Традиционни рецепти

Нездравословен боклук в пътеката за нежелана храна

Нездравословен боклук в пътеката за нежелана храна

Нека си признаем: Америка е увлечена от нездравословна храна. И защо е това? Дали захарта, мазнините или общата соленост на нездравословна храна ни привличат? Въпреки че има много разновидности на всеки вид нездравословна храна, някои съдържат повече мазнини, калории и захар от други. Разгледахме 10 различни категории нездравословна храна, открити в супермаркетите, и закръглихме най -нездравословните продукти във всеки.

Нездравословен боклук в нездравословната храна Пътека (Слайдшоу)

Разходката по пътеката за нездравословни храни в супермаркет е все по -страшно занимание. Толкова много от обработените продукти, като торби с чипс и кутии с Ding Dongs, съдържат потресаващи количества калории и са натоварени с химикали, които често са скрити в края на дълъг списък от объркващи съставки.

Според Fitday.com, средно голяма торба картофени чипове съдържа между 15 и 20 грама транс-мазнини. Типична кутия бисквити за закуски ще съдържа 8 до 10 грама транс -мазнини. А за тези, които мислят, че може би са по -добри торба със закуска или бисквитки със сандвич, помислете отново. Една единична бисквитка Oreo съдържа приблизително 2 грама транс -мазнини.

Докато дъвчат храни с нездравословна храна, хората също често не обръщат внимание на размера на порцията. Докато порцията от три бисквитки няма да унищожи талията ви, пакет от 10 може да е претоварен със захар и мазнини. Картофеният чипс и тортилата са известни с високото си съдържание на мазнини, а пакетираните сладкиши и сладкиши могат да бъдат възмутителни, когато става въпрос за грамовете захар, които съдържат.

Daily Meal изгради своя списък с най-джункетата, като раздели пътеката за нездравословна храна на 10 категории: картофен чипс, тортила чипс, бисквити, твърди бонбони, гумени бонбони, шоколад, смеси за закуски, закуски на основата на царевица, сладкиши и печени изделия. Във всяка категория сме открили най -лошите нарушители по отношение на мазнини, калории, натрий и захар (когато са бонбони). Затова погледнете и следващия път, когато се озовете на пътеката за нездравословни храни, може би просто ще помислите два пъти, преди да вземете този микс за закуски Double Cheese Cheez-It.

Допълнително отчитане от Кристен Оливери.


Америка с най -нездравословни закуски: Уебсайтът изброява 10 най -лошо пакетирани нездравословни храни

Докато купувачите на Коледа правят своите празнични покупки този месец, те може да направят спирка на пътеката за нездравословна храна.

Въпреки че закупуването на Cheetos, Oreos и Twinkies е изкушаващо, уебсайтът за храна и напитки The Daily Meal казва, че тези закуски и други са нездравословни, защото съдържат & quottaggering количества мазнини и калории. & Quot мазнини, захар, сол и калории.

Според Penn Medicine възрастните трябва да консумират не повече от 2200-2900 калории и 73-97 грама мазнини на ден, в зависимост от пола и възрастта. Според Американската сърдечна асоциация, максималното количество добавена захар, което възрастен трябва да яде на ден, е 37,5 грама за мъжете и 25 грама за жените. Диетичните насоки за американците препоръчват ограничаване на натрия до по -малко от 2300 милиграма на ден.

Докато The Daily Meal признава, че яденето на леки закуски в умерени количества не би трябвало да навреди, уебсайтът казва, че повечето потребители не обръщат внимание на размера на сервирането, посочен на опаковките.


Закуски

Страната често може да включва a зеленчук или плодове тава —that & aposs a no brainer, разбира се. Пропуснете блестящите бели гнезда и вижте дали някъде другаде на партито там и поставете купа прясно гуакамоле, хумус или салса с които да облечете зеленчуците си.

Вземете шепа гевреци. Повечето съдържат няколко съставки: брашно, ечемичен малц и сол. Ако нямате & apost алергия към пшеница, това е по-здравословен избор от пържения и най-вероятно генетично модифициран царевичен чипс. Избягвайте ароматизираните и меки гевреци, тъй като те могат да съдържат изкуствени и вредни за вас съставки.

Ядки често се крият в купа на ръба на бара или дори на концесионния щанд на стадиона. Те могат да ви накарат да се почувствате сити много по -дълго от нездравословните храни, а здравословните ползи от ядки като бадеми, фъстъци (или ако имате късмет, макадамии) далеч надвишават солта, в която може да плуват.

Използвайте паяковите си сетива, за да подушите тъмен шоколад. Шоколадът е електроцентрала с гъсти хранителни вещества, която също може да ви накара да се почувствате сити и ще повиши настроението ви, което е особено полезно, ако не можете да ядете много други неща.


Не четете етикети за хранене.

Shutterstock

Това, че нещо е в списъка ви за пазаруване, не означава, че трябва да го поставите в количката си, без първо да проверявате етикета. Много от продуктите, които купувате всеки ден, могат да бъдат заредени с високи нива на захар, възпалителни мазнини и вредни пестициди. Четенето на етикета ви помага да станете информиран потребител и ви предпазва от случайно добавяне на нездравословна храна, представяща се за здравословни неща в кошницата ви. Всъщност един Икономика на селското стопанство проучване, анализиращо мащабно национално проучване за здравно интервю от Центровете за контрол и превенция на заболяванията, разкри, че жените, които четат етикетите на храните, са по-склонни да останат слаби в дългосрочен план.


8 по -здравословни нездравословни храни, които всъщност са добри за вас

Всички имаме сложни отношения с нездравословната храна. От една страна, това е напълно вкусно, успокояващо и приятно ядене. От друга страна, това ни кара да се чувстваме уморени и отпаднали малко след консумацията му и води до нежелано наддаване на тегло, наред с други здравословни проблеми.

Тъй като от все сърце вярваме, че се наслаждаваме на живота, не искаме да ви обезкуражаваме да го ядете напълно - просто искаме да ви напомним, че имате възможности.

„Копнежът за храна, особено за нездравословната храна, е истински и силен“, казва диетологът Карина Хайнрих, основател на метода The Karina, пред HuffPost. „Но вместо да се борите с желанието си, просто го нахранете с по -здравословна версия. Има много марки, които предефинират сцената на нездравословна храна, като правят необходимите крачки с истински иновационни съставки, така че това, което традиционно смятаме за „нездравословна храна“, сега всъщност може да се счита за здравословно.

Да, четете правилно - има „нездравословни храни“, които всъщност са доста добри за вас. Тук трима диетолози обясняват кои от тях трябва да помислите за това за 16:00. леки закуски.

Пуканки

Пуканките не са само маслени деликатеси за ядене във филмите - те могат да бъдат и здравословна закуска. „Опитайте всякакви пуканки, подправени с билки, като тази от Trader Joe’s“, предложи диетологът Мая Фелер. „Много е хрупкава и пълна с фибри.“

И ако търсите пакетирани пуканки за избягване, би било разумно да се избягвате от традиционните пуканки за микровълнови, царевицата в чайника, която се зарежда със захар (опитайте се да останете под 15 грама, ако е възможно) и да стоите настрана от супер- сирене пуканки, които могат да се опаковат върху мазнината, солта и растителното масло.

Сладолед

Да, правилно сте прочели. Стига да не прекалявате, сладоледът всъщност съдържа някои полезни хранителни вещества, като калций и протеини. И ако го превключите от традиционната пинта на Бен и Джери, може да получите още повече добри неща, като пробиотици и витамини от група В. „Adonia от Ciao Bella и Enlightened са чудесни възможности, както и замразени гръцки кисели млека от Yasso“, предложи Хайнрих. „Запомнете обаче, едно и готово!“

Гумени закуски

Съжаляваме, но зареждането на Sour Patch Kids не е чудесно за вас - тези кисели гумени бонбони са пълни със захар, царевичен сироп и изкуствени багрила. Има обаче някои гумени закуски, които не са лоши за вас. „Някои от любимите марки на семейството ми са Black Forest Organic, Newman’s Own Organics и Surf Sweets“, каза Хайнрих. Тези лакомства са също толкова вкусни, но са направени с органични съставки и са без ГМО.

Тъмен шоколад

Да, можете да вземете шоколада си и да го изядете - особено ако не е пълен със захар! „Освен че обикновено е с по -ниска захар, тъмният шоколад всъщност има прилично количество фибри и протеини и е толкова интензивен, че е трудно да се преяде“, казва диетологът Тамар Самуелс. За да избегнете шоколад с високо съдържание на захар, потърсете барове, които са 70 % какао или по-високи.

Картофени чипове, които съдържат по -здравословен удар

Според Хайнрих не всички чипове са създадени равни. Ако имате копнеж за картофен чипс, не се притеснявайте - те всъщност могат да бъдат доста добри за вас. „Със сигурност можете да си поправите чипа, без да поглъщате всички вредни диетични бедствия, които идват заедно с него“, отбеляза тя. „Не забравяйте винаги да избирате марки чипове, които не съдържат MSG, който е често срещана добавка в чипса и е свързан с главоболие, алергични реакции и затлъстяване. Чипсът на марката чайник е чудесен вариант за чиста съставка. "

Дънък кокосов чипс

Въпреки че кокосовият чипс може да не е първото нещо, което ви хрумва, когато мислите за традиционна нездравословна храна, изслушайте ни: Кокосовият чипс марка Dang е чудесен, здравословен начин да задоволите този сладко-солен глад. „Те имат малко мазнини и фибри, които ви помагат да ги ядете умерено“, каза Самуелс. "Те също така правят някои страхотни солено-сладки варианти, ако харесвате тази комбинация."

Тортила чипс (или нещо подобно на тях)

Тези дни имате смешно количество опции в пътеката с тортила чипс и много от тях са пълни с хранителни съставки. „Много марки чипове се качват на здравословна база и излизат с чипове, които са направени от съставки с високо съдържание на фибри, често високопротеинови зърна и други полезни за вас пълнозърнести храни“, каза Хайнрих. „Някои дори са направени от зеле, водорасли и други зеленчуци, в сравнение само с традиционния ви картоф. Чипсът от боб Beanitos има вкус на тортила чипс минус съставките за нездравословна храна и е идеален за потапяне във вкусен гуакамоле. Siete Foods без зърнени тортила чипове е друг чудесен вариант, който дори има вкус начо. Възможно е никога повече да не ядете друг мазен чип. "

Рамен

Ах, рамен - има ли нещо по -успокояващо? Докато традиционният опакован сорт съдържа MSG и високо съдържание на натрий, има някои по -здравословни възможности. „Не много марки заместват този фаворит в колежанска възраст, но харесвам Lotus Foods“, каза Хайнрих. „Трябва да приготвите оригиналния стил като здравословна храна? Добавете замразени зеленчуци, яйца, пропуснете пакета с подправки и вместо това поръсете собствената си морска сол, мисо или соев сос с ниско съдържание на натрий.

Още нещо, което трябва да имате предвид? Отдаването от време на време на плохия ви „лош“ вкус на нездравословна храна не винаги е най-лошата идея. „Има какво да се каже за внимателното хранене“, каза Самуелс. „Ако имаш копнеж, понякога е най -добре да го уважиш. Не изяждайте цялата торба. Вместо това сервирайте себе си и сложете част от закуската, която искате, в чиния или в купа, за да бъдете по -умишлени относно размера на порцията и по -внимателно за това колко трябва да се чувствате удовлетворени.


8 по -здравословни нездравословни храни, които всъщност са добри за вас

Всички имаме сложни отношения с нездравословната храна. От една страна, това е напълно вкусно, успокояващо и приятно ядене. От друга страна, това ни кара да се чувстваме уморени и отпаднали малко след консумацията му и води до нежелано наддаване на тегло, наред с други здравословни проблеми.

Тъй като от все сърце вярваме, че се наслаждаваме на живота, не искаме да ви обезкуражаваме да го ядете напълно - просто искаме да ви напомним, че имате възможности.

„Копнежът за храна, особено за нездравословната нездравословна храна, е истински и силен“, казва диетологът Карина Хайнрих, основател на метода Карина, пред HuffPost. „Но вместо да се борите с желанието си, просто го нахранете с по -здравословна версия. Има много марки, които предефинират сцената на нездравословна храна, като правят необходимите крачки с истински иновации в съставките, така че това, което традиционно смятаме за „нездравословна храна“, сега всъщност може да се счита за здравословно.

Да, четете правилно - има „нездравословни храни“, които всъщност са доста добри за вас. Тук трима диетолози обясняват кои от тях трябва да помислите за това за 16:00. леки закуски.

Пуканки

Пуканките не са само маслени деликатеси за ядене във филмите - те могат да бъдат и здравословна закуска. „Опитайте всякакви пуканки, подправени с билки, като тази от Trader Joe’s“, предложи диетологът Мая Фелер. „Много е хрупкава и пълна с фибри.“

И ако търсите пакетирани пуканки за избягване, би било разумно да се избягвате от традиционните пуканки за микровълнови, царевицата в чайника, която се зарежда със захар (опитайте се да останете под 15 грама, ако е възможно) и да стоите настрана от супер- сирене пуканки, които могат да се опаковат върху мазнината, солта и растителното масло.

Сладолед

Да, правилно сте прочели. Стига да не прекалявате, сладоледът всъщност съдържа някои полезни хранителни вещества, като калций и протеини. И ако го превключите от традиционната пинта на Бен и Джери, може да получите още повече добри неща, като пробиотици и витамини от група В. „Adonia от Ciao Bella и Enlightened са чудесни възможности, както и замразени гръцки кисели млека от Yasso“, предложи Хайнрих. „Запомнете обаче, едно и готово!“

Гумени закуски

За съжаление, зареждането на Sour Patch Kids не е чудесно за вас - тези кисели гумени бонбони са пълни със захар, царевичен сироп и изкуствени багрила. Има обаче някои гумени закуски, които не са лоши за вас. „Някои от любимите марки на семейството ми са Black Forest Organic, Newman’s Own Organics и Surf Sweets“, каза Хайнрих. Тези лакомства са също толкова вкусни, но са направени с органични съставки и са без ГМО.

Тъмен шоколад

Да, можете да вземете шоколада си и да го изядете - особено ако не е пълен със захар! „Освен че обикновено е с по -ниска захар, тъмният шоколад всъщност има прилично количество фибри и протеини и е толкова интензивен, че е трудно да се преяде“, казва диетологът Тамар Самуелс. За да избегнете шоколад с високо съдържание на захар, потърсете барове, които са 70 % какао или по-високи.

Картофени чипове, които съдържат по -здравословен удар

Според Хайнрих не всички чипове са създадени равни. Ако имате копнеж за картофен чипс, не се притеснявайте - те всъщност могат да бъдат доста добри за вас. „Със сигурност можете да си поправите чипа, без да поглъщате всички вредни диетични бедствия, които идват заедно с него“, отбеляза тя. „Не забравяйте винаги да избирате марки чипове, които не съдържат MSG, който е често срещана добавка в чипса и е свързан с главоболие, алергични реакции и затлъстяване. Чипсът на марката чайник е чудесен вариант за чиста съставка. "

Дънък кокосов чипс

Въпреки че кокосовият чипс може да не е първото нещо, което ви хрумва, когато мислите за традиционна нездравословна храна, изслушайте ни: Кокосовият чипс марка Dang е чудесен, здравословен начин да задоволите този сладко-солен глад. „Те имат малко мазнини и фибри, които ви помагат да ги ядете умерено“, каза Самуелс. "Те също така правят някои страхотни солено-сладки варианти, ако харесвате тази комбинация."

Тортила чипс (или нещо подобно на тях)

Тези дни имате смешно количество опции в пътеката с тортила чипс и много от тях са пълни с хранителни съставки. „Много марки чипове се качват на здравословна база и излизат с чипове, които са направени от съставки с високо съдържание на фибри, често високопротеинов боб и други полезни за вас пълнозърнести храни“, каза Хайнрих. „Някои дори са направени от зеле, водорасли и други зеленчуци, в сравнение само с традиционния ви картоф. Чипсът от боб Beanitos има вкус на чипс от тортила минус съставките за нездравословна храна и е идеален за потапяне във вкусен гуакамоле. Siete Foods без зърнени тортила чипове е друг чудесен вариант, който дори има вкус начо. Възможно е никога повече да не ядете друг мазен чип. "

Рамен

Ах, рамен - има ли нещо по -успокояващо? Докато традиционният опакован сорт съдържа MSG и високо съдържание на натрий, има някои по -здравословни възможности. „Не много марки заместват този фаворит в колежанска възраст, но харесвам Lotus Foods“, казва Хайнрих. „Трябва да приготвите оригиналния стил като здравословна храна? Добавете замразени зеленчуци, яйца, пропуснете пакета с подправки и вместо това поръсете собствената си морска сол, мисо или соев сос с ниско съдържание на натрий.

Още нещо, което трябва да имате предвид? Отдаването от време на време на плохия ви „лош“ вкус на нездравословна храна не винаги е най-лошата идея. „Има какво да се каже за внимателното хранене“, каза Самуелс. „Ако имаш копнеж, понякога е най -добре да го уважиш. Не изяждайте цялата торба. Вместо това сервирайте себе си и сложете част от закуската, която искате, в чиния или в купа, така че да бъдете по -умишлени относно размера на порцията и по -внимателно за това колко трябва да се чувствате удовлетворени.


Какво всъщност е нездравословната храна?

Всъщност яжте малко нездравословна храна с нулеви мазнини и 50 процента от нея може да се превърне в складирана телесна мазнина. И както повечето хора знаят, нездравословната храна е основна причина за световната епидемия от мазнини, която засяга целия спектър от хора, от бедните до най -сериозните спортисти.

В допълнение към приноса си за увеличаване на телесните мазнини, нездравословната храна може да бъде причина номер едно за най -често срещаните заболявания, включително рак, диабет, болестта на Алцхаймер и сърдечни заболявания, да не говорим за проблемите, които допринасят значително за ниското качество на живот, като чревната състояния, хормонален дисбаланс, хронично възпаление, умора и много други (дори косопад). Поради тази причина някои здравни органи искат да наричат ​​нездравословната храна като патогенна храна. Но това няма да се случи достатъчно скоро благодарение на продължаващите многомилионни маркетингови кампании, водени от хранително-вкусовата промишленост-образът на тези лоши храни сега се изобразява като безобиден, а не като отрова в действителност.

Патологичната храна обаче по -добре се отнася до способността й да причинява патологични състояния, включително тези с излишни телесни мазнини.

Във всичките си много маскировки - удивително е колко лесно е да заблудите дори много внимателния потребител - нездравословната храна, включително сода, чипс, бонбони, е едно от най -успешните бизнес начинания в света. Големи количества от него има в почти всички западни домакинства, а също и в Изтока, включително Китай, Япония и Югоизточна Азия. Той дори е широко разпространен в Третия свят, където само в едно поколение милиони гладуващи хора вече са се напълнели, благодарение на нездравословната храна.

Широко се смята, че фразата нездравословна храна е въведена през 1972 г. от Майкъл Джейкъбсън, директор на Американския център за наука в обществен интерес (организация за защита на потребителите, която се фокусира върху здравето и храненето). Но определянето на нездравословна храна беше трудна задача, отчасти защото броят на продуктите е тревожно голям, а също и защото хранителният пейзаж винаги се променя с нови и подобрени продукти, които идват и излизат почти всеки ден.

При определянето на нездравословна храна най -очевидните са най -очевидните - чипс и бисквити, кокс и кола и други подсладени течности, бонбони и повечето други закуски. Най -големите нарушители са захарта (включително захароза, бялата трапезна захар и други, като високо фруктозни царевични сиропи) и брашното, както и хилядите продукти, направени от тези две смъртоносни съставки (от кетчуп и майонеза до енергийни барове и спортни продукти, и почти всички течни напитки).

За тези, които са в движение, нездравословната храна е синоним на бързо хранене и включва почти всички бургери, пържени картофи, пица, пържено пиле и храни, които са очукани или покрити или имат сосове. Включени са популярните „салати“, като риба тон и пилешка салата, и дори тези нискокалорични дресинги. Повечето международни храни не са изключени от категорията за нездравословна храна: китайска храна (с високо съдържание на захар, нишесте и или брашно), суши (бял ориз с добавена захар), подсладени храни терияки, дълбоко пържена риба и чипс и други.

Отивате в деликатес за обяд? Популярната шунка и американското сирене на руло са нежелана храна. Както и тази салата с тестени изделия с бисквити (почти всички тестени изделия, юфка и подобни продукти са боклуци). Разбира се, обикновеният геврек и диетичната кола също са нездравословна храна. Вместо това хапнете листна салата с домати, червени чушки, моркови и резенчета истинско печено говеждо или швейцарско сирене. Задръжте майонезата и кетчупа, но горчицата (след като прочетете съставките) или зехтина и оцета биха били ОК.

Докато бутате количката за пазаруване по пътеката на магазина за хранителни стоки, почти е гарантирано, че ако храната е в консерва, замразена или опакована в пакет, това вероятно е нездравословна храна. Помислете за консерва с праскови, които може да изглеждат здрави - но повечето са пълни с големи количества захар. Вместо това купувайте пресни плодове през сезона. Дори повечето модерни храни в насипно състояние, намиращи се в магазините за здраве и други търговци на дребно, с техния фънки имидж на чисти и естествени, също са нездравословни храни.

Не само конвенционалните храни са достъпни за потребителите навсякъде, но повечето органични продукти също са боклуци (вижте „Пазаруване на цели храни“). Всъщност органичната нездравословна храна е един от най -бързо развиващите се сегменти в индустрията за естествени храни.

Това е просто - има два вида храни:

Здравословна храна

Той е истински, естествено срещащ се, неподправен и необработен и богат на хранителни вещества. Ако можете да го отглеждате или отглеждате, това е реално. Включени са пресни плодове и зеленчуци, леща и боб, яйца, истинско сирене (вижте „Млечни протеини: доброто и лошото“), цели парчета месо (като риба, говеждо, пилешко), ядки, семена и други подобни елементи. Консумирането на тези храни осигурява голям потенциал както за непосредствени, така и за дългосрочни ползи за здравето.

Нежеланата храна е всичко останало

Измамно евтино е за закупуване и нездравословно за ядене. Тези продукти се обработват, произвеждат, имат добавени химикали, захари и други нездравословни съставки, които могат незабавно и дългосрочно да повлияят неблагоприятно на здравето. Посочените по-горе нездравословни версии на здравословни храни включват консервирани плодове в захарен сироп, преработени зеленчуци (консервирани, замразени или от заведения за бързо хранене) със захар, брашно или химикали, печен боб в захарен и брашнен сос, прахообразни и преработени яйца с транс мазнини , преработено сирене и намазки със сирене, нарязани изделия (болоня, салам, пилешки и пуешки хляб, рибни пръчици), фъстъчено масло (обикновено съдържащо захар и транс -мазнини) и печени ядки (често със съставки, които дори не можете да произнесете). Разбира се, генетично променени продукти, които не са разрешени в сертифицирани органични храни или в много страни по света, също биха се считали за нездравословна храна.

Можем ли да разчитаме на правителствата да ни помогнат да разберем кои храни са нежелани и нездравословни? Не докато политическото влияние от страна на лобистите на нездравословна храна продължава. Това доведе до някои абсурдни идеи за храната. Например Министерството на земеделието на САЩ (USDA), федералното ведомство, отговарящо за разработването и изпълнението на хранителните политики на САЩ, не счита Snicker's Bar за нездравословна храна. Какво ще кажете за шоколадови бисквити с високо съдържание на бяло брашно и захар? Не вредната храна казва USDA. По същия начин за пържени картофи или американската версия и дори сладолед, съдържащ 320 калории, 12 грама мазнини и 4 чаени лъжички захар.

USDA дори няма да обърне внимание на качеството на храната на училищните обеди. Техните стандарти за храни и закуски, продавани от вендинг автомати, в кафенета и други места само ограничават продажбата на „храни с минимална хранителна стойност“. Индустрията за нездравословна храна заобикаля този проблем, като добавя синтетични витамини към своите продукти и твърди, че е хранителна. Един от проблемите е, че USDA, която не се занимава с калории, гликемичен индекс или транс -мазнини, разработи своите стандарти през 70 -те години, когато повечето от днешната нездравословна храна и познаването на нейните опасности за здравето - и маркетинговите трикове - не съществуват.

Повечето хора, включително много пристрастени към нездравословна храна, биха се съгласили, че бонбоните, сладкишите, кола и подобни хардкор нездравословни продукти са примери за класически нездравословни храни. Въпреки че това е вярно, има един на пръв поглед безкраен списък с храни, които мнозина може да не осъзнаят, че са нездравословни, със същия или много подобен хранителен състав. Те включват почти всички зърнени закуски, закуски, хляб и пакетирани/приготвени храни.

Колко нездравословна храна причинява вреда? Една хапка може да бъде достатъчна за някои хора, особено за тези, които са пристрастени към захарта (вижте „Зависимост от захарта: реална ли е?“). Със сигурност закуската или храненето с нездравословна храна могат значително да променят физиологията на човек в отрицателна посока. Тези на пръв поглед малки количества боклуци също могат да включат гени, които предизвикват рак, сърдечни заболявания, болестта на Алцхаймер, затлъстяване и други често срещани, предотвратими състояния.

Сред начините, по които корпорациите за нежелана храна правят продуктите си здрави, в допълнение към рекламата, е чрез обогатяване на преработено брашно. Почти цялото това брашно се използва в приготвени и пакетирани храни, включително повечето хлебни изделия и това, което потребителите купуват за домашно приготвяне. При преработката на пшенично брашно повечето витамини се отстраняват и губят. Укрепването на храните, което съществува в над 50 страни по света, налага добавянето на синтетични витамини към преработеното брашно. Има поне два проблема с това: първо, това дава възможност на компаниите да рекламират нездравословна храна като здравословна („съдържа 18 витамини“ или „100% от дневната нужда от фолиева киселина“). Второ, политиката за добавяне на синтетични витамини към една от най -често консумираните храни в света - бялото брашно - притеснява учените. Укрепването е спряно в някои страни поради, наред с други неща, повишените нива на рак от високия прием на фолиева киселина (вижте „Сюжетът на фолиевата киселина: Как правителствата позволяват на промишлеността да поставя печалбите пред здравето - и какво можете да направите“).

Разбира се, витамините не са единствените хранителни вещества, отстранени от преработеното брашно. Други включват здравословни мазнини, минерали, фибри и много фитонутриенти. Голямата измама с „пълнозърнесто“ се рекламира навсякъде - особено върху опаковки от високо преработени зърнени храни, бисквити и друга нездравословна храна.

Единствените истински пълнозърнести храни, които не са нездравословна храна, са истинските, полезни зърна от овес, ориз, пшеница, ръж и други. Разбира се, повечето потребители никога не са виждали пшенични плодове или сурови зърна, които се срещат в природата. Знаете, че са истински, защото са цели парчета истинска храна, чието приготвяне отнема много повече време. Например, овесът в тази форма се приготвя за 45 минути или повече. Сравнете това с овес за нездравословна храна, чието приготвяне може да отнеме една минута, или по -малко, тъй като някои продукти от овесени ядки изискват само добавяне на гореща вода.

Ще участват ли най -накрая правителствата в намаляването или премахването на нездравословната храна? Надявам се да е така. По една причина никоя страна не може да си позволи епидемията с наднормено тегло и свързаният с нея дълъг списък от хронични заболявания, а с намаляването на наличността на нездравословна храна бързо би последвал драматичен спад на хроничните заболявания. Да не говорим за повишаване качеството на живот навсякъде.

Но правителствата вероятно няма да предприемат такива действия. Вместо това те ще разчитат на данъци. Разходите, а не интелигентността или самоотговорността, са широко признати от експертите по обществено здраве като единственият най-голям фактор за намаляване на процента на тютюнопушене. Същото започна да се случва и с нездравословна храна. Досега Ню Йорк забранява транс мазнините, Дания стана първата страна в света, облагаща захарта, Румъния има нова по-ниска данъчна ставка върху добавената стойност за здравословни храни, Нова Зеландия се готви да повиши данъците върху храни с малко или никакви хранителни вещества стойност и други федерални и регионални правителства следват примера им. В допълнение, на различни места по света се наблюдава увеличаване на политиките, които ограничават или забраняват нездравословните храни в училищата, както и за телевизионната реклама по време на детски предавания. (Но дори и в училищата, където някои нездравословни храни са забранени, училищните обеди се състоят от значителни количества нездравословна храна.)

В света има толкова много нездравословна храна и измама, че обсъждането й задълбочено би могло да запълни една или повече книги. „Голямата книга за здраве и фитнес“ обхваща повече подробности по темата за здравословна и нездравословна храна.

Без нездравословна храна все още има много вкусни закуски, ястия и десерти. В случай, че сте пропуснали, рецептите! раздел на уебсайта е най -популярният. Както съм обсъждал много пъти, да се храните добре означава да планирате предварително и внимателно да пазарувате, така че винаги да имате само здравословна храна у дома, на работа и по време на пътуване. Като избягвам нездравословна храна, гарантирам, че бързо ще се почувствате по -добре, ще бъдете по -здрави и ще подобрите цялостното си човешко представяне.


Домашното зърно на Карла Хол ще ви накара да се почувствате отново като дете

Тя дори смесва 4 забавни вкуса на овесено мляко, за да го съчетае.

Вземете премиум абонамент за приложението Food Network Kitchen

Изтеглете Food Network Kitchen, за да се регистрирате и да получите достъп до класове за готвене на живо и при поискване, поръчки на хранителни стоки в приложението, планиране на хранене, организирано място, където да запазите всичките си рецепти и много други.

Нека бъдем истински. Като дете най -добрата част от пазаруването с хранителни стоки с родителите ви беше пътуването по пътеката със зърнени храни. Разбира се, секцията за нездравословна храна, която съдържаше чипс, бисквитки и бонбони, може да изглежда като по -очевидния избор, но зърнените храни бяха сладкото лакомство, което родителите ни убедиха, че е здравословно (добре, здравословно), защото се яде за закуска. Спомням си, че прекосих дългата пътека с протегнати ръце, докоснах всяка цветна кутия зърнени храни, докато се опитвах да избирам между Lucky Charms и Cocoa Puffs. Зърнените бяха просто че забавно.

В класа за най -доброто домашно приготвено зърнено и овесено мляко на Carla Hall в приложението Food Network Kitchen, тя връща това забавление със своята вкусна и питателна версия. Вместо прекалено захарна, изкуствено оцветена зърнена култура, тя показва колко лесно е да си приготвите домашно приготвени житни люспи и овесени люспи без глутен-заедно с ароматизирано мляко. Тя прави ванилия, шоколад, зрънце и дори фъстъчено масло и желе овесено мляко за зърнените си храни. Толкова забавно! Тя казва: „Ако харесвате плодови зърнени храни, вземете лиофилизирани плодове и можете да имате тази сладост без добавена захар.

Ако правите голяма партида зърнени храни, Карла препоръчва да се съхранява в херметически затворен контейнер при стайна температура, така че да може да издържи до две седмици. Направено много? Предлагаме да изпратите няколко пакета на приятели и семейство, за да им се насладите. Тази зърнена култура е сладък подарък - и нещо, с което ще се радват да дъвчат по цял ден: Карла казва, че тази зърнена култура е чудесен топинг за сладолед и че ще добави малко орехова хрупкавост към салатите.

Искате още повече съвети и идеи за готвене и кухня? Можете да ги намерите в приложението Food Network Kitchen заедно с още класове и рецепти от всички ваши любими готвачи.


Как да изхвърлите килера, пълен с нежелана храна, и да рестартирате диетата си

Ако целта ви за празниците или новата година е по-здравословна, тези шкафове, пълни със сладки закуски и солена, прекалено преработена нездравословна храна, са първата ви сериозна пречка. Време е да изхвърлите нездравословната си храна в драматичен огън на слава, за да се придържате към убежденията си. Ето ръководство стъпка по стъпка, което ще ви помогне да почистите килера веднъж завинаги, заменете тази нездравословна храна със здравословни алтернативи, които все още ще задоволят желанието ви, и започнете пътя си към по-здравословна диета, която всъщност ще придържате да се.

Бъдете смели: Предстои ви да направите някои трудни избори

Преди да започнем, първото нещо, което трябва да направите, е да съберете колкото се може повече смелост. За да направите промяна като този стик, е необходимо да го направите по драматичен начин, така че няма да се изкушите просто да се вмъкнете в старите си навици и да се образовате, така че да имате здравословни възможности, които да засегнат същите места на небцето, които се обслужват от иначе ужасна храна, която може да имате в хладилника или килера.

За да помогнем в процеса, поканихме нашите любими диетолози да споделят своите предложения. Seattle-based nutritionist and Registered Dietitian Andy Bellatti , and Boston-based nutritionist and wellness counselor Alannah DiBona both have a lot of experience helping individuals get their diets on the right track for their individual health and well being, and offered their suggestions for this piece.

Out with the Bad: Throw Out the Junk, Over-Processed, Unhealthy Food That's Holding Your Health Hostage

The first thing we need to do is give you a fresh start. Head into the kitchen, and get a large trash bag. Open up all of the kitchen cabinets, and get ready to throw out (or donate, if the food is non-perishable and your local community pantry or soup kitchen is accepting donations!) your awful food. Here's your plan of attack.

First Pass: Throw Out All of Your Obviously Terrible Food

Candy, chips, cookies, soda, sugar-laden fruit juice—all of it. Don't worry, we'll head to the grocery store in just a little while, so you won't have to live without snacks for too long.

Second Pass: Learn How To Read a Nutrition Label, and Use them to Decide What to Keep

If you don't often read the labels on the food you buy and eat, start now, and use them to help you decide what to keep and what to throw out. Take a look at the USDA's dietary guidelines and the FDA's recommended daily intake of calories, fats, vitamins, and sodium to find out how much of what you should be eating. Alannah DiBona has some specific tips on how to read nutrition labels:

  1. Read the ingredient listing: Ingredients are listed in order of decreasing volume. Whatever the product contains the most of will appear first on the list of ingredients, and so on in decreasing order. If you see fat, sugar or salt listed front and center, you can safely assume that the food in question isn't going to be among the healthier options for you!
  2. Refer to the nutrition facts:
  3. First, check out the serving size. Note the size of a single serving and how many servings are in a package.
  4. Then look into total calories per serving. Think about the serving size and how many servings you're actually consuming. If you double the servings you eat, you double the calories and nutrients, including the Percent Daily Value (% DV).
  5. Limit everything listed between Total Fat and Sodium. Most people require no more than 56-78 grams of fat per day. This includes no more than 16 grams of saturated fat, less than two grams of trans fat,a nd less than 300 mg of cholesterol (for a 2,000 calorie diet – this is why knowing your personal set of numbers is important).
  6. Get enough of everything listed between Dietary Fiber and vitamins. Make sure you get 100 percent of the fiber, vitamins, minerals, and other nutrients you need each day.
  7. Percent Daily Value: The %DV section tells you the percent of each nutrient in a single serving, in terms of the daily recommended amount. As a guide, if you want to consume less of a nutrient (such as saturated fat, cholesterol, or sodium), choose foods with a lower % DV (5% of less is low). If you want to consume more of a nutrient (such as fiber), seek foods with a higher %DV (20% or more is high).
  8. In general, as you think about the amount of calories in a food per serving, remember that for a 2,000-calorie diet:
  9. 40 calories per serving is considered low
  10. 100 calories per serving is considered moderate and
  11. 400 calories or more per serving is considered high.

As you familiarize yourself with the nutrition labels, start tossing the foods that seem okay at first blush, but that you know aren't good for you based on their ingredients and nutrition facts. Those frozen "light" Jimmy Dean breakfast bowls? The sodium content in there—regardless of the "light" label—is out of control. The same applies to a lot of frozen foods, so keep an eye out. Approach the foods you used to think of as okay for you with a new eye, flip them over, and decide based on the label. Odds are you'll be surprised.

Third Pass: Decide on the Difficult Things

Now it's time to start thinking about everything that's left. This is where you consider the difficult foods that you really want to keep but you know probably aren't at all good for you. We're not there with you, so we can't force you to throw it out, but we will give you this advice: you'll be more likely to stick with the food choices you're about to make when you get to the grocery store if you don't have your old staples to fall back on.

It's easy to throw out chips, soda, and candy. It's difficult however to toss out the frozen pizzas you rely on for a quick snack when you're hungry in the afternoon, or those microwave burritos that aren't really лошо for you, but they aren't good either. Don't try to convince yourself that you can keep bad food if you change your habits either, like keeping the jug of ranch dressing in your fridge if you promise yourself you really will only use a tablespoon per serving. We all know you won't—breaking habits isn't that easy.

When I tackled this job myself, I found myself with a large trash bag full of food that I probably should never have picked up anyway - a lot of it was pretty old, since I try to eat well anyway. Since I have a relatively small apartment and kitchen, there wasn't much to throw out. That said, that bag was pretty heavy. I enjoy salty and savory snacks, so I had to toss out two or three different varieties of salty snack mix, tortilla chips, cured meat in the fridge, corn-syrup laden dipping sauces and condiments, and frozen dinners that may be quick to microwave, but have incredible sodium and fat content. If you're about tackle this yourself, don't worry—my pantry was as empty as yours.


Fruit Smoothies

The ready-made fruit smoothies you’ll find at your local grocery store look vibrant and fresh, but they are actually loaded with calories. The same goes for smoothies you make yourself, unless you’re careful about what ingredients you use. Your choice of fruit, yogurt and other add-ons can make your smoothie contain as much sugar as a candy bar, or a can of soda.

To make sure you’re not taking a hit on your health journey, select low-sugar items like plain yogurt and integrate a few vegetables to offset the levels of fructose in your smoothie. You can also opt for plain protein powder instead of the versions with added sugar for a healthy drink without the junk.


Гледай видеото: Комисия разгледа мострите на контейнери за ОП Чистота (Октомври 2021).