Най-новите рецепти

Наденица и броколи Casatiello

Наденица и броколи Casatiello

Наденицата и броколито на Casatiello е вариант на класическото неаполитанско кастиело, което приготвям всяка година на Великден. Следователно основното тесто е същото, но пълнежът се променя, но запазвайки типичните съставки на моя град. Вместо класическите сирена и сушени меса, пълнежът всъщност е съставен от неразривната комбинация за нас неаполитанци ... колбаси и броколи! Определено трябва да опитате това casatiello с наденица и броколи и кажете ми какво мислите, аз се влюбих в него още при първото хапване и заедно с останалите ще бъде част от рустиките, приготвени за Велика събота, гарантирано! Оставям ви на рецептата и ви желая приятен, много сладък ден: *

метод

Как да си направим наденица касиаелло и броколи

Разтворете маята във вода със стайна температура.

Добавете брашното и започнете да месите.

След това добавете свинска мас, сол и черен пипер и разбъркайте добре. Продължавайте да работите, докато тестото се нанизва.

Оформете хляб и го поставете да втаса в изключена фурна за 2-3 часа или във всеки случай, докато се удвои по обем.

Междувременно варете колбасите в тиган с незалепващо покритие с дъно вода.

Гответе за около двадесет минути, като завъртите колбасите наполовина през готвенето. След това, когато водата се изпари, смесете с бялото вино.

Междувременно сварете вече почистените броколи в друг тиган.
Похлупете с капака и гответе за около десет минути, докато изсъхнат.

Повдигнете броколите и ги оставете настрани, след това в същия тиган запържете чесъна, олиото и лютия лют червен пипер.

Добавете броколите отново, подправете със сол и гответе за около десет минути, като разбърквате от време на време.

Върнете тестото обратно и го разточете на тънък лист.

Поръсете с броколите и колбасите, нарязани на малки парченца, след което добавете проволата, нарязана на тънки филийки.

Разточете сладкиша около пълнежа, загладете леко краищата (ще ви трябва малко тесто, за да създадете 4 ленти), след което внимателно го поставете във намаслената форма на свинска мас.

Направете 2 трапчинки с пръсти от противоположните страни на формата и добавете яйцата на повърхността. Закрепете ги с 4 лентички тесто, подредени в кръст, създавайки клетки. Оставете го да почива поне 1 час.

Намажете с свинска мас, след това печете около 1 час при 170 ° C, в предварително загрята конвекционна фурна.

Оставете да изстине, след това разточете и сервирайте.


Видео: Хапки от броколи (Декември 2021).