Традиционни рецепти

Прожектор на Blogger: ЛЮБОВТА - „тайната съставка“

Прожектор на Blogger: ЛЮБОВТА - „тайната съставка“

Тази седмица с гордост представяме Мери Франсис от LOVE - тайната съставка в прожекторите на Blogger. За тези, които са нови в рубриката, всеки петък подчертаваме член на The Daily Meal’s Мрежа за кулинарно съдържание, ограничена група блогъри, които пишат за храна и напитки.

Очакваме тази група талантливи писатели на храни за вдъхновение и участие в The Daily Meal, независимо дали за препоръки за ресторанти или нови рецепти, които да изпробвате за вечеря. Нашият редакционен екип обхваща All Things Food and Drink и ние докосваме CCN, за да сме в крак с това, което се случва в цялата страна и света - от изискани трапези до домашно готвене.

В допълнение към блоговете и създаването на LOVE - тайната съставка, Мери Франсис също е собственик и творчески директор на наградена маркетингова агенция която се фокусира върху компании и организации, които допринасят за общественото благо.

Ежедневното хранене: Каква е мисията на вашия блог?
Мери Франсис: Мисията на моя блог е да опрости здравословните и вкусни ястия, като същевременно се застъпва за прекратяване на глада в световен мащаб.

Как започнахте с блога си?
Израснала в Сейнт Луис, най -малкото от шест деца с пет (да, пет!) По -големи братя, майка ми, разбираща се от кухнята, се погрижи да направя лош пай от нулата. Това разпали страстта ми към храната през целия живот. Обичам да готвя и да се забавлявам. Чувайки „Ммммм“, сърцето ми се издига. Така че през 2011 г. исках да напиша готварска книга и приключих наполовина, но тогава литературен агент каза: „Е, това е чудесно, Мери, но никой не те познава в бизнеса с храни. Първо трябва да започнете блог. " Така в края на 2011 г. започнах ЛЮБОВТА - тайната съставка.

Без кои храни не можете да живеете?
Не мога да живея без пресни плодове и зеленчуци и съм голям любител на домати.

Кои храни не понасяте?
Избягвам всичко с непроизносими съставки и всички бързи храни. Искам да знам какво има в храната ми!

Коя е най -гордата ти публикация в блога?
Стартирам моя бизнес с кулинарни абонаментни кутии, MARY's тайни съставки. Тя има тройна мисия: да бъде платформа за хранителните компании да въвеждат нови продукти на пазара, да вдъхновява домашните готвачи с нови съставки за готвенето им и да изкоренява глобалния глад чрез нашето партньорство с Feed The Children.

Коя е най -голямата ви грешка в блога?
Леле мале. Направих публикация в Date Bars с рецептата точно преди Нова година и това имаше огромно количество хитове - хората търсеха романтични срещи, а не десертни дати!

Кой е най -запомнящият се коментар от читател?
Общността е толкова любяща и подкрепяща и аз намерих толкова много страхотни приятели, които коментират публикациите ми. Този, който стърчи, обаче, е от Клер по моята рецепта за говеждо филе, завито на бекон. Това са нейните коментари в моя блог, но когато отидох в нейния блог, прочетох, че е била толкова нервна, защото говеждото месо така скъпо в Швейцария и тя напълно ми се довери.

Какво има във вашия плейлист за готвене?
Обичам всичко - от джаз до поп до рок.

Какви блогове за храна обичате?
Толкова много! обичам Мопс в кухнята, Jovina готви италиански, Блогът за вино и храна на Стивън и Кухнята на BAM да назовем няколко.

Какви приложения за храна харесвате?
Харесвам приложението Food & Wine и наскоро започнах да разглеждам ново, страхотно приложение, наречено Loaf.

Кое е най -доброто в блоговете?
Споделям любовта си към готвенето със света и помагам на хората да готвят лесни, вкусни и здравословни ястия! Чудесно е да има платформа за споделяне на рецепти, които обичам, която помага на хората да се хранят по -добре и да се чувстват по -добре. Нуждаем се от повече щастливи, здрави хора, които да ходят по тази земя такива, каквито сме всичкосвързан!

Кое е най -лошото в блоговете?
Какво не обичате в блоговете? Понякога публикуването е трудно в средата на реалния живот, но аз обичам блоговете. Може би бих могъл да направя без спам коментарите, продаващи евтини MLB фланелки от Китай.

С каква рецепта в момента сте обсебени?
Е, с по -студено време, обичам да правя супи, яхнии, боб и разбира се Boeuf Bourguignon!

Какво дори най -лоялните ви последователи биха се изненадали да научат за вас?
Че наистина бих се радвал да се науча да свиря добре на пиано и да получа магистърска степен по история на изкуството.

Пет от любимите ви публикации за всички времена?

  • Съставките на MARY's Secrets са тук
  • Рождени дни, продажби на имоти и Лимож
  • Нашата Великденска вечеря
  • Провансалско агнешко дъбе
  • Епична вечеря за Деня на майката

Чайни торти в Тенеси

Настройките: Апартамент, който моли да бъде защитен от бебета.

Саундтракът: Оя, наистина ще отиде в града със своя избивател и ще се увери, че мама обръща внимание.

Нагряване на фурната: Нищо. Домино отново е тази вечер!

Сценарият: От всички рецепти, представени в Музикалния град в Средния Запад, чаената торта е най-близката и мила на сърцето ми.

Когато бях дете, майка ми работеше за радиостанция и от време на време трябваше да носи вкъщи екстри от клиенти.

Понякога ставаше дума за бисквити или чили от консерва, но един път беше великолепен случай с кръгли, бели консерви, съдържащи магически съкровища с размер на хапка.

Спомням си с блаженство консерви с „Тенесийски торти“, пълнещи всеки рафт във фризера. но не за дълго.

Плътна, дъвчаща, сладка и тъмно руса. Първата хапка може би е незабележима, но нещо в нея ви приканва да хапете две.

Докато облизвате пудрата захар от пръстите си, готови да поставите капака обратно върху калай и да го наречете на ден, нещо, което се задържа на небцето, ви привлича за още.

Преди да разберете, стъпките на майка ви по коридора ви призовават да се върнете към съзнанието, докато бъркате, за да скриете внезапно празната калай, наситена с пудра захар и планината от кифли, които ви заобикалят.

Когато майка ми научи, че фризерът, зареден сутрин с T-Cakes, е толкова добър, колкото и празен фризер следобед, доставката на T-Cake изсъхна.

Години жадувах за тези прекрасни сладкиши, но нямах начин да ги получа.

Когато навлязох в зряла възраст, Т-тортата щеше да влиза в сънищата ми от време на време, да ме разсейва от обучението и да ме вика в кухнята, където щях да бъда принуден да приема съзнателно, че опитите ми за пресъздаване бяха толкова липсващи.

Един ден в не чак толкова далечен спомен улових част от един стар епизод на „Пътят с вкус“ с Джейми и Боби Дийн, който посещава Нашвил и дегустира. може ли да е?

Успях само за миг от шоуто, но това беше достатъчно, за да ме информира, че T-Cake е жив и здрав и готов за изпращане до прага ми. Бях въодушевен.

Всички, които познавах, получаваха Т-торти за Коледа!

Но когато отидох в мрежата, за да направя поръчката, сайтът никъде не се намери. В киберпространството имаше препратки към T-Cake на Тенеси, теоретични истории за неговия произход, но нищо от неговия кон.

Това беше загадка и аз бях по -решен от всякога или да направя своя версия, която да е достатъчна, или да стигна до дъното.

За щастие и за съжаление направих и двете.

Рецептата дойде чрез опити и грешки и много размисъл върху това, което направи T-Cake толкова пристрастяващо уникален. Структурата беше дъвчаща и почти мръсна, като сладкиш без шоколад, а вкусът беше сладък, разбира се, но сложен, с привкус като южен акцент.

Така че структурирах рецептата след пикантно брауни, премахнах шоколада и продължих оттам. Първата партида беше твърде подобна на бисквитки, а втората партида твърде сладка. Това, с което излязох накрая, не е точно копие-мина толкова много време, откакто за последно имах истинското нещо, би било като да нарисувам портрет на призрак-но със сигурност запълва празнотата.

Не съм доволен само от усвояването на рецептата, търсих информация за оригиналната T-Cake почти обсебено.

Научих, че не съм сам в това да обичам Т-тортата. Оказа се, че Опра ги е включила в списъка си „Любими неща“ през 2006 г., а продажбите преминаха през покрива.

И така, защо изведнъж изчезнаха?

В крайна сметка попаднах на некролог, който обяснява всичко.

67-годишната Франсис Ан Баркли от Нашвил почина в сряда, 7 декември 2011 г., след 18-месечна битка с рак на белия дроб. Тя беше собственик и създател на T-Cakes в Тенеси.

Бизнесът затвори вследствие на болестта й. Дъщерите на Баркли, единствените пазителки на рецептата, се заклеха в тайна.

Бях съкрушен, тъжен, че пропуснах шанса да си направя отново Т-торта, и тъжен за семейството и приятелите на Баркли.

Научих, че T-Cakes в Тенеси е било шоу за една жена, самотна майка, която се опитва да изкарва прехраната си с това, което обича-дори да залага диамантените си обеци в първите дни, само за да преживее бизнеса през празниците-и упорито до степен, че успехът й е в светлината на прожекторите на страната.

Вдъхновен, само с уважение предлагам имитацията си с надеждата, че наследството на T-Cake от Тенеси ще продължи да живее.

Чайни торти в Тенеси
Според легендата, 17-годишен южен бел искал да впечатли майор от конфедерацията, преди да тръгне на война, но нямал достатъчно съставки, за да направи торта. Вместо това тя използва това, което има под ръка, за да му приготви сладкиши с чай, а той ги обичаше толкова много, той се върна безопасно от войната и я направи своя съпруга. Франсис Баркли твърди, че T-Cakes от Тенеси са следвали същата рецепта. Рецептата по -долу е моят почит към истинско съкровище от Нашвил.

1 чаша универсално брашно
1 чаена лъжичка кошерна сол
1/4 чаена лъжичка бакпулвер
1 чаша тъмнокафява захар
1 пръчка (1/2 чаша) несолено масло
1 T чист екстракт от ванилия
1/4 чаена лъжичка ябълков оцет
4 унции (1/2 стандартна опаковка) Neufchatel или крема сирене с намалено съдържание на мазнини, не разбито
1 голямо яйце

Загрейте фурната до 350 градуса F и подредете 12-чаша форма за мъфини със стандартен размер с подложки за мъфини.

В малка купа разбийте брашното, солта и бакпулвера. Заделени.

В тенджера със среден размер разтопете маслото и кафявата захар на слаб огън, като разбиете, за да се комбинират. Оставете да заври, свалете от котлона и добавете ванилия, оцет и крема сирене, като разбивате до гладкост. Разбийте добре яйцето. Разбийте сухите съставки.

Разпределете сместа равномерно между 12 -те чаши за мъфини в подготвената форма. Чашите ще бъдат пълни около 1/2.

Печете на 350 градуса F за 16 минути. Охладете напълно. Не мога да подчертая това достатъчно.

Тези чаени сладкиши ще излязат от фурната, ухаещи толкова добре, че очакването ви вероятно ще ви надделее. НЕ ПРЕДАВАЙТЕ.

Когато за първи път изваждате чайните сладкиши от фурната, долните половини ще изглеждат прекалено сладки, а горните - прекалено гъвкави. Те трябва да се мотаят за известно време, за да се установят в текстурно и ароматно съвършенство.

Всъщност те ще станат още по -добри след ден -два. . . ако успеете да чакате толкова дълго.

След като се охлади напълно, поръсете с пудра захар и съхранявайте плътно покрита при стайна температура до 5 дни.

Отзиви на гости:
Средна оценка по скала 0-5, 0 е "Никога повече. Трябва да запаля устата си, за да изгася паметта" и 5 е "Woohoo! Кога мога да ям това отново?" 4.5
Коментари: "Добре." „Просто обичам аромата.“ „По -тежко от очакваното, различно, но приятно.“ „Много влажни, бих искал да ги направя или да ги ям.“ „Страхотно!“

Тази рецепта беше представена в публикация, наречена Музикален град в Средния Запад за събитието 24x24 на Foodbuzz.com, за което 24 блогъри от храна от цял ​​свят са избрани да организират вечери в рамките на същите 24 часа и да водят блог за тях.

Благодаря за четенето! Ето как да бъдеш тайният ингредиент в живота си.


Чайни торти в Тенеси

Настройките: Апартамент, който моли да бъде защитен от бебета.

Саундтракът: Оя, наистина ще отиде в града със своя избивател и ще се увери, че мама обръща внимание.

Нагряване на фурната: Нищо. Домино отново е тази вечер!

Сценарият: От всички рецепти, представени в Музикалния град в Средния Запад, чаената торта е най-близката и мила на сърцето ми.

Когато бях дете, майка ми работеше за радиостанция и от време на време трябваше да носи вкъщи екстри от клиенти.

Понякога ставаше дума за бисквити или чили от консерва, но един път беше великолепен случай с кръгли, бели консерви, съдържащи магически съкровища с размер на хапка.

Спомням си с блаженство консерви с „Тенесийски торти“, пълнещи всеки рафт във фризера. но не за дълго.

Плътна, дъвчаща, сладка и тъмно руса. Първата хапка може би е незабележима, но нещо в нея ви приканва да хапете две.

Докато облизвате пудрата захар от пръстите си, готови да поставите капака обратно върху калай и да го наречете на ден, нещо, което се задържа на небцето ви тегли обратно за още.

Преди да разберете, стъпките на майка ви по коридора ви призовават да се върнете към съзнанието, докато бъркате, за да скриете внезапно празната калай, наситена с пудра захар и планината от кифли, които ви заобикалят.

Когато майка ми научи, че фризерът, зареден сутрин с T-Cakes, е толкова добър, колкото и празен фризер следобед, доставката на T-Cake изсъхна.

Години жадувах за тези прекрасни сладкиши, но нямах начин да ги получа.

Когато навлязох в зряла възраст, T-Cake щеше да влиза в сънищата ми от време на време, да ме разсейва от обучението и да ме извиква в кухнята, където щях да бъда принуден да приема с умора, че опитите ми за пресъздаване бяха толкова липсващи.

Един ден в не чак толкова далечен спомен улових част от стар епизод на „Пътят с вкус“ с Джейми и Боби Дийн, който посещава Нашвил и дегустира. може ли да е?

Успях само за миг от шоуто, но това беше достатъчно, за да ме информира, че T-Cake е жив и здрав и готов за изпращане до прага ми. Бях въодушевен.

Всички, които познавах, получаваха Т-торти за Коледа!

Но когато отидох в мрежата, за да направя поръчката, сайтът никъде не се намери. В киберпространството имаше препратки към T-Cake от Тенеси, теоретични истории за неговия произход, но нищо от неговия кон.

Това беше загадка и аз бях по -решен от всякога или да направя своя версия, която да е достатъчна, или да стигна до дъното.

За щастие и за съжаление направих и двете.

Рецептата дойде чрез опити и грешки и много размисъл върху това, което направи T-Cake толкова пристрастяващо уникален. Структурата беше дъвчаща и почти мръсна, като сладкиш без шоколад, а вкусът беше сладък, разбира се, но сложен, с привкус като южен акцент.

Така че структурирах рецептата след пикантно брауни, премахнах шоколада и продължих оттам. Първата партида беше твърде подобна на бисквитки, а втората партида твърде сладка. Това, с което излязох накрая, не е точно копие-мина толкова много време, откакто за последно имах истинското нещо, би било като да нарисувам портрет на призрак-но със сигурност запълва празнотата.

Не съм доволен само от усвояването на рецептата, търсих информация за оригиналната T-Cake почти обсебено.

Научих, че не съм сам в това да обичам Т-тортата. Оказа се, че Опра ги е включила в списъка си „Любими неща“ през 2006 г., а продажбите преминаха през покрива.

И така, защо изведнъж изчезнаха?

В крайна сметка попаднах на некролог, който обяснява всичко.

67-годишната Франсис Ан Баркли от Нашвил почина в сряда, 7 декември 2011 г., след 18-месечна битка с рак на белия дроб. Тя беше собственик и създател на T-Cakes в Тенеси.

Бизнесът затвори вследствие на болестта й. Дъщерите на Баркли, единствените пазителки на рецептата, се заклеха в тайна.

Бях съкрушен, тъжен, че пропуснах шанса да си направя отново Т-торта, и тъжен за семейството и приятелите на Баркли.

Научих, че T-Cakes в Тенеси е било шоу за една жена, самотна майка, която се опитва да изкарва прехраната си с това, което обича-дори да залага диамантените си обеци в първите дни, само за да преживее бизнеса през празниците-и упорито до степен, че успехът й е в центъра на вниманието на страната.

Вдъхновен, само с уважение предлагам имитацията си с надеждата, че наследството на T-Cake от Тенеси ще продължи да живее.

Чайни торти в Тенеси
Според легендата, 17-годишен южен бел искал да впечатли майор от конфедерацията, преди да тръгне на война, но нямал достатъчно съставки, за да направи торта. Вместо това тя използва това, което има под ръка, за да му приготви сладкиши с чай, а той ги обичаше толкова много, той се върна безопасно от войната и я направи своя съпруга. Франсис Баркли твърди, че T-Cakes от Тенеси са следвали същата рецепта. Рецептата по -долу е моят почит към истинско съкровище от Нашвил.

1 чаша универсално брашно
1 чаена лъжичка кошерна сол
1/4 чаена лъжичка бакпулвер
1 чаша тъмнокафява захар
1 пръчка (1/2 чаша) несолено масло
1 T чист екстракт от ванилия
1/4 чаена лъжичка ябълков оцет
4 унции (1/2 стандартна опаковка) Neufchatel или крема сирене с намалено съдържание на мазнини, не разбито
1 голямо яйце

Загрейте фурната до 350 градуса F и подредете 12-чаша форма за мъфини със стандартен размер с подложки за мъфини.

В малка купа разбийте брашното, солта и бакпулвера. Заделени.

В тенджера със среден размер разтопете маслото и кафявата захар на слаб огън, като разбиете, за да се комбинират. Оставете да заври, свалете от котлона и добавете ванилия, оцет и крема сирене, като разбивате до гладкост. Разбийте добре яйцето. Разбийте сухите съставки.

Разпределете сместа равномерно между 12 -те чаши за мъфини в подготвената форма. Чашите ще бъдат пълни около 1/2.

Печете на 350 градуса F за 16 минути. Охладете напълно. Не мога да подчертая това достатъчно.

Тези чаени сладкиши ще излязат от фурната, ухаещи толкова добре, че очакването ви вероятно ще ви надделее. НЕ ПРЕДАВАЙТЕ.

Когато за първи път изваждате чайните сладкиши от фурната, долните половини ще изглеждат прекалено сладки, а горните - прекалено гъвкави. Те трябва да се мотаят за известно време, за да се установят в текстурно и ароматно съвършенство.

Всъщност те ще станат още по -добри след ден -два. . . ако успеете да чакате толкова дълго.

След като се охлади напълно, поръсете с пудра захар и съхранявайте плътно покрита при стайна температура до 5 дни.

Отзиви на гости:
Средна оценка по скала 0-5, 0 е "Никога повече. Трябва да запаля устата си, за да изгася паметта" и 5 е "Woohoo! Кога мога да ям това отново?" 4.5
Коментари: "Добре." „Просто обичам аромата.“ „По -тежко от очакваното, различно, но приятно.“ „Много влажни, бих искал да ги направя или да ги ям.“ "Страхотно!"

Тази рецепта беше представена в публикация, наречена Музикален град в Средния Запад за събитието 24x24 на Foodbuzz.com, за което 24 блогъри от храна от цял ​​свят са избрани да организират вечери в рамките на същите 24 часа и да водят блог за тях.

Благодаря за четенето! Ето как да бъдеш тайният ингредиент в живота си.


Чайни торти в Тенеси

Настройките: Апартамент, който моли да бъде защитен от бебета.

Саундтракът: Оя, наистина ще отиде в града със своя избивател и ще се увери, че мама обръща внимание.

Нагряване на фурната: Нищо. Домино отново е тази вечер!

Сценарият: От всички рецепти, представени в Музикалния град в Средния Запад, чаената торта е най-близката и мила на сърцето ми.

Когато бях дете, майка ми работеше за радиостанция и от време на време трябваше да носи вкъщи екстри от клиенти.

Понякога ставаше дума за бисквити или чили от консерва, но един път беше великолепен случай с кръгли, бели консерви, съдържащи магически съкровища с размер на хапка.

Спомням си с блаженство консерви с „Тенесийски торти“, пълнещи всеки рафт във фризера. но не за дълго.

Плътна, дъвчаща, сладка и тъмно руса. Първата хапка може би е незабележима, но нещо в нея ви приканва да хапете две.

Докато облизвате пудрата захар от пръстите си, готови да поставите капака обратно върху калай и да го наречете на ден, нещо, което се задържа на небцето ви тегли обратно за още.

Преди да разберете, стъпките на майка ви по коридора ви призовават към съзнание, докато се разбърквате, за да скриете внезапно празния калай с пудра захар и пътеката от кифли, които ви заобикалят.

Когато майка ми научи, че фризерът, зареден сутрин с T-Cakes, е толкова добър, колкото и празен фризер следобед, доставката на T-Cake изсъхна.

Години жадувах за тези прекрасни сладкиши, но нямах начин да ги получа.

Когато навлязох в зряла възраст, Т-тортата щеше да влиза в сънищата ми от време на време, да ме разсейва от обучението и да ме вика в кухнята, където щях да бъда принуден да приема съзнателно, че опитите ми за пресъздаване бяха толкова липсващи.

Един ден в не чак толкова далечен спомен улових част от един стар епизод на „Пътят с вкус“ с Джейми и Боби Дийн, който посещава Нашвил и дегустира. може ли да е?

Успях само за миг от шоуто, но това беше достатъчно, за да ме информира, че T-Cake е жив и здрав и готов за изпращане до прага ми. Бях въодушевен.

Всички, които познавах, получаваха Т-торти за Коледа!

Но когато отидох в мрежата, за да направя поръчката, сайтът никъде не се намери. В киберпространството имаше препратки към T-Cake от Тенеси, теоретични истории за неговия произход, но нищо от неговия кон.

Това беше загадка и аз бях по -решен от всякога или да направя своя версия, която да е достатъчна, или да стигна до дъното.

За щастие и за съжаление направих и двете.

Рецептата дойде чрез опити и грешки и много размисъл върху това, което направи T-Cake толкова пристрастяващо уникален. Структурата беше дъвчаща и почти мръсна, като сладкиш без шоколад, а вкусът беше сладък, разбира се, но сложен, с привкус като южен акцент.

Така че структурирах рецептата след пикантно брауни, премахнах шоколада и продължих оттам. Първата партида беше твърде подобна на бисквитки, а втората партида твърде сладка. Това, с което излязох накрая, не е точно копие-мина толкова много време, откакто за последно имах истинското нещо, би било като да нарисувам портрет на призрак-но със сигурност запълва празнотата.

Не съм доволен само от усвояването на рецептата, търсих информация за оригиналната T-Cake почти обсебено.

Научих, че не съм сам в това да обичам Т-тортата. Оказа се, че Опра ги е включила в списъка си „Любими неща“ през 2006 г., а продажбите преминаха през покрива.

И така, защо изведнъж изчезнаха?

В крайна сметка попаднах на некролог, който обяснява всичко.

67-годишната Франсис Ан Баркли от Нашвил почина в сряда, 7 декември 2011 г., след 18-месечна битка с рак на белия дроб. Тя беше собственик и създател на T-Cakes в Тенеси.

Бизнесът затвори вследствие на болестта й. Дъщерите на Баркли, единствените пазителки на рецептата, се заклеха в тайна.

Бях съкрушен, тъжен, че пропуснах шанса да си направя отново Т-торта, и тъжен за семейството и приятелите на Баркли.

Научих, че T-Cakes в Тенеси е било шоу за една жена, самотна майка, която се опитва да изкарва прехраната си с това, което обича-дори залага диамантените си обеци в първите дни, само за да преживее бизнеса през празниците-и упорито до степен, че успехът й е в центъра на вниманието на страната.

Вдъхновен, само с уважение предлагам имитацията си с надеждата, че наследството на T-Cake от Тенеси ще продължи да живее.

Чайни торти в Тенеси
Според легендата, 17-годишен южен бел искал да впечатли майор от конфедерацията, преди да тръгне на война, но нямал достатъчно съставки, за да направи торта. Вместо това тя използва това, което има под ръка, за да му приготви сладкиши с чай, а той ги обичаше толкова много, той се върна безопасно от войната и я направи своя съпруга. Франсис Баркли твърди, че T-Cakes от Тенеси са следвали същата рецепта. Рецептата по -долу е моят почит към истинско съкровище от Нашвил.

1 чаша универсално брашно
1 чаена лъжичка кошерна сол
1/4 чаена лъжичка бакпулвер
1 чаша тъмнокафява захар
1 пръчка (1/2 чаша) несолено масло
1 T чист екстракт от ванилия
1/4 чаена лъжичка ябълков оцет
4 унции (1/2 стандартна опаковка) Neufchatel или крема сирене с намалено съдържание на мазнини, не разбито
1 голямо яйце

Загрейте фурната до 350 градуса F и подредете 12-чаша форма за мъфини със стандартен размер с подложки за мъфини.

В малка купа разбийте брашното, солта и бакпулвера. Заделени.

В тенджера със среден размер разтопете маслото и кафявата захар на слаб огън, като разбиете, за да се комбинират. Оставете да заври, свалете от котлона и добавете ванилия, оцет и крема сирене, като разбивате до гладкост. Разбийте добре яйцето. Разбийте сухите съставки.

Разпределете сместа равномерно между 12 -те чаши за мъфини в подготвената форма. Чашите ще бъдат пълни около 1/2.

Печете на 350 градуса F за 16 минути. Охладете напълно. Не мога да подчертая това достатъчно.

Тези чаени сладкиши ще излязат от фурната, ухаещи толкова добре, че очакването ви вероятно ще ви надделее. НЕ ПРЕДАВАЙТЕ.

Когато за първи път изваждате чайните сладкиши от фурната, долните половини ще изглеждат прекалено сладки, а горните - прекалено гъвкави. Те трябва да се мотаят за известно време, за да се установят в текстурно и ароматно съвършенство.

Всъщност те ще станат още по -добри след ден -два. . . ако успеете да чакате толкова дълго.

След като се охлади напълно, поръсете с пудра захар и съхранявайте плътно покрита при стайна температура до 5 дни.

Отзиви на гости:
Средна оценка по скала 0-5, 0 е "Никога повече. Трябва да запаля устата си, за да изгася паметта" и 5 е "Woohoo! Кога мога да ям това отново?" 4.5
Коментари: "Добре." „Просто обичам аромата.“ „По -тежко от очакваното, различно, но приятно.“ „Много влажни, бих искал да ги направя или да ги ям.“ "Страхотно!"

Тази рецепта беше представена в публикация, наречена Музикален град в Средния Запад за събитието 24x24 на Foodbuzz.com, за което 24 блогъри от храна от цял ​​свят са избрани да организират вечери в рамките на същите 24 часа и да водят блог за тях.

Благодаря за четенето! Ето как да бъдеш тайният ингредиент в живота си.


Чайни торти в Тенеси

Настройките: Апартамент, който моли да бъде защитен от бебета.

Саундтракът: Оя, наистина ще отиде в града със своя избивател и ще се увери, че мама обръща внимание.

Нагряване на фурната: Нищо. Домино отново тази вечер!

Сценарият: От всички рецепти, представени в Музикалния град в Средния Запад, чаената торта е най-близката и мила на сърцето ми.

Когато бях дете, майка ми работеше за радиостанция и от време на време трябваше да носи вкъщи екстри от клиенти.

Понякога ставаше дума за бисквити или чили от консерва, но един път беше великолепен случай с кръгли, бели консерви, съдържащи магически съкровища с размер на хапка.

Спомням си с блаженство консерви с „Тенесийски торти“, пълнещи всеки рафт във фризера. но не за дълго.

Плътна, дъвчаща, сладка и тъмно руса. Първата хапка може би е незабележима, но нещо в нея ви приканва да хапете две.

Докато облизвате пудрата захар от пръстите си, готови да поставите капака обратно върху калай и да го наречете на ден, нещо, което се задържа на небцето, ви привлича за още.

Преди да разберете, стъпките на майка ви по коридора ви призовават да се върнете към съзнанието, докато бъркате, за да скриете внезапно празната калай, наситена с пудра захар и планината от кифли, които ви заобикалят.

Когато майка ми научи, че фризерът, снабден с Т-торти сутрин, е толкова добър, колкото празен фризер следобед, запасите от Т-торта изсъхнаха.

Години жадувах за тези прекрасни сладкиши, но нямах начин да ги получа.

Когато навлязох в зряла възраст, Т-тортата щеше да влиза в сънищата ми от време на време, да ме разсейва от обучението и да ме вика в кухнята, където щях да бъда принуден да приема съзнателно, че опитите ми за пресъздаване бяха толкова липсващи.

Един ден в не чак толкова далечен спомен улових част от един стар епизод на „Пътят с вкус“ с Джейми и Боби Дийн, който посещава Нашвил и дегустира. може ли да е?

Успях само за миг от шоуто, но това беше достатъчно, за да ме информира, че T-Cake е жив и здрав и готов за изпращане до прага ми. Бях въодушевен.

Всички, които познавах, получаваха Т-торти за Коледа!

Но когато отидох в мрежата, за да направя поръчката, сайтът никъде не се намери. В киберпространството имаше препратки към T-Cake на Тенеси, теоретични истории за неговия произход, но нищо от смъртта му.

Това беше загадка и аз бях по -решен от всякога или да направя своя версия, която да е достатъчна, или да стигна до дъното.

За щастие и за съжаление направих и двете.

Рецептата дойде чрез опити и грешки и много размисъл върху това, което направи T-Cake толкова пристрастяващо уникален. Структурата беше дъвчаща и почти мръсна, като сладкиш без шоколад, а вкусът беше сладък, разбира се, но сложен, с привкус като южен акцент.

Така че структурирах рецептата след пикантно брауни, премахнах шоколада и продължих оттам. Първата партида беше твърде подобна на бисквитки, а втората партида твърде сладка. Това, с което излязох накрая, не е точно копие-мина толкова много време, откакто за последно имах истинското нещо, би било като да нарисувам портрет на призрак-но със сигурност запълва празнотата.

Не съм доволен само от усвояването на рецептата, търсих информация за оригиналната T-Cake почти обсебено.

Научих, че не съм сам в това да обичам Т-тортата. Оказа се, че Опра ги е включила в списъка си „Любими неща“ през 2006 г., а продажбите преминаха през покрива.

И така, защо изведнъж изчезнаха?

В крайна сметка попаднах на некролог, който обяснява всичко.

67-годишната Франсис Ан Баркли от Нашвил почина в сряда, 7 декември 2011 г., след 18-месечна битка с рак на белия дроб. Тя беше собственик и създател на T-Cakes в Тенеси.

Бизнесът затвори вследствие на болестта й. Дъщерите на Баркли, единствените пазителки на рецептата, се заклеха в тайна.

Бях съкрушен, тъжен, че пропуснах шанса да си направя отново Т-торта, и тъжен за семейството и приятелите на Баркли.

Научих, че T-Cakes в Тенеси е било шоу за една жена, самотна майка, която се опитва да изкарва прехраната си с това, което обича-дори да залага диамантените си обеци в първите дни, само за да преживее бизнеса през празниците-и упорито до степен, че успехът й е в центъра на вниманието на страната.

Вдъхновен, само с уважение предлагам имитацията си с надеждата, че наследството на T-Cake от Тенеси ще продължи да живее.

Чайни торти в Тенеси
Според легендата, 17-годишен южен бел искал да впечатли майор от конфедерацията, преди да тръгне на война, но нямал достатъчно съставки, за да направи торта. Вместо това тя използва това, което има под ръка, за да му приготви сладкиши с чай, а той ги обичаше толкова много, той се върна безопасно от войната и я направи своя съпруга. Франсис Баркли твърди, че T-Cakes от Тенеси са следвали същата рецепта. Рецептата по -долу е моят почит към истинско съкровище от Нашвил.

1 чаша универсално брашно
1 чаена лъжичка кошерна сол
1/4 чаена лъжичка бакпулвер
1 чаша тъмнокафява захар
1 пръчка (1/2 чаша) несолено масло
1 T чист екстракт от ванилия
1/4 чаена лъжичка ябълков оцет
4 унции (1/2 стандартна опаковка) Neufchatel или крема сирене с намалено съдържание на мазнини, не разбито
1 голямо яйце

Загрейте фурната до 350 градуса F и подредете 12-чаша форма за мъфини със стандартен размер с подложки за мъфини.

В малка купа разбийте брашното, солта и бакпулвера. Заделени.

В тенджера със среден размер разтопете маслото и кафявата захар на слаб огън, като разбиете, за да се комбинират. Оставете да заври, свалете от котлона и добавете ванилия, оцет и крема сирене, като разбивате до гладкост. Разбийте добре яйцето. Разбийте сухите съставки.

Разпределете сместа равномерно между 12 -те чаши за мъфини в подготвената форма. Чашите ще бъдат пълни около 1/2.

Печете на 350 градуса F за 16 минути. Охладете напълно. Не мога да подчертая това достатъчно.

Тези чаени сладкиши ще излязат от фурната, ухаещи толкова добре, че очакването ви вероятно ще ви надделее. НЕ ПРЕДАВАЙТЕ.

Когато за първи път изваждате чайните сладкиши от фурната, долните половини ще изглеждат прекалено сладки, а горните - прекалено гъвкави. Те трябва да се мотаят за известно време, за да се установят в текстурно и ароматно съвършенство.

Всъщност те ще станат още по -добри след ден -два. . . ако успеете да чакате толкова дълго.

След като се охлади напълно, поръсете с пудра захар и съхранявайте плътно покрита при стайна температура до 5 дни.

Отзиви на гости:
Средна оценка по скала 0-5, 0 е "Никога повече. Трябва да запаля устата си, за да изгася паметта" и 5 е "Woohoo! Кога мога да ям това отново?" 4.5
Коментари: "Добре." „Просто обичам аромата.“ „По -тежко от очакваното, различно, но приятно.“ „Много влажни, бих искал да ги направя или да ги ям.“ „Страхотно!“

Тази рецепта беше представена в публикация, наречена Музикален град в Средния Запад за събитието 24x24 на Foodbuzz.com, за което 24 блогъри за храна от цял ​​свят са избрани да организират вечери в рамките на същите 24 часа и да водят блог за тях.

Благодаря за четенето! Ето как да бъдеш тайният ингредиент в живота си.


Чайни торти в Тенеси

Настройките: Апартамент, който моли да бъде защитен от бебета.

Саундтракът: Оя, наистина ще отиде в града със своя избивател и ще се увери, че мама обръща внимание.

Нагряване на фурната: Нищо. Домино отново е тази вечер!

Сценарият: От всички рецепти, представени в Музикалния град в Средния Запад, чаената торта е най-близката и мила на сърцето ми.

Когато бях дете, майка ми работеше за радиостанция и от време на време трябваше да носи вкъщи екстри от клиенти.

Понякога ставаше дума за бисквити или чили от консерва, но един път беше великолепен случай с кръгли, бели консерви, съдържащи магически съкровища с размер на хапка.

Приятно си спомням консерви с „Тенесийски торти“, пълнещи всеки рафт във фризера. но не за дълго.

Плътна, дъвчаща, сладка и тъмно руса. Първата хапка може би е незабележима, но нещо в нея ви приканва да хапете две.

Докато облизвате пудрата захар от пръстите си, готови да поставите капака обратно върху калай и да го наречете на ден, нещо, което се задържа на небцето ви тегли обратно за още.

Преди да разберете, стъпките на майка ви по коридора ви призовават към съзнание, докато се разбърквате, за да скриете внезапно празния калай с пудра захар и пътеката от кифли, които ви заобикалят.

Когато майка ми научи, че фризерът, зареден сутрин с T-Cakes, е толкова добър, колкото и празен фризер следобед, доставката на T-Cake изсъхна.

Години жадувах за тези прекрасни сладкиши, но нямах начин да ги получа.

Когато навлязох в зряла възраст, Т-тортата щеше да влиза в сънищата ми от време на време, да ме разсейва от обучението и да ме вика в кухнята, където щях да бъда принуден да приема съзнателно, че опитите ми за пресъздаване бяха толкова липсващи.

Един ден в не чак толкова далечен спомен улових част от един стар епизод на „Пътят с вкус“ с Джейми и Боби Дийн, който посещава Нашвил и дегустира. може ли да е?

Успях само за миг от шоуто, но това беше достатъчно, за да ме информира, че T-Cake е жив и здрав и готов за изпращане до прага ми. Бях въодушевен.

Всички, които познавах, получаваха Т-торти за Коледа!

Но когато отидох в мрежата, за да направя поръчката, сайтът никъде не се намери. В киберпространството имаше препратки към T-Cake на Тенеси, теоретични истории за неговия произход, но нищо от смъртта му.

Това беше мистерия и аз бях по -решен от всякога или да направя своя версия, която да е достатъчна, или да стигна до дъното.

За щастие и за съжаление направих и двете.

Рецептата дойде чрез опити и грешки и много размисъл върху това, което направи T-Cake толкова пристрастяващо уникален. Структурата беше дъвчаща и почти мръсна, като сладкиш без шоколад, а вкусът беше сладък, разбира се, но сложен, с привкус като южен акцент.

Така че структурирах рецептата след пикантно брауни, премахнах шоколада и продължих оттам. Първата партида беше твърде подобна на бисквитки, а втората партида твърде сладка. Това, с което излязох накрая, не е точно копие-мина толкова много време, откакто за последно имах истинското нещо, би било като да нарисувам портрет на призрак-но със сигурност запълва празнотата.

Не съм доволен само от усвояването на рецептата, търсих информация за оригиналната T-Cake почти обсебено.

Научих, че не съм сам в това да обичам Т-тортата. Оказа се, че Опра ги е включила в списъка си „Любими неща“ през 2006 г., а продажбите преминаха през покрива.

И така, защо изведнъж изчезнаха?

В крайна сметка попаднах на некролог, който обяснява всичко.

67-годишната Франсис Ан Баркли от Нашвил почина в сряда, 7 декември 2011 г., след 18-месечна битка с рак на белия дроб. Тя беше собственик и създател на T-Cakes в Тенеси.

Бизнесът затвори вследствие на болестта й. Дъщерите на Баркли, единствените пазителки на рецептата, се заклеха в тайна.

Бях съкрушен, тъжен, че пропуснах шанса да си направя отново Т-торта, и тъжен за семейството и приятелите на Баркли.

Научих, че T-Cakes в Тенеси е било шоу за една жена, самотна майка, която се опитва да изкарва прехраната си с това, което обича-дори да залага диамантените си обеци в първите дни, само за да преживее бизнеса през празниците-и упорито до степен, че успехът й е в светлината на прожекторите на страната.

Вдъхновен, само с уважение предлагам имитацията си с надеждата, че наследството на T-Cake от Тенеси ще продължи да живее.

Чайни торти в Тенеси
Според легендата, 17-годишен южен бел искал да впечатли майор от конфедерацията, преди да тръгне на война, но нямал достатъчно съставки, за да направи торта.Вместо това тя използва това, което има под ръка, за да му приготви сладкиши с чай, а той ги обичаше толкова много, той се върна безопасно от войната и я направи своя съпруга. Франсис Баркли твърди, че T-Cakes от Тенеси са следвали същата рецепта. Рецептата по -долу е моят почит към истинско съкровище от Нашвил.

1 чаша универсално брашно
1 чаена лъжичка кошерна сол
1/4 чаена лъжичка бакпулвер
1 чаша тъмнокафява захар
1 пръчка (1/2 чаша) несолено масло
1 T чист екстракт от ванилия
1/4 чаена лъжичка ябълков оцет
4 унции (1/2 стандартна опаковка) Neufchatel или крема сирене с намалено съдържание на мазнини, не разбито
1 голямо яйце

Загрейте фурната до 350 градуса F и подредете 12-чаша форма за мъфини със стандартен размер с подложки за мъфини.

В малка купа разбийте брашното, солта и бакпулвера. Заделени.

В тенджера със среден размер разтопете маслото и кафявата захар на слаб огън, като разбиете, за да се комбинират. Оставете да заври, свалете от котлона и добавете ванилия, оцет и крема сирене, като разбивате до гладкост. Разбийте добре яйцето. Разбийте сухите съставки.

Разпределете сместа равномерно между 12 -те чаши за мъфини в подготвената форма. Чашите ще бъдат пълни около 1/2.

Печете на 350 градуса F за 16 минути. Охладете напълно. Не мога да подчертая това достатъчно.

Тези чаени сладкиши ще излязат от фурната, ухаещи толкова добре, че очакването ви вероятно ще ви надделее. НЕ ПРЕДАВАЙТЕ.

Когато за първи път изваждате чайните сладкиши от фурната, долните половини ще изглеждат прекалено сладки, а горните - прекалено гъвкави. Те трябва да се мотаят за известно време, за да се установят в текстурно и ароматно съвършенство.

Всъщност те ще станат още по -добри след ден -два. . . ако успеете да чакате толкова дълго.

След като се охлади напълно, поръсете с пудра захар и съхранявайте плътно покрита при стайна температура до 5 дни.

Отзиви на гости:
Средна оценка по скала 0-5, 0 е "Никога повече. Трябва да запаля устата си, за да изгася паметта" и 5 е "Woohoo! Кога мога да ям това отново?" 4.5
Коментари: "Добре." „Просто обичам аромата.“ „По -тежко от очакваното, различно, но приятно.“ „Много влажни, бих искал да ги направя или да ги ям.“ "Страхотно!"

Тази рецепта беше представена в публикация, наречена Музикален град в Средния Запад за събитието 24x24 на Foodbuzz.com, за което 24 блогъри от храна от цял ​​свят са избрани да организират вечери в рамките на същите 24 часа и да водят блог за тях.

Благодаря за четенето! Ето как да бъдеш тайният ингредиент в живота си.


Чайни торти в Тенеси

Настройките: Апартамент, който моли да бъде защитен от бебета.

Саундтракът: Оя, наистина ще отиде в града със своя избивател и ще се увери, че мама обръща внимание.

Нагряване на фурната: Нищо. Домино отново е тази вечер!

Сценарият: От всички рецепти, представени в Музикалния град в Средния Запад, чаената торта е най-близката и мила на сърцето ми.

Когато бях дете, майка ми работеше за радиостанция и от време на време трябваше да носи вкъщи екстри от клиенти.

Понякога ставаше дума за бисквити или чили от консерва, но един път беше великолепен случай с кръгли, бели консерви, съдържащи магически съкровища с размер на хапка.

Спомням си с блаженство консерви с „Тенесийски торти“, пълнещи всеки рафт във фризера. но не за дълго.

Плътна, дъвчаща, сладка и тъмно руса. Първата хапка може би е незабележима, но нещо в нея ви приканва да хапете две.

Докато облизвате пудрата захар от пръстите си, готови да поставите капака обратно върху калай и да го наречете на ден, нещо, което се задържа на небцето ви тегли обратно за още.

Преди да разберете, стъпките на майка ви по коридора ви призовават да се върнете към съзнанието, докато бъркате, за да скриете внезапно празната калай, наситена с пудра захар и планината от кифли, които ви заобикалят.

Когато майка ми научи, че фризерът, зареден сутрин с T-Cakes, е толкова добър, колкото и празен фризер следобед, доставката на T-Cake изсъхна.

Години жадувах за тези прекрасни сладкиши, но нямах начин да ги получа.

Когато навлязох в зряла възраст, T-Cake щеше да влиза в сънищата ми от време на време, да ме разсейва от обучението и да ме извиква в кухнята, където щях да бъда принуден да приема с умора, че опитите ми за пресъздаване бяха толкова липсващи.

Един ден в не чак толкова далечен спомен улових част от стар епизод на „Пътят с вкус“ с Джейми и Боби Дийн, който посещава Нашвил и дегустира. може ли да е?

Успях само за миг от шоуто, но това беше достатъчно, за да ме информира, че T-Cake е жив и здрав и готов за изпращане до прага ми. Бях въодушевен.

Всички, които познавах, получаваха Т-торти за Коледа!

Но когато отидох в мрежата, за да направя поръчката, сайтът никъде не се намери. В киберпространството имаше препратки към T-Cake от Тенеси, теоретични истории за неговия произход, но нищо от неговия кон.

Това беше загадка и аз бях по -решен от всякога или да направя своя версия, която да е достатъчна, или да стигна до дъното.

За щастие и за съжаление направих и двете.

Рецептата дойде чрез опити и грешки и много размисъл върху това, което направи T-Cake толкова пристрастяващо уникален. Структурата беше дъвчаща и почти мръсна, като сладкиш без шоколад, а вкусът беше сладък, разбира се, но сложен, с привкус като южен акцент.

Така че структурирах рецептата след пикантно брауни, премахнах шоколада и продължих оттам. Първата партида беше твърде подобна на бисквитки, а втората партида твърде сладка. Това, с което излязох накрая, не е точно копие-мина толкова много време, откакто за последно имах истинското нещо, би било като да нарисувам портрет на призрак-но със сигурност запълва празнотата.

Не съм доволен само от усвояването на рецептата, търсих информация за оригиналната T-Cake почти обсебено.

Научих, че не съм сам в това да обичам Т-тортата. Оказа се, че Опра ги е включила в списъка си „Любими неща“ през 2006 г., а продажбите преминаха през покрива.

И така, защо изведнъж изчезнаха?

В крайна сметка попаднах на некролог, който обяснява всичко.

67-годишната Франсис Ан Баркли от Нашвил почина в сряда, 7 декември 2011 г., след 18-месечна битка с рак на белия дроб. Тя беше собственик и създател на T-Cakes в Тенеси.

Бизнесът затвори вследствие на болестта й. Дъщерите на Баркли, единствените пазителки на рецептата, се заклеха в тайна.

Бях съкрушен, тъжен, че пропуснах шанса да си направя отново Т-торта, и тъжен за семейството и приятелите на Баркли.

Научих, че T-Cakes в Тенеси е било шоу за една жена, самотна майка, която се опитва да изкарва прехраната си с това, което обича-дори да залага диамантените си обеци в първите дни, само за да преживее бизнеса през празниците-и упорито до степен, че успехът й е в центъра на вниманието на страната.

Вдъхновен, само с уважение предлагам имитацията си с надеждата, че наследството на T-Cake от Тенеси ще продължи да живее.

Чайни торти в Тенеси
Според легендата, 17-годишен южен бел искал да впечатли майор от конфедерацията, преди да тръгне на война, но нямал достатъчно съставки, за да направи торта. Вместо това тя използва това, което има под ръка, за да му приготви сладкиши с чай, а той ги обичаше толкова много, той се върна безопасно от войната и я направи своя съпруга. Франсис Баркли твърди, че T-Cakes от Тенеси са следвали същата рецепта. Рецептата по -долу е моят почит към истинско съкровище от Нашвил.

1 чаша универсално брашно
1 чаена лъжичка кошерна сол
1/4 чаена лъжичка бакпулвер
1 чаша тъмнокафява захар
1 пръчка (1/2 чаша) несолено масло
1 T чист екстракт от ванилия
1/4 чаена лъжичка ябълков оцет
4 унции (1/2 стандартна опаковка) Neufchatel или крема сирене с намалено съдържание на мазнини, не разбито
1 голямо яйце

Загрейте фурната до 350 градуса F и подредете 12-чаша форма за мъфини със стандартен размер с подложки за мъфини.

В малка купа разбийте брашното, солта и бакпулвера. Заделени.

В тенджера със среден размер разтопете маслото и кафявата захар на слаб огън, като разбиете, за да се комбинират. Оставете да заври, свалете от котлона и добавете ванилия, оцет и крема сирене, като разбивате до гладкост. Разбийте добре яйцето. Разбийте сухите съставки.

Разпределете сместа равномерно между 12 -те чаши за мъфини в подготвената форма. Чашите ще бъдат пълни около 1/2.

Печете на 350 градуса F за 16 минути. Охладете напълно. Не мога да подчертая това достатъчно.

Тези чаени сладкиши ще излязат от фурната, ухаещи толкова добре, че очакването ви вероятно ще ви надделее. НЕ ПРЕДАВАЙТЕ.

Когато за първи път изваждате чайните сладкиши от фурната, долните половини ще изглеждат прекалено сладки, а горните - прекалено гъвкави. Те трябва да се мотаят за известно време, за да се установят в текстурно и ароматно съвършенство.

Всъщност те ще станат още по -добри след ден -два. . . ако успеете да чакате толкова дълго.

След като се охлади напълно, поръсете с пудра захар и съхранявайте плътно покрита при стайна температура до 5 дни.

Отзиви на гости:
Средна оценка по скала 0-5, 0 е "Никога повече. Трябва да запаля устата си, за да изгася паметта" и 5 е "Woohoo! Кога мога да ям това отново?" 4.5
Коментари: "Добре." „Просто обичам аромата.“ „По -тежко от очакваното, различно, но приятно.“ „Много влажни, бих искал да ги направя или да ги ям.“ "Страхотно!"

Тази рецепта беше представена в публикация, наречена Музикален град в Средния Запад за събитието 24x24 на Foodbuzz.com, за което 24 блогъри от храна от цял ​​свят са избрани да организират вечери в рамките на същите 24 часа и да водят блог за тях.

Благодаря за четенето! Ето как да бъдеш тайният ингредиент в живота си.


Чайни торти в Тенеси

Настройките: Апартамент, който моли да бъде защитен от бебета.

Саундтракът: Оя, наистина ще отиде в града със своя избивател и ще се увери, че мама обръща внимание.

Нагряване на фурната: Нищо. Домино отново е тази вечер!

Сценарият: От всички рецепти, представени в Музикалния град в Средния Запад, чаената торта е най-близката и мила на сърцето ми.

Когато бях дете, майка ми работеше за радиостанция и от време на време трябваше да носи вкъщи екстри от клиенти.

Понякога ставаше дума за бисквити или чили от консерва, но един път беше великолепен случай с кръгли, бели консерви, съдържащи магически съкровища с размер на хапка.

Спомням си с блаженство консерви с „Тенесийски торти“, пълнещи всеки рафт във фризера. но не за дълго.

Плътна, дъвчаща, сладка и тъмно руса. Първата хапка може би е незабележима, но нещо в нея ви приканва да хапете две.

Докато облизвате пудрата захар от пръстите си, готови да поставите капака обратно върху калай и да го наречете на ден, нещо, което се задържа на небцето ви тегли обратно за още.

Преди да разберете, стъпките на майка ви по коридора ви призовават да се върнете към съзнанието, докато бъркате, за да скриете внезапно празната калай, наситена с пудра захар и планината от кифли, които ви заобикалят.

Когато майка ми научи, че фризерът, зареден сутрин с T-Cakes, е толкова добър, колкото и празен фризер следобед, доставката на T-Cake изсъхна.

Години жадувах за тези прекрасни сладкиши, но нямах начин да ги получа.

Когато навлязох в зряла възраст, T-Cake щеше да влиза в сънищата ми от време на време, да ме разсейва от обучението и да ме извиква в кухнята, където щях да бъда принуден да приема с умора, че опитите ми за пресъздаване бяха толкова липсващи.

Един ден в не чак толкова далечен спомен улових част от стар епизод на „Пътят с вкус“ с Джейми и Боби Дийн, който посещава Нашвил и дегустира. може ли да е?

Успях само за миг от шоуто, но това беше достатъчно, за да ме информира, че T-Cake е жив и здрав и готов за изпращане до прага ми. Бях въодушевен.

Всички, които познавах, получаваха Т-торти за Коледа!

Но когато отидох в мрежата, за да направя поръчката, сайтът никъде не се намери. В киберпространството имаше препратки към T-Cake от Тенеси, теоретични истории за неговия произход, но нищо от неговия кон.

Това беше загадка и аз бях по -решен от всякога или да направя своя версия, която да е достатъчна, или да стигна до дъното.

За щастие и за съжаление направих и двете.

Рецептата дойде чрез опити и грешки и много размисъл върху това, което направи T-Cake толкова пристрастяващо уникален. Структурата беше дъвчаща и почти мръсна, като сладкиш без шоколад, а вкусът беше сладък, разбира се, но сложен, с привкус като южен акцент.

Така че структурирах рецептата след пикантно брауни, премахнах шоколада и продължих оттам. Първата партида беше твърде подобна на бисквитки, а втората партида твърде сладка. Това, с което излязох накрая, не е точно копие-мина толкова много време, откакто за последно имах истинското нещо, би било като да нарисувам портрет на призрак-но със сигурност запълва празнотата.

Не съм доволен само от усвояването на рецептата, търсих информация за оригиналната T-Cake почти обсебено.

Научих, че не съм сам в това да обичам Т-тортата. Оказа се, че Опра ги е включила в списъка си „Любими неща“ през 2006 г., а продажбите преминаха през покрива.

И така, защо изведнъж изчезнаха?

В крайна сметка попаднах на некролог, който обяснява всичко.

67-годишната Франсис Ан Баркли от Нашвил почина в сряда, 7 декември 2011 г., след 18-месечна битка с рак на белия дроб. Тя беше собственик и създател на T-Cakes в Тенеси.

Бизнесът затвори вследствие на болестта й. Дъщерите на Баркли, единствените пазителки на рецептата, се заклеха в тайна.

Бях съкрушен, тъжен, че пропуснах шанса да си направя отново Т-торта, и тъжен за семейството и приятелите на Баркли.

Научих, че T-Cakes в Тенеси е било шоу за една жена, самотна майка, която се опитва да изкарва прехраната си с това, което обича-дори да залага диамантените си обеци в първите дни, само за да преживее бизнеса през празниците-и упорито до степен, че успехът й е в центъра на вниманието на страната.

Вдъхновен, само с уважение предлагам имитацията си с надеждата, че наследството на T-Cake от Тенеси ще продължи да живее.

Чайни торти в Тенеси
Според легендата, 17-годишен южен бел искал да впечатли майор от конфедерацията, преди да тръгне на война, но нямал достатъчно съставки, за да направи торта. Вместо това тя използва това, което има под ръка, за да му приготви сладкиши с чай, а той ги обичаше толкова много, той се върна безопасно от войната и я направи своя съпруга. Франсис Баркли твърди, че T-Cakes от Тенеси са следвали същата рецепта. Рецептата по -долу е моят почит към истинско съкровище от Нашвил.

1 чаша универсално брашно
1 чаена лъжичка кошерна сол
1/4 чаена лъжичка бакпулвер
1 чаша тъмнокафява захар
1 пръчка (1/2 чаша) несолено масло
1 T чист екстракт от ванилия
1/4 чаена лъжичка ябълков оцет
4 унции (1/2 стандартна опаковка) Neufchatel или крема сирене с намалено съдържание на мазнини, не разбито
1 голямо яйце

Загрейте фурната до 350 градуса F и подредете 12-чаша форма за мъфини със стандартен размер с подложки за мъфини.

В малка купа разбийте брашното, солта и бакпулвера. Заделени.

В тенджера със среден размер разтопете маслото и кафявата захар на слаб огън, като разбиете, за да се комбинират. Оставете да заври, свалете от котлона и добавете ванилия, оцет и крема сирене, като разбивате до гладкост. Разбийте добре яйцето. Разбийте сухите съставки.

Разпределете сместа равномерно между 12 -те чаши за мъфини в подготвената форма. Чашите ще бъдат пълни около 1/2.

Печете на 350 градуса F за 16 минути. Охладете напълно. Не мога да подчертая това достатъчно.

Тези чаени сладкиши ще излязат от фурната, ухаещи толкова добре, че очакването ви вероятно ще ви надделее. НЕ ПРЕДАВАЙТЕ.

Когато за първи път изваждате чайните сладкиши от фурната, долните половини ще изглеждат прекалено сладки, а горните - прекалено гъвкави. Те трябва да се мотаят за известно време, за да се установят в текстурно и ароматно съвършенство.

Всъщност те ще станат още по -добри след ден -два. . . ако успеете да чакате толкова дълго.

След като се охлади напълно, поръсете с пудра захар и съхранявайте плътно покрита при стайна температура до 5 дни.

Отзиви на гости:
Средна оценка по скала 0-5, 0 е "Никога повече. Трябва да запаля устата си, за да изгася паметта" и 5 е "Woohoo! Кога мога да ям това отново?" 4.5
Коментари: "Добре." „Просто обичам аромата.“ „По -тежко от очакваното, различно, но приятно.“ „Много влажни, бих искал да ги направя или да ги ям.“ "Страхотно!"

Тази рецепта беше представена в публикация, наречена Музикален град в Средния Запад за събитието 24x24 на Foodbuzz.com, за което 24 блогъри от храна от цял ​​свят са избрани да организират вечери в рамките на същите 24 часа и да водят блог за тях.

Благодаря за четенето! Ето как да бъдеш тайният ингредиент в живота си.


Чайни торти в Тенеси

Настройките: Апартамент, който моли да бъде защитен от бебета.

Саундтракът: Оя, наистина ще отиде в града със своя избивател и ще се увери, че мама обръща внимание.

Нагряване на фурната: Нищо. Домино отново е тази вечер!

Сценарият: От всички рецепти, представени в Музикалния град в Средния Запад, чаената торта е най-близката и мила на сърцето ми.

Когато бях дете, майка ми работеше за радиостанция и от време на време трябваше да носи вкъщи екстри от клиенти.

Понякога ставаше дума за бисквити или чили от консерва, но един път беше великолепен случай с кръгли, бели консерви, съдържащи магически съкровища с размер на хапка.

Спомням си с блаженство консерви с „Тенесийски торти“, пълнещи всеки рафт във фризера. но не за дълго.

Плътна, дъвчаща, сладка и тъмно руса. Първата хапка може би е незабележима, но нещо в нея ви приканва да хапете две.

Докато облизвате пудрата захар от пръстите си, готови да поставите капака обратно върху калай и да го наречете на ден, нещо, което се задържа на небцето ви тегли обратно за още.

Преди да разберете, стъпките на майка ви по коридора ви призовават да се върнете към съзнанието, докато бъркате, за да скриете внезапно празната калай, наситена с пудра захар и планината от кифли, които ви заобикалят.

Когато майка ми научи, че фризерът, зареден сутрин с T-Cakes, е толкова добър, колкото и празен фризер следобед, доставката на T-Cake изсъхна.

Години жадувах за тези прекрасни сладкиши, но нямах начин да ги получа.

Когато навлязох в зряла възраст, T-Cake щеше да влиза в сънищата ми от време на време, да ме разсейва от обучението и да ме извиква в кухнята, където щях да бъда принуден да приема с умора, че опитите ми за пресъздаване бяха толкова липсващи.

Един ден в не чак толкова далечен спомен улових част от стар епизод на „Пътят с вкус“ с Джейми и Боби Дийн, който посещава Нашвил и дегустира. може ли да е?

Успях само за миг от шоуто, но това беше достатъчно, за да ме информира, че T-Cake е жив и здрав и готов за изпращане до прага ми. Бях въодушевен.

Всички, които познавах, получаваха Т-торти за Коледа!

Но когато отидох в мрежата, за да направя поръчката, сайтът никъде не се намери. В киберпространството имаше препратки към T-Cake от Тенеси, теоретични истории за неговия произход, но нищо от неговия кон.

Това беше загадка и аз бях по -решен от всякога или да направя своя версия, която да е достатъчна, или да стигна до дъното.

За щастие и за съжаление направих и двете.

Рецептата дойде чрез опити и грешки и много размисъл върху това, което направи T-Cake толкова пристрастяващо уникален. Структурата беше дъвчаща и почти мръсна, като сладкиш без шоколад, а вкусът беше сладък, разбира се, но сложен, с привкус като южен акцент.

Така че структурирах рецептата след пикантно брауни, премахнах шоколада и продължих оттам. Първата партида беше твърде подобна на бисквитки, а втората партида твърде сладка. Това, с което излязох накрая, не е точно копие-мина толкова много време, откакто за последно имах истинското нещо, би било като да нарисувам портрет на призрак-но със сигурност запълва празнотата.

Не съм доволен само от усвояването на рецептата, търсих информация за оригиналната T-Cake почти обсебено.

Научих, че не съм сам в това да обичам Т-тортата. Оказа се, че Опра ги е включила в списъка си „Любими неща“ през 2006 г., а продажбите преминаха през покрива.

И така, защо изведнъж изчезнаха?

В крайна сметка попаднах на некролог, който обяснява всичко.

67-годишната Франсис Ан Баркли от Нашвил почина в сряда, 7 декември 2011 г., след 18-месечна битка с рак на белия дроб. Тя беше собственик и създател на T-Cakes в Тенеси.

Бизнесът затвори вследствие на болестта й. Дъщерите на Баркли, единствените пазителки на рецептата, се заклеха в тайна.

Бях съкрушен, тъжен, че пропуснах шанса да си направя отново Т-торта, и тъжен за семейството и приятелите на Баркли.

Научих, че T-Cakes в Тенеси е било шоу за една жена, самотна майка, която се опитва да изкарва прехраната си с това, което обича-дори да залага диамантените си обеци в първите дни, само за да преживее бизнеса през празниците-и упорито до степен, че успехът й е в светлината на прожекторите на страната.

Вдъхновен, само с уважение предлагам имитацията си с надеждата, че наследството на T-Cake от Тенеси ще продължи да живее.

Чайни торти в Тенеси
Според легендата, 17-годишен южен бел искал да впечатли майор от конфедерацията, преди да тръгне на война, но нямал достатъчно съставки, за да направи торта. Вместо това тя използва това, което има под ръка, за да му приготви сладкиши с чай, а той ги обичаше толкова много, той се върна безопасно от войната и я направи своя съпруга. Франсис Баркли твърди, че T-Cakes от Тенеси са следвали същата рецепта. Рецептата по -долу е моят почит към истинско съкровище от Нашвил.

1 чаша универсално брашно
1 чаена лъжичка кошерна сол
1/4 чаена лъжичка бакпулвер
1 чаша тъмнокафява захар
1 пръчка (1/2 чаша) несолено масло
1 T чист екстракт от ванилия
1/4 чаена лъжичка ябълков оцет
4 унции (1/2 стандартна опаковка) Neufchatel или крема сирене с намалено съдържание на мазнини, не разбито
1 голямо яйце

Загрейте фурната до 350 градуса F и подредете 12-чаша форма за мъфини със стандартен размер с подложки за мъфини.

В малка купа разбийте брашното, солта и бакпулвера. Заделени.

В тенджера със среден размер разтопете маслото и кафявата захар на слаб огън, като разбиете, за да се комбинират. Оставете да заври, свалете от котлона и добавете ванилия, оцет и крема сирене, като разбивате до гладкост. Разбийте добре яйцето. Разбийте сухите съставки.

Разпределете сместа равномерно между 12 -те чаши за мъфини в подготвената форма. Чашите ще бъдат пълни около 1/2.

Печете на 350 градуса F за 16 минути. Охладете напълно. Не мога да подчертая това достатъчно.

Тези чаени сладкиши ще излязат от фурната, ухаещи толкова добре, че очакването ви вероятно ще ви надделее. НЕ ПРЕДАВАЙТЕ.

Когато за първи път изваждате чайните сладкиши от фурната, долните половини ще изглеждат прекалено сладки, а горните - прекалено гъвкави. Те трябва да се мотаят за известно време, за да се установят в текстурно и ароматно съвършенство.

Всъщност те ще станат още по -добри след ден -два. . . ако успеете да чакате толкова дълго.

След като се охлади напълно, поръсете с пудра захар и съхранявайте плътно покрита при стайна температура до 5 дни.

Отзиви на гости:
Средна оценка по скала 0-5, 0 е "Никога повече. Трябва да запаля устата си, за да изгася паметта" и 5 е "Woohoo! Кога мога да ям това отново?" 4.5
Коментари: "Добре." „Просто обичам аромата.“ „По -тежко от очакваното, различно, но приятно.“ „Много влажни, бих искал да ги направя или да ги ям.“ „Страхотно!“

Тази рецепта беше представена в публикация, наречена Музикален град в Средния запад за събитието 24x24 на Foodbuzz.com, за което 24 блогъри от храна от цял ​​свят са избрани да организират вечери в рамките на същите 24 часа и да водят блог за тях.

Благодаря за четенето! Ето как да бъдеш тайният ингредиент в живота си.


Чайни торти в Тенеси

Настройките: Апартамент, който моли да бъде защитен от бебета.

Саундтракът: Оя, наистина ще отиде в града със своя избивател и ще се увери, че мама обръща внимание.

Нагряване на фурната: Нищо. Домино отново е тази вечер!

Сценарият: От всички рецепти, представени в Музикалния град в Средния Запад, чаената торта е най-близката и мила на сърцето ми.

Когато бях дете, майка ми работеше за радиостанция и от време на време трябваше да носи вкъщи екстри от клиенти.

Понякога ставаше дума за бисквити или чили от консерва, но един път беше великолепен случай с кръгли, бели консерви, съдържащи магически съкровища с размер на хапка.

Спомням си с блаженство консерви с „Тенесийски торти“, пълнещи всеки рафт във фризера. но не за дълго.

Плътна, дъвчаща, сладка и тъмно руса. Първата хапка може би е незабележима, но нещо в нея ви приканва да хапете две.

Докато облизвате пудрата захар от пръстите си, готови да поставите капака обратно върху калай и да го наречете на ден, нещо, което се задържа на небцето ви тегли обратно за още.

Преди да разберете, стъпките на майка ви по коридора ви призовават да се върнете към съзнанието, докато бъркате, за да скриете внезапно празната калай, наситена с пудра захар и планината от кифли, които ви заобикалят.

Когато майка ми научи, че фризерът, зареден сутрин с T-Cakes, е толкова добър, колкото и празен фризер следобед, доставката на T-Cake изсъхна.

Години жадувах за тези прекрасни сладкиши, но нямах начин да ги получа.

Когато навлязох в зряла възраст, Т-тортата щеше да влиза в сънищата ми от време на време, да ме разсейва от обучението и да ме вика в кухнята, където щях да бъда принуден да приема съзнателно, че опитите ми за пресъздаване бяха толкова липсващи.

Един ден в не чак толкова далечен спомен улових част от един стар епизод на „Пътят с вкус“ с Джейми и Боби Дийн, който посещава Нашвил и дегустира. може ли да е?

Успях само за миг от шоуто, но това беше достатъчно, за да ме информира, че T-Cake е жив и здрав и готов за изпращане до прага ми. Бях въодушевен.

Всички, които познавах, получаваха Т-торти за Коледа!

Но когато отидох в мрежата, за да направя поръчката, сайтът никъде не се намери. В киберпространството имаше препратки към T-Cake на Тенеси, теоретични истории за неговия произход, но нищо от неговия кон.

Това беше загадка и аз бях по -решен от всякога или да направя своя версия, която да е достатъчна, или да стигна до дъното.

За щастие и за съжаление направих и двете.

Рецептата дойде чрез опити и грешки и много размисъл върху това, което направи T-Cake толкова пристрастяващо уникален. Структурата беше дъвчаща и почти мръсна, като сладкиш без шоколад, а вкусът беше сладък, разбира се, но сложен, с привкус като южен акцент.

Така че структурирах рецептата след пикантно брауни, премахнах шоколада и продължих оттам. Първата партида беше твърде подобна на бисквитки, а втората партида твърде сладка. Това, с което излязох накрая, не е точно копие-мина толкова много време, откакто за последно имах истинското нещо, би било като да нарисувам портрет на призрак-но със сигурност запълва празнотата.

Не съм доволен само от усвояването на рецептата, търсих информация за оригиналната T-Cake почти обсебено.

Научих, че не съм сам в това да обичам Т-тортата. Оказа се, че Опра ги е включила в списъка си „Любими неща“ през 2006 г., а продажбите преминаха през покрива.

И така, защо изведнъж изчезнаха?

В крайна сметка попаднах на некролог, който обяснява всичко.

67-годишната Франсис Ан Баркли от Нашвил почина в сряда, 7 декември 2011 г., след 18-месечна битка с рак на белия дроб. Тя беше собственик и създател на T-Cakes в Тенеси.

Бизнесът затвори вследствие на болестта й. Дъщерите на Баркли, единствените пазителки на рецептата, се заклеха в тайна.

Бях съкрушен, тъжен, че пропуснах шанса да си направя отново Т-торта, и тъжен за семейството и приятелите на Баркли.

Научих, че T-Cakes в Тенеси е било шоу за една жена, самотна майка, която се опитва да изкарва прехраната си с това, което обича-дори да залага диамантените си обеци в първите дни, само за да преживее бизнеса през празниците-и упорито до степен, че успехът й е в светлината на прожекторите на страната.

Вдъхновен, само с уважение предлагам имитацията си с надеждата, че наследството на T-Cake от Тенеси ще продължи да живее.

Чайни торти в Тенеси
Според легендата, 17-годишен южен бел искал да впечатли майор от конфедерацията, преди да тръгне на война, но нямал достатъчно съставки, за да направи торта. Вместо това тя използва това, което има под ръка, за да му приготви сладкиши с чай, а той ги обичаше толкова много, той се върна безопасно от войната и я направи своя съпруга. Франсис Баркли твърди, че T-Cakes от Тенеси са следвали същата рецепта. Рецептата по -долу е моят почит към истинско съкровище от Нашвил.

1 чаша универсално брашно
1 чаена лъжичка кошерна сол
1/4 чаена лъжичка бакпулвер
1 чаша тъмнокафява захар
1 пръчка (1/2 чаша) несолено масло
1 T чист екстракт от ванилия
1/4 чаена лъжичка ябълков оцет
4 унции (1/2 стандартна опаковка) Neufchatel или крема сирене с намалено съдържание на мазнини, не разбито
1 голямо яйце

Загрейте фурната до 350 градуса F и подредете 12-чаша форма за мъфини със стандартен размер с подложки за мъфини.

В малка купа разбийте брашното, солта и бакпулвера. Заделени.

В тенджера със среден размер разтопете маслото и кафявата захар на слаб огън, като разбиете, за да се комбинират. Оставете да заври, свалете от котлона и добавете ванилия, оцет и крема сирене, като разбивате до гладкост. Разбийте добре яйцето. Разбийте сухите съставки.

Разпределете сместа равномерно между 12 -те чаши за мъфини в подготвената форма. Чашите ще бъдат пълни около 1/2.

Печете на 350 градуса F за 16 минути. Охладете напълно. Не мога да подчертая това достатъчно.

Тези чаени сладкиши ще излязат от фурната, ухаещи толкова добре, че очакването ви вероятно ще ви надделее. НЕ ПРЕДАВАЙТЕ.

Когато за първи път изваждате чайните сладкиши от фурната, долните половини ще изглеждат прекалено сладки, а горните - прекалено гъвкави. Те трябва да се мотаят за известно време, за да се установят в текстурно и ароматно съвършенство.

Всъщност те ще станат още по -добри след ден -два. . . ако успеете да чакате толкова дълго.

След като се охлади напълно, поръсете с пудра захар и съхранявайте плътно покрита при стайна температура до 5 дни.

Отзиви на гости:
Средна оценка по скала 0-5, 0 е "Никога повече. Трябва да запаля устата си, за да изгася паметта" и 5 е "Woohoo! Кога мога да ям това отново?" 4.5
Коментари: "Добре." „Просто обичам аромата.“ „По -тежко от очакваното, различно, но приятно.“ „Много влажни, бих искал да ги направя или да ги ям.“ „Страхотно!“

Тази рецепта беше представена в публикация, наречена Музикален град в Средния запад за събитието 24x24 на Foodbuzz.com, за което 24 блогъри от храна от цял ​​свят са избрани да организират вечери в рамките на същите 24 часа и да водят блог за тях.

Благодаря за четенето! Ето как да бъдеш тайният ингредиент в живота си.


Чайни торти в Тенеси

Настройките: Апартамент, който моли да бъде защитен от бебета.

Саундтракът: Оя, наистина ще отиде в града със своя избивател и ще се увери, че мама обръща внимание.

Нагряване на фурната: Нищо. Домино отново е тази вечер!

Сценарият: От всички рецепти, представени в Музикалния град в Средния Запад, чаената торта е най-близката и мила на сърцето ми.

Когато бях дете, майка ми работеше за радиостанция и от време на време трябваше да носи вкъщи екстри от клиенти.

Понякога ставаше дума за бисквити или чили от консерва, но един път беше великолепен случай с кръгли, бели консерви, съдържащи магически съкровища с размер на хапка.

Спомням си с блаженство консерви с „Тенесийски торти“, пълнещи всеки рафт във фризера. но не за дълго.

Плътна, дъвчаща, сладка и тъмно руса. Първата хапка може би е незабележима, но нещо в нея ви приканва да хапете две.

Докато облизвате пудрата захар от пръстите си, готови да поставите капака обратно върху калай и да го наречете на ден, нещо, което се задържа на небцето ви тегли обратно за още.

Преди да разберете, стъпките на майка ви по коридора ви призовават да се върнете към съзнанието, докато бъркате, за да скриете внезапно празната калай, наситена с пудра захар и планината от кифли, които ви заобикалят.

Когато майка ми научи, че фризерът, зареден сутрин с T-Cakes, е толкова добър, колкото и празен фризер следобед, доставката на T-Cake изсъхна.

Години жадувах за тези прекрасни сладкиши, но нямах начин да ги получа.

Когато навлязох в зряла възраст, Т-тортата щеше да влиза в сънищата ми от време на време, да ме разсейва от обучението и да ме вика в кухнята, където щях да бъда принуден да приема съзнателно, че опитите ми за пресъздаване бяха толкова липсващи.

Един ден в не чак толкова далечен спомен улових част от един стар епизод на „Пътят с вкус“ с Джейми и Боби Дийн, който посещава Нашвил и дегустира. може ли да е?

Успях само за миг от шоуто, но това беше достатъчно, за да ме информира, че T-Cake е жив и здрав и готов за изпращане до прага ми. Бях въодушевен.

Всички, които познавах, получаваха Т-торти за Коледа!

Но когато отидох в мрежата, за да направя поръчката, сайтът никъде не се намери. В киберпространството имаше препратки към T-Cake от Тенеси, теоретични истории за неговия произход, но нищо от неговия кон.

Това беше загадка и аз бях по -решен от всякога или да направя своя версия, която да е достатъчна, или да стигна до дъното.

За щастие и за съжаление направих и двете.

Рецептата дойде чрез опити и грешки и много размисъл върху това, което направи T-Cake толкова пристрастяващо уникален. Структурата беше дъвчаща и почти мръсна, като сладкиш без шоколад, а вкусът беше сладък, разбира се, но сложен, с привкус като южен акцент.

Така че структурирах рецептата след пикантно брауни, премахнах шоколада и продължих оттам. Първата партида беше твърде подобна на бисквитки, а втората партида твърде сладка. Това, с което излязох накрая, не е точно копие-мина толкова много време, откакто за последно имах истинското нещо, би било като да нарисувам портрет на призрак-но със сигурност запълва празнотата.

Не съм доволен само от усвояването на рецептата, търсих информация за оригиналната T-Cake почти обсебено.

Научих, че не съм сам в това да обичам Т-тортата. Оказа се, че Опра ги е включила в списъка си „Любими неща“ през 2006 г., а продажбите преминаха през покрива.

И така, защо изведнъж изчезнаха?

В крайна сметка попаднах на некролог, който обяснява всичко.

67-годишната Франсис Ан Баркли от Нашвил почина в сряда, 7 декември 2011 г., след 18-месечна битка с рак на белия дроб. Тя беше собственик и създател на T-Cakes в Тенеси.

Бизнесът затвори вследствие на болестта й. Дъщерите на Баркли, единствените пазителки на рецептата, се заклеха в тайна.

Бях съкрушен, тъжен, че пропуснах шанса да си направя отново Т-торта, и тъжен за семейството и приятелите на Баркли.

Научих, че T-Cakes в Тенеси е било шоу за една жена, самотна майка, която се опитва да изкарва прехраната си с това, което обича-дори да залага диамантените си обеци в първите дни, само за да преживее бизнеса през празниците-и упорито до степен, че успехът й е в светлината на прожекторите на страната.

Вдъхновен, само с уважение предлагам имитацията си с надеждата, че наследството на T-Cake от Тенеси ще продължи да живее.

Чайни торти в Тенеси
Според легендата, 17-годишен южен бел искал да впечатли майор от конфедерацията, преди да тръгне на война, но нямал достатъчно съставки, за да направи торта. Вместо това тя използва това, което има под ръка, за да му приготви сладкиши с чай, а той ги обичаше толкова много, той се върна безопасно от войната и я направи своя съпруга. Франсис Баркли твърди, че T-Cakes от Тенеси са следвали същата рецепта. Рецептата по -долу е моят почит към истинско съкровище от Нашвил.

1 чаша универсално брашно
1 чаена лъжичка кошерна сол
1/4 чаена лъжичка бакпулвер
1 чаша тъмнокафява захар
1 пръчка (1/2 чаша) несолено масло
1 T чист екстракт от ванилия
1/4 чаена лъжичка ябълков оцет
4 унции (1/2 стандартна опаковка) Neufchatel или крема сирене с намалено съдържание на мазнини, не разбито
1 голямо яйце

Загрейте фурната до 350 градуса F и подредете 12-чаша форма за мъфини със стандартен размер с подложки за мъфини.

В малка купа разбийте брашното, солта и бакпулвера. Заделени.

В тенджера със среден размер разтопете маслото и кафявата захар на слаб огън, като разбиете, за да се комбинират. Оставете да заври, свалете от котлона и добавете ванилия, оцет и крема сирене, като разбивате до гладкост. Разбийте добре яйцето. Разбийте сухите съставки.

Разпределете сместа равномерно между 12 -те чаши за мъфини в подготвената форма. Чашите ще бъдат пълни около 1/2.

Печете на 350 градуса F за 16 минути. Охладете напълно. Не мога да подчертая това достатъчно.

Тези чаени сладкиши ще излязат от фурната, ухаещи толкова добре, че очакването ви вероятно ще ви надделее. НЕ ПРЕДАВАЙТЕ.

Когато за първи път изваждате чайните сладкиши от фурната, долните половини ще изглеждат прекалено сладки, а горните - прекалено гъвкави. Те трябва да се мотаят за известно време, за да се установят в текстурно и ароматно съвършенство.

Всъщност те ще станат още по -добри след ден -два. . . ако успеете да чакате толкова дълго.

След като се охлади напълно, поръсете с пудра захар и съхранявайте плътно покрита при стайна температура до 5 дни.

Отзиви на гости:
Средна оценка по скала 0-5, 0 е "Никога повече. Трябва да запаля устата си, за да изгася паметта" и 5 е "Woohoo! Кога мога да ям това отново?" 4.5
Коментари: "Добре." „Просто обичам аромата.“ „По -тежко от очакваното, различно, но приятно.“ „Много влажни, бих искал да ги направя или да ги ям.“ „Страхотно!“

Тази рецепта беше представена в публикация, наречена Музикален град в Средния Запад за събитието 24x24 на Foodbuzz.com, за което 24 блогъри от храна от цял ​​свят са избрани да организират вечери в рамките на същите 24 часа и да водят блог за тях.

Благодаря за четенето! Ето как да бъдеш тайният ингредиент в живота си.