Традиционни рецепти

Сиера Невада пуска бира Camp West West Coast Double IPA

Сиера Невада пуска бира Camp West West Coast Double IPA


Sierra Nevada Brewing Co. днес доставя на дистрибуторите двойно IPA на Западното крайбрежие в бутилки от 24 унции, което кани пиещите бира да присъстват на бирения лагер в цяла Америка. Безпрецедентен пътуващ фестивал на бирата в седем града, Beer Camp Across America ще представи повече от 700 общо пивоварни; всяка пивоварна ще излее бирата си на най -близкия до тях фестивал. Двойният IPA на Западното крайбрежие включва съобщение, което призовава пиещите към щедростта бира, която ще бъде на всяка спирка на турнето. (Бирният лагер имаше за цел да спре Портланд, но организаторите не можаха да се примирят с Гилдията на пивоварите в Орегон), но най -малкото скоро можем да получим това вероятно ще бъде вкусно Double IPA в бутилки.
Щракнете ТУК, за да прочетете останалата част от тази публикация!


Попитахме 10 пивовара: кои IPA трябва да се имат предвид ‘Съвременна класика? ’

Индустрията на занаятчийската бира се развива привидно на фиби: тенденциите в бирата се появяват сякаш по магия, от Brut IPA до плодните кисели флагмани и основни гами избледняват в полза на нови версии и вълнуващи иновации изискват цялото внимание.

С постоянния натиск на нови марки и стилове бира, които неудържимо напредват, етикетите само на две или три години - или дори на два или три месеца - могат да се чувстват остарели. В крайни случаи дори бирата на две до три седмици се счита за изминала (пийте тези DDH DIPA пресни!).

Бирата, съществувала по-малко от десетилетие, се чувства като реликва, предшестваща толкова много от най-добрите или модерни пивоварни днес. IPA с най-висок рейтинг, като Jai Alia на Cigar City, са част от предупреждаващата дървена дограма от ерата на 1990-те.

Всеки любител на бирата се нуждае от този плакат за аромат на хмел

С толкова много IPA на пазара, какво представлява класиката на модерната ера? Попитахме пивоварите в САЩ и Великобритания какво стърчи.

Най -добрите съвременни класически IPA според професионалистите на бирата:

  • Ядро IPA (мозайка)
  • Зоопарк за варене Calusa
  • Редки черти за церебрално варене
  • Другарят Пивоварна Супер Мощност
  • Руска река Плиний Стари
  • Tree House Brewing Co Julius
  • Торнбридж Джайпур
  • Мъгляво малко нещо от Сиера Невада
  • Обяд на компанията за бира в Мейн
  • Hill Farmstead Harlan

Продължете да четете за подробности относно всички препоръчани бутилки!

„Има няколко IPA от съвременни пивоварни, които отговарят на тази сметка за мен и ще продължавам да се връщам към тях отново и отново. Ще спомена две от тях: Започвайки по -близо до дома, всеки IPA от Kernel може да бъде посочен тук. Техните IPA са толкова красив, чист израз на хмела, съдържащ се в малцовата банкнота [е] толкова чист и точен, карбонизацията е толкова мека и точна ... Толкова е лесно да се пие чаша след чаша - свидетелство за това, че аз остават нула бутилки от 24 -те, които поръчах преди две седмици. По -нататък, Zote от Calusa Brewing в Сарасота, Флорида, наистина е един от най -добрите примери за IPA на Нова Англия, наличен във всяка страна. Citra, Mosaic, Cascade и Centennial са това, което се предлага, давайки огромни сочни цитрусови плодове с толкова меко, копринено тяло, че е твърде лесно да забиете 4 опаковки на слънце във Флорида. Проверете ги, ако сте по този начин - смазват го. " - Джей Краузе, Cloudwater Brew Co., Манчестър, Великобритания

„Кой казва, че не можете да харесвате и двата вида? Редки черти от церебралното пивоварство и супер мощност от другаря пивоварство не биха могли да бъдат по -отдалечени в света на IPA, но и двете са съвременна класика в моята книга. Rare Trait е мъгляв IPA, пълен с цитрусови и тропически аромати, той е бирата, която спомогна за утвърждаването на Cerebral ’s като модерни майстори на стила. Super Power е директен класически IPA на Западното крайбрежие, който доминира бирени състезания в различни форми и категории. Той държи статична линия в повечето сериозни бирарии в Колорадо и това място е заслужено. Никога не разочарова с леко, сухо тяло и аромат на хмел на грейпфрут и бор. - Ян Чодковски, главен пивовар, Нашият взаимен приятел Brewing Co, Денвър

„Класически е да се каже Плиний Стари, но за мен това наистина е класически двоен IPA и трябва да бъде запомнен като такъв. Мисля, че за мен това има и лично значение. Бях го опитвал и преди, но бях в Калифорния със стипендия за кратък курс на UC Davis и прекарах няколко дни, посещавайки Руската река, както и други места в района. Пих бирата в руската река и си спомням, че я бях преснала на чешмата. Отидох в бар няколко дни по -късно и той беше 33 от 50 в списък с чернови. Мисля, че след като премахнете шума от него и опитате самата бира каквато е, тя наистина е невероятно двойно IPA ... Малцът балансира хмела, така че е горчив, без да е невероятно силен. Това също беше наистина един от първите добре познати DIPA по рода си. " - Colleen Rakowski, Brewer, Brasserie Cantillon, Брюксел, Белгия

„Ферментационните, меки и пълни IPA, израснали от Нова Англия, сега са широко разпространени в индустрията по целия свят. Този модерен подход за създаване на IPA изгражда пара през последното десетилетие, а Julius от Tree House Brewing Co. със сигурност се утвърди като основен в категорията. Julius е преминал от появата си само в производители, приготвени по прославена система за домашно приготвяне, до сега в емблематични консерви, които се варят в автоматизирана къща за варене в огромна модерна пивоварна. Човек лесно може да твърди, че пътуването за екипа на Tree House е подхранвано от Julius и цялата му популярност. Богатите плодови естерни дрожди, наситеността на хмела, мекото усещане в устата и балансираният и достъпен пакет правят Julius IPA, която със сигурност се е утвърдила като модерна класика, от която много хора по света са били вдъхновени, и правят похода да получите. " - Blake Tyers, Wood Cellar & Amp Mixed Fermentation Director, Creature Comforts Brewing Co, Athens, Ga.

„Никога не съм харесвал термина„ модерна класика “, но има няколко IPA, които според мен със сигурност са достатъчно значими, за да гарантират някакво признание. Направо, Джайпур от Торнбридж винаги ще има място в сърцето ми като истински образец на британските пивоварни и#8217 първоначално поемане на IPA в западен бряг в американски стил, но не само това, той се изправя в бъчвата! Което за съжаление не е вярно за много популярни IPA и е доказателство за уменията на пивоварите в Торнбридж. - Jaye Arbuckle, Head Brewer, Franklins Brewing Co, Брайтън, Великобритания

„По времето, когато ми зададоха въпроса, имах чаша Kernel IPA (Mosaic) в ръка, която случайно щеше да е на върха на списъка ми с отговори. Mosaic single hop версията на този IPA [е] първата бира, която ме насочи към британската бирена сцена преди години. Той има перфектното количество апетитна горчивина, за да ви накара да се върнете за още една глътка приглушена сметка за малц, за да позволите на хмела да блести и без прикриваща сладост, която често срещам в други IPA. Това, което го прави модерна класика, е, че съществува от 10 години, преживявайки прищявки като надпреварата IBU и супер сладките IPA за млечен шейк, без да показва възрастта си. Нито на Западното крайбрежие, нито на Изток, той продължава да съществува с чувство за цел в британската сцена на занаятчийска бира. - Zoe Wyeth, Lead Brewer, Burnt Mill Brewery, Suffolk, Великобритания

„Ако съм във верига магазини за хранителни стоки, взимам IPA, за да донеса на парти с хора от всички сфери на живота ... Отивам да взема мъглявото малко нещо на Сиера Невада. Много от старата гвардия се опитват да бъдат в крак с тенденциите и много се провалят, но тази бира винаги доставя и е направила Сиера [Невада] много нови фенове сред по -младите пиячи. Любимият ми IPA в момента обаче е каквато итерация да се предлага от Hen House Brewing и тяхната поредица от теория на конспирацията (Chemtrails, летище Денвър, Илюминати). Тези момчета правят големи движения в окръг Сонома (северно от Сан Франциско) в сянката на гиганти като Лагунитас и Сиера Невада. Независимо дали става въпрос за класически IPA на Западното крайбрежие или тяхната версия на NEIPA ... Тяхното настояване за свежест по рафтовете или на чешмата означава, че винаги получавам страхотна бира. " - Тим Декер, основател, Алтбрау, Оукланд, Калифорния.

„Чувствам се като чудесен пример за„ модерна класическа “IPA е Lunch by Maine Beer Company. Той е изпълнен с цитрусови, борови и тропически аромати, балансиран от частица малцова сладост и все пак позволява на характеристиките на цитрусовия хмел да блестят в финала. Той е напълно удовлетворяващ за широк кръг потребители и не унищожава вашето небце или апетита ви, перфектно поемане на модерната класическа IPA, на която се радват много професионални пивовари. - Боби Бъмп, главен пивовар, Right Proper Brewing Company, Вашингтон, окръг Колумбия

„Все още се мокрим, когато видя Хил Фармстед Харлан на подслушване навсякъде в щата. Обичам всеки пивовар, който има смелостта да суши хмел с Колумб тези дни във всякаква степен, а комбинацията от това с Нелсън Совин и Симко просто ми отметва всички кутии. Това е най -балансираният, мек и нюансиран пример за IPA, който някога съм имал, където можете да опитате всяка част от грима му на всяка глътка. През годините имаше надпревара във въоръжаването колко хмела можете да натъпчете в чаша с IPA - и със сигурност споделяме част от отговорността за това - но Харлан се чувства като противоотрова срещу това, когато го опитам. Клас в чаша. ” - Алекс Лоус, основател, собственик, пивовар, бира Whiplash, Дъблин, Ирландия


Попитахме 10 пивовари: кои IPA трябва да се имат предвид ‘Съвременна класика? ’

Индустрията на занаятчийската бира се развива привидно на фиби: тенденциите в бирата се появяват сякаш по магия, от Brut IPA до плодните кисели флагмани и основни гами избледняват в полза на нови версии и вълнуващи иновации изискват цялото внимание.

С постоянния натиск на нови марки и стилове бира, които неудържимо напредват, етикетите само на две или три години - или дори на два или три месеца - могат да се чувстват остарели. В крайни случаи дори бирата на две до три седмици се счита за изминала (пийте тези DDH DIPA пресни!).

Бирата, съществувала по-малко от десетилетие, се чувства като реликва, предшестваща толкова много от най-добрите или модерни пивоварни днес. IPA с най-висок рейтинг, като Jai Alia на Cigar City, са част от предупреждаващата дървена дограма от ерата на 1990-те.

Всеки любител на бирата се нуждае от този плакат за аромат на хмел

С толкова много IPA на пазара, какво представлява класиката на модерната ера? Попитахме пивоварите в САЩ и Великобритания какво стърчи.

Най -добрите съвременни класически IPA според професионалистите на бирата:

  • Ядро IPA (мозайка)
  • Зоопарк за варене Calusa
  • Редки черти за церебрално варене
  • Другарят Пивоварна Супер Мощност
  • Руска река Плиний Стари
  • Tree House Brewing Co Julius
  • Торнбридж Джайпур
  • Мъгляво малко нещо от Сиера Невада
  • Обяд на компанията за бира в Мейн
  • Hill Farmstead Harlan

Продължете да четете за подробности относно всички препоръчани бутилки!

„Има няколко IPA от съвременни пивоварни, които отговарят на тази сметка за мен и ще продължавам да се връщам към тях отново и отново. Ще спомена две от тях: Започвайки по -близо до дома, всеки IPA от Kernel може да бъде посочен тук. Техните IPA са толкова красив, чист израз на хмела, съдържащ се в малцовата банкнота [е] толкова чист и точен, карбонизацията е толкова мека и точна ... Толкова е лесно да се пие чаша след чаша - свидетелство за това, че аз остават нула бутилки от 24 -те, които поръчах преди две седмици. По -нататък, Zote от Calusa Brewing в Сарасота, Флорида, наистина е един от най -добрите примери за IPA на Нова Англия, наличен във всяка страна. Citra, Mosaic, Cascade и Centennial са това, което се предлага, давайки огромни сочни цитрусови плодове с толкова меко, копринено тяло, че е твърде лесно да забиете 4 опаковки на слънце във Флорида. Проверете ги, ако сте по този начин - смазват го. " - Джей Краузе, Cloudwater Brew Co., Манчестър, Великобритания

„Кой казва, че не можете да харесвате и двата вида? Редки черти от церебралното пивоварство и супер мощност от другаря пивоварство не биха могли да бъдат по -отдалечени в света на IPA, но и двете са съвременна класика в моята книга. Rare Trait е мъгляв IPA, пълен с цитрусови и тропически аромати, той е бирата, която спомогна за утвърждаването на Cerebral ’s като модерни майстори на стила. Super Power е директен класически IPA на Западното крайбрежие, който доминира бирени състезания в различни форми и категории. Той държи статична линия в повечето сериозни бирарии в Колорадо и това място е заслужено. Никога не разочарова с леко, сухо тяло и аромат на хмел на грейпфрут и бор. - Ян Чодковски, главен пивовар, Нашият взаимен приятел Brewing Co, Денвър

„Класически е да се каже Плиний Стари, но за мен това наистина е класически двоен IPA и трябва да бъде запомнен като такъв. Мисля, че за мен това има и лично значение. Бях го опитвал и преди, но бях в Калифорния със стипендия за кратък курс на UC Davis и прекарах няколко дни, посещавайки Руската река, както и други места в района. Пих бирата в руската река и си спомням, че я бях преснала на чешмата. Отидох в бар няколко дни по -късно и той беше 33 от 50 в списък с чернови. Мисля, че след като премахнете шума от него и опитате самата бира каквато е, тя наистина е невероятно двойно IPA ... Малцът балансира хмела, така че е горчив, без да е невероятно силен. Това също беше наистина един от първите добре познати DIPA по рода си. " - Colleen Rakowski, Brewer, Brasserie Cantillon, Брюксел, Белгия

„Ферментационните, меки и пълни IPA, израснали от Нова Англия, сега са широко разпространени в индустрията по целия свят. Този модерен подход за създаване на IPA изгражда пара през последното десетилетие, а Julius от Tree House Brewing Co. със сигурност се утвърди като основен в категорията. Julius е преминал от появата си само в производители, произведени по прославена система за домашно приготвяне, до сега в емблематични консерви, които се варят на автоматизирана къща за варене в огромна модерна пивоварна. Лесно може да се твърди, че пътуването за екипа на Tree House е подхранвано от Julius и цялата му популярност. Богатите плодови естерни дрожди, наситеността на хмела, мекото усещане в устата и балансираният и достъпен пакет правят Julius IPA, която със сигурност се е утвърдила като модерна класика, от която много хора по света са били вдъхновени, и правят похода да получите. " - Blake Tyers, Wood Cellar & amp Mixed Fermentation Director, Creature Comforts Brewing Co, Athens, Ga.

„Никога не съм харесвал термина„ модерна класика “, но има няколко IPA, които според мен със сигурност са достатъчно значими, за да гарантират някакво признание. Направо, Джайпур от Торнбридж винаги ще има място в сърцето ми като истински образец на британските пивоварни и#8217 първоначално поемане на IPA в западен бряг в американски стил, но не само това, той се изправя в бъчвата! Което за съжаление не е вярно за много популярни IPA и е доказателство за уменията на пивоварите в Торнбридж. - Jaye Arbuckle, Head Brewer, Franklins Brewing Co, Брайтън, Великобритания

„По времето, когато ми зададоха въпроса, имах чаша Kernel IPA (Mosaic) в ръка, която случайно щеше да е на върха на списъка ми с отговори. Mosaic single hop версията на този IPA [е] първата бира, която ме насочи към британската бирена сцена преди години. Той има перфектното количество апетитна горчивина, за да ви накара да се върнете за още една глътка приглушена сметка за малц, за да позволите на хмела да блести и без прикриваща сладост, която често срещам в други IPA. Това, което го прави модерна класика, е, че съществува от 10 години, преживявайки прищявки като надпреварата IBU и супер сладките IPA за млечен шейк, без да показва възрастта си. Нито на Западното крайбрежие, нито на Изток, той продължава да съществува с чувство за цел на сцената на британската занаятчийска бира. - Zoe Wyeth, Lead Brewer, Burnt Mill Brewery, Suffolk, Великобритания

„Ако съм във верига хранителни магазини, взимам IPA, за да донеса на парти с хора от всички сфери на живота ... Отивам да взема мъглявото малко нещо на Сиера Невада. Много от старата гвардия се опитват да бъдат в крак с тенденциите и много се провалят, но тази бира винаги доставя и е направила Сиера [Невада] много нови фенове сред по -младите пиячи. Любимият ми IPA в момента обаче е каквато итерация да се предлага от Hen House Brewing и тяхната поредица от теория на конспирацията (Chemtrails, летище Денвър, Илюминати). Тези момчета правят големи движения в окръг Сонома (северно от Сан Франциско) в сянката на гиганти като Лагунитас и Сиера Невада. Независимо дали става въпрос за класически IPA на Западното крайбрежие или тяхната версия на NEIPA ... Настояването им за свежест по рафтовете или на чешмата означава, че винаги получавам страхотна бира. - Тим Декер, основател, Алтбрау, Оукланд, Калифорния.

„Чувствам се като чудесен пример за„ модерна класическа “IPA е Lunch by Maine Beer Company. Той е изпълнен с цитрусови, борови и тропически аромати, балансиран от частица малцова сладост и все пак позволява на характеристиките на цитрусовия хмел да блестят в финала. Той е напълно удовлетворяващ за широк кръг потребители и не унищожава вашето небце или апетита ви, перфектно поемане на модерната класическа IPA, на която се радват много професионални пивовари. - Боби Бъмп, главен пивовар, Right Proper Brewing Company, Вашингтон, окръг Колумбия

„Все още се мокрим, когато видя Хил Фармстед Харлан на подслушване навсякъде в щата. Обичам всеки пивовар, който има смелостта да изсушава хмела с Колумб тези дни във всякаква степен, а комбинацията от това с Нелсън Совин и Симко просто ми маркира всички кутии. Това е най -балансираният, мек и нюансиран пример за IPA, който някога съм имал, където можете да опитате всяка част от грима му на всяка глътка. През годините имаше надпревара във въоръжаването колко хмела можете да натъпчете в чаша с IPA - и със сигурност споделяме част от отговорността за това - но Харлан се чувства като противоотрова срещу това, когато го опитам. Клас в чаша. ” - Алекс Лоус, основател, собственик, пивовар, бира Whiplash, Дъблин, Ирландия


Попитахме 10 пивовара: кои IPA трябва да се имат предвид ‘Съвременна класика? ’

Индустрията на занаятчийската бира се развива привидно на фиби: тенденциите в бирата се появяват сякаш по магия, от Brut IPA до плодните кисели флагмани и основни гами избледняват в полза на нови версии и вълнуващи иновации изискват цялото внимание.

С постоянния натиск на нови марки и стилове бира, които неудържимо напредват, етикетите само на две или три години - или дори на два или три месеца - могат да се чувстват остарели. В крайни случаи дори бирата на две до три седмици се счита за изминала (пийте тези DDH DIPA пресни!).

Бирата, съществувала по-малко от десетилетие, се чувства като реликва, предшестваща толкова много от най-добрите или модерни пивоварни днес. IPA с най-висок рейтинг, като Jai Alia на Cigar City, са част от предупреждаващата дървена дограма от ерата на 1990-те.

Всеки любител на бирата се нуждае от този плакат за аромат на хмел

С толкова много IPA на пазара, какво представлява класиката на модерната ера? Попитахме пивоварите в САЩ и Великобритания какво стърчи.

Най -добрите съвременни класически IPA според професионалистите на бирата:

  • Ядро IPA (мозайка)
  • Зоопарк за варене Calusa
  • Редки черти за церебрално варене
  • Другарят Пивоварна Супер Мощност
  • Руска река Плиний Стари
  • Tree House Brewing Co Julius
  • Торнбридж Джайпур
  • Мъгляво малко нещо от Сиера Невада
  • Обяд на компанията за бира в Мейн
  • Hill Farmstead Harlan

Продължете да четете за подробности относно всички препоръчани бутилки!

„Има няколко IPA от съвременни пивоварни, които отговарят на тази сметка за мен и ще продължавам да се връщам към тях отново и отново. Ще спомена две от тях: Започвайки по -близо до дома, всеки IPA от Kernel може да бъде посочен тук. Техните IPA са толкова красив, чист израз на хмела, съдържащ се в малцовата банкнота [е] толкова чист и точен, карбонизацията е толкова мека и точна ... Толкова е лесно да се пие чаша след чаша - свидетелство за това, че аз остават нула бутилки от 24 -те, които поръчах преди две седмици. По -нататък, Zote от Calusa Brewing в Сарасота, Флорида, наистина е един от най -добрите примери за IPA на Нова Англия, наличен във всяка страна. Citra, Mosaic, Cascade и Centennial са това, което се предлага, давайки огромни сочни цитрусови плодове с толкова меко, копринено тяло, че е твърде лесно да забиете 4 опаковки на слънце във Флорида. Проверете ги, ако сте по този начин - смазват го. " - Джей Краузе, Cloudwater Brew Co., Манчестър, Великобритания

„Кой казва, че не можете да харесвате и двата вида? Редки черти от церебралното пивоварство и супер мощност от другаря пивоварство не биха могли да бъдат по -отдалечени в света на IPA, но и двете са съвременна класика в моята книга. Rare Trait е мъгляв IPA, пълен с цитрусови и тропически аромати, той е бирата, която спомогна за утвърждаването на Cerebral ’s като модерни майстори на стила. Super Power е директен класически IPA на Западното крайбрежие, който доминира бирени състезания в различни форми и категории. Той държи статична линия в повечето сериозни бирарии в Колорадо и това място е заслужено. Никога не разочарова с леко, сухо тяло и аромат на хмел на грейпфрут и бор. - Ян Чодковски, главен пивовар, Нашият взаимен приятел Brewing Co, Денвър

„Класически е да се каже Плиний Стари, но за мен това наистина е класически двоен IPA и трябва да бъде запомнен като такъв. Мисля, че за мен това има и лично значение. Бях го опитвал и преди, но бях в Калифорния със стипендия за кратък курс на UC Davis и прекарах няколко дни, посещавайки Руската река, както и други места в района. Пих бирата в руската река и си спомням, че я бях преснала на чешмата. Отидох в бар няколко дни по -късно и той беше 33 от 50 в списък с чернови. Мисля, че след като премахнете шума от него и опитате самата бира каквато е, тя наистина е невероятно двойно IPA ... Малцът балансира хмела, така че е горчив, без да е невероятно силен. Това също беше наистина един от първите добре познати DIPA по рода си. " - Colleen Rakowski, Brewer, Brasserie Cantillon, Брюксел, Белгия

„Ферментационните, меки и пълни IPA, израснали от Нова Англия, сега са широко разпространени в индустрията по целия свят. Този модерен подход за създаване на IPA изгражда пара през последното десетилетие, а Julius от Tree House Brewing Co. със сигурност се утвърди като основен в категорията. Julius е преминал от появата си само в производители, произведени по прославена система за домашно приготвяне, до сега в емблематични консерви, които се варят на автоматизирана къща за варене в огромна модерна пивоварна. Лесно може да се твърди, че пътуването за екипа на Tree House е подхранвано от Julius и цялата му популярност. Богатите плодови естерни дрожди, наситеността на хмела, мекото усещане в устата и балансираният и достъпен пакет правят Julius IPA, която със сигурност се е утвърдила като модерна класика, от която много хора по света са били вдъхновени, и правят похода да получите. " - Blake Tyers, Wood Cellar & amp Mixed Fermentation Director, Creature Comforts Brewing Co, Athens, Ga.

„Никога не съм харесвал термина„ модерна класика “, но има няколко IPA, които според мен със сигурност са достатъчно значими, за да гарантират някакво признание. Направо, Джайпур от Торнбридж винаги ще има място в сърцето ми като истински образец на британските пивоварни и#8217 първоначално поемане на IPA в западен бряг в американски стил, но не само това, той се изправя в бъчвата! Което за съжаление не е вярно за много популярни IPA и е доказателство за уменията на пивоварите в Торнбридж. - Jaye Arbuckle, Head Brewer, Franklins Brewing Co, Брайтън, Великобритания

„По времето, когато ми зададоха въпроса, имах чаша Kernel IPA (Mosaic) в ръка, която случайно щеше да е на върха на списъка ми с отговори. Mosaic single hop версията на този IPA [е] първата бира, която ме насочи към британската бирена сцена преди години. Той има перфектното количество апетитна горчивина, за да ви накара да се върнете за още една глътка приглушена сметка за малц, за да позволите на хмела да блести и без прикриваща сладост, която често срещам в други IPA. Това, което го прави модерна класика, е, че съществува от 10 години, преживявайки прищявки като надпреварата IBU и супер сладките IPA за млечен шейк, без да показва възрастта си. Нито на Западното крайбрежие, нито на Изток, той продължава да съществува с чувство за цел на сцената на британската занаятчийска бира. - Zoe Wyeth, Lead Brewer, Burnt Mill Brewery, Suffolk, Великобритания

„Ако съм във верига хранителни магазини, взимам IPA, за да донеса на парти с хора от всички сфери на живота ... Отивам да взема мъглявото малко нещо на Сиера Невада. Много от старата гвардия се опитват да бъдат в крак с тенденциите и много се провалят, но тази бира винаги доставя и е направила Сиера [Невада] много нови фенове сред по -младите пиячи. Любимият ми IPA в момента обаче е каквато итерация да се предлага от Hen House Brewing и тяхната поредица от теория на конспирацията (Chemtrails, летище Денвър, Илюминати). Тези момчета правят големи движения в окръг Сонома (северно от Сан Франциско) в сянката на гиганти като Лагунитас и Сиера Невада. Независимо дали става въпрос за класически IPA на Западното крайбрежие или тяхната версия на NEIPA ... Настояването им за свежест по рафтовете или на чешмата означава, че винаги получавам страхотна бира. - Тим Декер, основател, Алтбрау, Оукланд, Калифорния.

„Чувствам се като чудесен пример за„ модерна класическа “IPA е Lunch by Maine Beer Company. Той е изпълнен с цитрусови, борови и тропически аромати, балансиран от частица малцова сладост и все пак позволява на характеристиките на цитрусовия хмел да блестят в финала. Той е напълно удовлетворяващ за широк кръг потребители и не унищожава вашето небце или апетита ви, перфектно поемане на модерната класическа IPA, на която се радват много професионални пивовари. - Боби Бъмп, главен пивовар, Right Proper Brewing Company, Вашингтон, окръг Колумбия

„Все още се мокрим, когато видя Хил Фармстед Харлан на подслушване навсякъде в щата. Обичам всеки пивовар, който има смелостта да изсушава хмела с Колумб тези дни във всякаква степен, а комбинацията от това с Нелсън Совин и Симко просто ми маркира всички кутии. Това е най -балансираният, мек и нюансиран пример за IPA, който някога съм имал, където можете да опитате всяка част от грима му на всяка глътка. През годините имаше надпревара във въоръжаването колко хмела можете да натъпчете в чаша с IPA - и със сигурност споделяме част от отговорността за това - но Харлан се чувства като противоотрова срещу това, когато го опитам. Клас в чаша. ” - Алекс Лоус, основател, собственик, пивовар, бира Whiplash, Дъблин, Ирландия


Попитахме 10 пивовара: кои IPA трябва да се имат предвид ‘Съвременна класика? ’

Индустрията на занаятчийската бира се развива привидно на фиби: тенденциите в бирата се появяват сякаш по магия, от Brut IPA до плодните кисели флагмани и основни гами избледняват в полза на нови версии и вълнуващи иновации изискват цялото внимание.

С постоянния натиск на нови марки и стилове бира, които неудържимо напредват, етикетите само на две или три години - или дори на два или три месеца - могат да се чувстват остарели. В крайни случаи дори бирата на две до три седмици се счита за изминала (пийте тези DDH DIPA пресни!).

Бирата, съществувала по-малко от десетилетие, се чувства като реликва, предшестваща толкова много от най-добрите или модерни пивоварни днес. IPA с най-висок рейтинг, като Jai Alia на Cigar City, са част от предупреждаващата дървена дограма от ерата на 1990-те.

Всеки любител на бирата се нуждае от този плакат за аромат на хмел

С толкова много IPA на пазара, какво представлява класиката на модерната ера? Попитахме пивоварите в САЩ и Великобритания какво стърчи.

Най -добрите съвременни класически IPA според професионалистите на бирата:

  • Ядро IPA (мозайка)
  • Зоопарк за варене Calusa
  • Редки черти за церебрално варене
  • Другарят Пивоварна Супер Мощност
  • Руска река Плиний Стари
  • Tree House Brewing Co Julius
  • Торнбридж Джайпур
  • Мъгляво малко нещо от Сиера Невада
  • Обяд на компанията за бира в Мейн
  • Hill Farmstead Harlan

Продължете да четете за подробности относно всички препоръчани бутилки!

„Има няколко IPA от съвременни пивоварни, които отговарят на тази сметка за мен и ще продължавам да се връщам към тях отново и отново. Ще спомена две от тях: Започвайки по -близо до дома, всеки IPA от Kernel може да бъде посочен тук. Техните IPA са толкова красив, чист израз на хмела, съдържащ се в малцовата банкнота [е] толкова чист и точен, карбонизацията е толкова мека и точна ... Толкова е лесно да се пие чаша след чаша - свидетелство за това, че аз остават нула бутилки от 24 -те, които поръчах преди две седмици. По -нататък, Zote от Calusa Brewing в Сарасота, Флорида, наистина е един от най -добрите примери за IPA на Нова Англия, наличен във всяка страна. Citra, Mosaic, Cascade и Centennial са това, което се предлага, давайки огромни сочни цитрусови плодове с толкова меко, копринено тяло, че е твърде лесно да забиете 4 опаковки на слънце във Флорида. Проверете ги, ако сте по този начин - смазват го. " - Джей Краузе, Cloudwater Brew Co., Манчестър, Великобритания

„Кой казва, че не можете да харесвате и двата вида? Редки черти от церебралното пивоварство и супер мощност от другаря пивоварство не биха могли да бъдат по -отдалечени в света на IPA, но и двете са съвременна класика в моята книга. Rare Trait е мъгляв IPA, пълен с цитрусови и тропически аромати, той е бирата, която спомогна за утвърждаването на Cerebral ’s като модерни майстори на стила. Super Power е директен класически IPA на Западното крайбрежие, който доминира бирени състезания в различни форми и категории. Той държи статична линия в повечето сериозни бирарии в Колорадо и това място е заслужено. Никога не разочарова с леко, сухо тяло и аромат на хмел на грейпфрут и бор. - Ян Чодковски, главен пивовар, Нашият взаимен приятел Brewing Co, Денвър

„Класически е да се каже Плиний Стари, но за мен това наистина е класически двоен IPA и трябва да бъде запомнен като такъв. Мисля, че за мен това има и лично значение. Бях го опитвал и преди, но бях в Калифорния със стипендия за кратък курс на UC Davis и прекарах няколко дни, посещавайки Руската река, както и други места в района. Пих бирата в руската река и си спомням, че я бях преснала на чешмата. Отидох в бар няколко дни по -късно и той беше 33 от 50 в списък с чернови. Мисля, че след като премахнете шума от него и опитате самата бира каквато е, тя наистина е невероятно двойно IPA ... Малцът балансира хмела, така че е горчив, без да е невероятно силен. Това също беше наистина един от първите добре познати DIPA по рода си. " - Colleen Rakowski, Brewer, Brasserie Cantillon, Брюксел, Белгия

„Ферментационните, меки и пълни IPA, израснали от Нова Англия, сега са широко разпространени в индустрията по целия свят. Този модерен подход за създаване на IPA изгражда пара през последното десетилетие, а Julius от Tree House Brewing Co. със сигурност се утвърди като основен в категорията. Julius е преминал от появата си само в производители, произведени по прославена система за домашно приготвяне, до сега в емблематични консерви, които се варят на автоматизирана къща за варене в огромна модерна пивоварна. Лесно може да се твърди, че пътуването за екипа на Tree House е подхранвано от Julius и цялата му популярност. Богатите плодови естерни дрожди, наситеността на хмела, мекото усещане в устата и балансираният и достъпен пакет правят Julius IPA, която със сигурност се е утвърдила като модерна класика, от която много хора по света са били вдъхновени, и правят похода да получите. " - Blake Tyers, Wood Cellar & amp Mixed Fermentation Director, Creature Comforts Brewing Co, Athens, Ga.

„Никога не съм харесвал термина„ модерна класика “, но има няколко IPA, които според мен със сигурност са достатъчно значими, за да гарантират някакво признание. Направо, Джайпур от Торнбридж винаги ще има място в сърцето ми като истински образец на британските пивоварни и#8217 първоначално поемане на IPA в западен бряг в американски стил, но не само това, той се изправя в бъчвата! Което за съжаление не е вярно за много популярни IPA и е доказателство за уменията на пивоварите в Торнбридж. - Jaye Arbuckle, Head Brewer, Franklins Brewing Co, Брайтън, Великобритания

„По времето, когато ми зададоха въпроса, имах чаша Kernel IPA (Mosaic) в ръка, която случайно щеше да е на върха на списъка ми с отговори. Mosaic single hop версията на този IPA [е] първата бира, която ме насочи към британската бирена сцена преди години. Той има перфектното количество апетитна горчивина, за да ви накара да се върнете за още една глътка приглушена сметка за малц, за да позволите на хмела да блести и без прикриваща сладост, която често срещам в други IPA. Това, което го прави модерна класика, е, че съществува от 10 години, преживявайки прищявки като надпреварата IBU и супер сладките IPA за млечен шейк, без да показва възрастта си. Нито на Западното крайбрежие, нито на Изток, той продължава да съществува с чувство за цел на сцената на британската занаятчийска бира. - Zoe Wyeth, Lead Brewer, Burnt Mill Brewery, Suffolk, Великобритания

„Ако съм във верига хранителни магазини, взимам IPA, за да донеса на парти с хора от всички сфери на живота ... Отивам да взема мъглявото малко нещо на Сиера Невада. Много от старата гвардия се опитват да бъдат в крак с тенденциите и много се провалят, но тази бира винаги доставя и е направила Сиера [Невада] много нови фенове сред по -младите пиячи. Любимият ми IPA в момента обаче е каквато итерация да се предлага от Hen House Brewing и тяхната поредица от теория на конспирацията (Chemtrails, летище Денвър, Илюминати). Тези момчета правят големи движения в окръг Сонома (северно от Сан Франциско) в сянката на гиганти като Лагунитас и Сиера Невада. Независимо дали става въпрос за класически IPA на Западното крайбрежие или тяхната версия на NEIPA ... Настояването им за свежест по рафтовете или на чешмата означава, че винаги получавам страхотна бира. - Тим Декер, основател, Алтбрау, Оукланд, Калифорния.

„Чувствам се като чудесен пример за„ модерна класическа “IPA е Lunch by Maine Beer Company. Той е изпълнен с цитрусови, борови и тропически аромати, балансиран от частица малцова сладост и все пак позволява на характеристиките на цитрусовия хмел да блестят в финала. Той е напълно удовлетворяващ за широк кръг потребители и не унищожава вашето небце или апетита ви, перфектно поемане на модерната класическа IPA, на която се радват много професионални пивовари. - Боби Бъмп, главен пивовар, Right Proper Brewing Company, Вашингтон, окръг Колумбия

„Все още се мокрим, когато видя Хил Фармстед Харлан на подслушване навсякъде в щата. Обичам всеки пивовар, който има смелостта да изсушава хмела с Колумб тези дни във всякаква степен, а комбинацията от това с Нелсън Совин и Симко просто ми маркира всички кутии. Това е най -балансираният, мек и нюансиран пример за IPA, който някога съм имал, където можете да опитате всяка част от грима му на всяка глътка. През годините имаше надпревара във въоръжаването колко хмела можете да натъпчете в чаша с IPA - и със сигурност споделяме част от отговорността за това - но Харлан се чувства като противоотрова срещу това, когато го опитам. Клас в чаша. ” - Алекс Лоус, основател, собственик, пивовар, бира Whiplash, Дъблин, Ирландия


Попитахме 10 пивовара: кои IPA трябва да се имат предвид ‘Съвременна класика? ’

Индустрията на занаятчийската бира се развива привидно на фиби: тенденциите в бирата се появяват сякаш по магия, от Brut IPA до плодните кисели флагмани и основни гами избледняват в полза на нови версии и вълнуващи иновации изискват цялото внимание.

С постоянния натиск на нови марки и стилове бира, които неудържимо напредват, етикетите само на две или три години - или дори на два или три месеца - могат да се чувстват остарели. В крайни случаи дори бирата на две до три седмици се счита за изминала (пийте тези DDH DIPA пресни!).

Бирата, съществувала по-малко от десетилетие, се чувства като реликва, предшестваща толкова много от най-добрите или модерни пивоварни днес. IPA с най-висок рейтинг, като Jai Alia на Cigar City, са част от предупреждаващата дървена дограма от ерата на 1990-те.

Всеки любител на бирата се нуждае от този плакат за аромат на хмел

С толкова много IPA на пазара, какво представлява класиката на модерната ера? Попитахме пивоварите в САЩ и Великобритания какво стърчи.

Най -добрите съвременни класически IPA според професионалистите на бирата:

  • Ядро IPA (мозайка)
  • Зоопарк за варене Calusa
  • Редки черти за церебрално варене
  • Другарят Пивоварна Супер Мощност
  • Руска река Плиний Стари
  • Tree House Brewing Co Julius
  • Торнбридж Джайпур
  • Мъгляво малко нещо от Сиера Невада
  • Обяд на компанията за бира в Мейн
  • Hill Farmstead Harlan

Продължете да четете за подробности относно всички препоръчани бутилки!

„Има няколко IPA от съвременни пивоварни, които отговарят на тази сметка за мен и ще продължавам да се връщам към тях отново и отново. Ще спомена две от тях: Започвайки по -близо до дома, всеки IPA от Kernel може да бъде посочен тук. Техните IPA са толкова красив, чист израз на хмела, съдържащ се в малцовата банкнота [е] толкова чист и точен, карбонизацията е толкова мека и точна ... Толкова е лесно да се пие чаша след чаша - свидетелство за това, че аз остават нула бутилки от 24 -те, които поръчах преди две седмици. По -нататък, Zote от Calusa Brewing в Сарасота, Флорида, наистина е един от най -добрите примери за IPA на Нова Англия, наличен във всяка страна.Citra, Mosaic, Cascade и Centennial са това, което се предлага, давайки огромни сочни цитрусови плодове с толкова меко, копринено тяло, че е твърде лесно да забиете 4 опаковки на слънце във Флорида. Проверете ги, ако сте по този начин - смазват го. " - Джей Краузе, Cloudwater Brew Co., Манчестър, Великобритания

„Кой казва, че не можете да харесвате и двата вида? Редки черти от церебралното пивоварство и супер мощност от другаря пивоварство не биха могли да бъдат по -отдалечени в света на IPA, но и двете са съвременна класика в моята книга. Rare Trait е мъгляв IPA, пълен с цитрусови и тропически аромати, той е бирата, която спомогна за утвърждаването на Cerebral ’s като модерни майстори на стила. Super Power е директен класически IPA на Западното крайбрежие, който доминира бирени състезания в различни форми и категории. Той държи статична линия в повечето сериозни бирарии в Колорадо и това място е заслужено. Никога не разочарова с леко, сухо тяло и аромат на хмел на грейпфрут и бор. - Ян Чодковски, главен пивовар, Нашият взаимен приятел Brewing Co, Денвър

„Класически е да се каже Плиний Стари, но за мен това наистина е класически двоен IPA и трябва да бъде запомнен като такъв. Мисля, че за мен това има и лично значение. Бях го опитвал и преди, но бях в Калифорния със стипендия за кратък курс на UC Davis и прекарах няколко дни, посещавайки Руската река, както и други места в района. Пих бирата в руската река и си спомням, че я бях преснала на чешмата. Отидох в бар няколко дни по -късно и той беше 33 от 50 в списък с чернови. Мисля, че след като премахнете шума от него и опитате самата бира каквато е, тя наистина е невероятно двойно IPA ... Малцът балансира хмела, така че е горчив, без да е невероятно силен. Това също беше наистина един от първите добре познати DIPA по рода си. " - Colleen Rakowski, Brewer, Brasserie Cantillon, Брюксел, Белгия

„Ферментационните, меки и пълни IPA, израснали от Нова Англия, сега са широко разпространени в индустрията по целия свят. Този модерен подход за създаване на IPA изгражда пара през последното десетилетие, а Julius от Tree House Brewing Co. със сигурност се е утвърдил като основен в категорията. Julius е преминал от появата си само в производители, произведени по прославена система за домашно приготвяне, до сега в емблематични консерви, които се варят в автоматизирана къща за варене в огромна модерна пивоварна. Лесно може да се твърди, че пътуването за екипа на Tree House е подхранвано от Julius и цялата му популярност. Богатите плодови естерни дрожди, наситеността на хмела, мекото усещане в устата и балансираният и достъпен пакет правят Julius IPA, която със сигурност се е утвърдила като модерна класика, от която много хора по света са били вдъхновени, и правят похода да получите. " - Blake Tyers, Wood Cellar & amp Mixed Fermentation Director, Creature Comforts Brewing Co, Athens, Ga.

„Никога не съм харесвал термина„ модерна класика “, но има няколко IPA, които според мен със сигурност са достатъчно значими, за да гарантират някакво признание. Направо, Джайпур от Торнбридж винаги ще има място в сърцето ми като истински образец на британските пивоварни и#8217 първоначално поемане на IPA в западен бряг в американски стил, но не само това, той се изправя в бъчвата! Което за съжаление не е вярно за много популярни IPA и е доказателство за уменията на пивоварите в Торнбридж. - Jaye Arbuckle, Head Brewer, Franklins Brewing Co, Брайтън, Великобритания

„По времето, когато ми зададоха въпроса, имах чаша Kernel IPA (Mosaic) в ръка, която случайно щеше да е на върха на списъка ми с отговори. Mosaic single hop версията на този IPA [е] първата бира, която ме насочи към британската бирена сцена преди години. Той има перфектното количество апетитна горчивина, за да ви накара да се върнете за още една глътка приглушена сметка за малц, за да позволите на хмела да блести и без прикриваща сладост, която често срещам в други IPA. Това, което го прави модерна класика, е, че съществува от 10 години, преживявайки прищявки като надпреварата IBU и супер сладките IPA за млечен шейк, без да показва възрастта си. Нито на Западното крайбрежие, нито на Изток, той продължава да съществува с чувство за цел на сцената на британската занаятчийска бира. - Zoe Wyeth, Lead Brewer, Burnt Mill Brewery, Suffolk, Великобритания

„Ако съм във верига магазини за хранителни стоки, взимам IPA, за да донеса на парти с хора от всички сфери на живота ... Отивам да взема мъглявото малко нещо на Сиера Невада. Много от старата гвардия се опитват да бъдат в крак с тенденциите и много се провалят, но тази бира винаги доставя и е направила Сиера [Невада] много нови фенове сред по -младите пиячи. Любимият ми IPA в момента обаче е каквато итерация да се предлага от Hen House Brewing и тяхната поредица от теория на конспирацията (Chemtrails, летище Денвър, Илюминати). Тези момчета правят големи движения в окръг Сонома (северно от Сан Франциско) в сянката на гиганти като Лагунитас и Сиера Невада. Независимо дали става въпрос за класически IPA на Западното крайбрежие или тяхната версия на NEIPA ... Настояването им за свежест по рафтовете или на чешмата означава, че винаги получавам страхотна бира. - Тим Декер, основател, Алтбрау, Оукланд, Калифорния.

„Чувствам се като чудесен пример за„ модерна класическа “IPA е Lunch by Maine Beer Company. Той е изпълнен с цитрусови, борови и тропически аромати, балансиран от частица малцова сладост и все пак позволява на характеристиките на цитрусовия хмел да блестят в финала. Той е напълно удовлетворяващ за широк кръг потребители и не унищожава вашето небце или апетита ви, перфектно поемане на модерната класическа IPA, на която се радват много професионални пивовари. - Боби Бъмп, главен пивовар, Right Right Brewing Company, Вашингтон, окръг Колумбия

„Все още се мокрим, когато видя Хил Фармстед Харлан на подслушване навсякъде в щата. Обичам всеки пивовар, който има смелостта да изсушава хмела с Колумб тези дни във всякаква степен, а комбинацията от това с Нелсън Совин и Симко просто ми маркира всички кутии. Това е най -балансираният, мек и нюансиран пример за IPA, който някога съм имал, където можете да опитате всяка част от грима му на всяка глътка. През годините имаше надпревара във въоръжаването колко хмела можете да натъпчете в чаша с IPA - и със сигурност споделяме част от отговорността за това - но Харлан се чувства като противоотрова срещу това, когато го опитам. Клас в чаша. ” - Алекс Лоус, основател, собственик, пивовар, бира Whiplash, Дъблин, Ирландия


Попитахме 10 пивовари: кои IPA трябва да се имат предвид ‘Съвременна класика? ’

Индустрията на занаятчийската бира се развива привидно на фиби: тенденциите в бирата се появяват сякаш по магия, от Brut IPA до плодните кисели флагмани и основните гами избледняват в полза на нови издания и вълнуващи иновации изискват цялото внимание.

С постоянния натиск на нови марки и стилове бира, които неудържимо напредват, етикетите само на две или три години - или дори на два или три месеца - могат да се чувстват остарели. В крайни случаи дори бирата на две до три седмици се счита за изминала (пийте тези DDH DIPA пресни!).

Бирата, съществувала по-малко от десетилетие, се чувства като реликва, предшестваща толкова много от най-добрите или модерни пивоварни днес. IPA с най-висок рейтинг, като Jai Alia на Cigar City, са част от предупреждаващата дървена дограма от ерата на 1990-те.

Всеки любител на бирата се нуждае от този плакат за аромат на хмел

С толкова много IPA на пазара, какво представлява класика на модерната ера? Попитахме пивоварите в САЩ и Великобритания какво стърчи.

Най -добрите съвременни класически IPA според професионалистите на бирата:

  • Ядро IPA (мозайка)
  • Зоопарк за варене Calusa
  • Редки черти за церебрално варене
  • Другарят Пивоварна Супер Мощност
  • Руска река Плиний Стари
  • Tree House Brewing Co Julius
  • Торнбридж Джайпур
  • Мъгляво малко нещо от Сиера Невада
  • Обяд на компанията за бира в Мейн
  • Hill Farmstead Harlan

Продължете да четете за подробности относно всички препоръчани бутилки!

„Има няколко IPA от съвременни пивоварни, които отговарят на тази сметка за мен и ще продължавам да се връщам към тях отново и отново. Ще спомена две от тях: Започвайки по -близо до дома, всеки IPA от Kernel може да бъде посочен тук. Техните IPA са толкова красив, чист израз на хмела, съдържащ се в сметката за малц [е] толкова чист и прецизен, карбонизацията е толкова мека и точна ... Толкова е лесно да се пие чаша след чаша - доказателство за това, че аз остават нула бутилки от 24 -те, които поръчах преди две седмици. По -нататък, Zote от Calusa Brewing в Сарасота, Флорида, наистина е един от най -добрите примери за IPA на Нова Англия, наличен във всяка страна. Предлагат се Citra, Mosaic, Cascade и Centennial, които дават огромни сочни цитрусови плодове с толкова меко, копринено тяло, че е твърде лесно да забиете 4 опаковки на слънцето във Флорида. Проверете ги, ако сте по този начин - смазват го. " - Джей Краузе, Cloudwater Brew Co., Манчестър, Великобритания

„Кой казва, че не можете да харесвате и двата вида? Редки черти от церебралното пивоварство и супер мощност от другаря пивоварство не биха могли да бъдат по -отдалечени в света на IPA, но и двете са съвременна класика в моята книга. Rare Trait е мъглив IPA, пълен с цитрусови и тропически аромати, той е бирата, която спомогна за затвърждаването на Cerebral ’s като съвременни майстори на стила. Super Power е директен класически IPA на Западното крайбрежие, който доминира бирени състезания в различни форми и категории. Той държи статична линия в повечето сериозни бирарии в Колорадо и това място е заслужено. Никога не разочарова с леко, сухо тяло и аромат на хмел на грейпфрут и бор. - Ян Чодковски, главен пивовар, Нашият взаимен приятел Brewing Co, Денвър

„Класически е да се каже Плиний Стари, но за мен това наистина е класически двоен IPA и трябва да бъде запомнен като такъв. Мисля, че за мен това има и лично значение. Бях го опитвал и преди, но бях в Калифорния със стипендия за кратък курс на UC Davis и прекарах няколко дни, посещавайки Руската река, както и други места в района. Пих бирата в руската река и си спомням, че я бях преснала на чешмата. Отидох в бар няколко дни по -късно и той беше 33 от 50 в списък с чернови. Мисля, че след като премахнете шума от него и опитате самата бира каквато е, тя наистина е невероятно двойно IPA ... Малцът балансира хмела, така че е горчив, без да е невероятно силен. Това също беше наистина един от първите добре познати DIPA по рода си. " - Colleen Rakowski, Brewer, Brasserie Cantillon, Брюксел, Белгия

„Ферментационните, меки и пълни IPA, израснали от Нова Англия, сега са широко разпространени в индустрията по целия свят. Този модерен подход за създаване на IPA изгражда пара през последното десетилетие, а Julius от Tree House Brewing Co. със сигурност се утвърди като основен в категорията. Julius е преминал от появата си само в производители, приготвени по прославена система за домашно приготвяне, до сега в емблематични консерви, които се варят в автоматизирана къща за варене в огромна модерна пивоварна. Лесно може да се твърди, че пътуването за екипа на Tree House е подхранвано от Julius и цялата му популярност. Богатите плодови естерни дрожди, наситеността на хмела, мекото усещане в устата и балансираният и достъпен пакет правят Julius IPA, която със сигурност се е утвърдила като модерна класика, от която много хора по света са били вдъхновени, и правят похода да получите. " - Blake Tyers, Wood Cellar & Amp Mixed Fermentation Director, Creature Comforts Brewing Co, Athens, Ga.

„Никога не съм харесвал термина„ модерна класика “, но има няколко IPA, които според мен със сигурност са достатъчно значими, за да гарантират някакво признание. Направо, Джайпур от Торнбридж винаги ще има място в сърцето ми като истински образец на британските пивоварни и#8217 първоначално поемане на IPA в западен бряг в американски стил, но не само това, той се изправя в бъчвата! Което за съжаление не е вярно за много популярни IPA и е доказателство за уменията на пивоварите в Торнбридж. - Jaye Arbuckle, Head Brewer, Franklins Brewing Co, Брайтън, Великобритания

„По времето, когато ми зададоха въпроса, имах чаша Kerle IPA (Mosaic) в ръка, която случайно щеше да е на върха на списъка ми с отговори. Mosaic single hop версията на този IPA [е] първата бира, която ме насочи към британската бирена сцена преди години. Той има перфектното количество апетитна горчивина, за да ви накара да се върнете за още една глътка приглушена сметка за малц, за да позволите на хмела да блести и без прикриваща сладост, която често срещам в други IPA. Това, което го прави модерна класика, е, че той съществува от 10 години, преживявайки прищявки като надпреварата IBU и супер сладките IPA за млечен шейк, без да показва възрастта си. Нито на Западното крайбрежие, нито на Изток, той продължава да съществува с чувство за цел на сцената на британската занаятчийска бира. - Zoe Wyeth, Lead Brewer, Burnt Mill Brewery, Suffolk, Великобритания

„Ако съм във верига магазини за хранителни стоки, взимам IPA, за да донеса на парти с хора от всички сфери на живота ... Отивам да взема мъглявото малко нещо на Сиера Невада. Много от старата гвардия се опитват да бъдат в крак с тенденциите и много се провалят, но тази бира винаги доставя и е направила Сиера [Невада] много нови фенове сред по -младите пиячи. Любимият ми IPA в момента обаче е каквато итерация да се предлага от Hen House Brewing и тяхната поредица от теория на конспирацията (Chemtrails, летище Денвър, Илюминати). Тези момчета правят големи движения в окръг Сонома (северно от Сан Франциско) в сянката на гиганти като Лагунитас и Сиера Невада. Независимо дали става въпрос за класически IPA на Западното крайбрежие или тяхната версия на NEIPA ... Тяхното настояване за свежест по рафтовете или на чешмата означава, че винаги получавам страхотна бира. " - Тим Декер, основател, Алтбрау, Оукланд, Калифорния.

„Чувствам се като чудесен пример за„ модерна класическа “IPA е Lunch by Maine Beer Company. Той е изпълнен с цитрусови, борови и тропически аромати, балансиран от частица малцова сладост и все пак позволява на характеристиките на цитрусовия хмел да блестят в финала. Той е напълно удовлетворяващ за широк кръг потребители и не унищожава вашето небце или апетита ви, перфектно поемане на модерната класическа IPA, на която се радват много професионални пивовари. - Боби Бъмп, главен пивовар, Right Proper Brewing Company, Вашингтон, окръг Колумбия

„Все още се намокрям, когато видя Хил Фармстед Харлан на подслушване навсякъде в щата. Обичам всеки пивовар, който има смелостта да суши хмел с Колумб тези дни във всякаква степен, а комбинацията от това с Нелсън Совин и Симко просто ми отметва всички кутии. Това е най -балансираният, мек и нюансиран пример за IPA, който някога съм имал, където можете да опитате всяка част от грима му на всяка глътка. През годините имаше надпревара във въоръжаването колко хмела можете да натъпчете в чаша с IPA - и със сигурност споделяме част от отговорността за това - но Харлан се чувства като противоотрова срещу това, когато го опитам. Клас в чаша. ” - Алекс Лоус, основател, собственик, пивовар, бира Whiplash, Дъблин, Ирландия


Попитахме 10 пивовара: кои IPA трябва да се имат предвид ‘Съвременна класика? ’

Индустрията на занаятчийската бира се развива привидно на фиби: тенденциите в бирата се появяват сякаш по магия, от Brut IPA до плодните кисели флагмани и основните гами избледняват в полза на новите версии и вълнуващи иновации изискват цялото внимание.

С постоянния натиск на нови марки и стилове бира, които неудържимо напредват, етикетите само на две или три години - или дори на два или три месеца - могат да се чувстват остарели. В крайни случаи дори бирата на две до три седмици се счита за изминала (пийте тези DDH DIPA пресни!).

Бирата, съществувала по-малко от десетилетие, се чувства като реликва, предшестваща толкова много от най-добрите или модерни пивоварни днес. IPA с най-висок рейтинг, като Jai Alia на Cigar City, са част от предупреждаващата дървена дограма от ерата на 1990-те.

Всеки любител на бирата се нуждае от този плакат за аромат на хмел

С толкова много IPA на пазара, какво представлява класиката на модерната ера? Попитахме пивоварите в САЩ и Великобритания какво стърчи.

Най -добрите съвременни класически IPA според професионалистите на бирата:

  • Ядро IPA (мозайка)
  • Зоопарк за варене Calusa
  • Редки черти за церебрално варене
  • Другарят Пивоварна Супер Мощност
  • Руска река Плиний Стари
  • Tree House Brewing Co Julius
  • Торнбридж Джайпур
  • Мъгляво малко нещо от Сиера Невада
  • Обяд на компанията за бира в Мейн
  • Hill Farmstead Harlan

Продължете да четете за подробности относно всички препоръчани бутилки!

„Има няколко IPA от съвременни пивоварни, които отговарят на тази сметка за мен и ще продължавам да се връщам към тях отново и отново. Ще спомена две от тях: Започвайки по -близо до дома, всеки IPA от Kernel може да бъде посочен тук. Техните IPA са толкова красив, чист израз на хмела, съдържащ се в сметката за малц [е] толкова чист и прецизен, карбонизацията е толкова мека и точна ... Толкова е лесно да се пие чаша след чаша - доказателство за това, че аз остават нула бутилки от 24 -те, които поръчах преди две седмици. По -нататък, Zote от Calusa Brewing в Сарасота, Флорида, наистина е един от най -добрите примери за IPA на Нова Англия, наличен във всяка страна. Citra, Mosaic, Cascade и Centennial са това, което се предлага, давайки огромни сочни цитрусови плодове с толкова меко, копринено тяло, че е твърде лесно да забиете 4 опаковки на слънце във Флорида. Проверете ги, ако сте по този начин - смазват го. " - Джей Краузе, Cloudwater Brew Co., Манчестър, Великобритания

„Кой казва, че не можете да харесвате и двата вида? Редки черти от церебралното пивоварство и супер мощност от другаря пивоварство не биха могли да бъдат по -отдалечени в света на IPA, но и двете са съвременна класика в моята книга. Rare Trait е мъгляв IPA, пълен с цитрусови и тропически аромати, той е бирата, която спомогна за утвърждаването на Cerebral ’s като модерни майстори на стила. Super Power е директен класически IPA на Западното крайбрежие, който доминира бирени състезания в различни форми и категории. Той държи статична линия в повечето сериозни бирарии в Колорадо и това място е заслужено. Никога не разочарова с леко, сухо тяло и аромат на хмел на грейпфрут и бор. - Ян Чодковски, главен пивовар, Нашият взаимен приятел Brewing Co, Денвър

„Класически е да се каже Плиний Стари, но за мен това наистина е класически двоен IPA и трябва да бъде запомнен като такъв. Мисля, че за мен това има и лично значение. Бях го опитвал и преди, но бях в Калифорния със стипендия за кратък курс на UC Davis и прекарах няколко дни, посещавайки Руската река, както и други места в района. Пих бирата в руската река и си спомням, че я бях преснала на чешмата. Отидох в бар няколко дни по -късно и той беше 33 от 50 в списък с чернови.Мисля, че след като премахнете шума от него и опитате самата бира каквато е, тя наистина е невероятно двойно IPA ... Малцът балансира хмела, така че е горчив, без да е невероятно силен. Това също беше наистина един от първите добре познати DIPA по рода си. " - Colleen Rakowski, Brewer, Brasserie Cantillon, Брюксел, Белгия

„Ферментационните, меки и пълни IPA, израснали от Нова Англия, сега са широко разпространени в индустрията по целия свят. Този модерен подход за създаване на IPA изгражда пара през последното десетилетие, а Julius от Tree House Brewing Co. със сигурност се утвърди като основен в категорията. Julius е преминал от появата си само в производители, приготвени по прославена система за домашно приготвяне, до сега в емблематични консерви, които се варят в автоматизирана къща за варене в огромна модерна пивоварна. Лесно може да се твърди, че пътуването за екипа на Tree House е подхранвано от Julius и цялата му популярност. Богатите плодови естерни дрожди, наситеността на хмела, мекото усещане в устата и балансираният и достъпен пакет правят Julius IPA, която със сигурност се е утвърдила като модерна класика, от която много хора по света са били вдъхновени, и правят похода да получите. " - Blake Tyers, Wood Cellar & Amp Mixed Fermentation Director, Creature Comforts Brewing Co, Athens, Ga.

„Никога не съм харесвал термина„ модерна класика “, но има няколко IPA, които според мен със сигурност са достатъчно значими, за да гарантират някакво признание. Направо, Джайпур от Торнбридж винаги ще има място в сърцето ми като истински образец на британските пивоварни и#8217 първоначално поемане на IPA в западен бряг в американски стил, но не само това, той се изправя в бъчвата! Което за съжаление не е вярно за много популярни IPA и е доказателство за уменията на пивоварите в Торнбридж. - Jaye Arbuckle, Head Brewer, Franklins Brewing Co, Брайтън, Великобритания

„По времето, когато ми зададоха въпроса, имах чаша Kerle IPA (Mosaic) в ръка, която случайно щеше да е на върха на списъка ми с отговори. Mosaic single hop версията на този IPA [е] първата бира, която ме насочи към британската бирена сцена преди години. Той има перфектното количество апетитна горчивина, за да ви накара да се върнете за още една глътка приглушена сметка за малц, за да позволите на хмела да блести и без прикриваща сладост, която често срещам в други IPA. Това, което го прави модерна класика, е, че той съществува от 10 години, преживявайки прищявки като надпреварата IBU и супер сладките IPA за млечен шейк, без да показва възрастта си. Нито на Западното крайбрежие, нито на Изток, той продължава да съществува с чувство за цел на сцената на британската занаятчийска бира. - Zoe Wyeth, Lead Brewer, Burnt Mill Brewery, Suffolk, Великобритания

„Ако съм във верига магазини за хранителни стоки, взимам IPA, за да донеса на парти с хора от всички сфери на живота ... Отивам да взема мъглявото малко нещо на Сиера Невада. Много от старата гвардия се опитват да бъдат в крак с тенденциите и много се провалят, но тази бира винаги доставя и е направила Сиера [Невада] много нови фенове сред по -младите пиячи. Любимият ми IPA в момента обаче е каквато итерация да се предлага от Hen House Brewing и тяхната поредица от теория на конспирацията (Chemtrails, летище Денвър, Илюминати). Тези момчета правят големи движения в окръг Сонома (северно от Сан Франциско) в сянката на гиганти като Лагунитас и Сиера Невада. Независимо дали става въпрос за класически IPA на Западното крайбрежие или тяхната версия на NEIPA ... Тяхното настояване за свежест по рафтовете или на чешмата означава, че винаги получавам страхотна бира. " - Тим Декер, основател, Алтбрау, Оукланд, Калифорния.

„Чувствам се като чудесен пример за„ модерна класическа “IPA е Lunch by Maine Beer Company. Той е изпълнен с цитрусови, борови и тропически аромати, балансиран от частица малцова сладост и все пак позволява на характеристиките на цитрусовия хмел да блестят в финала. Той е напълно удовлетворяващ за широк кръг потребители и не унищожава вашето небце или апетита ви, перфектно поемане на модерната класическа IPA, на която се радват много професионални пивовари. - Боби Бъмп, главен пивовар, Right Proper Brewing Company, Вашингтон, окръг Колумбия

„Все още се намокрям, когато видя Хил Фармстед Харлан на подслушване навсякъде в щата. Обичам всеки пивовар, който има смелостта да суши хмел с Колумб тези дни във всякаква степен, а комбинацията от това с Нелсън Совин и Симко просто ми отметва всички кутии. Това е най -балансираният, мек и нюансиран пример за IPA, който някога съм имал, където можете да опитате всяка част от грима му на всяка глътка. През годините имаше надпревара във въоръжаването колко хмела можете да натъпчете в чаша с IPA - и със сигурност споделяме част от отговорността за това - но Харлан се чувства като противоотрова срещу това, когато го опитам. Клас в чаша. ” - Алекс Лоус, основател, собственик, пивовар, бира Whiplash, Дъблин, Ирландия


Попитахме 10 пивовара: кои IPA трябва да се имат предвид ‘Съвременна класика? ’

Индустрията на занаятчийската бира се развива привидно на фиби: тенденциите в бирата се появяват сякаш по магия, от Brut IPA до плодните кисели флагмани и основните гами избледняват в полза на новите версии и вълнуващи иновации изискват цялото внимание.

С постоянния натиск на нови марки и стилове бира, които неудържимо напредват, етикетите само на две или три години - или дори на два или три месеца - могат да се чувстват остарели. В крайни случаи дори бирата на две до три седмици се счита за изминала (пийте тези DDH DIPA пресни!).

Бирата, съществувала по-малко от десетилетие, се чувства като реликва, предшестваща толкова много от най-добрите или модерни пивоварни днес. IPA с най-висок рейтинг, като Jai Alia на Cigar City, са част от предупреждаващата дървена дограма от ерата на 1990-те.

Всеки любител на бирата се нуждае от този плакат за аромат на хмел

С толкова много IPA на пазара, какво представлява класиката на модерната ера? Попитахме пивоварите в САЩ и Великобритания какво стърчи.

Най -добрите съвременни класически IPA според професионалистите на бирата:

  • Ядро IPA (мозайка)
  • Зоопарк за варене Calusa
  • Редки черти за церебрално варене
  • Другарят Пивоварна Супер Мощност
  • Руска река Плиний Стари
  • Tree House Brewing Co Julius
  • Торнбридж Джайпур
  • Мъгляво малко нещо от Сиера Невада
  • Обяд на компанията за бира в Мейн
  • Hill Farmstead Harlan

Продължете да четете за подробности относно всички препоръчани бутилки!

„Има няколко IPA от съвременни пивоварни, които отговарят на тази сметка за мен и ще продължавам да се връщам към тях отново и отново. Ще спомена две от тях: Започвайки по -близо до дома, всеки IPA от Kernel може да бъде посочен тук. Техните IPA са толкова красив, чист израз на хмела, съдържащ се в сметката за малц [е] толкова чист и прецизен, карбонизацията е толкова мека и точна ... Толкова е лесно да се пие чаша след чаша - доказателство за това, че аз остават нула бутилки от 24 -те, които поръчах преди две седмици. По -нататък, Zote от Calusa Brewing в Сарасота, Флорида, наистина е един от най -добрите примери за IPA на Нова Англия, наличен във всяка страна. Citra, Mosaic, Cascade и Centennial са това, което се предлага, давайки огромни сочни цитрусови плодове с толкова меко, копринено тяло, че е твърде лесно да забиете 4 опаковки на слънце във Флорида. Проверете ги, ако сте по този начин - смазват го. " - Джей Краузе, Cloudwater Brew Co., Манчестър, Великобритания

„Кой казва, че не можете да харесвате и двата вида? Редки черти от церебралното пивоварство и супер мощност от другаря пивоварство не биха могли да бъдат по -отдалечени в света на IPA, но и двете са съвременна класика в моята книга. Rare Trait е мъгляв IPA, пълен с цитрусови и тропически аромати, той е бирата, която спомогна за утвърждаването на Cerebral ’s като модерни майстори на стила. Super Power е директен класически IPA на Западното крайбрежие, който доминира бирени състезания в различни форми и категории. Той държи статична линия в повечето сериозни бирарии в Колорадо и това място е заслужено. Никога не разочарова с леко, сухо тяло и аромат на хмел на грейпфрут и бор. - Ян Чодковски, главен пивовар, Нашият взаимен приятел Brewing Co, Денвър

„Класически е да се каже Плиний Стари, но за мен това наистина е класически двоен IPA и трябва да бъде запомнен като такъв. Мисля, че за мен това има и лично значение. Бях го опитвал и преди, но бях в Калифорния със стипендия за кратък курс на UC Davis и прекарах няколко дни, посещавайки Руската река, както и други места в района. Пих бирата в руската река и си спомням, че я бях преснала на чешмата. Отидох в бар няколко дни по -късно и той беше 33 от 50 в списък с чернови. Мисля, че след като премахнете шума от него и опитате самата бира каквато е, тя наистина е невероятно двойно IPA ... Малцът балансира хмела, така че е горчив, без да е невероятно силен. Това също беше наистина един от първите добре познати DIPA по рода си. " - Colleen Rakowski, Brewer, Brasserie Cantillon, Брюксел, Белгия

„Ферментационните, меки и пълни IPA, израснали от Нова Англия, сега са широко разпространени в индустрията по целия свят. Този модерен подход за създаване на IPA изгражда пара през последното десетилетие, а Julius от Tree House Brewing Co. със сигурност се утвърди като основен в категорията. Julius е преминал от появата си само в производители, приготвени по прославена система за домашно приготвяне, до сега в емблематични консерви, които се варят в автоматизирана къща за варене в огромна модерна пивоварна. Лесно може да се твърди, че пътуването за екипа на Tree House е подхранвано от Julius и цялата му популярност. Богатите плодови естерни дрожди, наситеността на хмела, мекото усещане в устата и балансираният и достъпен пакет правят Julius IPA, която със сигурност се е утвърдила като модерна класика, от която много хора по света са били вдъхновени, и правят похода да получите. " - Blake Tyers, Wood Cellar & Amp Mixed Fermentation Director, Creature Comforts Brewing Co, Athens, Ga.

„Никога не съм харесвал термина„ модерна класика “, но има няколко IPA, които според мен със сигурност са достатъчно значими, за да гарантират някакво признание. Направо, Джайпур от Торнбридж винаги ще има място в сърцето ми като истински образец на британските пивоварни и#8217 първоначално поемане на IPA в западен бряг в американски стил, но не само това, той се изправя в бъчвата! Което за съжаление не е вярно за много популярни IPA и е доказателство за уменията на пивоварите в Торнбридж. - Jaye Arbuckle, Head Brewer, Franklins Brewing Co, Брайтън, Великобритания

„По времето, когато ми зададоха въпроса, имах чаша Kerle IPA (Mosaic) в ръка, която случайно щеше да е на върха на списъка ми с отговори. Mosaic single hop версията на този IPA [е] първата бира, която ме насочи към британската бирена сцена преди години. Той има перфектното количество апетитна горчивина, за да ви накара да се върнете за още една глътка приглушена сметка за малц, за да позволите на хмела да блести и без прикриваща сладост, която често срещам в други IPA. Това, което го прави модерна класика, е, че той съществува от 10 години, преживявайки прищявки като надпреварата IBU и супер сладките IPA за млечен шейк, без да показва възрастта си. Нито на Западното крайбрежие, нито на Изток, той продължава да съществува с чувство за цел на сцената на британската занаятчийска бира. - Zoe Wyeth, Lead Brewer, Burnt Mill Brewery, Suffolk, Великобритания

„Ако съм във верига магазини за хранителни стоки, взимам IPA, за да донеса на парти с хора от всички сфери на живота ... Отивам да взема мъглявото малко нещо на Сиера Невада. Много от старата гвардия се опитват да бъдат в крак с тенденциите и много се провалят, но тази бира винаги доставя и е направила Сиера [Невада] много нови фенове сред по -младите пиячи. Любимият ми IPA в момента обаче е каквато итерация да се предлага от Hen House Brewing и тяхната поредица от теория на конспирацията (Chemtrails, летище Денвър, Илюминати). Тези момчета правят големи движения в окръг Сонома (северно от Сан Франциско) в сянката на гиганти като Лагунитас и Сиера Невада. Независимо дали става въпрос за класически IPA на Западното крайбрежие или тяхната версия на NEIPA ... Тяхното настояване за свежест по рафтовете или на чешмата означава, че винаги получавам страхотна бира. " - Тим Декер, основател, Алтбрау, Оукланд, Калифорния.

„Чувствам се като чудесен пример за„ модерна класическа “IPA е Lunch by Maine Beer Company. Той е изпълнен с цитрусови, борови и тропически аромати, балансиран от частица малцова сладост и все пак позволява на характеристиките на цитрусовия хмел да блестят в финала. Той е напълно удовлетворяващ за широк кръг потребители и не унищожава вашето небце или апетита ви, перфектно поемане на модерната класическа IPA, на която се радват много професионални пивовари. - Боби Бъмп, главен пивовар, Right Proper Brewing Company, Вашингтон, окръг Колумбия

„Все още се намокрям, когато видя Хил Фармстед Харлан на подслушване навсякъде в щата. Обичам всеки пивовар, който има смелостта да суши хмел с Колумб тези дни във всякаква степен, а комбинацията от това с Нелсън Совин и Симко просто ми отметва всички кутии. Това е най -балансираният, мек и нюансиран пример за IPA, който някога съм имал, където можете да опитате всяка част от грима му на всяка глътка. През годините имаше надпревара във въоръжаването колко хмела можете да натъпчете в чаша с IPA - и със сигурност споделяме част от отговорността за това - но Харлан се чувства като противоотрова срещу това, когато го опитам. Клас в чаша. ” - Алекс Лоус, основател, собственик, пивовар, бира Whiplash, Дъблин, Ирландия


Попитахме 10 пивовара: кои IPA трябва да се имат предвид ‘Съвременна класика? ’

Индустрията на занаятчийската бира се развива привидно на фиби: тенденциите в бирата се появяват сякаш по магия, от Brut IPA до плодните кисели флагмани и основните гами избледняват в полза на новите версии и вълнуващи иновации изискват цялото внимание.

С постоянния натиск на нови марки и стилове бира, които неудържимо напредват, етикетите само на две или три години - или дори на два или три месеца - могат да се чувстват остарели. В крайни случаи дори бирата на две до три седмици се счита за изминала (пийте тези DDH DIPA пресни!).

Бирата, съществувала по-малко от десетилетие, се чувства като реликва, предшестваща толкова много от най-добрите или модерни пивоварни днес. IPA с най-висок рейтинг, като Jai Alia на Cigar City, са част от предупреждаващата дървена дограма от ерата на 1990-те.

Всеки любител на бирата се нуждае от този плакат за аромат на хмел

С толкова много IPA на пазара, какво представлява класиката на модерната ера? Попитахме пивоварите в САЩ и Великобритания какво стърчи.

Най -добрите съвременни класически IPA според професионалистите на бирата:

  • Ядро IPA (мозайка)
  • Зоопарк за варене Calusa
  • Редки черти за церебрално варене
  • Другарят Пивоварна Супер Мощност
  • Руска река Плиний Стари
  • Tree House Brewing Co Julius
  • Торнбридж Джайпур
  • Мъгляво малко нещо от Сиера Невада
  • Обяд на компанията за бира в Мейн
  • Hill Farmstead Harlan

Продължете да четете за подробности относно всички препоръчани бутилки!

„Има няколко IPA от съвременни пивоварни, които отговарят на тази сметка за мен и ще продължавам да се връщам към тях отново и отново. Ще спомена две от тях: Започвайки по -близо до дома, всеки IPA от Kernel може да бъде посочен тук. Техните IPA са толкова красив, чист израз на хмела, съдържащ се в сметката за малц [е] толкова чист и прецизен, карбонизацията е толкова мека и точна ... Толкова е лесно да се пие чаша след чаша - доказателство за това, че аз остават нула бутилки от 24 -те, които поръчах преди две седмици. По -нататък, Zote от Calusa Brewing в Сарасота, Флорида, наистина е един от най -добрите примери за IPA на Нова Англия, наличен във всяка страна. Citra, Mosaic, Cascade и Centennial са това, което се предлага, давайки огромни сочни цитрусови плодове с толкова меко, копринено тяло, че е твърде лесно да забиете 4 опаковки на слънце във Флорида. Проверете ги, ако сте по този начин - смазват го. " - Джей Краузе, Cloudwater Brew Co., Манчестър, Великобритания

„Кой казва, че не можете да харесвате и двата вида? Редки черти от церебралното пивоварство и супер мощност от другаря пивоварство не биха могли да бъдат по -отдалечени в света на IPA, но и двете са съвременна класика в моята книга. Rare Trait е мъгляв IPA, пълен с цитрусови и тропически аромати, той е бирата, която спомогна за утвърждаването на Cerebral ’s като модерни майстори на стила. Super Power е директен класически IPA на Западното крайбрежие, който доминира бирени състезания в различни форми и категории. Той държи статична линия в повечето сериозни бирарии в Колорадо и това място е заслужено. Никога не разочарова с леко, сухо тяло и аромат на хмел на грейпфрут и бор. - Ян Чодковски, главен пивовар, Нашият взаимен приятел Brewing Co, Денвър

„Класически е да се каже Плиний Стари, но за мен това наистина е класически двоен IPA и трябва да бъде запомнен като такъв. Мисля, че за мен това има и лично значение. Бях го опитвал и преди, но бях в Калифорния със стипендия за кратък курс на UC Davis и прекарах няколко дни, посещавайки Руската река, както и други места в района. Пих бирата в руската река и си спомням, че я бях преснала на чешмата. Отидох в бар няколко дни по -късно и той беше 33 от 50 в списък с чернови. Мисля, че след като премахнете шума от него и опитате самата бира каквато е, тя наистина е невероятно двойно IPA ... Малцът балансира хмела, така че е горчив, без да е невероятно силен. Това също беше наистина един от първите добре познати DIPA по рода си. " - Colleen Rakowski, Brewer, Brasserie Cantillon, Брюксел, Белгия

„Ферментационните, меки и пълни IPA, израснали от Нова Англия, сега са широко разпространени в индустрията по целия свят. Този модерен подход за създаване на IPA изгражда пара през последното десетилетие, а Julius от Tree House Brewing Co. със сигурност се утвърди като основен в категорията. Julius е преминал от появата си само в производители, приготвени по прославена система за домашно приготвяне, до сега в емблематични консерви, които се варят в автоматизирана къща за варене в огромна модерна пивоварна. Лесно може да се твърди, че пътуването за екипа на Tree House е подхранвано от Julius и цялата му популярност. Богатите плодови естерни дрожди, наситеността на хмела, мекото усещане в устата и балансираният и достъпен пакет правят Julius IPA, която със сигурност се е утвърдила като модерна класика, от която много хора по света са били вдъхновени, и правят похода да получите. " - Blake Tyers, Wood Cellar & Amp Mixed Fermentation Director, Creature Comforts Brewing Co, Athens, Ga.

„Никога не съм харесвал термина„ модерна класика “, но има няколко IPA, които според мен със сигурност са достатъчно значими, за да гарантират някакво признание.Направо, Джайпур от Торнбридж винаги ще има място в сърцето ми като истински образец на британските пивоварни и#8217 първоначално поемане на IPA в западен бряг в американски стил, но не само това, той се изправя в бъчвата! Което за съжаление не е вярно за много популярни IPA и е доказателство за уменията на пивоварите в Торнбридж. - Jaye Arbuckle, Head Brewer, Franklins Brewing Co, Брайтън, Великобритания

„По времето, когато ми зададоха въпроса, имах чаша Kerle IPA (Mosaic) в ръка, която случайно щеше да е на върха на списъка ми с отговори. Mosaic single hop версията на този IPA [е] първата бира, която ме насочи към британската бирена сцена преди години. Той има перфектното количество апетитна горчивина, за да ви накара да се върнете за още една глътка приглушена сметка за малц, за да позволите на хмела да блести и без прикриваща сладост, която често срещам в други IPA. Това, което го прави модерна класика, е, че той съществува от 10 години, преживявайки прищявки като надпреварата IBU и супер сладките IPA за млечен шейк, без да показва възрастта си. Нито на Западното крайбрежие, нито на Изток, той продължава да съществува с чувство за цел на сцената на британската занаятчийска бира. - Zoe Wyeth, Lead Brewer, Burnt Mill Brewery, Suffolk, Великобритания

„Ако съм във верига магазини за хранителни стоки, взимам IPA, за да донеса на парти с хора от всички сфери на живота ... Отивам да взема мъглявото малко нещо на Сиера Невада. Много от старата гвардия се опитват да бъдат в крак с тенденциите и много се провалят, но тази бира винаги доставя и е направила Сиера [Невада] много нови фенове сред по -младите пиячи. Любимият ми IPA в момента обаче е каквато итерация да се предлага от Hen House Brewing и тяхната поредица от теория на конспирацията (Chemtrails, летище Денвър, Илюминати). Тези момчета правят големи движения в окръг Сонома (северно от Сан Франциско) в сянката на гиганти като Лагунитас и Сиера Невада. Независимо дали става въпрос за класически IPA на Западното крайбрежие или тяхната версия на NEIPA ... Тяхното настояване за свежест по рафтовете или на чешмата означава, че винаги получавам страхотна бира. " - Тим Декер, основател, Алтбрау, Оукланд, Калифорния.

„Чувствам се като чудесен пример за„ модерна класическа “IPA е Lunch by Maine Beer Company. Той е изпълнен с цитрусови, борови и тропически аромати, балансиран от частица малцова сладост и все пак позволява на характеристиките на цитрусовия хмел да блестят в финала. Той е напълно удовлетворяващ за широк кръг потребители и не унищожава вашето небце или апетита ви, перфектно поемане на модерната класическа IPA, на която се радват много професионални пивовари. - Боби Бъмп, главен пивовар, Right Proper Brewing Company, Вашингтон, окръг Колумбия

„Все още се намокрям, когато видя Хил Фармстед Харлан на подслушване навсякъде в щата. Обичам всеки пивовар, който има смелостта да суши хмел с Колумб тези дни във всякаква степен, а комбинацията от това с Нелсън Совин и Симко просто ми отметва всички кутии. Това е най -балансираният, мек и нюансиран пример за IPA, който някога съм имал, където можете да опитате всяка част от грима му на всяка глътка. През годините имаше надпревара във въоръжаването колко хмела можете да натъпчете в чаша с IPA - и със сигурност споделяме част от отговорността за това - но Харлан се чувства като противоотрова срещу това, когато го опитам. Клас в чаша. ” - Алекс Лоус, основател, собственик, пивовар, бира Whiplash, Дъблин, Ирландия


Попитахме 10 пивовара: кои IPA трябва да се имат предвид ‘Съвременна класика? ’

Индустрията на занаятчийската бира се развива привидно на фиби: тенденциите в бирата се появяват сякаш по магия, от Brut IPA до плодните кисели флагмани и основните гами избледняват в полза на новите версии и вълнуващи иновации изискват цялото внимание.

С постоянния натиск на нови марки и стилове бира, които неудържимо напредват, етикетите само на две или три години - или дори на два или три месеца - могат да се чувстват остарели. В крайни случаи дори бирата на две до три седмици се счита за изминала (пийте тези DDH DIPA пресни!).

Бирата, съществувала по-малко от десетилетие, се чувства като реликва, предшестваща толкова много от най-добрите или модерни пивоварни днес. IPA с най-висок рейтинг, като Jai Alia на Cigar City, са част от предупреждаващата дървена дограма от ерата на 1990-те.

Всеки любител на бирата се нуждае от този плакат за аромат на хмел

С толкова много IPA на пазара, какво представлява класиката на модерната ера? Попитахме пивоварите в САЩ и Великобритания какво стърчи.

Най -добрите съвременни класически IPA според професионалистите на бирата:

  • Ядро IPA (мозайка)
  • Зоопарк за варене Calusa
  • Редки черти за церебрално варене
  • Другарят Пивоварна Супер Мощност
  • Руска река Плиний Стари
  • Tree House Brewing Co Julius
  • Торнбридж Джайпур
  • Мъгляво малко нещо от Сиера Невада
  • Обяд на компанията за бира в Мейн
  • Hill Farmstead Harlan

Продължете да четете за подробности относно всички препоръчани бутилки!

„Има няколко IPA от съвременни пивоварни, които отговарят на тази сметка за мен и ще продължавам да се връщам към тях отново и отново. Ще спомена две от тях: Започвайки по -близо до дома, всеки IPA от Kernel може да бъде посочен тук. Техните IPA са толкова красив, чист израз на хмела, съдържащ се в сметката за малц [е] толкова чист и прецизен, карбонизацията е толкова мека и точна ... Толкова е лесно да се пие чаша след чаша - доказателство за това, че аз остават нула бутилки от 24 -те, които поръчах преди две седмици. По -нататък, Zote от Calusa Brewing в Сарасота, Флорида, наистина е един от най -добрите примери за IPA на Нова Англия, наличен във всяка страна. Citra, Mosaic, Cascade и Centennial са това, което се предлага, давайки огромни сочни цитрусови плодове с толкова меко, копринено тяло, че е твърде лесно да забиете 4 опаковки на слънце във Флорида. Проверете ги, ако сте по този начин - смазват го. " - Джей Краузе, Cloudwater Brew Co., Манчестър, Великобритания

„Кой казва, че не можете да харесвате и двата вида? Редки черти от церебралното пивоварство и супер мощност от другаря пивоварство не биха могли да бъдат по -отдалечени в света на IPA, но и двете са съвременна класика в моята книга. Rare Trait е мъгляв IPA, пълен с цитрусови и тропически аромати, той е бирата, която спомогна за утвърждаването на Cerebral ’s като модерни майстори на стила. Super Power е директен класически IPA на Западното крайбрежие, който доминира бирени състезания в различни форми и категории. Той държи статична линия в повечето сериозни бирарии в Колорадо и това място е заслужено. Никога не разочарова с леко, сухо тяло и аромат на хмел на грейпфрут и бор. - Ян Чодковски, главен пивовар, Нашият взаимен приятел Brewing Co, Денвър

„Класически е да се каже Плиний Стари, но за мен това наистина е класически двоен IPA и трябва да бъде запомнен като такъв. Мисля, че за мен това има и лично значение. Бях го опитвал и преди, но бях в Калифорния със стипендия за кратък курс на UC Davis и прекарах няколко дни, посещавайки Руската река, както и други места в района. Пих бирата в руската река и си спомням, че я бях преснала на чешмата. Отидох в бар няколко дни по -късно и той беше 33 от 50 в списък с чернови. Мисля, че след като премахнете шума от него и опитате самата бира каквато е, тя наистина е невероятно двойно IPA ... Малцът балансира хмела, така че е горчив, без да е невероятно силен. Това също беше наистина един от първите добре познати DIPA по рода си. " - Colleen Rakowski, Brewer, Brasserie Cantillon, Брюксел, Белгия

„Ферментационните, меки и пълни IPA, израснали от Нова Англия, сега са широко разпространени в индустрията по целия свят. Този модерен подход за създаване на IPA изгражда пара през последното десетилетие, а Julius от Tree House Brewing Co. със сигурност се утвърди като основен в категорията. Julius е преминал от появата си само в производители, приготвени по прославена система за домашно приготвяне, до сега в емблематични консерви, които се варят в автоматизирана къща за варене в огромна модерна пивоварна. Лесно може да се твърди, че пътуването за екипа на Tree House е подхранвано от Julius и цялата му популярност. Богатите плодови естерни дрожди, наситеността на хмела, мекото усещане в устата и балансираният и достъпен пакет правят Julius IPA, която със сигурност се е утвърдила като модерна класика, от която много хора по света са били вдъхновени, и правят похода да получите. " - Blake Tyers, Wood Cellar & Amp Mixed Fermentation Director, Creature Comforts Brewing Co, Athens, Ga.

„Никога не съм харесвал термина„ модерна класика “, но има няколко IPA, които според мен със сигурност са достатъчно значими, за да гарантират някакво признание. Направо, Джайпур от Торнбридж винаги ще има място в сърцето ми като истински образец на британските пивоварни и#8217 първоначално поемане на IPA в западен бряг в американски стил, но не само това, той се изправя в бъчвата! Което за съжаление не е вярно за много популярни IPA и е доказателство за уменията на пивоварите в Торнбридж. - Jaye Arbuckle, Head Brewer, Franklins Brewing Co, Брайтън, Великобритания

„По времето, когато ми зададоха въпроса, имах чаша Kerle IPA (Mosaic) в ръка, която случайно щеше да е на върха на списъка ми с отговори. Mosaic single hop версията на този IPA [е] първата бира, която ме насочи към британската бирена сцена преди години. Той има перфектното количество апетитна горчивина, за да ви накара да се върнете за още една глътка приглушена сметка за малц, за да позволите на хмела да блести и без прикриваща сладост, която често срещам в други IPA. Това, което го прави модерна класика, е, че той съществува от 10 години, преживявайки прищявки като надпреварата IBU и супер сладките IPA за млечен шейк, без да показва възрастта си. Нито на Западното крайбрежие, нито на Изток, той продължава да съществува с чувство за цел на сцената на британската занаятчийска бира. - Zoe Wyeth, Lead Brewer, Burnt Mill Brewery, Suffolk, Великобритания

„Ако съм във верига магазини за хранителни стоки, взимам IPA, за да донеса на парти с хора от всички сфери на живота ... Отивам да взема мъглявото малко нещо на Сиера Невада. Много от старата гвардия се опитват да бъдат в крак с тенденциите и много се провалят, но тази бира винаги доставя и е направила Сиера [Невада] много нови фенове сред по -младите пиячи. Любимият ми IPA в момента обаче е каквато итерация да се предлага от Hen House Brewing и тяхната поредица от теория на конспирацията (Chemtrails, летище Денвър, Илюминати). Тези момчета правят големи движения в окръг Сонома (северно от Сан Франциско) в сянката на гиганти като Лагунитас и Сиера Невада. Независимо дали става въпрос за класически IPA на Западното крайбрежие или тяхната версия на NEIPA ... Тяхното настояване за свежест по рафтовете или на чешмата означава, че винаги получавам страхотна бира. " - Тим Декер, основател, Алтбрау, Оукланд, Калифорния.

„Чувствам се като чудесен пример за„ модерна класическа “IPA е Lunch by Maine Beer Company. Той е изпълнен с цитрусови, борови и тропически аромати, балансиран от частица малцова сладост и все пак позволява на характеристиките на цитрусовия хмел да блестят в финала. Той е напълно удовлетворяващ за широк кръг потребители и не унищожава вашето небце или апетита ви, перфектно поемане на модерната класическа IPA, на която се радват много професионални пивовари. - Боби Бъмп, главен пивовар, Right Proper Brewing Company, Вашингтон, окръг Колумбия

„Все още се намокрям, когато видя Хил Фармстед Харлан на подслушване навсякъде в щата. Обичам всеки пивовар, който има смелостта да суши хмел с Колумб тези дни във всякаква степен, а комбинацията от това с Нелсън Совин и Симко просто ми отметва всички кутии. Това е най -балансираният, мек и нюансиран пример за IPA, който някога съм имал, където можете да опитате всяка част от грима му на всяка глътка. През годините имаше надпревара във въоръжаването колко хмела можете да натъпчете в чаша с IPA - и със сигурност споделяме част от отговорността за това - но Харлан се чувства като противоотрова срещу това, когато го опитам. Клас в чаша. ” - Алекс Лоус, основател, собственик, пивовар, бира Whiplash, Дъблин, Ирландия


Гледай видеото: Tioga Pass and Sierra NevadaПеревал Тойога и Сьерра Невада (Октомври 2021).