Най-добрите рецепти

Orecchiette с броколи

Orecchiette с броколи

Рецепта Orecchiette с броколи от от 08-02-2010 [Актуализирано на 03-02-2017]

Orecchiette с броколи са задължителни в моята къща, майка ми ги приготвя поне веднъж седмично, защото всички ги харесват. Към класическата рецепта за паста с фриариели той добавя галета или трохи хляб, препечен в масло, истинска доброта. Фриариелите са типичен неаполитански зеленчук, който е трудно да се намери в останалата част на Италия, тъй като е подобен на ряпа върхове, но с леко горчив вкус, можете да използвате тези в подготовката на този първи курс.

метод

Как да си направим Orecchiette с броколи

Кафяво скилидка чесън и лют червен пипер в много екстра върджин зехтин.
Почистете и измийте friarelli, като разчупите най-дебелите листа и най-нежните стъбла,
добавете сол и гответе за около 20 минути, като ги обръщате от време на време.

Когато се готви, разбийте броколите с чифт ножици и оставете настрана.

В тиган загрейте малко олио и когато е горещо, добавете малките парчета хляб и ги препечете.

Гответе orecchiette в обилна подсолена вода, отцедете и ги изсипете в голяма купа заедно с броколите и добавете препечения хляб.

Смесете всичко, след което сервирайте орехиетата с броколите на чиниите: P


Видео: Паста с брокколи. Волшебная кухня. Готовим вместе с детьми. StarMediaKids (Януари 2022).