 15 минути! (Януари 2022).