Традиционни рецепти

Средиземноморска картофена салата с рецепта за пържена сьомга

Средиземноморска картофена салата с рецепта за пържена сьомга

  • Рецепти
  • Тип ястие
  • Салата
  • Зеленчукова салата
  • Картофена салата

Бърз и лесен здравословен обяд за един човек. За още по -бързо приготвяне направете картофите предната вечер и ги охладете готови в хладилника.


Ланкашър, Англия, Великобритания

1 човек направи това

СъставкиСервира: 1

  • 200 г бебешки млади картофи
  • 1 супена лъжица нискомаслен френски дресинг
  • 10 г сушени домати в масло, отцедени и нарязани на ленти
  • 2 чаени лъжички зехтин
  • 1 (120g - 150g) филе от сьомга
  • 1/2 малък червен лук, нарязан на пръстени
  • 15 г сирене фета, натрошено
  • 1/2 супена лъжица ситно нарязан пресен магданоз
  • 1/2 супена лъжица ситно нарязан пресен босилек

МетодПодготовка: 15 минути ›Готвене: 15 минути› Готово след: 30 минути

  1. Оставете тенджера с вода да заври и добавете новите картофи. Гответе 15 до 20 минути до омекване. Отцедете, оставете да се охлади за 10 минути, след което добавете френския дресинг и доматите.
  2. Докато картофите се охлаждат, загрейте олиото в тиган или тиган и запържете сьомгата в продължение на 2 до 3 минути от всяка страна или докато рибата лесно се лющи с вилица.
  3. Добавете червения лук, фета, магданоз и босилек към новите картофи и разбъркайте добре, преди да сервирате заедно със сьомгата.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(1)

Отзиви на английски (0)


Резюме на рецептата

  • ⅓ чаша растително масло за пържене
  • 1 ½ чаши царевично брашно
  • ½ чаша универсално брашно
  • 1 супена лъжица подправена сол
  • ½ супена лъжица лимонов пипер
  • 1 супена лъжица кошерна сол
  • ½ чаена лъжичка смлян бял пипер
  • 3 яйца
  • 6 филета от сьомга или на вкус

Загрейте маслото до 350 градуса F (175 градуса C) в тиган от чугун на среден огън.

Разбийте заедно царевично брашно, брашно, подправена сол, лимонов пипер, кошерна сол и бял пипер в средна купа.

Разбийте яйцата в отделна купа, разбийте около 10 секунди. Потопете филето от сьомга в яйцата и покрийте напълно. Драгирайте сьомгата в сместа от царевично брашно, за да покрие напълно. Отърсете се от излишъка.

Спуснете сьомгата внимателно в горещото масло на партиди от 2 или 3. Пържете, обръщайки наполовина, докато се образува златистокафява коричка, 8 до 10 минути. Прехвърлете в чиния, покрита с 3 до 4 листа хартиени кърпи, за да се отцеди. Повторете с останалата сьомга.


Сьомга, изпечена на пан, фантастично изглеждаща, но изглежда изключително проста

Изпитвам толкова дълбока благодарност към ястието, което е изключително красиво и цветно за гледане и божествено приятно за хапване, но абсолютно лесно да се подготви, като не изисква никакъв шум от страна на този, който го подготвя.

Тези прости, но красиви ястия са истински подарък, когато готвя за специален повод, или когато просто искам да почерпя себе си и близките си с ястие, което изглежда и има малко „фантазия“ и впечатляващо, като същевременно е старателно успокояващо и подхранващо.

Тази сьомга, изпечена на тиган, е точно този специален вид рецепта, защото използва пресни, цветни и сезонни съставки, за да създаде този аромат и впечатляваща привлекателност, но с много проста подготовка и представяне.

Как да панирате сьомга

Сьомгата е богато, месесто разнообразие от риба и придобива още по -голям вкус от обикновена марината, съставена от топли подправки, зехтин и лимон, преди да се сложи внимателно в горещ тиган за изпичане от двете страни.

За моята рецепта предпочитам да използвам филе от сьомга без кожа. Оставям ги да почиват в подправките за около 20 минути, преди да загрея чугунения си тиган и да ги готвя до златисто и леко овъглено, приблизително 4-5 минути на страна.

И тъй като сьомгата вече е много влажна риба, добавянето на средиземноморската салса фреска, подправена отгоре, намалява част от богатството с някакъв ярък, лимонов и билков аромат и добавя тази свежа и чиста нотка. Той предлага този хладен и свеж елемент, идеален за тази лека и здравословна рецепта за сьомга!

За да свържа нещата, аз лично обичам да сервирам тази сьомга, изпечена на тиган, с много прост препечен кускус. Разбира се, това е напълно по избор, но аз включих лесната рецепта за него По-долу сьомгата и салсата, в случай че искате да завършите храната си!

Ето един кратък поглед върху това как приготвям рецептата си за сьомга, изпечена на тиган: (или просто преминете към пълната рецепта по -долу.)

  1. За влажни, сочни и ароматни филета от сьомга мариновам рибата в смес от подправки, зехтин, сол/черен пипер и лимон.
  2. Докато рибата се маринова, аз приготвям моята лесна средиземноморска салса фреска, която да сервирам отгоре, и съхранявам това хубаво и студено в хладилника.
  3. Ако приготвям препечения си кускус като гарнитура, го приготвям след това и го затоплям.
  4. За да довърша сьомгата си, запечена в тиган, загрявам чугунения си тиган (или друг незалепващ тиган) и внимателно готвя/изпичам филетата си за около 4-5 минути на всяка страна, или до средна готовност отвътре и леко овъглена отвътре външната страна.
  5. Заливам със салса фреска и сервирам с препечен кускус!


Средиземноморска картофена салата с пържени сардини

Изплакнете и обелете праз, целина и моркови. Нарежете около 1/3 зеленчуци на тънки ивици, останалите зеленчуци нарежете на едри парчета.

Изплакнете октопода. Комбинирайте с 2 литра (приблизително 8 чаши) вода, нарязани зеленчуци, оцет и 1 супена лъжица сол, оставете да заври. Намалете котлона и оставете да къкри, покрито, за около 1,5 часа.

Обелете и изплакнете картофите, варете в подсолена вода за около 30 минути. Отцедете и охладете, нарежете и наредете в купа. Извадете октопода от бульона, охладете леко и нарежете на парчета. Добавете към картофите и измерете около 100 мл (приблизително 2/5 чаша) бульон. Добавете останалите зеленчуци към бульона и залейте картофите. Подправете със сол и черен пипер и оставете да се охлади до хладка. Добавете 4 супени лъжици олио и магданоз, разбъркайте и подправете със сол и черен пипер на вкус.

Изплакнете сардини и подсушете. Поръсете с лимонов сок, подправете със сол и черен пипер и намажете с брашно. Загрейте останалото масло в тиган и гответе сардини за около 3-4 минути или до златисто кафяво от двете страни. Отцедете върху хартиени кърпи. Отгоре салата със сардини и сервирайте.


  • 1 килограм сьомга, за предпочитане дива, обелена
  • 2 супени лъжици лимонов сок, разделен
  • 2 чаени лъжички дижонска горчица, разделена
  • ½ чаша ситно нарязан жълт пипер
  • 1 супена лъжица ситно нарязан шалот
  • ½ чаена лъжичка смлян пипер, разделен
  • ½ чаша галета panko
  • ½ чаша крем fraîche (вж. Съвет) или заквасена сметана
  • ¼ чаша мътеница
  • 3 супени лъжици нарязан пресен копър
  • ½ чаена лъжичка сол, разделена
  • 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
  • 1 (5 унции) пакет рукола
  • 1 чаша нарязани репички

Накълцайте на ситно сьомгата и поставете половината в кухненски робот. Добавете 1 супена лъжица лимонов сок и 1 чаена лъжичка горчица. Обработвайте, изстъргвайки отстрани, ако е необходимо, до гладкост. Добавете останалата сьомга, черния пипер, шалот и 1/4 чаена лъжичка черен пипер и пулсирайте, докато сместа се комбинира, но все още е на парчета.

Прехвърлете сместа от сьомга в средна купа. Добавете галета и разбъркайте, докато се комбинират. Оформете сьомгата на 4 банички с ширина около 4 инча всяка и поставете в чиния. Замразете за 5 минути.

Междувременно разбийте cr & egraveme fra & icircche (или заквасена сметана), мътеница, копър и 1/4 чаена лъжичка сол с останалата 1 супена лъжица лимонов сок, 1 чаена лъжичка горчица и 1/4 чаена лъжичка черен пипер в голяма купа. Отделете 1/4 чаша дресинг за дъжд.

Загрейте маслото в голям тиган от чугун или незалепващо покритие на средно силен огън. Добавете кексовете със сьомга и гответе, като обърнете веднъж, докато покафенеят добре и се сварят, 2 до 3 минути на всяка страна. Прехвърлете в чиста чиния и поръсете с останалата 1/4 чаена лъжичка сол.

Добавете рукола и репички към дресинга в голямата купа. Хвърляне към палто. Сервирайте кексовете със сьомга върху салатата, полита със запазения дресинг от 1/4 чаша.

Съвет: Въпреки че директно се превежда като „прясна сметана“, cr & egraveme fra & icircche всъщност е френска ферментирала сметана, което я прави гъста и кисела. Макар и подобна на заквасената сметана, тя е по -богата и по -малко остра. Използвайте остатъците, за да приготвите кремообразни сосове или да поръсите пресни плодове.


Да! Ключът към затоплянето на сьомгата е да не го правите твърде бързо. В противен случай тя ще бъде суха и не сочна, както когато е прясна.

Най -добре е да го загреете отново във фурната на 275 градуса. Поставете го върху лист за печене и гответе за 10-15 минути или докато се загрее.

Ако подгряването във фурната не е опция, следващата най -добра идея е микровълновата. Намалете мощността на микровълновата до 50%. След това трябва да загрявате сьомгата 30 секунди наведнъж и да я проверявате. Ако не е горещо, повторете процеса.

Друга идея, ако имате остатъци, е да опитате това Рецепта за салата от сьомга!


10-минутна тайландска салата от краставици с фъстъци

Облечете ястията със сьомга с азиатски вкус с тази уникална, свежа на вкус салата от краставици, вдъхновена от тайландската кухня. Можете да съберете тази салата само за минути, но тя е нещо различно от обикновеното, включващо хрупкави краставици, остър шалот, сладък червен пипер, зелен лук, кориандър и печени фъстъци, в остър, сладък и пикантен дресинг.


Бъркани яйца със смесена салата

Бърканите яйца са отличен източник на някои минерали, витамини, здравословни мазнини и протеини и когато се комбинират със смесена салата, човек получава здравословна храна, която може да се консумира за закуска, като ежедневна закуска или дори обяд, и разбира се, като вечеря.

Както винаги, силно се препоръчва да се използват органични и/или омега-3 яйца и зеленчуци, отглеждани биологично.

Публикувано: 13 февруари 2021 г.


Пържена сьомга на тиган

Това е нещо съвсем различно, но вкусът е просто сензационен със сместа от джира и каперси.

Съставки

  • 30 мл масло
  • 20 мл зехтин или кокосово масло
  • 2 х чаени лъжички счукан чесън
  • 5 мл смлян кимион (Jeera)
  • 4 х филета от сьомга (размразени или пресни)
  • сол и прясно смлян черен пипер
  • 40 – 60 ml каперси, нарязани грубо
  • 30 мл пресен нарязан магданоз
  • 250 мл заквасена сметана
  • Пресни листа от магданоз или кориандър за гарниране

Загрейте маслото и зехтина в тиган и запържете чесъна и кимиона за около минута.

Подправете филетата сьомга със сол и черен пипер и запържете едно по едно в маслената смес от двете страни до готовност.

Извадете от тигана и оставете на топло.

Добавете каперсите и магданоза към останалата смес от масло в тигана и леко запържете.

Добавете заквасената сметана и разбъркайте с черпак, така че сметаната да поеме ал соса и съставките в тигана.

Оставете да къкри, докато сосът се сгъсти по ваш вкус (Внимавайте да не прекалявате, в противен случай кремът ще се отдели).


Рецепти за сьомга

Брашно, пушено, пържено на тиган, печено или на скара, се възползвате максимално от тази деликатна, богата на омега риба. Нашите рецепти включват филе от сьомга, салати, колети и тако.

Печена страна на сьомга с чермула

Издигнете печена сьомга с билков дресинг от чермула за ястие, богато на омега 3 и идеално за споделяне с приятели. Сдвоете с лека салата

Сьомга Терияки със сусам пак чой

Сладък чили, мед, сусамово масло, мирин и соя се комбинират, за да направят сочен сос за риба. Ястието на Elaine Paige е просто и бързо ястие в средата на седмицата

Спанак кекс с подправка от сьомга

Вземете седмичната си доза омега-3 с тази ароматна, но лесна за приготвяне вечеря. Подправен с джинджифил, кимион, канела и други, това е печеливша здравословна вечеря

Песто сьомга & боб гратен

Дръжте всички в семейството щастливи с нашата печеща морски дарове, подходяща за замразяване. Можете да замразите отделни порции - просто не забравяйте да ги етикетирате с инструкциите за готвене

Сьомга с един тиган с печени аспержи

За лесна гарнитура, допълваща пролетно печено, просто гответе тази рецепта без сьомгата

Пушена сьомга и ризото с лимон#038

Вдъхновен от ризото от лондонски ресторант Ooze, пушената сьомга може да звучи скъпо за средноседмично хранене, но не е по -скъпо от готвенето с червено месо

Пържена сьомга

Направете перфектно сварено филе от сьомга, пълно с хрупкава кожа, готово за по -малко от 10 минути. Сервирайте със странична част от маслено, сезонно зелено зеленчук за пълнеща вечеря

Печена сьомга

Вземете всичко добро на омега-3 с лесна печена сьомга за обяд или вечеря. Той е супер универсален и е чудесен партньор за салати, зеленчуци и тестени изделия

Кремообразен чесън, лимон и#038 спанакова сьомга

Гответе нашата 20-минутна вечеря от сьомга за двама и сервирайте с каша от сладки картофи. Необходими са само шепа съставки за приготвяне и доставят две от вашите 5-дневни

Ароматен кокосов орех, сьомга и#038 тавичка с скариди

Вдъхновете се от тайландските вкусове с този ароматен кокос, сьомга и скариди „fakeaway“. Улеснява се с метода „всичко в едно“-и работи и с треска

Купа за зърна от броколи със сьомга и#038 лилаво

Напълнете по време на обяд тази здравословна купа със смесени зърна от сьомга и броколи. Пълна с омега-3, фибри и витамин С, тя ще подхрани тялото и ума

Следващо ниво сьомга en croûte

Вземете сьомга en croûte до стандарт за готвач. Сочна сьомга, крема сирене и копър са затворени в хрупкаво бутер тесто с маринована краставица

Свръхздравословни бургери от сьомга

Ако търсите нещо малко по-леко от картофени кейкове, опитайте тези прости бургери в ориенталски стил

Почернена печена сьомга с авокадо и манго салса#038

Използвайте остри каджунски подправки, за да овкусите това ястие със сьомга. Прясното салса от авокадо и манго и сокът от лайм лайм пресичат пикантните аромати на сьомгата

Сьомга и спанак#038 с крем тартар

Винаги универсалната сьомга е толкова популярна в нашите списъци за пазаруване, колкото и пилешкото месо. Възползвайте се максимално от тази впечатляваща рецепта

Сканди цвекло & паста от сьомга

Яжте добре на работа с тази лесна за приготвяне вдъхновена от Скандинавия салата от цвекло и сьомга фузили. Това ще ви помогне да прекарате следобеда

Подправена сьомга с увисване в тавичка

Подправете филе от сьомга с класическата индийска гарнитура, увиснало, за лесно средноседмично ястие, пълно с омега-3 и идеално за хранене на тълпа

Печена сьомга със запазен лимон

Леко втвърдяването на тази сьомга с консервиран джин с аромат на лимон придава на ястието дълбока цитрусова нотка и стяга плътта, за да ви даде прекрасна люспеста риба

Пакетчета от соево и#038 масло сьомга

Направете тези вкусни парченца соя, мед и масло от сьомга на барбекю за вкус на лятото. Сервирайте с освежаваща салата от краставици и сусам отстрани

Дива сьомга и триъгълници с авокадо#038

Отгоре нашият пълнозърнест хляб се изтънява с кремообразно авокадо, нарязан на кубчета червен лук и люспирана сьомга за лесно, здравословно и вкусно & hellip

Сьомга със зеленчуци & крем фреш

Просто и супер бързо, това прекрасно ястие със сьомга има толкова добър вкус, колкото изглежда

Горчица сьомга с цвекло и леща#038

Гответе вкусна вечеря без глутен за 20 минути. Нашата сьомга в скандинавски стил се сервира с цвекло, леща, тиквени семки, каперси, горчица и копър

Купа от сьомга на пара и#038 зеленчуков ориз

Тази бърза рибена вечеря е идеалното нискокалорично, безпроблемно хранене през седмицата. За вегетарианска версия, просто оставете сьомгата и гарнирайте с нарязан лук или препечени кедрови ядки

Печена сьомга с ръжен & хрян натрошен & зеле зеле салда верде

Чудесен алтернативен неделен обяд, опитайте тази игра на класическата комбинация от сьомга, ръж, хрян и зеле, които работят толкова добре в салата или сандвич


Гледай видеото: Любомир Нейков показва тайната рецепта на прочутата си рибена супа (Октомври 2021).