Традиционни рецепти

Ананас, печен на скара

Ананас, печен на скара

Пушената и сладка месо от ананас може да се извади и да се добави към салсите, да се лъжи върху сладкиши или сладолед или да се сервира заедно със свинско, пиле или риба на скара. Тази рецепта е от лорд Стенли в Сан Франциско, Калифорния.

Подготовка на рецепта

  • Пригответе скара за средно ниска, непряка топлина (за скара на дървени въглища, въглища от едната страна на скарата; за газова скара, оставете една или две горелки изключени, в идеалния случай тази в средата). Ако имате термометър за скара, идеалният температурен диапазон е 275 ° –350 °. Поставете ананаса на непряк огън, покрийте грила и бавно печете, като от време на време обръщате ананаса, докато отвън стане тъмнокафяв, месото му започне да се срутва под кожата, а някои сокове се появяват на места, 2–2½ часа. Оставете леко да се охлади, след което нарежете по желание.

Рецепта от лорд Стенли, Сан Франциско, Калифорния

Хранително съдържание

Калории (kcal) 60 Мазнини (g) 0 Наситени мазнини (g) 0 Холестерол (mg) 0 Въглехидрати (g) 15 Диетични фибри (g) 2 Общо захари (g) 11 Протеин (g) 1 Натрий (mg) 0Рецензии