Традиционни рецепти

Пържено предястие

Пържено предястие

Сложете тиган с малко олио на правилния огън. Слагаме кубчето лук и кайзера, нарязан на ивици. Оставяме за няколко минути.

След това добавете каймата и я загрейте, докато промени цвета си. След това добавете гъбите (аз използвах консервираните с олио) и сладката царевица. Посолете и оставете да къкри за 5 минути, след което изключете котлона.

Междувременно сварете литър вода, сол и малко царевица. Когато водата започне да кипи, излейте малко по малко останалата част от царевичното нишесте, като бъркате непрекъснато, за да не се образуват бучки. Намалете котлона на ниско и оставете полентата да заври.

Към края добавете към полентата състава на тигана с кайма и 2-3 супени лъжици масло и разбъркайте добре.

Изсипете полентата в правоъгълна тава и я оставете да изстине.

След това нарежете полентата на филийки и запържете от двете страни в тиган с горещо олио.

Извадете филийките в чиния и сервирайте горещи.

Добър апетит !


Кайзер за предястие с маслини и сирене & # 8211 Наистина страхотна рецепта!

Тортата с аперитив е чудесна идея за моментите, когато имате гости, но нямате много време да приготвите нещо добро. Може да се яде и за закуска, защото е пълна и много вкусна.

Тук съм приготвил, специално за вас, една от най -добрите рецепти за торти с мезета, които съм опитвал досега. Това е перфектна рецепта, която силно препоръчвам и ако го правите за първи път, моля, спазвайте количествата, които съм посочил по -долу.

Необходими съставки за торта за предястие:

200 г пушени свински гърди (кайзер), 100 г сушени домати
50 г зелени маслини (по избор), 50 г пармезан
50 г твърдо сирене, 220 г брашно
250 г кисело мляко, 2 яйца, 2 чаени лъжички бакпулвер
1 чаена лъжичка масло, олио, микс от черен пипер, сол

Начин на приготвяне:

Знам, че за много от вас „тортата за предястие“ звучи сложно и доста трудно постижимо. В действителност рецептата е много проста.

Нарежете месото и запържете малко. Смесете киселото мляко с яйцата. Добавете брашното и бакпулвера. Разбърквайте непрекъснато. Добавете пърженото месо, парчетата черен пипер. Настържете сиренето и го добавете към тестото.

Нарежете маслините и доматите и ги добавете към тестото. Подправете със сол и черен пипер и разбъркайте добре. Изсипете тестото в тава, намазана с масло и печете 40 минути при температура 180 градуса. 3-4 минути преди да го извадите за постоянно от фурната, поръсете пармезан и го поставете отново във фурната, за да покафенее малко.


Начин на приготвяне

Първо. направете полентата, когато я свалите от котлона, добавете пармезана и подправете
да опитам. Разстелете полентата в тава или върху намазнена работна повърхност
с масло, на слой с дебелина 2,5 см, и след като се охлади и втвърди, го счупете
или го нарежете на парчета, големи колкото палеца ви. От моя гледна точка, колко сте го отрязали
по -голям, толкова по -добре! Поставете всички парчета през царевицата, която ще се образува при пържене
вкусна кора.

Поставете дълбок тиган на силен огън и добавете слънчогледовото масло. Поставете
олио парче картоф - когато се изпържи бързо и добре, маслото е достигнало температура
идеален. Можете да използвате термометър за готвене. ако имате - трябва да показва 180 градуса С.
Ако маслото се нагрее твърде много и започне да пуши, намалете пламъка.
Сложете шепа парченца полента в малко сито и
леко ги потопете в масло - ако нищо не се случи, това означава, че маслото не е достатъчно
на горещо. Ако са пържени, всичко е наред! След 4 минути пържене, когато полентата е хрупкава, добавете шепа листа розмарин за последните 20 секунди - те придават вкус и
невероятна текстура! Внимателно отстранете полентата и розмарина. с помощта на сито или а
лъжица с дупки и ги поставете върху хартиени кърпи. Поръсете със сол и сервирайте веднага
гост полента, като предястие. или в купа, под формата на гарнитура.


Пържена полента, хрупкава, с розмарин и сол

съставки
твърда полента, шепа прясно настърган пармезан, морска сол, прясно смлян черен пипер, 2 шепи царевично нишесте, за поръсване, 2 литра слънчогледово олио за пържене, листа от шепа пресен розмарин

Трудност: ниско | Време: 20 мин


Колко дълго кипи Polenta?

Покрийте съда с капак, но не херметически. Но ако не искате да се занимавате с толкова много изчисления, имайте предвид, че когато решите да правите полента с 1 чаша царевично нишесте, се препоръчва да поставите 3 4 чаши вода. Сега полентата е достатъчно сварена, можем да я сервираме веднага, ако не искаме да я обърнем.

Как да направите най -простата рецепта

Как да направите Mamaliga преобърната и нарязана с градски аромати

Как да направите Mamaliga преобърната и нарязана с градски аромати

Как да направите Mamaliga преобърната и нарязана с градски аромати

Как да направите Mamaliga преобърната и нарязана с градски аромати

Как да си приготвим ястия с аромат на Polenta

За да следваме селската процедура, която включва готвене на царевично брашно за известно време, дори и да го готвим на котлона, се нуждаем от чайник, за да сме сигурни, че полентата не залепва.

Докато полентата се вари. С едната ръка бавно изсипете царевичното нишесте във врящата вода, докато разбърквате с другата, докато царевичното нишесте свърши и течността започне да кипи отново. Как да приготвите прибързаната полента, загрейте водата в чайник или тенджера, докато заври. Основата на тази рецепта е царевичното брашно, което се сварява във вода в съотношение 1 до 4 или ако искате по -мека полента дори 1 до 2. Капакът се използва, за да предпази микровълновата от замърсяване, когато полентата се свари.

Както при ориза, можете да работите с обеми чаши, стига да се запазят пропорциите. Разклатете чайника и веднага обърнете върху чиния. Има и мигновена царевица, която ври за секунди. По този начин, в нормален или по -тънък съд, времето за готвене се намалява, вместо това работата с дъвка се увеличава само за да се избегне залепването.

Идеалното време е да го излеете в полирани форми във фурната. Покрийте тенджерата с капак и оставете да къкри поне още 15 минути, като през това време ще отворим тенджерата и ще разбъркваме енергично още три пъти. Кулинарни съвети рецепта полента рецепта за най -добрата полента рецепта за най -добра полента полента е едно от ястията, считани за традиционни у нас. Една чаша ориз на 3 или 4 чаши вода в зависимост от рецептата.

1 2 мин изсипете останалата част от царевицата и не смесвайте. Как се прави полента. Добавете сол и масло. Когато стартира, поглъща след прибл.

Полентата трябва да е готова за 10 до 15 минути. Малай зависи от това колко вартуоза искате полента 1 чаена лъжичка сол сложете вода да се вари в по -голяма тенджера заедно със сол и масло. Извадете и сервирайте горещо. Нека поговорим за молдовски сосове с много сирене, яйца и масло, поръсени обилно със заквасена сметана или джудже или които не са вкусили или чували за известната полента на слоеве или тако и поглъщат молдовската с щедри слоеве колбаси от полента, пържено овче сирене и пресни яйца.

Ще видите как полентата се сгъстява и слиза от ръбовете на саксията. Поставете полентата в микровълновата за 5 минути. Името и рецептата, която приготвя, са станали известни по целия свят, но не всеки знае как да приготви това ястие. Полентата е малко привлекателна, но млада домакиня не знае точно колко царевица да сложи в определено количество вода.

Когато водата заври, изсипете царевицата в дъжда за около 13 и бъркайте непрекъснато. След това разбъркайте с лъжица и отново в микровълнова печка за още 5 минути. Тогава полентата може да се направи по много начини.


Скариди от кокосова кора 6 бр., Сардини 2 бр., Пържени аншоа, пържени рибни кюфтета 2 бр., Сардина паста, пържени цариградско грозде, маслини, коктейл сос и препечен хляб - 450гр

Пържени шунки, пушена скумрия, кюфтета над 2 броя, хайвер от шаран, маринована скумрия, лук салата, маслини, риба zacusca, пиле, тост - 620g

Муслито 2 бр., Панирани калмари, маринован октопод, половин хляб, хляб от скариди, коктейлен сос - 450гр

Марината от шаран, салата от маринована скумрия, салата от хайвер от щука, хайвер, рибни кюфтета, риба zacusca, пушена скумрия, салата от лук, маслини и препечен хляб - 530

Плато за октопод, калмари и скариди

Октопод на скара, калмари на скара, скариди на скара 7 бр, прясна салата, краставици, чери домати, сос цацики и препечен хляб.

Муслито 2 бр., Рибни пръсти, панирани калмари, рапан на скара, скариди на скара 4 бр., Пилешко месо, сос тартар, пресен сос и препечен хляб - 510

Пастрами от пушена скумрия, маринован шаран, салата от хайвер от щука, мус от риба тон, пушена сьомга, крутони с морски дарове, картофена салата с лук, маслини, препечен хляб - 610г


Предястие с пържена полента - Рецепти

Правилно се досещате: по -надолу по долината следва набор от рецепти, базирани на полента, и двете в прости, основни версии (варени и прибързан), но и в по -рядко срещани вкусни варианти. „Виновникът“ е нашият приятел, сър Мариан Радулеску, този, който ни изпрати цяла колекция за наслада, от която следва само първа част (бъдете на сцената, това е с "ще последва"!). В резултат на това всичко, което трябва да направя, е да му дам думата.

Класическа, селска полента, както се прави тук

Сложете на огъня, в тенджера, литър и половина вода, супена лъжица царевица и чаена лъжичка сол. Когато водата заври, поставете 400-450 г царевица, достатъчно, за да се направи малка могила, плаваща по водата в средата на казана. Нарежете го с вилица на четвъртинки и намалете котлона на ниска температура.

Сварете полентата за около половин час и по -добре. Когато кашата около могилата се сгъсти, започваме да я смесваме с факела, като внимаваме винаги да въртим факела в ръка, около 10 минути. Когато полентата слезе от ръбовете на саксията, това означава, че тя е готова за обръщане върху специално дървено дъно, но при нейно отсъствие можете да използвате и керамична чиния или порцеланова чиния, леко загрята.

Ако по време на кипене стане твърде твърдо, добавете малко течност към кипене (вода, суроватка, мляко, супа, вино), никога студена или хладка.

Класическата рецепта за полента може да претърпи няколко промени. Водата може да бъде заменена с мляко, суроватка, супа от месо или зеленчуци, или половин вода, полусухо бяло вино. Можете да добавите олио, масло, маргарин, сирене или сирене, различни сосове и т.н.

Побързайте с полента

Точно като в класическа полента, сложете вряла вода със сол и малко царевица. Когато водата заври, намалете котлона на ниско, сложете царевичното брашно в дъжда, като бъркате непрекъснато с цел, за да не излязат бучки. Сложете царевично брашно само когато полентата не е твърде твърда. Варете около 10-15 минути, като бъркате непрекъснато. Обърнете върху дървено дъно или опънат и затоплен керамичен съд.

Както при класическата полента, можете да направите подобрени рецепти с масло, сирене, зеленчуци и т.н.

Специалност Leontea polenta

В купа сложете 400 г царевично брашно, навлажнете го със студена вода и го оставете за един час, като разбърквате от време на време. Сварете литър вода с чаена лъжичка сол и когато водата заври добавете малко царевично нишесте, като разбърквате, за да образувате бучки. Добавете 200 г масло и оставете да къкри за около 15-20 минути, след което добавете горещо мляко, за да образувате по-твърда каша. Сложете го в съдовете за компот, като добавите мляко, сметана или полусухо или сладко бяло вино.

Царевични крокети

Направете твърда полента от 350 г царевица и литър вода. След като свалите полентата от котлона, веднага я смесете с 6 разбити яйца с 100 г сирене и омесете с лъжица до гладкост. Оставете го да се охлади, покрито с лист намазнена хартия.

През това време пригответе сос от лук, нарязан на филийки, сложете в тенджера. Полейте с мляко, добавете сол и черен пипер на вкус и оставете чаша смлени орехи на огъня, докато заври, след което прецедете.

Сложете в друга купа 30 г масло напоена, супена лъжица брашно и разбъркайте добре, разредете с млякото, в което сте сварили лука, след което отново оставете да къкри 8-10 минути

Сложете ги с голяма лъжица от крокети от полента разбито яйце, сол, пармезан, запържете крокетите в сгорещено олио и ги извадете от тигана, когато покафенеят и станат хрупкави. Сервирайте горещо със сос от лук.

Специалност сусамова царевица

Изсипете в саксия от теракота (римска тенджера) 300 г царевично брашно и 100 г сусан, чаена лъжичка сол и добавете няколко топла вода докато се разбърква, достатъчно, за да се получи хомогенна смес, не прекалено водниста. Оставете тази смес да престои няколко часа, след това оформете топчета с големината на орех от тази паста и ги запържете в сгорещено олио. Извадете от олиото след зачервяване и сервирайте като гарнитура за различни месни ястия.

Сладки понички от полента

Поставете парчетата от полента, нарязани, не прекалено дебели, в тава, залейте ги с мляко и оставете да се "маринова" за един час.

В купа разбийте 3-4 яйца с 100 г захар и малко брашно докато получите състав с консистенция на по -плътен крем. Добавете филийките полента към този състав, разбъркайте, за да разтворите полентата, като разбърквате, докато получите хомогенен състав, добавете малко мляко и 100 г плодове, стафиди или сушени плодове, които преди това бяха поръсени с малко ракия.

Запържете в тиган с много горещи олио понички от тази смес, извадете ги върху хартиена кърпа и поръсете с ванилова брашна захар.

Полента с грозде

Не знам кой е дошъл да комбинира аромата на хамбургер с полента. На пръв поглед дори не можете да разберете дали е подходящ или не. Но след като го опитате, се чудите, след това поискайте рецептата. И аз също.

място 250 г царевично брашно в купа и поставете в средата му 20 г мая леко разредена топла вода, добавете 2-3 супени лъжици олио, малко от сол и се смесва с количество вода, необходимо за получаване на състав с консистенция на меко тесто. Омесете като хляб и добавете 150 г ароматни кожи от грозде (Мускат Хамбург). Поставете купата на топло място, покрийте я с кърпа и я оставете да втаса за половин час.

Намажете форма за кекс с олио, добавете кората и я оставете да втаса още половин час.

Печете в гореща фурна за 20-25 минути. В крайна сметка ще бъде с цвят на добре изпечен хляб.

Може да се интересувате и от:

3 мисли за & ldquo Нашата полента, ежедневието и не само & rdquo

За колекцията също харесваме полентата от Олтения, с картофи (без количества и накратко, варени картофи и пасирани във вода, в която са варени, малко повече сол, царевица за желаната консистенция, по -скоро е цапана, иначе като във всяка полента).

И полента, в която се слагат много яйца, сирене, масло, мляко, в Хатег се нарича папаруие.

Мисля, че все още имах колекцията от полента, но те ми идват на ум сега.

Или колата като в Stancesti & # 8230 Тя е проста и изключително вкусна & # 8230
Вода, царевица, сол, сладко мляко, настъргано овче сирене, пушени колбаси и пушени джумари от гарнита. Направете полента с подсладено мляко, сгънато с вода, малко по -меко и в тава, намазана със свинска мас, поставете слой полента, слой джумари и колбаси и много настъргано сирене и след това полента. Баба направи дупки в горната част, с лъжица, за порция, където сложи зърно масло. След като го поставите във фурната за около 10-15 минути, го извадете и във всяка дупка сложете разбито яйце със зеленина и пържен лук. Сложете го във фурната за още 10 минути, за да стегне яйцето.
Той ни го сервира с малко овче мляко.
Мамааа. какво се биеха вълците в устата ни, внуците, бяхме шест, три момичета на негодниците на майка ми и ние, трите момчета, нейната гордост & # 8230
Вярно е, че баба й я нарече салата от зеле, но дядо й й даде прякор кускус, че ядеше за първи път при братовчед си, тоест дядо ми # 8230

Имам хора с псевдоним & # 8220a lu & # 8217 coleasa & # 8221, така че можете да видите, че цялата област, моята беше & # 8220ai lu & # 8217 vraciu '& # 8221.

Коментари Отмяна на отговор

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват вашите данни за коментари.


Колко дълго кипи Polenta?

Докато полентата се вари. Сега полентата е достатъчно сварена, можем да я сервираме веднага, ако не искаме да я обърнем. За да следваме селската процедура, която включва готвене на царевично брашно за известно време, дори и да го готвим на котлона, се нуждаем от чайник, за да сме сигурни, че полентата не залепва. Името и рецептата, която приготвя, са станали известни по целия свят, но не всеки знае как да приготви това ястие. Когато водата заври, изсипете царевицата в дъжда за около 13 и бъркайте непрекъснато.

1 2 мин изсипете останалата част от царевицата и не смесвайте. Ще видите как полентата се сгъстява и слиза от ръбовете на саксията. Така в нормална или по -тънка тенджера времето за готвене се намалява, вместо това работата с дъвките се увеличава само за да се избегне залепването. Както при ориза, можете да работите с обеми чаши, стига да се запазят пропорциите.

Разклатете чайника и веднага обърнете върху чиния. Полентата е малко привлекателна, но млада домакиня не знае точно колко царевица да сложи в определено количество вода. Малай зависи от това колко вартуоза искате полента 1 чаена лъжичка сол сложете вода да се вари в по -голяма тенджера заедно със сол и масло. Царевицата, която сега намираме в магазините, мисля, че е толкова преработена, че кипи почти мигновено и мисля, че не е програмирана дори за бучки.

Покрийте тенджерата с капак и оставете да къкри поне още 15 минути, като през това време ще отворим тенджерата и ще разбъркваме енергично още три пъти. Как да сварите полентата и как да я накарате да излезе перфектно всеки път. След това разбъркайте с лъжица и отново в микровълнова печка за още 5 минути. Тогава полентата може да се направи по много начини.

Нека поговорим за молдовски сосове с много сирене, яйца и масло, поръсени обилно със заквасена сметана или джудже или които не са вкусили или чували за известната полента на слоеве или тако и поглъщат молдовската с щедри слоеве колбаси от полента, пържено овче сирене и пресни яйца. Кулинарни съвети рецепта полента рецепта за най -добрата полента рецепта за най -добра полента полента е едно от ястията, считани за традиционни у нас. Проста и бърза рецепта за полента, която дори най -начинаещият в кухнята може да приготви. Една чаша ориз на 3 или 4 чаши вода в зависимост от рецептата.

Идеалното време е да го излеете в полирани форми във фурната. Как се прави полента. Да не говорим, че в старите времена полентата трябваше да се вари дълго време, за да се гарантира, че не излезе сурова. Полентата трябва да е готова за 10 до 15 минути.

Капакът се използва за предпазване на микровълновата от замърсяване, когато полентата заври. Поставете полентата в микровълновата за 5 минути. В края на краищата, полентата може да се направи по същия начин и някои хора я правят сладка, например. Има и мигновена царевица, която ври за секунди.


  • 150 г консервирана риба тон (вече изцедена от масло)
  • 50 г масло
  • 100 г крема сирене
  • сол и черен пипер на вкус
  • 1-2 супени лъжици лимонов сок

В купа сложете рибата тон, мекото масло и разбъркайте добре с ръчен миксер, докато съставът стане хомогенен.

Добавете крема сирене, сол, черен пипер, лимонов сок и продължете да разбърквате.

Полученият състав трябва да е кремообразен и хомогенен.

Прехвърлете муса в малка торбичка и поръсете розетки върху филийки хляб, краставица по ваш избор.

Украсете ги със семена, зеленина или каквото искате.

* Или, ако предпочитате фин и кремообразен мус, сложете всички съставки в блендер и разбъркайте, докато получите желаната консистенция.

Ако се озовете във вкуса на рецептите в този блог, аз ви очаквам всеки ден фейсбук страница. Там ще намерите много публикувани рецепти, нови идеи и дискусии със заинтересованите.

* Можете също да се регистрирате за Група рецепти от всякакъв вид. Там ще можете да качите вашите снимки с изпитани ястия от този блог. Ще можем да обсъдим менюта, рецепти за храна и много други. Призовавам ви обаче да спазвате правилата на групата!

Можете също да ни следвате в Instagram и Pinterest, със същото име „Рецепти от всякакъв вид“.


Крема сирене и пържена полента


В началото на годината ви казахме, че ще продължим красиво сътрудничество със Selgros. Тази година предизвикателството е да се приготвят традиционни рецепти от района на Трансилвания. Първата рецепта, която приготвих, беше Szekler Cozonac, десерт по мой вкус.
Сега избрах да приготвя вкусно и ситно предястие, по -точно крема сирене с кимион и пържена полента.
Кимионът не е любимата ми подправка, рядко го използвам за салати или бисквити. В района на Молдова не го използваме много, не знам ястие, което го съдържа.
Затова ми беше много любопитно дали ще ми хареса! Трябва да призная, че е интересна комбинация, сервирана с пържена полента в гъша мазнина, абсолютно е вкусна!
Изключително лесно е и си струва да опитате !!

Крема сирене и пържена полента - Съставки

200 г сирене с духало
200 г прясно овче сирене
100 г заквасена сметана
50 г масло
1 супена лъжица смлян кимион
1 чаена лъжичка сладък червен пипер
червен лук
сол и черен пипер

студена полента нарязана
гъска мазнина

Сирене с кимион и пържена полента - Подготовка

Червеният лук се нарязва на ситно.
В кухненски робот слагаме сиренето с мех, прясното сирене, маслото, заквасената сметана, смления кимион, червения пипер и разбъркваме, докато получим хомогенна сметана от сирене.
Добавете ситно нарязан лук и подправете с черен пипер и сол на вкус.

Ако нямате кухненски робот, прекарайте сиренето през сито или можете да го смелите с вилица, докато получите хомогенна паста.

Студена нарязана полента се пържи от двете страни в гъша мазнина. Избрах да намажа половината от нея с гъша мазнина и да я изпържа на чугунена скара.

И в двата случая е също толкова вкусно.
Може да се яде горещо или студено със сирене от кимион.


Тази паста със сирене може да се яде и в комбинация с морковени пръчици или пресни чушки или препечен хляб.


Пригответе вкусно и бързо предястие за вашите гости! Научете как да правите пастет от риба тон от консерва

От две консерви риба тон и няколко други съставки можете да направите вкусен пастет, който може да се сервира с препечен хляб или дори сурови зеленчуци. Намерете всички подробности и метода на приготвяне по -долу.

Състав:

Две кутии риба тон в зехтин

& frac14 чаша нарязан стрък целина

Препечен хляб или бисквити, за сервиране

Начин на приготвяне:

Поставете парче пластмасова обвивка в купа. Фолиото трябва да е достатъчно голямо, за да могат ръбовете да излизат извън съда.

Изцедете маслото и го сложете в кухненски робот, заедно с масло, заквасена сметана, лимонова кора и сок, лют червен пипер, аншоа и каперси. Подправете всичко със сол и черен пипер и стартирайте робота. Оставете всичко да се обработи, докато получите хомогенна паста.

Преместете получения пастет в купата, подредете го равномерно с шпатула и го покрийте с ръбовете на найлоновата обвивка. Оставете го в хладилника за около 8 часа или дори за една нощ, докато се втвърди.

Преди да сервирате пастета, смесете в купа магданоза и ситно нарязаната целина. Изсипете пастета върху чиста чиния, а отгоре поръсете нарязаните зеленчуци. Сервирайте го с препечен хляб или бисквити.

С активирането и използването на Платформата за коментари се съгласявате, че личните Ви данни ще бъдат обработвани от PRO TV S.R.L. и Facebook Компаниите в съответствие с Политиката за поверителност на PRO TV, съответно Политиката за използване на данни на Facebook.

Натискането на бутона по -долу представлява вашето съгласие с УСЛОВИЯТА НА КОМЕНТИРАЩАТА ПЛАТФОРМА.


Видео: Мортаделла из ветчиннице - Yami Yami (Октомври 2021).