Традиционни рецепти

Дъглас Куинт от Big Gay Ice Cream на GoogaMooga Treats, That Gawker Piece

Дъглас Куинт от Big Gay Ice Cream на GoogaMooga Treats, That Gawker Piece

Ако не сте го прочели Тенденция на New York Times за това как храната сега е по -голяма от музиката, или зашеметяващата Отговор на Gawker, вероятно не сте толкова развълнувани от това на Бруклин музикален/хранителен фестивал The Great GoogaMooga този уикенд.

И все пак цялата шумотевица означава, че трябваше да разговаряме със съоснователя на Big Gay Ice Cream Дъглас Куинт, един от сътрудниците на събитията, който организира палатката за сладкиши с партньора си в престъплението Брайън Петроф.

Мислите му за прокламацията на Гоукър, че храната е определено не новата музика?

„Очевидно е, че хората търсят нещо различно, с което да се забавляват и мисля, че това е начинът, по който храната и известните личности от храната се вмъкнаха в това“, казва ни той. "Популярната музика стигна дотам, че ако харесвате популярен изпълнител, продуктът, който пускат, няма почти нищо общо с тях. Повечето поп звезди се настройват автоматично и са корпоративни образувания."

С нарастването на малките хранителни предприятия обаче хората получават малко повече от истинското. "Има и много ужасна корпоративна храна", казва той, "но повечето музикални звезди са корпоративни творения и ние не сме на мястото, където са повечето хранителни звезди."

Разбира се, Куинт се вози заедно с авантюристите Антъни Бурдейн и Еди Хуанг, а не непременно често осмиваната Паула Дийн. "Също така помага, че особено в Ню Йорк можете да отидете в Colicchio & Sons и да видите Том Коликио да се разхожда наоколо и да го видите по телевизията. А Том е интересна котка, той е достоен за знаменитост."

Съставът на GoogaMooga засега е доста впечатляващ: Дейвид Чанг, Антъни Бурдейн, Рут Райхл и споменатият Том Коликио ще се появят заедно с музикалните изпълнители The Roots и Daryl Hall & John Oates. И така, какво Куинт очаква с нетърпение да опита на фестивала?

"Ето какво става. Когато готвите или работите на фестивал за храна, почти нямате време да отидете и да опитате храната на други хора. Това е нещо като теглене", казва Куинт. "И така, това, което се случва, е, че хората ви носят неща и трябва да разберете какво ядете." Надява се Еди Хуан и Том Коликио да се отбият.

Що се отнася до собственото им меню, Quint и Petroff ще сервират млечни шейкове в палатката Big Gay Ice Cream вместо обичайните си конуси: млечен шейк horchata и шейк от къри с джинджифил. Двамата също са домакини на диско парти в неделя вечер за Extra Mooga, диджеиран от Hesta Prynn и изпълнен с артисти.

И въпреки че фаготът на Куинт (той беше обучен в Juilliard) няма да бъде близо до фестивала, танцовото парти трябва да напомня за онези миксери в музикалния лагер. „Всеки път, когато отивах на музикален лагер, два пъти през лятото поемахме кафенето и танцувахме, миксер“, казва Куинт. "Беше на грешното място, но по правилните причини."


Гледай видеото: Big Gay Ice Cream. Must Try Ice Cream Ep. 1 (Октомври 2021).