Традиционни рецепти

Хумус с печени чушки

Хумус с печени чушки

За начало изпечете чушките капия на котлон.

След като се изпекат, ги поръсете със сол и ги оставете настрана за 10 минути.

Обелваме ги и ги слагаме в купа.

Върху чушките добавете отцедения нахут, чесъна (на вкус), тахановата паста и 1 супена лъжица зехтин, разбъркайте всичко, докато стане фина паста.

Добавете сол и лимонов сок на вкус.

Ако тестото е твърде дебело, можете да добавите зехтин, докато достигнете желаната консистенция.

Сервирахме със палачинки Scallion.

Добър апетит !



Хумус от печена чушка - рецепти

Състав:

1 пилешки гърди без кожа

2 стръка пресен или сушен риган

5 супени лъжици зехтин

1 супена лъжица смляна куркума

1 супена лъжица белени лешници

4 чушки (печени и обелени)

Начин на приготвяне:

Нарежете на ситно листата риган, след което ги сложете в купа с куркума, щипка сол и щипка черен пипер, зехтин и след това разбъркайте, за да се получи марината.

Сложете нарязаните пилешки гърди в маринатата и ги оставете настрана

Сваряваме спанака в тенджера с вряла вода, докато стане достатъчно крехък, за да се яде, но и да запази интензивния си цвят.

Сложете 2 супени лъжици зехтин в тенджера и след като се затопли добавете кускус, загрейте го малко и след това налейте 750 мл гореща вода

Подправете със сол, черен пипер и оставете да къкри на среден огън за 10 минути

Изключете котлона, изсипете сока от половин лимон и ситно нарязана прясна мента

Покрийте с капак и оставете за 5 минути

Лешниците се запържват в незалепващ тиган, без олио, на средно силен огън и след като леко се зачервят, се натрошават в хаванче.

Поставете тигана отново на огъня, като увеличите пламъка и изпечете добре пилешките гърди за 4 минути от всяка страна, като я обърнете наполовина.

Сервирайте пилешките гърди с кускус, печени чушки, хумус, спанак и поръсете с лешници отгоре.


ХУМУС С СВАРЕН ЧИП

Ако харесвате традиционния хумус, но сте отегчени от простия му аромат, опитайте и тази опция. Изключително лесен за приготвяне, изключително здравословен и, най -важното, изключително добър! Една проста закуска, неочаквано бърза и ефектно добра за гладни дни, която ще помаже душата ви!

  • Можете да го направите предишния ден (така че ароматите да имат време да се смесят по -добре) и да го оставите да достигне стайна температура преди сервиране.

Комбинирайте всички съставки в блендер (с изключение на печените чушки и зехтина, които добавяте едва в края, постепенно). След като сте получили хомогенна паста, добавете - на свой ред - печените чушки. Доведете блендера до ниска степен и изсипете зехтина в състава.

Можете да добавите парчета печени чушки, сусам и др. Най -добре се сервира с наан или горещ тост.


Рецепти с печени чушки

Всички обичаме сладкиши, десерти и особено сладкиши, така че всеки път, когато се опитваме да намерим рецепта за & hellip Прочетете повече ... & rarr

Какво бихте могли да приготвите като десерт през юни уикенд, нещо леко, но вкусно и ароматно и & hellip Прочетете повече ... & rarr

Една от най -простите рецепти, с която ще направите най -добро впечатление както пред гостите, така и & hellip Прочетете повече ... & rarr

Тъй като е сезонът на ягоди и от тях можете да приготвите множество рецепти, реших да направя & hellip Прочетете повече ... & rarr

Меки шоколадови мъфини вътре - тази рецепта не е за диабетици! Не искам да разстройвам никого, освен & hellip Прочетете повече ... & rarr


Печени чушки

Печените чушки за мен са история, която съществува от както познавам себе си. В моето детство в Панкота, Арад, градината се поливаше от баща ми с противопожарния маркуч, заимстван от навеса на ъгъла. Това беше голяма градина с дълбока помпа и вал на двигателя. Отне много вода, лятото беше толкова горещо и сухо, че земята се напука на пукнатини и каньони (поне аз така си ги представях) и хората бяха принудени да практикуват балканско-латинския навик да подремват всеки ден в обед.не сте виждали никого на улицата и можете да карате колелото си тихо в продължение на три часа, освен ако не сте били хванати от родителите си и не сте крещили преди лягане. Е, тази градина беше населена предимно с чушки, които след това бяха използвани за приготвяне на най -добрата чушка. Това, което не беше направено от червен пипер, беше изпечено на котлона и поставено като салата до пържоли. По -късно, когато къщата беше оборудвана с доста голям фризер, останалите печени чушки бяха добре опаковани на порции и замразени за сезона.

Това, което си спомням днес, е, че по онова време чушките са имали различен вкус, повече от чушките, така че, не като днешните чушки, от които едва ли можете да разберете нещо. Чушките със силен вкус днес са рядкост, повечето от тях са лишени от характер. Дори и да ги изпържите добре, все пак можете да спестите нещо, при условие, че запазите част от изгарянето върху тях, за да заблудите сетивата си с миризмата на дим. Дори да ги мариновате, можете да получите от тях салата или гарнитура, които ще донесат малко радост в цялата тази тъга на бездънна форма.

Научих се да ги мариновам в смеси от олио, обикновено студено пресовано, маслинено или слънчогледово, ако искам да опитам, рапица, ако искам просто основа за други вкусове, тиква, ако искам пълна марината. Към тях добавям оцет, балсамов оцет или лимонов сок. След това чесън, може би мед, може би малко захар, вероятно кафява, едра сол, може би сусам. Понякога слагам магданоз, друг път босилек или малко прясна мента, друг път зелен кориандър или копър.

Цялата тайна не е да натрупате твърде много вкусове, твърде много различни вкусове. Обикновените комбинации обикновено са по -щастливи от усложненията. Друго, което трябва да имате предвид, е какво ще ядете до печените чушки. Ако искате да сложите свински ребра, чесънът е добра идея, ако искате да сложите индийско къри или парче чили кон карне, кориандърът и сокът от лайм ще направят перфектна двойка, ако искате да ги поставите до патица конфит, босилек или мента могат приятно да ви изненадат.

Бих ви казал повече, но мисля, че ви давам твърде много идеи едновременно и усложнявам съществуването ви. По -добре да го оставя за друг ден. Бъди здрав.


Хумус с печени чушки

Ние харесваме хумус от нахут , от боб мунг, така и направих хумус с печени чушкиHum Хумусът от печен пипер има различен вкус, но е също толкова кремообразен.

Нахутът е част от семейство бобови, заедно със соята, лещата, граха и боба. Той има богато съдържание на протеини, успешно замества месото, има хрупкава текстура, вкус на орех, познат в широка гама от цветове, зелен, черен, кафяв и червен, но най-популярен е бежовият нахут.

Можете да прочетете повече за нахута тук .

  • 250 г нахут, накиснат за една нощ
  • 300 гр печени червени чушки (3 чушки марихуана)
  • солта никога няма добър вкус
  • 3 супени лъжици паста тахан
  • 6 скилидки чесън
  • 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
  • 2 супени лъжици нарязан магданоз
  • 140-150 мл вода, в която е сварен нахутът
  • борови и магданозни пъпки за декорация
  1. Вареният нахут се вари в продължение на една нощ за около 1 час и 30 минути, прецежда се и се запазва част от водата, в която се вари.
  2. Слагам в блендера сварения нахут, обеления пипер и семената, солта, тахановата паста, чесънът, зехтинът, магданозът и 50 мл от количеството вода, което не се кипи. Преработвах, докато се получи фина паста, използвах шпатулата, за да сваля състава от стените на тенджерата и постепенно добавих останалата вода.
  3. Накрая поръсих борови и магданозни пъпки.
  4. Количеството на добавената вода може да се промени в зависимост от това как искаме текстурата на хумуса.

Изживейте и този хумус!

В продължение на 6 години моята помощ в кухнята е Thermomix. Ако и вие обичате да се храните добре, разнообразявате и контролирате съставките, но не искате да прекарвате много време в кухнята, тогава Термомих е отговорът. За въпроси, демонстрации директно във вашия дом или онлайн и поръчки можете да се свържете с мен тук.

Страстта към суровите десерти се материализира в книгата „Сладко и солено“, книга с 54 здравословни рецепти, със и без огън. Книгата може да бъде поръчана тук.


Как приготвяме хумус с печени чушки?

  • 1 кутия нахут (можете да използвате още повече, ако искате голямо количество хумус в къщата)
  • 1 или повече червен пипер (ако искате голямо количество)
  • 1-2 скилидки чесън
  • 2-3 супени лъжици лимонов или сок от лайм
  • 2 връзки прясно нарязан магданоз
  • 1 връзка прясно нарязан копър
  • 1 супена лъжица сусам
  • 1 супена лъжица екстра върджин зехтин
  • Подправки (смлян бял черен пипер, кошерна или хималайска сол, смлян кимион, къри, лют червен пипер, куркума, мащерка и др.)
  • Люксови люспи и ndash по избор (ако предпочитате вкуса на мексиканската храна)

Вие сте на dietetik.ro, мястото, където можете да разберете как да живеете здравословно и какви диети ви подхождат!

Подобни статии

Рецепта съставки с печени чушки:

  • 4 парчета червен пипер / капия
  • 2-3 скилидки чесън
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1 чаена лъжичка едра сол
  • 1-2 чаени лъжички оцет от червено вино (или балсамов оцет)
  • пипер

I. Загрейте фурната до 200 градуса.
Поставете алуминиево фолио в тава и поставете чушките.


II. Дръжте ги във фурната за 40-50 минути, докато кожата се отлепи лесно и те са добре изпечени. Внимавайте да не ги изгорите. След изпичане извадете и оставете да се охлади.


III. Почиства добре от прозрачна кожа, семена и гръбначен стълб. Загрейте зехтина в тиган.
Добавете счукания чесън и след 30 секунди добавете печените чушки и оцета. Добавете сол и черен пипер.
Дръжте на огъня за около 5 минути, докато поеме всички вкусове.


Сервирайте с пилешка шунка или пържени пилешки гърди, със салата от патладжан и маруля, или върху филия печен хляб.


Хумус от печен червен пипер

Наскоро купих от супермаркет хумус с печени чушки и толкова ми хареса, че бързо го сложих в списъка си с рецепти, които да изпробвам :) Много е добър с пресни зеленчукови пръчици сутрин или винаги, когато се чувствате здравословна закуска: D

Състав:

  • 1 консерва нахут (400 г)
  • 3 печени чушки
  • 3 lg зехтин
  • 1 lg тахан (сусамова паста)
  • 2 скилидки чесън
  • сок от 1/2 лимон
  • сол, червен пипер на вкус

Нарежете печените чушки и кожата и след това просто сложете всички съставки в кухненския робот и обработете добре, като добавите сол на вкус. Ако е необходимо, спираме робота от време на време и вземаме състава от стените с лъжица. Когато се сдобия с фина и кремообразна паста, тя е готова :) Страхотен апетит!

EНГЛИЙСКА ВЕРСИЯ

Наскоро купих печен хумус от червен пипер от супермаркет и ми хареса толкова много, че веднага го сложих в списъка си с рецепти, които задължително трябва да пробвам :) Той е толкова вкусен с пресни зеленчукови пръчици сутрин или винаги, когато ви се прииска здравословна закуска: D

Съставки:

  • 1 консерва нахут (400 г)
  • 3 печени червени чушки
  • 3 супени лъжици зехтин
  • 1 супена лъжица сусамова паста
  • 2 скилидки чесън
  • сок от 1/2 лимон
  • сол, червен пипер на вкус

Обелете и обелете чушките, след това просто обработете всички съставки в кухненския робот, като добавите сол на вкус. Ако е необходимо, спирайте машината от време на време и изстържете отстрани. Когато получите гладка кремообразна паста, тя е & # 8217s готова :) Вкопайте се!


Хумус от печена чушка - рецепти

Много вкусен вариант на гаспачо, Дори бих могъл да кажа, по причини печени чушки, дискретно румънизиран. Сега със сигурност не е нужно да се съгласявате с въвеждащото твърдение и възражение, от една страна, че не сме единствените, които готвят чушките и че, от друга страна, гаспачо е доматена супа със сурови съставки, изглеждаща за в разказа.термична обработка? Признавам, така да бъде, но нека заедно установим, че тези подробности са твърде незначителни. И няма смисъл да се спъвате в тях: доматена супа следното е абсолютно страхотно!

2 чушки (за предпочитане домати),
1 кг домати,
3-4 краставици,
1 скилидка чесън (или на вкус),
1 глава лук,
оцет да опитам
3 супени лъжици масло,
2 нишки босилек,
табаско (също на вкус),
сол и пипер.

Изпечете чушките, поставете ги в тенджера, поръсете със сол, сложете капака и ги оставете за около половин час. Почистете ги и ги нарежете на ленти.

Опарете за кратко доматите, обелете ги и ги обелете, нарежете ги на парчета. Обелете и нарежете на тънки филийки. Обелете лука, нарежете го на 4. Измийте босилека

Оставете настрана, ако искате, някои домати, чушки и краставици, за да имате гарнитура (защото те дори няма да са трапецовидни). Останалата част отива директно в купата на робота (включително чесън, олио, оцет и подправки). Смесете, докато получите гладка супа, изсипете я в купа върху нарязания босилек (и гарнитурата по избор). Накрая поставете нашето гаспачо в хладилника, за да престои там поне два часа преди сервиране (за хармонизиране на вкусовете и за темпериране на чесъна агресивно).

Сервирайте, очевидно, студено, поръсвайки, ако искате, нещо червен пипер горе (на pamplezir, така & # 8230)

О, и още за гаспачо (истории, варианти и т.н.) находка тук.


Видео: ЛЕГЕНДАРНЫЙ ХУМУС (Октомври 2021).