Най-добрите рецепти

Торта Thermomix Caprese

Торта Thermomix Caprese

Рецепта за торта Thermomix Caprese от от 03-04-2015 [Актуализирано на 04-09-2018]

Хрупкава отвън и мека отвътре, тортата Капрезе е типична за остров Капри, но е добре позната в цяла Италия. Приготвя се с бадемова основа, което прави тази торта особено ароматна и се поръсва с богат слой захар за глазура. Контрастът на тъмната основа и светлата повърхност характеризира тортата Caprese, която се разпознава от всички на пръв поглед. Ето как и вие можете да приготвите тортата caprese с термомикса.

метод

Как да направите капрезата с термомикса

Отделете жълтъците от белтъците и разбийте последните до сгъстяване с пеперудата, за 2-3 минути. при 37 °, вел. 4, след което ги оставете настрана.
Натрошете бадемите и захарта за 30 сек., Vel. Турбо и оставете настрана.
Нарежете и шоколада за 10 сек. в vel. Турбо, след което се задава за 30 сек. 50 ° и скорост 3. Ако е необходимо, добавете още 30 сек. (зависи от шоколада).
Добавете маслото и захарта и разтопете на 50 ° за 1-2 минути, скорост. 3.
След това добавете бадемите и маята и разбъркайте във вел. 2 за 1 мин.
Започнете да добавяте жълтъците, един по един, на скорост. 2 за 1-2 минути
Накрая върнете пеперудата обратно и разбъркайте в белтъка за 1 минута. вел. 2, шпатулирайте и след това още 30 сек., винаги на vel. 2.

Намажете формата и я поръсете с какао (вместо брашно).
Изсипете сместа в нея.
Гответе на 180 ° C за около 35 минути.
Оставете да изстине, преди да го извадите от формата, като го обърнете с главата надолу върху чиния за сервиране.
Оставете да изстине напълно, след това поръсете със захар за глазура, нарежете на филийки и сервирайте.


Видео: Булочки с черникой рецепт с термомикс thermomix (Януари 2022).