Традиционни рецепти

Шоколадови сладкиши от нар

Шоколадови сладкиши от нар

Това брауни съдържа 70% какаов шоколад и е чудесно основно брауни за вашите собствени добавки като ядки и шоколадов чипс.

Съставки

  • 6 унции 70% какаово -горчив шоколад, като Lindt, ситно нарязан
  • 3/4 чаши несолено масло, стайна температура, на кубчета
  • 3/4 чаши гранулирана захар
  • 3/4 чаши здраво опакована светлокафява захар
  • 1 1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • 3 големи яйца, стайна температура
  • 1 чаша универсално брашно
  • 1/4 чаена лъжичка сол
  • 1/4 чаша семена от нар
  • 2 супени лъжици какаови зърна

Порции 25

Калории на порция 160

Еквивалент на фолиева киселина (общо) 19 µg 5%


Брауни

Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Прочетете моята политика за разкриване.

Класическите сладкиши, които са богати и дъвчат с напукана коричка, са лесна рецепта за килер (дори не са необходими шоколадови парченца!), Направени от разтопен масло и какао на прах само за 30 минути!

Ако сте пробвали моите рецепти за Сладкиши с фъстъчено масло, S ’Mores Brownies, и Сладкиши с бисквитно тесто и ги обичах, но искате нещо по -класическо да ви сервира при следващото ви събиране, опитайте тази класическа, вкусна рецепта за брауни.

Те са#дрънчави, дъвчащи, гъши, шоколадови, сладки, влажни и почти всяка друга дума, която можете да си представите, за да опишете най -доброто брауни досега.

Следващия път, когато имате копнеж за богати, вкусни сладкиши с напукан връх и гъвкав център, определено трябва да опитате тази рецепта. Голямото нещо за домашните сладкиши спрямо вида, който вземате от магазина за хранителни стоки, е, че можете да контролирате точно какво влиза в тях и да ги персонализирате според случая. Те също имат удобно кратко време за готвене, което ги прави лесни за печене в натоварена нощ.

След като сте смесили всичко за вашата партида Брауни и те са разработили този перфектен пукащ връх, все пак трябва да тествате средата, за да се уверите, че те са сготвени. Всичко, от което се нуждаете, е обикновена клечка за зъби. Поставете клечката за зъби в центъра на тавичката на Брауни и я издърпайте отново. Ако клечката за зъби е чиста, тогава вътрешността на браунитата е твърда и ако върху клечката за зъби е залепено тесто, трябва да я поставите отново във фурната за още няколко минути. Друг удобен трик, с който вашите браунита да имат гладък връх, е да изсипете тестото в тигана и да изгладите горната част с гумена шпатула.


  1. Пригответе се
    1. Подредете решетките на фурната така, че да е в централно положение. Загрейте фурната до 400 ° F.
    2. Напръскайте дъното и страните на 8-инчова квадратна тава за печене с незалепващ спрей за готвене. Изрежете парче пергаментна хартия с ширина 8 инча и дължина от 15 до 16 инча. Поставете хартията в тавата, така че да се движи нагоре и над две страни. Напръскайте хартията с незалепващ спрей за готвене.
    1. Налейте 1 до 2 инча вода на дъното на малка тенджера и изберете купа, която се побира над тенджерата, за да направите двоен котел. Уверете се, че водата не докосва дъното на купата, ако е така, излейте малко вода. Доведете водата до кипене на силен огън, след това намалете котлона до средно ниска, за да поддържате леко кипене.
    2. Освен ако не използвате шоколадов чипс, нарязайте грубо шоколада. Поставете маслото и шоколада в купата на двойния котел и ги разтопете, като използвате топлоустойчива гумена шпатула, за да разбъркате и изстържете стените на купата, така че шоколадът да не изгори.
    3. Извадете купата от двойния котел и избършете дъното на купата, така че да не капе вода. Добавете захарта, ванилията и солта и ги разбийте. Добавете яйцата едно по едно и разбийте, докато тестото стане лъскаво и гладко, 1 до 2 минути. Добавете брашното и разбъркайте с гумена шпатула, докато не се види брашно.
    1. С гумена шпатула прехвърлете тестото в подготвената тава. Използвайте шпатулата, за да изгладите горната част на тестото.
    2. Поставете сладкишите върху централната решетка на фурната и печете 20 минути, като завъртите тавата отпред назад по средата на печенето. Извадете сладкишите от фурната и охладете върху охлаждаща решетка. Върховете ще изглеждат сухи, но вътрешността ще остане мъглива, ако прободете центъра с клечка за зъби или тестер за торта. Като държите страните на пергаментната хартия, вдигнете сладкишите от тавата и ги поставете върху дъска за рязане. С помощта на голям нож нарежете сладкишите на 16 равни парчета.
    3. Съхранявайте сладкишите в херметически затворен контейнер при стайна температура до 1 седмица или замразявайте до 3 месеца.

    Извадено от ДОБРА ПЕКА: Изкуството и науката да правите перфектни сладкиши, торти, бисквитки, пайове и хляб у дома от Мелиса Уелър с Каролин Кареньо. Copyright © 2020 Мелиса Уелър. Извадено с разрешение на Алфред А. Нопф, подразделение на Penguin Random House LLC.


    1. Загрейте фурната на 350 ° F (180 ° C), за да я поддържате готова.

    2. Постелете квадратната форма за печене с пергаментова хартия, която се предлага на пазара.

    3. Нарежете шоколада на ситно на много малки парченца. Разтопете половината от него в микровълновата. Запазете останалата част от шоколада за по -късна употреба.

    4. Вземете голяма купа, за да смесите маслото и захарта и разбийте яйцата и ваниловия екстракт заедно за 1-2 минути.

    5. Цветът на сместа ще стане пухкав и светъл.

    6. Сега разбийте разтопения шоколад с брашното, какаото на прах и солта.

    7. Смесете парчетата шоколад, след което прехвърлете тестото в подготвената форма за печене.

    Печете 20-25 минути, в зависимост от това колко пикантни харесвате вашите сладкиши, след което охладете напълно.


    Резюме на рецептата

    • 1 (18,25 унции) опаковка микс за сладкиши с дяволска храна
    • 1 (3,9 унции) пакет мигновена смес от шоколадов пудинг
    • 4 яйца
    • 1 чаша заквасена сметана
    • ½ чаша растително масло
    • ½ чаша вода
    • 2 чаши полусладки шоколадови чипове

    Загрейте фурната до 350 градуса F (175 градуса C). Намажете и брашно 10 -инчов тиган Bundt. Съхранявайте всички съставки на стайна температура.

    В голяма купа разбъркайте заедно сместа за кекс и пудинг. Направете кладенче в центъра и изсипете яйца, заквасена сметана, олио и вода. Разбийте на ниска скорост, докато се смеси. Изстържете купата и разбийте 4 минути на средна скорост. Разбъркайте шоколадовите стърготини. Изсипете тестото в подготвената тава.

    Печете в предварително загрята фурна за 50 до 60 минути или докато клечка за зъби, поставена в центъра на тортата, излезе чиста. Оставете да се охлади.


    6 десертни рецепти, които започват с кутия смес от брауни

    Въпреки че обичаме да печем от нулата, ние & rsquore в пълна подкрепа за пряк път в кухнята от време на време. Една от най-вкусните тайни, закупени от магазина? Използвайки микс от брауни в кутии в десертите си. С тези рецепти за смесване на брауни можете да поднесете великолепен десерт, който никой от семейството няма да осъзнае, че е започнал с кутия от магазина. Сместа за брауни с кутии е страхотна сама по себе си, но тези рецепти за смесване на сладкиши доказват, че когато тя и rsquos се облече малко, тя може да бъде отлична. Направете очарователни пудинги от бананови сладки с една порция или разкошна многослойна шоколадова дреболия. Искате ли да знаете тайната на най -сладките бисквитки, които някога сте имали? Точно така rsquos: смес от брауни. Независимо дали търсите лесна торта Бунд, която да подарите на съсед, или шоколадови фъстъчени масчета за децата, тези рецепти се възползват максимално от пакетирания микс от брауни. Следващия път, когато си изкарате малко време или търпение, вземете кутия смес от сладкиши в магазина и оставете тези десерти да ви изумят.


    Тези сладкиши с шоколадов мус са едни от най -добрите сладкиши, които съм правила. Сладкият кекс е невероятен, мек, шоколадов, перфектно изпечен, с правилното ниво на дъвчене.

    Сладкишите са гарнирани с лек, ефирен и кремообразен мус от млечен шоколад, който балансира шоколадовите сладкиши, които се топят в устата ви!

    Вкусът на шоколада е много фин, почти като въведение, така че сте готови за шоколадовото претоварване, което ще се случи при следващата ви хапка. Това е толкова елегантен десерт, който извежда обикновените сладкиши на съвсем ново ниво.

    Защо обичате тази рецепта:

    • Той е богат и шоколадов и е шоу десерт.
    • Лесни за намиране съставки и минимална подготовка и съдове за почистване.
    • Перфектен за брънч партита и за по -големи тълпи.
    • Лесен за транспортиране, ако трябва да ги заведете на късна закуска.
    • Може да се направи 1 или 2 дни предварително, така че не е нужно да се притеснявате за десерта в последната минута.

    Какво е брауни?

    Шоколадов десерт, който обикновено е квадратен, но може да се предлага в различни форми. Структурата е или сладка, или сладка и може да включва ядки, поръсвания или шоколадови парченца.

    Защо моите сладкиши НЕ са размазани?

    За да направите най-невероятното, разтопете в устата си размазани сладкиши, трябва да се уверите, че съотношението мазнини към брашно е по-високо. Ако използвате повече брашно, крайният резултат ще бъде по-подобен на торта по текстура.

    В този случай, за да получите по -гъста текстура, използвайте повече масло, олио или шоколад. Количеството захар и яйца не се променя, независимо дали сте надути или сладки.

    Как да разберете, че се правят сладки сладкиши?

    Използвайте клечка за зъби или шиш, за да проверите готовността. За по -сладки сладкиши потърсете трохи, залепени за клечката за зъби. За сладка текстура клечката за зъби трябва да излезе чиста.

    Колко дълго ще останат свежи сладкишите с шоколадови мусове?

    Те могат да се съхраняват увити в пластмасова обвивка при стайна температура за около 4-5 дни.

    Тази рецепта също замръзва добре, с изключение на слоя мус. Можете да приготвите долния слой, да го замразите и размразите, когато сте готови за употреба.

    За да замразите, охладете напълно сладкишите и ги завийте напълно в найлоново фолио, плътно. След това увийте в алуминиево фолио. Замразете до 2-3 месеца. Размразете преди сервиране.

    Още рецепти за брауни:

    Инструменти/съставки, използвани за приготвяне на шоколадови мусове:


    Подготовка

    Етап 1

    Загрейте фурната до 325 °. Постелете стъклен съд за печене 8x8x2 инча с фолио, притискайки здраво в тавата и оставяйки надвес от 2 инча. Намажете фолиото с незалепващ спрей, поставен настрана.

    Стъпка 2

    Разтопете маслото в малка тенджера на среден огън. Оставете леко да се охлади. Разбийте захарта, какаото и солта в средна купа, за да се комбинират. Изсипете маслото на постоянен поток в сухи съставки, като разбърквате непрекъснато, за да се смесят. Разбийте във ванилия. Добавяйте едно по едно яйцата, като разбивате енергично, за да се смесят след всяко добавяне. Добавете брашно и разбъркайте, докато се смесят (не смесвайте прекалено много). Настържете тестото в подготвената тава с гладка повърхност.

    Стъпка 3

    Печете, докато горната част започне да се напуква и клечка за зъби, поставена в центъра, излезе с няколко влажни трохи, 25-30 минути.

    Стъпка 4

    Прехвърлете тигана върху решетка, оставете да се охлади напълно в тигана. Използвайки надвес от фолио, повдигнете браунито от прехвърлянето на тавата върху дъска за рязане. Нарежете на 16 квадрата.

    Как бихте оценили Cocoa Brownies?

    Ако искате бързи сладки сладкиши с напукан връх и дъвчащи хрупкави ръбове, тези сладкиши ще ви харесат. Вместо да облицовам с фолио, използвах метален тиган 8х8, намазан с масло и поръсен с какао на прах и те се освободиха чудесно. Добавих нарязани пекани, много от тях и винаги добавям малко канела и към сладкишите, за по -дълбоко. Използвах наполовина бяла захар и наполовина кафява. Когато ги правя отново, ще намаля захарта с 1/4 чаша и ще видя как вървят.

    Ще се окажат ли добре, ако имам само метален тиган, а не стъклен?

    Най -лесната и една от най -вкусните рецепти за брауни досега! Бях леко скептичен, четейки рецензиите. но рецептата ме спечели! Бях малко колеблив относно използването на стъклен тиган, покрит с фолио, но се придържах към него и се оказа страхотно. Да, браунито се оказа малко плоско НО нахалството го компенсира! Горната част беше хрупкава и напукана като всяко хубаво сладко. Малко прекалено сладко, така че следващия път може да използвате само 1 чаша захар. Следващия път може да добавите малко ядки. Също така да, размерът на сервиране е доста малък (поради неговата плоскост), но е идеален за самотен пекар като мен. Това вероятно ще е моята нова рецепта за брауни сега - толкова проста и вкусна!

    От Тайланд, Живея във Вирджиния

    Просто бях изумен от това колко погрешни са някои от тези рецензии. Няма втасване, това са крехки сладкиши и картината правилно ги показва, че са доста плоски. Те са наистина невероятни и имат вкус на по -сложни рецепти, които направих и които изискват разтопяване на шоколад. Просто използвайте висококачествено масло, яйца и какао и следвайте рецептата. (Открих, че моята отне малко повече време, но мисля, че 's, защото просто ги проверявах!)

    Търсех рецепта за брауни и честно казано не знам какво е това, просто е перфектно! повярвайте ми, че трябва да направите това (никога не оставям отзиви), но следващия път, когато преработя тази рецепта, ще вмъкна снимки. Приятно печене :)

    Правя ги сега, но исках да разгледам плоскостта на сладкишите в други публикации. в тази рецепта няма нищо, което да ги накара да втасат. Те са просто основно сладкиш. Ако искате да втасат, имате нужда от бакпулвер или използвайте самоиздигащо се брашно. но това е торта ..

    Тази лесна рецепта е моят избор за сладкиши. Ние предпочитаме сладкиши, така че това е чудесно за нас, но ако искате торта като тези, предлагам да не използвате това. Също така обичаме понякога да добавяме чипс бял или млечен шоколад. Да-ние обичаме шоколад.

    Тези сладкиши не се оказват нищо като снимката/описанието - и повярвайте ми, знам как да изпека нещо основно като сладкиши. Като цяло вкусът е наред, моят (като много други) изобщо не се вдигна, както изобщо. Имам чувството, че са пропуснали нещо в рецептата. :(

    Това бяха супер вкусни. Обичам, че това беше рецепта за брауни, която имаше съставки от килера. Горната част се напука и бяха малко плоски, но използвах малко по -голямо ястие от това, което се искаше (предполагам, че 's защо много хора 's са плоски). Също така нарежете част от солта в тестото и вместо това поръсете малко отгоре, преди да я поставите във фурната. Определено ще направя отново!

    Те са страхотни на вкус, но определено не са за хора с голям апетит, известен още като мен - размерът на порцията е МАЛКО. По принцип трябваше да ядете около 4-5 порции, за да се почувствате дори отдалечено доволни. Намалих захарта до 1 чаша, но те все още бяха доста сладки. Може би защото използвах светлокафява захар ?? Задръжте половината сол в рецептата и вместо това добавете малко отгоре вдясно, преди да я поставите във фурната - толкова добре. вкус: 4.5/5, пълнота/удовлетворение: 2.5/5

    Цялото ми семейство и аз обичаме тази рецепта и сме ги правили многократно. Крайните подправки са моят личен фаворит с хрупкавия си екстериор и мъглив интериор. Излязоха малко плоски, но не смятах, че това изобщо е проблем. Ако искате по-дебело брауни, препоръчвам да използвате по-малък тиган и да ги оставите във фурната за още 10-15 минути! Открих също, че смяната на 1/2 чаша разтопено масло с 1/2 чаша разтопено девствено кокосово масло го прави още по -упадъчен. Като цяло, това е страхотна рецепта!

    И тук се оказаха супер плоски, но все пак бяха много добри. Харесвам сладкиши от дъвчащата страна, така че останах доста доволен! Използвайте добро какао.

    Имам дългогодишно мнение, че сладкишите в кутии са напълно ненужни, тъй като не е трудно да се направят сладкиши от нулата. Тази рецепта ме подкрепя! Имах нужда от 35 минути, за да се напука горната част, но моите приличат почти на снимката. Те са плоски и напукани с напукан връх. Едно нещо, което мисля, че може да помогне на хората: когато се казва размахвайте енергично след всяко яйце, наистина го разбийте! Биех, докато те бяха видимо по -светли на цвят и моите се получиха перфектно. Следващия път мисля, че ще опитам с алтернативно зърно - може би елдово брашно? - на мястото на AP.

    Хареса ми тази рецепта! Намалих захарта до 1 чаша и добавих половин лента от 70% парчета шоколад в крайна сметка, те бяха горчиви шоколадови бонбони

    Ротердам, Холандия

    Това бяха прекрасни, прости сладкиши. Моят връх не се напука, но все пак беше вкусен. Следващия път бих пробвал да смеся малко орехи или нещо такова.


    Други потребители също харесаха.

    На път съм да опитам твоя

    На път съм да опитам рецептата ти ..

    Кафявият ориз се споменава в метода. Но съставките не дават никакво количество.

    Брашното от киноа е посочено в съставките, но не и в метода?

    --> The Mix Australia Pty Ltd
    ACN 069 944 930 30 Ledgar Road | Балката, Западна Австралия


    Страхотен парти десерт

    Насладете се на тези богати, причудливи и примамливи сладкиши на следващото си парти.

    И наскоро те поканиха на парти? Толкова много хора са самотни, нараняващи или са загубили пътя си - особено през изминалата година. Най -доброто и истинско решение за подпомагане на хората през това време е общността.

    Общността е проводникът на надеждата. Има сакраментална красота в достигането до другите.

    Така че се надявам, че днес сте вдъхновени с не само добра рецепта, на която да се насладите, но и да се свържете с вашите съседи и приятели!

    Насладете се на тези сладкиши и сервирайте отстрани мексикански горещ шоколад и веган крем за десерт Cinco de Mayo.


    Гледай видеото: Постен ШОКОЛАДОВ СЛАДКИШ Криза БЕЗ мляко, яйца или масло. (Октомври 2021).