Традиционни рецепти

Пържени кюфтета

Пържени кюфтета

Смесете каймата с яйце (или зависи от количеството месо, което имате), сол, копър пипер и чесън.

Знам от детството, че баба ми е слагала настъргани картофи в месото като доказателство, че съм направила същото, така че картофи.

Смесете добре съставките, оставете да киснат за около 10 минути, направете топчета, дадени от брашно или не, и запържете на слаб огън.

Това е рецептата от моето детство, надявам се да я изпробвате и да й се насладите толкова, колкото и аз на нея, когато й се наслаждавам.


ДОБЪР АПЕТИТ!!


  • 500 г свинска кайма (говеждо или смесено)
  • 2 големи картофа
  • 1 глава лук
  • 4-5 скилидки чесън
  • 2 яйца
  • копър и магданоз
  • червен пипер
  • мащерка
  • сол

Почистваме картофите, слагаме ги през рендето с малки очички и ги изстискваме от течността, която оставят., Добавяме картофи, лук и чесън, яйца, зелени, подправяме с червен пипер и мащерка, сол и разбъркваме добре, за да се смесят вкусовете Оставете да се охлади за половин час.

След като изтече времето, мокрим ръцете си с вода и оформяме кюфтета, които пържим на маслена баня и след това ги изваждаме върху абсорбиращи салфетки.

Сервирайте горещо с натурални картофи, пюре или каквато гарнитура искаме.Добра работа и добър апетит!

Ако се озовете във вкуса на рецептите в този блог, аз ви очаквам всеки ден фейсбук страница. Там ще намерите много публикувани рецепти, нови идеи и дискусии със заинтересованите.

* Можете също да се регистрирате за Група рецепти от всякакъв вид. Там ще можете да качите вашите снимки с изпитани ястия от този блог. Ще можем да обсъдим менюта, рецепти за храна и много други. Призовавам ви обаче да спазвате правилата на групата!

Можете също да ни следвате в Instagram и Pinterest, със същото име „Рецепти от всякакъв вид“.


Кюфтета от пилешки гърди

Много по -здравословни от свинското, пилешките кюфтета са изключително вкусни, леки и засищащи. По вкуса на малки и големи, те се сервират с всякакъв вид гарнитура или прости, като предястие на различни събития. Правите ги в 2 стъпки и 3 движения, ако следвате стъпките по -долу. Прочетете рецептата за кюфтета от пилешки гърди!

Рецепта и как се приготвят кюфтета от пилешки гърди:

Кюфтета от пилешки гърди & # 8211 проста и вкусна рецепта

Приготвени във фурната или в горещо олио, кюфтетата от пилешки гърди са засищащи и могат да се консумират като предястие, но и като основно ястие. Допълнителен вкус благодарение на пресните подправки, рецептата за кюфтета е много лесна за приготвяне! Ето какво да направите:

  1. Комбинирайте кайма с лук, чесън и магданоз. Добавете яйцето и лимоновия сок. Сезон. Разбъркайте добре и след това оформете кюфтетата в дланите.
  2. След като сте ги оформили, ги сложете в брашно и ги запържете последователно, за да не се слепват. Пържете 4 минути от едната страна, след това 3 от другата. Оставете кюфтетата от пилешки гърди да се запържат, докато проникнат.
  3. Извадете ги върху чиния, върху която слагате хартиена кърпа, за да поеме излишното масло.

Препоръчителни рецепти за гарнитура за кюфтета от пилешки гърди:


  • 500 г свинска кайма (говеждо или смесено)
  • 2 големи картофа
  • 1 глава лук
  • 4-5 скилидки чесън
  • 2 яйца
  • копър и магданоз
  • червен пипер
  • мащерка
  • сол

Почистваме картофите, слагаме ги през рендето с малки очички и ги изстискваме от течността, която оставят., Добавяме картофи, лук и чесън, яйца, зеленчуци, подправяме с червен пипер и мащерка, сол и разбъркваме добре, за да се смесят вкусовете Оставете да се охлади за половин час.

След като изтече времето, мокрим ръцете си с вода и оформяме кюфтета, които пържим на маслена баня и след това ги изваждаме върху абсорбиращи салфетки.

Сервирайте горещо с натурални картофи, пюре или каквато гарнитура искаме.Добра работа и добър апетит!

Ако се озовете във вкуса на рецептите в този блог, аз ви очаквам всеки ден фейсбук страница. Там ще намерите много публикувани рецепти, нови идеи и дискусии със заинтересованите.

* Можете също да се регистрирате за Група рецепти от всякакъв вид. Там ще можете да качите вашите снимки с изпитани ястия от този блог. Ще можем да обсъдим менюта, рецепти за храна и много други. Призовавам ви обаче да спазвате правилата на групата!

Можете също да ни следвате в Instagram и Pinterest, със същото име „Рецепти от всякакъв вид“.


Кюфтета от пилешки гърди

Много по -здравословни от свинското, пилешките кюфтета са изключително вкусни, леки и засищащи. По вкуса на малки и големи, те се сервират с всякакъв вид гарнитура или прости, като предястие на различни събития. Правите ги в 2 стъпки и 3 движения, ако следвате стъпките по -долу. Прочетете рецептата за кюфтета от пилешки гърди!

Рецепта и как се приготвят кюфтета от пилешки гърди:

Кюфтета от пилешки гърди & # 8211 проста и вкусна рецепта

Приготвени във фурната или в горещо олио, кюфтетата от пилешки гърди са засищащи и могат да се консумират като предястие, но и като основно ястие. Допълнителен вкус благодарение на пресните подправки, рецептата за кюфтета е много лесна за приготвяне! Ето какво да направите:

  1. Комбинирайте кайма с лук, чесън и магданоз. Добавете яйцето и лимоновия сок. Сезон. Разбъркайте добре и след това оформете кюфтетата в дланите.
  2. След като сте ги оформили, ги сложете в брашно и ги запържете последователно, за да не се слепват. Пържете 4 минути от едната страна, след това 3 от другата. Оставете кюфтетата от пилешки гърди да се запържат, докато проникнат.
  3. Извадете ги върху чиния, върху която слагате хартиена кърпа, за да поеме излишното масло.

Препоръчителни рецепти за гарнитура за кюфтета от пилешки гърди:


Пържени зелени банани

Малайзийски> пържени зелени банани 2-3 порции | 5 април 2017 г. | зеленчуци

Никога не съм си представял, че накрая отново ще ям зелени банани, като се има предвид, че техният стягащ вкус ме е разочаровал толкова много като дете. Говоря за онова дете, което имаше Коледа в къщата, по телефона или в библиотеката, дългите вестникарски пакети, в които чакаха парите да узреят. Връщайки се към тази рецепта, горещо ви препоръчвам да опитате пържените зелени банани. В днешно време ще бъде трудно да се намерят зелени банани, но ако имате нещо за ядене, заслуги & # 259 s & # 259 le & icircncerci!

& Icircn Азия, можете да си купите зелени банани от пресен пазар, но можете да ги берете от банановите дървета, които растат отстрани на пътя. Или можете да ги купите готови от уличния търговец. Те са много популярни в Азия. Рецептата е много, много лесна за приготвяне и вкусна. Можете да запържите бананите в неподсладено тесто (точно като тези по -долу) и ще получите банан. закуски за бира. Или можете да добавите захар и да вкарате в тестото, за да го получите. прекрасен десерт.


Пържени кюфтета - Рецепти

Нека си признаем, кюфтетата са любимо ястие за много възрастни или деца, дори ако традиционната рецепта не е много здравословна.

Ето една рецепта, която ни позволява да ги консумираме без съжаление и в същото време да хапнем нещо питателно и вкусно:

Съставки за 20 средни кюфтета

  • 2/3 чаша червена или зелена леща
  • 1 или
  • 2-3 супени лъжици пълнозърнесто брашно (пшенично / оризово / елда)
  • 1 скилидка счукан чесън
  • 1/2 лук
  • 1 супена лъжица зехтин
  • сол, червен пипер, черен пипер
  • зелен магданоз, кориандър на прах, други зеленчуци, по желание
  • 1 малък морков

Подготовка

В леко намазан тиган запържете половин нарязан лук и едро настърган морков, с малко червен пипер и сол. Лещата се измива добре, прецежда се и се поставя върху тях, залива се с вода и се оставя да ври, докато бобът се свари, но не е много мек (червената леща ври по -бързо с около 10 минути от зелената).

Прецедете лещата добре в сито, притискайте, докато се изцеди целият сок.Смелете боба с пасатор (зелената леща остава по -твърда). След това в купа комбинирайте всички съставки в рецептата, докато се образува хомогенна паста. Ако е прекалено течен, добавете още брашно. Вземете състава с чаена лъжичка и го поставете върху хартия за печене, в тава, под формата на кюфтета.

Печете в загрята фурна на 180 градуса за около 20 минути или докато кюфтетата станат медни.

Те могат да бъдат приготвени и в тиган, в зехтин или кокосово масло от двете страни, до златисто кафяво.

Сервирайте с доматен сос, сос цацики, чеснов сос, със зеленчуци или зеленчукови пюрета.

Забележка: За гладуване яйцето може да се замени с 2 супени лъжици смлени ленени семена и да се накисне за 20 минути във вода.


Мариновани кюфтета, рецепта от седеф, съставки:

  • 500 грама кайма, предпочитам по -постно месо
  • 100 грама бял хляб, без коричка
  • 4 скилидки чесън
  • 1 цяло яйце, черен пипер
  • 1 супена лъжица брашно
  • 1 връзка зелен магданоз
  • 2 супени лъжици олио за пържене

доматен сос:

  • 1 кг. пресни, попарени и белени домати или 500 мл. по -плътен доматен бульон, или 1 консерва от 400 грама домати в бульон на пюре
  • 1 малък лук
  • 1 супена лъжица масло
  • 1 дафинов лист
  • 1 супена лъжица настъргана захар
  • сол пипер
  • няколко клона мащерка

Приготвяне на доматен сос:

1. Първият път обикновено правя доматен сос: нарязваме лука, загряваме маслото в тенджера и сваряваме лука с щипка сол от самото начало, така че да се разтопи, а не да се запържи. Когато лукът омекне, добавете нарязаните на кубчета домати / бульон / консерва от пюре от домати, дафинов лист и няколко стръка мащерка.


2. Сварете всичко на слаб огън за около 10 минути. Накрая отстранете дафиновия лист и мащерката и сосът може да премине през сито или може да се прекара с ръчен пасатор (ако желаете, някои харесват по -селска консистенция). Регулирайте консистенцията на соса, като добавите малко гореща вода, ако е необходимо, върнете го обратно до кипене и добавете захарта, солта и пипера, така че да се получи балансиран кисел / сладък / солен / пикантен вкус. Оставете соса настрана, докато кюфтетата са готови.

Мариновани кюфтета, подготовка, пържене и завършване на подготовката в доматен сос:

1. Прекарайте месото през месомелачката (ако още не сте купили кайма) и пригответе всички съставки.

2. Накиснете хляба в студена вода само за няколко секунди, след това изстискайте добре и го прекарайте през месомелачката (или го смачкайте с ръце). Чесънът може да бъде натрошен, настърган на ситно ренде или преминат през машината. Добавете мокрия и натрошен хляб и чесън върху месото.

3. Добавете нарязания магданоз и цялото яйце, сол и черен пипер на вкус, след което омесете добре месото, като получите възможно най -хомогенна паста.

4. С мокри ръце вземете малки бучки месо и оформете топки с големината на топка за пинг -понг, които се овалват в брашно.

6. Загрейте двете супени лъжици олио в устойчив на фурна тиган и бързо запечете кюфтетата от всички страни, без да настоявате да са напълно сварени. Междувременно включете фурната и загрейте до 190 градуса по Целзий. Тъй като кюфтетата леко покафеняват, извадете ги до абсорбираща кухненска хартия.

Други рецепти за кюфтета:

Кюфтета в горчица и сметанов сос

Кюфтета в доматен сос с вкус на босилек

7. И накрая, с хартиена кърпа, леко потупвайте тигана, премахвайки всякакви следи от мазнина, но запазвайки вкусните следи от пържола, залепили се по дъното. Поставете кюфтетата обратно в тигана и изсипете соса отгоре. По желание можете да добавите ароматни билки на вкус (добавих и мащерка, лимон и дафинова мащерка, но босилекът работи много добре).

8. Поставете тавата във фурната, покрита с капак, за 25 минути, след това я отворете и задръжте маринованите кюфтета във фурната за още 5-7 минути, докато леко покафенеят отгоре.

Как да сервираме мариновани кюфтета?

Според вкуса на мен и семейството ми, тези мариновани кюфтета вървят най -добре с картофено пюре, но мисля, че биха се съчетали също толкова добре с малко паста или дори с варен ориз. Нежните кюфтета, поднесени топли, поръсени с много доматен сос и пюре с & # 8230 Вкусно ястие. Страхотен апетит!


Пържена пъстърва с пържени тиквени кюфтета

Искаме, не искаме, но също така и в топлината трябва да сервираме нещо в чинията, когато къщата ви седи на масата и ви гледа дълго, сякаш иска да каже & # 8211 добре какво правите , не виждаш ли, че чакаме да сложиш нещо в чинията ?!

Може да е горещо, но настинките, закупени от пазара или дори домашно приготвени настинки, поднесени със сирене, домати, краставици и чушки, минават един ден, идват два поредни дни, не повече.

Какво да правя? Домакините мислят за рецепти, приготвени възможно най -бързо, за да населят кухнята възможно най -малко. Мисълта, която не им дава мир, да сервират на чинията не нищо, за да го намерят, а нещо, което да угоди на алчните, не е за пренебрегване, дори ако капризните малки са пораснали и не обръщат глави или не отварят устата им, когато искате да сложите нещо.

Всяка домакиня има свои собствени аварийни решения, които комбинират бързо, чрез тигани, съставки, които могат да се приготвят бързо. Сред успешните комбинации са месо / риба със зеленчуци, в тигана или на скара и, възможно най -рядко, във фурната.

Пържени или печени зеленчукови кюфтета могат да бъдат популярно решение. Зеленчуци от всякакъв вид, пресни, могат да бъдат намерени на щандове, на пазара (нашия, румънски) и на пазара, особено от турски или гръцки, но също така холандски или египетски.

Какви съставки използваме за зеленчукови кюфтета? Само един зеленчук или смес от зеленчуци може да се използва за приготвяне на кюфтетата. Като зеленчуци можем да използваме: картофи, ново зеле, тиквички, бекон, карфиол, броколи, моркови, корен от магданоз, корен от целина, гулаш и др.

Не липсват: сушен лук и зелен лук, сушен чесън и зелен чесън, магданоз и зелен копър.

За да свържете зеленчуците и да им придадете формата на кюфтета, пилешките яйца, настърганото сирене, пшеничното брашно и галета са незаменими.

Има и кулинарни изтънчености при приготвянето на зеленчукови кюфтета! Находчивите домакини също смесват риба със зеленчуци (консервирана риба тон, бяла треска, пушена скумрия, пушена пъстърва и др.).

Използват се и подправки (особено от азиатските), различни от обичайните румънски: едра сол, смлян пипер, сушена мащерка, люти чушки, пушена червена чушка и др.

Необходими съставки в рецептата: прясна пъстърва, тиква, целина, моркови, корен от магданоз, лимон, кисело мляко / заквасена сметана, прясно масло, пилешки яйца, екстра върджин зехтин, рапично масло, овче овнешко / пушено сирене, брашно, галета, магданоз и копър зелен, чесън , едра сол, черен пипер, мащерка, люспи лют пипер.

Приготвяне на тиквени кюфтета.

Тиквените кюфтета се приготвят както в рецептата от пуешки дроб с пържени тиквени кюфтета.

Какви други зеленчуци могат да се използват като основа в тази рецепта? Пържената риба върви добре с кюфтета от бекон или ново зеле, със или без картофи, смесени.

Приготвяне на чеснов сос с кисело мляко и зелен копър.

Използвайте пресен чесън, смлян в специални клещи / дървени лъжици, екстра върджин зехтин, ситно нарязан зелен копър, мазно кисело мляко, едра сол, прясно смлени зърна черен пипер, лимонов сок.

Съставки

  • прясна пъстърва,
  • тикви,
  • мазно кисело мляко,
  • пилешки яйца,
  • прясно масло,
  • екстра върджин зехтин,
  • овче сирене,
  • чесън,
  • Лимон.

Смесете съставките в купа с помощта на кухненска лъжица с дълга опашка.

Не се забърквайте с алчните!

Докато рибата не се изпържи, похотливите сервитьори, които обикалят кухнята, привлечени от мистериозните миризми, които ги заобикалят, могат да сервират на ъгъла на масата или стоящи, на муцуната на коня, така или иначе, 2-3 горещи кюфтета, потопени в соса, приготвен за горещо ..

Лакомите с нетърпение чакат тигана, в който се пържи първата серия тиквени кюфтета. Когато готовите пържени кюфтета се извадят, в чинията не можете да ги спрете, защото трябва да изстинат.

Ако домакинята не е приготвила муджеите и апетитът не познава ръбове и / или опрелисти, кюфтетата от тиквата могат да се сервират оваляни в мазно кисело мляко или сметана.

Лакомите не се нуждаят от хляб, но филия пресен домашен хляб ще свърши работа. Те незабавно ще проверят дали бирата, поставена във фризера, е била охладена превантивно 5-10 минути преди това.

Каква риба купуваме?

В тази рецепта използваме прясна пъстърва или сьомга, прясна.

Рядко се срещате с галантност над неизкормените, дори и да са румънски. Причината, посочена от продавачите, би била, че собствениците са имали достъп до европейски фондове и че са били принудени да изтръгнат рибата, която е изложена в галантността. Предполагам, че към цената се добавя още нещо (и то доста пиперливо).

Упътвания

  1. Приготвяне на тиквени кюфтета.
  2. Приготвяне на чеснов сос с кисело мляко.
  3. Почистване на риба от люспи, хриле и вътре, измиване и сушене.
  4. Загрейте смес от екстра върджин зехтин и прясно масло в специален рибен тиган. В сместа добавете скилидки чесън, аншоа и люспи лют пипер.
  5. Запържете цялата пъстърва в смес от прясно масло и екстра върджин зехтин на силен огън.
  6. Сглобяването и сервирането се приготвят върху плоски чинии, загряват.

Рядко остава свеж чрез галантност, от ден на ден, за да мисли, че изкормването може да се дължи на факта, че не се вижда, че рибата е по-стара от 1-2 дни?!

Почистване на риба от люспи и вътре.

Той щеше да изкорми рибата и да премахне рогозките, но хрилете не се отстраняват и люспите все още са на мястото си.

Почистете добре рибата, измийте я под струя студена вода и я оставете да се отцеди. Готовата отцедена риба се тампонира с абсорбираща хартия и се навива / не се навива (според предпочитанията / волята на домакинята) през пшенично брашно.

Овалването в брашно може да придаде на рибата по -изразен вкус на готвене & # 8221, поради което много домакини не овалват рибата в брашно. Разточвам го през царевицата или изобщо не го търкалям.

Пържете пъстърва в специален рибен тиган.

Загрейте смес от прясно масло и екстра върджин зехтин в специален рибен тиган. Към образуваната течност добавете скилидки чесън и люти люти чушки.

Добре пазена тайна от професионалисти! Специален аромат се получава за пържена риба, ако се добавят 2-3 хамсия към олиото, смесено с нагрятото прясно масло, което ще подчертае вкуса на рибата.

Тайната на домакинята! Рибата, овалена в брашно, при пържене ще образува хрупкава коричка. Рибата, която не е оваляна в брашно, може да се счупи, когато я обърнете, като използвате шпатула / кухненски щипки.

Рибата се оставя да се пържи на силен огън, дори гореща, от едната страна и се обръща (с помощта на кухненска шпатула) веднъж, за да не се счупи.

Как гледаме пърженето на риба? Пърженето на рибата се следва по гръб, като внимателно се ужилва месото с върха на ножа. Рибата се пържи, когато кръвта не излезе повече.

Когато рибата е готова запържена от всяка страна, поръсете с лимонов сок.

Сглобяване и сервиране на препарата.

Ястието се сервира горещо на загряти чинии, като отгоре капе пържен сос.

До рибата сложете лимон за тези, които искат по -кисело.

Може да се сервира друга гарнитура, например печени картофи.

Чаша сос от чесън се поставя наоколо, в рамките на обсега на алчния.

Препаратът се сервира с чаша бяло вино, сек.

Приятен апетит братя гурме и вие гурме братя навсякъде, където и да сте по света! Риба със зеленчуци не трябва да липсва, 2-3 пъти седмично, от ястия, сервирани за обяд или вечеря, ако сме загрижени за здравето на тялото си. Опитайте тази рецепта и няма да съжалявате.


Кюфтета, пълнени със сирене

кюфтета не липсват от масата на румънците, независимо дали говорим за празнични ястия, където шифтелутеле са най -желаните предястия с мърша или салата от патладжан, или говорим за ежедневни ястия, приготвени като „мариновани кюфтета“, с доматен сос и картофеното пюре е удоволствие за най -малките и най -много! Всяка домакиня има своя собствена рецепта кюфтета, но във всички тях намирам общи елементи, от това, което можем да наречем „класическа рецепта за кюфтета“: кайма, яйце, стар хляб, който накисваме в мляко или вода, ситно нарязан лук, чесън, зелен магданоз. Някои домакини също слагат варени картофи, други също слагат галета с хляб.

Искам днес да ви предложа рецепта, много близка до класическата, но освен това има „нещо“, онова „нещо“, което прави рецептата за пълнени кюфтета специални: те са пълни с сирене фета, за повече от приятна изненада при интериор и имат умна комбинация от вкусове. Освен класическата сол, черен пипер и магданоз, добавяме лимонова кора и сок, канела на прах и много ароматни билки!

Съставки за 4 порции кюфтета, пълнени със сирене

  • 500 г телешка кайма
  • 50 г песмет
  • куп ситно нарязан зелен магданоз
  • малък бял лук, настърган
  • 2 скилидки чесън настърган
  • кора от лимон
  • 20 мл лимонов сок
  • голямо яйце
  • или чаена лъжичка риган
  • чаена лъжичка мащерка
  • чаена лъжичка босилек
  • канела на прах
  • 100 г сирене фета, нарязано на кубчета с дължина около 1 см
  • Шипка сол
  • пипер на прах

Приготвяне Кюфтета, пълнени със сирене

  1. В голяма купа смесете всички съставки за кюфтетата, с изключение на сиренето фета, и омесете, докато имаме хомогенен състав. Използвайки лъжица за сладолед, измерете около една супена лъжица от състава за всяко кюфте. Изравнете месото, поставете кубче сирене фета върху всяко, след това оформете филийките в класическа, кръгла форма около кубчето сирене.
  2. Загрейте фурната до 200 ° C и застелете тавата на фурната с хартия за печене или в голям тиган, загрейте олиото за пържене. Маслото трябва да покрие кюфтетата. Поставете кюфтетата в тавата, върху хартия за печене, след това ги поставете в предварително загрятата фурна, 12-15 минути, или докато се зачервят добре. През това време извадете тавата от фурната и я разклатете леко, за да обърнете кюфтетата, така че да се изпекат равномерно.
  3. Ако решим да пържим кюфтетата, ги пържим в сгорещено олио, като с помощта на шпатула ги обръщаме от време на време, така че да покафенеят равномерно. Когато са пържени, използвайте пенообразувател, за да ги извадите и ги поставете върху кухненска хартия, за да поеме излишното масло.

Следва ВИДЕО РЕЦЕПТА за да приготвите рецептата още по -лесно Кюфтета, пълнени със сирене и не забравяйте да се абонирате за канала Teo & # 8217s Kitchen в YouTube, за да не пропуснете нито една видео рецепта: http://bit.ly/2kN0JaT

Независимо от избрания от вас вариант: във фурната или в тигана, кюфтетата ще излязат страхотно, обещавам! Те вървят перфектно с сос от кисело мляко, например сос цацики, но и с доматен сос.


Видео: КЮФТЕТА ПО ЧИРПАНСКИ - С подробни инструкции (Октомври 2021).