Традиционни рецепти

Sarmalute в сладко зеле

Sarmalute в сладко зеле

Зелето се разтваря в листове и се попарва във варена подсолена вода.

Измийте ориза в повече вода.

Смесете каймата заедно с ориза, ситно нарязания лук, подправките и 1 супена лъжица бульон. Добавете чаша вода и разбъркайте добре.

Сложете по малко месо върху всеки зелев лист и навийте сармалутата.

Останалите зелеви листа се нарязват на ситно.

Поставете слой нарязано зеле на дъното на дълбока тенджера. Около него поставете пълнените зелеви рулца, отгоре сложете друг слой нарязано зеле и оставете място в средата, където ще сложим лъжица бульон. Покрийте с вода.

Получено количество: приблизително 36 сармалута.

Сармалетата ще се варят на котлона, на слаб огън, около 2 часа, след което ги слагаме във фурната на правилния огън, също за 2 часа.

Сервирайте с гореща полента.


Общо време: около 4 часа

Порции: 9

Добър апетит!

Ако моята рецепта ви е харесала, можете да я намерите и в моя блог:


http://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2015/08/sarmalute-in-varza-dulce.html


Пълнено зеле

Когато покафенеят, извадете и оставете настрана. В останалата мазнина сварете 1 нарязан лук за няколко минути.

Добавете ориза и гответе още 2 минути.

Добавете супена лъжица доматено пюре и разбъркайте.

Добавете телешкия бульон или вода и оставете на огъня за няколко минути, докато почти целият сок изпадне.

В купа смесете месото със сол, черен пипер, сушена мащерка и червен пипер.

Добавете оризовата смес. Разбъркайте, докато целият състав се смеси добре.

Изберете тънките листа на киселото зеле. Оформете сармалените листове, като премахнете ребрата или удебелените части.

След като сте оформили листове за около 30 листа сармале, поставете ги в купа със студена вода вечер, ако е необходимо. Нарежете останалите стъбла и листа.

За да се образуват сармалетите, сложете лъжица от състава в зелево листо и след това навийте. Вкарайте краищата навътре или издърпайте ръбовете и след това навийте.

Оформете всички сармали и ги поставете в чиния.

В кръгла тава за печене поставете нарязан лук на дъното.

Добавете две супени лъжици олио и няколко стръка мащерка и слой нарязано кисело зеле.

След това добавете няколко парчета дим.

Поставете слой сармале отгоре.

Напълнете празните пространства с парчета дим.

След това поставете друг слой сармале.

И след това поставете останалия дим.

Покрийте всичко със слой нарязано зеле.

Добавете зърна черен пипер, стръкове мащерка и 2-3 дафинови листа.

Изсипете доматения сок и залейте с гореща вода до повърхността.

Покрийте с няколко цели кисели зелеви листа и след това с капак.

Печете 3 часа на 170 градуса.

Сервирайте с полента, люти чушки и заквасена сметана.

Видео рецепта за СВИНСКИ САРМАЛЕ нисък:


Други филтри за зелето

Коледа не би била същата без неустоимите аромати на сармали. В статията по -долу ще откриете 3 варианта на сармале.

Вдъхновена от скандинавската кухня, зелевата супа със сирене Чедър е кремообразна и последователна, носеща допълнителен вкус и.

Салатата от броколи е здравословен и изпълнен с витамини начин за сервиране на салата, обикновена или с пържола.

Суровата салата с царевица е вкусна и предлага на цялото семейство необходимите витамини, но и достатъчен калориен прием. Без салата.

Зелената салата със зеле е много лесна за приготвяне, като е бърза и вкусна салата, която може да се сервира като лека закуска или с нея.

Colcannon е традиционно ястие от ирландската кухня, включващо вкусен микс от картофи, зеле и праз, който се противопоставя.

Зелената салата с бял сос е освежаваща и перфектна, за да придружи пилешки гърди на скара, пуешко или птичи черен дроб.

С ограничен бюджет и малко свободно време, всяка майка изпада в паника, когато става въпрос за това, което би могла да подготви за бебето си.

Зелената паста се сервира гореща, но става и студена. Това е здравословна и питателна храна. И децата, и възрастните ще се радват.

Кой каза, че зелето не излиза вкусно, ако не използвате пушено месо? Ето как един обикновен пуешки бут може да стане също толкова вкусен и без него.


Свински колбаси в зелеви листа

  • Порции: 6 души
  • Време за подготовка:
  • Време за готвене: 2 ч. 30 мин
  • Калории: -
  • Трудност: околен свят

Малко по -сладкият вариант на кисело зеле в листа от кисело зеле, рецептата за кисело зеле в листа от сладко зеле приготвям особено през лятото, когато прясното зеле и едрите и сладки домати са незаменими на щандовете на пазара. Пушена, заквасена сметана и горещо сбогом са съставките, които не трябва да пропускате, за да бъде менюто пълноценно.


Румънски зелеви рулца в зелеви листа

Също така размерът на сармалетите варира, обикновено в зависимост от размера на зелевия лист. Понякога те излизат по -малки, друг път по -големи. В района на Аргеш, откъдето идвам, сармауа става малко по -голям в Добруджа, аз също ядох сармале, което ядете от уста. Но като цяло забелязах, че ако зелевият лист е по -тънък, жицата излиза по -малка и по -дебелите листа излизат с по -големи сармали. Във всеки случай вкусът е прекрасен и румънецът, който обича навиците, обича сармалетата, независимо от техния размер или начина на пълнене.


Рецепти за сармале на гладно & # 8211 12 вкусни рецепти за сармале на гладно

Постните сармале са незаменим вариант на масата на всяка домакиня по време на гладуване, но не само. Що се отнася до сармалето на гладно, домакините се надпреварват да намерят специална съставка или трик, който да придаде още повече вкус на ястието, толкова обичано от румънците.

Независимо дали са молдовски, олтенски, с лозови листа или с гъби, всяка рецепта за гладно сармале поставя на изпитание любителите на готвенето.


Съставки

  • 500 г свинска кайма
  • 1 капатана (550 г) зеле
  • 1 чаша (200 г) бял ориз
  • 1 бр. (50 г) лук
  • 1 супена лъжица (8 г) слънчогледово масло
  • 2 чаени лъжички (10 г) червен пипер
  • 0,5 литра (500 г) доматен бульон
  • 1 чаена лъжичка (2 g) сушен риган
  • 2 супени лъжици (4g) сушена мащерка
  • 4 чаени лъжички (20 г) сол
  • 1 чаена лъжичка (5 г) смлян черен пипер
  • 2 бр. (1g) дафинов лист

Сармале рецепта в листа от сладко зеле

МОСТ: За по -специален вкус оризът може да се запържи малко, заедно с лука, преди да се смеси с месото. Можете също да добавите смляна или натрошена мащерка, но много малко, защото има много силен вкус. Можете да добавите няколко клонки в саксията, сред сармалето. Копърът и мащерката не трябва да липсват. След като смесим добре състава, пълним зелевите листа и ги увиваме така, че да не се разтварят при варене.


Молдовските зелеви ролки със сладко зеле са вкусни. На всеки румънски празник можете да направите тази вкусна рецепта за сармале. Сложете ориза да набъбне, сварете лука (ако искате чушките с нарязания морков). В голяма купа добавете морковите, магданоза, лука, пипера, яйцата, каймата, ориза, солта, пипера, 2-3 дафинови листа, внимателно и разбъркайте добре.

Зелевите листа се попарват и се охлаждат. За да придадете по-добър вкус на сармалетите, можете да напълните около 4-5 чушки. На дъното на тигана, в който сармалите ще се варят, поставете чиния или няколко парчета чиния и стъблата от вазата. Сгънете листата с пълнежа и поставете в саксията. Върху зелевите рулца се поставя ред зелеви листа. За да се вари по -лесно, добавете достатъчно гореща вода, за да ги покриете. Сложете във фурната или на котлона на слаб огън да заври 1ч-1ч 30 мин

Modovenesti sarmalutes се сервира горещо с полента и супена лъжица заквасена сметана.


Видео: Sarmale în foi de varză murată (Октомври 2021).