Традиционни рецепти

Рецепта за пикантен кайсиев чатни

Рецепта за пикантен кайсиев чатни

  • Рецепти
  • Тип ястие
  • Запази
  • Чътни

Сладък и пикантен кайсиев чатни, приготвен с кайсиево сладко и овкусен с печен чесън и лют червен пипер.

7 души направиха това

СъставкиПорции: 50

  • 1/2 цяла глава чесън
  • 1/4 чаена лъжичка зехтин
  • 1 голям лук, нарязан
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1 кг кайсиеви консерви
  • 240 мл бял оцет
  • 2 чаени лъжички смлян джинджифил
  • 1/2 чаена лъжичка лют червен пипер
  • 1/2 чаена лъжичка сол

МетодПодготовка: 15 мин. ›Готвене: 1 ч. 5 мин.› Готово след: 1 ч. 20 мин

  1. Загрейте фурната до 230 C / газ 8.
  2. Нарежете горната част на половината глава чесън с остър нож, излагайки скилидките. Изхвърлете горната част. Поставете главата на чесъна върху парче фолио; поръсете с 1/4 чаена лъжичка зехтин и увийте фолиото около чесъна. Печете в предварително загрята фурна до златисто кафяво, 30 до 40 минути.
  3. Докато чесънът се пече, поставете лука и 1 супена лъжица зехтин в тенджера на среден огън и гответе и разбъркайте, докато лукът покафенее, 10 до 15 минути. Свалете от котлона. Разбъркайте кайсиевото сладко, оцета, джинджифила, лют червен пипер и солта, докато се смесят добре.
  4. Изстискайте изпечените скилидки чесън от корите им и ги намачкайте в купа с лъжица. Смесете чесъна в чатни; оставете да заври на среден огън. Намалете котлона и оставете да къкри, докато се сгъсти, около 25 минути, като разбърквате от време на време. Разбъркайте внимателно, защото всякакви пръски чатни ще бъдат горещи.
  5. Опаковайте чатни в стерилизирани буркани и обработете за запечатване.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(0)

Отзиви на английски (0)


Лесна рецепта за кайсиеви чатни

Лесна традиционна рецепта за чатни, приготвена с кайсии, която се готви само за 45 минути! Това Индийски чатни ще предизвика радост във вашите ястия и сандвичи. Направете тази лесна подправка днес!

Тази публикация съдържа партньорски връзки.

Любопитно за това какво има в килера за индийски готвачи и#8217? Направих безплатен печат само за вас. Ако просто се гмуркате в индийската кухня, това Списък на индийските килери ще ви бъде от полза. Вероятно вече имате някои от тези съставки. Про-съвет, подправки и понякога зеленчуци на индийския пазар са много по-евтини, отколкото в супермаркета.


Резюме на рецептата

  • 4 килограма нарязани обелени праскови
  • 1 чаша стафиди
  • 2 скилидки чесън, смлени
  • ½ чаша нарязан лук
  • 5 унции нарязан консервиран джинджифил
  • 1 ½ супени лъжици чили на прах
  • 1 супена лъжица синапено семе
  • 1 чаена лъжичка къри на прах
  • 4 чаши опакована кафява захар
  • 4 чаши ябълков оцет
  • ¼ чаша подправка за мариноване

В голяма тежка тенджера разбъркайте заедно прасковите, стафидите, чесъна, лука, консервирания джинджифил, чили на прах, синапеното семе, кърито, кафявата захар и ябълковия оцет. Увийте подправката за мариноване в торба с тензух и я поставете в тенджерата.

Оставете да заври и гответе на умерен огън без капак, докато сместа достигне желаната от вас консистенция. Ще отнеме около 1 1/2 часа, за да получите добър гъст сос. Разбърквайте често, за да предотвратите изгаряне на дъното.

Извадете торбата с подправките и ги сложете в горещи стерилизирани буркани. Избършете джантите с чиста влажна кърпа. Запечатайте с капаци и пръстени и обработете на едва кипяща водна баня за 10 минути или времето, препоръчано от местното разширение за вашия район. Водата трябва да покрие бурканите напълно.


Резюме на рецептата

  • ¼ чаша сушени кайсии, нарязани на ситно
  • ½ чаша кафява захар
  • ½ чаша стафиди
  • 1 чаша вода
  • 3 чаши пресни боровинки
  • 1 Ябълка на баба Смит - обелена, сърцевина и нарязана
  • 1 чаена лъжичка настъргана лимонова кора
  • ¼ чаша пресен лимонов сок
  • ¼ чаша нарязан кристализиран джинджифил
  • ½ чаена лъжичка люспи червен пипер

В тенджера комбинирайте кайсии, кафява захар, стафиди и вода, за да заври. Намалете котлона, за да заври и разбъркайте, докато къкри 5 минути. Разбъркайте боровинките, ябълката и лимоновата кора и оставете да къкри още 10 минути.

Разбъркайте лимонов сок, джинджифил и люспи пипер в сместа, преди да свалите от огъня. Сервирайте охладено или при стайна температура.


Подготовка

Етап 1

Разбъркайте шалот, кориандър, джинджифил и олио в средна тенджера на умерен огън до аромат, около 1 минута. Добавете кайсии, оцет, смокини, сини сливи, стафиди, меласа и 1½ чаши вода подправете със сол и черен пипер. Оставете да къкри и гответе, като добавите още вода, ако е твърде гъста, докато плодовете омекнат и течността се изпари почти напълно. Оставете да изстине.

Стъпка 2

Направете напред: Chutney може да се направи 1 седмица напред. Покрийте и охладете.

Как бихте оценили подправените сушени плодове Chutney?

Рецепти, които искате да направите. Съвети за готвене, които работят. Препоръки за ресторанти, на които имате доверие.

© 2021 Condé Nast. Всички права запазени. Използването на този сайт представлява приемане на нашето Споразумение с потребителя и Политика за поверителност и Декларация за бисквитки и Вашите права за поверителност в Калифорния. Добър апетит може да спечели част от продажбите от продукти, закупени чрез нашия сайт като част от нашите партньорски партньорства с търговци на дребно. Материалът на този сайт не може да се възпроизвежда, разпространява, предава, кешира или използва по друг начин, освен с предварително писмено разрешение на Condé Nast. Избор на реклами


Започнете с нарязването на кайсиите на малки парченца, след това ги поставете в сито и ги изплакнете под студена вода.

Отърсете излишната вода и ги сложете в голяма тенджера. Сега поставете семената на кориандъра в най -малката си тенджера и загрейте тигана, докато хвърляте семената около него - веднага щом започнат да се пръскат, прехвърлете ги на пестик и хаванче и ги натрошете леко, преди да ги поръсите върху кайсиите.

Добавете всички останали съставки към кайсиите, след това леко загрейте, като разбърквате през цялото време, докато захарните кристали се разтворят. След това доведете всичко до точката на кипене и задушете чатни (покрито) за 45 минути-1 час. Кайсиите и лукът трябва да са доста крехки, но е важно да не се преварява чатнито или ще е прекалено дебело - правилната консистенция е по -скоро на парчета, отколкото на течно сладко.

Не забравяйте също, че той се сгъстява, докато се охлажда.

Когато е готов, сложете лъжица в затопления стерилизиран буркан и веднага го запечатайте, след което етикетирайте, когато е студен.


Чатни може да се съхранява в хладилник до 1 седмица.

Опитах тази рецепта един ден, когато бързах да вечерям на масата, докато в магазина потърсих бърз чатни и това се появи. Сега е моето отиване. Опитайте и повярвайте ми, вие също ще бъдете конверт. Бързо и вкусно е и сега никога не съм без чатни в дома си, стига да имам кайсиеви консерви.

Много благодаря за тази рецепта !! Исках чатни с кърито си, но не ми се искаше да излизам от къщата. затова използвах сушени кисели череши, ябълков оцет и ягодово сладко вместо изброеното, но следвах всички останали инструкции. Оказа се доста добре! Така или иначе съм толкова развълнуван да го опитам с кайсия следващия път, защото просто си представям вкуса! Благодаря ви, благодаря ви.


Рецепта: кайсиево чатни (Khubani Ki Chutney)

Невероятно бърз и прост Рецепта за кайсиево лютни (сос), пълен със сложни подправки и цип.
Това е семейна рецепта за люто или люто кайсиево чатни. Много лесно да се направи. Съчетава се добре с месо и къри или дори като намазка с нискомаслена майонеза сандвичи.

Вижте тук рецептата за кайсиеви чатни !!

Време за подготовка: 10 минути

Време за готвене: 20 минути

Съставки:

  • 350 г кайсии
  • 1 чаша оцет
  • 2 чаши вода
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1/2 чаена лъжичка червен чили, натрошен
  • 2 големи кардамона, натрошени
  • 1/4 кг захар
  • 1 чаена лъжичка дълги ленти джинджифил
  • 1 скилидка чесън, нарязан на ситно
  • 4 супени лъжици стафиди
  • 8-10 бланширани бадема

Сложете кайсиите във вряща вода до омекване.

Обелете и намачкайте кайсиите, след това прецедете пулпата и измийте костилките от кайсии с една чаша вода.

Сварете кайсиевата каша, джинджифила, чесъна и водата от измити костилки, бадеми и стафиди, докато цялата вода се абсорбира.

Добавете оцет, захар, сол, кардамоми и червен пипер чили и гответе, докато стане гъст и златисто кафяв.


Отзиви

Това е прекрасна рецепта. И аз добавих няколко изгубени фурми в шкафа. Следващия път, когато го направя, ще го пюрирам, за да го превърна в намазка.

Наистина вкусно. Не прекалено меласа. Съгласен съм, че не се нуждае от допълнителна захар и бих казал, че ароматът между шалот, кориандър и сладки плодове е сложен. Разбърках малко в киселото си мляко тази сутрин и беше възхитително. Чудя се дали някои цитрусови биха подобрили допълнително рецептата?

Тази рецепта много ни хареса (добавихме няколко фурми, които имахме под ръка). Не се нуждаеше от захар. Добавихме около 1 чаена лъжичка сушена мента, защото я сервирахме с агнешки пържоли. Много вкусен!

Нуждае се от поне 1/4 чаша кафява захар допълнително. добре, но се нуждае от допълнителна захар. иначе твърде прост вкус


Хранене

Вижте ред за ред Nutrition Insights & trade: Открийте кои съставки допринасят за калориите/натрия/и т.н.

Отказ от отговорност: Фактите за храненето са получени от свързани съставки (показани вляво в цветни куршуми) и могат или не могат да бъдат пълни. Винаги се консултирайте с лицензиран диетолог или лекар, ако имате заболяване, свързано с храненето.

Калории на порция: 3423

Получете подробна информация за храненето, включително информация за храненето по артикули, за да можете да видите откъде идват калориите, въглехидратите, мазнините, натрият и други.


Гледай видеото: Сладко от смокини-как да го направим не само вкусно, но и красиво - с цели запазени плодове (Октомври 2021).