Традиционни рецепти

Бананов крем пай

Бананов крем пай

Бележки

Охладете всички останали пайове незабавно в хладилник.

Можете също така да направите този пай със стандартна кора за пай, кора за крекер от Греъм или кора от джинджифил.

За да направите ванилови вафлени трохи: Преработете цели вафлени бисквити в блендер или кухненски робот. Можете също така да поставите вафлите в найлонов плик, да запечатате торбата и да ги смачкате с точилка или с плоската страна на месото.

Съставки

За ваниловата коричка за вафли:

  • 1 ½ чаша ванилови вафлени трохи (36 бисквити)
  • Чаша (½ пръчка) масло, разтопено
  • 16 до 18 цели ванилови вафлени бисквити

За пълнежа:

  • 4 жълтъка
  • 2 чаши мляко
  • ¾ чаша захар
  • 1/3 чаша царевично нишесте
  • Чаена лъжичка сол
  • 2 супени лъжици масло
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • 2 банана, нарязани, плюс още за гарнитура
  • 1 чаша тежка сметана, подсладена с 2 супени лъжици пудра захар, разбита
  • Карамелен сос (по избор)

Порции 8

Калории на порция476

Еквивалент на фолиева киселина (общо) 40 μg 10%

Рибофлавин (В2) 0,2 mg 13,7%


Бананов крем пай, направен от нулата

Банани. Крем. Пай. Припадък. Просто няма друг пай, който да ме развълнува толкова, колкото бананов крем. Искам да кажа, освен ако не обичате банани, как се получава кремообразна кремообразна пълнеж, овкусена със зрели банани върху хрупкава основа от крехко тесто, гарнирана с резенчета бита сметана не развълнуваш ли се? И нищо от тези мигновени пудингови неща тук, това е направено от нулата и може би не е най -лесната рецепта за бананов крем, но си заслужава.

Аз ’ve винаги съм обичал бананите. Мисля, че те са най -добрият десертен плод и работят с толкова много вкусове. Фъстъчено масло, шоколад, сметана, ванилия и сладкиши са по -вкусни, когато добавите банани. И дори не ме карайте да започна с Banana Split Sundaes. Изядох ги с тревожна скорост, когато бях дете. Но да се върнем на този пай. Нещото с един наистина страхотен пай е, че отнема време. Да, бихте могли да използвате готова кора и да добавите незабавен пълнеж от пудинг и той ще има добър вкус. Но защо да се задоволявате с глоба, когато можете да имате “oh-my-word-I-want-to-mar-this-pie ”?

Месото е много лесно да се счупи, ако имате кухненски робот и ако не го направите, това ще ви отнеме само няколко минути. Можете обаче да пропуснете тази стъпка и да използвате база от бисквитки, ако наистина искате. Просто натрошете бисквитките (като бисквити за тенис, ако сте ’re в SA или бисквити Graham, ако сте ’re международни) и смесете с разтопено масло, докато сместа наподобява влажен пясък, натиснете го в дъното на чинията си и сте готови. Въпреки това, наистина мисля, че основата от късоръсие добавя нещо специално към този пай. Докато кората се пече на сляпо, започвате с пълнежа за крем и когато това е готово, изсипвате го в кутията за сладкиши и го оставяте в хладилника да се охлади. 2-3 часа охлаждане по-късно и имате перфектния бананов крем пай. Не прекалено сладко, деликатно овкусено с банани и гарнирано с бита сметана (още една от моите мании). А сега продължете, направете този пай този уикенд и се върнете в понеделник, за да ми кажете колко много ви хареса!


Какво харесвам в тази рецепта

Когато извадите пай, наситен с бита сметана, кой би могъл да каже „не“? Всяко парти става по -добро и всеки гост е щастлив!

  • Свежият, апетитен аромат на банан
  • Кремове към МАКС!
  • Най -добрият декадентски десерт
  • Партито трябва да има


Подготовка

Кората

Етап 1

Поставете решетка в средата на фурната, предварително загрята до 350 °. Използвайки ръцете си, натрошете крекерите Graham в импулс на кухненски робот, докато се смилат на ситно. Добавете фъстъци и сол и пулсирайте няколко пъти, докато се включат, но с останали парченца фъстъци. Изсипете масло и пулс, докато сместа се задържи, когато се стисне в дланта ви.

Стъпка 2

Натиснете сместа плътно и равномерно на дъното и нагоре по стените на стандартна 9 & quot чиния за пай, като използвате дъното на плоска мерителна чаша или чаша. Печете до златисто кафяво, 12–15 минути. Кората най -вероятно ще е паднала надолу към дъното на съда, извадете я от фурната и притиснете кората обратно отстрани, докато е още гореща. Върнете във фурната и печете до зачервяване, около 5 минути по -дълго. Оставете да изстине.

Стъпка 3

Направете напред: Кората може да се направи 3 дни напред. Съхранявайте плътно увит при стайна температура.

Пълнене и сглобяване

Стъпка 4

Разбийте гранулирана захар и царевично нишесте в голяма тенджера, за да се комбинират. Добавете яйцата и жълтъците и разбийте енергично, като внимавате да влезете в ъглите на тигана, докато стане гладка и бледа. Разбийте млякото, ванилията и ½ ч.ч. сол.

Стъпка 5

Поставете тенджерата на среден огън и оставете да къкри, като разбърквате често и внимавайте да влезете в ъглите на тигана, 8–10 минути (сместа трябва да шупне и да се сгъсти). Намалете котлона и продължете да къкри, като бъркате непрекъснато, 3 минути. Оставете пудинга да се охлади 5 минути, като разбивате всяка минута.

Стъпка 6

Добавете маслото към пудинга и разбийте, докато се разтопи и се включи напълно. Добавете банани и разбъркайте веднъж, за да се включат. Изстържете пълнежа в охладена кора гладка повърхност. Охладете до охлаждане и стегнете, поне 2 часа и до 1 ден.

Стъпка 7

С помощта на електрически миксер разбийте сметаната, пудрата захар и щипка сол в голяма купа, докато се образуват меки върхове. Лъжица бита сметана върху пълнежа, завъртане по желание. Отгоре с фъстъци.

Как бихте оценили Banana Cream Pie?

Гаджето ми направи това за моя рожден ден и беше абсолютно безупречно. Той в никакъв случай не е пекар и каза, че рецептата е безупречна. Това е новото ми любимо нещо. Не мога да го препоръчам достатъчно силно. Нямаше проблеми с пълнежния монтаж в стандартната ни стъклена чиния.

По-често откривам, че банановият крем пай е прекалено сладък и кашаст- този пай е точно обратното. Обичам солените нотки и хрупкането от фъстъците, а кремът е достатъчно сладък. Правил съм го няколко пъти и винаги излиза перфектно. Правя го без глутен, като използвам кремове без глутен, и рецептата работи също толкова добре.

Това беше хубав пай. Не прекалено сладко и приятен баланс на сол. Нямах проблеми с количеството или текстурата на крема, както някои рецензенти. Определено ще го направя отново.

Здравейте, бих ли могъл да направя това в тартарт вместо това ??

Такава прекрасна рецепта- направих я точно както беше казано по-горе. Най -вероятно ще имате нужда от малко по -дълбок тиган, който имах под ръка. Що се отнася до проблеми с течаща/бъркана яйчена смес, тя може да е била на по -висока от средната или да не е била разбъркана достатъчно бързо. Открих, че се сгъстява значително около 6-минутната маркировка от 8-10 минути, посочена в рецептата. Охлажда се и се сгъстява до прекрасна пудингова текстура, при която разбивам маслото и бананите си. Страхотна работа, Крис! Ще споделя това на трапезата за Деня на благодарността тази година с някои добавки от прясна ягода отгоре. :)

много добре! определено използвайте по -голям от средния тиган за пай. съотношението пълнеж към кора е изключено

Добавих четвърт чаша захар към кората, защото ми харесва малко по -сладко. Също така, вместо да смесвате бананите и крема заедно, препоръчвам да сложите слой крем, след това слой банани, след това останалата част от крема, след това още един слой банани. Това го прави по -подобен на класически пай, който бихте намерили в закусвалня/бургер. Всички полудяха от тази баница. Страхотна рецепта.

Пренебрегнах инструкцията, че бананите трябва да са твърди, и използвах моите меки банани, готови за хляб. Това беше грешка. Пълнежът беше вкусен, но когато изядохме всичко заедно, семейството ми каза, че не им хареса банановите филии. (Споменах, че по принцип това е ванилов крем с крем без тях.) Още една нощ в хладилника и паят беше воден и се разпадаше. Предполагам, че това се дължи и на това, че бананите бяха твърде хлабави. Следващия път ще опитам традиционен бананов крем пай.

ПРЕКРАСЕН десерт! За първи път приготвях бананов крем пай и се оказа перфектен, всички го харесаха. Правя отново този уикенд, но ще използвам трика със заквасена сметана, за да направя бита сметана по -стабилна.

Здравейте, направих го в 6 -инчов тиган и имах нужда само от половината от съставките, стана перфектно, но бих ви препоръчал да сложите малко заквасена сметана в сметаната за разбиване, за да се задържи по -добре и за по -дълго.

Толкова вкусно! Както казват другите, той не е твърде сладък, който обичам в десерт. Определено използвайте по -голяма форма за пай или направете 2/3 от количеството пълнеж. Нямах фъстъци, затова използвах орехи в кората, които се получиха много добре. Наслоих бананите в кората, вместо да ги разбърквам в плънката, и добавих голямо поръсване от 95% тъмен шоколад, нарязан доста фино, което донесе приятен допълнителен слой на аромата.

Тази рецепта е пълна с вкус, но не е тежка за захарта. Пълненето е МНОГО, така че използвайте чиния за пай с дълбока чиния. Рецепта за шоустопър, както на външен вид, така и на вкус! Определено ще направя отново. и отново.

Сместа за крем се превръща в течна бъркана яйца, когато се готви на средна температура. Някакви идеи защо? Кората се оказа невероятна, но изглежда, че препоръката за готвене на средна температура е твърде висока.

ТАКА толкова добре. това беше първият ми бананов крем пай и беше и наистина доста лесен за приготвяне. не прекалено сладко, перфектен баланс между солено и сладко. имах някои проблеми с кората, кората ми изгоря по краищата за първи път- трябваше да я преработя с малко калаено фолио по краищата и беше по-добре- все още малко добре направено. аз също имах някои проблеми с пропорциите. по някаква причина имаше толкова много остатъци от пълнеж и бита сметана. достатъчно за още един пай. моята чиния за пай може да е била твърде плитка, така че определено отидете на по -дълбока или дори с размер от 9 & quot и направете малко повече кора.

Направих това, защото няма какво да се прави по време на карантината. Това е първият ми успех на баница и трябва да призная, че беше доста лесно да се направи. Случайно сложих всички фъстъци (1/2 чаша) в кората, но все пак издържа и не се ядосвам за това. Най -добрата част: това беше най -добрият бананов пай, който съм ял. Ще направя това завинаги.


Най -добрият бананов крем пай

Вие момчета. Този пай е безумно вкусен. Обикновено не съм човек с пай, но този бързо се издигна до един от новите ми десерти за компания. ВСИЧКИ се вълнуват от този пай!

Започва с домашна маслена кора за крекер, която е толкова прекрасен акцент към пълнежа с бананов крем. Но нека поговорим за този пълнеж с кремове все пак … Пълнежът с бананов крем е разбира се най -добрата част от този десерт!

Той е копринен, кремав с вкусни парчета банан навсякъде.

След това се гарнира с домашно бита сметана, която наистина завършва пая.

Трите части на пая работят заедно, за да създадат магия във всяка хапка. Не се шегувам, когато казвам, че този пай ще бъде НАЙ -ДОБРИЯТ бананов крем пай, който някога сте опитвали!


Бананов крем пай

От класическа вечеря до любимо домашно приготвено, банановият крем пай е абсолютен стандарт в света на пайовете. Много варианти за бърз достъп разчитат на кора за крекер от Graham и ванилов пудинг, но тази, нашата любима версия, съчетава истинска коричка за сладкиши с домашно приготвен крем -пълнеж - за това, което се надяваме, че ще бъде най -добрият ви опит с бананов крем пай! Въпреки че е по избор, разбира се, прясно бита сметана е чудесно допълнение към този пай.

Съставки

  • 1/2 чаша (99 г) захар
  • 2 супени лъжици (14 g) Неизбелено брашно King Arthur, универсално
  • 2 супени лъжици (18 г) царевично нишесте
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 2 големи яйца
  • 2 чаши (454 г) мляко, предпочитано пълномаслено мляко
  • 6 супени лъжици (85 г) стайна температура или меко масло
  • 1/2 до 1 чаена лъжичка ванилов екстракт, на вкус
  • 1/4 чаена лъжичка екстракт от бадем, по избор
  • 1 1/2 до 2 средни банана, обелени и нарязани с дебелина 1/2 "

Инструкции

За да приготвите кората: Разточете охладеното тесто за пай в кръг от 12 "до 13" и го разстелете в 9 "тава за пай, дълбока поне 1 1/2". Нагънете кората, като направите плосък ръб с зъбите на вилицата, или изправен ръб с пръсти. Охладете кората в хладилник за 30 минути, за да отпуснете глутена, това ще помогне да се предотврати, ако се свие, докато се пече.

Загрейте фурната до 375 ° F. Извадете пая от хладилника и набодете долната му повърхност с вилица, това ще ви помогне да останете плоски. Постелете кората с парче восъчна хартия или пергамент (9-инчовият пергаментен кекс работи добре) и напълнете със сушен боб, ориз, тежести за пай или тежести, безопасни за фурната, безопасни за храна.

Печете кората за 20 минути. Извадете го от фурната, отстранете тежестите и хартията и продължете да печете 15 до 20 минути, докато стане златисто кафяво по дъното. Извадете кората от фурната и я охладете върху решетка, докато правите пълнежа.

За да направите пълнежа: В средно голяма топлоустойчива купа разбийте заедно захарта, брашното, царевичното нишесте, солта и яйцата, като разбивате до гладкост.

Усъвършенствайте техниката си

Бананов крем пай

В тенджера със среден размер оставете млякото да заври.

Постепенно добавете горещото мляко към яйчената смес, като разбърквате през цялото време.

Върнете сместа от яйца/мляко в тенджерата и гответе на умерен огън, като бъркате непрекъснато, докато сместа се сгъсти и започне да кипи, това ще стане доста бързо, така че не оставяйте котлона да върши други задължения.

Свалете сладкарския крем от котлона и разбъркайте екстракта (ите) и маслото.

Поставете нарязаните банани на дъното на кората за пай. С лъжица затопете крема за сладкиши върху бананите, изгладете повърхността и го покрийте с найлоново фолио - или със същото парче пергамент, което сте използвали за подреждане на кората, докато се пече.

Охладете пая в хладилник, докато изстине напълно. Дайте му поне 6 часа за една нощ е за предпочитане. С охлаждането на баницата пълнежът ще се сгъсти и стегне.


Резюме на рецептата

  • Универсално брашно за прах
  • 1/2 рецепта Пастет Brisee за пай от сливови трохи
  • 5 големи жълтъка
  • 1/2 чаша гранулирана захар
  • 3 супени лъжици царевично нишесте
  • 1/4 чаена лъжичка сол
  • 2 1/2 чаши пълномаслено мляко
  • 4 супени лъжици несолено масло, нарязано на парчета
  • 1 1/2 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
  • 3 зрели банана
  • 1 1/2 чаена лъжичка прясно изцеден лимонов сок
  • 1 3/4 чаши тежка сметана
  • 3 супени лъжици сладкарска захар, пресята

Загрейте фурната до 375 градуса. Почистете леко чистата работна повърхност с брашно и разточете пастетата с дебелина 1/8 инча. Поставя се в 9-инчова чиния с дълбока чиния. Нарежете сладкиша с ножица или остър нож за рязане. Нагънете или украсете краищата на сладкиша, ако желаете. Охладете за 30 минути.

Внимателно подредете сладкишите с пергаментова хартия, притиснете ги в ъглите и ръбовете и ги претеглете с боб, ориз или тежести от алуминий или керамика. Печете, докато тестото започне да оцветява около ръбовете, около 15 минути. Извадете хартията и тежестите и продължете да печете само докато тестото изсъхне и стане златисто кафяво, още 10 до 15 минути.

Охладете напълно върху решетка. Печената черупка може да се съхранява в херметически затворени контейнери или добре увита в пластмаса във фризера до 1 месец.

Пригответе вана с ледена вода, оставена настрана. Направете крема: В средна купа разбийте жълтъците, гранулираната захар, царевичното нишесте и солта. В средна тенджера оставете млякото да заври. Свалете от котлона и разбийте около 1/2 чаша горещо мляко в жълтъчната смес. Разбийте жълтъчната смес в тенджера с горещо мляко. Поставете на средно силен огън и оставете да заври, като бъркате непрекъснато. Продължете да готвите, като бъркате непрекъснато, докато се сгъсти, около 1 минута. Отстранете от огъня и разбъркайте маслото, по парчета, докато се разтопи. Добавете 1 чаена лъжичка ванилия и разбийте до гладкост. Веднага прецедете през сито с фина мрежа в средна купа. Поставете купата с крема в ледена баня, за да се охлади, като разбърквате от време на време.

Обелете бананите и ги нарежете с дебелина 1/4 инча. Добавете лимонов сок и разбъркайте внимателно. Подредете в равен слой в дъното на изпечен пипер. Остържете охладения крем върху банани и загладете отгоре с шпатула. Приберете в хладилник за поне 2 часа или до една нощ.

В купата на електрически миксер, снабден с приставка за разбиване, разбийте сметаната на средно ниска скорост за 30 секунди. Увеличете скоростта до средно висока и добавете сладкарската захар и останалата 1/2 чаена лъжичка ванилия. Разбивайте, докато се образуват меки върхове. Прехвърлете в торбичка за сладкиши, снабдена с голям звезден връх (Ateco No. 32). Нанесете крем върху крем за крем в големи розетки, покривайки го изцяло. Сервирайте веднага.


Свързани страници, които може да ви харесат

Здравейте! Аз съм Дон и обичам да споделям рецепти за десерти на баба и носталгията, която те ни напомнят. Забавлявайте се да приготвяте здравословни десерти с вкусния домашен вкус, който така нежно си спомняте от детството. Прочетете още

Изтеглете своята БЕЗПЛАТНА електронна книга и бюлетин с рецепти. Прочетете още

Обичайте своя бюлетин за старомодни десерти. С нетърпение очаквам всеки брой. - Шарън, САЩ

Нужда от помощ?

Питате се за старите температури на фурната и мерните единици? Щракнете или докоснете червения бутон за помощ.

Много специален

Този уебсайт е изключителен за хората на моята възраст, които си спомнят с обич миналото си и им липсват всички, които са ходили преди това.

Рецептите за десерти на баба ви допринасят значително за тези спомени и исках да ви кажа, че усилията ви тук са наистина специални.

Продължавай с добрата работа. - Морийн, Канада

Чувства се като у дома

Искам само накратко да благодаря за публикуването на такъв топъл, уютен сайт, който просто се чувства като у дома. - Дъсти, САЩ

Дума за днес

Благослови, душе моя, ГОСПОДА и не забравяй всичките Му облаги: Който прощава всичките ти беззакония, Който лекува всичките ти болести. -Псалм 103: 2-3


Бананов крем пай

Порция 1 филия, 1/8 пай
Калории на порция 400
Общо мазнини 17g
Калории от мазнина 150гр
Наситените мазнини 8g
Транс мазнини 2,5 g
Холестерол 100 mg
Натрий 240 mg
Въглехидрати 56g
Диетични фибри 1g
Захар 41g
Протеин 6g
Процент дневна стойност*: Витамин А 8%, калций 15%, витамин С 6%, желязо 4%.

Инструкции

STIR заедно царевично нишесте, сол и вода в тежка тенджера. Разбийте подсладеното кондензирано мляко и жълтъците. Варете и разбърквайте на среден огън, докато се сгъсти и образува мехурчета, около 7 минути. Свалете от котлона. Добавете масло и ванилия. Охладете леко.

ШАЙКА 2 банана. Поставете равномерно в кората. Изсипете пълнежа върху бананите. Охлажда се при стайна температура 10 минути. Покрийте с пластмасова обвивка. Приберете в хладилник за 3 до 4 часа или докато стегне.

ГАРНИРАНЕ с бита сметана и филийки банан.

ИНФОРМАЦИЯ ЗА ХРАНЕНЕТО

Порция 1 филия, 1/8 пай
Калории на порция 400
Общо мазнини 17g
Калории от мазнина 150гр
Наситените мазнини 8g
Транс мазнини 2,5 g
Холестерол 100 mg
Натрий 240 mg
Въглехидрати 56g
Диетични фибри 1g
Захар 41g
Протеин 6g
Процент дневна стойност*: Витамин А 8%, калций 15%, витамин С 6%, желязо 4%.


16 въпроса

Задайте въпрос Ето въпросите, зададени от членовете на общността. Прочетете, за да видите отговорите, предоставени от общността ThriftyFun, или задайте нов въпрос.

Въпрос: Търсите рецепта за бананов крем пай?

Търсите невероятна рецепта за бананов крем пай!

Отговори

Много рецепти за бананов крем пай, от които да избирате.

Опитайте това, любим е съпругът ми!
Използвайте ванилови вафли вместо крекери от Греъм, за да направите кората. Направете незабавен пудинг с вкус на бананов крем и сгънете наполовина вана с размразена френска ванилия. Нарежете няколко банана. сега. слой по този начин:
пудинг, банани, пудинг, банани, докато се напълнят колкото искате. Правя го натрупване. Охладете това добре. След това & quotfrost & quot с останалата част от хладното камшиче. Най -често получавам искания за това.

Нямам рецептата си, но мога да ви кажа, ако приготвяте крема от нулата, изсипете горещия крем в стъклен тиган, за да се охлади за 30 минути, преди да смесите бананите. Това важи и за шоколадов крем пай, или кокосов крем пай също. Изсипването на много горещ крем в печена черупка ще накисне черупката на пая по -бързо. Охлаждането първо дава на кората шанс за борба.

Моята рецепта е толкова лесна. Първо купете кеблер или коричка за крекер от всякаква марка или най -често използвам кората за шоколадов пай. след това правя приготвения тип ванилов пудинг, 1 кутия е добра за пай 8 ' '. След това нарязвам 2-3 меки банана, не твърде узрели и не прекалено твърди, точно в долната част на черупката, добавям пудинга отгоре и охлаждам за около 4 часа. Отгоре с бита сметана или червен камшик. Винаги съм искал да донеса този и моя шоколадов крем пай на всички семейни функции. Късмет!

3 или 4 банана
1 черупка за кори за крекери от Греъм
1 кутия пудинг с бананово мляко Jello Instant
1 вана хладен камшик
Можете да нарязвате банани и да ги слагате на дъното на коричката за пай.
Смесете пудинга, като следвате указанията на кутията.
Изсипете пудинг в кора за пай. нарязваме бананите мор и добавяме към пудинга, а хладния си камшик прибираме към върха на пая. Охладете, за да сте готови за десерт.


Албуми с рецепти на мама (около 1920 г.)

Направете стара модна бананова крем пай днес
(Източник: © mcgphoto/Depositphotos.com)

Мама често сервира бананов крем пай като лек десерт през летните месеци, но ние също се наслаждавахме на него като на специална почерпка при други поводи, като Великден и уикенда на Деня на Виктория.

Много ми хареса, когато тя направи бързата и лесна рецепта за бананов крем за банички без печене (по-долу). Това е толкова прост пай с бита сметана, но все още мога да си представя неговия вкусен вкус, особено когато е бил охладен малко преди сервиране.

Бананов крем пай без печене

Нарежете 2 големи зрели банана на печена кора. Напълнете с бита сметана, подсладена с ванилия. Охладете се. Капнете по лъжица червено желе върху всяко парче и яжте.

Лесен бананов крем пай

Пълнеж: Комбинирайте 1 чаша кафява захар, 2 супени лъжици брашно, 2 супени лъжици масло, 2 жълтъка (освен белтъците за заливка), 1 чаша топла вода, 1 чаена лъжичка ванилия гответе на огън, за да се сгъсти, и охладете. Нарежете 2 банана на филийки в изпечена кора и залейте с пълнежа.

Топинг: Разбийте белтъците на яйцата с 1 натрупана супена лъжица захар и намажете отгоре. Кафяво меренге във фурната. - Г -жо. З. Фрост

Бананов крем пай за слоеве

3 яйца, отделени
3/4 чаша гранулирана захар
3/4 чаша картофено брашно
1 чаена лъжичка бакпулвер
1/4 чаена лъжичка сол
1/2 чаена лъжичка ванилов ароматизатор
Банани
Бита сметана

Разбийте белтъците до твърд, образувайки върхове. Разбийте жълтъците и добавете захар, като разбиете добре. Сгънете в разбит белтък. Пресейте брашното, бакпулвера и солта заедно и сложете в яйчена смес.

Изсипете равномерно в две 8-инчови формички за кекс и печете на 400 ° за 10 до 12 минути.

Поставете нарязаните банани върху изпечените слоеве и ги поръсете обилно с подсладена бита сметана.

Картофено брашно в днешно време не се среща често в продажба, но картофеното брашно предлага добър заместител, въпреки че е с по -фино смилане или текстура.

За разлика от картофеното нишесте, картофеното брашно е брашно, направено от смилане на сушени, цели картофи и се използва като алтернатива на пшеничното брашно за готвене без глутен.

Картофеното брашно помага за подобряване на текстурата и добавяне на влага и естествена сладост, когато се добавя към бисквити и сладкиши.

Ако картофеното брашно е недостъпно, двойното количество незабавни картофени люспи може да бъде заменено с добри вкусови резултати в рецептите. Например 2 унции картофено брашно = 4 унции картофени люспи.

Рецепти за крем баница с южен банан

Ястия и напитки от Стария Юг (1913)

С напредването на търговското охлаждане бананите стават все по -изобилни в Северна Америка до края на деветнадесети век и търсенето на рецепти, които ги изискват, нараства.

Стара южна бананова баница с дълбоко ястие

Подредете дълбок глинен съд с баница с тънка, много добра кора, напълнете го с три части с банани, нарязани напречно много тънки.

Покрийте ги плътно със захар, добавете прецедения сок от голям лимон, поръсете с парченца масло, сложете върху решетъчна кора и печете в бърза фурна (400 ° F) двадесет и пет минути.

Deep Dish Damson and Banana Tart, or Pie

Тази рецепта за тарт с язовир и банан е наследство в семейството на този брокер, идващо от английските предци. - М. У. Уоткинс

Подредете глинен съд за пай с дълбочина два или три инча, с много добра кора, разточен тънко, но не опънат и не влачен.

Покрийте го с банани, нарязани тънки, по дължина, поръсете върху три супени лъжици захар и щипка настъргана лимонова кора. Поръсете с ликьорна чаша ром или ракия или уиски, след което сложете слой от консервирани сливи - най -добре са язовирите - заедно със сока им.

Ако има място, повторете слоевете - банани и сливи и подправки.

Покрийте с коричка, разточена доста тънко, набодете и печете около три четвърти час в умерено бърза фурна (375 ° F).

Сервирайте горещо или студено, за предпочитане горещо, с този сос:

Едно яйце, разбито много леко, с чаша сметана, чаша ром, ракия или шери и по -голяма чаша консервиран сироп. Смесва се с гореща вода, като се разбърква силно през цялото време, докато започне да се сгъстява. Тя не трябва да стане твърде дебела.

Рецепта за старомоден бананов крем пай

Второ издание на съседската готварска книга (1914)

Насладете се на бананов крем пай с топене от меренге
(Източник: bradcalkins/Depositphotos.com)

Основен бананов крем пай

Съветът на баба

Удвоете съставките на меренгето до 4 белтъка и 4 супени лъжици захар, ако предпочитате по -дебел гарнитура от меренге върху кремообразните си пайове.

Нарежете три банана, намачкайте ги старателно, една супена лъжица масло, щипка сол, половин чаша захар, жълтъци от две яйца. Сложете всичко на котлона и варете до сгъстяване като крем. Разпределете в изпечена кора за баница.

Добавете белтъците на две яйца, разбити с две супени лъжици захар. Разстелете меренгето отгоре и печете в гореща (375 ° F) фурна само до покафеняване.


Гледай видеото: Очень крутой БАНАНОВЫЙ крем Подходит для всего (Октомври 2021).