Традиционни рецепти

Краставица в оцет (рецепта Motan)

Краставица в оцет (рецепта Motan)

От това количество се получават 24-26 буркана от 800 мл.

Краставиците се измиват.

Обелете лука и го нарежете на филийки 5-6 милиметра.

Хрянът се почиства и нарязва на дължина около 4 см и на четвъртинки.

Бурканите (800 мл) се измиват и стерилизират във фурната и се оставят да се охладят.

Във всеки буркан сложете 1-2 сушени цветя от копър, чаена лъжичка синапено семе, 3-4 четвърти хрян и резен лук.

Сложете краставиците в буркана възможно най -дебели.

Поставете копър на пръст, парче лук и 3-4 четвърти хрян.

Направете оцетната смес и кипете 2-3 минути.

Поставете бурканите върху ножовете и ги увийте в кърпа, напоена със студена вода (за да не се счупи) и изсипете врящата смес в тях.

Разбъркайте въздуха, напълнете отново с оцет и поставете капаците.

Вари се в тенджера, увита във вестници, с вода под капаците и се вари 15 минути от момента, в който капаците са горещи.

Извадете от водата, увийте в одеяло и оставете да се охлади за 1-2 дни.

Когато са студени, се поставят в килера (не е задължително в избата) и е добре да се консумират след 3 седмици.

Добър апетит!


За консервиране в оцет се избират малки краставици. Течността се приготвя от 2 части вода и една част оцет. Към 1 л течност се слагат 25 г сол и 10 г захар.

Смята се, че течността е около половината от капацитета на бурканите.

Вари се само 5 минути, с 1-2 дафинови листа, малко мащерка, копър и целина, след което се оставя да престои на огъня още 10 минути, за да се овкуси добре.

Изсипете течността върху краставиците, след като поставите във всеки буркан малко смлян пипер или горски плодове и 2-3 филийки хрян отгоре.

Бурканите се пълнят до върха и се връзват веднага, с двоен целофан, след което се поставят в килера. Краставиците вече няма да ферментират, а ще са кисели.


Етап 1 :

Краставиците и бурканите се измиват много добре в няколко реда вода. Поставете няколко стръка сушен копър във всеки буркан. Идеално е да го нарежете с ножица на по -малки парчета. След това подредете краставиците възможно най -ефективно, сложете чесъна, разклатете добре, за да се утаят.

Ако имате краставици с различни размери, по -големите се поставят на дъното на буркана, а по -малките в крайна сметка, за да запълнят празнините възможно най -ефективно.


Вкусни кисели краставички в оцет

Започвате с подготовката на зеленчуците. Нарежете зелето, изрежете краищата на краставиците, за да ги улесните в туршията, почистете морковите и разделете карфиола на по -малки гроздове. Измийте бурканите, в които ще поставите киселите краставички, много добре. След това сложете туршиите в буркани, като внимавате да поставите всичко във всеки буркан. Сложете оцет, вода и захар в тенджера и я сложете на огъня. Когато оцетът започне да кипи, добавете сол, черен пипер и дафинови листа, които ще му придадат специален вкус. Вари се още 2 минути и след това се залива с киселите краставички в буркани, докато се покрие. Оставете бурканите настрана, докато оцетът се охлади и след това покрийте с целофан и сложете капака. Съхранявайте на място, далеч от слънцето.

Ето колко лесно можете да настроите няколко буркана кисели краставички в оцет. Кой казва, че можем да ядем само кисели краставички през зимата? Сега можете да им се насладите по всяко време. Затова препоръчвам тази рецепта кисели краставички в оцет.


Краставици и домати в буркан & # 8211 най -вкусната рецепта за кисели краставички за зимата

Днес ще споделя с вас най -вкусната рецепта за кисели краставички за зимата. След като отворите такъв буркан, ще можете да изненадате всички гости. Краставиците са хрупкави, а доматите твърди и с приятен вкус.

Необходими съставки:

  • 10 кг краставици, 10 кг домати
  • 12 стръка копър, 5 парчета корен от хрян
  • 12 листа от касис, 20 скилидки чесън
  • 24 карамфила, 20 семена от бахар, 5 супени лъжици сол
  • 7,5 чаени лъжички захар, 7,5 супени лъжици 9% оцет

Начин на приготвяне:

Измийте краставиците и ги оставете в студена вода за няколко часа. Стерилизираме бурканите, в които ще мариноваме зеленчуците.

Измийте доматите, копъра и листата от касис. Оставете ги да изсъхнат. След това почистете корените на хряна и ги нарежете на по -малки парчета.

Във всеки 3-литров буркан слагаме 2 кавказки листа, няколко парчета хрян, 3-4 скилидки чесън, 2 стръка копър, 4 скилидки, 3-4 плодове бахар.

Изрязваме двата края на краставиците. Слагаме краставиците в буркани, във вертикално положение до половината. След това добавете доматите.

Сложете вряща вода в тенджера. Добавете сол и захар и разбъркайте, за да се разтвори. Изсипете горещата марината в бурканите с краставици и домати.

След това добавете оцет към всеки буркан. Затваряме бурканите със стерилни капаци.

Стерилизирайте бурканите един по един, в тенджера с вода, за около 6 минути. Сложих добре капаците. Съхранявайте бурканите с краставици и домати на тъмно и хладно място, за предпочитане в избата или килера. Киселите краставички се съхраняват добре през цялата зима.

Опитайте нашата рецепта и открийте вкуса на истински кисели краставички. Забавлявайте се с любимите си хора и увеличете готвенето си!


Обелете и измийте краставиците под течаща студена вода. На дъното на буркана се поставят ред клони копър и скилидка чесън, които отглеждам. Напълнете буркана с краставици, от време на време добавяйте копър и чесън.

В тенджера смесете водата със солта и оцета, докато солта се разтвори. Ако използвате топла вода, тя ще се разтвори по -бързо.

Изсипете краставиците със солена вода, покрийте буркана с чиния и поставете на слънце. Ако нощта е студена, дръжте буркана вътре. Всеки ден обърнете буркана с другата страна и разклатете малко.

Краставиците са готови за 3-4 дни. Сложете в буркани и съхранявайте в хладилник. Те могат да се консумират веднага, но също така издържат през зимата.


Рецепта за българска краставица

Краставиците се измиват в няколко води и се нарязват в краищата. След като лукът и морковите се почистят, ги нарязваме на кръгчета, нарязваме хряна на филийки или тънки ивици, почистваме чесъна и го оставяме цял или ако е твърде голям, го нарязваме наполовина.

Във всеки буркан слагаме филийки лук, морков, хрян, копър, чесън, мащерка и поставяме краставиците по този начин, без да оставяме свободни места.

В тенджера или тиган добавете 3 литра вода заедно с оцет, сол, захар и дафинови листа и оставете да заври. Добавете синапено семе и черен пипер.

Поставете бурканите в тава с вода, за да не се счупят и ги напълнете с приготвения състав. След като поставите капаците върху бурканите, завъртете всеки буркан с капака надолу на масата, така че капакът да е добре запечатан и да не позволява изтичането на въздух. Бурканите се поставят в леген и се покриват с дебели кърпи и се оставят да изстинат. Когато изстинат ги слагаме на хладно място. Добър апетит!

Ако краставиците са твърде големи, можете да ги нарежете на филийки и да ги сложите в буркани, те са също толкова добри за зимата.
Ако искате краставиците да бъдат нарязани, можете да добавите лют пипер към всеки буркан или според вкуса на всеки.
Краставиците се нарязват в краищата, за да не рискуват да останат горчиви на дъното и да изглеждат много по -добре в буркани.
Вместо захар можете да използвате подсладител.
Бурканите са охладени, добре покрити и защитени от слънчевите лъчи.


Най-мощното средство против настинка. Той е достъпен за всеки

В традиционната китайска медицина канелата се разглежда като източник на топлина или ян, което я прави идеална за лечение на излишната настинка (настинки, вируси). Медът е неутрален, той е в баланс между ин и ян. Заедно те са били използвани от древни времена за лечение на настинки и укрепване на имунната система.

Дори Аюрведа, традиционна индийска медицина, датираща от 5000 години, смята комбинацията от мед и канела за чудодейна.

1 супена лъжица мед
& frac14 чаена лъжичка канела
Една супена лъжица мед и 1/4 чаена лъжичка канела могат да успокоят настинката ви по -бързо от търговските лекарства. Заедно те имат много силни антибактериални, антивирусни и противогъбични свойства.

Трябва да приемате тази комбинация няколко пъти на ден, или в тази форма, или добавена към чаша топла вода или чай. Ще усетите разликата много бързо.

И когато медът и канелата се консумират заедно, те не само лекуват настинки, но подобряват храносмилането, успокояват подуването на корема, лекуват бъбречни инфекции и ви дават много добра доза енергия.


Първо ще трябва да купите най -малките краставици, които можете да намерите, защото те са най -добрите. Използвах два килограма и половина малки краставици, които сложих за туршия в 5 -литров буркан.
Измийте краставиците много добре и ги оставете да киснат за един час в студена вода.
След това пригответе саламурата: в тенджера смесете вода със сол, синапено семе и черен пипер. Сложете на огъня и оставете, докато солта се разтопи напълно. Не е нужно да кипвате сместа, просто я оставете, докато солта се разтвори.
През това време нарязваме лука.

Мариновани краставици в саламура

Пригответе буркана: на дъното на буркана, в който ще правите краставиците, подредете половината количество черешови листа, дафинови листа, сушен копър. Сложете няколко добре почистени лука, чесъна и хряна на няколко кръга.
Започнете да подреждате краставиците изправени в буркана. Ако използвате голям буркан, както аз използвах, те вероятно ще дойдат в два реда. Подредете парчетата хрян, лют пипер, чесън и лукови пръстени между краставиците.
След като напълните буркана с всички съставки, сложете останалата част от дафиновите листа, изсушения копър и черешовите листа върху краставицата. Напълнете буркана с предварително приготвена саламура.
Маринованите краставици се държат в килера 3-4 седмици и след това са готови за сервиране.
Добър апетит!
За видео рецептата и много други интересни рецепти посетете.


Видео: Qisliq xirt - xirt seffaf sulu hecvaxt atmayan xiyar tursusu. (Октомври 2021).