Традиционни рецепти

Тартар от риба тон с рецепта за бульон от краставица и кориандър

Тартар от риба тон с рецепта за бульон от краставица и кориандър

Много просто, но сензационно, това ястие е лесно за приготвяне, тъй като бульонът може да се приготви рано през деня, а рибата тон може да се нарязва на кубчета и да се съхранява в хладилник до готовност за смесване в последната минута. Не искате обаче да нарязвате твърде далеч предварително или ще стане каша.

Една забележка: Оставете рибата да блести. Не го подправяйте през сезона.

Адаптирано от „Добре дошли при Майкъл”От Майкъл Маккарти.

Щракнете тук, за да видите менюто за коктейлни вечери на Оскар.

Съставки

За бульона:

  • 2 оранжерийни краставици, обелени и нарязани
  • 1 връзка пресен кориандър
  • 1 връзка пресен босилек
  • ½ китка прясна мента
  • 2 супени лъжици сок юзу*
  • 1 супена лъжица кисел джинджифил със сока или на вкус

За тартара:

  • 3 унции ледено студена риба тон суши, нарязана на ситно
  • 2 супени лъжици нарязан пресен лук
  • 1 чаена лъжичка соев сос или на вкус
  • ¼ чаена лъжичка препечено сусамово масло в азиатски стил или на вкус
  • Приблизително ½ чаша свободно опаковани кълнове, за предпочитане кълнове от кайуер*
  • Тънки бисквити с плосък хляб, за сервиране

*Забележка: Кълнове от кайуер (от семена от репички дайкон) и сок юзу (сокът от много тръпчив японски цитрусов плод) се предлагат от азиатските пазари и някои специализирани магазини за храни или здравословни храни. Ако не можете да намерите сок юзу, можете да замените смес от равни части сокове от лимон и мандарина или просто обикновен сок от лайм. Ако не можете да намерите кълнове от кайуер, можете да използвате кълнове от люцерна.

Упътвания

За бульона:

В блендер комбинирайте сок от краставици, кориандър, босилек, мента и юзу с джинджифила и неговия сок. Обработвайте с висока скорост, докато стане много гладка. Не прекалявайте с процеса, тъй като искате течността да остане яркозелена на цвят.

Изсипете пюрето през сито с фина мрежа в чист съд. Покрийте и оставете в хладилник за около 1 час или докато се охлади добре.

За тартара:

Поставете рибата тон в средна купа. Добавете дивия лук и внимателно подправете със соев сос и маслата, като добавите само толкова, за да подчертаете сладката, мазна риба тон, а не да я пресилите.

Съберете 4 плитки купички за супа. Поставете 2-инчова пръстенна форма в центъра на една купа. Напълнете пръстена с около три четвърти с тартара, потупвайки го с гърба на лъжица, за да направите чист, равномерен кръг. Внимателно повдигнете пръстена и продължете с 3 -те останали купи.

Изсипете около ¼ чаша бульон около рибата тон и украсете отгоре с кълнове. Сервирайте с тънки бисквити с плосък хляб.


Рецепта

Етап 1: За да направите паста с подправки, сотирайте? всички подправки в масло от рапица на слаб огън за няколко минути или докато ухаят. Добавете останалите съставки за подправки и изпотете, докато лукът омекне и стане прозрачен. Почистете в блендер с висока мощност, след това прецедете през фино сито. Охладете и запазете.

Стъпка 2: Точно преди сервиране, разбъркайте риба тон, джикама и приготвена паста за подправки на вкус в купа. Използвайте пастата умерено, като започнете с приблизително 1 супена лъжица. (Ако рибата тон се маринова в подправка за повече от 2 часа, тя всъщност ще започне да се готви, което не искате ’ не искате.)

Стъпка 3: Гарнирайте с кашу, зелен лук, краставица и кориандър, след това подправете с щипка морска сол Maldon.

Съставки

Подправка паста
1 пръчка канела
1 парче звезден анасон
1 чаена лъжичка шушулки кардамон
1/2 чаена лъжичка семена от кориандър
1/2 чаена лъжичка семена от копър
1/2 чаена лъжичка черен пипер
1/2 чаша масло от рапица
5 пресни тайландски люти чушки
2 ромски домата, грубо нарязани
1 червен пипер, семена и грубо нарязани
1 бял лук, грубо нарязан
1 глава чесън, обелен и нарязан на ситно
2 супени лъжици нарязан джинджифил
12 унции риба тон сабами, нарязана на малки кубчета
1/3 чаша джикама, обелена и нарязана на ситно

Гарнирайте
Препечени кашу
Нарязан зелен лук
Прясна краставица
Кориандър
Морска сол Малдон

Упътвания

Етап 1: За да направите паста с подправки, сотирайте? всички подправки в масло от рапица на слаб огън за няколко минути или докато ухаят. Добавете останалите съставки за подправки и изпотете, докато лукът омекне и стане прозрачен. Почистете в блендер с висока мощност, след това прецедете през фино сито. Охладете и запазете.

Стъпка 2: Точно преди сервиране, разбъркайте риба тон, джикама и приготвена паста за подправки на вкус в купа. Използвайте пастата умерено, като започнете с приблизително 1 супена лъжица. (Ако рибата тон се маринова в подправка за повече от 2 часа, тя всъщност ще започне да се готви, което не искате ’ не искате.)

Стъпка 3: Гарнирайте с кашу, зелен лук, краставица и кориандър, след това подправете с щипка морска сол Maldon.


Стъпка 3/5

  • 40 гр джинджифил
  • 3 луковици
  • 75 мл лимонов сок
  • 75 мл mirin
  • 75 мл препечено сусамово масло
  • 3 супени лъжици соев сос
  • 2 ч.ч сусам
  • купа
  • фино ренде
  • дъска за рязане
  • нож

Междувременно обелете и настържете джинджифила и нарязайте луковицата за соса татаки. Смесете заедно с лимонов сок, мирин, препечено сусамово масло, остатъчен соев сос и останали сусамови семена. Заделени.


    1. Загрейте тежкия малък тиган на силен огън 2 минути. Намажете рибата тон с 1/2 супена лъжица олио, поръсете със сол и черен пипер. Поставете в тиган и изпечете до кафяво отвън и почти непрозрачно в центъра, около 3 минути на страна. Охладете фино кубчета риба тон. Комбинирайте риба тон, останалите 3 супени лъжици масло и всички останали съставки в средна купа. С помощта на вилица разбъркайте само за смесване. Подправете тартар на вкус със сол и черен пипер и охладете.

    Направих предложената корекция - едва изрязвайки рибата тон - но бях горе -долу верен на останалата част от рецептата. Хареса ни и ще го направим отново. Аз абсолютно бих сервирал това като предястие.

    Забравих сока от лайм, но все пак беше много, много добър. Съгласен съм с някои от другите - че рибата тон не е трябвало изобщо да се пече. Въпреки това изпекох рибата тон според указанията и все още имах суров център. Едно нещо обаче ще кажа - авторът на рецептата го казва 's & quotuncomplicated & quot, и не е 't наистина, но отнема известно време, тъй като са включени подготвителни работи. Не можете 't просто да хвърлите това заедно за 10 минути.

    Много добре. Добавих малко сусам и го поднесох върху оризови крекери. Бързо и лесно да се направи.

    Направих тази рецепта точно както е написана. Първо, времето за готвене на риба тон е НАЧАЛО изключено. Изпекох рибата си около половината от препоръчаното време - хубаво дебело парче - и все още беше почти препечено. Също така, кориандърът и лаймът са огромни за ястието. Изобщо не можех да вкуся рибата тон. Ако в крайна сметка направя това отново, ще разрежа и лайм и кориандър наполовина, ако не и по -малко.

    Доста промених тази рецепта, така че не я оценявам. Но открих, че моята версия е прекрасна. Леко изпекох пържолите от ахи риба тон, по -малко от 30 секунди на страна. Все пак щеше да е по -добре, ако просто го оставих суров. Бих казал, че ако искате да търсите риба тон, направете го само за 5-10 секунди на страна. Смесих 1 скилидка чесън, изсушен кориандър, сушен риган, около 1 супена лъжица сок от лайм, целия зехтин, 1/2 чаена лъжичка люспи червен пипер и 5 чушки от лютеница го смесих с авокадото. Накрая го смесете с рибата тон. Авокадото беше фантастична риба тон, щеше да е по -добре сурова, както казах преди. Сервирах го с малко кафяв ориз, овкусен със зеленчуков бульон, сок от лайм, циантро и риган.

    Това беше лесна и отлична рецепта за тартар от риба тон. Използвах сусамово масло, вместо зехтин. Семейството го хареса!

    Направено точно както е написано - за мен всичко беше наред. Вероятно щеше да е по -добре, ако рибата тон беше напълно сурова. Има по -добри приложения за риба тон суши.

    чакай чакай чакай Това имаше твърде много вар. киселинността на вар свари рибата тон веднага, така че имате бежова риба тон. Винаги използвам сурово за тартар, тъй като това е тартарът и съсипах парче риба тон от 25 долара, защото буквално беше негодно за консумация с цялата вар. Не мога да повярвам, че никой друг, който прави преглед, не е казал това. Току -що се върнах от 21 и имах зъбен камък и той беше розов и красив ... това ме вдъхнови да го направя за навечерието на новата година. Трябваше да го изхвърля. това беше просто ужасно. Също така бих удвоил поне количеството риба тон и използвах малко по -малко кориандър, въпреки че това не беше проблемът. просто не работи. Възхитен съм от всички страхотни отзиви. Харесва ми идеята за сусамово масло, но бях извън това. Сериозно обаче. една четвърт от вар би било достатъчно. Подобни рецепти слагат супена лъжица лайм. съставките са добри, но просто напълно грешни пропорции.

    Това беше наистина добро и много лесно за правене. Използвах сусамово масло вместо зехтин. Само за кратко изпекох рибата тон (30 секунди на страна) и използвах 3 малки чушки серано. Добавих и малко препечено масло от сусам и сусам. Върви много добре на хляба. Имаше царевица като гарнитура и спаначена салата.

    Направих някои промени и ми хареса! Първо, не претърсих рибата тон, просто я нарязах сурова. След това добавих нарязани домати (само месото без семената) и царевица. В крайна сметка това беше по -скоро севиче/салса, но беше прекрасно! Дори хора от семейството ми, които не ядат риба, се върнаха за още!

    Това е много добре, но следващия път по -малко кориандър и повече риба тон. Леко изпечен, така че беше близо до суров, но купихме премиум клас ahi. Трудно е да спрете да ядете. Използвах цяло халапено и резултатът изобщо не беше пикантен.

    Много хубаво и доста лесно. Запечете рибата тон бързо, оставяйки много розово и цветно вътре. Използва се тире от черно сусамово масло за изпепеляване и като финал. Заправен с кошерна сол, препечен черен сусам и тире японска подправка (морски водорасли, сусам и яйце)

    Страхотен! Не съм имал серано, затова използвах малко чипотле в сос adobo. Ядох с добри царевични тортили - прекрасно, леко, здравословно ястие.

    Аз също, като предишен рецензент, изпекох това в сусамово масло (много леко - около 30 секунди на 1,5 & quot пържола), а също така замених зехтина със сусам в сместа. Използвах само 1/2 халепено, защото този, който имах, беше МНОГО picante! Поръсих хавайска черноморска сол отгоре за красив контраст. Забравих ригана. Следващия път ще пробвам.

    Това е невероятно. Ям го като салата от риба тон с малко хляб. Добавете още чушки или използвайте хабчета, ако обичате пикантни неща.

    Това ястие е наистина добро. Семейството ми го поглъща и сега го иска за всяко парти. Сервирам го с ендивия вместо с бисквити. По -здравословен е и изглежда добре.

    Удвоих рецептата, защото исках да я сервирам като лека вечеря на легло със зеленчуци. Използвах риба тон суши, нарязана на по-големи парчета и едва запечена отвън. Използвах и по -малко лук, за да не надделява, но удвоих халапеньо, защото едва можете да опитате подправката. Не забравяйте да използвате твърдо авокадо или ястието ще стане кашаво. Използването на пресни съставки наистина го направи вкусно. Следващия път ще го направя като потапяне за парти и ще видя какъв е вкусът му по този начин.

    Направих вариация на тази рецепта за лека вечеря. Запържих осолената и чушка риба леко в малко смляно масло от джинджифил и сусам. След това го нарязах на кубчета (на по -големи парчета, отколкото изисква рецептата) и го смесих с 1/2 манго, авакадо, червения лук и лимонов сок (нямах лайм). Нямах пресни чушки, затова добавих около една чаена лъжичка лют червен пипер. Сервирана на легло със зеленчуци, това беше много вкусна и удовлетворяваща вечеря. Ако сервирате риба тон на по -големи парчета по този начин, важно е да не го преварявате, тъй като ще стане на люспи.

    Аз 'm не съм много за нищо сурово, но приятелката ми е суши гадже и наистина изяжда тази рецепта. Успях два пъти. Следващия път може да удвоя чушката или да добавя кайен, защото не е много пикантен. По -добре е след като седнете в хладилника, отколкото веднага.


    Етикетът за суши означава, че това е най -висококачествената риба, която магазинът предлага, и тази, за която се чувстват уверени, може да се яде сурова. Рибата тон например се проверява и след това се класира от търговците на едро. Най -добрите се класират за степен 1, която обикновено се продава като суши. Рибата трябва да има наситено червен цвят без мирис на риба. Рибата тон трябва да остане в хладилник или охладена и върху лед, докато се приготви и сервира.

    Най -добре е да ядете сурово прясно в деня, в който го направите, но то ще се съхранява в хладилник до два дни.


    Тартар от риба тон с рецепта за бульон от краставица и кориандър - рецепти

    Рецептата е предоставена от Даниел Булуд от книгата, готвачът Даниел Булуд: Готвене в Ню Йорк, от Даниел Булуд и Питър Камински

    За Lemon Coulis (Makes & frac12 Cup)

    • 6 лимона (използвайте лимони на Майер, ако са в сезон)
    • 1 чаша вода
    • Щипка шафранови нишки
    • 1 супена лъжица захар
    • 2 чаени лъжички сол
    • 1/4 чаша масло от гроздови семки
    • 2 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок
    • Сол и прясно смлян бял пипер
    1. С помощта на белачка за зеленчуци отстранете кората от лимоните, като внимавате да не отстраните бялата сърцевина под кожата. Поставете кората в малка тенджера и добавете достатъчно студена вода, за да покрие. Оставете да заври на силен огън. Отцедете кората и повторете процеса 4 пъти.
    2. В малка тенджера на силен огън комбинирайте лимоновата кора, водата, шафрана, захарта и солта и оставете да заври. Намалете до кипене и гответе, докато коричката омекне, 5 до 7 минути. Изцедете и запазете течността.
    3. Поставете лимоновата кора, олиото и лимоновия сок в блендер и яжте до гладкост. Прехвърлете в малка купа. Ако кулисът е твърде дебел, добавете запазената бракониерска течност, ако е необходимо. Подправете със сол и черен пипер. Покрийте и охладете.

    За краставица Coulis (прави 1/3 чаша)

    • 1 супена лъжица екстра върджин зехтин
    • 2 супени лъжици нарязан бял лук
    • 1/2 шалот, обелен, нарязан и нарязан
    • 1 супена лъжица нарязана целина
    • 1/2 малка английска краставица, нарязана на кубчета
    • 2 супени лъжици фино нарязани, обелени картофи Айдахо
    • 3/4 чаша несолен пилешки бульон или закупен в магазина пилешки бульон с ниско съдържание на натрий, плюс допълнително, ако е необходимо
    • 2 стръка италиански магданоз, набрани листа
    • Сол и прясно смлян пипер

    Подготовка

    1. Загрейте зехтина в средно задушен и остър тиган на среден огън. Добавете лука, шалота и целина и гответе, като разбърквате често, докато зеленчуците омекнат, но нямат цвят, около 5 минути.
    2. Добавете краставицата, картофа и достатъчно пилешки бульон за покриване. Гответе, докато картофът омекне, 8 до 10 минути. Добавете магданоза през последната минута на готвене. Подправете със сол и черен пипер.
    3. Прехвърлете зеленчуковата смес в блендер и яжте и яжте до гладкост, като спирате от време на време, за да изстържете страните на блендера. Прехвърлете в малка купа и подправете със сол и черен пипер. Покрийте и охладете.

    За филийките краставица

    Подготовка

    1. С помощта на мандолина нарязваме краставиците на тънко по дължина. Нарежете всяка филия в правоъгълник 4 на 1 и frac12 инча.
    2. Увийте с влажни хартиени кърпи и приберете в хладилник до готовност за употреба.

    За репички от диня

    Подготовка

    1. С помощта на мандолина нарязваме репичките на хартия на тънки кръгчета, нарязани всеки наполовина.
    2. Увийте с влажни хартиени кърпи и приберете в хладилник до готовност за употреба.

    За тартара от риба тон

    • 1 лимон
    • 12 унции филийка риба тон с качество суши, нарязана на 1/4 инчови зарчета
    • 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
    • 1 супена лъжица ситно нарязан лук
    • 2 чаени лъжички настърган пресен уасаби или хрян
    • Сол и прясно смлян пипер

    Подготовка

    1. Настържете на ситно кората на лимона. Нарежете лимона наполовина, изстискайте достатъчно сок, равен на 1 супена лъжица.
    2. В средна купа смесете риба тон, зехтин, лимонова кора и сок, лук и уасаби. Подправете със сол и черен пипер.

    Подготовка

    1. В центъра на охладена чиния за вечеря поставете 3 филийки краставица хоризонтално, така че да образуват 4-инчов квадрат. Използвайки 2 1/2- на 1 1/2-инчов пръстеновиден калъп, центриран върху квадратчето краставица, напълнете с една четвърт от тартара от риба тон.
    2. Внимателно натиснете тартара. Отгоре с равномерен слой хайвер.
    3. Извадете формата за пръстени и натиснете резените репички, с кръгла страна нагоре, около външната страна на рибата тон, леко припокривайки филийките.
    4. Поръсете лимоновите и краставичните кули около чинията или сервирайте отстрани. Сервирайте веднага.

    Възнаградено търпение. Това е една рецепта, която си струва да чакате.

    & копиране Copyright 2005-2021 Lifestyle Direct, Inc. Всички права запазени. Всички изображения са защитени с авторски права на съответните им собственици.


    Рецепта за сладкиши с риба тон: Тази лесна рецепта за банички с риба тон е готова за 20 минути от 30Seconds Food

    Вместо банички със сьомга, защо не опитате тази лесна рецепта за сладкиши с риба тон? Можете да го поставите на масата за семейството си за около 20 минути. Сервирайте със сос тартар или сос ремулад.

    Време за подготовка: 10 минути
    Време за готвене: 10 минути

    • 2 консерви риба тон във вода, отцедена
    • 4 скилидки чесън, смлени
    • 1/4 чаша смлян бял лук или зелен лук
    • 1 чаена лъжичка лимонов сок
    • 1 супена лъжица лимонова кора
    • 1 яйце
    • 1/4 чаша галета panko или обикновени галета
    • 3 супени лъжици майонеза
    • 1/4 чаша прясно настърган пармезан

    Ето как да ги направите:

    1. Комбинирайте всички съставки за торта с риба тон в купа. Подправете със сол и черен пипер, на вкус. Смесете добре. Оформете банички.
    2. В плитка купа комбинирайте съставките за паниране. Подправете със сол и черен пипер.
    3. Загрейте малко зехтин в тиган. Намажете сладкишите с риба тон. Запържете баничките в сгорещеното олио, докато покафенеят от двете страни, около 3 до 5 минути на всяка страна.

    Отделете 30 секунди и се присъединете към общността 30Seconds и ни следвайте във Facebook, за да получавате ежедневно рецепти във вашия канал за новини. Вдъхновявайте и се вдъхновявайте.


    Кето Ахи Туна Тартар

    Кето Ахи Туна Тартар. Може би по-известен като Poke (poh-kay), но този се формова, вместо да се сервира в купа. Не бихте ли предположили, че ако ям Carpaccio и пържола Tartare, че ще ям и сурова ахи риба тон? Е, това щях да съм аз и милиони други хора. Много просто ястие за приготвяне и това е елегантна презентация, независимо дали се сервира като предястие или основно ястие и аз лично ядох моето като основна вечеря. Понякога всичко, от което се нуждаете, е малко тласък, за да опитате нещо ново и аз съм тук, за да ви дам това малко тласък и да опитам малко тартар от кето ахи риба тон.

    За списък на продуктите, които може да не сте запознати и да използвате на този сайт, моля, прочетете Основни нисковъглехидратни килери. НЕ съм компенсиран от спонсор за препоръчване на продукт, който използвам *** И тук, в една подредена опаковка, са над 550 Кето

    Тъй като съм диабет тип II, всички рецепти на този уебсайт са кето или с ниско съдържание на въглехидрати и са подходящи за диабет.


    Рецепта за запечена риба тон New York Times

    Като цяло храната беше солидна и много не се забравя да се сварят перфектните бъркани яйца,., Естония и Норвегия са най -големите консуматори на риба, за да ядат и да поръчат печена риба тон.


    Насладете се на романтична вечеря за сърф и трева за двама! Вземете 2

    Когато е почти готово, изсипете няколко лъжици марината върху рибата тон и гответе още минута.

    Рецепта за риба тон в Ню Йорк. Затворете телбодните пакети с пергамент, след това ги поставете върху лист за печене и печете на 350 градуса по Фаренхайт за около 20 минути. Хрупкав копър е пролетно допълнение към лют червен тон и кремав бял боб. Инструктирайте членовете на вашето семейство да сгънат пергамента върху горната част на рибата тон, така че да се затвори напълно и нищо да не изтича отстрани.

    Тази рецепта беше толкова добра и точно по начина, по който обичам да ям риба тон: Подправете пържолите от риба тон със сол и лют червен пипер. Поставете пържоли в тигана и пържете около 30 секунди от всяка страна.

    Обърнете рибата и гответе още 2 минути. Загрейте маслото в тиган на среден огън и запържете рибата тон до желаната от вас готовност. Запазете тази запечена риба тон в коричка от черен пипер и още от най -важната готварска книга на Ню Йорк:

    Можете да намерите този продукт онлайн и в някои големи хранителни магазини. Запържете рибата тон върху много горещи въглища за около две минути отгоре и отдолу. Мариновайте рибата тон, както изисква рецептата, но след това притиснах зърна черен и бял пипер във всяка страна и запекох в малко фъстъчено масло в тиган от чугун за няколко минути отстрани.

    “i харесва дълбочината на вкусовете, месото богатство на специалитетно месо със суровостта и месото на рибата тон. Намажете пържолите от риба тон с останалата смес от соев сос, след това натиснете в сусамовите семена, за да се покрият. В средна купа разбийте заедно съставките за дресинга.

    Задоволяваща салата от риба тон и. Прекарайте страните над въглищата за минута. Варете зърната пипер в сместа, докато омекнат и пукнат, около 5 минути.

    Подправете дебели филета риба тон със смес от сол, кориандър, червен пипер и лют червен пипер, след което намажете с обилно смлян черен пипер. Парче риба и го нарежете на 4 равни парчета, за да направите 4 правоъгълни трупи. варени до рядкост отвътре.

    С помощта на щипки прехвърлете пържолите от риба тон в чинията. Запечена риба тон в салона за сини мартини, отбих се с леля ми и приятел, за да вземем храна и музика на живо. Класически рецепти за нов век към вашата собствена онлайн колекция на eatyourbooks.com

    Внимателно поставете подправената риба тон в тигана и гответе до желаната готовност, 1 1/2 минути на страна за рядко. Пържена пържола от риба тон с тъмен соя, джинджифил и шалот с шампоан uyen luu червен чили, pak choi, захар, лукови пръстени, пържола от риба тон, черен пипер и още 4 jamie oliver 's пържена пържола от риба тон с пресен кориандър и босилек чугунен тиган на силен огън, докато стане много горещ.

    Охладете рибата тон и сервирайте, като отделно прекарате соевия сос, джинджифила и пастата уасаби. Оставете за около 30 минути. Печената риба тон е толкова ароматна с острата и солена марината от джинджифил, чесън, соев сос и пресен лимонов и сок от лайм.

    Поръчахме мартини от скариди, тако от омар, запечена риба тон и 2 от пилето с лимонов пипер. Добавете пържоли от риба тон и изпечете до кафяво отвън и само непрозрачно в центъра, около 3 минути на страна. Предпочитаме 2 до 3 минути на всяка страна, така че все още е предимно розово в средата.

    Добавете пържоли от риба тон в тигана и изпечете 30 секунди до 1 минута на страна, в зависимост от желаната готовност. Морска сол и прясно смлян черен пипер. Великолепно изчервяващо розово в средата, леко изтъркаване от външната страна сервира ярък вдъхновен от низоаз винегрет отгоре, ето как се пекат пържоли от риба тон. Запечена риба тон е една от любимите ни здравословни вечери с морски дарове и е достатъчно лесна за вечеря през седмицата и достатъчно елегантен за специален повод или среща за среща.

    Загрейте предварително тиган от чугун на силен огън и добавете около една супена лъжица масло с висока температура, като масло от авокадо, последвано от пържоли от риба тон Ahi: Прехвърлете на дъска за рязане. Рибата тон се пече рядко и езикът се задушава, след което се хрупка в тиган.

    Поставете пържолите от риба тон отгоре и добавете малко марината. Разпределете сусам в чиния. 40 минути, плюс мариноване през нощта.

    Карстен Моран за времето на Ню Йорк. Бях обезверен от частта от рецептата, която ви казва да вземете 1,5 килограма прясна риба тон, за предпочитане жълтоперка или албакор.

    Извадете рибата от тигана и оставете да почине, докато готвите втората пържола. Разпънете чиния с фолио, за да поддържате пържолите от риба тон топли. Ризотото с риба тон също е евтино и децата ще го харесат.

    Поръсете рибата тон с останалите 2 чаени лъжички черен пипер и 1 чаена лъжичка сол и след това оваляйте в масло от рапица. Tuna ceviche или тартар с авокадо нюйоркско време готвене авокадо, листна салата, каперси, нарязан кориандър, червен лук, пресен сок от лайм и още 8 cebiche de atun (перуанска консервирана риба тон риба) food.com Но ако искате да се похапнете и направете това рецепта най -добрата, която може да бъде, потърсете риба тон, опакована в зехтин и внесена от Италия.


    Рецепта за риба тон на скара с NonOil Shiso рецепта


    Прясна риба тон от Бахамите, трансформирана в


    The World 's 50 Best Restaurant 2017, in Photos Food


    Подскачащи юфка, ярки зелени, бърз бульон Перфектна купа


    Crisp CoolWeather Twist за класическа лятна салата


    Консервирана риба, три начина през 2020 г. Рецепти за рибна консерва


    Запечена салата от риба тон с лимонов дресинг Хедър


    Червен тон в суши на Jones Food, Meals, Sushi


    Пържоли Тако с лук, домати, аджи амарило агаве


    Снимка на Butterfield Catering Ню Йорк, Ню Йорк, Юнайтед


    Запечена черна риба с доматена вода, билки и маслини


    Сандвич с говеждо месо с разтопен швейцарец от бара Polo


    Img3535 Миди запечени, Пълнени гъби, Хапка салата


    Моцарела на скара на лимонови листа Храна, Лимонови листа


    Рецепта пържола от риба тон на джинджифил Лайм Рецепта Пържола от риба тон


    Тези хрупкави сладкиши със скариди са вдъхновени от Чао Том


    Проста рецепта за салата Niçoise Салата Nicoise, Рецепти за салата


    Синап ахи риба тон Рецепти, храна, печена риба тон


    • Оборудване:
    • Остър гъвкав нож (нож за филе ще работи)
    • Тартар от риба тон:
    • ½ килограм размразена риба тон от албакор, нарязана на ½-инчови кубчета
    • 4 чаени лъжички неовкусен оризов оцет
    • 1 супена лъжица соев сос
    • 2 чаени лъжички препечено сусамово масло
    • 3 ½ супени лъжици майонеза (Ричи предпочита Хелман)
    • 2 чаени лъжички препечен сусам
    • ½ чаена лъжичка настърган джинджифил
    • 2 средни лук, бели и бледозелени части, нарязани на ситно
    • 3 супени лъжици ситно нарязани листа от кориандър и нежни стъбла
    • 2 чаени лъжички ситно нарязан халапеньо, отстранени вътрешни ребра и семена
    • ½ твърдо, но узряло авокадо, нарязано на ¼ инчови парчета
    • Gravlax:
    • Вижте епизод #6 на Wild at Home за пълна рецепта за гравалакс
    • Горчичен дип:
    • 2 чаени лъжички кафява захар
    • 2 чаени лъжички пълнозърнеста горчица
    • 1 чаена лъжичка бял винен оцет
    • 2 чаени лъжички нарязани каперси
    • ¼ чаша крем fraiche или заквасена сметана
    • 2 чаени лъжички ситно нарязан пресен копър (по избор)
    • Табло за чарки:
    • Кисели краставички и маслини, като корнишони и маслини Cerignola
    • Ядки, като бадеми Marcona
    • Плодове, като сушени кайсии и пресни круши
    • Сирене (козе сирене с копър и обикновено крема сирене)
    • Dip (горчичен дип)
    • Крекери и хляб, като оризови бисквити с ориз или нарязана франзела
    • Протеини, като гравалакс, тартар от риба тон, прошуто, твърд салам

    Риба тон Тартаре

    Поставете нарязаната риба тон в средна купа и охладете до охлаждане. В малка купа смесете оризовия оцет, соевия сос, сусамовото масло и майонезата и разбийте до кремообразна смес. Добавете препечен сусам, джинджифил, лук, кориандър и халапено и разбъркайте добре. Внимателно сгънете сместа в рибата тон. Добавете авокадото и го сгънете много внимателно. Не смесвайте прекалено много. Върнете тартара с риба тон в хладилника за 10 минути.

    Сервирайте в малки купички и украсете с кориандър и сусам. Тартарето се яде най -добре с крекери с лека вода или оризови крекери.

    Нарязване на Gravlax

    (Вижте епизод #6 на Wild at Home за пълна рецепта)

    Целта е да направите парче достатъчно тънко, за да „можете да прочетете New York Times през него“. Това ще отнеме много практика. Традиционно голяма част от сьомгата се излекува, което прави нарязването малко по -лесно. Моля, гледайте епизод #14 на Wild at Home за визуални знаци за нарязването на малки порции.

    Поставете гравалакс върху дъска за рязане на ръба на плота. Започнете първото си парче ¼ сантиметър назад от най -дебелия край на порцията. Използвайте дълги умишлени удари направо надолу. Когато стигнете до кожата, леко наклонете ножа нагоре и завършете рязането. Можете да премахнете всички сивкави участъци от месото, ако желаете. Ако острието изглежда лепкаво, намокрете острието. Продължете с нарязването, като поставите острието ¼ сантиметър зад първия разрез. Повторете процеса на нарязване, като навлажнете острието, ако е необходимо.

    Сервирайте с горчица или крема сирене върху дебел крекер, франзела или нарязан хляб, за предпочитане квас или франзела.

    Горчица Dip

    В малка купа комбинирайте кафява захар, горчица, бял винен оцет, нарязани каперси и крем фрейш или заквасена сметана и разбийте до гладкост. Подправете със сол на вкус. Добавете нарязан пресен копър, ако го използвате, и разбъркайте заедно.

    Табло за чарки

    Сглобяването на вашата дъска за ястия зависи от вас. Това е възможност да балансирате вкусовете и да създадете визуална привлекателност. Помислете как лично бихте се радвали да взаимодействате с ансамбъла чрез зрение и вкус.

    За да започнете с монтажа си, можете да играете със седем основни компонента: ядки, кисели краставички, плодове, сирене, дип, бисквити и месо. Подредете седемте елемента върху голяма сервираща дъска, като се фокусирате върху визуалния баланс и организирате дъската, така че компонентите да изглеждат привлекателни и да се съчетават добре заедно. Единственото „истинско“ правило за колбасите е да се сервират месото и сирената при стайна температура, тъй като богатите вкусове и текстури на месото и сирената остават заглушени, когато се консумират студени.

    • Ако нямате нож за люкс, много остър гъвкав нож за филе ще работи добре.
    • Опашните парчета сьомга са склонни да работят най -добре за gravlax, защото са по -лесни за нарязване.
    • Намокрете острието на ножа си, след като отрежете няколко филийки. В противен случай острието ще стане твърде лепкаво и ще започне да залепва и разкъсва месото.
    • Сервирайте меса и сирена при стайна температура, за да оставите техните текстури и аромати да цъфтят.
    • Не пропускайте халапеньо в тартара. Докато премахвате вътрешните ребра и семена, той няма да бъде прекалено пикантен и ще балансира богатството на риба тон и авокадо.
    • Внимавайте за сглобяването на вкусове и текстури на вашата дъска за люлеене и помнете: „Привлекателността на очите е половината от храненето“.
    • Вижте Епизод #6 на Wild At Home за пълни подробности за рецептата и съвети за приготвяне на gravlax.

    *Показваната информация е нашият анализ на рецептата въз основа на нейните съставки и приготвяне и не трябва да се счита за заместител на професионалните съвети за хранене.