Кръстник

Независимо дали татко, дядо или друга значима бащинска фигура за пръв път се е превърнал в горд татко в края на века или през 2013 г., има питие за всеки един от тях. Ето изобилие от снимки за мъжкия родител, който ни помогна да израснем до сегашното си аз.

За нашите собствени кръстници - и семейните мъже, които участваха във филма от 1972 г. - ние наздравяваме. Цитирайки Майкъл (Ал Пачино), "Продължавай. Пий."

Съставки

  • 1 1/2 унция Авион Анехо
  • 3/4 унции ликьор Luxardo Maraschino
  • 3/4 унции лимонов сок
  • 2 тирета оранжева горчивина
  • 1/2 бар лъжица гренадин

Упътвания

Разклатете всички съставки с лед и прецедете върху пресен лед. Гарнирайте с лимонова кора.

Хранителни факти

Порции 1

Калории на порция285

Еквивалент на фолат (общо) 5 µg 1%


Как да организираме вечеря за гледане на кръстник

Към средата на февруари изиграх всички игри в гардероба си, изпробвах всяка рецепта за тиква от титла и станах прекалено добър във Farmville. Моите петъчни вечери се нуждаят от сериозно разтърсване. Трябва ми малко интрига, малко убийство. Да, време е за гледане Кръстник. Този емблематичен филм е задължителен за гледане дори на най-обикновения наблюдател на филми и ако партито е хит, винаги можете да последвате с втора и трета част.

Но преди да се спрем на малко сърцераздирателно насилие, Харесва ми да сервирам това сицилианско меню. Във филма самият Дон, Вито Корлеоне, идва направо от сърцето на Сицилия и бих искал да мисля, че дори той би одобрил автентичните вкусове на тези ястия. Бада-бинг!

Игри за игра

Мафията е партийна игра, в която играчите тайно се разпределят на роли или като гражданин, или като член на мафията. По време на играта гражданите се опитват да изкоренят мафията, докато мафията се опитва да убие гражданите. Играта е лесна за овладяване и не изисква нищо друго освен участие на група. Правилата могат да бъдат намерени тук.

Менюто

За предястие изпържете малко панел, или оварки от нахут. Сервирайте с маслинена тапенада, тези закуски в уличен стил се съчетават перфектно с чаша сицилианско вино. Вземете рецептата »

Какво вино да изберете? Сицилия произвежда редица качествени вина, но моят най-добър избор за това меню, ориентирано към месото, би било това, направено от грозде Nero d'Avola. Независимо дали са смесени, те произвеждат обилни червени вина със смели, червени плодови аромати, често в сравнение със Syrah.

За основното ястие всичко е за сицилианските съставки: кюфтета, осеяни с кедрови ядки и стафиди се задушават в обилна свинска кърпаù. Вземете рецептата »

Обичам да сервирам топките със салата от портокал, маслини и лук. Той е освежаващ, сезонен и демонстрира запазената марка на Сицилия цитрусови плодове.

Сицилианците са известни със сладкия си зъб, така че не забравяйте десерта! Или спрете в местната пекарна или направете такива бисквитки с шам фъстък: те са ядки, маслени и могат да бъдат направени ден напред. Вземете рецептата »


Вярвате или не, първоначално лазанята е била гръцко ястие! Когато римляните завладяха Гърция, те включиха част от местната кухня в своята култура. Тази гръцка рецепта, състояща се от слоеве паста и сос, беше незабавен хит. Името лазаня се основава на латинската дума за “chamber pot. ” В дома си в Италия именно сицилианците станаха известни с класическата храна, която виждате днес. От Damn Delicious идва тази вкусна рецепта за лазаня, която е лесна за приготвяне и замразяване за бързо хранене по -късно през седмицата.

За да бъде ясно, тази рецепта не беше специално представена в Кръстника. Въпреки това портокалите (плодовете) се показват по целия филм, по -често, отколкото преди някой да бъде ударен! Arancini е италиански за портокал (поради външния им вид) и тази класическа рецепта от Food and Wine е перфектна почит (включваща класически съставки като пармезан и шам фъстък).


Кръстникът: италиански сандвич с печено говеждо месо

Маринара среща говеждо месо в това вкусно, лесно Рецепта за сандвич с печено говеждо месо!

Къде отиде в колеж? Отидох в Държавния университет на Мисисипи в добър ол ’ Старквил, Мисисипи. Лесно е да запомните всички хубави части от студентските си години, като новото чувство за независимост, сигурността на всичко, от което се нуждаех в или близо до кампуса, и усещането на общността, че всички са на едно и също място по същата причина. Разбира се, те забравят за това, че са непрекъснати, натиска на изпитите и винаги се радват да се изнесат от юг. По -добре е просто да се съсредоточите върху щастливите спомени.

Друг щастлив спомен е цялата хубава храна в Старквил! Обичах кафетерията в кампуса и имаше няколко местни ресторанта, които посещавахме отново и отново. Един от тях се казваше The Bulldog Deli, сандвич място, което особено обичахме. Почти всеки път получавам едно и също нещо, Кръстникът. Това беше просто сандвич с печено говеждо месо, сос маринара и топено сирене. Сигурен съм, че бихте могли да добавите други неща към него, но просто го получих по този начин и ми хареса. Знам, че това не е лудо изобретателно, но никога не бях виждал някой да слага доматен сос върху сандвич с печено говеждо месо. Всъщност никога повече не съм го виждал никъде другаде.

Тъй като сега живея на хиляди мили от любимия ми Булдог Дели, аз ’ ще трябва само да си направя този сандвич. Аз и#8217m съм развълнуван да го споделя с вас, за да можете да опитате и вие! Първоначалната версия беше по -скоро френска ролка, а не сандвич хляб. Работата е там, че не мога ’t наистина да ям френски рула, тъй като не мога ’t да ям пшеница, затова го направих на хляб без глутен, както се вижда тук. Също така, те бяха препечени във фурната, но аз обичам да използвам своята машина за вафли, когато мога. Използвах го като преса за панини тук. Можете да го направите по този начин или да загреете сандвича си с печено говеждо месо във фурната или в горещ тиган. Какъвто и да е вашият любим начин да си направите сандвич със сирене на скара, направете го по този начин


Коктейл „Кръстник“

Когато отивах в училище за барове (по онова време ми се струваше добра идея), харесвах различните напитки, които бяха нови за мен. Докато бях в колежа, бях запознат със стандартите, твоите „Стари модни“, твоите Май Таис, твоите Маргарити, тези бяха стари шапки. Това, което ме заинтригува, бяха новомодните (само за мен нови, тъй като всички те бяха класика) напитки. Един от любимите ми? О, това е лесно. Вижте, последната ми напитка за нощта (когато не беше кисело уиски) винаги беше каквато и да е напитка от амарето по скалите. Представете си моето удоволствие, когато имаше коктейл с този плюс скоч. О да. Позволете ми да ви въведа отново в Кръстника.

Искам#8217d да разказвам дълго и поетично за величието на този коктейл — да говоря за това колко сложна и изискана е подготовката и всичко това. За съжаление не мога ’t.

Въпреки че, когато натрупах малко повече опит в живота, осъзнах, че това не са сложните неща, които имат добър вкус, а простите неща. Празнувайки простотата на съставките, храната и препаратите наистина правят някои невероятни ястия.

С това ще имате нужда от всички две съставки: ликьор амарето и шотландски. Тъй като имате само две, не спестете тук.

За щастие, нашите приятели от Usquaebach ни закачиха със своята Reserve Premium Blend, така че бяхме поставени на шотландската предна част на коктейла. Пушекът, нотките на ванилия и подправки работиха перфектно за това.

Тогава беше просто въпрос на нашия ликьор амарето и бяхме готови!

Това за мен е перфектно след (или преди, или по време на) пиене. Малко сладко, малко опушено, много страхотно.


Съдържание

Кръстник редактиране

Кръстник излиза на 15 март 1972 г. Пълнометражният филм е режисиран от Франсис Форд Копола и е базиран на едноименния роман на Марио Пузо. Сюжетът започва с отказ на Дон Вито Корлеоне да се включи в бизнеса с наркотици с прословутия наркобос Вирджил Солоцо, което води до опит за убийство. Междувременно най -големият син на Вито Сони поема семейството и Майкъл отвръща на удара за опита за убийство, като убива Солоцо и корумпиран полицейски капитан, принуждавайки Майкъл да се скрие в Сицилия. Докато е в Сицилия, Майкъл пътува из страната и среща жена, за която се жени, но която е убита при взрив на кола. Майкъл се завръща в Америка след новината за убийството на брат му Сони. След това Вито предава юздите на семейството на Майкъл. Майкъл планира да премести семейния бизнес в Лас Вегас, но преди преместването баща му умира и той планира убийството на главите на петте семейства в деня на кръщенето на племенника си. Други сюжети включват насилствения брак на дъщерята на Вито, успехите на Джони Фонтане в Холивуд и ролята на втория син на Вито Фредо в семейния бизнес в Лас Вегас.

Кръстникът II част редактиране

Кръстникът II част излиза на 20 декември 1974 г. Пълнометражният филм отново е режисиран от Франсис Форд Копола и е базиран на едноименния роман на Марио Пузо. Филмът е отчасти едновременно продължение и предистория на Кръстник, представящи две паралелни драми. Основната история, след събитията от първия филм, е съсредоточена върху Майкъл Корлеоне, новия Дон от престъпното семейство Корлеоне, опитващ се да задържи своите бизнес начинания заедно от 1958 до 1959 г. Другата е поредица от ретроспекции след баща му Вито Корлеоне от детството му в Сицилия през 1901 г. до основаването на семейство Корлеоне в Ню Йорк.

Кръстникът, част III редактиране

Кръстникът, част III излезе на 25 декември 1990 г. Франсис Форд Копола се завърна като режисьор на пълнометражния филм, като същевременно написа сценария с помощта на автора Марио Пузо. Той завършва историята на Майкъл Корлеоне, крал на мафията, който се опитва да легитимира своята престъпна империя, и показва възхода на незаконния син на Сони Корлеоне Винсент Корлеоне като наследник на Майкъл. Филмът също вплете в сюжета си измислен разказ за събития от реалния живот, които включват смъртта на папа Йоан Павел I през 1978 г. и папския банков скандал през 1981 и 1982 г., и ги свързва помежду си и с делата на Майкъл Корлеоне. Копола смята, че първите два филма са разказали пълната сага за Корлеоне. Копола възнамеряваше Част III да бъде епилог на първите два филма. [2] В аудио коментара си за Част II, той заяви, че само тежко финансово положение, причинено от неуспеха на Един от сърцето (1982) го принуждава да приеме дългогодишното предложение на Paramount да направи трета вноска. [3]

Изрежете версията Редактиране

На 4 декември 2020 г., нова версия на филма, озаглавена Кръстникът на Марио Пузо, Кода: Смъртта на Майкъл Корлеоне беше пуснат в ограничен брой кина, както и на Blu-ray и стрийминг платформи. [4] [5] Копола каза, че филмът е версията, която той и Пузо първоначално са си представяли, и „потвърждава“ статуса му сред трилогията и изпълнението на дъщеря му София. [6] Изпълнението на София беше критикувано негативно от критиците. Например Леонард Малтин каза, че кастингът на София Копола е "почти фатален недостатък". [7]

Копола заяви, че идеята за четвърти е била обсъждана, но преди да успеят, Пузо умира на 2 юли 1999 г. Четвъртият филм е предназначен да бъде предистория и продължение. [8] Те бяха обсъдили потенциален сценарий, разказан в подобен разказ като Част II: с по-младите Вито Корлеоне и Сони, които придобиват политическата власт на семействата през 30-те години на миналия век и с Винсент Корлеоне през 80-те години, преследвани от смъртта на Мери, управляващи семейния бизнес през десетгодишна разрушителна война и в крайна сметка губещи уважението и силата на семействата, виждайки една последна сцена с Майкъл Корлеоне преди смъртта му. [9]

Във филма бяха обявени много актьори: Робърт Де Ниро, Анди Гарсия и Талия Шир бяха предвидени да повторят ролите си. [10] Леонардо ди Каприо беше хвърлен като по -млад Сони Корлеоне. [11] Робърт Дювал трябваше да повтори ролята си на Том Хейгън. [12] [13]

На 21 юни 1999 г. Холивудският репортер бяха съобщили, че работи по четвърти филм с Гарсия в главната роля. Оттогава Гарсия твърди, че сценарият на филма е почти продуциран. [9] След смъртта на Пузо Копола решава да не продължава филмовата поредица. [14] Частта на Пузо от потенциалното продължение, свързана със семейството на Корлеоне в началото на 30 -те години, в крайна сметка беше разширена в роман на Ед Фалько и издадена през 2012 г. Семейството Корлеоне. [15] Имението на Пузо се опитваше да попречи на Paramount Pictures да произвежда филма на базата на Семейството Корлеоне. [16] Сега решено, Paramount спечели правото да прави повече Кръстник филми. [17]

Три компилации са създадени от Копола и редакторите Бари Малкин и Уолтър Мърч, докато две са пуснати в родните медии:

  • Сагата „Кръстникът“ (1977)-Седемчасови телевизионен минисериал, базиран на първите два филма в хронологичен ред и включващ допълнителни кадри, които не са включени в театралните издания.
  • Кръстникът 1902–1959: Пълният епос (1981) - Версия на Сагата „Кръстникът“ който беше пуснат във видео (VHS формат). [18]
  • Трилогията „Кръстникът“: 1901–1980 (1992)-Десетчасова компилация, пусната директно във видео (формати VHS и LaserDisc) през 1992 и 1997 г., обхващаща трите филма и включваща кадри, които не са включени в театралните издания и допълнителни кадри, които Сага или Епопея бяха включени издания.
  • Кръстникът: Възстановяването на Копола (2008)-Включва трите филма на DVD (и Blu-ray) и бонус игрален диск с, между другото, интервю с Дейвид Чейс, създателят на Сопрано, обсъждащи културното значение на филмите.
  • Трилогията „Кръстникът“: издание „Омерта“ (2017) - Специално издание на 45 -годишнина в комплект с кутии, произведено в "ограничено" количество от 45 000 копия, състоящо се от Възстановяване на Копола версии на трите филма на Blu-ray, бонус с Blu-ray диск и различни материали за подплата, включително карти с цитати, магнити за игра на думи и бележки от сцената („анатомия на сцена“).
Персонаж Филм
Кръстник [19] Кръстникът II част [20] Кръстникът, част III [21]
Майкъл Корлеоне Ал Пачино
Кей Адамс-Корлеоне Даян Кийтън
Фредо Корлеоне Джон Казале Джон Казале
(архивни кадри)
Ал Нери Ричард Брайт
Кони Корлеоне Талия Шир
Тереза ​​Хаген Тере Ливрано
Франческа Корлеоне Жана Саварино Пеш
Катрин Корлеоне Джанет Саварино Смит
Дон Томазино Корадо Гайпа Марио Котоне Виторио Дусе
Антъни Корлеоне Антъни Гунарис Джеймс Гунарис Франк Д'Амброзио
Вито Корлеоне Марлон Брандо Робърт де Ниро
Том Хейгън Робърт Дювал
Сони Корлеоне Джеймс Каан
Питър Клеменца Ричард С. Кастелано Бруно Кърби
Салваторе Тесио Абе Вигода Джон Апреа Абе Вигода
Кармела Корлеоне Моргана Кинг Крал Моргана Франческа де Сапио
Карло Рици Джани Русо
Сандра Корлеоне Джули Грег
Фабрицио Анджело Инфанти
Роко Лампоне Том Роски
Генко Абандандо Франко Корсаро
(изтрита сцена)
Франк Сиверо
Уили Чичи Джо Спинел
Аполония Вители-Корлеоне Симонета Стефанели Симонета Стефанели
(архивни кадри)
Джони Фонтане Ал Мартино Ал Мартино
Кало Франко Сити Франко Сити
Люси Манчини Жани Линеро Жани Линеро
Енцо Агело Габриел Торей Габриел Торей
Капитан МакКлуски Стърлинг Хейдън
Джак Волц Джон Марли
Емилио Барзини Ричард Конте
Върджил Солоцо Ал Летиери
Кармин Кунео Руди Бонд
Лука Брази Лени Монтана
Поли Гато Джони Мартино
Америго Бонасера Салваторе Корсито
Мо Грийн Алекс Роко
Бруно Таталия Тони Джорджо
Назорин Вито Скоти
Филип Таталия Виктор Рендина
Вители Саро Урци
Виктор Страчи Дон Костело
Дон Залучи Луис Гъс
Хайман Рот Лий Страсберг Джон Мегна
(млад)
Франк Пентангели Майкъл В. Гацо
Пат Гири Г. Д. Спрадлин
Фабрицио Фанучи Гастон Мошин
Деана Дън-Корлеоне Мариана Хил
Синьор Роберто Леополдо Триест
Джони Ола Доминик Чианес
Бусета Америго Тот
Мерл Джонсън Трой Донахю
Майката на Вито Мария Карта
Франческо Чичо Джузепе Силато
Марсия Рот Фей Испания
Човек от ФБР Хари Дийн Стантън
Кармин Росато Кармин Кариди
Тони Росато Дани Айело
Винченцо Пентангели Салваторе По
Моска Игнацио Папалардо
Строло Андреа Могери
Винсент Корлеоне Анди Гарсия
Освалдо Алтобело Ели Уолах
Джоуи Заса Джо Мантеня
B J Харисън Джордж Хамилтън
Грейс Хамилтън Бриджит Фонда
Мери Корлеоне София Копола
Кардинал Ламберто Раф Валоне
Архиепископ Гилдей Донал Донели
Фредерик Кейнциг Хелмут Бергер
Доминик Абандандо Дон Новело
Андрю Хаген Джон Савидж
Моска Марио Донатоне
Licio Lucchesi Енцо Робути
Спара Мишел Русо
Лу Пенино Робърт Чичини
Арманд Рожерио Миранда
Франческо Карлос Миранда
Антъни Скилиаро Вито Антуофермо
Алберт Волпе Кармин Кариди
Франк Романо Дон Костело
Лео Кунео Ал Русио
Мати Паризи Мики Нокс

Изпълнение на касите Редактиране

Филм Дата на излизане в САЩ Каса бруто Бюджет
САЩ и Канада Други територии В световен мащаб
Кръстник 15 март 1972 г. $134,966,411 $111,154,563 $ 246 120 974 - 287 258 196 [N 2] 6–7,2 милиона долара [N 1]
Кръстникът II част 20 декември 1974 г. $47,834,595 $186,362 $ 48 020 957 - 88 377 522 [N 3] 13 милиона долара [32] [33]
Кръстникът, част III 25 декември 1990 г. $66,666,062 $70,100,000 $136,766,062 [34] 54 милиона долара [34]
Обща сума $ 249,467,068 $ 181,440,925 $ 430,907,993 – 512,401,780 73–74,2 милиона долара

Критичен отговор Редактиране

Филм Развалени домати Метакритичен
Кръстник 97% (9.40/10 средна оценка) (131 отзива) [36] 100 (15 отзива) [37]
Кръстникът II част 96% (9.70/10 средна оценка) (114 отзива) [38] 90 (18 отзива) [39]
Кръстникът, част III 68% (6.40/10 средна оценка) (63 отзива) [40] 60 (19 отзива) [41]
Кръстникът на Марио Пузо, Кода: Смъртта на Майкъл Корлеоне 87% (7.60/10 средна оценка) (52 отзива) [42] 76 (14 отзива) [43]

Accolades Edit

Трите филма заедно бяха номинирани за общо 28 награди „Оскар”, от които спечелиха девет. За наградата за най -добър поддържащ актьор и двете Кръстник и Кръстникът II част имаше трима актьори, номинирани за наградата, което е рядък подвиг. И двете Кръстник и Кръстникът II част спечелиха наградата за най -добър филм в съответните си години. Кръстникът II част спечели най -много Оскари с шест кредита. Кръстникът, част III е номиниран за седем Оскара, но не печели нито един.

  • Кръстник - Номинации: 10, Победи: 3
  • Кръстникът II част - Номинации: 11, Победи: 6
  • Кръстникът, част III - Номинации: 7, Победи: 0
  1. ^ Получава три номинации в тази категория.
  2. ^ Получава три номинации в тази категория, като печели една.

Една видео игра, Кръстникът: Играта (2006), е базиран на първия филм. [47] [48] Дювал, Каан и Брандо предоставиха озвучаване и техните прилики [49], но Пачино не го направи. [49] Франсис Форд Копола открито изрази неодобрението си към играта. [50] Друг, Кръстникът II (2009), е базиран на втория филм.


Рецепта за коктейл „Кръстник“

Преди правех „Кръстникът“ погрешен. Години наред успях с Джак Даниелс и го завърших с кола. Колко сгреших.

На Коледа тази година реших да си направя кръстник, но имах само скоч на ръка, за да се смесвам с моето Амарето, затова го използвах и не го завърших с кока -кола, както обикновено (винаги знаех, че класиката е без кола, но нормата във Великобритания поне е с топинга). Имаше фантастичен вкус. Дори моят партньор Джо му хареса, Амарето беше прекрасен в маскирането на силата на напитката, просто сервирана на скалите. Дори стигнах дотам, че да го кръстя, гангстера от Глазгоу (вижте какво направих там?) Точно преди да потърся онлайн, за да видя дали вече има име за шотландски кръстник.

Имаше и името беше Кръстник

Чувствах се малко глупаво, но това показва колко лесно е да се научи погрешно едно питие, така че винаги си струва да погледнете в книгите и да проверите какво мислите, че знаете!


Кръстникът: Clemenza ’s Червен сос

След като гледах Оскарите преди няколко седмици, си помислих, че ще посетя емблематичен филм, който спечели някои статуи през 1973 г. След като спечели мястото си като един от най -добрите американски филми, правени някога, „Кръстникът“ е епичната история на семейство Корлеоне. Патриарх #8217 и последиците, които семейният бизнес има върху децата му. Това е един от най -реферираните и цитирани филми на всички времена, има и някои вкусни сцени с храна!

В един момент във филма "Дебел Пит"#8221 Клеменца, дясната ръка на Дон Корлеоне, учи Майкъл как да готви червен сос, в случай, че някой ден трябва да готви за момчета "#822020". Отначало просто звучи като рецепта за вкусен сос или може би като пълнител във филма, но всъщност носи много значение за него по отношение на общата картина.

В този момент във филма Вито е застрелян, а Сони управлява семейството. Фактът, че Клеменза споменава, че Майкъл може някой ден да отговаря за храненето на момчета, е предвестник как Майкъл в крайна сметка ще отговаря за семейството. Изявлението може да се приеме като буквално готвене за момчетата, но също така и по по -абстрактен начин и#8220 поставяне на храна на масата ” по някакъв начин. Главата на семейството се грижи за препитанието на момчетата си. Клеменца се позовава на факта, че Майкъл в един момент ще отговаря за храненето и издръжката на момчетата в семейството.

Чувствам също, че аспектът на готвене тук трябва да затвърди идеята за бандата като семейство. Семействата споделят ястия, което е от основно значение за свързването като сплотена единица, че те готвят един за друг е проява на това, че се грижат и се грижат един за друг. Това подсилва идеята, че те са истинско семейство. В крайна сметка Майкъл ще готви за/ще води семейство Корлеоне.

Също така имайте предвид, че никога не виждаме Сони да се грижи за своите момчета по този начин, което може да е намек за неуспешното му бягане като глава на семейството.

Клеменца учи Майкъл да прави сос и по -късно как да изпълни хит. И двете са неразделна част от мафиотската култура, в която Майкъл ще бъде част от готвенето за семейството, което е въвеждащо, докато защитата и убийството за тях са по -напреднали. Изглежда, че Клеменца отговаря за това да научи Майкъл как да расте в редиците, както би по -голям брат, като затвърждава семейното схващане.

Когато Клеменца казва на Майкъл как да направи соса, няма много ръце. Той му казва съставките и колко просто е малко олио, малко чесън, домати, доматено пюре, наденица, вино и захар. Аз, от друга страна, исках да ви предам малко повече специфичност за тази рецепта. Измерванията могат напълно да се променят или да се играят според вашия вкус.

Правил съм макаронен сос милиард пъти. Обикновено използвам малко доматен сос от консерва и съответно добавям към него. Бях нервен за рецепта, която не посочва консервирания сос като съставка. Бях скептичен, че това ще излезе твърде дебело. Радвах се, че тук се оказа, че греша. Структурата беше страхотна и вкусът имаше по -голяма дълбочина, тъй като не беше напоена с допълнителния сос.

За месото си използвах кюфтета и италиански колбас. Харесвам горещото разнообразие, но можете да използвате каквото предпочитате. Въпреки че чувствам, че пикантната наденица добави много вкус към соса, който наистина ми хареса!

Също така ми беше любопитно защо Clemenza добавя захарта. След разговор с няколко мои приятели италианци, те казват, че намалява киселинността на доматите и помага да се разкрият другите вкусове. Не знам дали е правилно, но няма да поставя под въпрос. Каквото и да прави захарта в тази рецепта, тя работи.

Като цяло този сос ми хареса повече от обичайния ми сос. Смятам да направя куп от това и да го замразя. Предполагам, че когато Клеменца възнамеряваше да научи Майкъл малко за това как да управлява семейството, той нямаше представа, че ще вдъхнови една майка от предградията как да управлява вечерята през седмицата.


Как Франсис Форд Копола се върна, за да направи „Кръстникът, Кода“

Режисьорът и актьорският състав, включително Ал Пачино, София Копола и Анди Гарсия, се връщат назад към създаването на „Част III“, която е преработена (и презаглавена) за своята 30-годишнина.

В последната сцена на „Кръстникът Част III“ Майкъл Корлеоне, остарял герой на тази епична криминална драма, е оставен в самота да съзерцава греховете си, обзет от вина за действия, които опустошиха семейството му и знанието, че той не може да промени какво е направил.

Франсис Форд Копола, режисьорът и съсценарист на поредицата „Кръстник“, никога не е подхождал по същия начин към работата си. Тези три филма спечелиха общо девет награди „Оскар“, спечелиха повече от 1,1 милиарда долара, когато се коригираха спрямо инфлацията и придобиха възвишен статус в народното съзнание. Но вместо да ги разглежда като неизменни паметници, Копола ги третира като недовършена картина, която той е свободен да актуализира.

По -рано той е възстановил и пренаредил части от историята „Кръстникът“, модифицирайки нейната приказка за корупцията, отмъщението и семейния дълг, тъй като неговите собствени идеи за разказването на истории са се развили.

Сега той насочи вниманието си към „Кръстникът, част III“, филмът от 1990 г., който използва по -медитативен подход към Corleones. За разлика от почти универсалното признание, на което се радват първите два филма, „Част III“ е запомнена като Фредо на семейството си - този, който всъщност не се сравнява. Той беше критикуван заради луговия тон, сложния сюжет и кастинга на Копола на дъщеря му, София - вече прочута режисьорка сама по себе си - като обречената дъщеря на Майкъл, Мери.

За ново театрално и домашно видео издание този месец, Копола прекръсти филма като „Кръстникът на Марио Пузо, Кода: Смъртта на Майкъл Корлеоне“. Новото име отдаде почит на Пузо, неговия „Кръстник“, съсценарист и автор на оригиналния роман, и включва заглавието, което първоначално са предвидили за филма, който стана „Част III“. Режисьорът е променил своето начало и край и е направил промени навсякъде, за да разкопае и изясни разказа, който винаги е вярвал, че съдържа смъртността и изкуплението.

Историята на този филм „Кръстник“ е толкова широка и драматична, колкото и много разказаните истории зад създаването на неговите двама известни предшественици, пълни с конфликти, постоянство и решителни промени в последната минута. Това е легенда, която привидно завърши с фатален грешен резултат - но сега има нова неразказана глава, която може да подобри позицията на последния филм в един от най -влиятелните франчайзи на всички времена.

Личната история на Копола, разбира се, е неделима от историята на филма и за режисьора е заложено повече от това да възстанови филма си от опетнената репутация, която смяташе, че никога не заслужава. На 81 години той все още се стреми да демонстрира своята жизненост като режисьор и да се свърже отново с бунтарската енергия, проникнала в създаването на първите два „Кръстници“.

Той вече не е бурният артистичен деспот от 70 -те години на миналия век, той подхожда към занаята си като опитен майстор, винаги усъвършенстващ работата си в търсене на някакъв митичен идеал. Използвайки странна метафора, той сравнява процеса си с фиксирането на запалка.

Както Копола обясни в интервю: „Влагате повече течност. Тогава е твърде много течност, така че трябва да поставите нов кремък. Трябва да извадите фитила. И тогава изведнъж светва. "

КОППОЛА НИКОГА не е имал намерение за да направи дори едно продължение на „Кръстникът“, неговия блокбастър от 1972 г., адаптация на най-продавания роман на Пузо. Но той каза, че е бил „съблазнен“ от Paramount, студиото зад филмите, което се съгласи с неговото искане да даде първоначалното продължение на необичайното тогава заглавие „Кръстникът Част II“.

Копола каза, че Paramount вече е имал видения за изграждането на оригиналния избягал хит във франчайз с множество филми. Докато обясняваше философията на студиото, той каза: „Имате Coca-Cola, защо не направите още Coca-Cola?“

Когато „Част II“, издадена през 1974 г., неочаквано съвпадна с критиката и търговското признание на предшественика си, малко от колегите на Копола вярваха, че той се интересува да рискува късмета си на трета вноска. „Винаги съм смятал, че Франсис е приключил с това“, каза Ал Пачино. Самият той беше готов да остави след себе си своята кариера като Майкъл Корлеоне. Както той каза в скорошно интервю, „Чувствах се малко уморен да правя такива неща. Беше консумиращо. "

Студиото въпреки това продължава да развива трети „Кръстник“ и ухажва Копола, който се е насочил към амбициозни проекти като „Апокалипсис сега“. Но през 80 -те години на миналия век скъпите му пропуски, като „One From the Heart“ и „The Cotton Club“, направиха предложението на Paramount такова, че той - добре, знаете как върви цитатът.

„Бях на много по -малко силна позиция“, каза Копола. „Честно казано, имах нужда от парите и излизах от истинска финансова криза, където почти бях загубил всичко.

Друг стимул за завръщането на Копола беше да се обединят отново с Пузо, неговия уважаван партньор по сценарии, и да съставят сценария за „Част III“: един клон на историята ще последва нов член на семейството, Винсент (изигран от Анди Гарсия), незаконно дете на брат на Майкъл - Сони, докато той се опитва да спечели мястото си в клана Корлеоне, докато друг клон ще опише усилията на Майкъл да си купи пътя към легитимността и опрощаването.

Пачино беше възхитен от сценария, в който добре усъвършенстваната хитрост на Майкъл ще бъде изпитана с неочаквана хитрост във Ватикана: „Той откри нещо малко по-корумпирано от престъпния си свят“, каза актьорът.

Въпреки че ще минат десетилетия, преди Копола да може да нарече филма „Кода“, той вече видя проекта като такъв: „Наистина нашето намерение беше да направим обобщение и интерпретация на първите два филма, а не на трети филм ," той каза.

През септември 1989 г. актьорският състав и екипаж от „Част III“ се събраха в лозето на долината Напа в Копола, за да репетират и да се подготвят за снимките. Списъкът включваше опорите на „Кръстник“ като оператора Гордън Уилис и продуцента Дийн Тавуларис.

Тъй като Копола се е заиграл с възрастта на героите на Винсънт и Мери - първо по -възрастни, после по -млади - той е обмислял няколко актриси да играят любимата дъщеря на Майкъл: той беше тествал Мадона за ролята и също така обмисля Джулия Робъртс, преди да хвърли Уинона Райдър. Очакваше се Райдър да пристигне по-късно в процеса, така че 18-годишната дъщеря на Копола, София, застана вместо нея на този предварителен етап.

След това продукцията се премества в Италия, където се развива втората половина на филма, за преживяване, което някои ветерани от актьорския състав намериха почти неописуемо пищни.

„За мен това беше любимото ми от„ Кръстникът “, защото бях щастлив и наистина се наслаждавах на това, което играя“, каза Даян Кийтън, която беше Кей Корлеоне и в трите филма. „По това време бях с Ал. Бях нещо като него - не знам как бихте ме нарекли - предполагам, че бях негова приятелка. Беше невероятно преживяване просто да бъда там и да участвам. ”

Копола работеше срещу изтощителния график, продиктуван от Paramount, който искаше филма за Коледа 1990 г., но актьорите го намериха за педантичен и комуникативен режисьор.

„Когато правехте сцена с него, не беше просто„ ОК, всички, нека да репетираме и да тръгваме “, спомня си Гарсия. "Той отделя време, за да настрои света и причините, поради които съществува тази сцена, и целите на това защо сме тук."

Промените в скрипта също бяха ежедневие. Позовавайки се на афоризъм, който беше чул от Тавуларис, Гарсия каза: „С Франсис сценарият е като вестник - излиза всеки ден.“

Но в Италия филмът е изправен пред сериозна криза. Райдър, който току -що бе завършил снимките на „Русалки“ в Бостън, се разболя, когато пристигна в Рим и се оттегли от филма. В докладите от онова време се казва, че актриси като Анабела Скиора и Лора Сан Джакомо са били предложени като възможни заместители днес, Копола би казал само, че „Парамаунт имаше списък с много изящни актриси, които бяха по -възрастни, отколкото смятах, че трябва да бъде героят“.

„Исках тийнейджър“, добави той. "Исках бебето да е дебело по лицето й."

Вместо това режисьорът видя решението си в София, която посещаваше снимачната площадка на почивка от първата си година в колежа. Тя се беше появявала в няколко от предишните филми на баща си, включително „Rumble Fish“ и „Peggy Sue Got Married“, и знаеше неговите ритми и стенография.

София Копола каза, че решението й да вземе участие е просто и органично, предприето като акт на добра воля към баща си.

“It seemed like he was under a lot of pressure and I was helping out,” she said. “There was this panic and before I knew it, I was in a makeup chair in Cinecittà Studios in Rome having my hair dyed.” But she trusted her father’s judgment and felt safe among his collaborators: “For me, they were all my family,” she said. “It felt very separate from the outside world.”

Talia Shire, who played Connie Corleone and is the director’s sister, said that Sofia Coppola’s involvement reinvigorated her father at a crucial moment.

“It was a stressful time,” Shire said. “Her being in it and his focus on sculpting her performance kept him connected to the piece. His passion for it returned.”

But amid the whirlwind that swept her up and dropped her in front of her father’s cameras, Sofia Coppola said she never considered the wider ramifications that her choice might have. “I wasn’t taking things super-seriously,” she said. “I was at the age of trying anything. I just jumped into it without thinking much about it.”

“THE GODFATHER PART III” OPENED as scheduled on Dec. 25, 1990. Critical reactions were as extravagant as the hype surrounding it, and some reviews were glowing: The New York Times called it “a valid and deeply moving continuation of the Corleone family saga” that offered Coppola “the opportunity to regain a career’s lost luster.” Many other notices were not just negative but scathing: The Washington Post said the film “isn’t just a disappointment, it’s a failure of heartbreaking proportions,” adding that it “sullies what came before.”

A particular strain of criticism focused on Sofia Coppola’s performance as Mary, who dies in a botched attempt on Michael’s life. The Post called her “hopelessly amateurish,” and Time magazine wrote that her “gosling gracelessness comes close to wrecking the movie.” Gene Siskel said in a TV review that she was “out of her acting league.”

For Sofia Coppola, the cultural whiplash was bewildering she had been asked to take part in glamorous photography shoots for magazines like Entertainment Weekly, only to find herself on their covers surrounded by headlines like “Is She Terrific, or So Terrible She Wrecked Her Dad’s New Epic?”

Looking back on the ordeal, she said, “It was embarrassing to be thrown out to the public in that kind of way. But it wasn’t my dream to be an actress, so I wasn’t crushed. I had other interests. It didn’t destroy me.”

“Part III” grossed more than $136 million worldwide it was nominated for seven Oscars but won none. Francis Ford Coppola, already smarting from the negative reviews, was further stung by what he saw as efforts to make Sofia a scapegoat for its shortcomings and blamed himself for putting her in that position.

“They wanted to attack the picture when, for some, it didn’t live up to its promise,” he said. “And they came after this 18-year-old girl, who had only done it for me.” The story he had just told in the movie provided an irresistible metaphor: “The daughter took the bullet for Michael Corleone — my daughter took the bullet for me,” he said.

DECADES WENT BY, during which Coppola continued to rework his past films, including the first two “Godfather” movies, “Apocalypse Now” and “The Cotton Club.” He also shed some of his pride and became a humbler person. If his name evokes the mental image of a burly, bearded, sometimes bare-chested beast working a camera in a Southeast Asian jungle, he and his beard are thinner now, and his manner is more deferential.

He is aware of the checkered reputation of “The Godfather Part III” and that no amount of changes might be enough to redeem it in the eyes of some viewers. As he told me in a video interview from his Napa estate, “When a movie is first made and is about to be released, you know that whatever the reaction is will define it for its entire life.”

There were things about the movie that irked him, too, starting with the “Part III” title he was compelled to accept. “It was the thread hanging out of the sock that annoyed me, so that led me to pull on the thread,” he said.

He realized that the opening in the film’s theatrical release — which mixes footage of the Corleones’ Lake Tahoe home seen in “Part II” with a mournful voice-over from Michael — made it “difficult to grasp what the story was about.” As he told me, “The audience goes into a film with a certain amount of resources. They’re willing to go with you, but there’s a limit.”

“The Godfather, Coda” now begins with a scene that came later in “Part III,” when Michael is negotiating a multimillion-dollar deal, involving the Vatican Bank and a real-estate company, with the desperate Archbishop Gilday (Donal Donnelly). The aim of this change, Coppola said, was in part to more closely parallel the opening of the original “Godfather,” when Vito Corleone (Marlon Brando) hears the angry pleadings of a wronged undertaker.

Starting this way immediately establishes the stakes of the film, Coppola said: “You get it put right to you: What is the big deal about? The Corleones have reached such a level of success and wealth that they’re able to loan money to the Vatican.”

“Coda” has other nips and tucks throughout — you’ll see less, for example, of Don Altobello, a supporting character played by Eli Wallach — but the other significant change comes at the conclusion. (Turn away here if you don’t want it spoiled for you.)

Where “Part III” ended famously — some might say notoriously — with the elderly Michael slumping in his chair and falling dead to the ground, “Coda” shows him old and alive as the scene fades to black and a series of title cards appear. They read, “When the Sicilians wish you ‘Cent’anni’ … it means ‘for long life.’ … and a Sicilian never forgets.”

Despite a new title that promises otherwise, Coppola explained that Michael does not actually die. “In fact, for his sins, he has a death worse than death,” Coppola said. “He may have lived many, many years past this terrible conclusion. But he never forgot what he paid for it.”

Pacino said he enjoyed his preparations for Michael’s original death, an approach that was criticized as exaggerated and unintentionally comedic. “That was just fun to do,” Pacino said. “I spent hours, days, weeks, thinking, how am I going to die? It’s fatalist. I love dying. What actor doesn’t?”

But ending the movie as Coppola does now, with Michael stranded in a purgatory of his own making, felt right, Pacino said. “Leaving him awake, not dying, that’s the tragedy of it all,” he said.

Perhaps his only regret, Pacino said as his voice rose to an exaggerated volume, is that he cannot do the scene again when he is finally as old as Michael is meant to be: “I’m ready to do it now!” he exclaimed. “I understand it better! I don’t need makeup!”

BY INTRODUCING A NOTE OF AMBIGUITY, Coppola and his actors are aware of the familiar questions they are opening themselves up to: Could there be further “Godfather” movies to come? Could Michael Corleone still factor into someone else’s future schemes?

“It looks that way now, doesn’t it?” Pacino said teasingly. “Somebody’s going to come calling on him for advice.”

Garcia has grown accustomed to disappointing fans who expect concrete answers to these inquiries. “Not a week goes by that someone doesn’t come to me and say, Hey, man, where’s ‘Godfather IV’?” той каза. “I say, I’ll let you know when I get the call.”

But running jokes aside, it is highly unlikely that these key players would go forward without Coppola’s involvement, and he has made clear that he wants to move on.

The director said there were discussions, many years ago, about a potential fourth film — as he imagined it, it would have continued the story of Vincent in the present day and returned to the story of Vito and Sonny in the 1930s — but Puzo’s death in 1999 foreclosed that possibility.

This does not prevent Paramount from making sequels if it wants to. “There may well be a ‘Godfather IV’ and ‘V’ and ‘VI,’” Coppola said. “I don’t own ‘The Godfather.’” (Paramount said in a statement, “While there are no imminent plans for another film in the ‘Godfather’ saga, given the enduring power of its legacy it remains a possibility if the right story emerges.”)

For others who participated in “Part III,” parts of the movie still hold up with the best of the trilogy, in their estimation, and its perceived flaws don’t seem as bothersome over time.

“It taught me that as a creative person, you have to put your work out there,” Sofia Coppola said. “It toughens you up. I know it’s a cliché, but it can make you stronger.”

Just a few days earlier, her teenage daughter, Romy, told her she had read about her mother’s much-discussed performance. “She said, ‘I saw online that you did the worst death scene ever in the history of movies,’” Sofia recalled. “I was like, oh my God, all these years later, it’s still a thing.”

With a laugh, she added, “I think it’s so funny that it lingers, all these years later. It’s fine.”

For Francis Ford Coppola, the fact that he has probably put his final stamp on the film series that altered his life and influenced moviemaking for decades to come is not an occasion for nostalgia or celebration it’s just a reminder that there are so many more kinds of movies he still wants to make and genres he wants to play in.

“I like life to be an experience that I learn from,” he said. “I felt a sense of completion after the first one. I felt the first film had all the story I saw in the book. I felt satisfied that it was summed up.”

If there are more “Godfather” movies to come, he said, “I won’t do ’em. But I’m an old man.”


1 package (.25 ounce size) rapid-rise active yeast
1 cup warm water, between 105-115 degrees F
1 чаена лъжичка захар
1 чаена лъжичка сол
2 1/2 cups flour
1/2 cup yellow cornmeal
1/4 cup olive oil
1 килограм настъргано сирене моцарела
1 pound cooked Italian sausage, crumbled
1 can (28 ounce size) diced tomatoes, well drained
1 чаена лъжичка сушен босилек
1 чаена лъжичка сушен риган
1/2 чаша настърган пармезан

In the mixing bowl add the warm water, yeast and sugar, stir with a whisk. Add 2 cups of the flour, salt, cornmeal and olive oil. Use the paddle and mix on speed 2 for 2 minutes.

Put on the dough hook and add the remaining flour. Knead on speed 2 until the dough clings to the hook, and then knead on speed 2 for 5 minutes longer. Place the dough in a greased bowl and cover. Let rise for 1 hour.

With oiled fingers press the dough into a deep-dish pizza pan.

Cover the dough with the mozzarella, and then top with the sausage. Place the tomatoes over the sausage. Top with the basil, oregano and Parmesan cheese.

Bake in a 500 degrees F oven for 15 minutes. Reduce the heat to 350 degrees F and bake for 20 minutes, or until the crust is brown.


Гледай видеото: Кичка Христова- Добря дойди, кръстник Кольо (Октомври 2021).