Традиционни рецепти

Пресни бисквитки от Timea

Пресни бисквитки от Timea

За Дядо Коледа;) Благодаря, Timea! Те са вкусни и са направени в рекордно кратко време.

  • 250 г меко масло
  • 125 г на възраст
  • 1 пакетче ванилова захар + ванилова есенция
  • 1 яйце + 3 жълтъка
  • 250 г брашно
  • 150 г нишесте

Глазура:

  • 100 г тъмен шоколад
  • 1 чаена лъжичка масло
  • захарни конфети, бонбони и др. (по избор)

Порции: 50

Време за подготовка: по -малко от 30 минути

ПОДГОТОВКА НА РЕЦЕПТИ Fresh Timea Cookies:

Смесете маслото със захарта и ваниловата захар, добавете цялото яйце и жълтъците, като разбърквате много добре след всеки.Добавете ваниловата есенция. Брашното се смесва с нишестето и се добавя малко по малко.

Застлахме тавата с хартия за печене. С помощта на шик правим няколко кръга и ги слагаме в предварително загрятата фурна за 15-20 минути, докато покафенеят малко. Когато са готови, ги оставете да изстинат и ги потопете наполовина в шоколадовата глазура (разтопен шоколад и масло на парна баня). Поръсете малко конфети и оставете шоколада да стегне.

Забавлявайте се, Дядо Коледа! : Д

Съвети сайтове

1

Съхранявайте в метални кутии!


Те просто се топят в устата ви! Пресни италиански бисквити готови за двадесет минути!

Крем кремове - наслада с божествен вкус! Прекрасен десерт, който ще ви завладее от първата дегустация и няма да можете да спрете да ядете.

СЪСТАВКИ (ЗА 12 БИСКВИТКИ С ДИАМЕТЪР НА 8 СМ):

& # 8211 50 гр. Царевично нишесте

& # 8211 1 чаена лъжичка бакпулвер

За крема:

& # 8211 1 чаена лъжичка накрайник нишесте.

МЕТОД НА ПОДГОТОВКА:

1. Пресейте брашното, нишестето, солта и бакпулвера в купа, добавете захар, студено масло и разтривайте съставките с ръце, докато получите ронливо тесто.

2. Добавете яйцето и омесете тестото, докато стане меко и не лепне. Увийте го в найлоново фолио и приберете в хладилник за 20-30 минути.

3. Смесете маскарпоне с яйце, лимонова кора, нишесте и захар, докато съставът стане хомогенен.

Съвети. Можете да замените сиренето маскарпоне с рикота, варена сметана, ферментирала суроватъчна сметана за една нощ или мазна извара, прецедена през сито.

4. Поръсете работната повърхност с брашно, прехвърлете тестото и го разстелете върху тънък плот.

5. Изрежете кръгове с диаметър 8-10 см.

6. Вземете кръг тесто, добавете около 1 чаена лъжичка пълнеж и го покрийте с втори кръг тесто. Залепете ръбовете с пръсти, след това със зъбите на вилица.

7. Прехвърлете бисквитите в тава, застлана с хартия за печене, и печете 20 минути в предварително загрятата фурна до 180 ° С, докато покафенеят в основата, но останат светли на цвят на повърхността.

Съвети. Бисквитите ще се напукат по повърхността или можете да направите малък прорез в средата, преди да ги поставите във фурната.

8. Поръсете бисквитките с много пудра захар на няколко слоя.


Състав на остров:

  • 500 грама брашно
  • 360 грама масло
  • 200 грама леко печени орехи във фурната и ситно смлени
  • 2 жълтъка
  • 2 супени лъжици ванилов екстракт
  • 170 грама пудра захар
  • 1 щипка сол
  • сметана: 3 цели яйца, 2 супени лъжици какао, 250 грама захар, 300 грама масло, 1 супена лъжица екстракт от деванили, 2 супени лъжици добър ром
  • глазура: 120 грама млечен шоколад или глазура от 200 грама пудра захар, 1 супена лъжица какао, 1 чаена лъжичка лимонов сок, 2 супени лъжици олио и гореща вода, докато се образува хомогенна паста от тесто за палачинки
  • в допълнение, брашно за поръсване на работния плот

Предговор

Преди да продължите с действителната процедура, имайте предвид, че горните количества водят до доста островчета. Ако нямате нужда от толкова, намалете наполовина количеството на съставките.

Тогава орехът не трябва да се пържи. Ако го запържите обаче, ще получите някои бисквити с много по -добър вкус. За да направите това, поставете ореховите семена на равен слой в тава и ги поставете в предварително загрятата фурна на 180 градуса за 5 минути, не повече, тъй като те лесно изгарят. Оставете ореха да се охлади, след което го смилайте на ситно (с процесор или със специална машина за гайки).

Как да приготвим орехово тесто за Ислер

1. Сложете маслото, пудрата захар, ваниловия екстракт, солта и жълтъците в купа и разбъркайте (с миксера), докато станат хомогенен крем (снимка 1).

2. Добавете брашното и смлените орехи (снимка 2) и включете с миксера на ниска скорост. Ако нямате миксер, омесете тестото с дървена лъжица, докато стане хомогенно. Не на ръка, защото ако маслото се разтопи бисквитите ще загубят крехкостта си.

3. Месете само докато тестото се събере на топка и придобие хомогенен вид (снимка 3).

4. Увийте тестото в стреч фолио и приберете в хладилник за 30 минути & # 8211 1 час.

Isler & # 8211 рязане на бисквитки

След това време тестото се разделя на 4 еднакви парчета. Разстилат се един по един върху поръсената с брашно работна повърхност в лист с дебелина 4-5 мм. Изрежете островите със стъкло или резачка. Използвах фреза с диаметър 7 см.

Ръбовете, получени в резултат на рязането, се събират заедно, изтръскват се от брашното и се притискат, след това се разтягат и също се нарязват, докато цялото тесто се изчерпи.

Островите се поставят в тави, покрити с хартия за печене. От горното количество се получиха 4 тави.

Isler & # 8211 печене

Изпечете бисквитите остров едно по едно, тава по тава, за 12-15 минути в предварително загрятата фурна на 180 градуса, докато започнат леко да покафеняват по краищата. Не докосвайте горещите острови, защото те са много крехки. Оставете да се охлади в тавата и след това прехвърлете върху решетка за торта.

Крем

Докато варените острови се охладят добре, пригответе крема. Всички съставки, с изключение на маслото, се слагат в тенджера и се оставят да къкри, като се разбърква непрекъснато, докато се сгъсти добре. Прехвърлете тигана в купа със студена вода (или го оставете да се охлади сам, ако имате време). След като основният крем е готов, добавете маслото с миксера.

Разделете ненапълнените островчета наполовина и разпределете крема върху половината от тях. Това е така, за да нямате неприятната изненада да изчерпите крема в края. Покрийте с другите половини и натиснете леко.

За глазурата разтопете счупения млечен шоколад на малки парченца на парна баня. Вторият вариант би бил приготвянето на студена глазура. За това смесете пудрата захар хомогенно с какаото. След това добавете лимонов сок, олио и лъжица след лъжица гореща вода, докато се образува хомогенен състав от тесто за палачинки. Използвах глазура от млечен шоколад.

Оставете глазурата да се втвърди добре и е за предпочитане да оставите островчетата на хладно място за една нощ, преди да ги опитате, те ще бъдат още по -млади.


Пресни бисквити с magiun & # 8211 перфектна наслада за сервиране за чай!

Днес, скъпи любители на вкусните ястия, ви представяме перфектна рецепта за бисквити магиун. Десетте най -добри рецепти, които се приготвят лесно и бързо. Освен факта, че ще ви трябват само 10-15 минути за приготвянето на домашните бисквити, ще получите особено вкусен, ароматен, розов и нежен деликатес. Насладете се на любимите си хора с най -апетитните домашно приготвени сладкиши.

СЪСТАВКИ

& # 8211 1/2 чаена лъжичка сода, гасена с оцет

& # 8211 magiun или конфитюр за пълнене

Забележка: виж Измерване на съставките

МЕТОД НА ПОДГОТОВКА

1. Сложете пресятото брашно в купа. Прекарайте студеното масло през брашното и го прекарайте през едрото ренде. Разтривайте съставките, докато получите ронливо тесто.

2. Разбийте яйцето в отделна купа. Добавете сметаната и захарта в купата за яйца. Смесете съставките, като използвате бъркалката, докато получите хомогенна пенлива маса. След това добавете солта и содата, гасена с оцет. Смесете състава.

3. Изсипете състава в купата за тесто. Смесете тестото с шпатула, след това го поставете върху набрашнена маса и го омесете.

4. Разделете готовото тесто на 2 равни части. Разпределете правоъгълния връх на разделеното тесто с дебелина около 3-4 мм.

5. Нарежете тестото на квадрати, със страна около 5 cm.

6. Подредете малко конфитюр в центъра на всеки квадрат. Завийте квадратите с противоположни краища.

7. Намажете тавата за печене с масло и поставете бисквитките. Поставете тавата в предварително загрята фурна на 180 ° C за около 10-15 минути. Времето за печене зависи от всяка фурна.

8. Извадете тавата от фурната и оставете бисквитките да се охладят леко. Подредете десерта в чиния за сервиране. По желание можете да поръсите деликатеса с пудра захар.


БИСКВИТКИ С РОМ И ШОКОЛАД

Бисквитки с ром и шоколад & # 8211 рецепта за домашно приготвени бисквитки с масло и шоколад & # 8211 перфектният десерт до сутрешното кафе, съчетан с цветовете на късната есен.

Много харесвам вкуса, който придава десертният ром. Не знам как и кога започнах да обичам аромата му, но мисля, че това се случи от сладкишите от детството, когато майка ми го използваше за къпини, торти или други сладкиши.

В онези дни не се наслаждавахме на ванилови шушулки или на много пръчици канела. Спомням си, че имаше период, когато за греяното вино счупи пръчка във възможно най -много чипс и ги дозира по такъв начин, че да достигне до запасите си от тези, които са ходили на пътувания до комунистическа Германия или Унгария. Той имаше познат като туристически водач, който му донесе пръчици канела, есенция от ром и ванилия и пръчици марципан (аз не ги обичах като малък, така че майка ми ги даде на шефа в офиса).

Също така от тогава имам рецептата за тези бисквитки. Правеха вълни сред приятелите ми по време на празниците. Да има ароматни бисквити и следи от шоколад през тях беше максималната глезотия за рождените дни на брат ми. Ако си спомням правилно, майка ми използваше краищата на ромовия шоколад, шоколад, който доста често намирах в павилиона до блока.

Бях голям фен на тези бисквитки и все още бих ги споделил с приятелите си от детството. Взимахме по две -три и ги ядяхме по стълбите на блока, седнали на истории с часове.

Ако можех, бих върнал времето назад. Да снимам бисквитките с ром и шоколад, когато ги споделях с приятелите си.

Ако искате да видите как се приготвят бисквити с ром и шоколад Каня ви да следвате инструкциите в рецептата. Няма нищо сложно!

Ако ми изпратите снимки, с удоволствие ще ги публикувам. Ако споделите рецептата, благодаря предварително!

СЪСТАВ:
(за 30 бр.)

100 г захар
1 пакетче ванилова захар
100 г масло
1 супена лъжица гъста сметана (Creme Fraiche)
1 жълтък
5 капки есенция от ром
150 г брашно
1 щипка сол
40 г настърган черен шоколад

Смесете маслото с двата вида захар, докато станат като сметана, след това добавете заквасената сметана и рома. Включете жълтъка, разбъркайте добре, след това добавете брашното, смесено с щипка сол.

Добавете настъргания през малък ренде шоколад и разбъркайте с шпатула. Не използвайте ръцете си, шоколадът ще се стопи! Оставете тестото в хладилника за 15 минути, преди да го поставите в шик.

С помощта на шик оформяме бисквитките, но не държим ръката си прекалено здраво, за да не се разтопят маслото и шоколада & # 8211 Използвах един вид пластмасова спринцовка. Слагаме ги директно в тавата, застлана с хартия за печене, и ги печем в предварително загрятата фурна на 180 ° C за 10-15 минути (в зависимост от фурната, която е предоставена), така че когато ги извадим да са още малко меки и просто малко на гърба им злато.

Оставете ги да изстинат на скара. Те ще укрепят малко, но ще бъдат перфектни!


За тестото разбъркайте маслото или маргарина (при стайна температура) с миксера при максимална скорост: Постепенно добавете захарта, като разбърквате ваниловата захар, докато стане напълно хомогенна. След това постепенно добавете яйцето и жълтъците, на интервали от 1/2 минути. Брашното, смесено с нишесте, постепенно се добавя. Тестото се слага в спирт, с помощта на който се дават корони. Тук имах работа, но може би нямах много добър дух. Те се поставят директно върху тавата, върху която е поставена хартия за печене.

При печене оставете да се охлади и след това преминете през разтопен шоколад и други орнаменти (ако желаете) и поставете върху хартия за печене.

По отношение на печенето ви давам данните от книгата, но мисля, че всичко зависи от състава и фурната на всяка една.

Електрическа фурна: 200 градуса, предварително загрята. Фурна с горещ въздух. 180 градуса, предварително загрята Газова фурна (като моята): стъпка 3-4 предварително загрята Време за печене 10 мин. (Запазих по -дълго, но всеки ще осъзнае, когато е готов) за всяка тава, но само в средата на фурната.

Сервирайте след охлаждане с чаша кафе или чай.
Други препоръчителни рецепти:


Пресни ванилови бисквити

Воичица Черпар от Арад, верен читател на нашето списание, ни изпрати вкусна рецепта за нежни ванилови бисквити.

съставки

250 г маргарин
250 г стар прах
3 жълтъка
1 пакетче бакпулвер
750 г брашно (3 кучета)
2 пакетчета ванилова захар / 1 супена лъжица ванилова есенция

За версията на гладно се използват същите съставки и се наблюдават същите количества с изключение на жълтъците.

Начин на приготвяне

1. смесете жълтъците с пудрата захар, ванилията и маргарина

2. добавете брашно, смесено с бакпулвера и омесете тесто

3. Полученото тесто се увива във фолио и се съхранява в хладилник до следващия ден.

4. на следващия ден тестото се разгъва и се разстила върху набрашнен плот на лист с дебелина прибл. от 1 см и изрежете с желаните форми.

5. поставете бисквитките във фурната на прибл. 150C / 15 минути.

6. След като се изпекат, се залепват със сладко (ягоди, кайсии) 2 наведнъж и се пудра с пудра захар.


Пресни бисквити

Постепенно добавете яйцето и жълтъците, като бъркате непрекъснато.


Брашното се смесва с нишестето и се включва в маслото.


С помощта на спрей от полученото тесто се оформят венци, които се поставят в намазнената тава и се застлат с хартия за печене.


Печете на 200 градуса за 10-12 минути.


Извадете бисквитките от тавата и ги оставете да изстинат.


Пригответе глазурата, като разтопите шоколада на водна баня, заедно с олиото, като разбърквате, докато стане хомогенна маса.


Прекарайте бисквитките през глазурата само наполовина и ги поставете върху хартия за печене, докато глазурата се втвърди.


Бисквитки, пълни с крем

Поздравления, блог с прекрасни рецепти. Що се отнася до "мъжът в тигана", има много мъже, които са по -креативни в кухнята, отколкото жена. И се радвам, че имам такъв мъж до себе си, Мики.
Успех с блога.

Много съм щастлив, че намерих блог с толкова вкусни рецепти. Мисля, че съм си вкъщи, благодаря много. Сега мога да готвя нещо специално всеки ден. Честита Коледа, по -добра година от тази, която предстои.

Щастлив съм също, че открихте моя блог, така че няма нужда от благодарности. Очаквам да опитате възможно най -много рецепти!

Весела Коледа и щастлива Нова година на вас и на всички, които са ви скъпи! Честит рожден ден и блогване с още!
Зина Стрину

Благодаря за хубавите думи, Сара. И за потвърждение на факта, че "човек в тигана" всъщност не е странност на природата :))

Красиви, сезонни бисквитки!
Съпругът ми остава в тигана, докато го мие. -)))

:)) На прав път е, затова започнах. Първо си измих съдовете, после казах, че може би ще успея да ги изцапам: D И така в крайна сметка сега украсих бисквитки :))

След това цветната захарна глазура, докато я приготвяте: & quot & gt. Готвя зеле и прочие. Кажи ми. Много съм любопитен: D
Мадалина.

Купих цветната глазура, иначе бих написала тук нейната рецепта :) Глазурата, която използвах е под формата на комплект тръбички, които приличат на декоративни моливи.

Ахаааа Госпожице, че и мен просветлихте. Дори не знаех, че има такова нещо :)) така или иначе запазвам тази рецепта за Коледа, защото така или иначе трябва да си купя плот. факалет .. форми. ах и миксер :)) така с този ученик дех: P

И аз не знаех до миналата година, привлякоха вниманието ми, защото бяха на рафта точно до ромовата есенция :) И все още ми трябва много нищо в кухнята, например ренде - имам само едно малко едно, на ръка :))

Дадохте ми представа какво да правя с тази цветна глазура, взех и тези моливи, мисля, че са от д -р Oetker, но се надявам да не имат синтетичен вкус. обичам бисквитки: X

Андра, аз ти помагам с идеята, а ти помагаш на д -р Oetker с рекламата: P Избягвах да ги споменавам, но истината е, че и аз използвах всички тези моливи. :) Поне бяхте доволни от вкуса ?

Супер рецепта.
Ако искам прости бисквитки, без да ги пълня със сметана, пак ли замръзват? Не бих искал да остана силен. трябва ли да променя нещо в количествата в рецептата?

Елена, никога не съм опитвала тези бисквити без крема, така че не мога да кажа точно как ще се държат. Но те със сигурност няма да се счупят много, защо не опитате вместо това бисквитки със стафиди, те със сигурност излизат много нежни.

Връщам се на # 39м! Нека ви кажа, че тази вечер, след като се прибера от работа, правим тези бисквитки! Защото - нали? - Дядо Коледа е стар и се нуждае от енергия. Особено, тъй като трябва да премине през всички деца, дори и да остави само клечка за някои от тях. ))

:)) Дядо Коледа ще донесе само пръчка на някои, но със сигурност не на тези, които го зареждат с енергия, оставяйки тези внимателно декорирани бисквити, нали?

Изпълнено, украсено! Вярно е, че ги свърших в 1 часа снощи. ) Всички са доволни от рецептата, така че благодаря! Сега разчитаме на Дядо Коледа да ни донесе нещо красиво в замяна! :))). А в понеделник правим рецептата за торта с ванилов крем и череши, защото е рожденият ден на Пустиу. И за рождения ден на татко правим всичко от вас торта! :)). Тази година ни спаси с рецептите! Ако ги открих по -рано, беше още по -добре! Пожелаваме на Дядо Коледа да ви донесе всичко, което искате, късмет и много здраве и мир с близките ви!

Благодаря за пожеланията, изглежда много изоставам с отговорите на съобщенията. Може би Дядо Коледа ще ми донесе повече време на разположение, това би било перфектен коледен подарък :) Така че ще публикувам още рецепти, за да спася 2014: D Да не забравяме, поне да кажа Честит рожден ден! Луи Пустилица :)


За тестото: 250 г масло или маргарин, 200 г захар, 2 пакетчета ванилова захар (или есенция), яйце, 3 жълтъка, 250 г брашно, 150 г царевично нишесте (Густин)
Лимонов крем: 200 мл мляко, 200 г захар, 4 супени лъжици грис, 150 масло или маргарин, сок от половин лимон, чаена лъжичка лимонов сок

1. Смесете маслото на стайна температура с постепенно изсипаната захар, добавете есенцията, яйцето и жълтъците един по един.
2. Смесете брашното с нишестето и след това го включете в тестото. Тестото се слага в спирт, с помощта на който се правят бисквитки под формата на корона, в тава, намазана с масло и застлана с хартия за печене, леко разположени между тях, които се пекат за 10 минути, на правилния огън, в предварително загрятата фурна. Извадете бисквитките от тавата и ги оставете да изстинат.

За крема сварете млякото със захарта и една чаена лъжичка настъргана лимонова кора, след това добавете гриса и го оставете да заври, докато се сгъсти добре, като бъркате непрекъснато. Оставете настрана на огъня, оставете да се охлади за 10 минути, след което добавете нарязаното на кубчета масло, като разбърквате на максимална скорост, докато получите крем, който удвои обема си. Добавете есенцията и сока на лимон. Намажете бисквитките с този крем, след това ги залепете и добавете пудра захар.

Опитайте и тази видео рецепта


Видео: Расковыряла палец. Как НЕЛЬЗЯ делать МАНИКЮР! Как срезать кутикулу? ПАЛЬЦЫ (Октомври 2021).