Традиционни рецепти

Благодарностите на Лари Дейвид бяха също като нашите

Благодарностите на Лари Дейвид бяха също като нашите

Той си спомня семейните вечери и специалния ден на пуйка

За този уикенд на Деня на благодарността, Смешно или умри Ви предлага ексклузивно от Лари Дейвид, който беше доста объркан за пуйката. Някои въпроси, които имаше: „Защо пуйката имаше плънка, а не пиле? Какво беше плънката? Част от пуйката ли беше? И ако беше част от пуйката, защо не беше част от пилето?“

Гледайте по-долу, за да срещнете братовчед си Артър, който се задушаваше над липсващия лед, чичо Лео, който имаше тенденция да яде в тениската си, майка, която омаловажаваше бежанците, и баща, който винаги искаше майка му да седне. Знаеш ли, обикновени неща за Деня на благодарността.

За повече приказки за пуйки, посетете Ultimate Guide The Daily Meal's Ultimate Guide to Thanksgiving!

Daily Byte е редовна колона, посветена на обхващането на интересни новини и тенденции в храните в цялата страна. Щракнете тук за предишни колони.


Историята на легендарния турдукен на Джон Мадън

Има безброй спомени от НФЛ, които всички имаме от Деня на благодарността, но когато се сетите, че Джон Мадън нарича игри на празника, може да го свържете с една дума: Turducken.

Това е подобната на Франкенщайн комбинация от патица, пиле и пуйка, която дава на ядещите вкус на всяка.

Преди 20 години Мадън за първи път опита турдукена, което го накара да говори за това в ефир и да го покаже по време на много игри за Деня на благодарността, популяризирайки ястие, което беше познато в Луизиана, преди хиляди турдукени да бъдат изпратени по целия свят.

Как пуешкото, патешкото пиле проникна в ръцете на Мадън (буквално)?

Нека се върнем за секунда по -далеч от 1997 г. Първо трябва да попитате откъде произхожда турдукенът. Историята не е напълно ясна.

Пол Прудом, известният готвач от Луизиана, починал през 2015 г., твърди, че го е измислил през 60 -те години, докато е работил в Уайоминг. Ето част от исковата молба от статия в Times-Picayune от 1994 г., препечатана на NOLA.com:

Оригиналният Turducken е представен тук през 70 -те години на миналия век от готвача Пол Прудом. Той е изобретил концепцията десетилетие по -рано в Шеридан, Уайо. Всичко изглеждаше красиво, с изключение на пуйката, каза той. Така че изобретателният готвач се зае да създаде нещо смазващо. В крайна сметка той се озова с три птици, всяка със своя дресинг. След като се връща в Ню Орлиънс, Prudhomme му дава името, след което през 1986 г. е защитен с авторски права Turducken.

“Това е бурно въображение, което имам, и физическото насилие, което си давам, за да го направя, ” каза той, обяснявайки творението. “ Едно от най -големите удоволствия в живота ми е да мога да правя неща като Turducken, които правят хората щастливи. Това е огромно усилие, но щом го опитате, буквално е най -доброто. ”

Но има и история, че през 1985 г. фермер дошъл в специализираното месо на Хебърт и поискал от магазина да комбинира и трите птици.

И това е мястото, където влиза Глен Мистич. Съпругата на Мистич Лия е от семейството, което е притежавало Хеберт, и той открива своя Gourmet Butcher Block през 1994 г., където използва някои умели ножове, за да обезкости триото птици, да ги подреди нагоре с различни видове плънки между тях и ги шийте заедно.

Той каза За победата че преди Мадън да популяризира турдукена, той продаваше 250 от тях годишно.

След това, през 1997 г., той чува дългогодишен радио личност Боб Делджиорно да говори в ефир за това да накара Мадън да опита ястието, преди Залата на славата да бъде настроена да излъчва игра на Рамс-светии от Супердома. Делджиорно каза За победата че е интервюирал Мадън няколко пъти в шоуто си и че Мистич е рекламирал турдукена по станцията.

“Bob се свърза и отидохме в Superdome, "спомня си Mistich. “Madden сграбчи парче от него с ръце и се влюби в него. ”

Madden —, който отказа заявката за интервю от За победата — потвърди, че това е вярно за New York Times през 2002 г.

“ ‘ Момчето от П.Р. за светиите ми донесе едно. И той го донесе до сепарето. Миришеше и изглеждаше толкова добре. Нямах чинии, сребърни прибори или нещо друго и току -що започнах да го ям с ръце. ”

(AP Photo/Intelligencer Journal, Suzette Wenger)

Има и този анекдот, който да добавите към този момент чрез NOLA.com:

“I ’m там ям този пръчица с пръсти ", спомня си Мадън. “ (собственик на светиите) Том Бенсън влиза и аз имам всички тези неща на пръсти и аз ’m правя това нещо в главата си, където аз ’m се чудя, ‘ Да му стискам ли ръката? ’ ”

(За протокол: Мадън наистина стисна ръката на Бенсън, лепкавите пръсти и всичко друго и той каза, че двамата не са говорили оттогава.)

На следващия ден Мистич получи телефонно обаждане, което смяташе за шега.

“ Наистина ми хареса, ” той си спомни, че Мадън каза. “ Можете ли да ми изпратите такъв в Калифорния? ”

Две седмици по-късно в магазина му имаше екип на камера FOX, защото Мадън избра турдукен да бъде официалната храна на#8220All-Madden Team ”. Тази година той изчислява, че ще продаде между пет и шест хиляди турдукени, две от които се доставят на самия Мадън.

“ Всяка година той получава такъв за Деня на благодарността и Коледа ", каза Мистич.

“I ’m много съм благодарен, ” Mistich добави. “ Не мога да кажа достатъчно за това какво е направил за нашия бизнес. Той определено го е поставил на национално ниво. Turducken вече дори е в речника. ”

(Тази история първоначално се появи през 2017 г.)


10 Лари Дейвид

Това може да изглежда като противоречиво сортиране, но Лари Дейвид (изобразен от самия Дейвид) е Рейвънклоу. Определено може да се спори за Дейвид (и повечето от тези мизантропични герои) като слизеринец.

Не е сигурно обаче, че Дейвид е достатъчно амбициозен, за да бъде слизеринец. Вместо това той е изобретателен, интуитивен и може да изрази много сложни чувства с думи. Дейвид разбира човешкото поведение на интелектуално ниво, дори и да не отговаря на интуицията си с правилни социални действия. Неговото експертно око за човечеството го прави Рейвънклоу.


Традицията на благодарността на семейството ми? Пълно пренебрежение към него

Отне ми почти на 30, за да осъзная колко ревнувах от семейните празници на други хора. Обвинете Instagram, обвинете Марта Стюарт, обвинете приятелите ми, които са най -добри приятели със своите братя и сестри и чиито родители имат Известни рецепти и чиито племенници и племенници имат дремещи партита. Ако перифразираме Толстой, щастливите семейства са еднакви на Деня на благодарността и ми отне до дълбока зрялост, за да осъзная, че моето собствено щастливо семейство е изключение от това правило: Някак си бяхме пропуснали бележка за калцифициране на нашите традиции и аз бях поразен за това.

Когато бях дете Денят на благодарността беше за балоните. Израснах на четири пресечки северно от Американския природонаучен музей, около който парадът на Деня на Мейси (както го наричахме) надуваше огромните си, тромави балони Snoopy и Superman в навечерието на Деня на благодарността. На следващата сутрин всички плувки и гимназиални оркестри ще се подредят покрай Сентръл Парк Уест, а шейната на Дядо Коледа, самата опашка на парада, седеше свободна в края на нашия блок. Разбира се, имахме пуйка, но храната беше второстепенна за момичетата с палки и костюмираните професионалисти, държащи 65-футов Кермит на връв. Майка ми, бивша мажоретка в гимназията, която ще бъде ужасена, че този факт е отпечатан в списание, все още е много ентусиаст и не обичаше нищо повече от това да стои отстрани, да крещи заедно с Ал Рокер или който и да е от големите маршал, умолявайки всеки балон да се присъедини към парада!

Вярно във формата, най -значимият Ден на благодарността в детството, който помня, няма нищо общо с храната или семейството - само с парада. Беше годината, в която Новите деца на блока бяха на една от плувките. (Ако сте твърде млади, за да създадете мисловен образ на „Новите деца в блока“, да речем, през 1989 г., представете си прически като експлозии от атомна бомба, русави копринени ризи и сложни кожени якета.) Бях толкова изумен, като ги видях лично - само на крачки от мен, а не по MTV - че в момента, в който плувката им мина, аз се превърнах в черна дупка на мизерията между останалата част от деня. Жалко за родителите, които трябваше да ме уговорят да се насладя на плънката. Това е метафора за празник: толкова натрупване, толкова вълнение и след това смазващото разбиране, че това е ден, както всеки друг, който ще приключи след няколко часа и нищо повече. Екзистенциален страх, подхранван от триптофан.

„След като се освободихме от структурата мама-татко-дете-дете, търсихме това, което ни накара да се почувстваме като актьорите от филм на Нанси Майърс, облечени в бяло и без страх от петна.“

И двамата ми родители идват от малки отдалечени семейства, така че празниците никога не са били събиране на племе. Тогава брат ми замина за колеж в Калифорния и прибирането у дома за празника на Деня на благодарността бързо се оказа нелепо - студено време, два дни, реактивен лаг. Нямаше смисъл и за какво? За малко пуйка? И така, през последната половина от живота ми Денят на благодарността беше нещо като хигиенично. След като се освободихме от структурата мама-татко-дете-дете, търсехме това, което ни накара да се почувстваме като актьорите от филм на Нанси Майърс, облечени в бяло и без страх от петна. Отне ми много време, за да осъзная, че има много от нас, които се чувстваме по този начин, сякаш сме пропуснали ориентацията в подходяща зряла възраст и затова все още се движим наоколо в тъмното, докато всички останали се справят и бият с лекота.

Когато съпругът ми и аз се събрахме, аз бях на 22, а той на 24. Майк току -що се беше преместил в Ню Йорк от Флорида и аз бях единственият роден, когото познаваше. Първият Ден на благодарността, който прекарахме заедно, отидохме с родителите ми в таванското помещение на техните приятели художници на площад Купър в селото. Ядохме супа от тиква и се удивихме на бурканите, пълни с цветни отливки с размер на гумбъл на главата и зъбите на домакина на скулптора. Мисля, че тогава Майк разбра, че вече не е във Флорида. Това беше първият път, когато бяхме гости на Деня на благодарността, което се чувстваше малко като почивка: много хубаво и също не това, което искате да правите завинаги.


15 легендарни сандвича във филма и телевизията, от The Moist Maker до The Tangwich

Всичко, което трябва да чуете, е „Ще имам това, което тя има“, за да си припомните една от най -емблематичните сцени във филма. В центъра на този незабравим момент от „Когато Хари срещна Сали“ е сандвич, звездата на изненадващ брой филмови и телевизионни сцени.

Сандвичите са чудесен изравнител: Простата комбинация от хляб, пълнен с произволни съставки, се бори за внимание с роднините на Родни Дангърфийлд и Даян Кийтън.

Тези 15 емблематични сандвича включват такива, които всички сме яли преди, както и някои, които определено са по -странни. Някои от тях, без съмнение, дъвчат пейзажа.

The Moist Maker („Приятели“)

Ако Рос Гелър крещи „МОЯТ САНДВИЧ ?!“ отеква в главата ви за онези няколко секунди, които не можете да забележите за обяда си в офис хладилника, след това сте добре запознати с Maker Maker от епизод 9, сезон 5 на „Приятели“: „Този ​​с сандвича на Рос“.

Неговата звезда беше епичен сандвич с остатъците от Деня на благодарността, които Моника направи за Рос. „Единственото хубаво нещо, което се случва в живота му“, този обед лансира нормално пасивния Рос на яростна ярост на работното място, спечелвайки му прякора „Психичен Рос“ и го поставя в отпуск, след като сандвичът беше ( престъпно) наполовина изяден от шефа си.

Феновете на „Приятели“ сериозно подобриха играта си с остатъци от Деня на благодарността след 1998 г. благодарение на тайното оръжие на Моника, парче хляб, напоено с сос в средата, т.е. Останалата част от рецептата е отворена за тълкуване, но трябва да включва някаква комбинация от пуешко месо, плънка и сос от червена боровинка.

Подводното кюфте („Приятели“)

Единадесет епизода след The ​​Moist Maker срещаме друг променящ живота сандвич на „Приятели“. В „The One with the Ride-Along“ Джоуи купува подложка за кюфтета, за която не може да спре да говори точно преди да тръгне на разходка заедно с гаджето на ченгето на Чандлър, Рос и Фийби.

Когато колата се обърне и те я сбъркат с изстрел, средният Джоуи инстинктивно се гмурка над Рос. Рос открива нов живот, след като е „спасен“, докато Чандлър се чувства изоставен от най -добрия си приятел. Привидното отхвърляне е спорен въпрос: Джоуи се гмуркаше през Рос, за да спаси своята подводница, „най -големият сандвич в света“. В крайния акт на приятелство Джоуи позволява на Чандлър да хапне една подводница.

Сандвичът Pixy Stix и Cap’n Crunch („Клубът за закуска“)

Класическият „Клубът за закуска“ от 1985 г. рисува картина на задържаните му герои в сцена за обяд. Изисканата Клер изважда суши, приютеният Брайън разкрива пълен с мама кора без PB&J, Джок Андрю копае достатъчно храна за целия екип по борба и неудобно Алисън хвърля питката от сандвича си и вместо това пълни хляба с бонбони и зърнени храни.

Беше ли каскадьор да поддържа интригата си или наистина изкопа захарта? Ако можете да го изядете, копирайте сандвича с бяла филия и житна филия хляб, масло, Pixy Stix и шепи Cap’n Crunch.

Сандвичът Орс д'Оувр („Обратно към училище“)

Thornton Melon на Родни Дангърфийлд може да е милионер, но той е стигнал дотам без добро образование или прословуто родословие. В сцена от комедията от 1986 г. „Назад към училище“, Пъпешът си приготвя сандвич, приготвен с храна от масата на ордьоври на едно от задушевните партита на жена си.

Обявявайки, че мрази малки храни, нашият гладен герой изкопава малко тесто от хляб и го пълни с яйца, кюфтета и спанакопита. Подправката, пълна с мезета, успява да отдели пъпеша от уморителните фантастични гости и да даде на производителите на сандвичи нови цели за съставки.

Тангвич („Женен с деца“))

Безпаричното и находчиво семейство Бънди успяваше да намери различни начини да консумира Танг. В седмия епизод на сезон 4, „Отчаяно търсейки мис Октомври“, нашият самодоволен патриарх, Ал, пита децата си: „Добре, кой иска Тангвич?“ Да, семейството е взело да изсипва портокаловия прах върху хляба.

Кели и Бъд не отказват офертата, защото е груба, а защото я предпочитат, когато майка им я прави, прищипвайки краищата на хляба, за да не се разлее Танг. Ал се подиграва и продължава да изхвърля пясъчната оранжева бъркотия навсякъде.

Сценаристът Лорин Стоун изпробва Тангвич за напукани. „Беше супер вкусно. Когато захапете хляба, Танг започва да се топи и се смесва с хляба като торта от портокалов килограм. Мисля, че тангвичите трябва да заменят фъстъченото масло и желето като стандарт. " Готвачът на Milk Bar Кристина Тоси е създала подобна рецепта за Tang Toast, която също си заслужава да се опита (тя включва маргарин, „не масло“).

Неприятният сандвич с шунка и сирене („Убий Бил: Том 2“)

Никога толкова прост сандвич не е носил толкова голямо тегло. След като „Беатрикс“ на Ума Търман проследява бившия си любовник и потенциален убиец, Бил, в „Убий Бил: Том 2“ на Куентин Тарантино от 2004 г., Бил, изигран от Дейвид Карадайн, приготвя Беатрикс, дъщеря им Б. Б. и самия сандвичи без кората на Bimbo хляб с шунка, пуйка, швейцарски и американски сирена, горчица и майонеза.

Просто хубав баща прави класическа комбинация, нали? С изключение на това, че той изнервящо го прави с касапски нож, докато разказва на Беатрикс как Б. Б. е разбрал смъртта, като е убил златната си рибка, Емилио. Предупреждение за спойлер: Сандвичът, подходящ за деца, е последното хранене на Бил.

Гладеното сирене (‘Бени и Джун ")

Героят на Джони Деп, Сам, компенсира липсата на образование с колекция от странни умения в „Бени и Джун“ от 1993 г. Едно такова умение е правенето на подло сирене на скара с желязо. Той с удоволствие изхвърля куп от тях, докато остава с предстоящия си любовен интерес Джун (Мери Стюарт Мастърсън) и нейния брат Бени (Ейдън Куин).

По -късно Бени се шегува на Джун, че лично той би използвал настройката на желязната вълна за сандвичите и Джун му съобщава, че Сам е използвал районната среда. Така или иначе гладеното сирене е подложено на тест, ако искате да опитате.

Ярлсбергът на скара („Дяволът носи Прада“)

Когато Анди Хатауей се прибира вкъщи при приятеля си Нейт, изигран от Адриан Грение, разказващ за стресиращата си модна работа през 2006 г. „Дяволът носи Прада“, Нейт доставя това, което би трябвало да е противоотрова за лош ден: хрупкаво, гъвкаво сирене на скара и вино. Анди пренебрегва снизхождението, а Нейт невярващо посочва, че „там има около 8 долара на стойност Джарлсберг“.

Сцената има своите критици: 8 долара от Jarlsberg по принцип биха били цял клин сирене между хляба. Използвано е и в подкрепа на популярно твърдение, че макар че привидно Нейт е написан като добро гадже, той някак си е гаден. Той гледа отвисоко на Анди, че попада под манията на несериозна мода, но се отнася към скъпото сирене като манна.

Пастрами върху сандвич с бял хляб („Ани Хол“))

Ани на Даян Кийтън поръчва пастърма на бял хляб с майонеза в емблематичния филм на Уди Алън от 1977 г. „Ани Хол“ и това е една от най -известните поръчки за сандвичи в историята на киното. Пастрами отдавна има мандат да се яде на ръжен хляб с горчица, така че поръчката на Ани би ужасила еврейския деликатес.

Милтън Берле каза: „Всеки път, когато човек влезе в деликатес и си поръча пастърма на бял хляб, някъде умира евреин“, а Джери Стилър и Ан Меара се пошегуваха през 1968 г., че „Нашите приятели ни казаха, че вървим заедно като горещи пастърма върху бял хляб. " Само благодарение на чара на Ани можем да я оставим да се плъзне.

Много вълнуващият сандвич с пуйка („Когато Хари срещна Сали“)

Един от най -цитираните редове във филма дори не е изговарян от нито един от титулярните герои в „Когато Хари срещна Сали“, а от майката на режисьора Роб Райнер, Естел. Тя се шегува: „Ще имам това, което тя има“ в отговор на незабравимия фалшив оргазъм на Сали, който се изпълнява - за голямо огорчение на Хари - в претъпкан деликатес на Katz на сандвичи.

Сали е поръчала сандвич с пуешко месо, което тя третира с подписа си, деконструирайки и възстановявайки нейните придирчиви стандарти. Katz’s каза, че сандвичът е дошъл с руски дресинг и сладкиш и да, хората все още възпроизвеждат сцената в гастронома през всичките тези години по-късно.

Тайните сандвичи („30 рок“)

„Денят на сандвича“ е основно Chrismukkah за персонала на TGS на „30 Rock“. Това е, когато Teamsters внасят сандвичи от следващо ниво от неразкрита италианска гастроном в Бруклин. Тези сандвичи -герои са толкова добри, че Лиз (Тина Фей) заплашва да изреже лицата на писателите толкова силно, че ще имат брадички, след като ядат нейното.

Това кара писателите да участват в конкурс за пиене с Teamsters с надеждата да спечелят още един сандвич на Лиз. Интернет се побърка, опитвайки се да разбере откъде всъщност сандвичите, и деликатесът най -накрая беше разкрит като Deli на Fiore в Хобокен, Ню Джърси.

Сандвичът "Пайрами" на "Dealbreaker" („Seinfeld“)

Докато Джери претърпява две наранявания и кръвопреливане от Креймър и Нюман в Епизод 4, сезон 9 на „Seinfeld“, Джордж на Джейсън Александър е зает с храна в сексуалния си живот, след като е огладнял от уханието на ваниловия тамян на приятелката си. Тя е отворена за обичайните заподозрени, като ягоди и шоколад, но Джордж е най -развълнуван от сандвич с пастърма.

Приятелката му го изгонва, когато се стреми към перфектната си идея от сандвич с пастърма и телевизия, докато е в леглото, но Джордж среща равенството си с приятелката на бандата, Вивиан, която заявява, че намира „пастърмата като най -чувствената от всички солени лечебни“ месо. "

Пунтастичните бургери и сандвичи („Бургерите на Боб“)

Дори случаен фен на „Bob’s Burgers“ знае да се грижи за пикантните имена на бургери и сандвичи, изписани на дъската на бургера във всеки епизод. Има на пръв поглед безкраен брой отброявания, изброяващи вкусното („Baby You Can Chive My Car Burger“ с див лук, фета и заквасена сметана) и безвкусното („The Child Molester Burger“ с бонбони). Някои от най -популярните избори са бургер от карфиол и кимион, чийзбургер от Рокфор и бургер с путин. Стана толкова ясно, че феновете искаха да ядат тези комбинации, че се случи тази готварска книга на IRL.

Сандвичът на Лари Дейвид („Сдържайте ентусиазма си“)

Никое добро дело не остава ненаказано от ръцете на Лари Дейвид. На премиерата на петия сезон на „Сдържайте вашия ентусиазъм“, любимата деликатес на Лари, Лео, обявява, че му назовават сандвич. Лари бърка - докато научи съставките на сандвича: бяла риба, самур, крема сирене, каперси и лук.

„Не е рибар“, заявява той. Той иска да търгува с Тед Дансън, чийто любител на тълпата има пуйка, зелева салата и руски дресинг, но Дансън също е отвратен от Лари Дейвид. Лари обаче печели, като се отнася до Лео, вместо да бъде осиновен, като го кара да позволи на Лари да постави своя белег върху Дансън.

Расисткият пилешки сандвич („Шоуто на Крол“))

Може ли пилешкият сандвич да бъде толкова добър, че хората да са готови да пренебрегнат расистките, хомофобски възгледи за мястото, където го правят? Не би трябвало да е така, но в зависимост от вашите възгледи, една система от убеждения, която е наред с всичко, е помогнала на Chick-fil-A да остане в бизнеса.

Ник Крол и сценаристите на „Kroll Show“ взеха този феномен за задача в епизода „Soaked in Success“ на Втори сезон с реклама за така наречения „Chikk Klub“. Множество пичове от различни раси обясняват защо е напълно готино за белите супремацисти да правят сандвичите си, стига да са пикантни и вкусни.


Извадете свинските котлети от хладилника и подправете от двете страни със сол и черен пипер - ние използваме по -малко от 1/4 чаена лъжичка фина сол на свински котлет. Оставете котлетите настрана да почиват за 30 минути.

Загрейте фурната до 375 градуса по Фаренхайт (190 ° C).

Загрейте олиото в голям тиган, подходящ за фурна —, като например чугунен тиган — на средно силен огън. Веднага щом маслото е горещо и изглежда блестящо, подсушете свинското месо и след това добавете свинското. Гответе до златисто, 2 до 3 минути. Докато свинското месо се разпръсква, разпръснете половината мащерка върху страната на свинските котлети, обърнати нагоре.

Обърнете свинското месо, така че обпечената страна да е обърната нагоре. (Ако има по-мазна страна на свинското месо, използвайте кухненски щипки, за да държите пържолите с мазнина надолу, докато изпържи и леко покафенее около 30 секунди.)

Разпръснете останалата мащерка върху запечената страна на свинското месо. Подредете кръгчета лимон около котлетите и след това хлабаво покрийте с фолио или пъхнете пергаментова хартия около тигана. Плъзнете тигана във фурната, за да завършите готвенето. (Ако нямате тиган, безопасен за фурна, прехвърлете свинските пържоли в тава за печене.)

Печете 8 до 15 минути или докато термометърът за незабавно отчитане покаже 145 градуса F, когато се постави в най-дебелата част на котлета. (Тъй като времето за готвене зависи от дебелината на котлетите, проверете за готовност на 5 минути, след това отидете оттам, като проверявате на всеки 2 минути.) Ако нямате термометър, ще знаете, че са готови, ако при нарязване на котлетите , соковете са бистри.

Прехвърлете свинските котлети в чиния, след което ги покрийте хлабаво с алуминиево фолио. Оставете свинското месо за 5 минути. Сервирайте с допълнителни билки, изстискване на печени резенчета лимон и лъжица сокове от тиган отгоре.


Нюанси на „Seinfeld“ в „Curb“

ОБРАЗЕТЕ ВАШИЯ ЕНТУЗИАЗЪМ: Комедийният сериал на HBO премиерира в 21:30 ч. Неделя.

Сериалът от 10 епизода на Лари Дейвид за HBO ви дава известна представа за това какво произтича от „Seinfeld“, който Дейвид съсъздава и продуцира.

Всички онези неудобни ежедневни инциденти, които непрекъснато преливат във враждебност? Чистият Лари Дейвид, изглежда.

Но „Сдържайте ентусиазма си“ е нещо повече от историческа странична светлина по телевизията. Това е виещо смешно, стенещо близо до дома и обикновено и двете.

Шоуто е ситуационна комедия с почти никакви украшения. Дейвид изиграва своя мъртъв човек в кино-верителен филмов стил, който почти ви кара да се чудите дали той умишлено забавлява някого.

Черил Хайнс и Джеф Гарлин, които се появиха в специалната комедия на HBO на Дейвид миналата година, се завръщат като съпруга на Дейвид и неговия мениджър.

Истински или силно украсен, Дейвид от „Сдържайте ентусиазма си“ е леко мизантропичен човек, който не може да помогне да разтрие хората по грешен начин. Или да се търка по грешен начин.

В премиерата в неделя Дейвид влиза в неудобен викащ мач, когато се опитва да заеме мястото си в киносалон. Младата жена на пътеката - оказва се, че е на среща с Ричард Люис - няма да му позволи да мине и след това го обвинява, че се е втренчил в гърдите й.

Седмица по -късно Дейвид успява да антагонизира майката на актрисата Мери Стинбъргън, както и раздразнителен продавач в магазин за дрехи в Барни.

А седмицата след това - най -доброто от партидата, която съм виждал - Дейвид си създава враг, когато отказва да вземе заблудената топка за голф на човек на полигон, след което заключва клаксоните с домакинята си на вечеря от ада .

Не че Дейвид търси точно тези конфронтации. Просто ние, плъховете в градския лабиринт, сме една случайна забележка или се възприема леко далеч от изхвърлянето на натрупаните агресии.

Дейвид се представя като равни части шлемиел и катализатор. Той - можеше да вземе топката за голф на мъжа, но не му хареса шапката на мъжа. Можеше да си събуе обувките, за да успокои домакинята на вечерята, но се страхуваше от студ.

Всъщност той е амалгама от героите, които е помогнал за създаването на „Seinfeld“. Той е Джери, придирчивият, но като цяло разумен наблюдател Креймър, глупаците и Джордж и Илейн, които завинаги си проправят път към задълбочаване на бедствията.

Гледахме „Seinfeld“ и обвиняваме Ню Йорк. Но Дейвид, както той самият, живее в не толкова спокойния Лос Анджелис. Лудостта е навсякъде или поне навсякъде, където има твърде много хора.

"Сдържайте ентусиазма си" не е комедийно насочен гняв. Първата сцена в неделя, която също силно ухае на "Seinfeld", е по -пикантно упражнение в наблюдателния хумор.

Това е Дейвид, паркиран на дивана си вкъщи, чудейки се защо новите му панталони са образували купчина плат точно в чатала му.

"Това е като пет-инчов куп, който имам тук", оплаква се той на съпругата си и почти можете да чуете хленченето на високия Джери Сайнфелд.

В „Зайнфелд“ Джери и Джордж може би са се замислили за феномена натрупване на кафе в ъгловия ресторант.

Но в „Сдържайте ентусиазма си“ Дейвид няма да го остави на безобидна почивка. Когато води приятеля на жена си на кино, жената приема, че палатката на чатала е нещо друго.

След време настъпва гореща кавга. Езикът в този момент е изцяло платен кабел, но Дейвид дава на епизода сейнфелдианско име: „Панталонната палатка“.


История на Деня на благодарността

Денят на благодарността е особено американски празник. Думата предизвиква образи на футбол, семейни срещи, печена пуйка с плънка, тиквен пай и, разбира се, поклонниците и Уампаноаг, признатите основатели на празника. Но винаги ли е било така? Прочетете, за да разберете.

Тази статия изследва развитието на нашия съвременен празник. За информация относно храната на Първия Ден на благодарността, посетете участниците в нашето изобилие. За допълнителни детски ресурси за Деня на благодарността може да искате да разгледате виртуалното полево пътуване на Scholastic до плантацията Plimoth, да разгледате нашия онлайн учебен център или да посетите страницата ни за помощ за домашна работа. Ако искате да се присъедините към нас за вечерята за Деня на благодарността, моля, посетете нашата страница за хранене и специални събития за благодарността.

Благодарността за подаръците на Създателя винаги е била част от ежедневието на Wampanoag. От древни времена местните жители на Северна Америка провеждат церемонии, за да благодарят за успешните реколти, за надеждата за добър вегетационен период в началото на пролетта и за друг късмет, като например раждането на дете. Благодарността беше и все още е основната причина за церемонии или тържества.

Както при местните традиции в Америка, празненствата - пълни с веселби и пиршества - в Англия и в цяла Европа след успешна реколта са толкова древни, колкото и самото време за прибиране на реколтата. През 1621 г., когато техните трудове бяха възнаградени с изобилна реколта след една година на болест и недостиг, поклонниците благодариха на Бога и отпразнуваха Неговата щедрост в традицията на Жътвения дом с пиршество и спорт (отдих). За тези хора със силна християнска вяра това не беше просто забавление, но и радостен излив на благодарност.

Пристигането на поклонниците и пуританите донесе нови традиции на Деня на благодарността на американската сцена. Днешният национален празник на Деня на благодарността е съчетание от две традиции: обичаят на Нова Англия да се радваме след успешна реколта, базиран на древните английски фестивали на реколтата и пуританския Ден на благодарността, тържествено религиозно спазване, съчетаващо молитва и пиршество.

Флорида, Тексас, Мейн и Вирджиния се обявяват за мястото на Първия Ден на благодарността, а историческите документи подкрепят различните твърдения. Испански изследователи и други английски колонисти отпразнуваха религиозните служби на благодарността години преди това Mayflower пристигна. Малко хора обаче знаеха за тези събития до 20 -ти век. Те бяха изолирани празненства, забравени много преди установяването на американския празник и те не играеха никаква роля в еволюцията на Деня на благодарността. Но както Джеймс У. Бейкър заявява в книгата си, Денят на благодарността: Биографията на един американски празник, „въпреки разногласията относно подробностите“ 3-дневното събитие в Плимут през есента на 1621 г. беше „историческото раждане на американския празник на Деня на благодарността“.

И така, как поклонниците и Уампаноаг се идентифицират с Първия Ден на благодарността?

ЖЪНЕТЕ ДОМА ИЛИ БЛАГОДАРИТЕ?

В писмо от & ldquoE.W. & Rdquo (Едуард Уинслоу) до приятел в Англия той казва: & ldquoИ Бог да бъде похвален, имахме добро увеличение & hellip. Нашата реколта бе събрана, нашият губернатор изпрати четирима мъже, за да се забавляваме, за да можем по специален начин да се радваме заедно & hellip. & Rdquo Уинслоу продължава, & ldquoТези неща, които смятах за добре, за да ви позволя да разберете & hellip, че от наше име можете да благодарите на Бог, който е постъпил така благоприятно с нас. & rdquo

През 1622 г., без неговото одобрение, писмото на Уинслоу & rsquos е отпечатано в брошура, която историците обикновено наричат Връзка Mourt & rsquos. Това публикувано описание на Първия Ден на благодарността е загубено по време на колониалния период. Преоткрит е във Филаделфия около 1820 г. Антиквар Александър Йънг включва целия текст в своя Хроники на бащите -поклонници (1841). Преподобният Йънг вижда сходство между съвременния си американски Ден на благодарността и празника на жетвата през 1621 г. В бележките под линия, придружаващи писмото на Winslow & rsquos, пише Young, & ldquo Това беше първият Ден на благодарността, празникът на реколтата в Нова Англия. По този повод те без съмнение се почерпиха с дива пуйка, както и с дивечо. & Rdquo

ПУРИТАНСКИ ПРАЗНИК

The American Thanksgiving also has its origin in the faith practices of Puritan New England, where strict Calvinist doctrine sanctioned only the Sabbath, fast days and thanksgivings as religious holidays or &ldquoholy days.&rdquo To the Puritans, a true &ldquothanksgiving&rdquo was a day of prayer and pious humiliation, thanking God for His special Providence. Auspicious events, such as the sudden ending of war, drought or pestilence, might inspire a thanksgiving proclamation. It was like having an extra Sabbath during the week. Fasts and thanksgivings never fell on a Sunday. In the early 1600s, they were not annual events. Simultaneously instituted in Plymouth, Connecticut and Massachusetts, Thanksgiving became a regular event by the middle of the 17th century and it was proclaimed each autumn by the individual Colonies.

The holiday changed as the dogmatic Puritans of the 17th century evolved into the 18th century&rsquos more cosmopolitan Yankees. By the 1700s, the emotional significance of the New England family united around a dinner table overshadowed the civil and religious importance of Thanksgiving. Carried by Yankee emigrants moving westward and the popular press, New England&rsquos holiday traditions would spread to the rest of the nation.

NATIONAL FEAST

The Continental Congress proclaimed the first national Thanksgiving in 1777. A somber event, it specifically recommended &ldquothat servile labor and such recreations (although at other times innocent) may be unbecoming the purpose of this appointment [and should] be omitted on so solemn an occasion.&rdquo

Presidents Washington, Adams and Monroe proclaimed national Thanksgivings, but the custom fell out of use by 1815, after which the celebration of the holiday was limited to individual state observances. By the 1850s, almost every state and territory celebrated Thanksgiving.

Many people felt that this family holiday should be a national celebration, especially Sarah Josepha Hale, the influential editor of the popular women&rsquos magazine Godey&rsquos Lady&rsquos Book. In 1827, she began a campaign to reinstate the holiday after the model of the first Presidents. She publicly petitioned several Presidents to make it an annual event. Sarah Josepha Hale&rsquos efforts finally succeeded in 1863, when she was able to convince President Lincoln that a national Thanksgiving might serve to unite a war-torn country. The President declared two national Thanksgivings that year, one for August 6 celebrating the victory at Gettysburg and a second for the last Thursday in November.

Neither Lincoln nor his successors, however, made the holiday a fixed annual event. A President still had to proclaim Thanksgiving each year, and the last Thursday in November became the customary date. In a controversial move, Franklin Delano Roosevelt lengthened the Christmas shopping season by declaring Thanksgiving for the next-to-the-last Thursday in November. Two years later, in 1941, Congress responded by permanently establishing the holiday as the fourth Thursday in the month.

THE PILGRIM AND WAMPANOAG ROLE

The Pilgrims and the Wampanoag were not particularly identified with Thanksgiving until about 1900, though interest in the Pilgrims as historic figures began shortly before the American Revolution.

With the publication of Longfellow&rsquos best-selling poem The Courtship of Miles Standish (1848) and the recovery of Governor Bradford&rsquos lost manuscript Of Plimoth Plantation (1855), public interest in the Pilgrims and Wampanoag grew just as Thanksgiving became nationally important. Until the third quarter of the 19th century, music, literature and popular art concentrated on the Pilgrims&rsquo landing at Plymouth Rock and their first encounters with Native People on Cape Cod.

After 1890, representations of the Pilgrims and the Wampanoag began to reflect a shift of interest to the 1621 harvest celebration. By the beginning of the 20th century, the Pilgrims and the Thanksgiving holiday were used to teach children about American freedom and how to be good citizens. Each November, in classrooms across the country, students participated in Thanksgiving pageants, sang songs about Thanksgiving, and built log cabins to represent the homes of the Pilgrims. Immigrant children also learned that all Americans ate turkey for Thanksgiving dinner. The last lesson was especially effective with the recollections of most immigrant children in the 20th century including stories of rushing home after school in November to beg their parents to buy and roast a turkey for a holiday dinner.

TURKEY AND ALL THE TRIMMINGS

The classic Thanksgiving menu of turkey, cranberries, pumpkin pie, and root vegetables is based on New England fall harvests. In the 19th century, as the holiday spread across the country, local cooks modified the menu both by choice (&ldquothis is what we like to eat&rdquo) and by necessity (&ldquothis is what we have to eat&rdquo). Today, many Americans delight in giving regional produce, recipes and seasonings a place on the Thanksgiving table. In New Mexico, chiles and other southwestern flavors are used in stuffing, while on the Chesapeake Bay, the local favorite, crab, often shows up as a holiday appetizer or as an ingredient in dressing. In Minnesota, the turkey might be stuffed with wild rice, and in Washington State, locally grown hazelnuts are featured in stuffing and desserts. In Indiana, persimmon puddings are a favorite Thanksgiving dessert, and in Key West, key lime pie joins pumpkin pie on the holiday table. Some specialties have even become ubiquitous regional additions to local Thanksgiving menus in Baltimore, for instance, it is common to find sauerkraut alongside the Thanksgiving turkey.

Most of these regional variations have remained largely a local phenomenon, a means of connecting with local harvests and specialty foods. However this is not true of influential southern Thanksgiving trends that had a tremendous impact on the 20th-century Thanksgiving menu.

Corn, sweet potatoes, and pork form the backbone of traditional southern home cooking, and these staple foods provided the main ingredients in southern Thanksgiving additions like ham, sweet potato casseroles, pies and puddings, and corn bread dressing. Other popular southern contributions include ambrosia (a layered fruit salad traditionally made with citrus fruits and coconut some more recent recipes use mini-marshmallows and canned fruits), biscuits, a host of vegetable casseroles, and even macaroni and cheese. Unlike the traditional New England menu, with its mince, apple and pumpkin pie dessert course, southerners added a range and selection of desserts unknown in northern dining rooms, including regional cakes, pies, puddings, and numerous cobblers. Many of these Thanksgiving menu additions spread across the country with relocating southerners. Southern cookbooks (of which there are hundreds) and magazines also helped popularize many of these dishes in places far beyond their southern roots. Some, like sweet potato casserole, pecan pie, and corn bread dressing, have become as expected on the Thanksgiving table as turkey and cranberry sauce.

THANKSGIVING

If there is one day each year when food and family take center stage, it is Thanksgiving. It is a holiday about &ldquogoing home&rdquo with all the emotional content those two words imply. The Sunday following Thanksgiving is always the busiest travel day of the year in the United States. Each day of the long Thanksgiving weekend, more than 10 million people take to the skies. Another 40 million Americans drive 100 miles or more to have Thanksgiving dinner. And the nation&rsquos railways teem with travelers going home for the holiday.

Despite modern-age turmoil&mdashand perhaps, even more so, because of it&mdashgathering together in grateful appreciation for a Thanksgiving celebration with friends and family is a deeply meaningful and comforting annual ritual to most Americans. The need to connect with loved ones and to express our gratitude is at the heart of all this feasting, prayerful thanks, recreation, and nostalgia for a simpler time. And somewhere in the bustling activity of every November's Thanksgiving is the abiding National memory of a moment in Plymouth, nearly 400 years ago, when two distinct cultures, on the brink of profound and irrevocable change, shared an autumn feast.

PRIMARY SOURCES

Very little is known about the 1621 event in Plymouth that is the model for our Thanksgiving. The only references to the event are reprinted below:

&ldquoAnd God be praised we had a good increase&hellip Our harvest being gotten in, our governor sent four men on fowling, that so we might after a special manner rejoice together after we had gathered the fruit of our labors. They four in one day killed as much fowl as, with a little help beside, served the company almost a week. At which time, amongst other recreations, we exercised our arms, many of the Indians coming amongst us, and among the rest their greatest king Massasoit, with some ninety men, whom for three days we entertained and feasted, and they went out and killed five deer, which they brought to the plantation and bestowed on our governor, and upon the captain and others. And although it be not always so plentiful as it was at this time with us, yet by the goodness of God, we are so far from want that we often wish you partakers of our plenty.&rdquo

Edward Winslow, Mourt&rsquos Relation: D.B. Heath, ed. Applewood Books. Cambridge, 1986. p 82

&ldquoThey began now to gather in the small harvest they had, and to fit up their houses and dwellings against winter, being all well recovered in health and strength and had all things in good plenty. For as some were thus employed in affairs abroad, others were exercised in fishing, about cod and bass and other fish of which they took good store, of which every family had their portion. All the summer there was no want and now began to come in store of fowl, as winter approached, of which is place did abound when they came first (but afterward decreased by degrees). And besides waterfowl there was great store of wild turkeys, of which they took many, besides venison, etc. Besides, they had about a peck a meal a week to a person, or now since harvest, Indian corn to that proportion. Which made many afterwards write so largely of their plenty here to their friends in England, which were not feigned but true reports.


Thanksgiving in the time of COVID: How we’re safely celebrating and showing gratitude

The United States is in the grips of the worst spike in the COVID-19 pandemic to date, imbuing every decision around the holiday with new concerns — especially as public health experts have warned that Thanksgiving gatherings will only lead to an even more dramatic uptick in cases.

It’s human nature to turn to ritual in times of strife, and with the ordinary traditions — warm family gatherings, get-togethers with old friends — out of reach, our staff, like the rest of the country, has had to get creative. From ordering dim sum to turning a too-large turkey into tacos, here’s how we’re making the most out of these painful circumstances.

Jodi Rudoren, editor-in-chief

I have never been a big fan of turkey — when we were kids, we did restaurant Thanksgivings a few times and I always got prime rib. So I’m taking this pandemic as an excuse to avoid the traditional menu entirely. We’re going to get takeout dim sum because it’s about the farthest thing I can think of from the typical holiday smorgasbord.

Normally, we’d be at my sister’s in Chicago, and my dad would be bringing out a new delicious nosh every half-hour or so throughout the afternoon. So in homage to him, I’m going to also make what we’ve come to call “meat bombs” — mini hot dogs wrapped in pastrami. That’s deli dim sum in my book.

Oh, and we’re doing a pie exchange with family friends. They’re making pumpkin and pecan, we’ll do chocolate pie and apple pie, and we’ll all get together for a tasting around our firepit in the afternoon. Yum.

Ari Feldman, staff writer

For the past several years, the plus-sized bourbon pecan pie I make each Thanksgiving has had two great benefits. One: It is perfect. It is my dessert muse. When I take the first bite, my eyesight goes blurry. Two: There are few better methods besides bringing this pie to quickly ingratiate myself with whoever my hosts are — for example, my girlfriend’s extended family. This year, the pie will serve a third purpose: security blanket. It’s going to be a weird Thanksgiving, and what better way to sublimate my existential dread than by inlaying perfect concentric circles of pecan halves on the top layer of the pie? What better way to experience temporary oblivion, in a good way, than by eating a heaving slice of said paradisical pie? Anyways, here’s the recipe.

Chana Pollack, archivist

For the first time ever, I’ll be making one of those marshmallow covered sweet-potato mains that are really desserts. I’m using Chef Milly Peartree’s recipe, that’s so traditional and heymish that my American-by-choice self might finally feel really American. Ще видим. I keep on making “Grandma Geri’s” stuffing, courtesy of an ex-lover, because it wouldn’t be a Lesbian celebration without something ex in it. Perhaps you know that banner we marched under for years: “An army of ex-lovers cannot fail?” Well, for sure not when they’ve had that matzo meal-based stuffing.

For my wife Myra and me, as for so many of us, it’s a holiday of yortsayt, memorials. There’s Uncle Aaron last Friday, Myra’s sister Elizabeth this past Monday and my father today. It’s a veritable candle factory on our kitchen table, as the formica (vintage!) reflects the candle flame evoking them and a sense of mishpokhe, family, that remains despite the loss of their physical presence. Chef Peartree survived the loss of her much beloved restaurant, regrouped and has been feeding essential workers and the hungry. That’s gratitude. And that’s mishpokhe.

Rukhl Schaechter, Yiddish Forverts редактор

Due to COVID, I won’t be inviting the standard 18-20 members of my extended family, but it will still be fun because my three sons, daughters-in-law and three grandchildren (all under four years old) will be here.

To keep our young guests from getting cranky, we’re moving dinner from our traditional 5 p.m. evening slot to 2 p.m., meaning we’ll have our Thanksgiving Day feast in broad daylight, something I’ve never experienced before.

I’ll prepare what I do every year: fresh semi-sourdough bread hot from the oven (the legendary New York Times no-knead recipe) and roast turkey with my late mother’s Passover-style mushroom stuffing recipe, using canned mushrooms. (Sorry, purists!)

I’m grateful that I can spend the holiday with my children and grandchildren, when so many of my friends can’t be with their grandchildren at this time.

PJ Grisar, staff writer

The Grisar clan is very thankful this year for the recent addition of an entirely unproblematic family member. She is 11 months old, has no political opinions to speak of, and while she regularly violates social distancing protocol, she is too young to wear a mask anyway. She has yet to complain about a meal or make passive aggressive remarks of any kind. But perhaps her greatest blessing is that we are all so busy cooing over her that any subject that might lead to intrafamilial sniping never even gets going. Come future Thanksgivings, we hope she will have mastered the fine art of getting more food inside of her than on her person.

Rob Eshman, national editor

Our Thanksgiving guest list evaporated faster than drippings in a hot oven. First there were 16 guests, then 10, now it looks like six. Meanwhile I pre-ordered a turkey to feed the original pre-lockdown list, a 17-pounder that will look cartoonishly enormous when it comes to the table. There will be leftovers.

So I’m looking forward to Friday’s Turkey Street Tacos: Heat some oil in a skillet, add finely chopped turkey and skin, sprinkle on some cumin, chile powder, a squeeze of citrus and enough beer, tequila and/or water to moisten. Загрява се. Spoon onto warm corn tortillas, top with slices of radish, avocado, chopped onion, cilantro and some hot sauce — maybe even a dab of cranberry sauce. Because that will be leftover too.

Talya Zax, deputy culture editor

I’ll be spending Thanksgiving in Brooklyn with my roommate, Tashween, who is family in all but name. We’ll be cooking much more food than two people could ever reasonably eat — including my favorite non-traditional Thanksgiving dessert, this bittersweet chocolate and pear cake from Smitten Kitchen — doing puzzles at night, cozily reading on our couch in the morning and spending lots of time video chatting with her baby nephew, who has the best little cackle on earth. Over the long weekend, I’ll also have a Zoom meal or two with my family in Denver, including my soon-to-be sister-in-law, a 2020 addition for whom we’re all deeply grateful. So, it’s a year for new family traditions with new family members — whether I’m technically related to them, or not.

Molly Boigon, investigative reporter

It’s just me, my mom and my dad this year, but we are participating in a food share with some members of our extended family. Each house is responsible for part of the meal, and we are going to drive around and pick up the food from their houses to eat at ours. My sister, Melissa, who lives in New Orleans, is not making the trip this year, but we reminisced earlier this week about messily dry-brining our family turkey the night before Thanksgiving a couple of years ago after coming home late from a night out. A night and a Thanksgiving with my far-flung sister both feel like relics from the distant past.

Helen Chernikoff, senior news editor

I’m excited to cook Thanksgiving because I’ve never done it before. I can make it a project, a test of skill — which distracts me from my sadness at not being able to join my extended family in Maryland, as I have every year of my life until this one.

Comparing the two meals on a strictly culinary basis, I think I’m making one improvement, but I’ve also got a disadvantage. Dark meat is better — that’s just a fact — and so I’m doing mostly drumsticks and legs. On the other hand, my Aunt Jane’s “Big Fat Jewish Turkey,” as it’s called in the family cookbook, requires many hours of basting with butter. I can’t help but think I will taste the difference in my kosher version, and not for the better. The butter, of course, being symbolic of the bigger problem of not being there.

Arno Rosenfeld, news reporter

Thanksgiving is my favorite holiday, and I think a lot of that has to do with my being Jewish. Unlike the “holiday cheer” that follows, Thanksgiving is thoroughly secular, but still includes the ritual of gathering with intention that America’s other civic holidays, like the Fourth of July, lack. I also love sweet potato, cranberry sauce and pumpkin pie. This is all to say that I’m Thanksgiving’s number one fan, save for its genocidal origins.

And yet, I’m fine not being able to travel from Washington, D.C. to see my family in San Francisco this year to celebrate it. I missed the holiday while attending college in Canada and South Africa — South Africa because the flight was too long, and Canada because they celebrate their off-brand Thanksgiving on a random day in October. I’m quite content with my new November tradition of tucking into Wawa’s Gobbler bowls and hoagies. As far as I’m concerned, these gas station mashups of all my favorite Thanksgiving foods can go toe-to-toe with any five-course Turkey Day dinner.

Sarah Brown, reporting and writing intern

With every year that passes, I am grateful for my grandfather’s health. But this year — his 96th! — I’m particularly relieved that he will be able to join my family for an outside, socially-distanced Thanksgiving dinner. He’s spent the majority of 2020 confined to his small room in an independent living home, anxiously waiting for the pandemic to end so he can go back to seeing his family and friends, and return to his weekly pool workouts at the YMCA. Although we’re not there yet, I’m looking forward to seeing him enjoy a homemade chocolate dessert (his favorite), served with extra whipped cream (not optional).

David Ian Klein, digital writing and reporting intern

Thanksgiving is a really big holiday in my family: it and the Passover Seders are equals as the two times when my whole extended family, including cousins, aunts, uncles and grandparents, all get together. On Thanksgiving Day two years ago, It became an even bigger day for us, when our family was extended by another generation with the birth of my grandmother’s first great-grandchild.

It’s an understatement to say I’m bummed about missing it this year, even though we have a Zoom call planned between all of our households. I’m currently living in Turkey, and while it’s not my first Thanksgiving experience as a stranger in a strange land, every time I’ve been in this situation I try to do — or at least eat — something special to mark the occasion.

I love Thanksgiving food, but it may surprise many to hear that turkey is not so accessible in Turkey… or at least not from Istanbul’s impressive number of kosher butchers. Let’s be real though, Thanksgiving is all about the sides, so I’ll be making stuffing. Nonetheless, I thought I should still have some American cuisine for the main course, so I’m planning to make burnt ends glazed in a homemade cola brown sugar barbecue sauce.

I’m not hosting anyone, so I would tell you that there will be leftovers to feed me through the weekend — but who am I trying to lie to?


Separation Anxiety in Pets

Separation anxiety in pets is a real thing and recognizing the warning signs is important.

Since March, Covid-19 required most of the world to quarantine in their homes. Majority of people ended up working from home for nearly five months. This meant pet owners were constantly with their pets giving them attention, playing with them, letting them out etc. Therefore, when the world slowly started to open up again and pet owners began returning to normal life work schedules away from the home, pet owners noticed a difference in the way their pet acted. Many pets develop separation anxiety especially during this crazy time when majority people were stuck inside barely leaving the house.

Separation Anxiety in Pets Can Lead to:

Chewing, Digging and Destruction

What Causes Separation Anxiety:

A number of things can cause separation anxiety in pets. A clear reason right now is due to covid-19 requiring individuals to stay home for extended periods of time. Then these individuals were able to return to their daily lives leaving pets along for extended periods of time. Another reason is some adoptable dogs may have separation anxiety when first adopted because they fear their guardian may leave. Another cause is if a pet experiences a sudden change in its normal routine for example covid-19 it can in return cause separation anxiety in them. Be aware that also moving can cause separation anxiety so if your dog and you move around a lot it can trigger separation anxiety in your pet.

How to Maintain Separation Anxiety:

If your pet has a mild case of separation anxiety try turning when you leave into something exciting for your pet. This can mean offering them treats before you leave so they start to associate you leaving with getting a treat. It can also be helpful to leave them puzzle like toys like the brand KONG offers toys that you can put treats into or put food like peanut butter, or cheese in. This toy will distract your pet for a while, and they get a reward when they play with the toy. These toys try to offer only to your pet when you leave the house. This will train your pet to start to enjoy the time when you leave because they know they will be given a reward.

If you pet has a moderate case of separation anxiety it can take more time to get them accustomed to you leaving. This means taking the process of leaving them way slower. Start only leaving your pet for short periods at a time and continue to reward them. As they begin to get used to it increase the period of which you are gone. Over time your pet will start to recognize that it is oaky you are gone because they receive rewards. For dogs who have severe anxiety especially when they notice you put on shoes or grab your keys. For these pets try to associate these items with you not always leaving. Try to use these items but not leave to show your pet they are not to be feared of these items. If you have a pet who typically follows you around try to do things like telling your dog to sit and stay outside a bathroom door while you enter that room. Gradually increase the time you leave your pet on the other side of the door. This trains a pet that they can be by themselves and will be okay. This process will take a while so remain calm and patient with your pet. This process should start out in a room but should overtime get up to you being able to leave your house and go outside without your pet following. Continue to watch for signs of stress in your pet like pacing, trembling, panting etc. If any of these signs and others appear take a step back and move slower. During this overall process it is important you take it slowly so try to not really leave your pet at all which can be very difficult. Try to arrange if you do need to leave that someone like a friend can stop by and be with your pet or try using a doggy daycare service just so your pet is not totally alone.

Some Other Tips:

When greeting your pet after being gone say hello in a calm manner and then ignore them until they begin to remain calm. Same thing with saying goodbye remain calm and do not give into them being wild and crazy. To calm them try having them perform a task they know like sit or down. Another tip is to possible crate train your pet. If your pet associates their crate with being a safe place this can ease their anxiety when you do go to leave. It can also be helpful if you do not crate your pet to provide a safe room that your pet typically fees the most comfortable in. Another tip is to provide plenty of mental stimulation for your pet like treats and toys. Also try giving your dog some sort of exercise before you leave every day. Leaving hidden treats and food for your pet to find throughout the day will also keep them busy and entertained. If none of the above tips help, try seeking help from a professional in pet behaviors. They will be able to determine a regimen to help you and your pet get better. Medication may also be necessary for severe cases so to speak to a veterinarian about the different options for your pet.

Separation anxiety can be common in pets especially after the year everyone has had. Look for signs of separation anxiety in your pets and notice the different ways you can assist your pet in getting better. Also remember to never punish your pet for any anxious behaviors. Do your best to not discipline and instead use these tips to avoid future behaviors. Separation anxiety can be maintained with patience.