Най-новите рецепти

Ризото ал Карбонара

Ризото ал Карбонара

Най- Ризото ал Карбонара това е версия без глутен на една от римските рецепти par excellence. Спагети карбонара е едно от най-класическите и представителни ястия на италианската кухня, а идеята да се омъжим по тази рецепта с друг от нашите бастиони - ризото, според мен е блестяща. За да направя ястието малко по-изтънчено и кремообразно, използвах бекон вместо гуанцале и добавих малко прясна сметана. Резултатът е наистина сензационен, виждането вярва;)

метод

Как да си направим карбонара ризото

В малка купа смесете добре жълтъците със сметаната, сиренето, солта и черния пипер.

Посолете бекона в олиото в тиган, след това го повдигнете с нарязана лъжица и го поставете върху кухненска хартия.
Препечете ориза в олиото, останало в тигана.

Добавете виното, след което започнете да готвите, като добавите горещия бульон в черпак, като разбърквате от време на време.
Когато оризът е сварен, изключете котлона и разбъркайте в жълтъците, като разбъркате добре, след което добавете бекона.

Разбъркайте добре и овкусете със сол и черен пипер, ако е необходимо.

Ризотото с карбонара е готово, просто трябва да го сервирате веднага.


Видео: Оригинальная Паста КАРБОНАРА Рецепт от итальянского Шефа Classic Carbonara Recipe (Ноември 2021).