Най-новите рецепти

Патладжан, пълнен с ориз

Патладжан, пълнен с ориз

Рецепта Патладжан, пълнен с ориз от 31-07-2019 [Актуализирано на 31-07-2019]

Най- Патладжан, пълнен с ориз те могат да се използват като завършен първи курс или предястие, в зависимост от порциите, които решите да сервирате, но те винаги ще бъдат много вкусно и перфектно ястие за летни вечери. Можете да ги обличате по различни начини, този път избрах много класическа комбинация: домат, пушено сирене и много босилек. Ако искате, можете да ги обогатите с каперси и маслини, или може би осолени аншоа или дори да промените всичко и да ги приготвите в бяло с бешамел и варена шунка, например. Възможностите са толкова много, просто трябва да намерите любимата си комбинация;)

метод

Как да си направим ориз с патладжан

Измийте и обелете патладжаните, след това ги нарежете наполовина, издълбайте пулпата, оставяйки граница от около 1 см, и пулпата нарежете на кубчета.

Запържете пулпата в сгорещено олио в незалепващ тиган до готовност, след това изцедете върху кухненска хартия и добавете сол.

Запържете черупките на патладжана в горещо олио за няколко минути.

Междувременно започнете да приготвяте ризотото: омесете нарязания шалот с малко олио, след това добавете ориза и го препечете.
Деглазирайте с виното, след това добавете пюрето, добавете сол и гответе с бульона, като го добавяте малко по малко.
Когато оризът е al dente, добавете половината пармезан, нарязаната на кубчета скаморца, нарязания босилек и пулпата на патладжана.

Напълнете черупките на патладжана с ризотото, подредете ги в тава за печене, поръсете с останалото пармезан и гответе на 240 ° С в предварително загрята вентилирана фурна с грил за около 5 минути.

Патладжаните, пълнени с ориз, са готови, сервирайте горещи, за да имате красивото жилаво сирене скамора.


Видео: Супер вкусни пълнени патладжани с кайма (Декември 2021).